特長 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造りになっています。
●ハンドルは18-8ステンレス鋼モナカ仕上げで、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●M1113 ●サイズ：240mm 材質 ●モリブデン ●バナジウム鋼 質量・質量単位 ●160.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】028550024
13,585 ～
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特長 ●正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
●我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
●サイズ：300mm 材質 ●刃／1.05％カーボン・バナジウム・タングステン ●ハンドル／特殊強化ファイバーボード 質量・質量単位 ●250.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】013481030
29,700 ～
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特長 ●正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
●我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
●サイズ：270mm 材質 ●刃／1.05％カーボン・バナジウム・タングステン ●ハンドル／特殊強化ファイバーボード 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】013481027
24,552 ～
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特長 ●正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
●材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
●我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
●サイズ：240mm 材質 ●刃／1.05％カーボン・バナジウム・タングステン ●ハンドル／特殊強化ファイバーボード 質量・質量単位 ●170.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】013481024
19,954 ～
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 🥩高品質：当社のナイフは、頑丈さと耐久性を確保するために高級420ステンレス鋼のブレードで作られており、ハンドルは食品グレードのABSプラスチックで作られており、安全で信頼性が高いだけでなく、より快適に持つことができます。
🥩様々な肉を簡単に: このナイフは、牛肉、魚、ステーキ、豚肉、鶏肉、その他多くの硬い肉の繊維や腱を簡単に扱うことができます。
このナイフを使えば、肉の質が格段に向上し、やわらかく、噛みやすく、食べやすくなります。
🥩キッチンの強力な助っ人：キッチンに欠かせない道具として、この腱切りカッターは肉を簡単に千切ることができ、調味料が浸透しやすくなります。
こうして処理された肉は柔らかくジューシーになり、美味しいものを追求するあなたを満足させてくれる。
同時に、その繊細な刃は、肉汁や風味をほとんど損ないません。
🥩お手入れが簡単なデザイン：ハンドル、針型、底棒は簡単に分解できるので、直接水で洗うことができて便利です。
さらに、届きにくい場所にはブラシを使って奥まで洗浄することもできます。
分解が簡単なため、内部に汚れがこもることがなく、キッチンをより衛生的に保つことができます。
🥩美しいパッケージと実用的な付属品：製品のパッケージには、ミートマット、蓋が含まれており、美しく実用的なだけでなく、使用中や保管中に包丁を整頓し、衛生的に保つのに便利です。
また、サイズも適度で（長さ約15cm×幅約3.5cm×高さ約16.5cm、重さ約400g）、持ち運びや保管が簡単です。
1,630 ～
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 謝礼品説明 品名 ZWILLING 「 ツヴィリング カンレン カービングナイフ 230mm 日本製 」 筋引き 洋包丁 スライサー 包丁 ステンレス 岐阜県関市製 ZWILLING Kanren 【日本正規販売品】 54030-233 説明 48層のダマスカス紋様から成るブレードが目を引く美しいナイフ。
ハンドルはマイカルタを使用。
人間工学に基づいたアーチ型で、持ちやすく疲れにくいハンドルです。
FC61：ファインカーバイド61。
硬度約61。
鋭い切れ味が長く持続します。
マイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。
内容 "【サイズ】：刃渡約23cm 【重さ】：約210g 【原材料】：鋼材：FC61（刃の欠けにくい高硬度のステンレス鋼、鋭い切れ味と永切れ） ハンドル：マイカルタ" 検索ワード 関の刃物 / 刃物製品出荷額全国1位 / 日本一の刃物のまち / 伝統工芸技術 / 職人・匠の技 / 包丁 / 家庭用 / キッチン用品 / キッチンツール / 台所 / 料理 / 料理道具 / 調理グッズ / 調理器具 / 調理用品 / 使いやすい / 切れる / 切れ味 / 長持ち / おしゃれ / かっこいい / 人気 /有名 / 名産 / 万能 / ブランド 提供元 ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン株式会社（ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN Ltd） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
71,000 ～
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 【商品コード】：y813348【カラー】ブラック ホワイト素材：ABS、ステンレス原産国 : 中国【この商品について】【良質ステンレス鋼材質】ミートテンダライザー：高級420ステンレス鋼刃と食品級ABSプラスチックを用いて製造され、耐久性があり、ハンドル設計により握り心地が良い。
48本の整列した鋭い針があり、肉をすばやく簡単に緩めるのに役立ちます。
毎回みずみずしい肉質が楽しめます。
【使いやすい】キッチンの必須アイテムとして、肉を細かく切ることができ、調味料が浸透しやすく、肉質は確かに柔らかくジューシーで、肉筋切り器刃は非常に細く、傷をつけることはほとんどありません。
48本のステンレス鋼の肉針が肉の内部結合組織を引き裂き、微小な溝を形成し、肉を迅速に軟化させて時間を節約し、肉質が柔らかくジューシーである。
【お手入れが簡単なデザイン】ハンドル、針型、底棒は簡単に分解できるので、直接水で洗うことができて便利です。
さらに、届きにくい場所にはブラシを使って奥まで洗浄することもできます。
分解が簡単なため、内部に汚れがこもることがなく、キッチンをより衛生的に保つことができます。
【用途が広い】牛肉、魚肉、ステーキ、サーロイン、鶏胸肉、トンカツ、ロンドン焼肉、ボストン焼肉、羊肉、鴨肉、豚肉、鶏肉など、さまざまな硬い肉の繊維と腱を切断することができます。
肉質を改善し、肉質をより柔らかく、より食べやすくする。
【商品情報】サイズ：縦約15センチx横3.5センチx高さ16.5センチ、重さ約400グラム、包装内容：松の針+蓋+ブラシ。
強度が高く、靭性がよく、変形や破断しにくい。
耐久性があるので安心して使用できます。
※簡易包装となりますのでご理解の程よろしくお願いします。
※手動測定による1・3cmの測定偏差を許容してください。
※モニターや光の効果が異なるため、実際の色は写真の色と若干異なる場合があります。
※仕様・デザインは改良のため予告なく変更することがあります。
2,120 ～
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 【商品コード】：y813720 【カラー】 ブラック、イエロー、レッド 材質：ステンレス、ABS 原産国 : 中国 【この商品について】 【ステンレス鋼素材】高級420ステンレス鋼の刃と食品グレードのABSプラスチックで作られており、耐久性があり、ハンドルのデザインによりグリップがより快適になります 【使いやすい】キッチンの必須アイテムとして、肉を細かく切ることができ、調味料が浸透しやすく、肉質は確かに柔らかくジューシーで、肉筋切り器刃は非常に細く、傷をつけることはほとんどありません、48本のステンレス鋼の肉針が肉の内部結合組織を引き裂き、微小な溝を形成し、肉を迅速に軟化させて時間を節約し、肉質が柔らかくジューシーである 【適用範囲】柔らかい肉ハンマーステンレスピンは肉繊維に深く入り込み、結合組織を分解し、効果的に軟化させ、塩漬け調味料や香料をより迅速に吸収させ、各種の肉類をジューシーで、おいしく、よだれを垂らす食事に簡単に転化させる、牛肉、鶏肉、牛肉、豚肉、魚、ステーキ、焼肉、鶏胸肉、豚ロースなどが含まれます、キッチン、ホテル、レストランなどの日常生活にぴったりです ※簡易包装となりますのでご理解の程よろしくお願いします。
※手動測定による1〜3cmの測定偏差を許容してください。
※モニターや光の効果が異なるため、実際の色は写真の色と若干異なる場合があります。
※仕様・デザインは改良のため予告なく変更することがあります。
ミートテンダライザー 肉筋切り器 肉叩き 肉たたき 48刃 ミートテンダー お肉が柔らかくなる 分解して洗浄でき 肉の筋切り器 筋切り 肉刺し器 手持ち ステンレス製 ステーキテンダライザー 保護カバー付き 調味料が染み込み料理用 送料無料【商品コード】：y813720 【カラー】 ブラック、イエロー、レッド 材質：ステンレス、ABS 原産国 : 中国 【この商品について】 【ステンレス鋼素材】高級420ステンレス鋼の刃と食品グレードのABSプラスチックで作られており、耐久性があり、ハンドルのデザインによりグリップがより快適になります 【使いやすい】キッチンの必須アイテムとして、肉を細かく切ることができ、調味料が浸透しやすく、肉質は確かに柔らかくジューシーで、肉筋切り器刃は非常に細く、傷をつけることはほとんどありません、48本のステンレス鋼の肉針が肉の内部結合組織を引き裂き、微小な溝を形成し、肉を迅速に軟化させて時間を節約し、肉質が柔らかくジューシーである 【適用範囲】柔らかい肉ハンマーステンレスピンは肉繊維に深く入り込み、結合組織を分解し、効果的に軟化させ、塩漬け調味料や香料をより迅速に吸収させ、各種の肉類をジューシーで、おいしく、よだれを垂らす食事に簡単に転化させる、牛肉、鶏肉、牛肉、豚肉、魚、ステーキ、焼肉、鶏胸肉、豚ロースなどが含まれます、キッチン、ホテル、レストランなどの日常生活にぴったりです ※簡易包装となりますのでご理解の程よろしくお願いします。
※手動測定による1〜3cmの測定偏差を許容してください。
※モニターや光の効果が異なるため、実際の色は写真の色と若干異なる場合があります。
※仕様・デザインは改良のため予告なく変更することがあります。
ミートテンダライザー 肉筋切り器 肉叩き 肉たたき 48刃 ミートテンダー お肉が柔らかくなる 分解して洗浄でき 肉の筋切り器 筋切り 肉刺し器 手持ち ステンレス製 ステーキテンダライザー 保護カバー付き 調味料が染み込み料理用 送料無料
1,630 ～
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 ★有料でお名前入れが可能です。
ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。
業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：370mm■刃渡り：240mm■重量：150g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■大きな肉のブロックを切り分けるのに適しています。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品[エントリーでP+5倍] マサヒロ #14617 正広作 MV-P 筋...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #14317 正広作 MV-P 筋...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #14417 正広作 MV-P 筋...8,360円8,360円8,360円[エントリーでP+5倍] マサヒロ #14517 正広作 MV-P 筋...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #13917 正広作 MV-P 筋...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #14017 正広作 MV黒合板 ...8,360円8,360円8,360円[エントリーでP+5倍] マサヒロ #13417 正広作 ローズ 筋引...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #13418 正広作 ローズ 筋引...[エントリーでP+5倍] マサヒロ #13431 正広作 ローズ 頭取...6,596円8,933円8,360円-
8,360 ～
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商品の仕様●全長(mm)：410●質量(g)：195●背厚(mm)：2.4●メーカー品番：2527●杉本(全鋼)●特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※30cmはハムスライスになります。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0318】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。
飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。
こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。
関連商品杉本 全鋼 筋引 24cm 2524杉本 全鋼 筋引 27cm 2527杉本 全鋼 筋引 30cm 2630 〔ハムスライス〕
36,393 ～
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 商品の仕様●全長(mm)：410●質量(g)：195●背厚(mm)：2.4●メーカー品番：2527●杉本(全鋼)●特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※30cmはハムスライスになります。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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36,393 ～
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商品の仕様●全長(mm)：410●質量(g)：195●背厚(mm)：2.4●メーカー品番：2527●杉本(全鋼)●特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※30cmはハムスライスになります。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
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ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
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36,393 ～
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商品の仕様●全長(mm)：410●質量(g)：195●背厚(mm)：2.4●メーカー品番：2527●杉本(全鋼)●特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※30cmはハムスライスになります。
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予めご了承下さい。
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予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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36,393 ～
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 職人による手研ぎ刃付け。
刃先角度が鋭角のため、切込みに優れます。
炭素量の高いステンレス刃物鋼を使用。
切れ味の持続性を高めるモリブデンバナジウムが添加されています。
肉の筋を切るための包丁で、一般的に肉を切り分けることに適しています。
【商品仕様】 サイズ／全長約390mm、刃渡り約270mm 重 量／約120g 材 質／刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(板厚2.0mm)、柄：積層強化木、口金：ステンレス鋼 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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8,415 ～
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 職人による手研ぎ刃付け。
刃先角度が鋭角のため、切込みに優れます。
炭素量の高いステンレス刃物鋼を使用。
切れ味の持続性を高めるモリブデンバナジウムが添加されています。
肉の筋を切るための包丁で、一般的に肉を切り分けることに適しています。
【商品仕様】 サイズ／全長約360mm、刃渡り約240mm 重 量／約110g 材 質／刀身：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(板厚2.0mm)、柄：積層強化木、口金：ステンレス鋼 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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7,425 ～
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 オールステンレスでお手入れしやすい 国内生産にこだわり、長く続く切れ味と錆びにくい高品質を実現。
オールステンレスの包丁は洗いやすく、汚れが溜まらず衛生的にお使いいただけます。
発売以来、プロから一般家庭まで多くのファンに愛されている庖丁です。
筋引き包丁は牛刀包丁に近い形で、筋引きの方が細長い形状になっています。
肉の切り分け、スライサーとして活躍します。
細長い刀身は肉の筋にそった動きができ、大きな食材にも対応できます。
握りやすいハンドル ハンドルは空洞構造で軽く設計されています。
刀身をハンドルで挟み込み溶接しているため丈夫で折れにくく長持ちします。
握りのデザインは指がかかり、握りやすいため滑りにくい形状です。
水や油の付いた手でも握りやすく、滑りにくくなっています。
【商品仕様】 サイズ／全長約370mm、刃渡り約240mm 重 量／約172g 材 質／刀身：モリブデン・バナジウム鋼 柄：18-8ステンレス鋼 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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13,561 ～
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 オールステンレスでお手入れしやすい 国内生産にこだわり、長く続く切れ味と錆びにくい高品質を実現。
オールステンレスの包丁は洗いやすく、汚れが溜まらず衛生的にお使いいただけます。
発売以来、プロから一般家庭まで多くのファンに愛されている庖丁です。
スライサーは刺身の柵やローストビーフ、ハムなどの食材を薄くスライスするのに用います。
握りやすいハンドル ハンドルは空洞構造で軽く設計されています。
刀身をハンドルで挟み込み溶接しているため丈夫で折れにくく長持ちします。
握りのデザインは指がかかり、握りやすいため滑りにくい形状です。
水や油の付いた手でも握りやすく、滑りにくくなっています。
【商品仕様】 サイズ／全長約220mm、刃渡り約220mm 重 量／約140g 材 質／刀身：モリブデン・バナジウム鋼 柄：18-8ステンレス鋼 日本製 感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓感動をお届けする「世界に一つの贈り物」 名入れギフトの詳細はこちら！ ↓ ↓ ↓ ＜＜ラッピング・のし・メッセージカード無料で承ります。
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12,804 ～
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 瑞雲 関兼次 包丁 筋引 240mm スーパーゴールド2 ダマスカス 積層強化木柄 瑞雲 関兼次 包丁 筋引は、豪華かつ高品質な日本製包丁です。
切れ味抜群でありながら、美しい芸術的な外観が特徴です。
【商品説明】美しい模様の刃には国内外で人気が高く、最高級刃物鋼SPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。
芯材のSPG2は刃物の4大条件「高硬度、高靱性、耐摩耗性、耐食性」の全てにおいて優れています。
刃はハマグリ刃に仕上げているので研ぎやすく切れ味抜群の包丁です。
ハンドルは7角積層強化木を使用し、握りやすく和の雰囲気を感じるデザインに仕上げています。
品名：瑞雲 筋引材質：SPG2（スーパーゴールド2）刃渡り：240mm刃付け：両刃（右利き、左利き）ハンドル：七角積層強化木柄■ご注意・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
5
35,750 ～
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 瑞雲 関兼次 包丁 筋引 240mm スーパーゴールド2 ダマスカス 積層強化木柄 瑞雲 関兼次 包丁 筋引は、豪華かつ高品質な日本製包丁です。
切れ味抜群でありながら、美しい芸術的な外観が特徴です。
【商品説明】美しい模様の刃には国内外で人気が高く、最高級刃物鋼SPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。
芯材のSPG2は刃物の4大条件「高硬度、高靱性、耐摩耗性、耐食性」の全てにおいて優れています。
刃はハマグリ刃に仕上げているので研ぎやすく切れ味抜群の包丁です。
ハンドルは7角積層強化木を使用し、握りやすく和の雰囲気を感じるデザインに仕上げています。
品名：瑞雲 筋引材質：SPG2（スーパーゴールド2）刃渡り：240mm刃付け：両刃（右利き、左利き）ハンドル：七角積層強化木柄■ご注意・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
5
2,430 ～
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 瑞雲 関兼次 包丁 筋引 240mm スーパーゴールド2 ダマスカス 積層強化木柄 瑞雲 関兼次 包丁 筋引は、豪華かつ高品質な日本製包丁です。
切れ味抜群でありながら、美しい芸術的な外観が特徴です。
【商品説明】美しい模様の刃には国内外で人気が高く、最高級刃物鋼SPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。
芯材のSPG2は刃物の4大条件「高硬度、高靱性、耐摩耗性、耐食性」の全てにおいて優れています。
刃はハマグリ刃に仕上げているので研ぎやすく切れ味抜群の包丁です。
ハンドルは7角積層強化木を使用し、握りやすく和の雰囲気を感じるデザインに仕上げています。
品名：瑞雲 筋引材質：SPG2（スーパーゴールド2）刃渡り：240mm刃付け：両刃（右利き、左利き）ハンドル：七角積層強化木柄■ご注意・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
5
2,200 ～
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 製品仕様 ■サイズ：全長約355mm 刃部 刃渡り約240mm 刃幅約35mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約115mm 幅約29mm(最大) 厚み約18mm ■重量 ：約153g ■材質 ： 刃部 切刃 V金10号、地金 軟ステンレス 柄部 積層黒合板 口金 共口金(SUS304) ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ ■中子：本通し ■製造：日本製 ■訳アリ理由：商品入れ替え品 ■特徴： 切刃に高硬度で耐摩耗性に優れた最高級のステンレス鋼であるV金10号を使用。
片側16層の積層材を美しく磨き上げることで33層のダマスカス模様が浮かび上がります。
勿論ステンレス包丁なので錆びに強くメンテナンスも楽です。
持ち手も積層黒合板柄とすることでより高級感を生み出します。
中子は業務用で採用される本通しで、耐久性が高く重量バランスに優れた包丁となっています。
■注意 特価セール商品ですので、返品はお受けできませんのでご了承ください。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
美麗に煌くダマスカスの紋様 筋引包丁 両刃 240mm V金10号 ステンレス ダマスカス 33層模様 共口金付き 黒合板柄 33層の美麗なダマスカス模様と高級刃物鋼V金10号の鋭い切れ味の融合！ 磨き上げられた美しい刃身と鋭い切れ味に感動して頂ける当店推奨包丁です。
◆V金10号の切味と美しい銀彩模様 切刃には高硬度で耐摩耗性に極めて優れたステンレス系ハガネの最高峰であるV金10号を使用。
サブゼロ処理と呼ばれる特殊な熱処理を施すことで最高の切れ味を誇る包丁に仕上げています。
※写真は牛刀240mmです。
刃身は硬質材と軟質材を交互に16層積み重ねた積層材で芯材のV金10号を挟み、丹念に磨き上げることで美しい33層のダマスカス模様が浮かんでいます。
※写真は牛刀240mmです。
◆握り易く美しい積層黒合板柄 柄には美しい積層黒合板柄を使用し、口金もSUS304ステンレスの共口金とすることで、刃先から柄尻まで流れるような美しさを有しています。
※写真は牛刀240mmです。
また中子はプロの使う包丁に採用される本通しなので、耐久性と重量バランスに優れており、見た目だけでなく機能面でもワンランク上の包丁に仕上がっています。
※写真は牛刀240mmです。
22,770 ～
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 彩雲 包丁 スライサー 210mm VG10 ダマスカス ブラックマイカルタ 関兼次 この包丁は、プロの料理人にも愛される高品質な包丁です。
VG10鋼の切れ味は抜群で、野菜やお肉を繊細な切り口で調理することができます。
品名：彩雲 スライサー材質：VG10刃渡り：210mm重量：211g刃付け：両刃（右利き、左利き）ハンドル：ブラックマイカルタ【商品説明】ステンレスの素材を幾十にも重ねて研ぐ事で、波の様な模様が浮き出る手法「ダマスカス」。
主に海外をターゲットとした製品で、日本らしさを残した直線的なフォルムにエレガントな曲線を加えました。
ハンドルは「マイカルタ」の美しさが際立つ様に模様も計算に入れたジャパニーズモダンなデザインに。
尚且つ人間工学を考えた寸法関係にしているので、非常に持ち易い仕上がりとなっています。
ブレード材質は美しい模様が浮かび上がる「ダマスカス鋼」で芯材のVG-10はコバルトを含有したハイ・カーボンステンレス鋼です。
硬度60-61と硬く、切味・耐摩耗性に優れた包丁には最適な材質です。
両面合わせて33層ものステンレを重ね、鋭利に研ぐ事によって浮かび上がる波の様な美しい模様で、彩雲（雲と雲間にもれる光の輝き）を表現しています。
職人の技により出来上がったその美しい模様は、多くの料理人を魅了します。
日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。
抜群の切れ味と、その持続性を保証します。
また、研ぎ直しも容易にできます。
サブゼロ処理という、焼き入れ後に?70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。
ハンドルはマイカルタを使用しています。
マイカルタとは、樹脂と麻綿布に高圧をかけて作った素材です。
耐熱・耐水性に優れ、気温や湿度による収縮・膨張がないため、包丁に使うには理想的なハイテク素材です。
鍔とブレードが一体になっており、ハンドルとブレードの間に隙間が無く、水などが染み込みにくい造りになっています。
さらに従来の包丁は、木柄の中に挟まれているハンドル内部の金属が、錆びたりボロボロになったりしましたが、彩雲はステンレスを使用しているので、ハンドル内部が錆びにくくなっています。
■ご注意・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。
水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
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17,600 ～
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商品名 TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-254BK 筋引 （ブラック) 270mm モリブデンバナジウム鋼 ブラック 【F254BK 筋引 包丁 藤寅工業】 4960375012540 メーカー 藤寅工業（株） 刃渡り 270mm 全長 400mm 重量 155g 刀芯 モリブデンバナジウム鋼 ハンドル部 エラストマー樹脂（樹脂一体成形） 抗菌加工された衛生的なハンドルを彩る6色のカラーで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。
刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
関連商品TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-258BK 牛刀 （ブラック...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-124W 筋引 （ホワイト）...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-128W 牛刀 （ホワイト）...6,683円6,683円6,683円TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-184BL 筋引 （ブルー)...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-234G 筋引 （グリーン)...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-238G 牛刀 （グリーン）...6,683円6,683円6,683円TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-144Y 筋引 （イエロー）...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-148Y 牛刀 （イエロー）...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-164R 筋引 （レッド） ...6,683円6,683円6,683円TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-168R 牛刀 （レッド） ...TOJIRO-Color 【藤次郎】 F-188BL 牛刀 （ブルー）...FU-633 藤次郎 藤寅作 小出刃 105mm DPコバルト合金鋼...6,683円6,683円6,683円
6,683 ～
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刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
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6,683 ～
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