特長 ●堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：390 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：200 ●背厚(mm)：2.2 質量・質量単位 ●215.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AIN03027
21,285 ～
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特長 ●堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：370 ●サイズ(cm)：24 ●重量(g)：180 ●背厚(mm)：2.2 質量・質量単位 ●195.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AIN03024
18,832 ～
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特長 ●堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：430 ●サイズ(cm)：30 ●重量(g)：220 ●背厚(mm)：2.1 質量・質量単位 ●240.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ANH03030
17,809 ～
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特長 ●堺 菊守 サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。
●両面に楕円状のくぼみを設けました。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：405 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：185 ●背厚(mm)：2.2 ●材質：特殊ステンレス鋼 質量・質量単位 ●250.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AKK4127
54,153 ～
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特長 ●堺 菊守 サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり、疲れにくく、フィットします。
●両面に楕円状のくぼみを設けました。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：370 ●サイズ(cm)：24 ●重量(g)：175 ●背厚(mm)：2.2 ●材質：特殊ステンレス鋼 質量・質量単位 ●215.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AKK4124
45,144 ～
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特長 ●TKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
●耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
●ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル 一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、 表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上に なります。
●指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出を かもし出してくれます。
●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：402 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：165 ●背厚(mm)：2.5 ●材質：モリブデンバナジウム鋼 材質 ●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉 質量・質量単位 ●176.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AEK7202
17,105 ～
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 特長 ●TKG-PRO(プロ)業務用 料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
●耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
●ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル 一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、 表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上に なります。
●指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出を かもし出してくれます。
●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：374 ●サイズ(cm)：24 ●重量(g)：162 ●背厚(mm)：2.5 ●材質：モリブデンバナジウム鋼 材質 ●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工) ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉 質量・質量単位 ●163.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AEK7201
14,718 ～
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特長 ●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライト M10 プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造りです。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：360 ●サイズ(cm)：24 ●重量(g)：150 ●背厚(mm)：2.2 ●メーカー品番：M1013 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：黒積層強化木 質量・質量単位 ●180.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL09013
20,460 ～
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特長 ●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライト M10 プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造りです。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：400 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：200 ●背厚(mm)：2.2 ●メーカー品番：M1012 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：黒積層強化木 質量・質量単位 ●240.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL09012
26,598 ～
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特長 ●プロのニューステータス Briet-M11PROシリーズ特長と品質です。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：433 ●サイズ(cm)：30 ●重量(g)：220 ●背厚(mm)：2.2 ●メーカー品番：M1127 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：18-8ステンレス鋼 質量・質量単位 ●300.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL16127
20,460 ～
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特長 ●プロのニューステータス Briet-M11PROシリーズ特長と品質です。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：362 ●サイズ(cm)：24 ●重量(g)：155 ●背厚(mm)：2.2 ●メーカー品番：M1113 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：18-8ステンレス鋼 質量・質量単位 ●175.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL16113
13,585 ～
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特長 ●プロのニューステータス Briet-M11PROシリーズ特長と品質です。
●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
仕様 ●全長(mm)：406 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：205 ●背厚(mm)：2.2 ●メーカー品番：M1112 材質 ●刀身：モリブデンバナジウム鋼 ●ハンドル：18-8ステンレス鋼 質量・質量単位 ●220.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】ABL16112
16,368 ～
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特長 ●一体構造で、モナカ（空洞）ハンドルです。
●水砥本刃付けで切れ味持続します。
●エンボス加工で錆びに強いです。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン ●ハンドル／18-8ステンレス 質量・質量単位 ●160.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040295270
8,800 ～
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特長 ●一体構造で、モナカ（空洞）ハンドルです。
●水砥本刃付けで切れ味持続します。
●エンボス加工で錆びに強いです。
仕様 ●全長(mm)：375 ●刃渡り(mm)：240 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン ●ハンドル／18-8ステンレス 質量・質量単位 ●150.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040295240
7,700 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-80ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308014
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-83ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308013
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-79ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308012
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-78ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308011
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-81ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308010
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-84ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308009
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：405 ●刃渡り(mm)：270 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-82ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●210.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308008
8,800 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：375 ●刃渡り(mm)：240 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-68ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●110.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308001
7,700 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：375 ●刃渡り(mm)：240 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-64ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●110.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308004
7,700 ～
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特長 ●一体構造でモナカ（空洞）ハンドルエンボス加工してます。
●錆びに強く、水砥本刃付けで切れ味持続します。
仕様 ●全長(mm)：375 ●刃渡り(mm)：240 ●板厚：2.5mm 材質 ●刃部／モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ●ハンドル／18-64ステンレス（ウレタン焼付け塗装） 質量・質量単位 ●110.0g 【メーカー名】（株）エムテートリマツ 【メーカー品番】040308004
7,700 ～
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