【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11筋引210mm M1124規格：[M1124] 刃渡×全長　重量：210mm　☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
　　　　HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ■本研刃造り　　プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け　　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM12筋引240mm M1213規格：[240mm M1213] 刃渡：240mm　材質：モリブデン・バナジウム鋼割込プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。
デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
[ASC:R=U/R=047/P=0019300][04-0408-0401]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM12筋引270mm M1212規格：[270mm M1212] 刃渡：270mm　材質：モリブデン・バナジウム鋼割込プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。
デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引210mm M183G規格：[210mm M183G] 刃渡：210mm　材質：ハガネ日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引270mm M179G規格：[270mm M179G] 刃渡：270mm　材質：ハガネ日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
[ASC:R=U/R=047/P=0015600][04-0407-0203]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引240mm M180G規格：[240mm M180G] 刃渡：240mm　材質：ハガネ日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
[ASC:R=U/R=047/P=0012200][04-0407-0202]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引300mm M178G規格：[300mm M178G] 刃渡：300mm　材質：ハガネ日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
[ASC:R=U/R=047/P=0019300][04-0407-0204]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引270mm M179規格：[270mm M179] 刃渡：270mm　材質：日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
[ASC:R=U/R=047/P=0015500][04-0407-0602]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引240mm M180規格：[240mm M180] 刃渡：240mm　材質：日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
[ASC:R=U/R=047/P=0012100][04-0407-0601]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11武光 筋引300mm M178規格：[300mm M178] 刃渡：300mm　材質：日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス■モナカハンドル　　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
[ASC:R=U/R=047/P=0019200][04-0407-0603]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】竹 筋引240mm TK-1113規格：[240mm TK-1113] 刃渡：240mm　材質：モリブデン・バナジウム鋼　割込サビにくい13クロームステンレスに刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品です。
[ASC:R=U/R=047/P=0014500][04-0408-1001]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】竹 筋引270mm TK-1112規格：[270mm TK-1112] 刃渡：270mm　材質：モリブデン・バナジウム鋼　割込サビにくい13クロームステンレスに刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品です。
[ASC:R=U/R=047/P=0018000][04-0408-1002]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺菊守 日本鋼 口金付 筋引30cm N-230規格：[30cm N-230] 材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、研ぎやすく扱いやすい。
堺菊守のロングセラー商品。
[ASC:R=A/R=050/P=0014200][04-0403-1403]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺菊守 日本鋼 口金付 筋引24cm N-224規格：[24cm N-224] 材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、研ぎやすく扱いやすい。
堺菊守のロングセラー商品。
[ASC:R=A/R=050/P=0010100][04-0403-1401]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺菊守 日本鋼 口金付 筋引27cm N-227規格：[27cm N-227] 材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、研ぎやすく扱いやすい。
堺菊守のロングセラー商品。
[ASC:R=A/R=050/P=0012600][04-0403-1402]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 包丁サヤ筋引30cm用規格：[30cm用] 材質：朴包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。
特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
[ASC:R=A/R=050/P=0003600][04-0396-1304]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 イノックス筋引24cm No.11023規格：[24cm No.11023] 刃渡×全長：240×370mm材質：クロームモリブデン　ハンドル：POM樹脂クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。
[ASC:R=A/R=050/P=0015100][04-0402-1201]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 包丁サヤ筋引27cm用規格：[27cm用] 材質：朴包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。
特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
[ASC:R=A/R=050/P=0003320][04-0396-1303]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 包丁サヤ筋引24cm用規格：[24cm用] 材質：朴包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。
特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
[ASC:R=A/R=050/P=0003000][04-0396-1302]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 イノックス筋引27cm No.11024規格：[27cm No.11024] 刃渡×全長：270×390mm材質：クロームモリブデン　ハンドル：POM樹脂クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。
[ASC:R=A/R=050/P=0017100][04-0402-1202]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 包丁サヤ筋引21cm用規格：[21cm用] 材質：朴包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。
特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。
[ASC:R=A/R=050/P=0003000][04-0396-1301]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺菊守 SKKバナジウム鋼 口金付 筋引27cm K-227規格：[27cm K-227] 刃渡×全長：270×405mm材質：ハイカーボン特殊ステンレス鋼ハイカーボン特殊ステンレス鋼（モリブデン・バナジウム含有）。
適度なしなりとシャープな切れ味が特徴です。
[ASC:R=A/R=050/P=0023400][04-0403-0802]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺菊守 SKKバナジウム鋼 口金付 筋引24cm K-224規格：[24cm K-224] 刃渡×全長：240×355mm材質：ハイカーボン特殊ステンレス鋼ハイカーボン特殊ステンレス鋼（モリブデン・バナジウム含有）。
適度なしなりとシャープな切れ味が特徴です。
[ASC:R=A/R=050/P=0018200][04-0403-0801]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノUX10 ツバ付筋引サーモン24cm No.728規格：[24cm No.728] 刃渡×全長：240×365mm材質：高純度ピュアステンレス鋼プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。
本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。
[ASC:R=C/R=055/P=0050700]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノUX10 ツバ付筋引サーモン27cm No.729規格：[27cm No.729] 刃渡×全長：270×400mm材質：高純度ピュアステンレス鋼プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。
本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。
[ASC:R=C/R=055/P=0057300]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 日本鋼ツバ付筋引30cm No.15025規格：[30cm No.15025] 刃渡×全長：300×430mm材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
[ASC:R=A/R=050/P=0014300][04-0403-0204]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 日本鋼ツバ付筋引27cm No.15024規格：[27cm No.15024] 刃渡×全長：270×390mm材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
[ASC:R=A/R=050/P=0011900][04-0403-0203]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 日本鋼ツバ付筋引24cm No.15023規格：[24cm No.15023] 刃渡×全長：240×370mm材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
[ASC:R=A/R=050/P=0009700][04-0403-0202]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】堺孝行 日本鋼ツバ付筋引21cm No.15022規格：[21cm No.15022] 刃渡×全長：210×330mm材質：日本鋼日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
[ASC:R=A/R=050/P=0009200][04-0403-0201]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノUX10 ツバ付筋引27cm No.722規格：[27cm No.722] 刃渡×全長：270×400mm材質：高純度ピュアステンレス鋼プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。
本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。
[ASC:R=C/R=055/P=0035900]

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノUX10 ツバ付筋引27cm No.722規格：[27cm No.722] 刃渡×全長：270×400mm材質：高純度ピュアステンレス鋼プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。
本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。
[ASC:R=C/R=055/P=0035900]