【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 24cm ブルー 規格 : [24cmブルー]刃渡 : 240mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック）「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。
[tag1]TO カラー包丁 筋引 24cm ブルー□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0007000]
5,775 ～
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 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 24cm イエロー 規格 : [24cmイエロー]刃渡 : 240mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック）「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。
[tag1]TO カラー包丁 筋引 24cm イエロー□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0007000]
5,775 ～
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 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】TO カラー包丁 筋引 24cm ホワイト 規格 : [24cmホワイト]刃渡 : 240mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
●カラーは6色（ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラック）「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。
[tag1]TO カラー包丁 筋引 24cm ホワイト□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 業務用 【kms】【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【カラー包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASCR=☆/R=045/P=0007000]
5,775 ～
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 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BRIETO-M11PRO 筋引 （両刃） 30cm規格 : [M1127]刃渡 : 300mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
[ASC:R=U/R=047/P=0019300]【送料無料】BRIETO-M11 PRO 筋引 （両刃） 30cm 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【業務用】【送料無料】【共柄包丁】【筋引き】【業務用筋引き】
16,720 ～
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 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BRIETO-M11PRO 筋引 （両刃） 24cm規格 : [M1113]刃渡 : 240mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
[ASC:R=U/R=047/P=0012200]BRIETO-M11 PRO 筋引 （両刃） 24cm□ 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【業務用】【共柄包丁】【筋引き】【業務用筋引き】
11,154 ～
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 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】BRIETO-M11PRO 筋引 （両刃） 27cm規格 : [M1112]刃渡 : 270mm材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼+HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
[ASC:R=U/R=047/P=0015600]【送料無料】BRIETO-M11 PRO 筋引 （両刃） 27cm 包丁 洋包丁 筋引包丁 業務用筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【業務用】【共柄包丁】【筋引き】【業務用筋引き】
13,376 ～
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 【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノ 440シリーズ 筋引 270mm No822 規格 : [270mm No822]刃渡 全長 重量 : 270×395mm 170g材質 : 16クロムハイステンレスモリブデン鋼プロの切れ味、プロのフォルム。
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。
ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。
従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
※商品画像は色違いを掲載している場合がございます。
正しくは商品名をご確認ください。
[tag1]【送料無料】ミソノ（MISONO） 440シリーズ 筋引（両刃） 270mm No822 包丁 洋包丁 筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【送料無料】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASC:R=C/R=055/P=0025000]
25,978 ～
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノ 440シリーズ 筋引 240mm No821 規格 : [240mm No821]刃渡 全長 重量 : 240×365mm 165g材質 : 16クロムハイステンレスモリブデン鋼プロの切れ味、プロのフォルム。
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。
ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。
従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
※商品画像は色違いを掲載している場合がございます。
正しくは商品名をご確認ください。
[tag1]【送料無料】ミソノ（MISONO） 440シリーズ 筋引（両刃） 240mm No821 包丁 洋包丁 筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【送料無料】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASC:R=C/R=055/P=0020900]
21,738 ～
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 商品詳細 T-fal アイスフォース スライシングナイフ 20cm SPEC ●本体サイズ：約 幅3.5×奥行き2×高さ33.2cm ●本体重量：160g ●素材・材質： 【本体】ステンレス鋼 【柄】ABS樹脂 ●食洗機：可(柄の耐熱温度：85℃) ※食洗機は高温を避けてご使用ください。
※食器乾燥機、乾燥機能は使用しないでください。
●保証期間：10年 ●生産国：中国 ●箱サイズ：約 幅8.4×奥行3.2×高さ43.2cm ●JANコード：3168430367869 機能説明 T-fal(ティファール)について 1956年にフランス・パリの郊外の町で誕生し、世界で初めて「こびりつきにくい」（＝ふっ素樹脂加工）フライパンを発明したティファール（株式会社グループセブ ジャパン）。
伝統と革新を併せ持ち、世界約150ヵ国で愛されています。
"毎日の家事をもっと楽しく、もっとラクに！"人気商品「取手の取れるフライパン」や、すぐにお湯が沸かせる定番の電気ケトルなどロングセラー商品をはじめ、簡単においしい料理がつくれる使いやすい圧力鍋や電化製品・調理器具を取り揃えています。
取っ手のとれるシリーズでは、フライパンやお鍋を狭いスペースでもスマートに収納できるうえ、冷蔵庫やオーブンにそのまま入れられるのも便利です。
シンプルでスタイリッシュなデザインも魅力。
ティファールで快適なキッチンライフを！毎日使える調理器具は、ご自宅用だけでなく、新生活を始めるご家族・ご友人へのプレゼントとして、引っ越し祝い・結婚祝いのギフトにもおすすめです。
商品情報 氷点下の急冷技術で、鋭い切れ味長続き。
細身で刀身が長く、肉や魚などの食材を薄くスライスするのに適したスライシングナイフ。
【アイスフォーステクノロジー】 ・鋼を高温で熱した後に、マイナス120℃に急冷することで鋼の硬度が増し、鋭い切れ味を持続することができます。
また、耐久性が強化され、錆びにくくなります。
【日本向けに開発された刃の形状】 ・日本ならではの包丁の使い方に合わせて開発されたキッチンナイフです。
【ドイツ製の高い耐久性】 ・高品質のドイツ製の鋼を採用。
高い耐久性を生み出します。
【10年保証】 ・品質の証である10年保証。
・厳しいテストを経て開発されています。
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2,426 ～
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 ●関連ワード【 フルーツナイフ 洋出刃包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ パーリングナイフ 筋引包丁 三徳包丁 サーモンナイフ ウェーブナイフ 牛刀 】【kisi-13-0120】スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ使用の最高峰のモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベル理想の洋包丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた秀作ですミソノ 440ミソノ UX10ミソノ モリブデン鋼（ツバ付）ンレスモリブデン鋼を実現。
従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた秀作です。
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現。
従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにく、研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ仕様の最高峰のシリーズです。
1 牛刀 [ CHCA-01 ]2 筋引 [ CHCA-02 ]3 洋出刃 [ CHCA-03 ]d 牛刀 [ CHCB-01 ]e 筋引 [ CHCB-02 ]f ペティナイフ [ CHCB-03 ]i 牛刀 [ CHCC-01 ]j 筋引 [ CHCC-02 ]k ペティナイフ [ CHCC-03 ]o 筋引サーモン [ CHCC-07 ]p ペティサーモン [ CHCC-08 ]4 三徳包丁 [ CHCA-04 ]5 ウェーブナイフ [ CHCA-05 ]a 牛刀サーモン [ CHCA-11 ]b 筋引サーモン [ CHCA-12 ]c ペティサーモン [ CHCA-13 ]0 骨スキ（丸）西型 [ CHCA-10 ]6 サーモンナイフ [ CHCA-06 ]7 パーリングナイフ [ CHCA-07 ]8 ペティナイフ [ CHCA-08 ]g 骨スキ角型 [ CHCB-04 ]h 三徳包丁 [ CHCB-05 ]n 牛刀サーモン [ CHCC-06 ]l 骨スキ角型 [ CHCC-04 ]m 三徳包丁 [ CHCC-05 ]9 骨スキ（角）東型 [ CHCA-09 ]
326,913 ～
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高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
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スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ仕様の最高峰のシリーズです。
1 牛刀 [ CHCA-01 ]2 筋引 [ CHCA-02 ]3 洋出刃 [ CHCA-03 ]d 牛刀 [ CHCB-01 ]e 筋引 [ CHCB-02 ]f ペティナイフ [ CHCB-03 ]i 牛刀 [ CHCC-01 ]j 筋引 [ CHCC-02 ]k ペティナイフ [ CHCC-03 ]o 筋引サーモン [ CHCC-07 ]p ペティサーモン [ CHCC-08 ]4 三徳包丁 [ CHCA-04 ]5 ウェーブナイフ [ CHCA-05 ]a 牛刀サーモン [ CHCA-11 ]b 筋引サーモン [ CHCA-12 ]c ペティサーモン [ CHCA-13 ]0 骨スキ（丸）西型 [ CHCA-10 ]6 サーモンナイフ [ CHCA-06 ]7 パーリングナイフ [ CHCA-07 ]8 ペティナイフ [ CHCA-08 ]g 骨スキ角型 [ CHCB-04 ]h 三徳包丁 [ CHCB-05 ]n 牛刀サーモン [ CHCC-06 ]l 骨スキ角型 [ CHCC-04 ]m 三徳包丁 [ CHCC-05 ]9 骨スキ（角）東型 [ CHCA-09 ]
33,189 ～
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スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
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1 牛刀 [ CHCA-01 ]2 筋引 [ CHCA-02 ]3 洋出刃 [ CHCA-03 ]d 牛刀 [ CHCB-01 ]e 筋引 [ CHCB-02 ]f ペティナイフ [ CHCB-03 ]i 牛刀 [ CHCC-01 ]j 筋引 [ CHCC-02 ]k ペティナイフ [ CHCC-03 ]o 筋引サーモン [ CHCC-07 ]p ペティサーモン [ CHCC-08 ]4 三徳包丁 [ CHCA-04 ]5 ウェーブナイフ [ CHCA-05 ]a 牛刀サーモン [ CHCA-11 ]b 筋引サーモン [ CHCA-12 ]c ペティサーモン [ CHCA-13 ]0 骨スキ（丸）西型 [ CHCA-10 ]6 サーモンナイフ [ CHCA-06 ]7 パーリングナイフ [ CHCA-07 ]8 ペティナイフ [ CHCA-08 ]g 骨スキ角型 [ CHCB-04 ]h 三徳包丁 [ CHCB-05 ]n 牛刀サーモン [ CHCC-06 ]l 骨スキ角型 [ CHCC-04 ]m 三徳包丁 [ CHCC-05 ]9 骨スキ（角）東型 [ CHCA-09 ]
33,189 ～
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高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
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326,913 ～
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スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ仕様の最高峰のシリーズです。
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33,189 ～
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従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにく、研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ仕様の最高峰のシリーズです。
1 牛刀 [ CHCA-01 ]2 筋引 [ CHCA-02 ]3 洋出刃 [ CHCA-03 ]d 牛刀 [ CHCB-01 ]e 筋引 [ CHCB-02 ]f ペティナイフ [ CHCB-03 ]i 牛刀 [ CHCC-01 ]j 筋引 [ CHCC-02 ]k ペティナイフ [ CHCC-03 ]o 筋引サーモン [ CHCC-07 ]p ペティサーモン [ CHCC-08 ]4 三徳包丁 [ CHCA-04 ]5 ウェーブナイフ [ CHCA-05 ]a 牛刀サーモン [ CHCA-11 ]b 筋引サーモン [ CHCA-12 ]c ペティサーモン [ CHCA-13 ]0 骨スキ（丸）西型 [ CHCA-10 ]6 サーモンナイフ [ CHCA-06 ]7 パーリングナイフ [ CHCA-07 ]8 ペティナイフ [ CHCA-08 ]g 骨スキ角型 [ CHCB-04 ]h 三徳包丁 [ CHCB-05 ]n 牛刀サーモン [ CHCC-06 ]l 骨スキ角型 [ CHCC-04 ]m 三徳包丁 [ CHCC-05 ]9 骨スキ（角）東型 [ CHCA-09 ]
33,189 ～
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 グランドシェフ（ボーラーウッデホルム特殊鋼） 600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
（ただしグランドシェフシリーズのうち、ミートフォーク、カービングフォーク、サーモンナイフ、ウェーブナイフは国産のステンレス鋼になります。
） 食器洗洗浄機や乾燥機に対応できるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。
（ただしグランドシェフシリーズのうち、牛刀（厚口）、筋引300mm、洋出刃、サバキ包丁、サーモンナイフの柄は積層強化木になります。
） スライサー ■刃渡り：210mm/240mm/270mm/300 ナロースライサー（薄口） ■刃渡り：240mm/270mm ■銘：Grand Chef TAKAYUKI ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼 ■柄：POM樹脂（300mmのみ積層強化木） ■食洗器・乾燥機対応可 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。
製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
24,640 ～
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 ●関連ワード【 ペティナイフ 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 柳刃包丁 包丁 フルーツナイフ 万能包丁 菜切包丁 出刃包丁 ガラスキ 骨スキ カラー包丁 蛸引包丁 牛刀 サーモンナイフ 刺身包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 】【kisi-13-0126】スタンダード（STD）抗菌PC（ツバ付）6色カラー展開により、食材ごとに使い分けができます。
刃は錆にくいモリブデン鋼、柄は抗菌仕様の樹脂柄（耐熱温度150℃）となります。
7 ペティ（両刃） [ CHPC-01 ]8 牛刀（両刃） [ CHPC-02 ]9 筋引（両刃） [ CHPC-03 ]0 三徳（両刃） [ CHPC-04 ]a 菜切（両刃） [ CHPC-05 ]b 骨スキ角（両刃） [ CHPC-06 ]トウジロウ 抗菌カラー包丁（モリブデンバナジウム鋼）TOJIRORこれからの衛生管理の決定版。
HACCP 対応工場に最適樹脂一体成形モリブデンバナジウム鋼Molybdenum Vanadium Steel● エラストマー樹脂インサート成形により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
● 熱湯殺菌（100℃ 20 分にも対応）● 抗菌加工されたハンドルカラーを6 色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
● 握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のエラストマー樹脂性ハンドル● 刀身には、手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
※ 包丁殺菌庫など紫外線を照射する場所に長時間保管しないで下さい。
抗菌剤の特性上表面に白い粉状の物質が発生する可能性があります。
1 牛刀（両刃） [ CHEA-01 ]2 ペティ（両刃） [ CHEA-02 ]3 筋引（両刃） [ CHEA-03 ]4 骨スキ（片刃） [ CHEA-04 ]5 薄刃（両刃） [ CHEA-05 ]6 三徳包丁（両刃） [ CHEA-06 ]
6,312 ～
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 ●関連ワード【 フルーツナイフ 洋出刃包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ パーリングナイフ 筋引包丁 三徳包丁 サーモンナイフ ウェーブナイフ 牛刀 】【kisi-13-0120】スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ使用の最高峰のモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベル理想の洋包丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた秀作ですミソノ 440ミソノ UX10ミソノ モリブデン鋼（ツバ付）ンレスモリブデン鋼を実現。
従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた秀作です。
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現。
従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにく、研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
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高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
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36,993 ～
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 ●関連ワード【 フルーツナイフ 洋包丁 冷凍包丁 ナイフ 洋出刃包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ スライサー（包丁） 筋引包丁 三徳包丁 サーモンナイフ 牛刀 薄刃包丁 ガラスキ 】【kisi-13-0116】三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
正広作 口金牛刀（日本鋼）0 巾広冷凍 [ CHBA-10 ]9 ガラスキ [ CHBA-09 ]a 冷凍切 [ CHBA-11 ]b 滑止付牛刀 [ CHBA-12 ]c 薄刃型 [ CHBA-13 ]g 筋引 [ CHBB-04 ]i ディンプル [ CHBB-06 ]j サーモン [ CHBB-07 ]正広作 MV鋼本焼d ペティナイフ [ CHBB-01 ]f 牛刀 [ CHBB-03 ]e 三徳型 [ CHBB-02 ]h 骨スキ（角） [ CHBB-05 ]B錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
創業以来70 余年、刃物で有名な岐阜県関市で製造をおこなっております。
関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750 余年の伝統があり、その技術を現在に伝え改善と共に加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。
k l m n o p q正広作 MV 口金牛刀（ステンレス）l ペティナイフ [ CHBF-01 ]k 牛刀 [ CHBF-03 ]m 筋引 [ CHBF-04 ]p 三徳型 [ CHBF-02 ]q 薄刃型 [ CHBF-07 ]n 骨スキ（角） [ CHBF-05 ]o 骨スキ（丸） [ CHBF-02 ペティナイフ [ CHBA-02 ]3 筋引 [ CHBA-03 ]6 洋出刃 [ CHBA-06 ]8 小間切 [ CHBA-08 ]5 骨スキ（丸） [ CHBA-05 ]7 三徳型 [ CHBA-07 ]4 骨スキ（角） [ CHBA-04 ]
15,071 ～
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 ●関連ワード【 ペティナイフ 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 柳刃包丁 包丁 フルーツナイフ 万能包丁 菜切包丁 出刃包丁 ガラスキ 骨スキ カラー包丁 蛸引包丁 牛刀 サーモンナイフ 刺身包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 】【kisi-13-0126】スタンダード（STD）抗菌PC（ツバ付）6色カラー展開により、食材ごとに使い分けができます。
刃は錆にくいモリブデン鋼、柄は抗菌仕様の樹脂柄（耐熱温度150℃）となります。
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HACCP 対応工場に最適樹脂一体成形モリブデンバナジウム鋼Molybdenum Vanadium Steel● エラストマー樹脂インサート成形により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
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食材別に使用でき衛生管理ができます。
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※ 包丁殺菌庫など紫外線を照射する場所に長時間保管しないで下さい。
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1 牛刀（両刃） [ CHEA-01 ]2 ペティ（両刃） [ CHEA-02 ]3 筋引（両刃） [ CHEA-03 ]4 骨スキ（片刃） [ CHEA-04 ]5 薄刃（両刃） [ CHEA-05 ]6 三徳包丁（両刃） [ CHEA-06 ]
6,312 ～
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従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにく、研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ仕様の最高峰のシリーズです。
1 牛刀 [ CHCA-01 ]2 筋引 [ CHCA-02 ]3 洋出刃 [ CHCA-03 ]d 牛刀 [ CHCB-01 ]e 筋引 [ CHCB-02 ]f ペティナイフ [ CHCB-03 ]i 牛刀 [ CHCC-01 ]j 筋引 [ CHCC-02 ]k ペティナイフ [ CHCC-03 ]o 筋引サーモン [ CHCC-07 ]p ペティサーモン [ CHCC-08 ]4 三徳包丁 [ CHCA-04 ]5 ウェーブナイフ [ CHCA-05 ]a 牛刀サーモン [ CHCA-11 ]b 筋引サーモン [ CHCA-12 ]c ペティサーモン [ CHCA-13 ]0 骨スキ（丸）西型 [ CHCA-10 ]6 サーモンナイフ [ CHCA-06 ]7 パーリングナイフ [ CHCA-07 ]8 ペティナイフ [ CHCA-08 ]g 骨スキ角型 [ CHCB-04 ]h 三徳包丁 [ CHCB-05 ]n 牛刀サーモン [ CHCC-06 ]l 骨スキ角型 [ CHCC-04 ]m 三徳包丁 [ CHCC-05 ]9 骨スキ（角）東型 [ CHCA-09 ]
36,993 ～
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正広作 口金牛刀（日本鋼）0 巾広冷凍 [ CHBA-10 ]9 ガラスキ [ CHBA-09 ]a 冷凍切 [ CHBA-11 ]b 滑止付牛刀 [ CHBA-12 ]c 薄刃型 [ CHBA-13 ]g 筋引 [ CHBB-04 ]i ディンプル [ CHBB-06 ]j サーモン [ CHBB-07 ]正広作 MV鋼本焼d ペティナイフ [ CHBB-01 ]f 牛刀 [ CHBB-03 ]e 三徳型 [ CHBB-02 ]h 骨スキ（角） [ CHBB-05 ]B錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
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15,071 ～
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 【重要：ご注文について】お客様のご都合による商品の交換・返品・数量変更は一切承っておりません。
ご注文の際は慎重にお選びの上、ご注文願います。
■ご注文の個数によっては、表示の出荷日目安よりも出荷まで日数を頂く場合がございます。
納期については、事前にお問い合わせをお願い致します。
また、当該商品は他店舗でも在庫を共有しておりますので、在庫更新のタイミングにより在庫切れの場合、やむを得ずキャンセルさせて頂く可能性があります。
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別配送となり追加送料がかかりますので、ご注文後に訂正の上、ご連絡させて頂きます。
【ご注意】事前の配達日付は一切ご指定頂けません。
配達日時につきましては、お手数ですが出荷完了時にご案内する荷物問い合わせ番号をもとに、お客様より配送業者へ直接御調整をお願い致します。
メーカーによるリニューアルに伴い、パッケージ・内容等が予告なく変更される場合がございます。
掲載写真等がリニューアル前のものであっても、リニューアル後の商品が届いた場合、ご返品や交換等は承ることが出来ません。
置き配は破損・汚損・紛失・盗難などの恐れがあるため、原則としてお断りしております。
置き配による破損・汚損・紛失・盗難については保証ができかねますので、あらかじめご承知おきください。
正広作 ローズ 筋引240mm マサヒロ #13417研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●全長：357mm●刃渡り：240mm●重量：145g●材質：刀・日本鋼／ハンドル・天然木（ローズ）●パッケージサイズ（mm）：52×378×22※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
●広告文責：株式会社プロヴィジョン（tel:092-985-3973）
8,194 ～
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 ●関連ワード【 ペティナイフ 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 柳刃包丁 包丁 フルーツナイフ 万能包丁 菜切包丁 出刃包丁 ガラスキ 骨スキ カラー包丁 蛸引包丁 牛刀 サーモンナイフ 刺身包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 】【kisi-13-0126】スタンダード（STD）抗菌PC（ツバ付）6色カラー展開により、食材ごとに使い分けができます。
刃は錆にくいモリブデン鋼、柄は抗菌仕様の樹脂柄（耐熱温度150℃）となります。
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HACCP 対応工場に最適樹脂一体成形モリブデンバナジウム鋼Molybdenum Vanadium Steel● エラストマー樹脂インサート成形により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
● 熱湯殺菌（100℃ 20 分にも対応）● 抗菌加工されたハンドルカラーを6 色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
● 握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のエラストマー樹脂性ハンドル● 刀身には、手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
※ 包丁殺菌庫など紫外線を照射する場所に長時間保管しないで下さい。
抗菌剤の特性上表面に白い粉状の物質が発生する可能性があります。
1 牛刀（両刃） [ CHEA-01 ]2 ペティ（両刃） [ CHEA-02 ]3 筋引（両刃） [ CHEA-03 ]4 骨スキ（片刃） [ CHEA-04 ]5 薄刃（両刃） [ CHEA-05 ]6 三徳包丁（両刃） [ CHEA-06 ]筋引（両刃） (mm) F-254BK 【厨房館】
6,134 ～
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![]() ●関連ワード【 ペティナイフ 薄刃包丁 和包丁 洋包丁 洋出刃包丁 柳刃包丁 包丁 フルーツナイフ 万能包丁 菜切包丁 出刃包丁 ガラスキ 骨スキ カラー包丁 蛸引包丁 牛刀 サーモンナイフ 刺身包丁 三徳包丁 正夫（柳刃） 筋引包丁 】【kisi-13-0126】スタンダード（STD）抗菌PC（ツバ付）6色カラー展開により、食材ごとに使い分けができます。
刃は錆にくいモリブデン鋼、柄は抗菌仕様の樹脂柄（耐熱温度150℃）となります。
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6,134 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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