著者 山本昭彦さんより直筆サインをいただきました！ 数多のワインファンを魅了するブルゴーニュを、誰も書かなかった新たな視点からディープに紹介します。
タイトルの「サムライ」とは、ブルゴーニュのドメーヌを発掘して日本向けに輸出する「エージェント」の坂口功一氏のこと。
誠実な人柄と背筋の伸びたたたずまいで、DRCの共同経営者オベール・ド・ヴィレーヌから「本物のサムライ」と呼ばれ、ブルゴーニュの多くの造り手から尊敬されています。
坂口氏は大手商社のパリ駐在員時代、40歳でフランスで起業し、ワイン貿易会社を30年余りでゼロから年商26億円に成長させました。
ルソー、ルフレーヴ、ルーミエ…高級ブルゴーニュの10本に1本を坂口氏が扱っています。
私たち日本人が希少なドメーヌワインを飲めるのは、坂口氏がいるからです。
坂口氏はこの30年余、ブルゴーニュで自家元詰が本格化し、ビオディナミが拡大し、ワインが高品質に進化した時代を、名門ドメーヌとともに歩んできました。
その歩みをワインジャーナリストの山本昭彦が数多くの造り手に取材して描いたのが本書です。
ブルゴーニュの“大使”のライフストーリーとして十分に読み応えがあると同時に、ブルゴーニュの土台と最新事情をひもとく解説書でもあります。
巻末の資料も最新データと栽培・醸造のトレンドを盛り込んでいて充実しています。
ワインビジネスに携わる人、ブルゴーニュワイン愛好家、ソムリエなどワインサービスに就く人など、さまざまな立場でブルゴーニュに関心のある人にとって、ブルゴーニュのリアルを知ることができる貴重な一冊です。
※ワインと同梱できます。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします＜/p＞ ＜p＞ボルドー 格付けシャトー61＜br /＞ 現地取材4本　ボルドー再発見＜br /＞ カリフォルニア ピノ・ノワール最前線＜br /＞ 1000円台で見つけた「世界のカベルネ・ソーヴィニヨン」33本＜br /＞ 第34回 旬感レストランへの招待「トゥールダルジャン」＜br /＞ 第18回 TOKYOワインバル・クルージング 「ワインとスイーツが楽しめる店」＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞今こそ、「家飲み」をグレードアップしよう！＜br /＞ ・ネットで買える！ 1000円台〜のオススメワイン＜br /＞ ・ワインとの組み合わせで自炊料理やお惣菜が星付きレストラン級に！＜br /＞ ・インスタ映え間違いなしのサングリアレシピ＜br /＞ ・家飲みをもっと楽しく便利にするワイングッズ＜br /＞ など、今日から使える情報満載！＜/p＞ ＜p＞★☆★マンガだからわかりやすい！★☆★＜br /＞ 「ワインは好きだけど、勘で選んでしまう」＜br /＞ 「品種も産地もカタカナばかりで覚えられない！」＜br /＞ 「そもそも、自分の好みがわからない」＜br /＞ という人のためのワイン入門決定版！＜/p＞ ＜p＞ワイン選びに失敗しがちな著者が「教えるプロ」でもあるワイン研究家と最強タッグを組み、 知識ゼロからワインについて学んでいくリアルな体験をマンガ化！＜/p＞ ＜p＞「ラベルが読めない」＜br /＞ 「品種が多すぎて選べない」＜br /＞ 「食事との合わせ方を知りたい」＜br /＞ 「好みのワインの伝え方がわからない」＜br /＞ そんなワイン初心者の疑問を全部解決します！＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ LESSON1 ワインのキホン＜br /＞ そもそもワインってどうやって造るの？＜br /＞ 熟成の工程で味わいが変わる＜/p＞ ＜p＞LESSON2 飲み比べで自分の好みを知ろう＜br /＞ 簡単！3ステップでテイスティング＜br /＞ まずは香りを楽しもう＜br /＞ 味わいは「酸味」と「果実味」で決まる＜br /＞ 産地が変わると味わいも変わる＜br /＞ 個性豊かな白ワインたち＜br /＞ 赤ワインは白よりも複雑？＜br /＞ 赤は白にはない新要素「渋み」がポイント＜br /＞ ワインの産地は2種類に分けられる＜br /＞ 飲み比べはおいしいワインに出合う近道＜/p＞ ＜p＞LESSON3 理想のワインの見つけ方＜br /＞ ワインの種類が多すぎて選べない！＜br /＞ 好みのワインに出合う2つのポイント＜br /＞ 基本のブドウ品種リスト＜/p＞ ＜p＞LESSON4 ワイン×料理！ マリアージュは幸せの味＜br /＞ マリアージュは料理とワインの"結婚"＜br /＞ マリアージュのルールは2つだけ＜br /＞ マリアージュを楽しむためのブドウ品種リスト＜br /＞ お惣菜で楽しむ！ お手軽マリアージュ＜br /＞ パクチーとソーヴィニョン・ブランで「ソックリの公式」＜br /＞ コロッケとリースリングで「サッパリの公式」＜br /＞ 和食も中華もワインでマリアージュ＜br /＞ 鶏、豚、牛……どの赤ワインを合わせる？＜br /＞ まだまだマリアージュは終わらない！＜/p＞ ＜p＞LESSON5 もっと！ おうちでワインを楽しみたい！＜br /＞ グラス選びで味わいは劇的に変わる！＜br /＞ 最初に買うべきはどのグラス？＜br /＞ 保存は光・振動・温度に気を付けて＜br /＞ 飲みきれなかったワインの活用法＜br /＞ さわやか白サングリアのレシピ＜br /＞ フルーティー白サングリアのレシピ＜br /＞ 赤サングリアのレシピ＜br /＞ ホットワインのレシピ＜br /＞ スプリッツのレシピ＜br /＞ ホームパーティーの心得＜br /＞ お土産・プレゼントにピッタリの最強ワインは…＜/p＞ ＜p＞LESSON6 お店でワインの注文してみよう！＜br /＞ ちょっと大人なワインバーにチャレンジ！＜br /＞ 欲しいワインがすぐ伝わる！ 注文フレーズ集＜br /＞ ソムリエさんとの会話でもっと世界が広がる＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第42回ロングパートナー　トゥエンティーワンコミュニティ 守川 敏氏 X ヴィニャ・マーティ（チリ）＜br /＞ 第20回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！「アンダーズ東京」飲料部 エグゼクティブ ソムリエ / ビバレッジ ディレクター 森 覚氏＜br /＞ 第15回 ソムリエ ON＆OFF 松本時宙氏「ALTER EGO（アルテレーゴ）」マネジャー兼ソムリエ＜br /＞ Aperitif 1 「歌舞（かぶ）いたワインを求めて」市川翔三＜br /＞ Aperitif 2「 ワインの喜びをいつまでも」真藤舞衣子＜br /＞ Aperitif 3「 私を彩る愛しきワイン」馬場典子＜br /＞ 第3回 カウンターレストランの魅力「malca（マルカ）」＜br /＞ 第2回 ようこそ、私の食卓へ 山田久扇子さん＜br /＞ 「日本ワインコンクール」完全試飲 ! 金賞ワイン全28本＜br /＞ 現地取材　日本ワインの魅力〜風土を映す造り手たち〜＜br /＞ イタリアワインのABC＜br /＞ 肉が食べたくなるワイン9選＜br /＞ ワインセラー＆ワイングッズ トレンドWATCH！＜br /＞ 第3回 ひぐち君×ソムリエ 瀧田昌孝氏旬で飲む 秋編＜br /＞ 現地取材　ロワールのテロワールを表すシャトー＜br /＞ 現地取材　守備範囲の広さを誇るチリワイン＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「和食ワイン」＜br /＞ 第5回 ワインショップ探訪！「 go-to wine shop&bar」（世田谷区経堂）＜br /＞ 第2回 とことん！ ワイン造り 「Vinoble Vineyard & Winery」 （広島） 横町 崇＜br /＞ 第49回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「京都牛懐石 稲吉」＜br /＞ Twinkle Line / WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞＜strong＞※電子版には付録の地図は付いていません。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞Ap?ritif 1「乾杯しよう！」千住真理子＜br /＞ Ap?ritif 2「南イタリアの食文化を伝えたい」ベリッシモ・フランチェスコ＜br /＞ Ap?ritif 3「霧のクレイエル」新里明士＜br /＞ Ap?ritif 4「My lifework is viticulture！」西岡一洋＜br /＞ 第38回 旬感レストランへの招待「ワカヌイ グリルダイニング・バー・東京」＜br /＞ 【特集】宮嶋 勲が選ぶ　今、飲むべきイタリアワイン100本＜br /＞ 【現地取材】日本ワインのトレーサビリティー　ー自社畑と自社管理畑ー＜br /＞ 【現地取材】プーリア　土着品種の魅力を発掘＜br /＞ 【現地取材】ヨーロッパの隠れた産地　飛躍するポルトガル＜br /＞ ワインバー＆レストラン開業　技ありのオペレーション機器＜br /＞ 和食とぴったり『キアンティ』『キアンティ・クラッシコ』の新マリアージュを探る＜br /＞ オレゴン＆ワシントン・ワイン　懐の深さがもたらす豊かなマリアージュ＜br /＞ 第4回 レストランで極上の時間を「 料亭にワインを持ち込む時は」 山田久扇子＜br /＞ 第29回　イタリア醸造家列伝「セルジョ・モリーノ」 宮嶋 勲＜br /＞ 第5回　北海道余市 ワイン便り「余市から、世界に通じるワインを目指して」平川敦雄＜br /＞ 第4回　ワインでもっと美味しく　マリアージュ新法則「居酒屋料理」＜br /＞ 第4回　お肉とワインの美味しい関係?「豚肉ワインを探せ」＜br /＞ 5ツ星探求　ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「秋を満喫するピノ・ノワール」＜br /＞ 第2回　宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「露庵 菊乃井」　宮嶋 勲＜br /＞ 第22回 TOKYOワインバル・クルージング 「企業、ブランドが経営するバル」＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第32回ロングパートナー　JSRトレーディング 渡辺ゆみさん（ワイン部部長）X ミラード・ファミリー（フランス・ボルドー）＜br /＞ 第10回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「The Okura Tokyo」チーフソムリエ　渡部明央氏＜br /＞ 第5回ソムリエ ON&OFF 矢野航氏（「トラットリア ダ ケンゾー」ソムリエ）＜br /＞ Aperitif 1「 恋した時にみたいワインは……」ガンバレルーヤよしこ＜br /＞ Aperitif 2「 結婚式のあいさつでワイン救出 事件」荘口彰久＜br /＞ Aperitif 3「 世界を広げたワインスクール」桑原雅人トット＜br /＞ ハレの日に訪れたいレストラン「レ セゾン」帝国ホテル 東京＜br /＞ ボルドーの深遠なる世界　ファースト、セカンド飲み比べ＜br /＞ オーガニックワイン探索の旅＜br /＞ ファンが増えてます 南アフリカワイン＜br /＞ 5つのキーワードで学ぶ 多様性のオーストラリア＜br /＞ 品種のいろは　ソムリエと樋口真一氏（髭男爵）と学ぶ　第1回 カべルネ・ソーヴィニヨン＜br /＞ もう迷わない！料理とワインのマッチング第1回「鍋」＜br /＞ 第23回 帰ってきた イサオとクミコのあっビナメント＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「カベルネ・ソーヴィニヨン」＜br /＞ 第40回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「祇園うえもり」＜br /＞ 第4回 世界で活躍する 日本のエノログたち 渡辺直樹氏＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 表紙のマリアージュ＜br /＞ 第8回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！ ペアリングマイスター 森上久生氏＜br /＞ 第3回 ソムリエ ON＆OFF 寺田泰行氏（「水新はなれ 紅（ホン）」ソムリエ）＜br /＞ Aperitif 1「ワイン1杯の幸せ」高橋ひとみ＜br /＞ Aperitif 2「思い出を共有できる、それがワイン」増田誉志＜br /＞ Aperitif 3「ピアノとワイン、熟成すると世界観が広がる」高木 裕＜br /＞ ハレの日に訪れたいレストラン「プレーガ トウキョウ」＜br /＞ 第30回ロングパートナー テラヴェール 片岡靖史（代表取締役）x ドラピエ（シャンパーニュ）＜br /＞ 特集 新時代のブルゴーニュ 進化を続ける人気生産者 ＆ 復興を遂げるアリゴテ＜br /＞ 現地取材 2021 年のブルゴーニュ最新情報＜br /＞ 日本ワイン新たな挑戦＜br /＞ ●[現地取材]日本ワインを体験する＜br /＞ ●地理的表示（GI）の真価＜br /＞ ●試飲企画 多彩な魅力発見 今すぐ飲もう！ 日本のワイン14 本＜br /＞ ワインの保管と保存の活用術＜br /＞ ニューワールド産地の要 ナパ・ヴァレー＜br /＞ 革新し続けるチリワイン＜br /＞ 第21回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント＜br /＞ 第5回 日本のチーズがすごい！「ハード・セミハード」＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「ピノ・ノワール」＜br /＞ 第38回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「ふく吉」＜br /＞ 第2回 世界で活躍する 日本のエノログたち 藤野勝久氏＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞第12回ロングパートナー ヴィレッジ・セラーズ×ルーウィン・エステート（オーストラリア）　リチャード・B・コーエン氏（代表取締役）、中村芳子さん（専務取締役）＜br /＞ Aperitif 1「 映画出演を機にワインに夢中に」渡辺 大＜br /＞ Aperitif 2「 ワインが繋いでくれた縁」出合正幸＜br /＞ Aperitif 3「 フランスの光を、赤ワインの赤を描きたい」平野 傑＜br /＞ 第2回 ハレの日に行きたいレストラン「コートドール」＜br /＞ 特集 最前線！飛びっ切りのブルゴーニュ32本＜br /＞ 現地取材 テロワールが造る日本ワインの個性＜br /＞ 現地取材 チリとアルゼンチン最新レポート＜br /＞ ワイン業態開業に必要なモノ・サービス＜br /＞ 現地取材 多彩な魅力のヴィーニョ・ヴェルデ＜br /＞ 最高の組み合わせ！オーストラリアワイン×焼肉＜br /＞ 独自の気候風土がはぐくむ「 オレゴン&ワシントンワイン」＜br /＞ 現地取材 ガルダ湖畔の白ワイン「 ルガーナ」＜br /＞ 第4回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント＜br /＞ 第4回 沢樹舞と冨永純子のただいま！から20分でおうちワイン＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「日本ワイン」＜br /＞ 第40回 TOKYOワインバルクルージング「 ニューオープンのホテルのラウンジ＆バー」＜br /＞ 第3回 「マボロシヴィンヤード」私市友宏（きさいちともひろ）のビオ・イズム＜br /＞ 第20回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「即今 藤本」＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第27回ロングパートナー　パシフィック洋行 X イナマ＜br /＞ 第5回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！「アンティカ・オステリア・デル・ポンテ」ソムリエ 若原美紀さん＜br /＞ Aperitif 1「 時を経て奏でられる“響き”」高関 健＜br /＞ Aperitif 2「 こだわりのグラスで楽しむワインライフ」伊藤 明＜br /＞ Aperitif 3「 キャンプでサウナチュール！ サウナーの視野を広げたい」秋山大輔＜br /＞ ハレの日に訪れたいレストラン 「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」＜br /＞ 特集 夢のコラボが実現！　イタリアワイン最強ガイド『ガンベロ・ロッソ』トレ・ビッキエーリ大公開！＜br /＞ 現地オンライン取材　不屈のカリフォルニア 未来へのアプローチ＜br /＞ 試飲企画　進化し続けるカリフォルニア・ワインの魅力＜br /＞ 牛肉とワインの魅惑的マリアージュ＜br /＞ ロゼワインはこうして楽しむ！＜br /＞ ワインの保管を手助けするワインセラー＜br /＞ 特別編 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント『キアンティ』『キアンティ・クラッシコ』 和食との新たなマリアージュ＜br /＞ 第2回 日本のチーズがすごい！「白カビチーズ」＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「ロゼワイン」＜br /＞ 第35回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「じき宮ざわ」＜br /＞ 最終回 「いつか、ここでドメーヌを」保坂香子＜br /＞ WK Library＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞ミシェル・ベタンヌ 「ボルドー2016年ヴィンテージ」＜br /＞ 山本 博 「ワインを訪ねて半世紀」＜br /＞ 大橋健一MW 「日本を本当のワイン飲みの国にしたい」＜br /＞ 麹谷 宏 「創刊時の想い出」＜br /＞ 宮嶋 勲 「ローマで『仲間たち』と奇跡的な出会い」＜br /＞ 山本昭彦 「人間的な魅力溢れる最高峰の造り手たち」＜br /＞ 『ワイン王国』100号記念座談会　日本がワインの国となった軌跡＜br /＞ 旬感レストラン拡大版　六本木テラス フィリップ・ミル／星のや東京 ダイニング／エルバ・ダ・ナカヒガシ／茶禅華（さぜんか）＜br /＞ 特集　100人のお祝いワイン＜br /＞ 200人が贈る　お祝いメッセージ！＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で買える1号〜99号の5ツ星ワイン＜br /＞ フランス　ラングドック地方＜br /＞ チャートで選ぶ 　スパークリングワイン＜br /＞ I?Meat やっぱり肉が好き！ 第3回【 鶏肉】＜br /＞ 『ワイン王国』100号特別企画　コレがうちのイチオシ！＜br /＞ スペイン　ウティエル・レケーナ＜br /＞ イタリア　コネリアーノ・ヴァルドッビアデネ、ソアーヴェ＜br /＞ 第13回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「山ばな 平八茶屋」＜br /＞ 第3回 九州でワインを造るということ　安心院葡萄酒工房　古屋浩二＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

ワイン始めました！ 江戸 西音 モキュート レーベンゾクスシトワイン エド サイオン モキュート 発行年月：2022年12月10日 予約締切日：2022年11月03日 ページ数：172p サイズ：単行本 ISBN：9784866540702 本文：日英両文 江戸西音（エドサイオン） 1949年東京生まれ。
2003年ドイツ連邦共和国より国家功労十字勲章受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ワイン人気が拡大しています。
ソムリエのいない多くのお店ではワインを新たに提供したくてもどうしたらいいか分からない場合がよくあります。
本書は「寿司とワイン」の続編で、寿司店を例にワインを初めて導入するケースを分かりやすく解説しています。
本書ではドイツワインを中心として話が進行しています。
これは筆者が日本人の食と嗜好にドイツワインが最高にマッチすると確信しているからなのです。
前編を併せてお読みいただけましたら一層ご理解いただけるものと思います。
寿司店のみならず様々なお店にも参考になれば幸いです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

＜p＞いまワインツーリズムが注目されています！ワイナリー訪問を軸にして現地の美食や自然を楽しむ「体験型」の旅行です。
なかでも一番人気はナパヴァレー!!現地にオフィスを構え30年間通いつめる著者ならではの“使える”情報を満載。
現地のワイナリーやレストランの写真も豊富。
ワインツーリズムガイドとしてはもちろんワインのバイヤーズガイドとしても。
ワイン・食・旅に興味ある人、ビジネストレンドに敏感なすべての人に。
＜/p＞ ＜p＞※電子版には特別付録「ナパヴァレーMAP」は付属しません。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞Ap?ritif 1「 お酒のマナーを知れば、もっと人生は豊かになる！」中村メイコ＜br /＞ Ap?ritif 2「 ランスから世界へ」河瀬直美＜br /＞ Ap?ritif 3「 ワインを原点に日本酒に魅了されて」島田律子＜br /＞ Ap?ritif 4「 アペロに憧れた子供時代」春香クリスティーン＜br /＞ 第42回 旬感レストランへの招待「シェ松尾 松濤レストラン」＜br /＞ 特集 史上初 シャンパーニュ50本 全17グラン・クリュ完全制覇＜br /＞ 夏だ！ 肉だ！ ワインだ!! BBQ de 男子会＜br /＞ 好評「女子会」企画第9弾！ 夏は野菜でヘルシー女子会＜br /＞ 低アル、ノンアルのドリンクの楽しみを広げる！＜br /＞ 現地取材 ギリシャ 古（いにしえ）の産地 ギリシャワインの今＜br /＞ その先のブルゴーニュへ！あなたの知らない？ ブルゴーニュ・ワインの世界＜br /＞ Hot ＆ Fresh スパイス・ハーブとスパークリングワイン 涼やかマッチング＜br /＞ 日本イタリア国交樹立150周年記念　第2回 イサオとクミコのワインの道はイタリアへ通ず「土着品種編」＜br /＞ 第3回 お肉とワインのペアリング術「ステーキ」 阿部 誠＜br /＞ 第3回 もっと手軽におうちワイン「おうちエスニック」 沢樹 舞＜br /＞ 第3回 コーヘイのニュージーランド ワイン造り奮闘記 小山浩平＜br /＞ 第7回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「京都和久傳」＜br /＞ 第4回 大橋健一 MW（マスター・オブ・ワイン）への道＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「世界のスパークリング」＜br /＞ 第28回 TOKYOワインバル・クルージング 「 餃子バル」＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞知識ゼロでも大丈夫。
お金をかけないワインの楽しみ方、教えます。
老若男女たくさんのお客さんにおすすめのワインの紹介してきたAmazonソムリエが、あなたにとっての「本当に美味しいワイン」を見つける方法を伝授。
ボトルえらびの基本から、食事との合わせ方、季節に合わせた美味しい飲み方、飲みきれないときの保存方法まで、ワインを最大限に楽しむ方法をわかりやすくご説明します。
気になったワインはすぐに購入できるQRコードつき。
さらに、シチュエーションに合わせたおすすめワイン、プロが認めた1000円以下でも絶品のワインなど、お得情報も満載です！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんく ロジカルペアリングレストランノタメノドリンク おおこし もとひろ オオコシ モトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。
実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。
※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと

著者谷宣英(著)出版社ナツメ社発売日2022年08月ISBN9784816372377ページ数271Pキーワードわいんていすていんぐばいぶる ワインテイステイングバイブル たに のぶひで タニ ノブヒデ9784816372377内容紹介近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加。
テイスティング実例を大幅に差し替え！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 テイスティング術を身に付ける?技術の基本（外観を見る/香りをとる/味わいをとらえる/特徴を判断する）/第2章 判断基準の幅を広げる?ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る/産地の特徴を知る/造りによる特徴を知る/熟成による特徴を知る）/第3章 コメントの表現力を高める?テイスティングの実践

著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんく ロジカルペアリングレストランノタメノドリンク おおこし もとひろ オオコシ モトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。
実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。
※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと

著者谷宣英(著)出版社ナツメ社発売日2022年08月ISBN9784816372377ページ数271Pキーワードわいんていすていんぐばいぶる ワインテイステイングバイブル たに のぶひで タニ ノブヒデ9784816372377内容紹介近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加。
テイスティング実例を大幅に差し替え！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 テイスティング術を身に付ける?技術の基本（外観を見る/香りをとる/味わいをとらえる/特徴を判断する）/第2章 判断基準の幅を広げる?ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る/産地の特徴を知る/造りによる特徴を知る/熟成による特徴を知る）/第3章 コメントの表現力を高める?テイスティングの実践

＜p＞日本最大規模のシャンパーニュイベント「ノエル・ア・ラ・モード」（伊勢丹新宿本店）と連動！掲載商品はイベントでも取り扱っています（一部例外あり）。
伝説のメゾン「サロン」「ジャック・セロス」。
話題のメゾン／ポメリー、ルイ・ロデレール、バロン・ド・ロスチャイルド、JEEPER、キュペルリー、ボランジェ、オストム、フレールジャン・フレールに現地独占取材を敢行！星付きレストランの一流シェフが教える「シャンパンに合う料理の作り方」（ラシーヌ（ランス）の田中シェフ、パージュ（パリ）の手島シェフ）なんとすぐに使えるレシピ付き！気軽にシャンパンを楽しめる東京都内のお店を紹介！シャンパンの基礎を徹底図解！これさえ読めば今日からあなたもシャンパン通。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 表紙のマリアージュ＜br /＞ 第33回ロングパートナー　豊通食料 小永井健吾氏（加工食品部ワイングループリーダー）×メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ／ドメーヌ・ド・ベレーヌ（フランス・ボルドー）＜br /＞ 第11回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「イスルン」シェフソムリエ　菊池貴行氏＜br /＞ 第6回 ソムリエ ON＆OFF 「オルトレヴィーノ」オーナー・シェフ　古澤一記氏＜br /＞ Aperitif 1「 ワインが教えてくれた『分かち合う喜び』」内藤裕子＜br /＞ Aperitif 2「 旅の出会いと思い出の傍らにはいつもワイン」鈴木壮麻＜br /＞ Aperitif 3「 今を必死に生きるため、仕事もワインも大切に」仲山今日子＜br /＞ 高評価シャンパーニュ10選＜br /＞ 美食のマリアージュ　ペントハウス甲州＜br /＞ 特集 ハレの日に行きたいレストラン 拡大版　ワイン＆料理 ベストペアリング33＜br /＞ 百彩繚乱！ロゼワインの愉しみ＜br /＞ ワインとアシェット・デセールの甘美なマリアージュ＜br /＞ 持ち運びに便利な モバイルワインでピクニック！＜br /＞ ワインセラー＆ワイングッズ 活用事例、拝見！＜br /＞ ペアリングマイスター（R）森上久生氏が教える　料理とワインのマッチング第2回「春サラダ」＜br /＞ 第2回 品種のいろは　樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ「 サンジョヴェーゼ」＜br /＞ 生産者インタビュー 花開くトスカーナ＜br /＞ 第24回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「ロゼワイン」＜br /＞ 第5回 世界で活躍する 日本のエノログたち 越後屋美和さん＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞創刊20周年記念＜br /＞ 世界の1998年一挙試飲！＜/p＞ ＜p＞目次＜br /＞ 第13回ロングパートナー　エノテカ ルイ・ロデレール（シャンパーニュ）廣瀬恭久氏（会長）＜br /＞ Aperitif 1「 自分好みを見つける楽しみがある」長谷川祐子＜br /＞ Aperitif 3「 ワインを楽しむほど新たな交友関係も広がる」武井 勇＜br /＞ Aperitif 2「 ワインとの出合いを契機に国産キャビア事業を開始」金子智樹＜br /＞ 第3回 ハレの日に行きたいレストラン　「ヤマハリゾート 葛城 ホテル 北の丸」＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン特別編 「Wakiya 一笑美茶樓（いちえみちゃろう）」＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン特別編 「テストキッチン エイチ」＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン特別編 「レストラン ラリューム」＜br /＞ 現地取材　贅ぜいの極み プレステージ・シャンパーニュ＜br /＞ 「イタリアワイン六千年」スタート！＜br /＞ 第5回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント[abbinamento]＜br /＞ 現地取材　イタリアのピノ・ネロの聖地オルトレポ・パヴェーゼ＜br /＞ 鍋とワイン 至極の世界＜br /＞ 第5回 沢樹舞と冨永純子のただいま！から20分でおうちワイン＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「20歳のあなたに贈るワイン」＜br /＞ 第21回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「観山」＜br /＞ 第4回「 マボロシヴィンヤード」私市友宏（きさいちともひろ）のビオ・イズム＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

＜p＞【ご注意：本書は固定レイアウト型の電子書籍です。
ビューア機能が制限されたり、環境により表示が異なる場合があります】 近年ブームの「日本酒」の世界。
全国に散らばる個性的な蔵元から，新しい世代のつくるお酒が続々と生まれ，状況は一変。
醸造法や飲み方も多彩に花開き，日本酒好きにはうれしい時代を迎えています。
酒販第一線の君嶋哲至氏，お酒番の多田正樹氏などうまい酒を「知り・選び・楽しむ」その道のプロに話を聞き，長年の日本酒好きから入門者までためになる情報を満載。
味覚と知識の両方を駆使して楽しみたい人に，いまの日本酒の世界がまるごとわかる1冊です。
注目の「生もと」を軸に，いま飲みたい銘柄も選りすぐりで推薦。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

ぴあMOOK中部 ぴあナゴヤ メイサカバ 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月17日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784835647760 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

著者東原和成(著) 佐々木佳津子(著) 渡辺直樹(著)出版社虹有社発売日2017年10月ISBN9784770900739ページ数95Pキーワードわいんのかおりにほんのわいんあろま ワインノカオリニホンノワインアロマ とうはら かずしげ ささき か トウハラ カズシゲ ササキ カ9784770900739内容紹介ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。
でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。
どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？ そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの？ そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。
香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。
そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。
さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。
クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか？★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。
★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。
効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。
★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる！ ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き（カードの内容：シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン）★日本の主要9品種の香りの個性が分かる！ 甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインはなぜ香る？/第2章 ワインの香りができるまで/第3章 香りの言葉を覚えよう（日本のワインアロマホイールとは？/日本のワインアロマホイール図解/写真で見る香りの言葉/日本の主要9品種の香りを覚えよう/「オフフレーバー」とは何だろう？）/第4章 ワインの香りを見つけよう（テイスティングシートを使って香りを見つけよう/日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート/いろいろなワインから香りを見つけよう/ワインの香りとの付き合い方）/第5章 ワインの香りから推理しよう

著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2024年05月ISBN9784388154609ページ数439Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154609内容紹介合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。
JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2024年度版 日本ソムリエ協会 教本」に対応した計1250問を掲載する。
問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ/ニュージーランド/ハンガリー/フランス/ブルガリア/ポルトガル/南アフリカ/モルドバ/ルーマニア/ルクセンブルク/ティスティング/チーズ/料理とワインの相性（ペアリング）/ワインの購入・保管・熟成・販売/ソムリエの職責とサービス実技

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞第11回ロングパートナーフードライナー　　 カ・デル・ボスコ（イタリア）大田 宥氏（代表取締役社長）＜br /＞ Aperitif 1「 ワインを通じて祖国フランスを知りたい」フローラン・ダバディ＜br /＞ Aperitif 2「 家族で縁が深い“シャンパーニュとの素敵な関係”」石井リーサ明理＜br /＞ Aperitif 3「 歴史を味わう楽しみがある」鈴木伸典＜br /＞ Aperitif 4「 最後のワインは、誕生年のシュヴァル・ブランを」弘兼憲史＜br /＞ 新連載ハレの日に行きたいレストラン「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」＜br /＞ 特集 ここから始めるベーシック・シャンパーニュ＜br /＞ 現地取材　カバで今、何が起こっているか＜br /＞ 南米の白＆スパークリングワインとベトナム料理は相性抜群！＜br /＞ いい男にはロゼ！ 真夏のロゼ愛男子会＜br /＞ 現地取材　新時代のフランチャコルタ＜br /＞ イタリアンスパークリングで盛り上がる！＜br /＞ 第3回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント abbinamento＜br /＞ 現地取材　スペインが最も愛する白ワインの聖地 ルエダ＜br /＞ 第3回 沢樹舞と冨永純子のただいま！から20分でおうちワイン＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「コンビニ・ワイン」＜br /＞ 第38回 TOKYOワインバルクルージング「 盛り合わせがスゴい！バル」＜br /＞ 第19回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「南禅寺参道菊水」＜br /＞ 第2回 「マボロシヴィンヤード」私市友宏（きさいちともひろ）のビオ・イズム＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2024年05月ISBN9784388154609ページ数439Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154609内容紹介合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。
JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2024年度版 日本ソムリエ協会 教本」に対応した計1250問を掲載する。
問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ/ニュージーランド/ハンガリー/フランス/ブルガリア/ポルトガル/南アフリカ/モルドバ/ルーマニア/ルクセンブルク/ティスティング/チーズ/料理とワインの相性（ペアリング）/ワインの購入・保管・熟成・販売/ソムリエの職責とサービス実技

著者東原和成(著) 佐々木佳津子(著) 渡辺直樹(著)出版社虹有社発売日2017年10月ISBN9784770900739ページ数95Pキーワードわいんのかおりにほんのわいんあろま ワインノカオリニホンノワインアロマ とうはら かずしげ ささき か トウハラ カズシゲ ササキ カ9784770900739内容紹介ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。
でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。
どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？ そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの？ そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。
香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。
そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。
さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。
クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか？★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。
★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。
効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。
★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる！ ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き（カードの内容：シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン）★日本の主要9品種の香りの個性が分かる！ 甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインはなぜ香る？/第2章 ワインの香りができるまで/第3章 香りの言葉を覚えよう（日本のワインアロマホイールとは？/日本のワインアロマホイール図解/写真で見る香りの言葉/日本の主要9品種の香りを覚えよう/「オフフレーバー」とは何だろう？）/第4章 ワインの香りを見つけよう（テイスティングシートを使って香りを見つけよう/日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート/いろいろなワインから香りを見つけよう/ワインの香りとの付き合い方）/第5章 ワインの香りから推理しよう

著者東原和成(著) 佐々木佳津子(著) 渡辺直樹(著)出版社虹有社発売日2017年10月ISBN9784770900739ページ数95Pキーワードわいんのかおりにほんのわいんあろま ワインノカオリニホンノワインアロマ とうはら かずしげ ささき か トウハラ カズシゲ ササキ カ9784770900739内容紹介ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。
でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。
どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？ そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの？ そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。
香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。
そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。
さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。
クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか？★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。
★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。
効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。
★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる！ ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き（カードの内容：シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン）★日本の主要9品種の香りの個性が分かる！ 甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインはなぜ香る？/第2章 ワインの香りができるまで/第3章 香りの言葉を覚えよう（日本のワインアロマホイールとは？/日本のワインアロマホイール図解/写真で見る香りの言葉/日本の主要9品種の香りを覚えよう/「オフフレーバー」とは何だろう？）/第4章 ワインの香りを見つけよう（テイスティングシートを使って香りを見つけよう/日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート/いろいろなワインから香りを見つけよう/ワインの香りとの付き合い方）/第5章 ワインの香りから推理しよう