ワイン始めました！ 江戸 西音 モキュート レーベンゾクスシトワイン エド サイオン モキュート 発行年月：2022年12月10日 予約締切日：2022年11月03日 ページ数：172p サイズ：単行本 ISBN：9784866540702 本文：日英両文 江戸西音（エドサイオン） 1949年東京生まれ。
2003年ドイツ連邦共和国より国家功労十字勲章受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ワイン人気が拡大しています。
ソムリエのいない多くのお店ではワインを新たに提供したくてもどうしたらいいか分からない場合がよくあります。
本書は「寿司とワイン」の続編で、寿司店を例にワインを初めて導入するケースを分かりやすく解説しています。
本書ではドイツワインを中心として話が進行しています。
これは筆者が日本人の食と嗜好にドイツワインが最高にマッチすると確信しているからなのです。
前編を併せてお読みいただけましたら一層ご理解いただけるものと思います。
寿司店のみならず様々なお店にも参考になれば幸いです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

＜p＞いまワインツーリズムが注目されています！ワイナリー訪問を軸にして現地の美食や自然を楽しむ「体験型」の旅行です。
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現地のワイナリーやレストランの写真も豊富。
ワインツーリズムガイドとしてはもちろんワインのバイヤーズガイドとしても。
ワイン・食・旅に興味ある人、ビジネストレンドに敏感なすべての人に。
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＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞Ap?ritif 1「 お酒のマナーを知れば、もっと人生は豊かになる！」中村メイコ＜br /＞ Ap?ritif 2「 ランスから世界へ」河瀬直美＜br /＞ Ap?ritif 3「 ワインを原点に日本酒に魅了されて」島田律子＜br /＞ Ap?ritif 4「 アペロに憧れた子供時代」春香クリスティーン＜br /＞ 第42回 旬感レストランへの招待「シェ松尾 松濤レストラン」＜br /＞ 特集 史上初 シャンパーニュ50本 全17グラン・クリュ完全制覇＜br /＞ 夏だ！ 肉だ！ ワインだ!! BBQ de 男子会＜br /＞ 好評「女子会」企画第9弾！ 夏は野菜でヘルシー女子会＜br /＞ 低アル、ノンアルのドリンクの楽しみを広げる！＜br /＞ 現地取材 ギリシャ 古（いにしえ）の産地 ギリシャワインの今＜br /＞ その先のブルゴーニュへ！あなたの知らない？ ブルゴーニュ・ワインの世界＜br /＞ Hot ＆ Fresh スパイス・ハーブとスパークリングワイン 涼やかマッチング＜br /＞ 日本イタリア国交樹立150周年記念　第2回 イサオとクミコのワインの道はイタリアへ通ず「土着品種編」＜br /＞ 第3回 お肉とワインのペアリング術「ステーキ」 阿部 誠＜br /＞ 第3回 もっと手軽におうちワイン「おうちエスニック」 沢樹 舞＜br /＞ 第3回 コーヘイのニュージーランド ワイン造り奮闘記 小山浩平＜br /＞ 第7回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「京都和久傳」＜br /＞ 第4回 大橋健一 MW（マスター・オブ・ワイン）への道＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「世界のスパークリング」＜br /＞ 第28回 TOKYOワインバル・クルージング 「 餃子バル」＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんく ロジカルペアリングレストランノタメノドリンク おおこし もとひろ オオコシ モトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。
実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。
※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと

著者谷宣英(著)出版社ナツメ社発売日2022年08月ISBN9784816372377ページ数271Pキーワードわいんていすていんぐばいぶる ワインテイステイングバイブル たに のぶひで タニ ノブヒデ9784816372377内容紹介近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加。
テイスティング実例を大幅に差し替え！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 テイスティング術を身に付ける?技術の基本（外観を見る/香りをとる/味わいをとらえる/特徴を判断する）/第2章 判断基準の幅を広げる?ワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る/産地の特徴を知る/造りによる特徴を知る/熟成による特徴を知る）/第3章 コメントの表現力を高める?テイスティングの実践

著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんく ロジカルペアリングレストランノタメノドリンク おおこし もとひろ オオコシ モトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
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目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと

著者谷宣英(著)出版社ナツメ社発売日2022年08月ISBN9784816372377ページ数271Pキーワードわいんていすていんぐばいぶる ワインテイステイングバイブル たに のぶひで タニ ノブヒデ9784816372377内容紹介近年定番となったロゼワインやオレンジワイン、日本ワインなど、ブドウ品種、産地、造り、テイスティングの実践について解説を追加。
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＜p＞日本最大規模のシャンパーニュイベント「ノエル・ア・ラ・モード」（伊勢丹新宿本店）と連動！掲載商品はイベントでも取り扱っています（一部例外あり）。
伝説のメゾン「サロン」「ジャック・セロス」。
話題のメゾン／ポメリー、ルイ・ロデレール、バロン・ド・ロスチャイルド、JEEPER、キュペルリー、ボランジェ、オストム、フレールジャン・フレールに現地独占取材を敢行！星付きレストランの一流シェフが教える「シャンパンに合う料理の作り方」（ラシーヌ（ランス）の田中シェフ、パージュ（パリ）の手島シェフ）なんとすぐに使えるレシピ付き！気軽にシャンパンを楽しめる東京都内のお店を紹介！シャンパンの基礎を徹底図解！これさえ読めば今日からあなたもシャンパン通。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 表紙のマリアージュ＜br /＞ 第33回ロングパートナー　豊通食料 小永井健吾氏（加工食品部ワイングループリーダー）×メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ／ドメーヌ・ド・ベレーヌ（フランス・ボルドー）＜br /＞ 第11回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「イスルン」シェフソムリエ　菊池貴行氏＜br /＞ 第6回 ソムリエ ON＆OFF 「オルトレヴィーノ」オーナー・シェフ　古澤一記氏＜br /＞ Aperitif 1「 ワインが教えてくれた『分かち合う喜び』」内藤裕子＜br /＞ Aperitif 2「 旅の出会いと思い出の傍らにはいつもワイン」鈴木壮麻＜br /＞ Aperitif 3「 今を必死に生きるため、仕事もワインも大切に」仲山今日子＜br /＞ 高評価シャンパーニュ10選＜br /＞ 美食のマリアージュ　ペントハウス甲州＜br /＞ 特集 ハレの日に行きたいレストラン 拡大版　ワイン＆料理 ベストペアリング33＜br /＞ 百彩繚乱！ロゼワインの愉しみ＜br /＞ ワインとアシェット・デセールの甘美なマリアージュ＜br /＞ 持ち運びに便利な モバイルワインでピクニック！＜br /＞ ワインセラー＆ワイングッズ 活用事例、拝見！＜br /＞ ペアリングマイスター（R）森上久生氏が教える　料理とワインのマッチング第2回「春サラダ」＜br /＞ 第2回 品種のいろは　樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ「 サンジョヴェーゼ」＜br /＞ 生産者インタビュー 花開くトスカーナ＜br /＞ 第24回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「ロゼワイン」＜br /＞ 第5回 世界で活躍する 日本のエノログたち 越後屋美和さん＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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■ISBN:9784382057203★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルワインとチーズ、おいしい食卓　佐原秋生/著ふりがなわいんとち−ずおいしいしよくたく発売日201503出版社産業能率大学出版部ISBN9784382057203大きさ183P　21cm著者名佐原秋生/著

著者：宮川 文子出版社：同文書院サイズ：単行本ISBN-10：4810374750ISBN-13：9784810374759■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■宅配便(送料398円)にて出荷致します。
合計3980円以上は送料無料。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
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＜/p＞ ＜p＞創刊20周年記念＜br /＞ 世界の1998年一挙試飲！＜/p＞ ＜p＞目次＜br /＞ 第13回ロングパートナー　エノテカ ルイ・ロデレール（シャンパーニュ）廣瀬恭久氏（会長）＜br /＞ Aperitif 1「 自分好みを見つける楽しみがある」長谷川祐子＜br /＞ Aperitif 3「 ワインを楽しむほど新たな交友関係も広がる」武井 勇＜br /＞ Aperitif 2「 ワインとの出合いを契機に国産キャビア事業を開始」金子智樹＜br /＞ 第3回 ハレの日に行きたいレストラン　「ヤマハリゾート 葛城 ホテル 北の丸」＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン特別編 「Wakiya 一笑美茶樓（いちえみちゃろう）」＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン特別編 「テストキッチン エイチ」＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン特別編 「レストラン ラリューム」＜br /＞ 現地取材　贅ぜいの極み プレステージ・シャンパーニュ＜br /＞ 「イタリアワイン六千年」スタート！＜br /＞ 第5回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント[abbinamento]＜br /＞ 現地取材　イタリアのピノ・ネロの聖地オルトレポ・パヴェーゼ＜br /＞ 鍋とワイン 至極の世界＜br /＞ 第5回 沢樹舞と冨永純子のただいま！から20分でおうちワイン＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「20歳のあなたに贈るワイン」＜br /＞ 第21回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「観山」＜br /＞ 第4回「 マボロシヴィンヤード」私市友宏（きさいちともひろ）のビオ・イズム＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞【ご注意：本書は固定レイアウト型の電子書籍です。
ビューア機能が制限されたり、環境により表示が異なる場合があります】 近年ブームの「日本酒」の世界。
全国に散らばる個性的な蔵元から，新しい世代のつくるお酒が続々と生まれ，状況は一変。
醸造法や飲み方も多彩に花開き，日本酒好きにはうれしい時代を迎えています。
酒販第一線の君嶋哲至氏，お酒番の多田正樹氏などうまい酒を「知り・選び・楽しむ」その道のプロに話を聞き，長年の日本酒好きから入門者までためになる情報を満載。
味覚と知識の両方を駆使して楽しみたい人に，いまの日本酒の世界がまるごとわかる1冊です。
注目の「生もと」を軸に，いま飲みたい銘柄も選りすぐりで推薦。
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ぴあMOOK中部 ぴあナゴヤ メイサカバ 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月17日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784835647760 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

著者東原和成(著) 佐々木佳津子(著) 渡辺直樹(著)出版社虹有社発売日2017年10月ISBN9784770900739ページ数95Pキーワードわいんのかおりにほんのわいんあろま ワインノカオリニホンノワインアロマ とうはら かずしげ ささき か トウハラ カズシゲ ササキ カ9784770900739内容紹介ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。
でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。
どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？ そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの？ そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。
香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。
そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。
さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。
クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか？★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。
★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。
効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。
★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる！ ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き（カードの内容：シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン）★日本の主要9品種の香りの個性が分かる！ 甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインはなぜ香る？/第2章 ワインの香りができるまで/第3章 香りの言葉を覚えよう（日本のワインアロマホイールとは？/日本のワインアロマホイール図解/写真で見る香りの言葉/日本の主要9品種の香りを覚えよう/「オフフレーバー」とは何だろう？）/第4章 ワインの香りを見つけよう（テイスティングシートを使って香りを見つけよう/日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート/いろいろなワインから香りを見つけよう/ワインの香りとの付き合い方）/第5章 ワインの香りから推理しよう

著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2024年05月ISBN9784388154609ページ数439Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154609内容紹介合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。
JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2024年度版 日本ソムリエ協会 教本」に対応した計1250問を掲載する。
問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ/ニュージーランド/ハンガリー/フランス/ブルガリア/ポルトガル/南アフリカ/モルドバ/ルーマニア/ルクセンブルク/ティスティング/チーズ/料理とワインの相性（ペアリング）/ワインの購入・保管・熟成・販売/ソムリエの職責とサービス実技

＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞第11回ロングパートナーフードライナー　　 カ・デル・ボスコ（イタリア）大田 宥氏（代表取締役社長）＜br /＞ Aperitif 1「 ワインを通じて祖国フランスを知りたい」フローラン・ダバディ＜br /＞ Aperitif 2「 家族で縁が深い“シャンパーニュとの素敵な関係”」石井リーサ明理＜br /＞ Aperitif 3「 歴史を味わう楽しみがある」鈴木伸典＜br /＞ Aperitif 4「 最後のワインは、誕生年のシュヴァル・ブランを」弘兼憲史＜br /＞ 新連載ハレの日に行きたいレストラン「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」＜br /＞ 特集 ここから始めるベーシック・シャンパーニュ＜br /＞ 現地取材　カバで今、何が起こっているか＜br /＞ 南米の白＆スパークリングワインとベトナム料理は相性抜群！＜br /＞ いい男にはロゼ！ 真夏のロゼ愛男子会＜br /＞ 現地取材　新時代のフランチャコルタ＜br /＞ イタリアンスパークリングで盛り上がる！＜br /＞ 第3回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント abbinamento＜br /＞ 現地取材　スペインが最も愛する白ワインの聖地 ルエダ＜br /＞ 第3回 沢樹舞と冨永純子のただいま！から20分でおうちワイン＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「コンビニ・ワイン」＜br /＞ 第38回 TOKYOワインバルクルージング「 盛り合わせがスゴい！バル」＜br /＞ 第19回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「南禅寺参道菊水」＜br /＞ 第2回 「マボロシヴィンヤード」私市友宏（きさいちともひろ）のビオ・イズム＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2024年05月ISBN9784388154609ページ数439Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154609内容紹介合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。
JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2024年度版 日本ソムリエ協会 教本」に対応した計1250問を掲載する。
問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ/ニュージーランド/ハンガリー/フランス/ブルガリア/ポルトガル/南アフリカ/モルドバ/ルーマニア/ルクセンブルク/ティスティング/チーズ/料理とワインの相性（ペアリング）/ワインの購入・保管・熟成・販売/ソムリエの職責とサービス実技

著者東原和成(著) 佐々木佳津子(著) 渡辺直樹(著)出版社虹有社発売日2017年10月ISBN9784770900739ページ数95Pキーワードわいんのかおりにほんのわいんあろま ワインノカオリニホンノワインアロマ とうはら かずしげ ささき か トウハラ カズシゲ ササキ カ9784770900739内容紹介ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。
でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。
どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？ そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香りがするの？ そんな疑問がすっきり解ける、そして誰でもワインの香りが表現できることを目指したワインの「香り」の本です。
香りの不思議を楽しく読み進められるように、本文には香りにまつわるクイズを多数出題。
そしてワインの香りを日本人の感性で表現できる、香りの共通言語「日本のワインアロマホイール」を掲載。
さらにワインの重要な香り27種類が嗅げる「アロマカード」12枚の付録付きです。
クイズを解いたり、アロマカードの香りを嗅いだり、アロマホイールでワインの香りを探したりと、本書で遊びながら、ワインの香りを一緒に楽しみませんか？★東京大学の嗅覚の科学者、フランス国家認定醸造士の資格を持つ醸造家、多数のメディアで活躍中のワインジャーナリストとワインテイスターによる特別な共著。
★5人の著者に加え、日本ワインの造り手55人の協力を得て作成した「日本のワインアロマホイール」付き。
効率的に香りが探せるように「日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート」を掲載。
★カードを組み合わせて嗅ぐと香りが変わる！ ラズベリーやスミレなど、ワインに感じる重要な27種類の香りを体験できる特製アロマカード12枚付き（カードの内容：シトロネロール、リナロール、3MH、エチルヘキサノエイト、エチルシンナメイト、フラネオール、β-イオノン、β-ダマセノン、2-イソブチル-3-メトキシピラジン、オイゲノール、グアイアコール、オークラクトン）★日本の主要9品種の香りの個性が分かる！ 甲州、デラウエア、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドー系、ヤマブドウ系、ツヴァイゲルト、マスカット・ベーリーAのそれぞれのワインから主に感じられる10種類の香りを選んだ「フレーバープロファイル」を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインはなぜ香る？/第2章 ワインの香りができるまで/第3章 香りの言葉を覚えよう（日本のワインアロマホイールとは？/日本のワインアロマホイール図解/写真で見る香りの言葉/日本の主要9品種の香りを覚えよう/「オフフレーバー」とは何だろう？）/第4章 ワインの香りを見つけよう（テイスティングシートを使って香りを見つけよう/日本のワインアロマホイール付きテイスティングシート/いろいろなワインから香りを見つけよう/ワインの香りとの付き合い方）/第5章 ワインの香りから推理しよう

＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
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バル・ビストロ・ワインバーetc．人気店のメニュー 世界文化社ワインズキ ノ タメノ ワイン ノ オツマミ ヒャク ロクジュウ 発行年月：2015年01月31日 予約締切日：2015年01月30日 ページ数：193p サイズ：単行本 ISBN：9784418153015 1　アミューズ＆フィンガーフード／2　日々のおつまみ／3　イタリアンバールのおつまみ／4　スペインバルのおつまみ／5　お肉のこだわり加工品／6　集いの日のごちそうつまみと〆のごはん／7　シャンパーニュの楽しみ 人気の名店から厳選！ワインがすすむ、おいしさ抜群のレシピをお届け。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

プロの味を手軽におうちで楽しむカジュアルレシピ 金田真芳 Gakkenウチノミワインノオイシイツマミ カネダマサヨシ 発行年月：2022年10月27日 予約締切日：2022年08月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784058018477 金田真芳（カネダマサヨシ） 「Bricca（ブリッカ）」＆「Per｀o（ペロウ）」オーナー兼料理長。
都内イタリアンレストラン数店に従事し、その後2010年三軒茶屋にイタリアンレストラン「Bricca（ブリッカ）」開店。
生産者の見える食材やワインを扱い、食材のもっともよいところを熟知し、皿に表現することをモットーとしている。
イタリア各地のワイナリー、フランスやスロベニアのワイナリーを訪れ、畑仕事やセラー仕事、マンマの家庭料理に触れる。
ワインは熟成することにより一層よい状態になることから、開業以来自社ワインカーブにて4000本以上を熟成させる。
本書では、手に入りやすい材料で家庭でも簡単に作れる、ワインに合うつまみを提案してくれた。
ちなみに店名のBriccaは「陽のあたる丘」＝Briccoから（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　冷たいつまみ（ハーブサラダ／キウイサラダのきゅうりドレッシング　ほか）／2　温かいつまみ（きゅうりのバジリコソテー／チコリのプロシュート巻き　ほか）／3　作っておけるつまみ（バジリコビアンコ／パプリカマリネ　ほか）／4　パスタ・メイン料理（まぐろのコトレッタ／いかとししとうのしょうがオーリオパスタ　ほか） 料理と相性最高！のナチュラルワインをリコメンド。
東京・三軒茶屋のトラットリア、ブリッカとワインショップ、ペロウのつまみとワインの話。
大人気のナチュラルワインの基礎知識やペアリングのコツも紹介。
だからワインビギナーでもワインが楽しく飲める！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

＜p＞奥深いウイスキーの魅力を豊富な写真で徹底解説。
実用ガイドとして「銘柄選び・飲み方・5大産地」を初心者にもわかりやすく紹介。
5大産地別ウイスキー厳選200銘柄カタログでは、蒸留所ごとの特徴＆お薦め銘柄200を味わいチャートで解説。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ GERMANY’S BEST 50　ベスト・オブ・ドイツワイン＜br /＞ Ap?ritif 1「 初めて恋したのはスイートなワイン」渡辺美優紀＜br /＞ Ap?ritif 2「 チョコレートとワイン」 小椋三嘉＜br /＞ Ap?ritif 3「 オレンジもいいけど地酒もね。
」口尾麻美＜br /＞ 第34回ロングパートナー　アグリ高木基和氏（企画室室長 兼 大阪支店長）×テッレ・チェヴィコ　イタリア エミリア・ロマーニャ州＜br /＞ 第12回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」店長兼ソムリエ 本多康志氏＜br /＞ 第7回 ソムリエ ON＆OFF 高丸智天氏（「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」シェフソムリエ）＜br /＞ ハレの日に訪れたいレストラン「?lan（エラン）」＜br /＞ 特集　日本のワインとチーズの素敵な関係＜br /＞ 西ギリシャワインに注目！＜br /＞ 現地オンライン取材　大自然がはぐくむ ニュージーランドワイン＜br /＞ 第3回 品種のいろは　樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ「ソーヴィニヨン・ブラン」＜br /＞ クール・ワインで夏を乗り切る！＜br /＞ スパークリングワインで世界を巡る＜br /＞ 冷やして美味し〜い 初夏のチリワイン＜br /＞ 最終回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント＜br /＞ ペアリングマイスター? 森上久生氏が教える料理とワインのマッチング第3「回 ピッツァ」＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台で見つけた「アロマティック品種のワイン」＜br /＞ 第41回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「斗米庵（とべいあん）」＜br /＞ 最終回 世界で活躍する 日本のエノログたち 川邉久之氏＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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〜隠れた人気店ウグイス＆オルガンの自慢の50皿〜 紺野真 サンマーク出版ナゼカワインガオイシイビストロノゼッピンレシピ コンノ,マコト 発行年月：2015年03月 予約締切日：2015年03月20日 ページ数：131p サイズ：単行本 ISBN：9784763134424 紺野真（コンノマコト） ウグイス／オルガン店主。
1969年、東京都生まれ。
87年、都立戸山高校卒業後、渡米。
カリフォルニア・ロサンゼルスに移住。
南カリフォルニア大学に通いながら、バンドを組みロックスターを夢見るが、挫折。
レストランを3つ掛け持ちして生活するうちに、自分で店を持ちたいと思い始める。
97年、帰国。
原宿のカフェ「ヴァジー」、世田谷のビストロ「オー・ランデ・ヴー」で働いたのち、2005年、一人で「ウグイス」を三軒茶屋にオープン。
2011年、2号店「オルガン」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大地からの前菜／名脇役／海からの前菜／農場からの前菜／メインディッシュ／デザート いつもの皿をごちそうにする秘密。
毎晩ワイン好きで賑わう「あのお店」の店主がだれもが喜ぶ前菜からメインディッシュ、デザートまでを初公開。
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＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ Y by YOSHIKI×CHAMPAGNE POMMERY　芸術家が描くシャンパーニュ＜br /＞ 第36回ロングパートナー＜br /＞ 第14回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　第3回全日本最優秀ソムリエ 阿部 誠氏［前編］＜br /＞ 第9回 ソムリエ ON＆OFF 「フィリップ・ミル 東京」シェフソムリエ 椨 賢太郎氏＜br /＞ 第2回 クミコの ようこそ、私の食卓へ 山田久扇子さん＜br /＞ Aperitif 1「 ワイン、それは人生の歓び」大塚寧々＜br /＞ Aperitif 2「 ワインは土と労働の物語。
」 京藤好男＜br /＞ Aperitif 3「 ワインに宿るストーリーを求めて」阿部容子＜br /＞ ハレの日に訪れたいレストラン　「The Jade Room + Garden Terrace」（東京エディション虎ノ門）＜br /＞ 特集 コスパ最強　嬉しいブルゴーニュ＜br /＞ 日本ワイン現地取材　持続可能なワイン造り未来へ紡ぐ日本ワイン＜br /＞ 第5回 品種のいろは 樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ「甲州」＜br /＞ 気軽に楽しむ　プロセッコDOC＜br /＞ プロ御用達！ 注目ワインセラー＆ワイン用品＜br /＞ ペアリングマイスター(R) 森上久生氏が教える　料理とワインのマッチング第5「回 豚肉料理」＜br /＞ 初めてのアマローネ イタリア・ヴェネトの名宝＜br /＞ ワールドクラスのワイン生産地 ヴィーニョ・ヴェルデ＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「秋のほっこりシャルドネ」＜br /＞ 第43回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「水輝」 （ ザ・リッツ・カールトン京都）＜br /＞ 第2回 Mr.メルロのワイン道 味村興成＜br /＞ ワイン王国バックナンバー＜br /＞ 読者プレゼント＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜br /＞ 次号予告＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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二宮崇典 そらしど マイナビ出版オウチゴハントニホンワイン　ジダクデタノシムゼッピンペアリング ニノミヤタカノリ ソラシド 発行年月：2023年02月28日 予約締切日：2023年01月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784839981341 二宮崇典（ニノミヤタカノリ） 都内調理師学校卒業後、日本料理の道へ。
その後、教育関係に戻り調理師学校数校で生徒の指導にあたる。
本当に必要な料理の基礎・知識・技術をていねいにわかりやすく指導し、これまで1万人以上の料理家を育成。
料理界の教職者として『料理が苦手な人でも必ず美味しい料理が作れるようになる』をモットーとしている そらしど（ソラシド） ノンフィクション作家兼イラストエッセイスト。
「わいんのちから〜the　power　of　wine」主宰者。
全国のワイナリー、飲食店、酒販店、宿泊施設とタッグを組み、イベントやチャリティー活動、日本ワインスタンプラリーアプリの開発運営を通して、日本ワインの力で動物支援や社会貢献活動、日本ワイン推進＆普及活動を展開。
国内最大級の日本ワイングループ「JapanWine　日本ワイン推進＆普及のために」、日本ワインで社会貢献を行うグループ「日本ワインに恋してる　ワインの力を何かのために何かの力をワインのために」（会員人数合計約10000人（2023年2月現在））の管理運営も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　身に付けたい基本の手順（料理の基本／出汁の取り方　ほか）／2　プロに教わる基本の和食レシピ20（親子丼／出汁巻き　ほか）／3　覚えておきたい絶品レシピ（ちょっと贅沢なごはんもの／できたら嬉しい魚料理　ほか）／4　一緒にマスターしたい洋食・中華（オムライス／ビーフステーキ　ほか）／5　日本ワインとワイナリーについて知ろう（本書に登場するワイナリー一覧／ワイン造りの工程　ほか） いつもの料理がひと手間でお店の味に。
65レシピ全てにおすすめ日本ワインを掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

二宮崇典 そらしど マイナビ出版オウチゴハントニホンワイン　ジダクデタノシムゼッピンペアリング ニノミヤタカノリ ソラシド 発行年月：2023年02月28日 予約締切日：2023年01月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784839981341 二宮崇典（ニノミヤタカノリ） 都内調理師学校卒業後、日本料理の道へ。
その後、教育関係に戻り調理師学校数校で生徒の指導にあたる。
本当に必要な料理の基礎・知識・技術をていねいにわかりやすく指導し、これまで1万人以上の料理家を育成。
料理界の教職者として『料理が苦手な人でも必ず美味しい料理が作れるようになる』をモットーとしている そらしど（ソラシド） ノンフィクション作家兼イラストエッセイスト。
「わいんのちから〜the　power　of　wine」主宰者。
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国内最大級の日本ワイングループ「JapanWine　日本ワイン推進＆普及のために」、日本ワインで社会貢献を行うグループ「日本ワインに恋してる　ワインの力を何かのために何かの力をワインのために」（会員人数合計約10000人（2023年2月現在））の管理運営も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　身に付けたい基本の手順（料理の基本／出汁の取り方　ほか）／2　プロに教わる基本の和食レシピ20（親子丼／出汁巻き　ほか）／3　覚えておきたい絶品レシピ（ちょっと贅沢なごはんもの／できたら嬉しい魚料理　ほか）／4　一緒にマスターしたい洋食・中華（オムライス／ビーフステーキ　ほか）／5　日本ワインとワイナリーについて知ろう（本書に登場するワイナリー一覧／ワイン造りの工程　ほか） いつもの料理がひと手間でお店の味に。
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