小紺 有花 河出書房新社タマゴニュウセイヒンシロザトウナシシオコウジアンドアマザケデツクルコウジノオイシイスイーツレシピ ココン ユカ 発行年月:2024年03月27日 予約締切日:2024年02月10日 ページ数:64p サイズ:単行本 ISBN:9784309294018 小紺有花(ココンユカ) 元祖麹料理研究家。 合同会社Felix oris代表。 WSET Level3、J.S.Aソムリエ、J.S.Aワインエキスパート、J.S.A SAKE DIPLOMA、SSI?酒師。 大阪生まれ。 金沢美術工芸大学卒業。 2003年頃より家族の健康のために麹を料理に取り入れだし、その醸し出す美味しさに魅せられ独学で研究を始める。 2012年NHK「あさイチ」出演により麹ブームが巻き起こる。 発酵食文化の素晴らしさを伝えるために、料理教室、講演会、商品開発、飲食店プロデュースなど様々な活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ケーキ&焼き菓子(甘酒クッキー/絞り出しクッキー(ココナッツ味・白ごま味) ほか)/冷たいお菓子(フルーツマリネ/コーヒーゼリー ほか)/和菓子(甘酒白玉の甘酒ソースあえ/きんとん甘酒のみかんあんころ ほか)/パン(基本のプチパン/甘酒酵母液/よもぎ食パン ほか)/ドリンク&アイス(甘酒豆乳/緑茶チャイ ほか) 「体に優しくて、美味しい。 心も体も満たされるお菓子を作りたい」そんな願いを叶えてくれるのが、「塩麹」と「甘酒」で作る麹スイーツなのです。 麹由来の「アミノ酸」や「ブドウ糖」などの旨味成分は、お菓子にコクを添え、卵や乳製品のような風味原料としての役割を果たしてくれます。 また、麹には組み合わせる素材の特性を際立たせるという不思議な特徴があります。 今までの植物性スイーツにはない、心も身体も元気になる魔法の麹スイーツ。 この恵みが一人でも多くの人に手に渡り、幸せの輪(和)が大きく花開きますように。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ [ 小紺 有花 ] 1,540 円
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いつもの料理が突然プロの味! 感涙レシピ100 クック井上。 ダイヤモンド社マホウノバンノウチョウミリョウリョウリシュオイル クックイノウエ 発行年月:2023年06月15日 予約締切日:2023年04月03日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784478118122 クック井上。 (クックイノウエ) 料理芸人。 お笑いコンビ「ツインクル」のツッコミ担当。 神戸出身。 芸能界や人生の先輩たちに連れていってもらった名店の味を自宅でも再現できないかと、若い頃から料理に励み、その過程で、魔法の万能調味料「料理酒オイル」を生み出す。 芸人活動の傍ら、フードコーディネーター、食育インストラクター、野菜ソムリエ、こども成育インストラクター、BBQインストラクターなどの資格を取得。 「喋れて、作れて、楽しく教えられる料理芸人」としての道を歩みだすやいなや、料理関係の仕事の依頼が殺到。 テレビ、ラジオなどの食番組、料理イベントの料理講師やMC、レシピ開発などで幅広く活躍中。 得意分野は、理由のある「時短・簡単・手抜き・ズボラ」料理。 本書が初めての著書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 味の違いに超ビックリ!「料理酒オイル」の作り方と使い方(まずは料理酒オイルを作ってみよう!/料理酒オイルの魔法効果1 炒め物がシャキシャキに!絶品!肉もやし炒め ほか)/2 料理酒オイルで「まるで町中華」なレシピ(クック井上。 渾身の焼き餃子2種/さっぱり野菜餃子/季節野菜の肉餃子 ほか)/3 料理酒オイルで「まるで洋食屋」なレシピ(フライパンdeメンチカツ/オニオングラタンスープ ほか)/4 料理酒オイルで「まるで居酒屋」なレシピ(鶏手羽肉じゃが/魚焼きグリルで名店風の焼き鳥 ほか)/5 料理酒オイルで無国籍創作料理(てりてりオイスター鶏手羽/和風細切りジャーマンポテト ほか) 料理酒オイルは“シン・万能調味料”であり“家庭料理革命”である!家庭では作れないと諦めていた町中華のようなシャキシャキの「肉野菜炒め」。 老舗洋食屋のような肉汁がジュワっと出る「ハンバーグ」。 名店居酒屋のような「焼き鳥」や「肉じゃが」…。 ぜんぶ、超簡単にできます! 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 家事 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 魔法の万能調味料 料理酒オイル いつもの料理が突然プロの味! 感涙レシピ100 [ クック井上。 ] 1,540 円
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著者:塩田 ミチル出版社:主婦の友社サイズ:単行本ISBN-10:4079193939ISBN-13:9784079193931■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 夫婦で乾杯 おもしろ酒話と自慢の肴 / 塩田 ミチル / 主婦の友社 [単行本]【ネコポス発送】 1,867 円
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著者:塩田 ミチル出版社:主婦の友社サイズ:単行本ISBN-10:4079193939ISBN-13:9784079193931■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 夫婦で乾杯 おもしろ酒話と自慢の肴 / 塩田 ミチル / 主婦の友社 [単行本]【宅配便出荷】 1,817 円
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著者:塩田 ミチル出版社:主婦の友社サイズ:単行本ISBN-10:4079193939ISBN-13:9784079193931■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
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著者マスターイエツネ(著)出版社KADOKAWA発売日2023年09月ISBN9784046060211ページ数223Pキーワードかみかくてるさんびやくかみかくてる/300きほんほ カミカクテルサンビヤクカミカクテル/300キホンホ ますた− いえつね マスタ− イエツネ9784046060211内容紹介「カクテル作りを始めたい。 でも、何から始めていいか、わからない」「シャカシャカやってみたいけど、道具とか揃えるのが、メンドくさそう」「ちょっと始めたことあるけど、忙しくて、最近は全然作ってない」「たまに作るけど定番ばかりで、他のものにチャレンジしたい」本書は、そんな初心者や経験者に幅広く満足してもらえるよう作ったカクテルレシピ集。 コンセプトは「手間は最小限に、美味しさは最大限に」。 どんなレベルの人でも、「挫折しないで、カクテルをより楽しめる」よう、想いと工夫を詰め込んで作りました。 カクテルに興味はあるけれど、始められない人も多い、と聞きます。 その理由は「ハードルの高さ」にあるかもしれません。 それは1000%、間違い。 カクテル作りほど「ハードルの低い」ものはありません。 道具なんて百均でOK。 お酒も、基本的なものは、近所のスーパーで集められるでしょう。 レシピも「黄金の組み合わせ」があれば、あとはアレンジ自由。 テキトーでOKです。 今日は早めに仕事や家事を切り上げて、百均とスーパーに寄ってみませんか。 そして、今日からシャカシャカしちゃいませんか。 第1章 ゼロからわかる! カクテル基礎知識第2章 「映え」と「手軽」が両立! 秘密のマスターオリジナル第3章 1分もかからずできちゃった! 瞬殺簡単ビルド第4章 自分、9割増しでカッコよくない? 今日からできるシェイク第5章 混ぜ方でココまで違うの? 悩殺昇天ステア第6章 一手間かかるけどウマいから許す! 珠玉のブレンドレシピ第7章 翌日、二日酔い必至? 高度数邪道カクテルから王道ノンアルまで第8章 目を閉じればソコは… 有名店ワープ体感オリジナル※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
神カクテル300 基本法則と黄金レシピで「テキトー分量」でも鬼ウマ!/マスターイエツネ【1000円以上送料無料】 1,650 円
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著者マスターイエツネ(著)出版社KADOKAWA発売日2023年09月ISBN9784046060211ページ数223Pキーワードかみかくてるさんびやくかみかくてる/300きほんほ カミカクテルサンビヤクカミカクテル/300キホンホ ますた− いえつね マスタ− イエツネ9784046060211内容紹介「カクテル作りを始めたい。 でも、何から始めていいか、わからない」「シャカシャカやってみたいけど、道具とか揃えるのが、メンドくさそう」「ちょっと始めたことあるけど、忙しくて、最近は全然作ってない」「たまに作るけど定番ばかりで、他のものにチャレンジしたい」本書は、そんな初心者や経験者に幅広く満足してもらえるよう作ったカクテルレシピ集。 コンセプトは「手間は最小限に、美味しさは最大限に」。 どんなレベルの人でも、「挫折しないで、カクテルをより楽しめる」よう、想いと工夫を詰め込んで作りました。 カクテルに興味はあるけれど、始められない人も多い、と聞きます。 その理由は「ハードルの高さ」にあるかもしれません。 それは1000%、間違い。 カクテル作りほど「ハードルの低い」ものはありません。 道具なんて百均でOK。 お酒も、基本的なものは、近所のスーパーで集められるでしょう。 レシピも「黄金の組み合わせ」があれば、あとはアレンジ自由。 テキトーでOKです。 今日は早めに仕事や家事を切り上げて、百均とスーパーに寄ってみませんか。 そして、今日からシャカシャカしちゃいませんか。 第1章 ゼロからわかる! カクテル基礎知識第2章 「映え」と「手軽」が両立! 秘密のマスターオリジナル第3章 1分もかからずできちゃった! 瞬殺簡単ビルド第4章 自分、9割増しでカッコよくない? 今日からできるシェイク第5章 混ぜ方でココまで違うの? 悩殺昇天ステア第6章 一手間かかるけどウマいから許す! 珠玉のブレンドレシピ第7章 翌日、二日酔い必至? 高度数邪道カクテルから王道ノンアルまで第8章 目を閉じればソコは… 有名店ワープ体感オリジナル※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
神カクテル300 基本法則と黄金レシピで「テキトー分量」でも鬼ウマ!/マスターイエツネ【3000円以上送料無料】 1,650 円
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著者藤沼正俊(著)出版社春陽堂書店発売日2024年03月ISBN9784394380085ページ数191Pキーワードぱーふえくとびあのしやちようがおしえるびーる パーフエクトビアノシヤチヨウガオシエルビール ふじぬま まさとし フジヌマ マサトシ9784394380085内容紹介「おいしいビールを提供したい」とオリジナルクラフトビールの店を11店舗(FC含む、2024年3月現在)展開している社長がビールの魅力を余すところなく披露!教養としてのビール、おいしいビールの飲みかた、オススメのお店など幅広く解説しています。 YouTube『令和の虎CHANNEL』に出演した際には56万回以上再生でブレイク(2024年3月現在)。 誰よりもビールを知り尽くした著者だからこそ語れる内容です。 第1章日本のビールの9割以上がピルスナーだった第2章ビールで肥満予防。 実は体にいい、ビール健康法第3章なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか?第4章日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選第5章世界各国のビールと最高のおつまみ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 日本の9割以上のビールがピルスナーだった(ビールの種類はたった2つだけだった/なぜピルスナーが日本で一番飲まれているのか? ほか)/第2章 ビールで肥満予防。 実は身体によい、ビール健康法(肥満を防ぐニコチンアミドリボシドの威力/ビールのポリフェノールが心疾患のリスクを下げる ほか)/第3章 なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか?(江戸時代は「とりあえずお酒」だった/他のアルコールと比べてビールはどこがよいのか? ほか)/第4章 日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選(注ぎ方だけで10以上の変化!さまざまな表情の「麦酒大学」(東京都中野区)/日本一の注ぎ手名人がいる「ビールスタンド重富」(広島県広島市) ほか)/第5章 世界各国のビールと最高のおつまみ(日本で飲まれてきたビールの歴史/ピルスナーの元祖〜ピルスナーウルケル(チェコ) ほか) パーフェクトビアの社長が教えるビールを最高においしく飲むためのルール/藤沼正俊【1000円以上送料無料】 1,650 円
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著者藤沼正俊(著)出版社春陽堂書店発売日2024年03月ISBN9784394380085ページ数191Pキーワードぱーふえくとびあのしやちようがおしえるびーる パーフエクトビアノシヤチヨウガオシエルビール ふじぬま まさとし フジヌマ マサトシ9784394380085内容紹介「おいしいビールを提供したい」とオリジナルクラフトビールの店を11店舗(FC含む、2024年3月現在)展開している社長がビールの魅力を余すところなく披露!教養としてのビール、おいしいビールの飲みかた、オススメのお店など幅広く解説しています。 YouTube『令和の虎CHANNEL』に出演した際には56万回以上再生でブレイク(2024年3月現在)。 誰よりもビールを知り尽くした著者だからこそ語れる内容です。 第1章日本のビールの9割以上がピルスナーだった第2章ビールで肥満予防。 実は体にいい、ビール健康法第3章なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか?第4章日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選第5章世界各国のビールと最高のおつまみ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 日本の9割以上のビールがピルスナーだった(ビールの種類はたった2つだけだった/なぜピルスナーが日本で一番飲まれているのか? ほか)/第2章 ビールで肥満予防。 実は身体によい、ビール健康法(肥満を防ぐニコチンアミドリボシドの威力/ビールのポリフェノールが心疾患のリスクを下げる ほか)/第3章 なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか?(江戸時代は「とりあえずお酒」だった/他のアルコールと比べてビールはどこがよいのか? ほか)/第4章 日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選(注ぎ方だけで10以上の変化!さまざまな表情の「麦酒大学」(東京都中野区)/日本一の注ぎ手名人がいる「ビールスタンド重富」(広島県広島市) ほか)/第5章 世界各国のビールと最高のおつまみ(日本で飲まれてきたビールの歴史/ピルスナーの元祖〜ピルスナーウルケル(チェコ) ほか) パーフェクトビアの社長が教えるビールを最高においしく飲むためのルール/藤沼正俊【3000円以上送料無料】 1,650 円
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著者:佼成出版社出版社:佼成出版社サイズ:単行本ISBN-10:4333002826ISBN-13:9784333002825■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。 基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
【中古】 世界の味・世界の酒 / 佼成出版社 / 佼成出版社 [単行本]【メール便送料無料】 3,341 円
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著者くっくショーヘイ(著)出版社リトルモア発売日2022年03月ISBN9784898155509ページ数191Pキーワードうまいびーるがのみたいさいこうのいつぱい ウマイビールガノミタイサイコウノイツパイ くつく しよ−へい クツク シヨ−ヘイ9784898155509内容紹介もう「とりあえずビールで」とは言えなくなる!家飲みも外飲みも、どんなビールも発泡酒も、読めば劇的にうまくなる。 クラフトビールの初心者からマニアまで、「次の一杯に何を選べばいいか?」がわかるようになる。 ビアソムリエ、ビアジャーナリスト、ビアジャッジ…ビールのためならどこへでも!熱烈ビールマニアの著者、渾身のガイド本。 【最高の一杯を見つけるためのメソッド】◎ イラスト付きでわかりやすい!ビールの基礎知識。 ◎ 「そもそもビールってどうやって造るの?」「ラガーとエールの違いって?」「なぜお店で飲む生ビールはうまいのか?」など、ビールに関する素朴な疑問を解決。 ◎ 150種類近くあるクラフトビールから、自分の好みが見つかる「ビールチャート」。 ◎ やってみよう!ビール×おつまみの「ペアリング」。 ◎ プロもやっている、ビールの選び方・保存法・適温・グラスの選び方・注ぎ方など、家ですぐに実践できる「ただ飲む」ではなく「おいしく飲む」メソッド。 【世界中で大流行! クラフトビールの旬な情報も満載】● 全国のビールを飲める店、買える店、注目すべきブルワリー、おすすめ銘柄を多数紹介!● ズボラでもOK! ビールに合うおつまみを提案。 簡単なレシピ付き。 ● スタイルごとの特徴や代表銘柄、ペアリング例、豆知識が読める! オリジナル・ビアスタイル辞典付き。 ビールを見る目がガラッと変わる。 今以上に好きになる。 どんどん進化するクラフトビールを知って、飲んで、振り返って一生ものの楽しさを手に入れよう。 ようこそ、ビール沼へ!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 ビールはこうしてできあがる?うまさの決め手は一つじゃない(ビールの造り方/ビールの個性を決める「原料」の話)/2 自分好みのビールに出会う?クラフトビール、どれを選ぶ?(ようこそ、ビール沼へ/ビールにはたくさんの「スタイル」がある! ほか)/3 ビールとベストマッチのおつまみ?ずぼらでもOK!「ペアリング」のすすめ(ペアリング事始め/おいしさの「因数分解」をしてみよう ほか)/4 「ただ飲む」から「おいしく飲む」へ?ビールのうまさは最後に決まる!(おいしく飲むための保存法?買ってから開栓まで/おいしく飲むための温度?ビールの飲み頃を知る ほか)/5 知れば何倍も楽しめる、ビールの今?もう一歩のめりこむための知識(クラフトビールとは何なのか?/多彩なビール造りの現場では ほか) うまいビールが飲みたい! 最高の一杯を見つけるためのメソッド/くっくショーヘイ【1000円以上送料無料】 1,760 円
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著者くっくショーヘイ(著)出版社リトルモア発売日2022年03月ISBN9784898155509ページ数191Pキーワードうまいびーるがのみたいさいこうのいつぱい ウマイビールガノミタイサイコウノイツパイ くつく しよ−へい クツク シヨ−ヘイ9784898155509内容紹介もう「とりあえずビールで」とは言えなくなる!家飲みも外飲みも、どんなビールも発泡酒も、読めば劇的にうまくなる。 クラフトビールの初心者からマニアまで、「次の一杯に何を選べばいいか?」がわかるようになる。 ビアソムリエ、ビアジャーナリスト、ビアジャッジ…ビールのためならどこへでも!熱烈ビールマニアの著者、渾身のガイド本。 【最高の一杯を見つけるためのメソッド】◎ イラスト付きでわかりやすい!ビールの基礎知識。 ◎ 「そもそもビールってどうやって造るの?」「ラガーとエールの違いって?」「なぜお店で飲む生ビールはうまいのか?」など、ビールに関する素朴な疑問を解決。 ◎ 150種類近くあるクラフトビールから、自分の好みが見つかる「ビールチャート」。 ◎ やってみよう!ビール×おつまみの「ペアリング」。 ◎ プロもやっている、ビールの選び方・保存法・適温・グラスの選び方・注ぎ方など、家ですぐに実践できる「ただ飲む」ではなく「おいしく飲む」メソッド。 【世界中で大流行! クラフトビールの旬な情報も満載】● 全国のビールを飲める店、買える店、注目すべきブルワリー、おすすめ銘柄を多数紹介!● ズボラでもOK! ビールに合うおつまみを提案。 簡単なレシピ付き。 ● スタイルごとの特徴や代表銘柄、ペアリング例、豆知識が読める! オリジナル・ビアスタイル辞典付き。 ビールを見る目がガラッと変わる。 今以上に好きになる。 どんどん進化するクラフトビールを知って、飲んで、振り返って一生ものの楽しさを手に入れよう。 ようこそ、ビール沼へ!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 ビールはこうしてできあがる?うまさの決め手は一つじゃない(ビールの造り方/ビールの個性を決める「原料」の話)/2 自分好みのビールに出会う?クラフトビール、どれを選ぶ?(ようこそ、ビール沼へ/ビールにはたくさんの「スタイル」がある! ほか)/3 ビールとベストマッチのおつまみ?ずぼらでもOK!「ペアリング」のすすめ(ペアリング事始め/おいしさの「因数分解」をしてみよう ほか)/4 「ただ飲む」から「おいしく飲む」へ?ビールのうまさは最後に決まる!(おいしく飲むための保存法?買ってから開栓まで/おいしく飲むための温度?ビールの飲み頃を知る ほか)/5 知れば何倍も楽しめる、ビールの今?もう一歩のめりこむための知識(クラフトビールとは何なのか?/多彩なビール造りの現場では ほか) うまいビールが飲みたい! 最高の一杯を見つけるためのメソッド/くっくショーヘイ【3000円以上送料無料】 1,760 円
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だけメシ料理研究家 ちはる KADOKAWAチョウゼツラクシテホメラレル! ダケメシ モトイザカヤオカミノイエゴハンレシピ ダケメシリョウリケンキュウカ チハル 発行年月:2022年12月02日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784046060723 ちはる(チハル) だけメシ料理研究家。 3歳男児の母、育児に奮闘中のアラフォー。 元居酒屋女将として店を切り盛りしていた経験を活かし、「食材2品だけ」「焼くだけ」などの、とにかく限界まで簡単にした「○○だけ」で作る家ごはんレシピをインスタグラムなどで発信。 瞬く間に約13万人(2022年10月現在)に支持される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 食材はほぼ2品だけ!まずは焼くだけ肉おかず/2 こっちも食材ほぼ2品だけ!がんばらない煮物&揚げ物/3 副菜は時短が命!ほぼ5分だけで作れるサブのおかず/4 炊飯器だけで一度に3品完成!?究極のずぼら献立/5 これだけで味が決まる!我が家の万能調味だれ/6 食材ほぼ2品でシンプルうまい!今日は麺&ごはんだけ 食材2品だけ、焼くだけ、調理時間5分だけ、炊飯器だけでメインもごはんも完成!もうやる気はいらない!「○○だけでできる」究極の方法。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 超絶ラクしてほめられる! だけメシ 元・居酒屋女将の家ごはんレシピ [ だけメシ料理研究家 ちはる ] 1,430 円
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西潟 正人 KADOKAWAザサカナ サケノミサカナヲツクレ ニシガタ マサヒト 発行年月:2022年07月22日 予約締切日:2022年06月22日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784046816818 西潟正人(ニシガタマサヒト) 料理人、魚食評論家。 1953年、新潟県生まれ。 2017年より東京海洋大学・海洋生命科学部・魚食文化論、非常勤講師を務める。 旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーターほか、TV朝日「マツコ&有吉・かりそめ天国」などにも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 四季を造るー魚料理入門(マダイ/タチウオ/ヒラメ ほか)/第2章 四季の肴(春の肴/夏の肴/秋の肴 ほか)/第3章 魚と酒ーコラム集(私の魚料理事始め/ビーカーウーロンハイ物語/屋久島の思い出 ほか) 料理人・魚食評論家の西潟正人が、膨大な知識と深い愛情をもって酒肴をテーマに魚を語る。 「魚の味」を重視し、釣りや市場で馴染み深い魚から、知名度が低いものの実は美味しい魚まで旬ごとに選定。 魚それぞれのおすすめ献立は勿論、基本的なさばき方、個性を引き出す調理方法など写真付きの実践的な方法で解説。 読めば魚で呑みたくなる、魚食文化入門エッセイ。 春夏秋冬、旬の魚介77種をエッセイと写真で解説! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル The肴 酒呑み魚を造れ(1) [ 西潟 正人 ] 1,980 円
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著者デイヴ・アーノルド(著) 岸久(日本語版監修) 二階堂行彦(訳)出版社楽工社発売日2016年06月ISBN9784903063744ページ数441Pキーワードぱーふえくとかくてるにゆーよーくさいせんたんばーの パーフエクトカクテルニユーヨークサイセンタンバーノ あ−のるど でいヴ ARNOL ア−ノルド デイヴ ARNOL9784903063744目次第1部 準備編(計量・単位・道具/材料)/第2部 トラディショナル・カクテル(氷と氷を入れた酒と基本法則/シェイクとステア、ビルドとブレンド/カクテル計算法:レシピの内部構造)/第3部 新しいテクニックとアイデア(カクテルの新しい冷やし方/ニトロマドリングとブレンダーマドリング/レッドホット・ポーカー/急速インフュージョンと圧力シフト/清澄化/ウォッシング/炭酸化)/第4部 カクテルの明日を求める3つの旅(リンゴ/コーヒー/ジン・トニック) パーフェクト・カクテル ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック/デイヴ・アーノルド/岸久/二階堂行彦【1000円以上送料無料】 13,200 円
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出版社プレジデント社発売日2022年10月ISBN9784833481601ページ数179Pキーワードがつぽんにほんしゆにゆうもんぷれじでんとむつくだん ガツポンニホンシユニユウモンプレジデントムツクダン9784833481601内容紹介特集3年分の集大成。 これで日本酒がわかります!ここ数年の日本酒の進化、深化にはめざましいものがあります。 この本では、これまでのdancyuの 日本酒特集から今の日本酒を、お伝えするのにふさわしい記事をピックアップしてお届けします!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
合本日本酒入門【1000円以上送料無料】 1,200 円
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著者デイヴ・アーノルド(著) 岸久(日本語版監修) 二階堂行彦(訳)出版社楽工社発売日2016年06月ISBN9784903063744ページ数441Pキーワードぱーふえくとかくてるにゆーよーくさいせんたんばーの パーフエクトカクテルニユーヨークサイセンタンバーノ あ−のるど でいヴ ARNOL ア−ノルド デイヴ ARNOL9784903063744目次第1部 準備編(計量・単位・道具/材料)/第2部 トラディショナル・カクテル(氷と氷を入れた酒と基本法則/シェイクとステア、ビルドとブレンド/カクテル計算法:レシピの内部構造)/第3部 新しいテクニックとアイデア(カクテルの新しい冷やし方/ニトロマドリングとブレンダーマドリング/レッドホット・ポーカー/急速インフュージョンと圧力シフト/清澄化/ウォッシング/炭酸化)/第4部 カクテルの明日を求める3つの旅(リンゴ/コーヒー/ジン・トニック) パーフェクト・カクテル ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック/デイヴ・アーノルド/岸久/二階堂行彦【3000円以上送料無料】 13,200 円
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出版社プレジデント社発売日2022年10月ISBN9784833481601ページ数179Pキーワードがつぽんにほんしゆにゆうもんぷれじでんとむつくだん ガツポンニホンシユニユウモンプレジデントムツクダン9784833481601内容紹介特集3年分の集大成。 これで日本酒がわかります!ここ数年の日本酒の進化、深化にはめざましいものがあります。 この本では、これまでのdancyuの 日本酒特集から今の日本酒を、お伝えするのにふさわしい記事をピックアップしてお届けします!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
合本日本酒入門【3000円以上送料無料】 1,200 円
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福山秀子 家の光協会ショウチュウ ノ ツマミ フクヤマ,ヒデコ 発行年月:2006年10月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784259561574 福山秀子(フクヤマヒデコ) 料理研究家。 広島生まれ。 18歳で上京し「無名塾」で演技を学ぶ。 その傍らで仲代達矢さんの妻、故・宮崎恭子さんの実母で料理名人と評判の巴さんに料理全般の手ほどきを受け、9年間にわたって仲代家の食事を作り続けた。 その後、自宅で料理教室を主宰し、現在はテレビや雑誌でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 春(たらの芽のみそ焼き/アボカドとかぶの葉の和えもの/うどの白煮 ほか)/夏(クレソンのごまサラダ/トマトのコンソメゼリー寄せ/たこのバター蒸し ほか)/秋(なすの洋風浅漬け/もずく入り菊なます/豚ひき肉の品川巻き ほか)/冬(かきの辛煮/白子のみそ漬け/即席からしれんこん ほか) 晩酌が楽しみになる大人のための極上つまみを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 焼酎のつまみ [ 福山秀子 ] 1,320 円
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著者ワダヨシ(編) ・著浅井直子(編)出版社パイインターナショナル発売日2024年03月ISBN9784756255648ページ数192Pキーワードにほんしゆわおいしいいらすとでよむにほんしゆ ニホンシユワオイシイイラストデヨムニホンシユ わだよし あさい なおこ ワダヨシ アサイ ナオコ9784756255648内容紹介酒造りから歴史、最新の蔵事情や文化までをイラストで解説。 日本酒のすべてが楽しく学べる決定版!日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、そして、料理とのペアリングの愉しみ方……。 日本酒の基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵から歴史、味わい方など、知っておきたい日本酒の最新情報を網羅。 酒と酔いの文化までを考察した、日本酒初心者から上級者まで楽しめる、日本酒本の決定版です!Capter1 日本酒とは何か?造りかたによる日本酒の分類、純米酒・吟醸酒・本醸造酒、おり引きと濾過 などCapter2 日本酒ニューワールド地図で見る世界のSAKE、海外での酒造り Q&A 、世界の蔵「ブルックリンクラ(アメリカ)」「昇涙酒造(フランス)」「KURA GRAND PARIS(フランス)」などCapter3 日本酒を造るフローチャートで解説 ?日本酒の造りかた?、日本酒造りのリーダー「杜氏」、都道府県別の蔵数と各地の特色、酒屋万流「剣菱酒造」「新政酒造」「大七酒造」「美吉野醸造」「稲とアガベ醸造所」、新たに蔵を作るには? などCapter4 日本酒の味わい方見る・嗅ぐ・味わう・記録する」テイスティングの4ステップ、季節や行事で楽しむ様々な日本酒、自分がおいしいと思う温度を見つけよう、日本酒を注ぐうつわ・運ぶうつわ、日本酒を評価する などCapter5 日本酒の歴史紀元前〜現代まで。 進化を続ける日本酒クロニクルCapter6 日本酒ウェルビーイング清酒・酒粕と健康、米糠と酒粕について、米糠と酒粕の取り組み、日本人と日本酒の「酔い」の文化、日本酒とローカル、日本酒イベント など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 日本酒とは何か?/2 日本酒ニューワールド/3 日本酒を造る/4 日本酒の味わい方/5 日本酒の歴史/6 日本酒ウェルビーイング 日本酒はおいしい! イラストで読む日本酒のすべて The World of SAKE/ワダヨシ/・著浅井直子【1000円以上送料無料】 2,750 円
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著者ワダヨシ(編) ・著浅井直子(編)出版社パイインターナショナル発売日2024年03月ISBN9784756255648ページ数192Pキーワードにほんしゆわおいしいいらすとでよむにほんしゆ ニホンシユワオイシイイラストデヨムニホンシユ わだよし あさい なおこ ワダヨシ アサイ ナオコ9784756255648内容紹介酒造りから歴史、最新の蔵事情や文化までをイラストで解説。 日本酒のすべてが楽しく学べる決定版!日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、そして、料理とのペアリングの愉しみ方……。 日本酒の基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵から歴史、味わい方など、知っておきたい日本酒の最新情報を網羅。 酒と酔いの文化までを考察した、日本酒初心者から上級者まで楽しめる、日本酒本の決定版です!Capter1 日本酒とは何か?造りかたによる日本酒の分類、純米酒・吟醸酒・本醸造酒、おり引きと濾過 などCapter2 日本酒ニューワールド地図で見る世界のSAKE、海外での酒造り Q&A 、世界の蔵「ブルックリンクラ(アメリカ)」「昇涙酒造(フランス)」「KURA GRAND PARIS(フランス)」などCapter3 日本酒を造るフローチャートで解説 ?日本酒の造りかた?、日本酒造りのリーダー「杜氏」、都道府県別の蔵数と各地の特色、酒屋万流「剣菱酒造」「新政酒造」「大七酒造」「美吉野醸造」「稲とアガベ醸造所」、新たに蔵を作るには? などCapter4 日本酒の味わい方見る・嗅ぐ・味わう・記録する」テイスティングの4ステップ、季節や行事で楽しむ様々な日本酒、自分がおいしいと思う温度を見つけよう、日本酒を注ぐうつわ・運ぶうつわ、日本酒を評価する などCapter5 日本酒の歴史紀元前〜現代まで。 進化を続ける日本酒クロニクルCapter6 日本酒ウェルビーイング清酒・酒粕と健康、米糠と酒粕について、米糠と酒粕の取り組み、日本人と日本酒の「酔い」の文化、日本酒とローカル、日本酒イベント など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 日本酒とは何か?/2 日本酒ニューワールド/3 日本酒を造る/4 日本酒の味わい方/5 日本酒の歴史/6 日本酒ウェルビーイング 日本酒はおいしい! イラストで読む日本酒のすべて The World of SAKE/ワダヨシ/・著浅井直子【3000円以上送料無料】 2,750 円
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■ISBN:9784839964108★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルはじめての日本酒 まんが&図解でわかる 葉石かおり/著 大崎メグミ/イラストふりがなはじめてのにほんしゆまんがあんどずかいでわかる発売日201803出版社マイナビ出版ISBN9784839964108大きさ175P 19cm著者名葉石かおり/著 大崎メグミ/イラスト はじめての日本酒 まんが&図解でわかる 葉石かおり/著 大崎メグミ/イラスト 1,408 円
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■ISBN:9784046060211★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル神カクテル300 基本法則と黄金レシピで「テキトー分量」でも鬼ウマ! マスターイエツネ/著ふりがなかみかくてるさんびやくかみかくてる/300きほんほうそくとおうごんれしぴでてきと−ぶんりようでもおにうま発売日202309出版社KADOKAWAISBN9784046060211大きさ223P 21cm著者名マスターイエツネ/著 神カクテル300 基本法則と黄金レシピで「テキトー分量」でも鬼ウマ! マスターイエツネ/著 1,650 円
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■ISBN:9784046067401★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル3ステップで混ぜるだけ!おうちカクテル入門 アルチューバーの部屋/著ふりがなすり−すてつぷでまぜるだけおうちかくてるにゆうもん3すてつぷ/で/まぜる/だけ/おうち/かくてる/にゆうもん発売日202402出版社KADOKAWAISBN9784046067401大きさ143P 21cm著者名アルチューバーの部屋/著 3ステップで混ぜるだけ!おうちカクテル入門 アルチューバーの部屋/著 1,760 円
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ふらりと飲みに行った気分で、お酒が美味しい!ワクワ 中西なちお グラフィック社トラネコ ボンボン ノ クウソウ イザカヤ ナカニシ,ナチオ 発行年月:2017年10月 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784766130959 中西なちお(ナカニシナチオ) 料理人。 高知県出身。 2007年よりトラネコボンボンを主宰。 役に立たない新聞「動物新聞」の編集長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) スタンドマルチーズ/酒と肴やまのべ/barモンテカルロ/スナックようこ/島に一軒の飲み屋/台灣夜市/どこの国でもないような/角打ち中西商店/酒と歌マリーゴルド/居酒屋なっちゃん/あさげなかにし 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル トラネコボンボンの空想居酒屋 ふらりと飲みに行った気分で、お酒が美味しい!ワクワ [ 中西なちお ] 1,650 円
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著者編集工房桃庵(編著)出版社池田書店発売日2021年11月ISBN9784262130705ページ数255Pキーワードかくてるかんぜんがいどうまいつくりかたのほうていし カクテルカンゼンガイドウマイツクリカタノホウテイシ へんしゆう/こうぼう/ももあん ヘンシユウ/コウボウ/モモアン9784262130705内容紹介はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル つくり方の方程式」を収録。 カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。 みなさまにお伝えしたい!本書3つの特徴(1) 5本で120種以上楽しめる!「カクテルスタートセット」収録「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。 この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。 (2) つくり方が見てわかる「カクテル つくり方の方程式」カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。 本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。 これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。 (3) 素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図&バリエーション紹介」カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。 例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。 このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。 さらに、スタンダードカクテルレシピも400種以上紹介。 カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。 ※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 カクテルづくりの方程式(カクテルの分類/カクテル つくり方の方程式/2種ミックスの方程式 ほか)/第2章 カクテル・カタログ(ジン・ベース/ウォッカ・ベース/ラム・ベース ほか)/第3章 カクテルの基礎知識(カクテルづくりに必要なバー・ツール/カクテルのグラス/カクテルの基本テクニック ほか) カクテル完全ガイド うまいつくり方の方程式 5本で120種以上つくれる/編集工房桃庵【1000円以上送料無料】 1,650 円
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著者編集工房桃庵(編著)出版社池田書店発売日2021年11月ISBN9784262130705ページ数255Pキーワードかくてるかんぜんがいどうまいつくりかたのほうていし カクテルカンゼンガイドウマイツクリカタノホウテイシ へんしゆう/こうぼう/ももあん ヘンシユウ/コウボウ/モモアン9784262130705内容紹介はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル つくり方の方程式」を収録。 カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。 みなさまにお伝えしたい!本書3つの特徴(1) 5本で120種以上楽しめる!「カクテルスタートセット」収録「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。 この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。 (2) つくり方が見てわかる「カクテル つくり方の方程式」カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。 本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。 これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。 (3) 素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図&バリエーション紹介」カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。 例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。 このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。 さらに、スタンダードカクテルレシピも400種以上紹介。 カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。 ※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 カクテルづくりの方程式(カクテルの分類/カクテル つくり方の方程式/2種ミックスの方程式 ほか)/第2章 カクテル・カタログ(ジン・ベース/ウォッカ・ベース/ラム・ベース ほか)/第3章 カクテルの基礎知識(カクテルづくりに必要なバー・ツール/カクテルのグラス/カクテルの基本テクニック ほか) カクテル完全ガイド うまいつくり方の方程式 5本で120種以上つくれる/編集工房桃庵【1000円以上送料無料】 1,650 円
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