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 | 越前 魚醤 ととだし 150ｍｌ
540円
ギフト 地元福井県、越前の魚介類をつかって、越前地元の人たちが作った調味料「魚醤」。
手作りの一品。
料理の幅が広がります。
魚醤特有の臭みがなく、普通の醤油に似たいい香りがします。
、 うまみ成分のアミノ酸などを多く含み、料理の素材を引き立てる隠し味として使っていただけます。
[通常便]
■福井県越前町産 ・越前魚醤（タラ、イカ、食塩、麹）
■ （1箱 150ml・商品高さ14cm・箱5.5cm×5.5cm×14cm）
■ 直射日光を避け、常温で保存 開封後は冷蔵保管 商品に別紙参照
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■ギフト、ギフトセット、贈り物、お中元、お歳暮、お年賀、内祝い、記念品、粗品、賞品、快気祝い、出産内祝い、結婚記念、成人のお祝い、運動会、出産祝い、就職祝い、入学・卒業祝いなどの各種お祝い。
お友達へのプレゼント、お誕生日のプレゼント、快気祝品、ビンゴの景品、母の日・父の日、敬老の日、ご自宅用、おせち料理などにもご利用下さい！ |
 | 雲丹ひしお 390 ml
2592円
使い方は他の魚醤とおなじように、お刺身やドレッシングなど用途は様々。
雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味を引き立ててください。
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 | おおなご魚醤(150ml瓶 3本セット)
1944円
稚内で水揚げされる『いかなご』は全長が22cm〜27cmと大型なので『おおなご』という名で呼ばれています。
この『おおなご』で美味しい魚醤を造りました。
タイの「ナンプラー」やベトナムの「ニョクマム」、イタリアの「コラトゥーラ」など世界には魚と塩で発酵させた醤油=「魚醤」がいくつかあります。
日本では秋田の「しょっつる」、能登の「いしる」などが有名ですが、この2つと並んで日本三大魚醤油と数えられるのが「いかなご=おおなご魚醤油」です。
稚内産『おおなご』魚醤も舐めてみると他の魚醤に比べ塩分が少なくまろやかさがあり、『おおなご』の香りと凝縮した旨味が感じられます。
魚醤というと臭いというイメージがありますが、魚醤の中でも一番癖がないかもしれません。
プロの料理人は、料理の隠し味に『魚醤』を少量加えるといいます。
チャーハンやスープの仕上げに隠し味程度に加えると、何とも言えない風味が味わえます。
(ご家庭でプロの味が愉しめるというものです。
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 | 諸井 秋田しょっつる １３０ｇ
756円
秋田産ハタハタの魚肉・内臓などを食塩と混合し、２年程度醗酵・熟成させたものです。
鍋つゆ・煮魚・焼き魚・ドレッシング・ラーメンスープなどに食塩のかわりにお使いください。
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 | 清浄園 カナリエキス 3kg
1415円
韓国の調味料であるカナリエキスはイカナゴを原料とした魚醤です。
キムチの漬け原料としてだけでなく、醤油と同じように漬け汁として、炒め、焼き物、鍋物やスープの味付けなど、アイデア次第で様々な料理にお使いいただけます。
[名称] 魚醤 [原材料名] 魚介エキス(魚介類)、食塩 [内容量] 1kg [保存方法] 直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。
[賞味期限] 別途記載 [原産国名] 大韓民国 [輸入者] 大象ジャパン株式会社 東京都港区新橋3-1-9 |
 | 根室魚醤「さんま」 125g×5本セット
3024円
旨味調味料「根室魚醤」をインスタントラーメンに小さじ一杯加えると、不思議なくらい味が変わります。
いつもの醤油に、一割加えておくとお手軽にお使いいただけます。
原材料：さんま（根室産）
■、食塩、米麹 内容量：125g 保存方法：直射日光・高温多湿を避けた常温で保存 開封後は冷蔵庫で保存してください。
- オリが沈殿することがありますが品質に問題ありません。
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 | 小川醸造 醤油17 鰤王醤油 500ml /鹿児島 長島 本醸造 調味料
716円
再仕込みしょうゆのみを使用しています。
ブリの生産量日本一を誇る鹿児島県の小さな島、長島町でブリを一層おいしく召し上がっていただく為に開発しました。
この醤油はお刺身にしたときブリの切り身から溶け出す脂によって、うま味が増してくる醤油です。
長島産のブリに負けない様な醤油を作り出したいという熱い思いから長い歳月をかけてようやく開発に成功しました。
ぜひ一度お試し下さい。
ブリ料理には何でもご使用いただけます。
ブリ大根にも美味しいです。
その他色々な用途にご使用ください。
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 | 小川醸造 醤油18 鰤王醤油 1000ml /鹿児島 長島 本醸造 調味料
1100円
再仕込みしょうゆのみを使用しています。
ブリの生産量日本一を誇る鹿児島県の小さな島、長島町でブリを一層おいしく召し上がっていただく為に開発しました。
この醤油はお刺身にしたときブリの切り身から溶け出す脂によって、うま味が増してくる醤油です。
長島産のブリに負けない様な醤油を作り出したいという熱い思いから長い歳月をかけてようやく開発に成功しました。
ぜひ一度お試し下さい。
ブリ料理には何でもご使用いただけます。
ブリ大根にも美味しいです。
その他色々な用途にご使用ください。
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 | 清浄園 えびエキス 500g賞味期限：2016.02.02
516円
キムチの漬け原料(薬味)としてだけでなく、炒め物、焼き物、鍋物などアイデア次第で様々な料理にご活用いただけます。
[名称] 魚醤 [原材料名] えびエキス、食塩、魚醤、大豆蛋白加水分解物、乳酸、酒精、グリシン、増粘剤(キサンタンガム)、(原材料の一部にえび、大豆を含む) [内容量] 500g [保存方法] 直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫に保存し、早めにお召し上がりください。
[賞味期限] 別途記載 [原産国名] 大韓民国 [輸入者] 大象ジャパン株式会社 東京都港区新橋3-1-9 |
 | モンテベッロ アッラ・ガルム 300ml
2243円
ガルムとはかたくちいわしを塩とともに漬け込み、自己消化、好気性細菌の働きで発酵させて得た漁醤です。
特有の香りがああり魚の動物性タンパク質が分解されてできたアミノ酸と魚肉に含まれる核酸を豊富に含むため、濃厚なうま味があり、料理に塩味を加えるとともに、うま味を加える働きが強く、ミネラルやビタミンも含んでいます。
スープやパスタ、肉、魚料理などに数滴加えるだけで、料理に天然の旨味と深みが広がります。
イタリア伝統の味のエッセンスをご家庭で気軽にお楽しみ下さい。
かたくちいわし、食塩 300ml 常温場所にて、高温、直射日光は避けて下さい。
常温発送 |
 | 天然本まぐろ魚醤「ぎょ」
756円
世界初・天然本マグロ（クロマグロ）
■を使った 万能調味料！ : 150ml : 本まぐろ、天日塩、麦糀、米糀 : 株式会社丸綜 : 常温で1年 ≪穀物醤油より歴史のある魚醤≫ 魚醤は、魚介類を塩とともに漬け込み、魚介の持つ酵素と好気性細菌によって発酵・熟成することで、アミノ酸と核酸を豊富に含んだ、濃厚な旨味が凝縮した調味料です。
古くて新しい、万人が旨いと言う本マグロ魚醤は、磯田社長が手掛けて苦節７年の後、２０１２年に商品化されました。
麹菌をたっぷり使うことで魚醤独特のにおいはほとんど消え、旨味の素のアミノ酸は、他の伝統的な魚醤の２〜３倍という美味しさです。
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