藤寅作の骨スキ13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼を使用した包丁です。
サイズ個装サイズ：2.4×34×7.6cm重量個装重量：260g素材・材質13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産国日本藤寅作の骨スキ13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼を使用した包丁です。
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9,603 ～
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プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
骨から肉を切り剥がすために用いる庖丁です。
ステンレスモナカ構造により軽く、刀身とハンドルはすき間がないので衛生的に使用できます。
サイズ個装サイズ：30×5×2cm重量個装重量：190g素材・材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス鋼仕様刃渡り:150mm食洗機非対応製造国日本プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
18-8ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄が可能です。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。
・モナカハンドル(ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
)・一体構造(刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
)・本研刃造り(本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
)・本刃付け(砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
)・サブゼロ処理(1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
)骨から肉を切り剥がすために用いる庖丁です。
ステンレスモナカ構造により軽く、刀身とハンドルはすき間がないので衛生的に使用できます。
9,906 ～
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 プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
骨から肉を切り剥がすために用いる庖丁です。
ハンドルには耐腐触性に優れた黒積層強化木を使用しています。
サイズ個装サイズ：30×5×2cm重量個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木仕様刃渡り:150mm食洗機非対応製造国日本プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。
・本刃付け(砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
)・本研刃造り(本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
)・サブゼロ処理(1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を高めてあります。
)・ハンドル(耐腐触性に優れた黒積層強化木。
)・ツバ(一体口金付きで衛生的。
) ・デポット加工(食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
) 骨から肉を切り剥がすために用いる庖丁です。
ハンドルには耐腐触性に優れた黒積層強化木を使用しています。
11,737 ～
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錆びにくいステンレス製の包丁です。
食材をカットするときは、切れ味のいい包丁で。
サイズ刃渡り135mm個装サイズ：2.4×29.5×6.4cm重量個装重量：216g仕様モリブデン鋼手研本刀付生産国日本錆びにくいステンレス製の包丁です。
食材をカットするときは、切れ味のいい包丁で。
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11,887 ～
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骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
サイズ全長295mm個装サイズ：31×5×3cm重量125g個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂仕様耐熱温度:115度背厚:2.5mm抗菌加工生産国日本骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
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5,335 ～
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骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
サイズ全長295mm個装サイズ：31×5×3cm重量125g個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂仕様耐熱温度:115度背厚:2.5mm抗菌加工生産国日本骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
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5,335 ～
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骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
サイズ全長295mm個装サイズ：31×5×3cm重量125g個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂仕様耐熱温度:115度背厚:2.5mm抗菌加工生産国日本骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
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5,335 ～
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骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
サイズ全長295mm個装サイズ：31×5×3cm重量125g個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂仕様耐熱温度:115度背厚:2.5mm抗菌加工生産国日本骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
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5,335 ～
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骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
サイズ全長295mm個装サイズ：31×5×3cm重量125g個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂仕様耐熱温度:115度背厚:2.5mm抗菌加工生産国日本骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
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5,335 ～
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骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
サイズ全長295mm個装サイズ：31×5×3cm重量125g個装重量：200g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂仕様耐熱温度:115度背厚:2.5mm抗菌加工生産国日本骨から肉をはがすのに最適な包丁です。
切れ味よく、ハンドルは滑りにくく、握りやすい。
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5,335 ～
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おすすめへこみの部分に空気が入ることにより、 刃離れの良さと、 軽い切れ味を実現しました。
18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビない、 臭いもつかないので衛生的です。
サイズ全長278mm/背厚2.5mm個装サイズ：32×9×3cm重量205g個装重量：326g生産国日本fk094igrjs
21,766 ～
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正広の包丁！職人用庖丁に開発実績のある正広オリジナル特殊ステンレスを使用した商品。
サイズ母材厚:1.8mm、刃渡り:150mm個装サイズ：6×32×3cm重量130g個装重量：250g素材・材質ブレード材(モリブデンバナジューム鋼)、ハンドル材(アセタール・コポリマー樹脂)抗菌剤入り仕様HRC59±1、溶接口金、背通し(外からは見えません)製造国日本正広の包丁！ ※画像はイメージです。
お届けは「14806 MV-本焼 骨透(角)」のみとなります。
職人用庖丁に開発実績のある正広オリジナル特殊ステンレスを使用した商品。
14,938 ～
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日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。
切れ味が長続きします。
研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。
切れ味優先の方におすすめ。
サイズ刃渡り13.5cm個装サイズ：5.2×28.5×2.5cm素材・材質日本鋼製造国日本日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。
切れ味が長続きします。
研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。
切れ味優先の方におすすめ。
10,883 ～
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日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。
切れ味が長続きします。
研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。
切れ味優先の方におすすめ。
サイズ刃渡り15cm個装サイズ：5.2×28.5×2.5cm素材・材質日本鋼製造国日本日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。
切れ味が長続きします。
研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。
切れ味優先の方におすすめ。
9,967 ～
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日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。
切れ味が長続きします。
研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。
切れ味優先の方におすすめ。
サイズ刃渡り15cm個装サイズ：5.2×28.5×2.5cm素材・材質日本鋼製造国日本日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。
切れ味が長続きします。
研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。
切れ味優先の方におすすめ。
9,967 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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