寒天トップブランドメーカーの寒天 ■品質管理が徹底された長野の工場で製造しています。
海草を加工して寒天の白い粉末を得るためには、実に大量の水が必要です。
工場は1年を通して摂氏12℃に保たれた素晴らしい地下水に恵まれています。
洗浄と冷却工程の多い寒天製造にとって、水温の低い良質の地下水はコストのためにも、品質のためにも、もっとも大きな条件と言えるでしょう。
プロ仕様のこだわり高級粉寒天をお求めの方へ ■天草100％ 高級粉寒天 原料に天草100％使用。
業務用国内生産の高級粉寒天！ （原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸の物を使用しております。
） この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。
従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。
その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります) 信州の厳しい寒さと澄んだ空気、きれいな水を利用して作られたこだわり国内製造粉寒天です。
食物繊維が豊富なのでダイエットにも。
高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いてもあまり水が出ず、ぷるんっとした食感を実感していただけます。
寒 天 ＝ 食 物 繊 維 寒天はそのほとんどが食物繊維で、100g中80.9gとあらゆる食品のなかで食物繊維を多く含んでいます。
しかも、この食物繊維はなめらかでおいしい食品そのものなのです。
寒天中のミネラルは、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、カリウムが含まれています。
粉寒天ZRを使用重量の約50倍の水に入れ、火にかけます。
底に沈んでこげつかないように、かき混ぜながら煮立てます。
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、5〜10分そのまま煮立てます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。
[注意] 本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、かき混ぜてから入れてください。
粉末のまま加えますとまま粉になり、溶けないことがあります。
使用する水に対する寒天の濃度は3％以下にてご使用下さい。
3％を超えた場合は、溶けにくくなります。
酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。
同時に煮立てますと固まりが弱くなります。
[名称] 粉末寒天ZR [原材料] 海藻（天草100％） [原料原産国] 南米、地中海沿岸、東アジア [生産国] 日本製（長野県） [内容量] 業務用 500g [パッケージサイズ] チャック付アルミタイプ スタンド袋 横240×縦370(340)×マチ135mm 金属のアルミを中心に耐久性のあるナイロンフィルムを貼り合せた多層フィルムの袋です。
ガスバリア性、防湿性、遮光性があります。
[保存方法] 高温多湿を避け、日光の当たらない冷暗所または冷蔵庫で保管してください。
[賞味期限] 商品ラベルに記載（約2年） 他→［寒天はこちら］

メーカー 伊那食品 原材料 ローカストビーンガム、ペクチン、カラギナン、キサンタンガム、 クエン酸三ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、乳酸カルシウム、塩化カリウム、 グリセリン脂肪酸エステル、食品素材(寒天など) 食品への添加物表示例 ゲル化剤(増粘多糖類)、乳化剤 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい。
商品説明 ■イナアガー F の特長 ●冷凍保存ができ、解凍後の離水が少なく、なめらかな食感のゼリーを作ることができます。
●100%果汁にも簡単に溶解でき、乳を使用したプリンなども凝集なく冷解凍できます。
●常温で固まり、夏の室温でも 型崩れしません。
■基本的な使い方 1.イナアガーFと砂糖をよく混ぜます。
2.水(果汁など)の中へ、ダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れます。
3.火にかけてかき混ぜながら溶かし、軽く沸騰させて火を止めます。
4.容器に移し冷蔵庫で冷やし固めた後、冷凍庫で保存します。
5.冷蔵庫で回答します。
■用途 ゼリー、プリン、つやがけ等 ■ご注意ください ●果汁などの酸味の強い食品と一緒に長時間煮立てると、固まりが弱くなることがあります。
沸騰させとかしたらお好みの容器にすばやく充填し冷やし固めてください。
●ヨーグルトや乳酸飲料等を加える場合、分離を起こしたり固まりにくくなることがあります。
発送の目安 1〜4営業日以内　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。

商品情報成分カラギナン　9.3％、ローカストビーンガム　8.4％、塩化カリウム　2.6％、リン酸ニ水素カリウム　1.4％、クエン酸三ナトリウム　1.0％、乳酸カルシウム　0.8％、食品素材（寒天等）　76.5％業務用サイズ。
動物性のゼラチンとは違い、海藻を主原料とする植物性ゼリーの素です。
お好みの果汁・洋酒などで、なめらかで口あたりの良いゼリーを作る事ができます。
凝固温度は35℃?40℃ですので、常温で固まります。
出来上がりのゼリーは透明感があり、夏季の室温でも型くずれしません。
ゼリー、プリン、つやがけなどにご利用下さい。
注意酸味の強い食品と一緒に煮立てると、固まらなくなることがあります。
果汁・クエン酸など、酸味の強いものを使う場合は、火を止めてからすぐに加えてください。
直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
メーカー欠品または完売の際、キャンセルをお願いすることがあります。
ご了承ください。

原材料 海藻（寒天原藻類） 規格 300g 商品説明 多数のお客様のご要望にお応えする為、情熱を込めて企画したお得なメール便送料無料商品です。
数量制限はしておりません♪是非お試しください。
＊送料無料にするには、メール便に切り替えていただく必要があります。
　 きれいな水と空気で知られる長野県茅野市でつくった粉末寒天（粉寒天）です。
原料の海藻は、インドネシア産と国産のブレンド（混合）商品です。
無添加無漂白で品質は高く、価格はしっかりと抑えたプロ向き品質です。
吟味した天草をたっぷり使っておりますので、粘度、凝固力が高いです。
海藻からつくられる寒天は、カロリーゼロで80％の食物繊維が含まれたヘルシー食材です。
ぜりやーや牛乳かん等のお菓子づくりにお使い頂けます。
加工地 長野県茅野市 賞味期限 製造から2年 使用例（ご飯と一緒に炊く） お米1合に粉末寒天1gの割合で、お米といっしょに通常の水加減で炊き上げます。
光沢と粘りがでて、ご飯が美味しくなります。
また、簡単に食物繊維を摂る事もできおすすめです♪その他、牛乳かんや寒天茶、各お菓子作りにも最適です。
配送方法 メール便選択可能　

原材料 海藻（寒天原藻類） 規格 300g 商品説明 きれいな水と空気で知られる長野県茅野市でつくった粉末寒天（粉寒天）です。
原料の海藻は、インドネシア産と国産のブレンド（混合）商品です。
無添加無漂白で品質は高く、価格はしっかりと抑えたプロ向き品質です。
吟味した天草をたっぷり使っておりますので、粘度、凝固力が高いです。
海藻からつくられる寒天は、カロリーゼロで80％の食物繊維が含まれたヘルシー食材です。
ぜりやーや牛乳かん等のお菓子づくりにお使い頂けます。
加工地 長野県茅野市 賞味期限 製造から2年 使用例（ご飯と一緒に炊く） お米1合に粉末寒天1gの割合で、お米といっしょに通常の水加減で炊き上げます。
光沢と粘りがでて、ご飯が美味しくなります。
また、簡単に食物繊維を摂る事もできおすすめです♪その他、牛乳かんや寒天茶、各お菓子作りにも最適です。
配送方法 安心の宅配便なので他商品も無制限で同梱可能　

名称 粉末ゼリーの素 製造者 伊那食品工業株式会社 内容量 500g 賞味期限 製造から約2年 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
原材料 ぶどう糖(国内製造)、寒天/ゲル化剤(増粘多糖類) 商品説明 ・海藻から作られた寒天を配合した植物性ゼリーの素です。
・固まる温度は40℃前後ですので、常温で固まります。
・できあがりのゼリーは、透明感があり、夏季の室温でも形がくずれません。

名称 プリンの素 製造者 伊那食品工業株式会社 内容量 700g 賞味期限 製造から約1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
原材料 糖類(砂糖(国内製造)、ぶどう糖)、脱脂粉乳、粉末油脂、クリーミングパウダー(乳製品、乳糖)、全粉乳、 きな粉(大豆を含む)、寒天/乳化剤、増粘多糖類 商品説明 誰でも簡単に、56個分のシルキーコッタが作れます！ ?材料? ・本品700g ・牛乳1L

品名 蒟蒻ゼリーの素 製造者 大島食品工業（株） 内容量 500g 賞味期限 製造から約1年 原材料 砂糖、ぶどう糖、インスタントコーヒー、こんにゃく粉、食塩、ゲル化剤（増粘多糖類）、香料、酸味料（クエン酸） 商品説明 ぷるるんとした食感がおいしさの決め手。

■商品について ゼラチンでは抜群の透明度を持ち、冷菓から料理まで使える万能型です。
ゼリー、ババロア、ムース、マシュマロなどに。
★使用方法★ ゼラチンに3〜4倍の水を加え、10〜20分間おき、十分にふやかしてください。
ふやかしたゼラチンは50〜60℃に加熱し、軽く撹拌すると均一に溶けます。
★使用目安★ ゼリーを作る場合の標準使用量は液量1000ccに対し、25〜30gが標準的なご使用量です。
素材によっても変わりますのでお好みで調節してご使用下さい。
100g当たり　344kcal   名称 ゼラチン 内　容　量 500g 原　材　料 牛骨、豚骨、豚皮 保存方法 高温多湿、直射日光を避け常温保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますので避けてください。
生のパイナップルやキウイ、メロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいるので固まらなくなることがあります。
配送方法 常温・冷蔵 製造者 ゼライス(株) 宮城県多賀城市栄4丁目4番1号 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上※内容量とパッケージが変更になりました。
(2014.4.7)

製造者 伊那食品工業株式会社 名称 寒天 内容量 80g（4g×20袋入） 賞味期限 製造後3年 保存方法 高温多湿を避け常温で保存してください 原材料 海藻（紅藻類） 作り方 1．水500mlに、かんてんクックを1本入れます。
2．火にかけ、かき混ぜながら2〜3分沸騰させます。
3．火からおろし、次に調味料・具などを加えます。
4．ゼリー型や流し缶に入れて固めます。
冷蔵庫で冷やすと一層美味しくなります。
商品説明 水づけ、裏ごしのいらない衛生的で便利な粉末寒天。
溶解性がよく、また凝固力も安定しているので、寄せもの、和菓子、ゼリーなど色々な用途にお使いいただけます。
海藻の良質な食物繊維を含むノンカロリーの健康食品素材です。

製造者 伊那食品工業株式会社 名称 ゼリーの素 内容量 300g 賞味期限 製造後1年 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避け冷暗所へ保存してください 原材料 寒天、粉あめ 作り方 ＜水分補給用お茶ゼリーの作り方＞ 1．80℃以上のお茶（400〜500ml）に本品約4g（大さじすりきり1杯）を加え、1〜2分間よくかき混ぜて溶かします。
2．容器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
チャック付きですので、必要な分量で作る事もできます。
商品説明 ポットのお湯（80度以上）で簡単に溶ける使いやすさです。
やわらかいゼリーからペースト状のものまで、嚥下度に応じた固さに調整できます。
味や香りを引き立てる、食物繊維を多く含むという寒天の良さが、そのまま生かされています。

■商品について 海藻から抽出、精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度および光沢に優れ弾力のある食感が楽しめます。
冷蔵庫に入れなくても常温（15℃〜25℃）で固まります。
夏でも崩れたり、柔らかくなりません。
無色、無味、無臭なのでお好みの色、味、香りがつけられます。
簡単なレシピ付き！！   名　称  食品添加物　ゲル化剤製剤 内　容　量 1kg 原　材　料 食品素材(ブドウ糖)、ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
配送方法 常温・冷蔵・冷凍 製造者 株式会社富士商事 東京都江戸川区西小岩1-26-7 原産国 日本 賞味期限 配送時より90日以上

■商品について 海藻から抽出、精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
出来あがりが、ゼラチンで作ったような食感です。
40℃〜20℃の温度で比較的ゆっくり固まりますが糖度が高いほど高温で固まります。
夏でも軟らかく、崩れることはありません。
  名　称  食品添加物　ゲル化剤製剤 内　容　量 250g 原　材　料 食品素材(ブドウ糖)、ローカストビーンガム、カラギナン 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
配送方法 常温・冷蔵 加工者 株式会社きくや　 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 原産国 日本 賞味期限 配送時より90日以上

■商品について 海藻から抽出、精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
出来あがりが、ゼラチンで作ったような食感です。
40℃〜20℃の温度で比較的ゆっくり固まりますが糖度が高いほど高温で固まります。
夏でも軟らかく、崩れることはありません。
  名　称  食品添加物　ゲル化剤製剤 内　容　量 1kg 原　材　料 食品素材(ブドウ糖)、ローカストビーンガム、カラギナン 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
配送方法 常温・冷蔵 製造者 富士商事 東京都江戸川区西小岩1-26-7 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上

■商品について 海藻から抽出、精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度および光沢に優れ弾力のある食感が楽しめます。
冷蔵庫に入れなくても常温（15℃〜25℃）で固まります。
夏でも崩れたり、柔らかくなりません。
無色、無味、無臭なのでお好みの色、味、香りがつけられます。
簡単なレシピ付き！！   名　称  食品添加物　ゲル化剤製剤 内　容　量 250g 原　材　料 食品素材(ブドウ糖)、ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
配送方法 常温・冷蔵・冷凍 加工者 株式会社きくや　 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 原産国 日本 賞味期限 配送時より60日以上

■商品について 海藻から抽出、精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度および光沢に優れ弾力のある食感が楽しめます。
冷蔵庫に入れなくても常温（15℃〜25℃）で固まります。
夏でも崩れたり、柔らかくなりません。
無色、無味、無臭なのでお好みの色、味、香りがつけられます。
簡単なレシピ付き！！   名　称  食品添加物　ゲル化剤製剤 内　容　量 250g 原　材　料 食品素材(ブドウ糖)、ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
配送方法 常温・冷蔵・冷凍 加工者 株式会社きくや　 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 原産国 日本 賞味期限 配送時より60日以上

■商品について 海藻から抽出、精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度および光沢に優れ弾力のある食感が楽しめます。
冷蔵庫に入れなくても常温（15℃〜25℃）で固まります。
夏でも崩れたり、柔らかくなりません。
無色、無味、無臭なのでお好みの色、味、香りがつけられます。
簡単なレシピ付き！！   名　称  食品添加物　ゲル化剤製剤 内　容　量 250g 原　材　料 食品素材(ブドウ糖)、ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、常温にて保存してください。
使用上の注意 開封後はお早めにご使用ください。
配送方法 常温・冷蔵・冷凍 加工者 株式会社きくや　 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 原産国 日本 賞味期限 配送時より60日以上

名称：食品添加物（ゲル化剤製剤） 内容組成：ローカストビーンガム　11％ カラギーナン　9％ リン酸一カリウム　3％ ぶどう糖　77％ 販売者：新田ゼラチン(株) 大阪市浪速区桜川4-4-26 ※製造所固有記号は賞味期限の右側に記載 使用上の注意：・ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱して下さい。
・果汁など酸味の強いものは本品と一緒に煮立てると固まらなくなることがあります。
・調理の際には、火傷をしないよう十分にご注意下さい。
・開封後は確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存して下さい。
内容量：500g 配送温度帯：常温便 冷蔵便 商品紹介 海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です。
ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、プルンとした食感の本格化デザートにおすすめです。
標準使用量:1000mlあたり20~30g ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱してください。
乾いた容器内で砂糖とクールアガーをあらかじめ粉末混合しておくと水に分散し易くなります。
原材料・成分 ローカストビーンガム　11％ カラギーナン　9％ リン酸一カリウム　3％ ぶどう糖　77％ 安全警告 ・ダマにならないよう、水によく分散させてから加熱して下さい。
・果汁など酸味の強いものは本品と一緒に煮立てると固まらなくなることがあります。
・調理の際には、火傷をしないよう十分にご注意下さい。
・開封後は確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存して下さい。
ご注意（免責）＞必ずお読みください ・果汁など酸味の強いものはクールアガーと一緒に煮立てると固まらなくなることがあります。
・クールアガー粉末やゼリー液が床にこぼれると足下が滑り易くなりますので、ただちに取り去ってください。
・調理品は傷み易いので、冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。
・ゼリー調理以外の目的には使用しないでください。
・開封後は異物混入を防止できるように確実に密封して、高温・多湿・直射日光を避け、常温で保存し、できるだけ速やかに使い切ってください。
・乳幼児の手の届かない場所に保管してください。
粉末のまま口に入れると窒息の危険があります。

商品情報■　特徴食物繊維たっぷり！ 1食（2g）で食物繊維レタス約1/2個分（約150g分） サラダや酢の物など様々な料理に！ スープやおみそ汁にそのまま入れて！　　　 使い方いろいろ！ ■そのまま入れて スープに 味噌汁に ■水でもどして 目安は10〜20分 酢の物に サラダに 「ご注意」：煮込むと溶けてなくなってしまいます！ ■　【広告文責】 会社名：株式会社イチワタ 　ドラッグイチワタ皆野バイパス店　ベストHBI TEL：0494-26-5213 区分：日本製・食品 メーカー：AJD[食品][その他][JAN: 4901138990026]　

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【商品について】 カラギーナン（海藻抽出物）より作られたゲル化剤。
透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることができる。
常温でも型崩れのしないゼリーになる。
商品説明一般名称 ゲル化剤製剤内容量 1kg(500g×2)原材料 カラギナン、ローカストビーンガム、リン酸一カリウム、デキストリン保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時：180日以上特徴カラギーナン（海藻抽出物）より作られたゲル化剤。
透明感があり、さっぱりとしたゼリーを作ることができる。
常温でも型崩れのしないゼリーになる。
製造者新田ゼラチン株式会社所在地 大阪府八尾市二俣2-22　

【商品について】 海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度、弾力性、光沢に優れたゼリーが作れる。
通常45〜30度でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れしない。
商品説明一般名称 ゲル化剤製剤内容量 1kg原材料 ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム、ブドウ糖保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時：180日以上特徴海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度、弾力性、光沢に優れたゼリーが作れる。
通常45〜30度でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れしない。
製造者株式会社富士商事所在地 東京都江戸川区西小岩1-26-7　

【商品について】 海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度、弾力性、光沢に優れたゼリーが作れる。
通常45〜30度でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れしない。
商品説明一般名称 ゲル化剤製剤内容量 1kg原材料 ローカストビーンガム、カラギナン、リン酸二水素カリウム、ブドウ糖保存方法 常温で保管賞味期限 商品発送時：180日以上特徴海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度、弾力性、光沢に優れたゼリーが作れる。
通常45〜30度でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れしない。
製造者株式会社富士商事所在地 東京都江戸川区西小岩1-26-7