商品説明名称煮干魚類原材料名 カタクチイワシ（国産）、食塩 内容量200g（100g×2） 保存方法冷蔵または冷凍到着後は5℃以下で保存 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい製造者株式会社 竹下 鹿児島県鹿児島市新栄町14-19099-254-9121そのまま食べる用のいりこ(煮干)です。
そのまま食べやすいように、小さく・やわらかい・苦味の少ない優しい仕上がりのものになっています。
国内産（瀬戸内海、長崎県産）の厳選したものだけを仕入れています。
お子様やお年寄りのカルシウム補給にぴったりです！
1,500 ～
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商品詳細 内容 いりこだし（8g×30袋） 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
賞味期限 − 原材料 麦芽糖（国内製造）、食塩、煮干いわし粉末、酵母エキス粉末、鰹節粉末、昆布粉末 【検索キーワード】 だし┃いりこだし┃粉末┃味噌汁┃鍋物┃煮物┃麺つゆ┃おでん┃ダシ┃無添加┃ムソー┃MUSO┃だし亭や┃お取り寄せ┃通販┃販売┃伝統食品「だし亭や いりこだし 顆粒 8g×30袋」 アミノ酸などの化学調味料や、たんぱく加水分解物を使用せずつくったいりこだしです。
煮物、おでん、味噌汁、鍋物、麺つゆなど、様々なお料理にお使い頂けます。
瀬戸内産・長崎産のいわしと、枕崎産かつお節、北海道産昆布を使用した、溶けやすい顆粒タイプです。
30袋入りのお徳用。
1,833 ～
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※法人様宛【福山通運発送】送料無料（沖縄県のぞく）会社名・店舗名等必ずご記入下さい。
宛先が確認できない場合、ヤマト便送料が加算される場合があります。
秋いりこ 原材料名 :片口いわし(山口県周防大島産) 内容量: 1kg 保存方法: 高温多湿を避け、常温で保存。
加工者: 有限会社田中海産 山口県大島郡周防大島町大字西方1161-1 TEL0820-78-0110 ○酸化防止剤等は一切使用しておりません。
○自然のものですので、多少の海藻や小さい魚等が混じることがあります。
【本製品で使用している片口いわしは、「えび」や ・「かに」が混ざる漁法で採取されています。
】 ※ご購入後は、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
2,980 ～
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 名称 干し海老 原材料 赤海老、食塩、合成着色料（赤色3号）※本製品で使用している原材料は、エビ・カニ・イカその他海産物が混ざる漁法で採取しています。
内容量 120g 販売業者 マルキン有限会社広島県尾道市東尾道6-6 保存方法賞味期限 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。
60日間（長期間保存する場合には、冷蔵庫で保管されると、風味が損なわれにくいです。
） お召し上がり方 干しえびは美味しい出汁がとれますので、そうめんなどのめんつゆに。
また、殻を剥いてそのまま食べれますので、ビールやお酒のおつまみに。
殻ごと食べられますが、殻で口の中を怪我しないようご注意下さい。
送料 メール便限定送料0円但し、通常商品と同梱の場合には、送料1300円が必要となります。
当店からのご注文確認メールで訂正させて頂きますのでご了承下さい。
支払方法 【クレジットカード決済】【銀行振込前払い決済】 配送方法 メール便（常温）※メール便商品は、2個口以上のご注文の場合、同じ日に発送しても別々の日にお届けとなる場合がございます。
予めご了承ください。
お客様からいただいたレビューの数々です。
みなさまお返事誠にありがとうございます。
お中元に、ちょっとしたお礼に、暑中見舞いに、と夏の季節によくご利用されるこの贈答品は、本当にどなたが召し上がっても癖になるほど、すばらしい香りがいっぱいつまっています。
皮をむいてたべるのが、待ちきれないほどの甘い身に、ほれてしまいます。
昔から愛され親しまれてきた、有明海で水揚げされた鮮度の高いえびを、干して、光と風にかもしだされたこの甘い香り！ 誠に申し訳ございませんがお1人様5袋限りと、させて頂きますので、ご了承下さい。
2,592 ～
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 名称 いりこ（煮干し、だしいりこ） 原材料 いりこ、食塩 アレルギー 特定原材料 ※本製品で使用している原材料は、エビ・カニ・イカその他海産物が混ざる漁法で採取しています 内容量 160g 保存方法 消費期限 要冷蔵60日間、要冷凍180日間※やわらかいいりこなので、冷蔵庫にて保管してください。
すぐに使わない場合は、冷凍保存しておくと日持ちします。
お召し上がり方 美味しい出汁が取れますので、お味噌汁、うどんスープなどの出汁に。
また、そのまま食べれますので、ビールやお酒のおつまみに。
炙って食べると美味しいです♪ 販売業者 マルキン有限会社広島県尾道市東尾道6-6 送料 メール便限定！0円但し、通常商品と同梱の場合には、送料1300円が必要となります。
当店からのご注文確認メールで訂正させて頂きますのでご了承下さい。
支払方法 【クレジットカード決済】【銀行振込前払い決済】【郵便振替前払い決済】 配送方法 メール便（常温）※メール便商品は、2個口以上のご注文の場合、同じ日に発送しても別々の日にお届けとなる場合がございます。
予めご了承ください。
1,580 ～
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【2袋セット】ムソー おかずいりこ60g かたくちいわしを釜だきし、乾燥させました。
そのままつまんでおつまみに。
【原材料】 かたくちいわし（瀬戸内海産） ☆おかずいりこは、発育ざかりのお子様からご老人まで、または妊婦の方に特に必要なカルシウムを多く含んでおります。
☆添加物は使用しておりません。
※本製品で使用しております片口いわしは、小さなえび・かにを食べておりまた、えび・かにが混ざる漁法で採取しております。
※漁獲場所により魚体の色が若干黄色い場合がございますが、酸化による変色ではございません。
1,292 ～
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商品名 自然派だしの素 内容量 264g（8.8g×30袋入り） 原材料 食塩(国内製造)、きび糖、鰹節、うるめ節、鯖節、椎茸、茶樹きのこ、粉末醤油(大豆・小麦)、出し昆布、玉ねぎ 保存方法 高温、多湿を避け保存して下さい。
長期保存の場合は冷蔵庫に入れて保管して下さい。
開封後はお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限 製造日より1年 販売元 まるも株式会社 栄養成分 (1袋8.8gあたり) エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 20kcal 2.1g 0.3g 2.3g 3.6g ※この表示値は目安です。
1,998 ～
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商品明細 名称 だしパック 内容量 200g 原材料 カタクチいわし煮干 賞味期限 製造日より1年 保存 冷暗所にて保管,開封後はお早めにご利用下さい 製造者 株式会社フタバ 商品説明 1パックを約4L〜6Lの沸騰したお湯に入れ、中火で10分煮出し、パックを取り出して下さい。
同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。
同梱可能商品はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。
その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。
1,898 ～
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●商品概要 ・原材料：かたくちいわし(国内産)、食塩 ・1袋当り内容量：500g ・賞味期限:約3ヶ月 ・保存方法 高温多湿 直射日光を避け常温保存 開封後は口を閉じ冷蔵庫にて保管し、 出来る限りお早目にお召上がり下さいませ。
・お送りする商品と左記写真では ラベルなど違う場合がございます 製造者 株式会社高岡 福井市高柳40-1-3添加物不使用そのまま食べれる煮干しカルシウムたっぷり ・イワシの煮干しを丸ごとそのまま食べれて簡単にタップリでカルシウム満点！ ・添加物不使用でお子様からご高齢の方妊婦の方にもオススメ！です 添加物不使用でおだし用としてもOk
1,080 ～
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千葉県九十九里近海で採れた片口鰯を原魚にした煮干です。
ほどよく乾燥され、脂肪分の少ない上質な煮干のみを厳選しています！ だしの取り方 煮干本来の味を十分に引き出すことのできる水だし法をご紹介させていただきます。
① 頭、はらわたを取り除きます。
② 水1lに対し煮干50gをいれ、一晩放置した後、煮干を取りだします。
夏場は冷蔵庫に入れて放置することをおすすめします。
また、水だし法でだしが物足りないようでしたら、少し煮出してください。
煮出しすぎるとアクがでることがありますのでご注意ください ■商品説明 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・賞味期限：6ヶ月 ・内容量 ：1kg ・保存方法：要冷凍 ・原材料：鰯
2,870 ～
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煮干 鹿蔵ちゃんかけちゃいな (いりこ微粉末) 九州長崎近海で採れる、2代目の神眼が厳選した良質な最高級のいりこを贅沢にダシが出るように微粉末に仕上げた粉末です。
70g×2袋 約3ヶ月程 いりこ(長崎産) クロネコDM便・レターパック包装不可 直射日光・高温多湿を避けて出来るだけ涼しい所で保存して下さい。
※開封後は、冷蔵庫で保管の上出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
DM便5個以上ご注文の場合は宅急便発送 になり送料加算後お送り致します。
※代引決済の場合は送料・手数料を加算致し ます。
メール便1個口4個まで可/10個までレターパック可 御歳暮 お歳暮 お中元 ギフト 進物 贈り物 送料無料 ご当地 熊本 みやげ お土産 敬老の日 お祝い 母の日 父の日 お返し お年賀 御年賀 お見舞 御見舞 季節限定 ランキング 産地直送 出産祝 快気祝結婚祝 寿 入学祝 新築祝 内祝 プレゼント ブライダル ノベルティ 記念品 粗品 法事 法要 仏事お香典 引出物 景品 ポイントクーポン 激安 わけあり 値下げ 無添加 自然食品
1,300 ～
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商品名 植物派だしの素 内容量 264g（8.8g×30袋入り） 原材料 食塩(国内製造)、甜菜糖、昆布粒、茶樹茸、椎茸エキスパウダー、椎茸粉末、酵母エキス、粉末醤油、でん粉分解物、食用植物油脂(一部に小麦・大豆を含む) 保存方法 高温、多湿を避け保存して下さい。
長期保存の場合は冷蔵庫に入れて保管して下さい。
開封後はお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限 製造日より1年 販売元 まるも株式会社 栄養成分 (1袋8.8gあたり) エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量 15kcal 0.2g 0.0g 3.5g 4.8g ※この表示値は目安です。
1,998 ～
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 商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 1kg 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量：1000g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：片口いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。
♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。
日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。
煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。
カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご）などを原料としたものもあります。
イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。
にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。
ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。
市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。
また、そのままでもお召し上がり頂けます。
北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。
全長は10〜20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。
鱗は円形をした「円鱗」（えんりん）ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。
マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。
和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて、下あごが短く上あごしかないように見える」ことに由来しています。
地方により「背黒いわし」「ひこいわし」等とも呼ばれます。
煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。
酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。
そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。
冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。
開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。
また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。
1: 1リットルににぼし25〜30グラム（みそ汁1杯あたり、にぼし5本）を用意する。
だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。
（時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。
） 2: 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。
（1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。
） 3: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。
（沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。
） 4: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。
●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。
( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。
) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。
●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。
その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g
4,380 ～
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 商品詳細 【商品内容】 特選 にぼし 1kg 【片口イワシの煮干し、いりこだし】 内容量：1000g 賞味期限：3ヶ月 原材料名：片口いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。
♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。
日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。
煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、 そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。
カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、 キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ（あご）などを原料としたものもあります。
イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。
にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。
ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。
市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。
また、そのままでもお召し上がり頂けます。
北海道から南シナ海までの西太平洋沿岸に分布し、 沿岸域の海面近くに大きな群れを作って生息しています。
全長は10〜20cmほどで、背中側が青灰色で、腹側が銀白色をしています。
鱗は円形をした「円鱗」（えんりん）ですが剥がれやすく、 漁獲された際に鱗が脱落してしまうこともしばしば。
マイワシ、ウルメイワシと同じくイワシの一種ですが、カタクチイワシは目が頭部の前方に寄っていて、 口が頭部の下面にあり、目の後ろまで大きく開くことが特徴です。
和名の片口いわしも「口が頭の片側に寄っていて、下あごが短く上あごしかないように見える」ことに由来しています。
地方により「背黒いわし」「ひこいわし」等とも呼ばれます。
煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。
酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。
そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。
冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。
開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。
また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。
1: 1リットルににぼし25〜30グラム（みそ汁1杯あたり、にぼし5本）を用意する。
だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、 真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。
（時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。
） 2: 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。
（1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。
） 3: 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。
（沸騰させるとアクと臭みが出るので注意してください。
） 4: あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。
●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。
( お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です。
) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。
●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。
その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 135g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g
14,116 ～
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 名称 平子煮干 原材料名 平子煮干し(国内産) 内容量 300g 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。
煮干し(にぼし)は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。
カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ(あご)などを原料としたものもあります。
イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。
にぼし(いりこ)は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。
ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。
市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。
また、そのままでもお召し上がり頂けます。
平子いわしは、マイワシの小魚のことを言います。
真いわしは小さい時に身が平たいため平子(ひらご)と呼ばれています。
樺太から南シナ海までの東アジア沿岸域に分布し、海岸近くから沖合いまでの海面近くに大きな群れを作って生息しています。
成魚は20cmくらいまでの個体が多く、体は上面が青緑色で側面から腹にかけては銀白色をしています。
真いわしは地域によってさまざまな呼び名があり、成長度合いによって「シラス」→「カエリ、アオコ、ヒラゴ」→「コバ」→「チュウバ」→「オオバ」と呼び名が変わる出世魚でもあります。
煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。
酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。
そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。
冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。
開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。
また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。
1 : 1Lににぼし25?30g(みそ汁1杯あたりにぼし5本)を用意する。
だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。
(時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。
) 2 : 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。
(1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。
) 3 : 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。
(沸騰させるとアクと臭みが出るので注意して下さい) 4 : あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。
●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。
(お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。
●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。
その他の煮干しはこちらから 煮干しと言えば「片口いわし」が多いのですが、旨味の強いだしを取りたい方にオススメな平子煮干しです。
片口鰯に比べ魚臭さが少なく、すっきりしながらも煮干し特有の力強い濃い出汁が取れます。
1,800 ～
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 名称 平子煮干 原材料名 平子煮干し(国内産) 内容量 100g 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。
煮干し(にぼし)は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。
カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ(あご)などを原料としたものもあります。
イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。
にぼし(いりこ)は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。
ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。
市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。
また、そのままでもお召し上がり頂けます。
平子いわしは、マイワシの小魚のことを言います。
真いわしは小さい時に身が平たいため平子(ひらご)と呼ばれています。
樺太から南シナ海までの東アジア沿岸域に分布し、海岸近くから沖合いまでの海面近くに大きな群れを作って生息しています。
成魚は20cmくらいまでの個体が多く、体は上面が青緑色で側面から腹にかけては銀白色をしています。
真いわしは地域によってさまざまな呼び名があり、成長度合いによって「シラス」→「カエリ、アオコ、ヒラゴ」→「コバ」→「チュウバ」→「オオバ」と呼び名が変わる出世魚でもあります。
煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。
酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。
そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。
冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。
開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。
また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。
1 : 1Lににぼし25?30g(みそ汁1杯あたりにぼし5本)を用意する。
だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。
(時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。
) 2 : 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。
(1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。
) 3 : 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。
(沸騰させるとアクと臭みが出るので注意して下さい) 4 : あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。
●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。
(お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。
●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。
その他の煮干しはこちらから 煮干しと言えば「片口いわし」が多いのですが、旨味の強いだしを取りたい方にオススメな平子煮干しです。
片口鰯に比べ魚臭さが少なく、すっきりしながらも煮干し特有の力強い濃い出汁が取れます。
1,040 ～
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 商品説明名称煮干魚類原材料名 カタクチイワシ（国産）、食塩 内容量800g（200g×4） 賞味期限商品裏面右下部に記載保存方法冷蔵または冷凍到着後は5℃以下で保存開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい 製造者株式会社 竹下鹿児島県鹿児島市新栄町14-19099-254-9121そのまま食べる用のいりこ(煮干)です。
そのまま食べやすいように、小さく・やわらかい・苦味の少ない優しい仕上がりのものになっています。
国内産（瀬戸内海、長崎県産）の厳選したものだけを仕入れています。
お子様やお年寄りのカルシウム補給にぴったりです！
5,000 ～
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商品情報原材料まいわし(国産)この商品は 煮干し 微粉末パウダー 100g まいわし 腹の一部を取り除き 国産 無添加 無塩 出汁 ダシ おだし ネコポス【代引きは不可】 ポイント はらわたの一部を手で取り除いてます！ 苦みのはらわたは取り除く手間をかけてます。
完全にはらわたを取り除くと、煮干しの本来の苦みのうまさがなくなるので一部のみ取り除いてます。
頭の部分は取り除いてません。
はらわたを取り除くかどうかは、好みがありますが一部残した方が人気があります。
ショップからのメッセージ こんにちは！店主の高橋です。
この煮干しパウダーは、微粉末と、はらわたの取り除き方にこだわりを持って作りました。
納期について 4
1,280 ～
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 商品詳細 【商品内容】 かえりにぼし 130g 【かえりいわしの食べる煮干し】 内容量：130g 原材料名：いわし(国産)、食塩、酸化防止剤 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて下さい。
♪Q＆A よくある質問 【配送方法】 常温で発送となります。
日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！ 稚魚を原料にしているので、あっさりしただしがとれます。
煮干し（にぼし）は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。
片口いわしの稚魚（シラス）を原料にした煮干なので、 脂肪が少なく魚臭くないあっさりとした上品なだしがとれます。
おやつ感覚でお召上がりいただける煮干です。
また、讃岐うどんのだしには欠かせません！ かえりいわしとは片口いわしの稚魚（シラス）が成長したもので、 うろこが現れ成魚の体型に変貌することを「返る」と言うので、 かえりいわしと呼ばれています。
いわしは出世魚で、シラス→カエリ→イワシの順に成長過程で呼び名が変わって行きます。
煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。
酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。
そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。
冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。
開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。
また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。
柔らかく、塩分少なめでカルシウムもたっぷり！噛めば噛むほど旨みが広がります！ 手軽なカルシウム補給源として、小さな子供や年配の方におすすめな食品です。
また、お酒のおつまみにもピッタリです！！ その他の煮干しはこちらから 大量にお使いいただく方におすすめな 特選にぼし 1kg よくにぼしを使う方におすすめです 特選にぼし 500g 手軽にお試ししてみたい方に 特選にぼし 150g 食べて良しだしを取っても良しの かえりにぼし 130g 上品ですっきりしただしがとれる アジにぼし 130g
1,468 ～
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 ※この商品はメーカーからの直送になります※ 商品明細 名称 魚介乾製品 内容量 60gx3 原材料 カタクチイワシ(山口県周防大島産）、砂糖、還元みずあめ 賞味期限 180日 保存 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 販売者 山口県漁連販売株式会社 商品説明 幅広い世代の方に召し上がっていただけるよう、砂糖と還元水あめだけで素朴に味付けしました。
ゴマ・アーモンドといったアレルゲン該当原材料は使用していません。
注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。
山口県漁連販売の商品とは同梱できます
1,069 ～
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※この商品はメーカーからの直送になります※ 商品明細 名称 魚介乾製品 内容量 60gx3 原材料 カタクチイワシ(山口県周防大島産）、砂糖、還元みずあめ 賞味期限 180日 保存 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 販売者 山口県漁連販売株式会社 商品説明 幅広い世代の方に召し上がっていただけるよう、砂糖と還元水あめだけで素朴に味付けしました。
ゴマ・アーモンドといったアレルゲン該当原材料は使用していません。
注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。
山口県漁連販売の商品とは同梱できます
1,069 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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