山口県瀬戸内海産片口いわし100％のかえりです。
酸化防止剤不使用。
食塩無添加。
そのまま、または佃煮などに。
　原材料：片口いわし(山口県)　内容量：45g　数量：4袋　販売者：尾道海産

山口県瀬戸内海産片口いわし100％のにぼしです。
酸化防止剤不使用。
食塩無添加。
風味のよいだし汁が取れます。
そのまま、または佃煮などにも。
　原材料：片口いわし(山口県)　内容量：70g　数量：4袋　販売者：尾道海産

鮮度バツグンな、かたくちいわし（かえり）の「いりこ」です。
自社の工場で製造いたしました。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島には冷蔵・冷凍商品の発送ができませんので、あらかじめご了承くださいませ。
【ご注意ください】 12月~1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
予めご了承くださいませ。
いりこ かえりいりこ かたくちいわし イワシ だし 出汁 調味料 長崎県産 乾物 【地場産品基準類型理由】 長崎市内で製造・加工されているため （告示第5条第3号に該当） 商品説明 名称 「長崎県産いりこ」かえり 1kg 内容詳細 1kg 【賞味期限】 90日 提供者 株式会社 タイレイ 備考 掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 1.世界遺産、文化財の保全・活用 2.観光振興 3.教育・子育て支援 4.クスノキ(被爆樹木)の保存及び活用 5.平和推進 6.高齢者支援 7.スポーツ・芸術文化の振興 8.市長おまかせ

JF長崎市みなと漁協所属の大豊丸が獲ってきた、だし用に最適の体長7?9cmくらいの「いりこ」です。
自社の工場で製造しました。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島には冷蔵・冷凍商品の発送ができませんので、あらかじめご了承くださいませ。
【地場産品基準類型理由】 長崎市内で製造・加工されているため (告示第5条第3号に該当) 商品説明 名称 「大豊丸のいりこ」タレ（だし用） 内容詳細 ■ いりこ 1kg アレルギー表記 本製品で使用している煮干は、えび・かにが混ざる漁法で捕獲しております。
提供者 株式会社 タイレイ ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 1.世界遺産、文化財の保全・活用 2.観光振興 3.教育・子育て支援 4.クスノキ(被爆樹木)の保存及び活用 5.平和推進 6.高齢者支援 7.スポーツ・芸術文化の振興 8.市長おまかせ

体長7?10cmぐらいのイカの煮干しです。
味付けはしておりません。
イカの美味しさをまるごとどうぞ!ほとんど市販されていない一品となります。
【ご注意ください】※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島には冷蔵・冷凍商品の発送ができませんので、あらかじめご了承くださいませ。
※12月?1月は申込過多により記載の納期よりもお時間をいただく場合がございます。
予めご了承くださいませ。
■地場産品に該当する理由長崎市内で製造・加工されているため（告示第5条第3号に該当) ■備考掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。
■関連キーワードイカ いか 煮干し にぼし おつまみ つまみ 肴 長崎県 長崎市 商品説明 名称 イカの煮干し(長崎県産) 商品詳細 50g×3パック アレルギー表記 いか 消費期限 【賞味期限】冷凍で180日間 提供者 株式会社 タイレイ ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 1.世界遺産、文化財の保全・活用 2.観光振興 3.教育・子育て支援 4.クスノキ(被爆樹木)の保存及び活用 5.平和推進 6.高齢者支援 7.スポーツ・芸術文化の振興 8.市長おまかせ

■商品名 いりこ 産地：周防大島産 原材料：かたくちいわし（山口県産）、食塩 栄養成分表示（100gあたり） 熱量　332kcal たんぱく質　64.5g 脂質　6.2g 炭水化物　0.3g 食塩相当量　4.3g （推定値） 内　容：1Kg（500g×2袋） 保存方法：直射日光を避け冷暗所に保管 賞味期限：90日 ■送　料 ※無料（一部の地域を除く） 沖縄県は1500円の追加料金が加算されます。
■配送方法 佐川急便（飛脚宅配便) 配送日時指定がある場合は、 注文の際にお申し付け下さい。
※天候、事故、在庫の都合で指定日時の 商品到着ができない場合もございますが、 その際は御了承ください。
■配送予定 順次配送予定 ■同梱について 当店の商品との同梱が可能（産地直送商品を除く） 　　　　 ■加工者 スカイ＆ブルー（同）山口県岩国市南岩国町二丁目78-24山口県は周防大島産のいりこ！ 自然の味！ 自然の味いりこ！山口県周防大島産！ 無添加！ 大小混ざりがあります。
1Kg入りで 2,180円（税別）！！！ 送料無料！ （北海道・沖縄県は1500円、追加料金が必要です。
当店からのご注文確認メールで 訂正させて頂きますのでご了承下さい。
）  

本品はいわし煮干しを薄く削った時にできる粉末で、削りぶしと同様の良質な原材料から作られています。
いわし煮干し由来のコクのある深い味わいが特長の粉末です。
【内容量】45g【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】直射日光および高温多湿の場所を避けて保存【製造者】マルトモ

煮干には、現代人に不足しがちなカルシウムが豊富に含まれています。
【内容量】20g【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】直射日光および高温多湿の場所を避けて保存【製造者】かね七

商品詳細 商品名 沖縄県産シークヮ―サーパウダー（100g） 内容量 100g 原材料 シークヮーサー（沖縄県産） 栄養成分表示 【100gあたりの推定値】 ・エネルギー … 430kcal ・たんぱく質 … 8.4g ・脂質 … 13.2g ・炭水化物 … 69.5g ・食塩相当量 … 0.1g 保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
お召し上がり方 小さじ1杯のシークヮーサーパウダーを適量の水（約150cc）て溶いてお飲みください。
ソーダやお菓子、ドレッシング、ヨーグルトのトッピングにもお使いいただけます。
※苦味があるので少量からお試しください。
発送方法 郵便受投函商品（※全国送料無料）※郵便受投函商品のため、お届け日時指定はお受けできません。
沖縄県産青切りシークヮーサー使用！ 沖縄県産のシークヮーサーを丸ごとパウダーにしました。
沖縄県の北部（やんばる）で栽培されている柑橘類のシークヮーサー。
近年、シークヮーサーに含まれるノビレチンという成分の健康効果が注目され多くのメディアで取り上げられています。

この商品は ふわふわ食べるいわし削り　40gx3袋入り　極薄削り イワシ いわし 鰯 お料理 お魚好き 料亭健康　自然食品　無添加食品 ご飯のおとも 料理教室　カルシウム不足の方　美味しさ長持ち使いやすい40g入り ポイント ふわふわでくせになる美味しさです！ご飯のおともに、お浸しや納豆、奴豆腐にもオススメです。
極限に近い薄さを追求、口あたり良く食べやすい 通常のいわし削りは、厚さ0.15ミリ前後ですが、このふわふわ食べるいわし削りは厚さ0.01〜0.03ミリで極限に近い薄さを出し、食感を大事にいたしました！そのままご飯にかけてねこまんまに、納豆やオニオンスライス、焼きそば、お好み焼き、冷奴、青菜のお浸しにも。
さまざまなお料理にも使えます。
こんな方にもオススメです！・お魚の好きな方・カルシウム不足が気になる方..。
・本物の味を求めている方・健康に気を付けている方無添加で自然食品なので安心安全で、健康的な削り節です。
削り節の旨味を感じれます、ぜひ一度軽くてふわふわな触感をお楽しみ下さい！ ショップからのメッセージ こんにちは　店長の工藤です。
おかげさまで操業71年。
地域の方々と共に歩んできました。
常にお客様に安心で、美味しいと言われる削り節を目指して頑張っています。
ふわふわ食べるいわし削りはだし職人が極限に近い薄さを追求し、口あたり良くふわふわに仕上げた極上の品です。
イワシの美味しさが口の中で感じられる、こだわりの商品をぜひ一度お試しください。
納期について 4

乾燥桜えび30g、食べる煮干し60g 価格：1,750円税込 保存方法：常温、冷蔵庫 静岡県産桜えび、カルシウム豊富な食べる煮干し　　　名称：素干し桜えび　　原材料名：さくらえび（駿河湾産）　　内容量：  30g　　賞味期限：6ヶ月【別途商品ラベルに記載】　　保存方法：直射日光・高温多湿を避け、　　　　　常温で保存してください。
　　製造元：株式会社まるげん　　栄養成分表示　　100gあたり　　(日本食品表示基準七訂調べ)　エネルギー　：　312kcal　たんぱく質　：　64.9g　脂質　　　　：　4.0g　炭水化物　　：　0.1g　食塩相当量　：　3.0g　　※この表示は目安です。
　　　　名称：煮干魚類　　原材料名：かたくちいわし（国産）、食塩　　内容量：  60g　　賞味期限：6か月【別途商品ラベルに記載】　　保存方法：直射日光を避け、常温で　　　　　　　保存してください。
　　加工者：株式会社まるげん　　栄養成分表示　　100gあたり 　　(日本食品表示基準七訂調べ)　　エネルギー　：　332kcal　　たんぱく質　：　64.5g　　脂質　　　　：　6.2g　　炭水化物　　：　0.3g　　食塩相当量　：　4.3g　　　※この表示は目安です。

商品説明名称煮干魚類原材料名 とびうお（国産）、食塩内容量200g（100g×2） 保存方法到着後は冷凍庫保存をお願いします 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい製造者株式会社　竹下 鹿児島県鹿児島市新栄町14-19099-254-9121スーパーではあまり見かけない、姿そのままのトビウオ煮干です(焼きあごではありません) だし用として、そのまま煮出したり、粉末にしてお使い下さい。
国内産の厳選したものを産地から仕入れています。
トビウオならではの、さっぱりとした美味しいダシがとれます！ 賞味期限が常温にて発送から40日のものとなります。
長く使わない場合や、使いかけの場合は冷凍庫に保管して下さい。

カルシウムたっぷりの国産いわし煮干。
グルタミン酸がたっぷりでうまみが強く、手軽に上品なだしがとれます。
商品説明 名称 大粒煮干 原材料名 真いわし（国内産）、酸化防止剤（ビタミンE） 内容量 180g 保存方法 直射日光を避けて保管してください。
製造者 マルアキ津田海苔店

そのまま食べられる小さい煮干。
味付けは一切していないので、煮干の繊細な香りが口いっぱいにひろがります。
商品説明 名称 食べる煮干 原材料名 かたくちいわし（国内産） 内容量 80g 保存方法 直射日光を避けて保管して下さい 加工者 マルアキ津田海苔店

そのまま食べられる小さい煮干。
味付けは一切していないので、煮干の繊細な香りが口いっぱいにひろがります。
商品説明 名称 食べる煮干 原材料名 かたくちいわし（国内産） 内容量 80g 保存方法 直射日光を避けて保管して下さい 加工者 マルアキ津田海苔店

カルシウムたっぷりの国産いわし煮干。
グルタミン酸がたっぷりでうまみが強く、手軽に上品なだしがとれます。
商品説明 名称 大粒煮干 原材料名 真いわし（国内産）、酸化防止剤（ビタミンE） 内容量 180g 保存方法 直射日光を避けて保管してください。
製造者 マルアキ津田海苔店

骨ごと砕いて出汁にふりかけに大活躍！余計なものは一切入っていないので安心です。
頭も骨も、煮干の栄養をまるごとどうぞ♪ 商品説明 名称 煮干魚類粉末 原材料名 煮干し（いわし、食塩） 内容量 400g 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
製造者 マルアキ津田海苔店

みそ汁・煮物のだし・冷奴・ほうれん草のおひたし・お好み焼き・焼そば・お漬物・ふりかけなどに・・・ 【調理例】みそ汁のだし（3人分） 600ccの水に本品（かつお粉）を大さじ1杯入れ沸騰させます。
次に具を入れて煮、みそを入れて一煮立ちさせます。
名称 粉末削りぶし 原材料名 そうだかつおのふし 内容量 230g×5袋 賞味期限 常温180日 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原産国 タイ 栄養成分（100g当り） 熱量：370kcal、たんぱく質：70.7g、脂質：9.2g、炭水化物：1.1g、食塩相当量：1.1g（この表示値は目安です） 販売者 株式会社　江戸屋 北海道帯広市西19条南1丁目7番地13

みそ汁・煮物のだし・冷奴・ほうれん草のおひたし・お好み焼き・焼そば・お漬物・ふりかけなどに・・・ 【調理例】みそ汁のだし（3人分） 600ccの水に本品（かつお粉）を大さじ1杯入れ沸騰させます。
次に具を入れて煮、みそを入れて一煮立ちさせます。
名称 粉末削りぶし 原材料名 そうだかつおのふし 内容量 230g×10袋 賞味期限 常温180日 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原産国 タイ 栄養成分（100g当り） 熱量：370kcal、たんぱく質：70.7g、脂質：9.2g、炭水化物：1.1g、食塩相当量：1.1g（この表示値は目安です） 販売者 株式会社　江戸屋 北海道帯広市西19条南1丁目7番地13

瀬戸内海産煮干し限定使用。
瀬戸内海産煮干しは非常に実が柔らかく、良質の出汁がとれるとされています。
内容量：1kg【品番:jfd07186】瀬戸内海産煮干し限定使用。
瀬戸内海産煮干しは非常に実が柔らかく、良質の出汁がとれるとされています。
商品番号jfd07186原材料かたくちいわし（国産）、食塩内容量1kg配送方法普通便でのお届けとなります。

賞味期間：製造より180日 原材料名：かたくちいわし（九州産）、食塩頭とはらわたを徹底除去した煮干なので 誰でも簡単にだしが取れます。
だし取り後もお料理に利用できます。
煮干デイリーランキング1位獲得！

名称 唐津産 高級いりこギフト 500g 内容量 500g 賞味期限 120日 保存方法 常温 原材料 かたくちわし、食塩 注意事項 本製品で使用している「かたくちいわし」は、えび、かに、さば、いかを含む魚介類が混ざる漁法で採取しています。
製造（販売）者 有限会社丸洋商会 佐賀県唐津市妙見町7158番地1 【お客様の気持ちとともに贈ります】 正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式 卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 母の日 父の日 七夕 お中元 御中元 中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ハロウィン 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 お宮参り 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 お祝い 御祝い 内祝い 還暦祝い 長寿祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 開店祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 プレゼント 贈り物 ギフト セット世界有数の漁場と言われる「玄界灘」。
息をのむ青い海、数多き神話。
力強い対馬海流が育んだ「唐津産高級いりこ」を全国へお届けします。
魚の持つ「命のエネルギー」と「高質な栄養」で元気な毎日を送って頂くことが私たち製造者の喜びです。
そして、佐賀県唐津産のいりこは漁期が限られており、希少な商品です。
また、玄界灘が育んだ特有の風味と甘味、コクがあり、和食に最適なお出汁が取れます。
味噌汁やうどん、お鍋などにもってこいの逸品です。
煮干しらしいしっかりとした風味と味わいで、だしのコクも存分に感じられます。
【お出汁の取り方】 水500mlに対し、煮干し6尾ほどが目安。
1.水出し いりこを水の中に入れて冷蔵庫で数時間以上おいておくだけ。
簡単なお出汁の取り方です。
水の中に入れたら、ラップなどをして冷蔵庫に入れます。
一晩以上おけばしっかり味が出てくれます。
火を入れてだしを取らないので、作業的に負担が少ない上に「煮干の雑味が出にくい、すっきりとした上品なお出汁」が特徴です。
2.火入れ 火入れすることで「煮干しのうまみや風味をしっかり引き出され、パンチの強いだしになる」のが特徴です。
はじめにいりこを水に入れ、できれば30分以上おいておきます（スムーズにうまみを引き出すため）。
鍋をじっくり火にかけ（5分以上経ってから沸騰する火加減で）、沸騰してきたら火を弱めてアクをすくい取ります。
アクをすくい取ったら、さらに5分ほど煮出して完成です。
【ひと手間加えて、さらに雑味を抑えたいときは】 だしを取る前に「頭を取り、身を開いて中のワタを取り除く」という作業をやってからだし取りすると、さらに雑味が抑えられ、すっきりとしたうま味の煮干しだしとなります。

【送料無料】国内産　いりこ　3種類セットごまいりこ　みじんこいりこ　のりいりこ　3種類　各50g　片口いわし　煮干　小魚　栄養　カルシウム　鉄分　ビタミン　手軽　　おやつ　おつまみ　 内容量：各50g開封後はチャックを閉じて保存できます。
カルシウムたっぷり！おやつとしてそのままお召し上がりください。
おつまみとしてもおいしいです。
手軽においしくカルシウムが摂れます。
どうぞ3種類を食べ比べてご賞味ください。
6

名称 いりこ（煮干し、だしいりこ） 原材料 いりこ、食塩 アレルギー 特定原材料 ※本製品で使用している原材料は、エビ・カニ・イカその他海産物が混ざる漁法で採取しています 内容量 160g 保存方法 消費期限 要冷蔵60日間、要冷凍180日間※やわらかいいりこなので、冷蔵庫にて保管してください。
すぐに使わない場合は、冷凍保存しておくと日持ちします。
お召し上がり方 美味しい出汁が取れますので、お味噌汁、うどんスープなどの出汁に。
また、そのまま食べれますので、ビールやお酒のおつまみに。
炙って食べると美味しいです♪ 販売業者 マルキン有限会社広島県尾道市東尾道6-6 送料 0円但し、通常宅配便商品との同根の場合、送料1300円が必要となります。
当店からのご注文確認メールで訂正させて頂きますのでご了承下さい。
支払方法 【クレジットカード決済】【銀行振込前払い決済】【代金引換】 配送方法 メール便（常温）

製品仕様 名称 煮干し 事業者名 オオスキ食品 内容量 カタクチイワシ 100g×7袋 商品説明 鹿児島のお味噌汁といえばいりこ出汁。
西日本では煮干しを「いりこ」と呼び親しまれ愛されています。
上質ないりこを鹿児島県出水市の工場で加工しております。
700gという大容量を香りを逃がさないよう100gずつ個包装になっているため、おすそ分けにも便利です。
乾物ですので長期間保存ができるのも利点です。
賞味期限 製造から180日 アレルギー 海老を含む製品と同じ設備で製造しています 原材料名 かたくちいわし(広島県) 配送方法 常温 注意事項 高温多湿を避けて保存。
開封後は冷蔵保存すると風味が保たれます。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市におまかせ (2) 海・山・川などの自然環境を守りはぐくむ事業 (3) 教育・文化の振興を図り未来を担う人づくり事業 (4) ツルや武家屋敷など地域資源の保全と活用を図る事業 (5) 地域医療の砦　公立病院支援 (6) その他地域の活性化など目的達成のために必要な事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

製品仕様 名称 食べるいりこ 事業者名 オオスキ食品 内容量 カタクチイワシ 60g×7袋 商品説明 鹿児島のお味噌汁といえばいりこ出汁。
西日本では煮干しを「いりこ」と呼び親しまれ愛されています。
上質ないりこを鹿児島県出水市の工場で加工しております。
カタクチイワシの稚魚だけを選別し乾燥している為、稚魚特有の苦みの少なさから、下処理せずさっとお出汁に入れてお召し上がりいただけます。
また柔らかく、そのまま食べられる為お子さんのおやつにも、お父さんのおつまみとしても、栄養がとれて大活躍です。
香りを逃がさないよう個包装になっているため、おすそ分けにも便利です。
乾物ですので長期間保存ができるのも利点です。
賞味期限 製造から120日 アレルギー 海老を含む製品と同じ設備で製造しています 原材料名 かたくちいわし(愛媛県産) 配送方法 常温 注意事項 高温多湿を避けて保存。
開封後は冷蔵保存すると風味が保たれます。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市におまかせ (2) 海・山・川などの自然環境を守りはぐくむ事業 (3) 教育・文化の振興を図り未来を担う人づくり事業 (4) ツルや武家屋敷など地域資源の保全と活用を図る事業 (5) 地域医療の砦　公立病院支援 (6) その他地域の活性化など目的達成のために必要な事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

名称 平子煮干 原材料名 平子煮干し(国内産) 内容量 200g 保存方法 直射日光を避け常温で保存して下さい。
※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めに御使用下さい。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送日本の料理でだしをとるのに煮干しは欠かせません！！ アジやサバの煮干もありますが、イワシの煮干が一般的です。
煮干し(にぼし)は小魚を煮て干したもので、主に出汁をとる材料として使われるほか、そのまま、あるいは乾煎りにするなどで食べられています。
カタクチイワシで作ったものが最も一般的で、他にも、マイワシ、ウルメイワシ、キビナゴ、アジ、サバ、トビウオ(あご)などを原料としたものもあります。
イリコ、じゃこ、だしじゃこなど別の呼び方も多くあります。
にぼし(いりこ)は、主にお味噌汁のだしとして使われることが多く、昔から日本人にとって馴染みの深い食品です。
ダシにすれば、イワシ特有の苦味も無く、とても上品な味に仕上がります。
市販の粉末ダシには出せない味、風味豊かないりこだしとして、いろいろな料理にご利用ください。
また、そのままでもお召し上がり頂けます。
平子いわしは、マイワシの小魚のことを言います。
真いわしは小さい時に身が平たいため平子(ひらご)と呼ばれています。
樺太から南シナ海までの東アジア沿岸域に分布し、海岸近くから沖合いまでの海面近くに大きな群れを作って生息しています。
成魚は20cmくらいまでの個体が多く、体は上面が青緑色で側面から腹にかけては銀白色をしています。
真いわしは地域によってさまざまな呼び名があり、成長度合いによって「シラス」→「カエリ、アオコ、ヒラゴ」→「コバ」→「チュウバ」→「オオバ」と呼び名が変わる出世魚でもあります。
煮干の酸化と油焼け 煮干は煮て乾燥させているだけなので、含まれる脂肪分、油分が酸化していきます。
酸化が進むと油焼けと呼ばれる現象が見られ、煮干の表面が黄ばみだし赤く変色していきます。
そうなると、臭いもきつくなり、味も落ちてしまいます。
冷凍庫や冷蔵庫などの低温で保管すると酸化や油焼けの進行は緩慢になります。
開封後は油焼けを防ぐためにも冷蔵庫に入れておくのがお勧めです。
また、長期保存するのであれば冷凍庫で保存するのがいいでしょう。
1 : 1Lににぼし25?30g(みそ汁1杯あたりにぼし5本)を用意する。
だしが濁ったり余分な味が出るのを防ぐため、頭と腹の部分をつまんでわたを取り、真ん中の骨の部分から半分に割っておきます。
(時間のあるときにまとめてとっておき、密閉容器に保管しておくと便利です。
) 2 : 頭とわたを取り除いた煮干しを分量の水に一晩漬ける。
(1晩かける時間が無い場合は、30分程度水につけておきます。
) 3 : 鍋に移し替えて弱火で10分ほどコトコト煮ます。
(沸騰させるとアクと臭みが出るので注意して下さい) 4 : あくを取り除きキッチンペーパーなどで静かに漉す。
●ミルで細かく砕いておくと楽にだしが取れます。
(お味噌汁二人分にティースプーン山盛り一杯が目安です) ●香ばしさが欲しい時は、だしを取る前に一度フライパンを使って弱火で煎るといいでしょう。
●煮干しのだしがらは、しょうゆ、砂糖、みりんで煮詰めて佃煮を作ってもいいでしょう。
その他の煮干しはこちらから 煮干しと言えば「片口いわし」が多いのですが、旨味の強いだしを取りたい方にオススメな平子煮干しです。
片口鰯に比べ魚臭さが少なく、すっきりしながらも煮干し特有の力強い濃い出汁が取れます。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 ＜まつやま農林水産物ブランド認定品＞ 魚を傷めないよう、漁獲後、手で魚をすくい、塩と冷風乾燥で干し上げた、漁師の手作りの煮干しです。
※画像はイメージです。
　箱や包装パッケージのデザインは変更される場合がございます。
予めご了承ください。
※お申込内容の不備や、長期ご不在により、謝礼品が発送元へ返送された場合の、再発送は致しかねます。
事業者　：有限会社　カネモ（089-993-0005） 配送方法 冷蔵 名称 煮干魚類 原材料名 カタクチいわし（愛媛県産）、食塩 内容量 銀鱗煮干し 550g×1袋 賞味期限 出荷日より60日 保存方法 要冷蔵10℃以下 製造者または販売者 有限会社カネモ 備考 本製品で使用しているカタクチいわしは、エビやカニが混ざる漁法で採取しています。
事業者情報 事業者名 有限会社　カネモ 連絡先 089-993-0005 営業時間 8：00?17：00 定休日 土日・祝祭日・お盆・年末年始

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。
【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、 返品・交換はお断りしております。
ご了承ください。
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。
【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、 返品・交換はお断りしております。
ご了承ください。
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。