著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072203742ISBN-13：9784072203743■こちらの商品もオススメです ● はじめてのお菓子 人気レシピを満載！とってもわかりやすい！　決定版 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● Non・noお菓子基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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オイルで作る・バターで作る59レシピ 稲田 多佳子 PHP研究所ポリブクロデモットカンタンオイシイヤキガシ イナダ タカコ 発行年月：2019年01月26日 予約締切日：2018年11月20日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784569842202 稲田多佳子（イナダタカコ） 京都に生まれ育ち、現在も暮らす。
主婦ならではの目線で試作を重ね、家庭のキッチンで作りやすく再現しやすいお菓子レシピを数々考案。
京都、名古屋にて、お菓子教室を時々開催。
日本茶インストラクター、ティーアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） クッキー／スコーン／ビスコッティ／ケーキ／ソーダブレッド／パン ボウル、泡立て器、ゴムベラ不要！洗い物は最小限。
何度も試作を重ねて、おいしくて失敗しないレシピができました。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

大西達也の躍動するピエスモンテ 大西達也 旭屋出版アメザイク オオニシ,タツヤ 発行年月：2016年10月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784751112342 大西達也（オオニシタツヤ） 1971年大阪府堺市生まれ。
大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。
飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、新店舗の立ち上げにも貢献。
33歳で元町ケーキに戻り、飴細工に積極的に取り組み、コンクールでも上位入賞を果たす。
2006年に店を譲り受け、3代目のシェフに就任。
2008年、本店をリニューアル。
2017年、カフェをオープン予定。
2001年西日本洋菓子コンテスト金賞。
2006年ジャパン・ケーキショー味と技のピエスモンテ部門銀賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ピエスモンテに込めた大西達也のストーリー（ネイチャー／アンビギュアス／テクノロジー／電子の森／世界平和／ダリの世界）／基本テクニックの習得（流し飴／引き飴／吹き飴／2つの技法を組み合わせる／組み立て）／ピエスモンテの創作 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：本間 節子出版社：筑摩書房サイズ：単行本ISBN-10：4480877908ISBN-13：9784480877901■こちらの商品もオススメです ● 出雲と大和 古代国家の原像をたずねて / 村井 康彦 / 岩波書店 [新書] ● 鏡花短篇集 / 泉 鏡花, 川村 二郎 / 岩波書店 [文庫] ● パンドラの鳥篭 毒草師 / 高田 崇史 / 新潮社 [文庫] ● 優しい言葉 パンとスープとネコ日和 / 群　ようこ / 角川春樹事務所 [文庫] ● みちのく古代蝦夷（えみし）の世界 / 大塚 初重 / 山川出版社 [ハードカバー] ● 精神科医になる 患者を〈わかる〉ということ / 熊木 徹夫 / 中央公論新社 [新書] ● 蝦夷 古代東北人の歴史 / 高橋 崇 / 中央公論新社 [新書] ● クーデンホーフ光子の手記 / シュミット村木 眞寿美 / 河出書房新社 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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生地・焼成の基礎と食パンの新展開 中川一巳 旭屋出版シン ショクパン キョウホン ナカガワ,カズミ 発行年月：2016年02月 ページ数：202p サイズ：単行本 ISBN：9784751111826 中川一巳（ナカガワカズミ） （有）JBT・サービス代表取締役テクニカルアドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　基本的な食パンの作り方（基本の食パン　直捏法／基本の食パン　発酵種法　中種法　ほか）／第2章　果物・木の実・野菜入りの食パンー自然の風味と素材の色彩を楽しむ（レーズン入り食パン／かぼちゃ入り食パン　ほか）／第3章　シリアル系食パンー大地の恵み・穀物の魅力を引き出す（ライ麦入り食パン／全粒粉入り・天然酵母の食パン　ほか）／第4章　アレンジ系食パンー食パンの世界をぐんと広げる（デニッシュ食パン／オレンジピール入りデニッシュ食パン　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

プロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方 柴田書店 柴田書店マイニチ タベタイ ショクパン シバタ ショテン 発行年月：2012年02月 ページ数：91p サイズ：単行本 ISBN：9784388061334 1　1日の始まりはトーストから毎日食べたい食パン（アングレ（カタネベーカリー）／マンマーノブレッド（ブーランジェリー・エ・カフェマンマーノ）／とらや食パン（とらやベーカリー）／ジャージー乳のプルマン（トーストネイバーフッドベイカリー）／S100ー豆乳の食パン（ダンディゾン）　ほか）／2　やめられない、とまらない甘い食パン（コンルーバ（トラスパレンテ）／アニス・エ・イーゴ（パナデリーアティグレ）／エスプレッソ食パン（ネモ・ベーカリー＆カフェ）／ムナ（ブーランジェリーパサージュアニヴォ）／栗とカシスの食パン（ブーランジュリー＆パティスリーカルヴァ）　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 伊藤文 出版社名 柴田書店 発売日 2015年09月 ISBN 9784388062218

著者：石附 浩太郎出版社：メディアファクトリーサイズ：単行本ISBN-10：4840139164ISBN-13：9784840139168■こちらの商品もオススメです ● 河北メイク論 NOT　SEXY，BUT　SENSUAL / 河北 裕介 / ワニブックス [単行本（ソフトカバー）] ● とびきりCUTEなデコカップケーキ かんたん！おいしい！かわいい！ / 日東書院本社 [単行本（ソフトカバー）] ● 素敵になる52の“気づき” 綺麗の雑学 / 齋藤 薫 / 講談社 [文庫] ● お家ごはんが美味しくなる口福の調味料100味選 / 裏地 桂子 / 扶桑社 [単行本] ● かき氷屋埜庵の12カ月 / 石附 浩太郎 / 主婦の友社 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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孤高の味わいを作り上げた心の歴史とともに 弓田亨 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画オクラレル オカシ ニ シンジツ ノ シアワセ オ ソエタイ ユミタ,トオル 発行年月：2012年11月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784901490306 付属資料：DVD1 弓田亨（ユミタトオル） 1947年福島県会津若松市生まれ。
1970年明治大学卒業後、熊本のお菓子屋「反後屋」に入る。
その後、東京「ブールミッシュ」工場長を経て1978年と1983年にパリ「パティスリー・ミエ」で研修。
そこで生涯の友となるドゥニ・リュッフェル氏（現「パティスリー・ミエ」オーナー・シェフ）と出会う。
フランス菓子協会よりその功績をたたえられ、金メダルと賞状を授与される。
帰国後、フランスと日本の素材と技術の違いについて書いた『イマジナスィオン1』（1985）を自費出版（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　開店から今までずっと、常にイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの顔ーこんなに多くの素晴らしい味わいの表情ダックワーズとクッキー（アーモンドプラリネのダックワーズ／コーヒーとキャラメルのダックワーズ　ほか）／第2章　驚かずにはいられない、一人のパティスィエが作り上げた、果てしなく広い味わいの世界ー店の歴史そのものの、とびきりのおいしさの数々の懐かしいお菓子から新作まで（ポンス・ノワゼットゥ／サブレ・デュ・マンディアン　ほか）／第3章　フランスの昔からのお菓子も、この日本でさらに豊かな表情を見せるー本場よりもおいしいと言わしめた数々の味わい（フィナンスィエ／ガレットゥ・ブルトンヌ　ほか）／第4章　基本となるパートゥとクレーム（パートゥ・シュクレ／パートゥ・ブリゼ　ほか） 東京・代官山の人気パティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の顔であり続けた、多彩な贈り物としての焼き菓子レシピ全46品。
鮮烈なイメージに支えられた孤高の味わいと作り方。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

小さなこつも、大きなポイント 小嶋ルミ 文化出版局シリタガリ ノ オカシ レシピ コジマ,ルミ 発行年月：2007年02月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784579209989 小嶋ルミ（コジマルミ） 鹿児島県出身。
日本大学芸術学部音楽学科卒業。
会社員を経験後、東京製菓学校を卒業し、「新宿中村屋グロリエッテ」にて、横溝春雄氏（現「リリエンベルグ」オーナー）に師事。
1987年、自宅のある東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。
2006年には、小金井市立「はけの森美術館」敷地内の中村研一画伯の旧邸にカフェをオープン。
シュークリームやパウンドケーキなどおなじみのお菓子でも、シンプル、かつていねいな作り方を感じさせる味わいにはオリジナリティがある。
教室や焼きっぱなしのお菓子のミトン流こつを余すところなく伝えた著書『おいしい！生地』（文化出版局）も、根強い人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） タブーにも挑戦、人気のシュークリーム／焼きすぎないほうがおいしいお菓子／きめの粗いメレンゲで作るお菓子／きめの細かいメレンゲで作るお菓子／練ったバターで作れる、さくさくのパート・ブリゼで／オーブンで煮つめるように仕上げるお菓子／泡立て方と粉の混ぜ方が、違いを生むパウンドケーキ／絶妙の口どけに冷やし固めるお菓子 ミトンズシュークリーム、蒸焼きガトーショコラ、抹茶のシフォンケーキ、スフレロールケーキ・プレーン、バナナとパイナップルのタルト、リンツァートルテ、バニラのパウンドケーキ、はちみつのブランマンジェなど、25品の作り方を紹介。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞200万PVを誇る人気スイーツブロガーが、これまでに食べた3 000個のケーキへの愛を込めた、誰もが楽しめる新しいスタイルのケーキガイド!＜収録内容＞第1章 ケーキツアーへのお誘い(ケーキツアーってなに?ケーキツアーはこんなに楽しい!おいしいケーキ店の見つけ方ケーキツアー実践記)第2章 ケーキツアーガイドマップ(白金台〜白金高輪尾山台〜九品仏〜自由が丘四ツ谷〜曙橋〜麹町保谷〜石神井公園青葉台〜江田京浜東北線沿線吉祥寺〜三鷹芦花公園〜千歳烏山都立大学〜祐天寺飯田橋〜神楽坂)第3章 本当においしいケーキ店・首都圏篇第4章 ケーキツアーが楽しくなる定番ケーキの基礎知識(ケーキの定番を知ればケーキツアーはもっと楽しくなる!生活に根付いたケーキの歳時記知っていると得をする、ケーキ関連フランス語講座定番ケーキ15)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2112623Nyao / Cho / Cake Tour Nyumon Oishi Cake Tabe Arukiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/06JAN：9784787292438ケーキツアー入門 おいしいケーキ食べ歩き[本/雑誌] / Nyao/著2017/06発売

著者：森山 サチ子出版社：雄鶏社サイズ：その他ISBN-10：4277613128ISBN-13：9784277613125■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：森山 サチ子出版社：雄鶏社サイズ：その他ISBN-10：4277613128ISBN-13：9784277613125■通常24時間以内に出荷可能です。
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堀田 誠 河出書房新社ダレモオシエテクレナカッタプロニチカヅクタメノパンノキョウカショ ホッタ　マコト 発行年月：2016年04月05日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784309285726 堀田誠（ホッタマコト） 1971年生まれ。
「ロティ・オラン」主宰。
「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。
高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンの感動や、大学時代に酵母の研究室で学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。
そこで出会った仲間に「シニフィアン　シニフィエ」（東京・三宿）の志賀シェフを紹介され、本格的にパンの道に進む。
その後、当時志賀シェフの弟子だった3人とベーカリーカフェ「オラン」を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 主材料で作るリーンなパン（小麦粉／酵母／水／塩）／パン作りの工程で知っておくこと／主材料＋副作料で作るリッチパン（糖類／油脂／乳／卵／具材） 本書は、パン作りにはまっている人やこれからパン教室を開きたいと思っている人が今まで聞きたいけれど聞けなかったことをわかりやすく解説する本です。
パンは主材料と副材料で作ります。
主材料は小麦粉、酵母、水、塩。
副材料は糖類、油脂、乳、卵、具材。
これら一つひとつの選び方やパン作りでの役割について詳しく解説します。
また、パン作りの工程では一次発酵、パンチとタイミング、分割・丸め、ベンチタイム、最終発酵、焼成まで、それぞれの工程の意味を理解しながら詳細にレッスンし、粉が違うだけでこんなにも、混ぜ方、こね方、力加減、作業工程までが変わってくることを、わかりやすくお伝えします。
材料のこと、工程のことをしっかり理解できれば自分が思い描くパンが自在に作れるようになります。
パン作りのバイブルとしてぜひ、ご活用ください。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

清　真知子 淡交社ツクッテミタイチャセキノワガシジュウニカゲツ キヨシマチコ 発行年月：2017年10月18日 予約締切日：2017年10月17日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784473042033 清真知子（キヨシマチコ） 1960年神戸市生まれ。
83年裏千家学園茶道専門学校卒業。
96年神戸市内に、2002年に東京・学芸大学に和菓子教室を開き、2014年からは活動の拠点を明石市に移す。
現在、茶道裏千家正教授、茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 茶巾絞り十二か月（寒牡丹／雪間の草／春の風／春の宵　ほか）／つくってみたい茶席の和菓子十二か月（花びら餅／福寿草／曙／根引の松　ほか）／あん・求肥のつくり方／和菓子づくりの材料 毎月の主菓子、干菓子56レシピにアレンジのヒントを加えた77点をやさしく紹介。
和菓子づくりの段取りとこまかな手順が一目でわかる。
美味しく、きれいに仕上げるためのポイントもたくさん。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 小嶋ルミ 文化出版局オイシイ キジ コジマ,ルミ 発行年月：2004年04月25日 予約締切日：2004年04月18日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784579209019 小嶋ルミ（コジマルミ） 鹿児島県出身。
日本大学芸術学部音楽学科卒業。
食材をあつかう会社の営業などを経験後、東京製菓学校を卒業。
「新宿中村屋『グロリエッテ』」にて横溝春雄氏に師事。
1987年、自宅のある東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。
現在はご主人小嶋晃氏がシェフを務めるレストラン「カロティカ」と合同で営業。
女性スタッフとともに常に納得のいくお菓子作りをめざし、素材が生きたやさしい味わいには定評がある。
お菓子教室も人気。
育児と仕事を両立させながら、お菓子の研鑽のためなら国内外を問わず、専門店の厨房や教室に通う情熱を持ち続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スポンジケーキ／パウンドケーキ／サブレ／スコーン／シフォンケーキ／フィナンシエ／チーズケーキ 焼きっぱなしのシンプルさだからこそ食感にも個性があって、余韻まで心地いいお菓子。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞作って楽しく、食べておいしい、いろんなケーキとスイーツ。
一度見たら忘れられない人続出!N.Y.の名門料理学校CIAで学び、数々のセレブリティのケーキを手がけた気鋭のケーキデザイナーが、ケーキの作り方とデコレーションのテクニックを初公開!＜収録内容＞PROLOGUE1 ALISA SUZUKIケーキデザインの世界?デコレーションケーキとそのモチーフ(本書で使用する道具いろいろ)2 小さくて、かわいいケーキ(ベーシックシュガークッキーの作り方ベーシックココアクッキーの作り方ロイヤルアイシングの作り方とデコレーションバリエーション ほか)3 特別な日に作る、大きなケーキ(スポンジケーキの作り方(バニラ)スポンジケーキの作り方(ココア)カスタードバタークリームの作り方 ほか)4 ALISA’S WORKS?デザイン画、いろいろ(いろいろなモチーフのケーキケーキのあるパーティーシーン)EPILOGUE＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2115355Suzuki Ari Sa / Cho / ALISA SUZUKI No Special Tea Cake to Decorationメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/07JAN：9784863111554ALISA SUZUKIのスペシャルティ・ケーキとデコレーション[本/雑誌] / 鈴木ありさ/著2017/07発売

著者：ジョセフ・リー ダンクル, Joseph Lee Dunkle出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4079401345ISBN-13：9784079401340■こちらの商品もオススメです ● タニタとつくる美人の習慣 / 株式会社タニタ, 細川 モモ / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ● 遅めの和ごはんと夜ふかしおやつ / 根本 きこ / アスコム [大型本] ● オーブントースターでできる手作りお菓子 / 西東社 / 西東社 [単行本] ● ステラおばさんのアーミッシュカントリーのお菓子 / ジョセフ・リー ダンクル / 主婦の友社 [その他] ● 和のアルファベットスタイル 日本の器と北欧のデザイン / 堀井 和子 / 文化出版局 [大型本] ● 私が好きなルール / 堀井 和子 / 幻冬舎 [単行本] ● こんなふうに食べるのが好き 10人のこだわり10人のおいしい / 堀井 和子 / アスコム [単行本] ● わたしのとっておきサラダ ふだんのおかずから、おもてなしの一皿まで / 渡辺 有子 / 家の光協会 [単行本] ● 美人のレシピ マクロビオティック望診法 / 山村 慎一郎, 中島 デコ / 洋泉社 [単行本（ソフトカバー）] ● ムーミン谷の名言集 パンケーキにすわりこんでもいいの？ / トーベ・ヤンソン, ユッカ・パルッキネン, 渡部 翠, Tove Jansson / 講談社 [単行本] ● パウンドケーキとシフォンケーキ おいしいホームメイド / 大川 雅子 / 雄鶏社 [大型本] ● フルーツのパイとタルト / 遠藤 正俊 / NHK出版 [単行本] ● これは便利調味料 だしいらずのおかず130選 / 松本 忠子 / 文化出版局 [単行本（ソフトカバー）] ● パイとタルト 信太康代のスタンダードレシピ / 信太 康代 / 雄鶏社 [大型本] ● アメリカンホームメイドスイーツ お菓子がなければはじまらない / 城川 朝 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 坂田阿希子、鈴木亜希子 出版社名 主婦と生活社 発売日 2005年12月 ISBN 9784391131475

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