◆◆◆小口に日焼けがあります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 小林カツ代 出版社名 学陽書房 発売日 1999年10月20日 ISBN 9784313720787

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞本書は、ポリ袋で作るお菓子のレシピ集第3弾となります。
今回は、季節の果物やクランブルなどでちょっとおめかししたお菓子、マドレーヌやレモンケーキ、チョコレートケーキなど一度は作ってみたい正統派のお菓子、また、タルトやフロランタン、パイなど、家で一から作るのは大変そう!というお菓子などを紹介。
時間をかけてがんばらなくても、毎日のように楽しくお菓子が作れるようになりますよ。
＜収録内容＞1 ポリ袋でもボウルでも作れるちょっと欲張りでかわいいお菓子(いちご×あんこ×クリームチーズのマフィンコーヒー×クリームチーズ×チョコレート×クランブルのマフィン ほか)2 ポリ袋ならびっくりするほどかんたん!一度は作ってみたい人気のお菓子(マドレーヌほうじ茶マドレーヌ ほか)3 「もっとおいしく、もっとかんたんに」を求めたら行き着いたあたらしい味のお菓子(ココナッツのビスコッティクッキーアーモンドとチョコチップのビスコッティクッキー ほか)4 ポリ袋+ボウルでぐっと身近になったあこがれのお菓子(巨峰のタルトブルーベリーとチェリーのタルト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2550824Inada Takako / Cho / Poly Bukuro De Tsukuru Takako San No Atarashi Yaki Gashi Zairyo Wo Mazete Yaku Dake No Kantan Onaka Manzoku Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/11JAN：9784416620397ポリ袋でつくるたかこさんのあたらしい焼き菓子 材料を混ぜて焼くだけのかんたん・おなか満足レシピ[本/雑誌] / 稲田多佳子/著2020/11発売

基本技術と多彩なバリエーション 根岸清 旭屋出版ジェラート キョウホン ネギシ,キヨシ 発行年月：2018年04月 予約締切日：2018年04月26日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784751113301 根岸清（ネギシキヨシ） 1952年東京生まれ。
駒澤大学卒業後、ティー・ケー・サプライズ（株）（現・（株）エフ・エム・アイ※以下FMI）に入社。
1982年、Conti　Govanni氏よりジェラートの基礎を習い、1984年、Gelateria　Bar　Fontana（サルソマッジョーレ）、Gelateria　Anna（チェザーノ・マデルノ）、Gelateria　Pizzolato（セレーニョ）で修業。
以来、日本ジェラート衛生協会委員及び専任講師として指導を行ない、FMIでのジェラートセミナーを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ジェラートの基本知識と技術（ジェラートの特徴と魅力／ジェラートづくりの基本的な流れ　ほか）／2　アイスのバリエーション（フルーツ（ベリー系／色々な果物）／チョコレート・ティラミスetc．　ほか）／3　シャーベットのバリエーション（ポピュラーなフルーツ／珍しさのあるフルーツ　ほか）／4　アイスケーキを作る（イチゴケーキ／マロンチョコレートケーキ　ほか）／特別収録　ジェラート専門店の店づくり（人気「ジェラテリア」の店づくり拝見／「ジェラテリア」の経営面のポイント） ジェラートの基本知識から、多彩なバリエーションのレシピまでを網羅。
アイスとシャーベットのバリエーションのレシピ、合わせて70種類以上を掲載している。
「ジェラートづくりの基本的な流れ」、「アイスのベースミックスの作り方」、「糖類の使い方」、「フルーツの使い方」、「オーバーランの知識」…等々、おいしいジェラートを作るために欠かせない基本知識と技術の解説を充実させた上でレシピを紹介。
レシピとともに、原価の目安も掲載。
ジェラートを使った「アイスケーキ」の技術も紹介した。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

平子 良太 柴田書店アマムダコタンパンサンドイッチハッソウテンカイ ヒラコ リョウタ 発行年月：2022年04月02日 予約締切日：2022年01月14日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063468 平子良太（ヒラコリョウタ） 1983年長崎県生まれ。
高校卒業後、長崎のホテル、東京のイタリア料理店や和食店で研鑽を積む。
福岡のイタリア料理店で料理長を務め、2012年「パスタ食堂ヒラコンシェ」を独立開業。
その後イタリア料理店、ドライフラワーショップ、ベーカリー、カフェなど多分野にわたって店舗展開を進めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー／タンドリーチキンのグリルオニオンサンド　ほか）／2章　甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト／いちじくのハニートースト／　ほか）／3章　サステナブレッドの発想（パンペルデュ／パンペルデュサレ　ほか）／4章　パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（1章から3章のメニュー75品の組み立て方掲載）／5章　基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ／コールスロー　ほか） マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。
オリジナルレシピ完全公開。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ふわふわ生地のシフォンケーキ(基本のふわふわシフォンケーキ基本のふわふわ生地で作る“オムレット” ほか)しっとり生地のシフォンケーキ(基本のしっとりシフォンケーキ基本のしっとり生地で作る“シフォンロール” ほか)もっちり生地のシフォンケーキ(基本のもっちりシフォンケーキバナナのシフォンケーキ ほか)いろんなシフォンケーキ(マーブルカフェモカシフォンケーキマーブル抹茶シフォンケーキ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2553200Mura Yoshi Masa Yuki / Mura Yoshi Masa Yuki No Chiffon Cake Kenkyu Shitsu (Tsukutte Tanoshi Tabete Oishi)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/11JAN：9784766134773ムラヨシマサユキのシフォンケーキ研究室[本/雑誌] (作って楽しい食べて美味しい) / ムラヨシマサユキ/著2020/11発売

手作り本格派の中級教科書 旭屋出版mook 熊谷裕子 旭屋出版ヤキガシ ノ ショッカン テクニック クマガイ,ユウコ 発行年月：2012年02月 予約締切日：2012年02月01日 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751109595 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆付属品が欠品しています。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 小嶋ルミ 出版社名 主婦の友社 発売日 2010年10月 ISBN 9784072734889

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 バナナのアメリカンスイーツ(マフィンバナナブレッドハミングバードカップケーキ ほか)2 バナナのヨーロピアンスイーツ(バナナのバターケーキキャラメルバナナケーキ ジンジャーアイシングバナナのチョコレートテリーヌ ほか)3 バナナのアジアンスイーツ(はちみつマーラーカオ香港風バナナのフレンチトーストスリランカ風バナナケーキ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2336815Wakayama Yoko / Cho / Yasashi Banana No Okashi Choshoku Oyatsu Dessert Ni. Hajimetede Mo Shippai Shinai Kantan Recipeメディア：本/雑誌重量：276g発売日：2019/03JAN：9784416519400やさしいバナナのお菓子 朝食、おやつ、デザートに。
はじめてでも失敗しないかんたんレシピ[本/雑誌] / 若山曜子/著2019/03発売

◆◆◆表紙に日焼けがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 福本美樹 出版社名 宝島社 発売日 2020年02月21日 ISBN 9784299000774

サンデーベイクショップの一年 嶋崎 かづこ 柴田書店キセツノクダモノデツクルヤキガシ シマザキ カヅコ 発行年月：2021年11月22日 予約締切日：2021年10月07日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784388063437 嶋崎かづこ（シマザキカズコ） 1977年石川県生まれ。
神戸の製菓学校卒業後、デンマークのキッチンウェアメーカー「ボダム」にて、カフェの焼き菓子の開発と製造を担当する。
その間、個人でもケータリングやライブなどのイベントで焼き菓子をつくり、販売し始める。
その後、鎌倉の「ロミ・ユニコンフィチュール」へ。
オーナーのいがらしろみさんと焼き菓子ユニット「Biscuitier（ビスキュイティエ）」として活動した後、2009年に東京・初台の路地裏に日曜日だけ営業する小さな焼き菓子店「Sunday　Bake　Shop」をオープンする。
2014年には同じ初台のエリアで移転し、お茶とおかしを楽しめるイートインスペースのついたお店に。
2019年には隣駅の幡ヶ谷に、アイスクリームとコーヒーを楽しめる新しいお店をオープンする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（春の果物／いちごジャム　ほか）／夏（夏の果物／アプリコットクランブルタルト　ほか）／秋（秋の果物／いちじくのひらたいケーキ　ほか）／冬（冬の果物／クリスマスフルーツケーキ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1269337Omori Ikuko / Cho / Kawaii! Oishi! Kantan Tezukuri Sweetsメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/06JAN：9784323067513かわいい!おいしい!かんたん手作りスイーツ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 大森いく子/著2012/06発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ケーキ+サンドイッチ=ケーキイッチ。
「ケーキイッチ」は、「ケーキのようにデコレーションしたサンドイッチ」。
北欧で古くから親しまれている特別な日のおもてなし料理をルーツに、独自のアレンジを加えた新感覚のサンドイッチです。
＜収録内容＞1 Meal Cakewich(コテージパイケーキイッチコロネーションチキンケーキイッチフィッシュ&チップスケーキイッチローストビーフケーキイッチアップル&スティルトンケーキイッチ ほか)2 Sweet Cakewich(マーマレード&アールグレイケーキイッチバノフィーパイケーキイッチスパイシーナッツケーキイッチレモンケーキイッチチョコレートスプレッド&バナナケーキイッチ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2014096Nippon Sandwich Kyokai / Cho / Cake Itch Hokuo Umare No Omotenashi Sandwichメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/10JAN：9784865061925ケーキイッチ 北欧生まれのおもてなしサンドイッチ[本/雑誌] / 日本サンドイッチ協会/著2016/10発売

坂田 阿希子 文化学園　文化出版局アタタカイカラオイシイオカシ サカタアキコ 発行年月：2022年01月29日 予約締切日：2022年01月05日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579214075 坂田阿希子（サカタアキコ） フランス菓子店やフランス料理での経験を重ねたのち、料理研究家として独立。
2019年に東京・代官山に「洋食KUCHIBUE」をオープンし、オーナーシェフ。
同店で開催する料理教室も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） A　生地のおいしさを楽しむ／B　ふんわりスフレ／C　ホットカスタードが主役／D　焼きたてパイの幸せ／E　揚げたてが最高／F　魅惑のホットフルーツ／G　パンと卵とクリームと／H　ショコラショーとヴァンショー 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：小黒 きみえ出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062716135ISBN-13：9784062716130■こちらの商品もオススメです ● 献立コーディネイトBOOK 「今日食べたい」がきっと見つかる。
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4 / オレンジページ / オレンジページ [大型本] ● 決定版！家庭料理 みんなが知りたかった定番料理のすべて / NHK出版 / NHK出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。
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■宅配便(送料398円)にて出荷致します。
合計3980円以上は送料無料。
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■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：小黒 きみえ出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062716135ISBN-13：9784062716130■こちらの商品もオススメです ● 献立コーディネイトBOOK 「今日食べたい」がきっと見つかる。
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5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
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あらかじめご了承ください。
■メール便は、1冊から送料無料です。
※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。
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■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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◆◆◆歪みがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 パイインターナショナル 出版社名 パイインタ−ナショナル 発売日 2018年3月20日 ISBN 9784756249852

火・空気・水で 津田 陽子 文化学園　文化出版局キワメルヤキガシ ツダヨウコ 発行年月：2022年12月17日 予約締切日：2022年11月22日 ページ数：108p サイズ：単行本 ISBN：9784579214266 津田陽子（ツダヨウコ） 京都生まれ。
1987年に渡仏し、お菓子作りを学ぶ。
現在、菓道家として津田陽子菓道教室を主宰。
お菓子作りで出合う変化や反応をテクニックと合わせて解説する、「かがくと作法」を伝える。
京都を中心に、東京、その他各地でセミナーやイベント等も行っている。
また洋菓子司tsudayokoでは、本書でも登場したタルトやガレット、フロールなど、焼きたての香りと食感を大切にしたお菓子を注文販売している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 火のこと（柚子みそのフロール／五色かのこのタルト／紅茶とプルーンのケーキ　ほか）／空気のこと（フィグクグロフ／発酵バターのシフォンケーキ／ガトーショコラ　ほか）／水のこと（ガトー・フロマージュドゥ／マロニエ／蒸し焼きキャトルカール　ほか） 厳選21レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 七沢なおみ 出版社名 講談社 発売日 2014年06月04日 ISBN 9784062996112

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 小山進 出版社名 旭屋出版 発売日 2005年01月 ISBN 9784751104811

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞不思議なくらいお菓子作りが楽しくなる、上手になれる簡単でおいしいケーキのレシピ。
＜収録内容＞CHEESECAKES(ベイクドチーズケーキスフレチーズケーキレアチーズケーキその他)CHOCOLATE CAKES(ガトーショコラケークオショコラその他)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2555030Takaishi Noriko / Cho / Shippai Nashide Zettai Oishi! Cheese Cake to Chocolate Cakeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/11JAN：9784391154955失敗なしで絶対おいしい!チーズケーキとチョコレートケーキ[本/雑誌] / 高石紀子/著2020/11発売

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 森田三和 出版社名 地球丸 発売日 2013年10月 ISBN 9784860674106

オーガニックなレシピノート なかしましほ 文化出版局モッチリ シフォン サックリ クッキー ドッシリ ケーキ ナカシマ,シホ 発行年月：2007年10月 ページ数：83p サイズ：単行本 ISBN：9784579210183 なかしましほ（ナカシマシホ） 音楽・出版関係の仕事を経て料理の道へ。
ヴェトナム料理店やレストラン「キヨズ・キッチン」で厨房を担当。
その後はオーガニックカフェのオープニングやフードコーディネートに携わる。
現在は自宅を工房に「foodmood（フードムード）」の名で主にインターネットを中心にお菓子の販売を行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 体をつくる、大切な素材たち／「はじめての、しっとり、もっちりシフォンケーキ」／もっとおいしく、＋ソース／アレンジシフォン／「クッキー、etc．」／「ケーキ」 おいしくて、安心なオーガニック、無農薬の素材を中心に、バターや生クリームなしでも満足できるおやつを作っています。
甘さを控えて素材のおいしさを引き出した、毎日食べたい“ごはん”のようなおやつのレシピです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

メラニー・デュピュイ 三本松里佳 パイインターナショナルウツクシイシューカシノキョウカショ メラニーデュピュイ サンボンマツリカ 発行年月：2021年09月13日 予約締切日：2021年07月20日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784756255280 デュピュイ，メラニー（Dupuis,M´elanie） パリで人気の料理教室、『アトリエ・デ・サンス』で、ジャンーバティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。
ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン、『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。
コスト兄弟が経営するグループや、ノマド、リュブレ・トレトゥール、エディアールなどの老舗のケータリング・レストランでデザートを担当した経歴を持つ。
製菓の技術と魅力を伝授するために、日々活動している 三本松里佳（サンボンマツリカ） ケベック大学トロワ・リビエール校フランス語学科卒業。
フランス語・英語の翻訳を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　シュー菓子の基本（基本の生地／テクニック／クリーム／グラサージュ／生地（パート）　ほか）／第2章　シュー菓子のレシピ（シュー・ア・ラ・ヴァニーユ／シュー・ア・ラ・ピスターシュ／エクレール・オ・カフェ　ほか）／第3章　用語解説（道具／生地（パート）の扱い方／基本テクニック　ほか） 基本のシューから本格ケーキまで自由自在！フランス発のレシピ＆テクニック40種。
シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ20種、基本の道具＆テクニックを収録。
基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる1冊。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

メラニー・デュピュイ 田中裕子 パイ インターナショナルウツクチイチョコレートカシノキョウカショ メラニーデュピュイ タナカユウコ 発行年月：2020年10月12日 予約締切日：2020年08月26日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784756253811 デュピュイ，メラニー（Dupuis,M´elanie） パリで人気の料理教室、『アトリエ・デ・サンス』で、ジャンーバティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。
ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン、『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。
コスト兄弟が経営するグループや、ノマド、リュブレ・トレトゥール、エディアールなどの老舗のケータリング・レストランでデザートを担当した経歴を持つ。
製菓の技術と魅力を伝授するために、日々活動している 田中裕子（タナカユウコ） フランス語の書籍翻訳を手がけるとともに、熊本でフランス料理店を共同経営している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　チョコレート菓子の基本（原材料と生産プロセス／チョコレート菓子の基本／ボンボン・ショコラの基本　ほか）／第2章　ボンボン・ショコラとチョコレート菓子のレシピ（ボンボン・ショコラ／ホローチョコレート（中が空洞になったチョコレート）／クロケ（カリッとした食感のチョコレート）　ほか）／第3章　用語解説（道具／チョコレートモールド／カカオ製品の種類　ほか） チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ＆テクニック約100種。
チョコレートの基礎知識＆調温・型抜き・装飾などの基本テクニック43種、ボンボン・ショコラからケーキまで、バリエーション豊かなレシピ62種、道具＆技術解説15種を収録。
チョコレート菓子を完全マスターできる1冊。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 片山智香子 出版社名 洋泉社 発売日 2016年05月 ISBN 9784800309150

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 ぼく 出版社名 幻冬舎 発売日 2015年01月 ISBN 9784344978119

ヴィーガンだからカンタン 体にやさしい 今井 ようこ 文化学園　文化出版局ルーフノゴホウビクッキー イマイヨウコ 発行年月：2021年05月21日 予約締切日：2021年04月17日 ページ数：72p サイズ：単行本 ISBN：9784579213931 今井ようこ（イマイヨウコ） 製菓学校を卒業した後、（株）サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。
その後、独立。
現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「Roof」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　手でちぎる、まとめる（クランベリーとカシューナッツのオートミールクッキー／チョコチャンクのソフトクッキー／コーンフレーククッキー　ほか）／2　めん棒でのばす、型で抜く（黒糖ジンジャークッキー／黒こしょうとくるみのクッキー／酒粕キューブクッキー　ほか）／3　袋で絞り出す（甘酒クッキー／ほうじ茶クッキー／ジャスミン茶クッキー　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ねりねりバターで作るサブレ(サブレ・ナチュールサブレ・ナンテパレ・ブルトン ほか)さらさらバターで作るサブレ(サブレ・ブルトンクリスマスのサブレサブレ・リンツァー ほか)とろとろバターで作るサブレ(そば粉のサブレ黒糖としょうがのサブレくるみとレーズンのスパイスサブレ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2501217Shimozono Masae / Cho / Oishi Sub Re No Himitsuメディア：本/雑誌重量：261g発売日：2020/06JAN：9784579213733おいしいサブレの秘密[本/雑誌] / 下園昌江/著2020/06発売

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで 林弘子 農山漁村文化協会コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ ハヤシ,ヒロコ 発行年月：2009年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540091520 林弘子（ハヤシヒロコ） 1958年北海道ニセコ生まれ。
81年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。
現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自家製酵母種のつくり方と使い方／酵母のお菓子／酵母のおやつパン／お菓子とパンをおいしくするアイテム集／自然発酵の酵母種と発酵のはなし／自然発酵種づくりのギモンにお答えします。
ベーキングパウダーも重曹も無添加。
小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。
ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。
小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで 林弘子 農山漁村文化協会コウボ デ ツクル ヤキガシ レシピ ハヤシ,ヒロコ 発行年月：2009年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784540091520 林弘子（ハヤシヒロコ） 1958年北海道ニセコ生まれ。
81年、国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。
現在、東京都国分寺市の自宅でパン教室を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自家製酵母種のつくり方と使い方／酵母のお菓子／酵母のおやつパン／お菓子とパンをおいしくするアイテム集／自然発酵の酵母種と発酵のはなし／自然発酵種づくりのギモンにお答えします。
ベーキングパウダーも重曹も無添加。
小麦本来のほんのりした甘味が楽しめます。
ほろほろ、ざっくり、ふんわり…発酵時間を変えてお好みの食感に。
小麦と水だけで、クセのないシンプルな自然発酵種をつくれます。
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