橋本道範 サンライズ出版（彦根）サイコウ フナズシ ノ レキシ ハシモト,ミチノリ 発行年月：2016年06月 ページ数：333p サイズ：単行本 ISBN：9784883255948 橋本道範（ハシモトミチノリ） 1965年岡山県岡山市生まれ。
1993年京都大学大学院文学研究科博士後期課程国史学専攻中退。
滋賀県立琵琶湖博物館専門学芸員。
京都大学博士（文学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アジアのナレズシと魚醤の文化／「ふなずし」の特殊性と日本の「ナレズシ」／室町時代の「ふなずし」ー山科家と蜷川親元の日記から／江戸時代の「ふなずし」／近世の「ふなずし」の旬／俳詣・俳句と「ふなずし」／現代「ふなずし」再考／現代に伝わる「ふなずし」の多様性／「ふなずし」の成分分析と嗜好性 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

世界を征服したアジアの葉 マークマン・エリス リチャード・コールトン 研究社コウチャノテイコク エリス マークマン コールトン リチャード 発行年月：2019年08月22日 予約締切日：2019年07月19日 ページ数：544p サイズ：単行本 ISBN：9784327377472 エリス，マークマン（Ellis,Markman） ロンドン大学クイーンメアリー校英文学・演劇学科教授 コールトン，リチャード（Coulton,Richard） ロンドン大学クイーンメアリー校英文学・演劇学科上級講師 メージャー，マシュー（Mauger,Matthew） ロンドン大学クイーンメアリー校英文学・演劇学科上級講師 越朋彦（コシトモヒコ） 英文学研究者。
1975年生まれ。
首都大学東京人文社会学部准教授。
上智大学文学部英文学科卒業。
英国・レディング大学大学院英文学専攻博士課程修了（PhD）。
専門は17世紀イギリス文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） イントロダクション／ヨーロッパと茶の初期の出会い／イギリスにおける茶嗜好の確立／中国との茶貿易／茶の価値の向上／茶の自然哲学／イギリスの茶市場／イギリス式の茶／密輸と課税／喫茶の民主化／帝国の政治における茶／ヴィクトリア朝イギリスの国民飲料／二〇世紀の茶／エピローグーグローバル・ティー 17世紀にロンドンで初めて市民に提供されて以来、そのエキゾチックな風味、色、香りによってイギリス人を魅了し続けてきた紅茶。
19世紀以降は「イギリス的生活様式」の中心として国民のアイデンティティ統合のシンボルとなったー「アジアの葉」から作られるこの不思議な飲み物は、過去400年間のイギリス社会・文化において、どのように消費、受容、表象されてきたのか。
本書は、歴史、文学、科学、美術、社会史、商業史等の諸分野を自在に横断し、多角的かつ新鮮な視点から紅茶文化史を紐解くことで、この問いに迫る。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：宇井無愁出版社：角川書店サイズ：単行本ISBN-10：4047030112ISBN-13：9784047030114■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 テオドル・C．ベスタ−、和波雅子 出版社名 木楽舎 発売日 2007年01月 ISBN 9784907818883

遠藤 雅司 山川出版社ショクデヨムヨーロッパシニセンゴヒャクネン エンドウ マサシ 発行年月：2021年08月31日 予約締切日：2021年07月09日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784634151918 遠藤雅司（エンドウマサシ） 歴史料理研究家。
世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。
漫画「Fate／Grand　Order英霊食聞録」で食文化と料理を監修。
株式会社明治の食育サイト「偉人の好物」にて監修を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　神々と囲む食卓／第2章　すべてを飲み込むローマの食卓／第3章　帝国の崩壊から中世へ／第4章　タタールの脅威と中世料理の確立／第5章　中世の終焉／第6章　大航海時代の到来／第7章　新旧大陸のマリアージュ／第8章　洗練される食文化／第9章　植民地政策と保存食／第10章　グローバリズムとローカリズム 食卓から歴史のワンシーンが見えてくる。
王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…。
それぞれの立場で味わった、悲喜こもごもの食卓模様をひも解く！文献から当時の料理をレシピ化！作って味わえる体験型教養！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：学研プラス出版社：学研プラスサイズ：ムックISBN-10：4056029466ISBN-13：9784056029468■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：石原清光出版社：第一書房サイズ：単行本ISBN-10：4804207635ISBN-13：9784804207636■通常24時間以内に出荷可能です。
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ムスリムおもてなしガイド 福島 康博 解放出版社キューアンドエーハラールヲシルヒャクイチモン フクシマ ヤスヒロ 発行年月：2018年05月30日 予約締切日：2018年05月14日 ページ数：246p サイズ：単行本 ISBN：9784759263404 福島康博（フクシマヤスヒロ） 1973年東京生まれ。
東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所フェローおよび立教大学アジア地域研究所特任研究員。
博士（学術）。
マレーシア国際イスラーム大学大学院MBA課程イスラーム銀行・金融コース留学をへて、桜美林大学大学院国際学研究科博士後期課程単位取得満期退学。
専門はイスラーム経済論、マレーシア地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　イスラームとムスリムの現状（旅するムスリム／イスラームの教義とムスリムの日常生活／イスラームへの誤解を解く／イスラームに基づく産業）／第2部　外国人ムスリム観光客へのおもてなし（ムスリム対応の先進的な取り組み／ムスリム対応の実際／飲食店の対応1　食材と調理／飲食店の対応2　接客と業態別の対応／宿泊施設の対応／各種施設での対応） 急増する来日ムスリム観光客インバウンド・マーケットを掘り起こせ！食事のタブーの理解、信仰に配慮した接客、施設・備品の工夫。
飲食店、宿泊施設、観光業で働く人必読の書！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

とんぼの本 福田浩（料理人） 松下幸子（江戸料理） 新潮社【とんぼ30】G話題 エド ノ コンダテ フクダ,ヒロシ マツシタ,サチコ 発行年月：2013年01月 予約締切日：2013年01月28日 ページ数：125p サイズ：全集・双書 ISBN：9784106022395 福田浩（フクダヒロシ） 料理家。
大塚「なべ家」主人。
1935年東京都生れ。
早稲田大学文学部卒業。
家業のかたわら古い料理書の研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ 松下幸子（マツシタサチコ） 食文化研究家。
千葉大学名誉教授。
1925年埼玉県生れ。
東京女子高等師範学校家政科卒業。
調理学を経て、江戸時代の料理書研究を専門とする 松井今朝子（マツイケサコ） 作家。
1953年京都府生れ。
生家は祇園の料理屋。
早稲田大学大学院文学研究科演劇学修士課程修了。
松竹株式会社に入社し、歌舞伎の企画制作に携わる。
松竹を退職後はフリーとなり、1997年『東洲しゃらくさし』（PHP研究所）で作家デビュー。
同年『仲蔵狂乱』（講談社）で時代小説大賞、2007年『吉原手引草』（幻冬舎）で直木賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一月　大店のお正月ー『家内年中行事』より／二月　御畳奉行、朝まで痛飲すー『鸚鵡篭中記』より／三月　黄門様、精進で宴会ー『日乗上人日記』より／四月　旅の楽しみ旅篭ごはんー『伊勢参宮献立道中記』より／五月　贅を尽くした食通の昼餐ー『献立懐日記』より／六月　海の幸豊かな越後の宴ー『柏崎日記』より／七月　大名家、七夕のお祝いー「慶応二年御献立帳」より／八月　流行作家、孫の誕生祝いー『馬琴日記』より／九月　御家人、引き継ぎの宴ー『官府御沙汰略記』より／十月　下級武士、友人宅におよばれー『酒井伴四郎日記』より／十一月　中級武士宅での豪華な酒宴ー『石城日記』より／十二月　隠居大名、観劇の宵ー『宴遊日記別録』より 本書は、古文献にもとづき、水戸黄門の宴会料理や作家馬琴のある日の昼餐、お伊勢まいりの旅篭の食事や元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで、史実に残る献立12組を名店「なべ家」主人が正確に再現。
当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、いまでも作れるレシピも充実の「江戸のたべもの」案内記です。
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消滅危機言語タヤップを話す人々との30年 ドン・クリック 上京 恵 原書房サイゴノコトバノムラヘ ドンクリック カミギョウメグミ 発行年月：2020年01月21日 予約締切日：2019年12月11日 ページ数：332p サイズ：単行本 ISBN：9784562057207 クリック，ドン（Kulik,Don） 1960年生まれ。
スウェーデンのルンド大学で言語学と人類学を修め、ストックホルム大学で人類学の博士号を取得した。
パプアニューギニア、ブラジル、スカンジナビアでフィールドワークをおこない、現在はウプサラ大学で人類学の教授を務めている 上京恵（カミギョウメグミ） 英米文学翻訳家。
2004年より書籍翻訳に携わり、小説、ノンフィクションなど訳書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 我々が吸う空気／湿地の村／まずは教師をつかまえる／モーゼスの計画／贈与の義務／ガプンでの食事／「ここから出ていく」／虹の彼方に／詩的な悪態／肝臓の問題／若者のタヤップ語／危険な生活／誰がモネイを殺したか？／ルーク、手紙を書く／地獄への旅／言語が消滅するとき、実際には何が消えるのか？／終わりについて グローバリズムに呑み込まれゆくパプアニューギニアの先住民族の村で、調査を続けた人類学者が30年にわたって見つめた、ある「終わり」のルポルタージュ。
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相手に一目置かれる「武家の作法」 小笠原清基 日本実業出版社オガサワラリュウ ウツクシイ オトナ ノ フルマイ オガサワラ,キヨモト 発行年月：2015年12月17日 予約締切日：2015年12月16日 ページ数：189p サイズ：単行本 ISBN：9784534053411 小笠原清基（オガサワラキヨモト） 弓馬術礼法小笠原流次期宗家。
NPO法人小笠原流・小笠原教場理事長。
一般社団法人日本文化継承者協会代表理事。
1980年、東京都生まれ。
3歳から弓馬の稽古を始め、鎌倉・鶴岡八幡宮にて執行される流鏑馬神事の射手を小学校5年生より務める。
大阪大学基礎工学部を卒業後、筑波大学大学院人間総合科学研究科修了。
専攻は感性認知脳科学。
神経科学博士。
製薬会社に研究者として勤務するかたわら、全国の門人とともに各地で神事を執行している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「武家の作法」の真髄・小笠原流礼法（小笠原流は何を伝えてきたか／明治維新と敗戦、礼法断絶の危機　ほか）／第2章　日常を優雅にふるまう（礼法の基本は「心」と「形」／どんな体型でも美しく見える立ち姿とは　ほか）／第3章　身ごなしで相手の心をつかむ（油断禁物！上座と下座は変化する／初対面でも誠意が伝わる挨拶のコツ　ほか）／第4章　大人の余裕と教養を身につける（何ごとも「ほどほど」を尊ぶ深い理由／動作の最初と最後はあえてゆっくりと　ほか） 幕末期、日本を訪れた欧米人は、サムライたちの挙措動作に感嘆した。
なぜ、彼らは美しくふるまうことができたのか。
それは、武士たちがみな「小笠原流礼法」を身につけていたからだったー。
凛とした姿勢を手に入れる、小笠原流礼法850年の教え。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

中世〜近代の庶民生活誌 F．クライン・ルブール パウル・ローレンツ 論創社パリ ショクギョウズクシ クライン・ルブール,F. ローレンツ,パウル 発行年月：2015年11月 ページ数：309p サイズ：単行本 ISBN：9784846014728 『パリ職業づくしー中世から近代までの庶民生活誌』改訂・改題書 北澤真木（キタザワマキ） 1966年、早稲田大学文学部（美術史）卒業。
1970年、スウェーデン、ニッケルヴィク美術学校（テキスタイル・デザイン）卒業。
1977年、フランス、パリ第4大学（キリスト教史）中退（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 過去の呼び声／ペンと筆／早打ち／昔のアトランション／職工たち／火にまつわる仕事／戦争／行商人／民間医療師と刑の執行人／ファンシーグッズ／水上で／見張り／苦役／女性の仕事 人間は生きる為に無数の職業を創業し、廃業してきたが、著者は、葬式通報人・錬金術師・拷問執行人等、120余の仕事を収集し、図版を添えて庶民の“職業の変遷史”を追究する！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

谷田有史 村田孝子 三樹書房エドジダイノリュウコウトビイシキ　ヨソオイノブンカシ タニダユウシ ムラタタカコ 発行年月：2020年02月13日 予約締切日：2020年02月06日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784895227254 谷田有史（タニダユウシ） 1958年東京生まれ。
1980年國學院大学文学部史学科卒。
1981年よりたばこと塩の博物館学芸員として勤務 村田孝子（ムラタタカコ） ポーラ文化研究所シニア研究員。
主に日本と西洋の化粧史・結髪史を調査している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　江戸時代の女性の身だしなみー江戸の女性は清潔好き（基本の身だしなみ）／第2章　女の装いー江戸時代に花ひらいた装いの文化（髪と髪飾り／髪飾りや袋物で個性を演出／江戸と京坂の化粧比較／ファッションとしての喫煙　ほか）／第3章　男の装いー粋でいなせな男と呼ばれるためには（男たちのこだわり）／第4章　江戸時代のファッションリーダーー大きな影響力を持っていた遊郭（重要な主題だった美人風俗画／流行の発信地） 浮世絵、メイクや髪型、髪飾り、着物、きせるとたばこ入れなど、「装い」に関する貴重な資料とともに、江戸時代の豊かな生活を紹介する。
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加門七海 青土社ボクトウ チレイ サンポ カモン,ナナミ 発行年月：2015年07月24日 予約締切日：2015年07月23日 ページ数：275p サイズ：単行本 ISBN：9784791768660 加門七海（カモンナナミ） 東京都墨田区生まれ。
美術館学芸員を経て、1992年『人丸調伏令』で作家デビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 怪談の聖地／江戸の道／頼朝と牛鬼／火の記憶／お稲荷様と河童の町／亀戸逍遙／色町の話／水と怨霊／東京っ子達／御竹蔵今昔／回向院・怪船／深川十万坪 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：宝島社出版社：宝島社サイズ：大型本ISBN-10：4800236436ISBN-13：9784800236432■こちらの商品もオススメです ● 葬式は、要らない / 島田 裕巳 / 幻冬舎 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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宮本　常一 宮本常一記念館（周防大島文化交流センター） みずのわ出版コロウノジンセイヲキク　ミヤモトツネイチフルサトセンショ ミヤモト　ツネイチ ミヤモトツネイチキネンカン 発行年月：2021年04月30日 予約締切日：2021年04月21日 ページ数：88p サイズ：全集・双書 ISBN：9784864261012 宮本常一（ミヤモトツネイチ） 1907年（明治40）〜1981年（昭和56）。
山口県周防大島に生まれる。
柳田國男の「旅と伝説」を手にしたことがきっかけとなり、柳田國男、澁澤敬三という生涯の師に出会い、民俗学者への道を歩み始める。
1939年（昭和14）、澁澤の主宰するアチック・ミューゼアムの所員となり、五七歳で武蔵野美術大学に奉職するまで、在野の民俗学者として日本の津々浦々を歩き、離島や地方の農山漁村の生活を記録に残すと共に村々の生活向上に尽力した。
1953年（昭和28）、全国離島振興協議会結成とともに無給事務局長に就任して以降、1981年1月に73歳で没するまで、全国の離島振興運動の指導者として運動の先頭に立ちつづけた。
また、1966年（昭和41）に日本観光文化研究所を設立、後進の育成にも努めた。
多数の著作を遺す。
宮本の遺品、著作・蔵書、写真類は遺族から山口県東和町（現周防大島町）に寄贈され、宮本常一記念館（周防大島文化交流センター）が所蔵している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふるさと大島／奇兵隊士の話／世間師／梶田富五郎翁 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

南島で生きる〈トシヨリ〉の日常実践と物語 後藤　晴子 九州大学出版会オイルケイケンノミンゾクシ ゴトウ　ハルコ 発行年月：2017年02月09日 予約締切日：2017年02月08日 ページ数：310p サイズ：単行本 ISBN：9784798501963 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

著者：大川広海出版社：新人物往来社サイズ：単行本ISBN-10：4404012160ISBN-13：9784404012166■通常24時間以内に出荷可能です。
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おかべたかし 山出高士 東京書籍クラベルトウザイ オカベタカシ ヤマデタカシ 発行年月：2016年06月09日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784487810338 おかべたかし（オカベタカシ） 岡部敬史。
1972年京都府生まれ。
早稲田大学第一文学部卒。
出版社勤務後、作家・ライターとして活動 山出高士（ヤマデタカシ） 1970年三重県生まれ。
梅田雅揚氏に師事後、1995年よりフリーランスカメラマン。
『散歩の達人』（交通新聞社）、『週刊SPA！』（扶桑社）などの雑誌媒体のほか「川崎大師」のポスターも手がける。
2007年より小さなスタジオ「ガマスタ」を構え活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　あ行　か行（いなり寿司／おでん／カクテル　ほか）／2　さ行　た行（桜餅／座布団／七味唐辛子　ほか）／3　な行　は行　ま行　や行　ら行（ねぎ／ネコ／のれん　ほか） くらべれば文化の違いが一目瞭然。
東西あるある決定版！関西出身、東京在住の『目でみることば』コンビが徹底取材。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

魚と肉 藤井　弘章 吉川弘文館ニホンノショクブンカ　4 フジイ　ヒロアキ 発行年月：2019年02月08日 予約締切日：2019年01月09日 ページ数：254p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068390 藤井弘章（フジイヒロアキ） 1969年和歌山県に生まれる。
2002年京都大学人間・環境学研究科博士後期課程満期退学。
現在、近畿大学文芸学部教授、博士（人間・環境学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論　魚食の展開と肉食の拡大／刺身と塩干物ー旬の魚と魚食の広がり／コイ・フナ・アユー暮らしに身近な淡水魚の魚食文化／クジラとイルカー海の肉／発酵ずしから握りずしへー魚食の変化／イノシシとシカー山の獲物から害獣・ジビエへ／昆虫食ー山里のたんぱく源／とんかつとすき焼きー文明開化後の肉食 列島に広く浸透した日本の豊かな魚食文化を、海の魚と淡水魚、すしの変化、クジラ・イルカ食などから考察。
一方で長く忌避され地域限定的だった肉食文化を、明治以降の急速な拡大も含め概観する。
近年話題の昆虫食にも注目。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

原田 信男 藤原書店キョウショクノシャカイシ ハラダノブヲ 発行年月：2020年12月24日 予約締切日：2020年11月07日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784865782974 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

変わりゆく供養とお墓のカタチ 井上 理津子 小学館イマドキノノウコツドウ イノウエ リツコ 発行年月：2018年10月25日 予約締切日：2018年09月19日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784093886499 井上理津子（イノウエリツコ） 1955年奈良県生まれ。
タウン誌記者を経てフリーに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにーどうして納骨堂なのか／第1章　墓じまいと改葬の本音／第2章　自動搬送式を選ぶ人たち／第3章　仏壇、ロッカー型と永代供養墓の進化形／第4章　樹木葬の人気ぶりと女性専用墓／第5章　散骨・送骨・0葬ほか知っておきたいこと／おわりにーお墓の未来 「まるで美術館か高級マンション」から「仏壇」「ロッカー」「海」「山」までー多様化する新しいスタイルのお墓のメリット・デメリット、買った人たちの理由とは。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

遊女評判記にみる作法と慣習 高木　まどか 吉川弘文館キンセイノユウカクトキャク タカギ　マドカ 発行年月：2020年12月15日 予約締切日：2020年10月27日 ページ数：310p サイズ：単行本 ISBN：9784642043342 〓木まどか（タカギマドカ） 1988年東京都に生まれる。
2020年成城大学大学院文学研究科博士課程後期学位取得修了、博士（文学）。
現在国文学研究資料館プロジェクト研究員、徳川林政史研究所非常勤研究生、成城大学民俗学研究所研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　近世遊廓の研究史と視角（近世遊廓に見出される江戸への憧れー研究史の整理と問題点／吉原遊廓における客の取締りー公儀との関係をめぐって／遊女評判記の当代性ーその書き手と読み手）／第2部　吉原遊廓における客の関係性（吉原遊廓における客と客／遊女に矛先を向ける客ー遊女評判記にみる「さし合」）／第3部　遊廓で忌避された客（吉原における客の貴賎／客として嫌がられた役者）／補論　長崎丸山遊廓で捕縛された被差別民ー『犯科帳』を主として 多くの文学や歌舞伎の題材とされ、文化の発祥地という華やかな一面を持つ近世の遊廓。
そこでは日常の身分秩序は排除され、すべての客は差別なく平等に扱われるとされた。
その言説に疑義を唱え、吉原遊廓を中心に証実的に分析する。
遊廓に遊ぶ人の目線で記した遊女評判記から、遊女や店との関係、さらに客同士の関係性を描き出し、その実態に迫る。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 岩下尚史 出版社名 雄山閣 発売日 2007年03月 ISBN 9784639019664

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