ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ ペキン コムギコ リョウリ ウー,ウェン 発行年月：2001年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784471400064 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒業。
1990年来日。
1996年、NHK出版『H2O』誌で発表した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家となる。
北京に伝わる家庭料理を中心に、ネイティブな味の紹介に努めている。
自宅でクッキングサロンを主宰するほか、雑誌やテレビでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地（水でこねる生地／ぬるま湯でこねる生地／熱湯でこねる生地）／発酵生地／水と油でこねる生地 ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。
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旭屋出版ニンキテンノマーボードウフノギジュツ 発行年月：2022年10月27日 予約締切日：2022年09月07日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784751114810 東京・平河町　赤坂　四川飯店ー四川飯店グループ総料理長　鈴木広明／京都・岡崎　京、静華ーオーナーシェフ　宮本静夫／大阪・福島　MAISON　CHINA　UMEMOTOーオーナーシェフ　梅本大輔／大阪・北新地　RAKUSUIーシェフ　佐藤和博／大阪・福島　中国菜f´eve．ーオーナーシェフ　畑川豊／兵庫・本山　自然派中華cuisineー店主　芝田恵次／兵庫・神戸　海月食堂ーオーナーシェフ　岩元敬士郎／愛知・名古屋　上海湯包小館ー株式会社ファイブレシピ総料理長　関雄二／新潟・新潟市　ホテルイタリア軒　中国料理SHIーENーホテルイタリア軒副総料理長中国料理統括　関優也／東京・広尾　中國菜　老四川　飄香本店ーオーナーシェフ　井桁良樹〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

簡単＆おいしく作れる78レシピ キム・ヨンジョン マイナビ出版ヨンジョンノシアワセカンコクゴハン キム　ヨンジョン 発行年月：2022年01月21日 予約締切日：2021年12月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839977443 キムヨンジョン 1974年、韓国・京機道生まれ。
本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。
本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。
レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やし、TV番組への出演や韓国料理教室の開催、メルマガ配信、さらにYouTubeチャンネルの配信など、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食卓がパッと華やぐ！定番一品料理（サムギョプサルフルコース／ヤンニョムチキン＆ねぎチキン　ほか）／2　あるとうれしい！常備菜・副菜（定番4色ナムル／大根牛肉ナムル　ほか）／3　心がポッと温まる！チゲ・スープ（簡単ユッケジャン／干しタラスープ　ほか）／4　また食べたくなる！ご飯・麺（本場石焼ビビンバ／プレミアムキンパ　ほか）／5　今も昔もみんな大好き！デザート・おやつ（きな粉かき氷／ヤッシク　ほか） 料理は気軽に楽しく！メディアで大人気のおうちで作る本格韓国料理。
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人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング 柴田書店 柴田書店ラーメンギジュツキョウホン シバタショテン 発行年月：2016年08月01日 予約締切日：2016年07月29日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062362 第1章　スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）／麺処まるはBEYOND（中華そば　醤油）　ほか）／第2章　製麺の技術（麺や庄の／麺劇場　玄瑛　六本木店　ほか）／第3章　トッピングの技術（饗　くろ喜（チャーシュー）／麺処　ほん田（チャーシュー）　ほか）／第4章　メニューバリエーション（麺や維新／麺処　まるはBEYOND　ほか）／第5章　店づくり、営業について（麺や維新／麺処　まるはBEYOND　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

For biginners コウケンテツ NHK出版コウ ケンテツ ノ カンコク リョウリ ハナ ドゥ セッ コウ,ケンテツ 発行年月：2008年04月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784140332542 コウケンテツ 高賢哲。
料理研究家。
1974年、大阪生まれ。
母親である韓国料理研究家の李映林（り・えいりん）のおいしい韓国料理を食べて育つ。
故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。
雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。
2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。
和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ホットク／豚キムチヂミ／ねぎとあさりのチヂミ／五色チヂミ／かぼちゃのチヂミ／にんじんのチヂミ／にらのチヂミ／大豆もやしのチヂミ／しいたけのチヂミ／トマトの生ナムル〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー　日本初のレシピ本 香取 薫 河出書房新社カテイデツクレルスリランカノカレートスパイスリョウリ カトリ　カオル 発行年月：2012年06月 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784309283203 香取薫（カトリカオル） 1962年、東京に生まれる。
インド・スリランカ料理研究家。
キッチンスタジオペイズリー主宰。
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。
ポリシーは、日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。
スパイスの普及と、インドおよびスリランカの文化や料理の紹介に精力的に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　はじめてのスリランカ料理／2章　肉と魚介のカレーとおかず／3章　野菜たっぷりのカレーとおかず／4章　スパイスの香り高いサイドディッシュ／5章　カレーに合うご飯とパン／6章　あとひくおいしさ、スナック＆スイーツ かつてはセイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。
ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピはまさに薬食同源。
アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。
しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。
材料さえそろえれば作り方は、煮るだけ、炒めるだけ、あえるだけ、といたってシンプル。
インド料理、スパイス料理に精通した著者が、スリランカの本場の味を、日本でもおいしく再現できるように研究した日本初のレシピ本です。
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著者：楊 天福出版社：ヒカリコーポレーションサイズ：大型本ISBN-10：4906500676ISBN-13：9784906500673■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 木村春子 出版社名 柴田書店 発売日 1993年8月20日 ISBN 9784388057092

本場の味でヘルシー料理・スタミナ料理・ダイエット料 具日会 三修社ク イルフェ ノ テガル ニ デキル カンコク カテイ リョウリ ク,イルフェ 発行年月：2005年03月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784384002386 具日会（クイルフェ） 在日韓国人二世として広島県に生まれる。
愛知県の韓国人婦人会々長になったとき、県内の各市町村から韓国料理教室を是非開いてほしい、という要請が強くあり、またカルチャーセンターやインターナショナル婦人会、更には愛知県日韓親善協会などからも同じような要望が強く、これらの団体に出張教室として開講することになった。
在日韓国人の二世、三世たちからも「韓国料理を定期的に習いたい」という要請が多く、10年前より韓国学校で定期的に料理教室を開いている。
現在韓国家庭料理の日本における第一人者として活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　韓国家庭料理ー単品173種類（汁物／鍋物／あえ物／ナムル／酢の物／野菜のおかず／魚のおかず／肉のおかず／キムチ／ご飯類／祝膳の代表）／2　韓国家庭料理ーセット40種類 韓国料理というと、まだ、焼肉と辛いキムチを思い浮かべる方も多いようだが、辛くない料理や甘いデザートなども豊富で多彩ーそれが本来の韓国家庭料理である。
そこで、本書は、そうした多彩な韓国の本場の家庭料理を、簡単に手に入る食材を使って、手軽においしく作れる料理法を紹介する。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：遠藤紹徳出版社：国書刊行会サイズ：単行本ISBN-10：4336000344ISBN-13：9784336000347■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：譚 彦彬出版社：成美堂出版サイズ：単行本ISBN-10：4415021549ISBN-13：9784415021546■こちらの商品もオススメです ● サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖 / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ● サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ● おべんとうのおかず帖 / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [単行本] ● ひと目でわかる料理の教科書きほん編 / 川上 文代 / 新星出版社 [単行本] ● らくちんごはんの本 / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：譚 彦彬出版社：成美堂出版サイズ：単行本ISBN-10：4415021549ISBN-13：9784415021546■こちらの商品もオススメです ● サルビア給食室のおいしいおべんとう手帖 / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ● サルビア給食室の週末ストックと毎日のごはん / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ● おべんとうのおかず帖 / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [単行本] ● ひと目でわかる料理の教科書きほん編 / 川上 文代 / 新星出版社 [単行本] ● らくちんごはんの本 / ワタナベ マキ / 主婦と生活社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：旭屋出版出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：4751111752ISBN-13：9784751111758■こちらの商品もオススメです ● 中華料理店 第4集 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ● 中華料理店 第7集 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：旭屋出版出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：4751111752ISBN-13：9784751111758■こちらの商品もオススメです ● 中華料理店 第4集 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ● 中華料理店 第7集 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：辰巳出版出版社：辰巳出版サイズ：ムックISBN-10：4777802256ISBN-13：9784777802258■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：辰巳出版出版社：辰巳出版サイズ：ムックISBN-10：4777802256ISBN-13：9784777802258■通常24時間以内に出荷可能です。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 菰田欣也 出版社名 扶桑社 発売日 2008年9月10日 ISBN 9784594057343

著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072196614ISBN-13：9784072196618■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072196614ISBN-13：9784072196618■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山本 豊出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388058637ISBN-13：9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山本 豊出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388058637ISBN-13：9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。
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