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【毎日発送】 商品状態 著者名 石橋かおり 出版社名 主婦の友社 発売日 2017年11月30日 ISBN 9784074274772

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【毎日発送】 商品状態 著者名 坂田阿希子、鈴木亜希子 出版社名 主婦と生活社 発売日 2005年12月 ISBN 9784391131475

基本技術と多彩なバリエーション 根岸清 旭屋出版ジェラート キョウホン ネギシ,キヨシ 発行年月：2018年04月 予約締切日：2018年04月26日 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784751113301 根岸清（ネギシキヨシ） 1952年東京生まれ。
駒澤大学卒業後、ティー・ケー・サプライズ（株）（現・（株）エフ・エム・アイ※以下FMI）に入社。
1982年、Conti　Govanni氏よりジェラートの基礎を習い、1984年、Gelateria　Bar　Fontana（サルソマッジョーレ）、Gelateria　Anna（チェザーノ・マデルノ）、Gelateria　Pizzolato（セレーニョ）で修業。
以来、日本ジェラート衛生協会委員及び専任講師として指導を行ない、FMIでのジェラートセミナーを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ジェラートの基本知識と技術（ジェラートの特徴と魅力／ジェラートづくりの基本的な流れ　ほか）／2　アイスのバリエーション（フルーツ（ベリー系／色々な果物）／チョコレート・ティラミスetc．　ほか）／3　シャーベットのバリエーション（ポピュラーなフルーツ／珍しさのあるフルーツ　ほか）／4　アイスケーキを作る（イチゴケーキ／マロンチョコレートケーキ　ほか）／特別収録　ジェラート専門店の店づくり（人気「ジェラテリア」の店づくり拝見／「ジェラテリア」の経営面のポイント） ジェラートの基本知識から、多彩なバリエーションのレシピまでを網羅。
アイスとシャーベットのバリエーションのレシピ、合わせて70種類以上を掲載している。
「ジェラートづくりの基本的な流れ」、「アイスのベースミックスの作り方」、「糖類の使い方」、「フルーツの使い方」、「オーバーランの知識」…等々、おいしいジェラートを作るために欠かせない基本知識と技術の解説を充実させた上でレシピを紹介。
レシピとともに、原価の目安も掲載。
ジェラートを使った「アイスケーキ」の技術も紹介した。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞男は豪快に、女はバランスよく。
同じ材料でホットサンドを作るにも、男と女は考え方が異なるもの。
がっつりとインパクトがあり、自分らしく食べ応えのある味を作り出す男に対し、彩り、栄養、食感など、さまざまな要素を盛り込んだこだわりの味を生み出せる女。
そんな2人がひとつの食卓でホットサンドを作り合ったら...?同じ食材でも、アプローチの仕方でまったく違った風味と切り口が楽しめるホットサンド。
あなたは大胆男派?それとも賢い女派?＜収録内容＞2人で作って、仲よく食べたいブランチ現地調達は共同作業!アウトドア具はわたし、焼くのはあなた ブレックファーストあの人と分け合って食べたい ランチコーヒー?紅茶?2人でくつろぐブレイクタイム今晩は、2人で家飲みおつまみ今日は2人のお客様。
力を合わせて!ホットサンドパーティパンだけじゃない、ごはんだって!焼きおにぎり＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1819324BOW Ru Hot Sand Cafe / Cho / Daitan Otoko to Kashikoi Onna No Hot Sand Tsukutteagetai Issho Ni Tsukuritai ”Atsuatsu Recipe”メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/06JAN：9784766127461大胆男と賢い女のホットサンド 作ってあげたい、一緒に作りたい“アツアツレシピ”[本/雑誌] / バウルーホットサンドカフェ/著2015/06発売

ダッシュ ワンダフル ミニワッフルレシピブック DASH、DCB001MW、クックブック レシピ本ダッシュ ワンダフル ミニワッフルレシピブック。
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著者：生活文化編集部出版社：集英社サイズ：ムックISBN-10：4083090049ISBN-13：9784083090042■こちらの商品もオススメです ● non・noお料理基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● ハリー・ポッターと賢者の石/DVD/DL-22659 / ワーナー・ブラザース・ホームエンターテイメント [DVD] ● 覚えておきたい！料理の基本123 素材選び、下ごしらえ、今さら聞けない料理の疑問をす / 扶桑社 / 扶桑社 [単行本] ● 100万人が選んだ大絶賛お菓子 / クックパッド, 角川SSコミュニケーションズ / 角川SSコミュニケーションズ [大型本] ● 赤ちゃんの脳を育む本 0?2歳発達別カリキュラムつき / 久保田 競 / 主婦の友社 [単行本] ● お菓子レッスン 初心者から中級者まで / 吉田 菊次郎 / トウ・キユーピー [ムック] ● ぜ?んぶホットケーキミックスのおやつ Hot　cake　mix　recipe　154 / 学研プラス / 学研プラス [ムック] ● 覚えておきたい！お菓子の基本110 道具の選び方から材料の基本、人気のお菓子レシピまで / 扶桑社 / 扶桑社 [単行本] ● 人気のお菓子 くり返し作りたい！あの人に贈りたい！！　ぜ?んぶ素 / 田辺 泰子 / 学研プラス [ムック] ● ハリー・ポッターと炎のゴブレット　特別版/DVD/DLW-59388 / ワーナー・ホーム・ビデオ [DVD] ● お菓子のバイエル 賢く作ると、なるほどおいしい！ / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 覚えておきたい！お弁当の基本111 道具選び、詰め方、定番メニュー、子ども用etc．お / 扶桑社 / 扶桑社 [ムック] ● はじめてのお菓子 人気レシピを満載！とってもわかりやすい！　決定版 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● Non・no野菜基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 冷たいお菓子 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：生活文化編集部出版社：集英社サイズ：ムックISBN-10：4083090049ISBN-13：9784083090042■こちらの商品もオススメです ● non・noお料理基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● ハリー・ポッターと賢者の石/DVD/DL-22659 / ワーナー・ブラザース・ホームエンターテイメント [DVD] ● 覚えておきたい！料理の基本123 素材選び、下ごしらえ、今さら聞けない料理の疑問をす / 扶桑社 / 扶桑社 [単行本] ● 100万人が選んだ大絶賛お菓子 / クックパッド, 角川SSコミュニケーションズ / 角川SSコミュニケーションズ [大型本] ● 赤ちゃんの脳を育む本 0?2歳発達別カリキュラムつき / 久保田 競 / 主婦の友社 [単行本] ● お菓子レッスン 初心者から中級者まで / 吉田 菊次郎 / トウ・キユーピー [ムック] ● ぜ?んぶホットケーキミックスのおやつ Hot　cake　mix　recipe　154 / 学研プラス / 学研プラス [ムック] ● 覚えておきたい！お菓子の基本110 道具の選び方から材料の基本、人気のお菓子レシピまで / 扶桑社 / 扶桑社 [単行本] ● 人気のお菓子 くり返し作りたい！あの人に贈りたい！！　ぜ?んぶ素 / 田辺 泰子 / 学研プラス [ムック] ● ハリー・ポッターと炎のゴブレット　特別版/DVD/DLW-59388 / ワーナー・ホーム・ビデオ [DVD] ● お菓子のバイエル 賢く作ると、なるほどおいしい！ / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 覚えておきたい！お弁当の基本111 道具選び、詰め方、定番メニュー、子ども用etc．お / 扶桑社 / 扶桑社 [ムック] ● はじめてのお菓子 人気レシピを満載！とってもわかりやすい！　決定版 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● Non・no野菜基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 冷たいお菓子 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：生活文化編集部出版社：集英社サイズ：ムックISBN-10：4083090049ISBN-13：9784083090042■こちらの商品もオススメです ● non・noお料理基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● ハリー・ポッターと賢者の石/DVD/DL-22659 / ワーナー・ブラザース・ホームエンターテイメント [DVD] ● 覚えておきたい！料理の基本123 素材選び、下ごしらえ、今さら聞けない料理の疑問をす / 扶桑社 / 扶桑社 [単行本] ● 100万人が選んだ大絶賛お菓子 / クックパッド, 角川SSコミュニケーションズ / 角川SSコミュニケーションズ [大型本] ● 赤ちゃんの脳を育む本 0?2歳発達別カリキュラムつき / 久保田 競 / 主婦の友社 [単行本] ● お菓子レッスン 初心者から中級者まで / 吉田 菊次郎 / トウ・キユーピー [ムック] ● ぜ?んぶホットケーキミックスのおやつ Hot　cake　mix　recipe　154 / 学研プラス / 学研プラス [ムック] ● 覚えておきたい！お菓子の基本110 道具の選び方から材料の基本、人気のお菓子レシピまで / 扶桑社 / 扶桑社 [単行本] ● 人気のお菓子 くり返し作りたい！あの人に贈りたい！！　ぜ?んぶ素 / 田辺 泰子 / 学研プラス [ムック] ● ハリー・ポッターと炎のゴブレット　特別版/DVD/DLW-59388 / ワーナー・ホーム・ビデオ [DVD] ● お菓子のバイエル 賢く作ると、なるほどおいしい！ / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 覚えておきたい！お弁当の基本111 道具選び、詰め方、定番メニュー、子ども用etc．お / 扶桑社 / 扶桑社 [ムック] ● はじめてのお菓子 人気レシピを満載！とってもわかりやすい！　決定版 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● Non・no野菜基本大百科 / 生活文化編集部 / 集英社 [ムック] ● 冷たいお菓子 / ベターホーム協会 / ベターホーム協会 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 ロシャン・シルバ 出版社名 日本文芸社 発売日 2019年11月10日 ISBN 9784537217315

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【毎日発送】 商品状態 著者名 空閑晴美 出版社名 誠文堂新光社 発売日 2017年11月17日 ISBN 9784416717059

著者榎本美沙(著)出版社主婦と生活社発売日2023年10月ISBN9784391158809ページ数87Pキーワード料理 クッキング からだがよろこぶはつこうあんことおやつ カラダガヨロコブハツコウアンコトオヤツ えのもと みさ エノモト ミサ9784391158809内容紹介◆YouTubeで121万回以上再生!!◆砂糖なしなのに、甘くておいしい“発酵あんこ”と◆からだにやさしいおやつのレシピ集材料はあずき、麹、ちょっとの塩だけ。
発酵の力で、砂糖なしで、甘くておいしいあんこになるのです。
しかも、炊飯器で気軽に作れて、美容・健康効果も期待できる！といいことづくし。
“発酵あんこ”は、たっぷりとトーストにのせたり、お団子にそえたり、焼き菓子に加えても、思わず笑顔になっちゃう味わいです。
本書では、さらに甘酒やヨーグルト、酒粕、みそ、塩麹といろいろな発酵食品を使った、からだに優しいおやつのレシピもご紹介します。
【CONTENTS】【発酵あんこ】こんなにすごい！“発酵あんこ”の効能■基本の“発酵あんこ”の作り方アレンジ“発酵あんこ”■“発酵あんこ”の楽しみ方■“発酵あんこ”で作るおやつ【甘酒】こんなにすごい！“甘酒”の効能■基本の“甘酒”の作り方“甘酒”飲み方アレンジ■“甘酒”で作るおやつ【もっといろいろ発酵おやつ】みりんで作るおやつヨーグルトで作るおやつ酒粕で作るおやつみそ・塩麹で作るおやつ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者小関由美(著) 中山真由美(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522660ページ数159Pキーワード料理 クッキング えいこくがしれいじーでいじーべーかりーのおいしい エイコクガシレイジーデイジーベーカリーノオイシイ こせき ゆみ なかやま まゆみ コセキ ユミ ナカヤマ マユミ9784416522660内容紹介英国菓子やアフタヌーンティーの人気が高まっているなかとりわけ注目を集めている、人気の英国菓子店Lazy Daisy Bakeryのレシピとおいしさの秘密にせまります。
店主の中山真由美さんは、アンティークビジネスで英国を訪れるかたわら、英国各地のティールームを巡り、様々な英国菓子を探求。
その後、みずから現代風にアレンジしたレシピを開発してきました。
2016年に英国菓子店をオープンしてからは、あっという間に行列ができる人気店となります。
中山さんのお菓子の魅力は、ひとことで表現するのは難しく、とても洗練されたもの。
そんな中山さんとLazy Daisy Bakeryの魅力を、英国文化やアフタヌーンティーの世界に詳しい小関由美さんが紹介します。
英国菓子のおいしさや文化的背景など、小関さんならではの英国に関する知識・情報など読み物も充実しています。
英国好きにはたまらない、Lazy Daisy Bakeryのおいしい秘密がつまった一冊です。
■目次1章 スコーンとビクトリアスポンジスコーンのこと ／プレーンスコーン ／チーズスコーン ／クリスマススコーン ／フルーツスコーン ／イギリスを代表するお菓子スコーンとヴィクトリアスポンジ ／ヴィクトリアスポンジのこと ／レイジーデイジーベーカリー オリジナル ヴィクトリアスポンジ ／クラシックヴィクトリアスポンジ ／イチゴ・ラズベリー・ルバーブのジャム ／イギリスのティールームとベーカリー、昔と今のお菓子たち 2章 フルーツのお菓子 アップサイドダウンケーキのこと ／ブラムリーアップルのアップサイドダウンケーキ ／赤リンゴのアップサイドダウンケーキ ／洋ナシとカカオのアップサイドダウンケーキ ／オレンジとクランベリーのアップサイドダウンケーキ ／グレープのアップサイドダウンケーキ／チェリーとマジパンのアップサイドダウンケーキ ／ルバーブのアップサイドダウンケーキ ／イギリスのフルーツ事情 ／ブラムリーアップルのスパイスケーキ ／トフィーアップルケーキ ／トフィーソース ／プロとして、ひとりで働く、湯島で働くこと ／イギリスのアンティーク＆ヴィンテージ…ほか 3章 Lazy Daisy Bakery 定番のお菓子 イギリスでも日本でも定番のお菓子たち ／キャロットケーキ ／コーヒーとクルミのケーキ／レモンドリズルケーキ ／オレンジとポピーシードのドリズルケーキ ／ ジンライムのドリズルケーキ ／クラシックシードケーキ ／忘れられたお菓子「シードケーキ」の復活 ／ラズベリーのベイクウェルケーキ ／ココナッツとラズベリーのケーキ ／イギリス人が大好きなチョコレートのお菓子たち ／チョコレートラバーケーキ／大人のラズベリーブラウニー ／特別な日、お祝いの日のお菓子 ／クラシッククリスマスケーキ ／クリスマス、フェスティヴシーズンのお菓子 ／ミンスパイ …ほか**********************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次レイジーデイジーベーカリーとは？/レイジーデイジーベーカリーのお菓子の不思議な魅力/1章 スコーンとヴィクトリアスポンジ/2章 フルーツのお菓子/3章 Lazy Daisy Bakery定番のお菓子/4章 特別な日、お祝いの日のお菓子

著者urara(著)出版社エムディエヌコーポレーション発売日2023年01月ISBN9784295204039ページ数111Pキーワード料理 クッキング まいにちたべたいきやろつとけーきりようりのほんだな マイニチタベタイキヤロツトケーキリヨウリノホンダナ うらら ウララ9784295204039内容紹介こんなキャロットケーキ見たことない！キャロットケーキ偏愛家が自分のために考えた甘さひかえめでヘルシーなとっておき54。
ベーシックからスパイシー、グルテンフリーまで。
野菜＆果物をたっぷり使ったご飯みたいなレシピ。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次00 基本のレシピ/01 ヘルシーレシピ/02 スパイシーレシピ/03 季節のレシピ/04 ベジレシピ/05 スペシャルレシピ

著者藤原夕貴(著)出版社光文社発売日2022年03月ISBN9784334953003ページ数143Pキーワード料理 クッキング わがしとことのはでざいなーがつむぐしき ワガシトコトノハデザイナーガツムグシキ ふじわら ゆき フジワラ ユキ9784334953003内容紹介木の芽時、花便り、玉響、夏木立、待宵、初音、銀嶺、灯火…厳選レシピも収録。
うつろう季節を慈しみたくなる和菓子の歳時記。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春（ほころび/東風 ほか）/夏（翠雨/雨模様 ほか）/秋（黄昏時/残り香 ほか）/冬（風花/閑花 ほか）/味わう（ういろう/琥珀糖 ほか）/装う/想う（出会い/余白 ほか）/創る（海×和菓子/コーヒー×和菓子 ほか）

著者堀田誠(著)出版社河出書房新社発売日2016年04月ISBN9784309285726ページ数141Pキーワード料理 クッキング だれもおしえてくれなかつたぷろにちかずくため ダレモオシエテクレナカツタプロニチカズクタメ ほつた まこと ホツタ マコト9784309285726内容紹介パン作りの数々の疑問に答える一冊。
小麦粉・酵母・水…各材料の役割と選び方、工程の意味を理解し、基本10種のパンを詳細に指南。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次主材料で作るリーンなパン（小麦粉/酵母/水/塩）/パン作りの工程で知っておくこと/主材料＋副作料で作るリッチパン（糖類/油脂/乳/卵/具材）

著者加藤里名(著)出版社家の光協会発売日2020年10月ISBN9784259566654ページ数95Pキーワード料理 クッキング はじめてのくつきーかんもらつてうれしいちいさなおか ハジメテノクツキーカンモラツテウレシイチイサナオカ かとう りな カトウ リナ9784259566654内容紹介101品のクッキーと32種の詰め方を紹介。
持ち運びしやすく、日持ちのするクッキーはプレゼントの定番。
小さな箱にさまざまな味や形が詰められたクッキー缶は、誰にでも喜ばれます。
そんな夢のようにかわいいクッキー缶が家庭で作れます。
本書では1つの生地から作るクッキー缶、イベントに合わせたクッキー缶など32種類を紹介。
普通の焼き菓子では飽き足らない人、かわいいお菓子を作りたい人にぴったり。
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目次1 クッキー缶のバリエーション（アイスボックスクッキー缶/型抜きクッキー缶/絞り出しクッキー缶/スノーボール缶（プレーン＆いちご）/スノーボール缶（抹茶＆ゆず） ほか）/2 クッキーのレシピ（基本のアイスボックスクッキー/基本の型抜きクッキー/基本の絞り出しクッキー）

著者伊藤郁(著)出版社KADOKAWA発売日2024年03月ISBN9784046067555ページ数103Pキーワード料理 クッキング ゆうめいしにせのもとしよくにんがおしえるはじめて ユウメイシニセノモトシヨクニンガオシエルハジメテ いとう かおる イトウ カオル9784046067555内容紹介日本の四季を写す、美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。
京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、本書では基本のあん作りを始め、季節の和菓子を簡単に作ることができるレシピを紹介します。
生地の仕込みからフィニッシュのハンドワークまで、プロセス写真入りで、はじめての方でもできるような入門書になっています。
有名老舗に45年間勤めて学んだ和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と和菓子の楽しみ方など、教養としても役立つコラムも掲載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次桜あん/季節の練り切り/季節のきんとん/まんじゅう/外郎/求肥/ようかん/錦玉かん/葛/道明寺/浮島/水無月/栗のお菓子

著者仲里園子(著) 山口蝶子(著)出版社講談社発売日2011年12月ISBN9784062995504ページ数79Pキーワード料理 クッキング やかないでつくれるきれいになるろーたると ヤカナイデツクレルキレイニナルロータルト なかざと そのこ やまぐち ち ナカザト ソノコ ヤマグチ チ9784062995504内容紹介簡単でヘルシー！ 焼かないで作れるタルト本！ クラストを敷いてフィリングを重ねて最後にデコするだけ！ 酵素たっぷりのフルーツやナッツを使ったレシピ満載です。
タルトの盛り付け、スタイリングも必見！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ロータルトのお話/2 基本のタルトを作ってみましょう！/3 フレッシュフルーツタルト/4 プレートタルト/5 フローズンタルト/6 その他のタルト

著者大野有里奈(著)出版社KADOKAWA発売日2023年03月ISBN9784046058324ページ数142Pキーワード料理 クッキング ふらんすじこみのぱん フランスジコミノパン おおの ゆりな オオノ ユリナ9784046058324内容紹介国内大手のパンメーカーと、フランスのパン屋で修業したパン職人による、本格パンのレシピを紹介します。
毎日たくさんのパンを仕込んで焼いているパン屋では、共通する基本の生地から、成型の過程で形や味に変化をつけて、さまざまなバリエーションのパンを提供しています。
そんな、パン職人だからこそ紹介できる、とっておきの技を、惜しみなく紹介。
バゲット、カンパーニュ、ヴィェノア、クロワッサンの4つの生地から、52種類のパンが作れます。
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あなたのお気に入りをみつけてくださいね！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 BAGUETTE 基本の「こねないバゲット生地」（こねないバゲット/ダッチブレッド ほか）/2 PAIN DE CAMPAGNE 基本の「こねないカンパーニュ生地」（こねないカンパーニュ/抹茶のカンパーニュ ほか）/3 PAIN VIENNOIS 基本の「ヴィエノワ生地」（ヴィエノワスティックパン/チョコチップ入りヴィエノワスティック ほか）/4 CROISSANT 基本の「クロワッサン生地」（クロワッサン/クロワッサン・オ・ダマンド ほか）

著者marimo(著)出版社KADOKAWA発売日2022年01月ISBN9784048971652ページ数127Pキーワード料理 クッキング なんどでもつくつてたべたくなるほんとうに ナンドデモツクツテタベタクナルホントウニ まりも マリモ9784048971652内容紹介あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。
卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安…それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。
むずかしいテクニックは必要なし。
材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、などmarimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれどいったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。
Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。
きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、さくさく、ほろりのクッキー、パウンド型で焼けるシフォンケーキ、なめらかプリンやふるふるゼリー。
おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次簡単焼き菓子をとびきりのおいしさに（バナナケーキ/マドレーヌ ほか）/バレンタインにも。
プレゼントしたいスイーツ（オレンジとくるみのブラウニー/チョコレートサラミ ほか）/オーブンいらずの超簡単スイーツ（プリン/かぼちゃプリン ほか）/チャレンジしたい憧れスイーツ（りんごのアップサイドダウンケーキ/いちごのロールケーキ ほか）

著者本間節子(著)出版社主婦の友社発売日2021年06月ISBN9784074480609ページ数127Pキーワード料理 クッキング やわらかとろけるいとしのぜりーしーずなるぜりー ヤワラカトロケルイトシノゼリーシーズナルゼリー ほんま せつこ ホンマ セツコ9784074480609内容紹介やわらかくて、みずみずしく、とろけるような口どけの至福のゼリーレシピ本。
ふるふる、ぷるんとした絶妙なやわらかさで、食材のうまみを包み込んで引き立てるゼリーは、口にしたとたん、幸せな気持ちになります。
レシピひとつひとつに最適な固さや食感を考え、ギリギリ固めたゼリーのおいしさを伝えるゼリーの入門書です。
1章は「ゼリーの基本」として、ゼラチンで作るコーヒーゼリー、アガーで作る紅茶のゼリー、寒天で作る小豆寒天をくわしく説明。
2章「春」ではいちごやキウイ、オレンジ、グレープフルーツ、びわ、3章「夏」ではメロンやマンゴー、すいか、ブルーベリー、桃ほか、4章「秋」ではぶどうやイチジク、洋梨、柿ほか、5章「冬」はりんごやみかん、レモン、ゆずなど、旬の果物をふんだんに使った「生フルーツゼリー」を紹介。
6章「通年」ではソーダやキャラメル、甘酒、抹茶、梅酒などを使ったレシピを紹介。
一年中楽しめるゼリー本です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 BASIC/2 SPRING/3 SUMMER/4 AUTUMN/5 WINTER/6 ALL SEASONS

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 Mixed Berry&Various Berries ミックスベリー&いろいろなベリー(フローズンベリーのホットココナッツチョコレートソースがけ夏のベリーサラダ ほか)2 Blueberry ブルーベリー(ブルーベリーのノーベイクボールブルーベリーボウル ほか)3 Cranberry クランベリー(クランベリーのノーベイクバークランベリー&チョコレートのノーベイククッキー ほか)4 Strawberry ストロベリー(フィリング入りストロベリーのチョコレートがけストロベリーの生春巻き ほか)5 Raspberry ラズベリー(ラズベリーのノーベイククッキーラズベリーのクイックチーズケーキ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2126239Hara Aki Ko / Cho / Berry BOOK Blueberry Cranberry Strawberry Raspberry...... Amazuppakute Oishi Very No Okashi to Drink 60 Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/08JAN：9784865062236Berry BOOK ブルーベリー、クランベリー、ストロベリー、ラズベリー......、甘酸っぱくておいしい、ベリーのお菓子とドリンク60レシピ[本/雑誌] / 原亜樹子/著2017/08発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞砂糖・卵・乳製品ゼロ、100%植物性。
食物繊維たっぷりの安心おやつ。
＜収録内容＞1 炊く、蒸す2 混ぜる、練る3 フライパンで焼く4 オーブンで焼く5 揚げる6 冷たいミラクルスイーツ&ドリンク＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-698677Yumiko / Tsubutsubu Zakkoku Miracle Sweetsメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/01JAN：9784891948177つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ[本/雑誌] (単行本・ムック) / ゆみこ2010/01発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞人気パティシエが公開する自慢のババ・サバランの作り方。
＜収録内容＞LA VIEILLE FRANCE?サバラン・オ・フリュイToshi Yoroizuka?ババP^ATISSERIE Avignon?サバランSUCRERIES NERD?ババP^atisserie et les Biscuits UN GRAND PAS?ババp^atisserie Tendresse?ババ ア ラ シャンティイカワムラ洋菓子店?サバランp^atisserie mont plus?アリ・ババP^ATISSERIE.S?ブンタンのサヴァランGATEAU DES BOIS LABORATOIRE?サヴァラン〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1864140Asahiyashuppan Shoseki Henshu Bu / Hencho / Baba Saba Run No Gijutsu Ninki Patissier Ga Kokai Suru Jiman No Baba Saba Run No Tsukurikataメディア：本/雑誌発売日：2015/09JAN：9784751111604ババ・サバランの技術 人気パティシエが公開する自慢のババ・サバランの作り方[本/雑誌] / 旭屋出版書籍編集部/編著2015/09発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」＜収録内容＞第1章 基本の生地&パン(少しのイーストでつくるパン 1/2イーストでより簡単に!基本の白生地 ほか)第2章 包む(切り干し大根のおやきおやきのつくり方 ほか)第3章 巻く(かぼちゃとレーズンのうず巻きパンうず巻きパンのつくり方 ほか)第4章 のせる(惣菜のせパン?かぼちゃとズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト惣菜のせパンのつくり方 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1882233Takahashi Masako / Cho / 1 / 2 East De Kantan! Watashi Ga Tsukuru Sozai Pan Tegaru Ni Dekite Shippai Shinai ”Yukkuri Hakko”メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/11JAN：97848650614751/2イーストで簡単!私がつくる惣菜パン 手軽にできて失敗しない「ゆっくり発酵」[本/雑誌] / 高橋雅子/著2015/11発売

100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅 森本 智子 誠文堂新光社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ドイツパンタイゼン モリモト トモコ 発行年月：2017年06月05日 予約締切日：2017年06月04日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784416517314 森本智子（モリモトトモコ） ドイツ食品普及協会代表。
株式会社エルフェン代表取締役。
ドイツ在住歴11年。
帰国後、2005年から現在にいたるまで、ドイツ食品、食文化の普及に関わる仕事に携わる。
日本人初、ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。
ドイツ食品の輸入、販売サポート、展示会、イベントのコーディネート、ドイツ視察旅行の企画・ガイド、ドイツ食品・食文化セミナーなどを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大型パン（ヴァイスブロート／ヴァイツェンミッシュブロート　ほか）／小型パン（バイエルン風ブレーツェル／シュヴァーベン風（ラウゲン・）ブレーツェル　ほか）／祝いパン（ノイヤースブレーツェル／ノイヤースクランツ　ほか）／菓子パン（ヘーフェツォプフ／ブターツォプフ　ほか）／ドイツパンを知る ライ麦を使った黒パンからブレーツェル、シュトレン、ドイツでも知る人ぞ知るマニアックなパンまで100種以上を網羅。
これが読めればどんなパンなのかがわかる、ドイツパンの分類を解説。
日本とはタイプが異なる小麦やライ麦をはじめ、パンの材料を紹介。
パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景、エリアによる特徴を案内。
ヘルシー志向、オーガニック、グルテンフリーのキーワードから今のパンシーンをみる。
ドイツパンの世界文化遺産、パン職人になるためのマイスター制度を知る。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者伊藤郁(著)出版社KADOKAWA発売日2024年03月ISBN9784046067555ページ数103Pキーワード料理 クッキング ゆうめいしにせのもとしよくにんがおしえるはじめて ユウメイシニセノモトシヨクニンガオシエルハジメテ いとう かおる イトウ カオル9784046067555内容紹介日本の四季を写す、美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。
京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、本書では基本のあん作りを始め、季節の和菓子を簡単に作ることができるレシピを紹介します。
生地の仕込みからフィニッシュのハンドワークまで、プロセス写真入りで、はじめての方でもできるような入門書になっています。
有名老舗に45年間勤めて学んだ和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と和菓子の楽しみ方など、教養としても役立つコラムも掲載！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次桜あん/季節の練り切り/季節のきんとん/まんじゅう/外郎/求肥/ようかん/錦玉かん/葛/道明寺/浮島/水無月/栗のお菓子

著者仲里園子(著) 山口蝶子(著)出版社講談社発売日2011年12月ISBN9784062995504ページ数79Pキーワード料理 クッキング やかないでつくれるきれいになるろーたると ヤカナイデツクレルキレイニナルロータルト なかざと そのこ やまぐち ち ナカザト ソノコ ヤマグチ チ9784062995504内容紹介簡単でヘルシー！ 焼かないで作れるタルト本！ クラストを敷いてフィリングを重ねて最後にデコするだけ！ 酵素たっぷりのフルーツやナッツを使ったレシピ満載です。
タルトの盛り付け、スタイリングも必見！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ロータルトのお話/2 基本のタルトを作ってみましょう！/3 フレッシュフルーツタルト/4 プレートタルト/5 フローズンタルト/6 その他のタルト

著者大野有里奈(著)出版社KADOKAWA発売日2023年03月ISBN9784046058324ページ数142Pキーワード料理 クッキング ふらんすじこみのぱん フランスジコミノパン おおの ゆりな オオノ ユリナ9784046058324内容紹介国内大手のパンメーカーと、フランスのパン屋で修業したパン職人による、本格パンのレシピを紹介します。
毎日たくさんのパンを仕込んで焼いているパン屋では、共通する基本の生地から、成型の過程で形や味に変化をつけて、さまざまなバリエーションのパンを提供しています。
そんな、パン職人だからこそ紹介できる、とっておきの技を、惜しみなく紹介。
バゲット、カンパーニュ、ヴィェノア、クロワッサンの4つの生地から、52種類のパンが作れます。
パンに塗るスプレッド、フランスでおなじみのパンの食べ方、おいしい保存法、プレゼントしたいときのラッピングなどお役立ちコラムも満載です。
あなたのお気に入りをみつけてくださいね！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 BAGUETTE 基本の「こねないバゲット生地」（こねないバゲット/ダッチブレッド ほか）/2 PAIN DE CAMPAGNE 基本の「こねないカンパーニュ生地」（こねないカンパーニュ/抹茶のカンパーニュ ほか）/3 PAIN VIENNOIS 基本の「ヴィエノワ生地」（ヴィエノワスティックパン/チョコチップ入りヴィエノワスティック ほか）/4 CROISSANT 基本の「クロワッサン生地」（クロワッサン/クロワッサン・オ・ダマンド ほか）

著者marimo(著)出版社KADOKAWA発売日2022年01月ISBN9784048971652ページ数127Pキーワード料理 クッキング なんどでもつくつてたべたくなるほんとうに ナンドデモツクツテタベタクナルホントウニ まりも マリモ9784048971652内容紹介あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。
卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安…それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。
むずかしいテクニックは必要なし。
材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、などmarimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれどいったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。
Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。
きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、さくさく、ほろりのクッキー、パウンド型で焼けるシフォンケーキ、なめらかプリンやふるふるゼリー。
おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次簡単焼き菓子をとびきりのおいしさに（バナナケーキ/マドレーヌ ほか）/バレンタインにも。
プレゼントしたいスイーツ（オレンジとくるみのブラウニー/チョコレートサラミ ほか）/オーブンいらずの超簡単スイーツ（プリン/かぼちゃプリン ほか）/チャレンジしたい憧れスイーツ（りんごのアップサイドダウンケーキ/いちごのロールケーキ ほか）

著者marimo(著)出版社KADOKAWA発売日2022年01月ISBN9784048971652ページ数127Pキーワード料理 クッキング なんどでもつくつてたべたくなるほんとうに ナンドデモツクツテタベタクナルホントウニ まりも マリモ9784048971652内容紹介あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。
卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安…それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。
むずかしいテクニックは必要なし。
材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、などmarimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれどいったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。
Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。
きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、さくさく、ほろりのクッキー、パウンド型で焼けるシフォンケーキ、なめらかプリンやふるふるゼリー。
おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次簡単焼き菓子をとびきりのおいしさに（バナナケーキ/マドレーヌ ほか）/バレンタインにも。
プレゼントしたいスイーツ（オレンジとくるみのブラウニー/チョコレートサラミ ほか）/オーブンいらずの超簡単スイーツ（プリン/かぼちゃプリン ほか）/チャレンジしたい憧れスイーツ（りんごのアップサイドダウンケーキ/いちごのロールケーキ ほか）