【送料無料(北海道、沖縄は1000円）】【特徴】発酵黒にんにくは、厳密に温度と湿度を管理し、生にんにくをじっくりと長時間熟成したものです。
にんにくの『自己発酵』により、添加物を使用しないで発酵がはじまり、黒く色が変化し『熟成発酵黒にんにく』となります。
熟成発酵することで食べやすくし、栄養価を高めた食品です。
プルーンやグミのような食感で臭いも残りにくい美味しい黒にんにくに仕上がりました。
愛媛県産 有機栽培 にんにく100％【お召し上がり方】1、そのまま食べる場合みかんのように、皮をむいて食べることができます。
1日に2、3片を目安にそのまま食べてください。
とても柔らかくて初めは甘酸っぱい香りが口に広がりますが、次第にコクのあるフルーティーな味が楽しめます。
2、料理に活用する場合料理のレシピに黒にんにくを取り入れると、酸味や甘味がアクセントとなり味の深みが増します。
スープ、チャーハン、カレー、ラーメン、オムレツなどのお料理と相性が良く美味しさが増します。
3、おいしく召し上がっていただくポイント夏の暑い日は冷蔵庫に入れて冷やして食べると、とても美味しくなりますのでおすすめです。
冬の寒い日には黒にんにくの皮を細かく刻んで、お茶として煮出して飲むと体がポカポカ温かくなります。
名称有機にんにく加工食品品名遠赤愛媛 有機八片黒にんにく 100g入り原材料有機にんにく（愛媛県産）、塩栄養成分表示100g当たりエネルギー 302kcalたんぱく質 12.7g脂質 0.9g炭水化物 60.8g食塩相当量 0.01gポリフェノール 1.04g保存方法常温保存賞味期限商品パッケージ枠内記載数量100g製造者遠赤青汁株式会社愛媛東温市遠赤青汁遠赤愛媛有機八片黒にんにく100g入り
3,780 ～
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 名称惣菜【食べるにんにく2種類セット(薬膳焼にんにく 青唐味噌にんにく)】原材料名【薬膳 焼にんにく】 にんにく、砂糖、アミノ酸液、異性化液糖／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸k)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) 【青唐 味噌にんにく】 調味にんにく(にんにく、アミノ酸液、その他)(国内製造)、味噌、青唐辛子、胡麻、もろみ、食塩、一味唐辛子、寒天／調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、着色料(銅葉緑素、カラメル、カロチノイド)、増粘多糖類、乳酸Ca、酸化防止剤(V.C)、酒精、(一部に小麦・大豆・ごま・ゼラチンを含む) 内容量【薬膳 焼にんにく】 200g 【青唐 味噌にんにく】200g賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光・高温多湿の場所をさけて保存して下さい。
販売者有限会社季折 東京都青梅市東青梅4−1−6信州味噌と青唐辛子をにんにくを和えた一品で、一度食べるとやみつくになる美味しさです。
ご飯のお供としてだけではなく、調味料としても美味しくいただけます。
にんにく好きの方にお勧めです。
にんにくを焼き、佃煮のように煮詰めました。
臭い控えめなので、においが気になる方にもお勧めです。
香ばしく、甘塩っぱいにんにくの意外な美味しさがやみつきになります。
見た目よりもさっぱりとした味で、一度食べるとクセになります。
ご飯のおかずとしてだけではなく、酒の肴としてもおいしく頂けます。
季折の「食べるにんにく2種類セット 各3個」を是非ご賞味下さい。
関連商品はこちら食べるラー油6種類セット ラー油鮭ン200...3,680円鯖味噌ラー油 190g SABARA- さば味噌ラ...648円【ラー油鮭ン】ラー油鮭ン200g 食べるラ...648円【食べるにんにくラー油】 180g 食べる...540円【食べるねぎラー油】 食べるねぎラー油...540円【送料無料】にんにく焼き 350g×2個セッ...1,290円こごみ笹竹 250g 食べるラー油 竹の子 ...540円【送料無料】山クラゲラー油 300g×2個セ...1,280円【燃えろ！激辛肉味噌】燃えろ！激辛肉...540円
3,950 ～
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 名称惣菜【食べるにんにく2種類セット(薬膳焼にんにく 青唐味噌にんにく)】原材料名【薬膳 焼にんにく】 にんにく、砂糖、アミノ酸液、異性化液糖／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸k)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) 【青唐 味噌にんにく】 調味にんにく(にんにく、アミノ酸液、その他)(国内製造)、味噌、青唐辛子、胡麻、もろみ、食塩、一味唐辛子、寒天／調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、着色料(銅葉緑素、カラメル、カロチノイド)、増粘多糖類、乳酸Ca、酸化防止剤(V.C)、酒精、(一部に小麦・大豆・ごま・ゼラチンを含む) 内容量【薬膳 焼にんにく】 200g 【青唐 味噌にんにく】200g賞味期限別途ラベルに記載保存方法直射日光・高温多湿の場所をさけて保存して下さい。
販売者有限会社季折 東京都青梅市東青梅4−1−6信州味噌と青唐辛子をにんにくを和えた一品で、一度食べるとやみつくになる美味しさです。
ご飯のお供としてだけではなく、調味料としても美味しくいただけます。
にんにく好きの方にお勧めです。
にんにくを焼き、佃煮のように煮詰めました。
臭い控えめなので、においが気になる方にもお勧めです。
香ばしく、甘塩っぱいにんにくの意外な美味しさがやみつきになります。
見た目よりもさっぱりとした味で、一度食べるとクセになります。
ご飯のおかずとしてだけではなく、酒の肴としてもおいしく頂けます。
季折の「食べるにんにく2種類セット 各2個」を是非ご賞味下さい。
関連商品はこちら食べるラー油6種類セット ラー油鮭ン200...3,680円鯖味噌ラー油 190g SABARA- さば味噌ラ...648円【ラー油鮭ン】ラー油鮭ン200g 食べるラ...648円【食べるにんにくラー油】 180g 食べる...540円【食べるねぎラー油】 食べるねぎラー油...540円【送料無料】にんにく焼き 350g×2個セッ...1,290円こごみ笹竹 250g 食べるラー油 竹の子 ...540円【送料無料】山クラゲラー油 300g×2個セ...1,280円【燃えろ！激辛肉味噌】燃えろ！激辛肉...540円
2,980 ～
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 昔から滋養食としてお馴染みのにんにくですが、丁寧に育て、じっくりと熟成された「黒にんにく」は完全発酵により果物以上の糖度をもっています。
その味わいはプルーンに例えられることも。
発酵パワーにより成分も生にんにくよりパワーアップしています。
独特のにおいもやわらぎ、食べやすいのもポイントです。
原料は山梨県産にんにくのみで安心。
お疲れ気味の方、元気になりたい方におすすめです。
商品説明 名称 にんにく加工品 原材料名 にんにく(山梨県産) 内容量 150g 賞味期限 裏面に印字 (製造から1年) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 製造元 農業生産法人 株式会社I JAPAN (山梨県笛吹市) 備考 開封後はお早めにお召し上がりください。
品質には万全を期しておりますが、自然食品につき粒には不揃いがあり、ジューシーさを保つ為に多少手に付くことがございますので、ご了承ください。
2,610 ～
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※15本まで1個口分の送料で発送可能です。
選びぬいたにんにくのおろしたてをパックした商品。
色、香り、形状全てがおろしたてそのもの。
利用範囲の広さが特長の利便性に富んだ商品です。
当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意していますが、注文して頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
13,170 ～
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※15本まで1個口分の送料で発送可能です。
選びぬいたにんにくのおろしたてをパックした商品。
色、香り、形状全てがおろしたてそのもの。
利用範囲の広さが特長の利便性に富んだ商品です。
当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意していますが、注文して頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
4,416 ～
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※15本まで1個口分の送料で発送可能です。
選びぬいたにんにくのおろしたてをパックした商品。
色、香り、形状全てがおろしたてそのもの。
利用範囲の広さが特長の利便性に富んだ商品です。
当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意していますが、注文して頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
8,352 ～
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※15本まで1個口分の送料で発送可能です。
選びぬいたにんにくのおろしたてをパックした商品。
色、香り、形状全てがおろしたてそのもの。
利用範囲の広さが特長の利便性に富んだ商品です。
当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意していますが、注文して頂いた時点で在庫切れの場合もございます。
15,744 ～
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商品説明黒ニンニク1kg バラ 原材料青森県産にんにく100% 産地松山ハーブ農園 送料無料（ただし、北海道、九州地区は別途送料300円追加。
注文確定後修正） 保存方法風通しの良い湿気の少ない冷暗所または冷蔵庫がお勧め 賞味期限常温でおおよそ180日程 特徴 八甲田山麓の肥沃な土地と、地下400mから汲み上げた八甲田山系のミネラルウォーターによりにんにくを栽培しています。
近隣の乗馬クラブや八甲田牛の牧場の牛糞や馬糞を2~3年熟成させ、 もみ殻や落ち葉を混ぜ込んだ自社完熟堆肥を十分に使っており、 全て青森県産のにんにくを利用し、 独自に黒にんにく製造機で熟成させ作っております。
グローバルGAP取得 青森産 黒ニンニク 1kg
6,980 ～
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商品説明黒ニンニク500g バラ 原材料青森県産にんにく100% 産地松山ハーブ農園 送料無料（ただし、北海道、九州地区は別途送料300円追加。
注文確定後修正） 保存方法風通しの良い湿気の少ない冷暗所または冷蔵庫がお勧め 賞味期限常温でおおよそ180日程 特徴 八甲田山麓の肥沃な土地と、地下400mから汲み上げた八甲田山系のミネラルウォーターによりにんにくを栽培しています。
近隣の乗馬クラブや八甲田牛の牧場の牛糞や馬糞を2~3年熟成させ、 もみ殻や落ち葉を混ぜ込んだ自社完熟堆肥を十分に使っており、 全て青森県産のにんにくを利用し、 独自に黒にんにく製造機で熟成させ作っております。
グローバルGAP取得 青森産 黒ニンニク 500g
4,380 ～
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ドライフルーツのような甘み！むいただけで食べられます。
定評のある青森県産のにんにくを海洋深層水に漬け込み、温度と湿度だけでじっくりと熟成させました。
黒い色は熟成の証。
通常のにんにくの約8倍のポリフェノールが含まれています。
■配送不可地域：離島は配送不可 ■温度帯：常温 ■原材料名／食品添加物： にんにく(青森県産)、海洋深層水 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください ■賞味期限：出荷日より180日 ■規格：（Mサイズ×6個）×2 ■サイズ(mm)：220×150×80 ■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、3〜7営業日以内の発送予定。
7,950 ～
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ドライフルーツのような甘み！むいただけで食べられます。
定評のある青森県産のにんにくを海洋深層水に漬け込み、温度と湿度だけでじっくりと熟成させました。
黒い色は熟成の証。
通常のにんにくの約8倍のポリフェノールが含まれています。
■配送不可地域：離島は配送不可 ■温度帯：常温 ■原材料名／食品添加物： にんにく(青森県産)、海洋深層水 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください ■賞味期限：出荷日より180日 ■規格：Mサイズ×6個 ■サイズ(mm)：220×150×80 ■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、3〜7営業日以内の発送予定。
4,260 ～
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名称 油菓子 （焼にんにくわさびマヨ） 原材料名 フライドガーリック(にんにく(中国)、植物油、食塩)、わさびマヨネーズ粉末(食塩、砂糖、食酢、脱脂粉乳、卵黄、デキストリン、野菜粉末、酵母、醤油、ワサビ、からし)／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、第三リン酸カルシウム （原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆を含む） 内容量 70g×15個 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 ●直射日光や高温多湿を避けて保存してください。
開封後は賞味期限にかかわらず出来るだけ早くお召し上がりください。
7,695 ～
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 商品名 ピンクにんにくの熟成黒にんにく500g 内容量 500g（100g×5袋） 原材料名 にんにく（北海道産） 加工 北海道 賞味期限 製造後、冷暗所12ヶ月 保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
配送方法 常温便 商品特徴 北海道常呂町在来種、ピンクにんにくは、欧州では高級品に位置づけられており、我が国では幻の逸品と呼ばれています。
北海道在来種のピンクにんにくを有機肥料で自家増殖し越冬栽培。
白にんにくより大粒で有機イオウ化合物などの栄養価が高いのが自慢です。
希少な北海道在来種のピンクにんにくを使用した黒にんくです。
熟成には熟成の職人がこだわって作っております。
完全無添加で真っ黒でしっとりしており、甘酸っぱいのが特徴です。
ジップロップ付きの袋に入っております。
お召し上りいただく分だけ取り出してお使いいただけます。
お召し上り方 皮をむいてそのまま(大きなものは半分に切って)1日に1〜2片を目安にお召し上り下さい。
のし 対応致します。
同梱 可 お届けの目安 ・あす楽ご指定の場合（対象地域） 平日12時までのご注文で当日発送 ・通常配送の場合 ご注文の翌日以降発送 ・配達日ご指定の場合 ご指定日に合わせて発送 いずれの配送も、お支払方法「銀行振込」をご指定の場合はご入金確認後のご対応となります。
配達日時をご指定いただきました場合でも、ご入金確認が取れない場合、ご希望の日時に配達出来ない可能性がございますのでご了承くださいますようお願い致します。
●商品の到着後すぐに商品状態を確認してください。
商品に問題があった場合は、誠に御手数ですが、すぐにメール、お電話にてご連絡をお願い致します。
返品・交換にて御対応させていただきます。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
予め御了承の上、ご注文くださいますようお願い致します。
7,290 ～
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 商品名 ピンクにんにくの熟成黒にんにく：100g 内容量 100g 原材料名 にんにく（北海道産） 加工 北海道 賞味期限 製造後、常温6ヶ月 保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
配送方法 常温便 商品特徴 北海道常呂町在来種、ピンクにんにくは、欧州では高級品に位置づけられており、我が国では幻の逸品と呼ばれています。
北海道在来種のピンクにんにくを有機肥料で自家増殖し越冬栽培。
白にんにくより大粒で有機イオウ化合物などの栄養価が高いのが自慢です。
希少な北海道在来種のピンクにんにくを使用した黒にんくです。
熟成には熟成の職人がこだわって作っております。
完全無添加で真っ黒でしっとりしており、甘酸っぱいのが特徴です。
ジップロップ付きの袋に入っております。
お召し上りいただく分だけ取り出してお使いいただけます。
お召し上り方 皮をむいてそのまま(大きなものは半分に切って)1日に1〜2片を目安にお召し上り下さい。
のし 対応致します。
同梱 可 お届けの目安 ・あす楽ご指定の場合（対象地域） 平日12時までのご注文で当日発送 ・通常配送の場合 ご注文の翌日以降発送 ・配達日ご指定の場合 ご指定日に合わせて発送 いずれの配送も、お支払方法「銀行振込」をご指定の場合はご入金確認後のご対応となります。
配達日時をご指定いただきました場合でも、ご入金確認が取れない場合、ご希望の日時に配達出来ない可能性がございますのでご了承くださいますようお願い致します。
●商品の到着後すぐに商品状態を確認してください。
商品に問題があった場合は、誠に御手数ですが、すぐにメール、お電話にてご連絡をお願い致します。
返品・交換にて御対応させていただきます。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
予め御了承の上、ご注文くださいますようお願い致します。
1,458 ～
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 黒にんにく 黒ニンニク ボリュームたっぷりの美味しさ！ L玉 8個入り 中身は黒く、そのまま食べる にんにく以上の健康食品 黒にんにく！皮をむいてそのまま お召し上がりください 高温の醗酵釜の中、醗酵熟成1ヶ月 外からは何も加えませんが にんにくが持つ植物酵素のチカラで 定評のある にんにくのパワー成分が さらにアップしています ボリュームたっぷりの美味しさ 原料にんにくに九州・大分産を使った アグリコ社の黒にんにくは 甘味が強く、味がいいとの評価を いただいています 【製法】 原料のにんにくに何も加えませんが（完全無添加） 高温の醗酵釜の中に1ヶ月近く置いて にんにくの細胞内にある酵素の活性を高めることで にんにくの炭水化物やたんぱく質が分解、重合して 健康の維持に役立つポリフェノール類や 多糖類とアミノ酸類が重合した成分に 変化生成 Q：色が黒いのは、醤油に漬けているのですか？ Q：もともと実の色が黒い品種ですね？ A：いいえ、醗酵により乳白色から薄茶、褐色と変化してゆきます Q：とても甘いのは砂糖で煮ているから？ A：いいえ、醗酵により生じた自然の甘味です Q：水に漬けてから、醗酵釜に入れるのですか？ A：生にんにくの水分だけ、水も加えません Q：乳酸菌や麹菌による醗酵ですか？ A：生にんにくが細胞内に持つ酵素による醗酵です。
高温の醗酵釜で菌類は生存できません Q：健康のために続けてみたいのですが、一日にどのくらい食べれば良いのでしょうか？ A：明確な上限はありませんが、あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる 1〜2片から、多くても1玉くらいまでが目安です。
（L玉の場合） Q：保存は冷蔵がよいのでしょうか A：冷蔵より常温がいいです。
水分活性が低いので常温で日持ちします。
【補足説明；酵素】 酵素は、消化・吸収・代謝など生体内でおこる化学反応の触媒となる分子（たんぱく質）です。
身近なところでは唾液に含まれるアミラーゼ（でんぷん→糖）があります。
【補足説明；水分活性が低い】 水分活性（すいぶんかっせい）が低い状態とは、食品中の水分がたんぱく質や糖類に保持されて、細菌などの微生物が利用できない状態です。
この場合、細菌などの微生物は増殖できません。
にんにく豆知識 ユリ科の植物で中央アジア原産と考えられています。
日本には古くから渡来し、各地で気候にあった在来種が栽培されています。
日本での主な栽培品種は5〜6種と思われますが、中国の図鑑では600種が分類されています スタミナのつく、健康機能成分の高い食品と認知されています。
またアメリカの政府機関、米国国立がん研究所が1990年にがん予防の可能性のある植物性食品40種をリストアップして発表しました。
その中でにんにくは最もがん予防の可能性のある食品として位置づけられています。
黒にんにく/黒ニンニク 芽を出した場所から動かず、紫外線を含む太陽光を体内に取り込んで光合成をする植物は、 体内で常に生成する活性酸素に対抗して生き抜くために活性酸素を除去、無害化するさまざまな化学物質を生成して体を守ります。
それは酵素であったり、ビタミン類、カロテン類、ポリフェノール類などですが、総称してファイトケミカル（フィットケミカル）と 呼ばれています。
人（動物）にとっても活性酸素は脅威であり自前の防御機能もあるのですが、人（動物）は直接間接に、 植物を食べ、植物のファイトケミカルを得て、防御機能の多くをまかなっているそうです。
にんにくは経験的に健康、強壮野菜と広く認められていますが、1990年に発表された米国 国立がん研究所が推奨する【ファイトケミカルに富んだ野菜野菜40種】のなかで最も重要な野菜にあげられました。
また、黒にんにくは生にんにくを原料に醗酵加工することで、ファイトケミカル成分やアミノ酸成分が増加し、 生にんにくに比べて種類により3〜10倍のファイトケミカルが生成されてるとする研究が発表されています。
当店のにんにく原料は、九州大分の豊後大野市や国東市のにんにく畑で作られております。
品種は南方系の8片品種。
秋に植えられた球根が芽を出して小さいネギのような姿で冬を越します。
春になると九州の陽光を浴びてしっかりと育ちます。
春が過ぎて6月が収穫期です。
彫りあげたままのにんにくは水分が多く、保存中に傷みやすいので、2〜3日ほど天日で乾し、さらに畑の横の乾燥室で1ヶ月ほど自然に水分を抜いてゆきます。
掘ったときから30％ほど水分を除いたものが黒にんにくの加工場へ出荷されていきます。
九州/大分産の原料にんにくです。
にんにくの香りが強く野趣のある品種ですが、甘味のある美味しい黒にんにくになります。
紫〜赤の色素が強い玉も良く見られます。
（アントシアニンの色ですね）赤芽などと呼ばれています。
にんにく臭の成分や胃腸を刺激する成分の分解が進んでいますので、適量を食事の前後に摂ればにおいが残らず、胃がもたれることもありません。
加工場では生にんにくを高温の醗酵庫の中に約1ヶ月置き時間をかけて醗酵させてゆきます。
醗酵といっても、味噌やチーズのように外から加えた酵母や麹菌、乳酸菌が出す酵素ではなく、にんにくが細胞内に元来もっている酵素による醗酵です。
白いにんにくが、加熱によって醗酵がすすみ、滋養成分を生み出しながらゆっくりと黒くなってゆきます。
中身は黒くそのまま食べる、にんにく以上の健康食品。
皮をむいてドライフルーツのようにお召し上がりください。
ねっとりと甘くて美味しい 黒ニンニクです。
お召し上がり方 ドライフルーツのように仕上がっておりますので、皮を剥いてそのままお召し上がりください。
お好みでより乾燥させても美味しくお召し上がりいただけます。
分量 定まった用量はありませんが、目安としては毎日 1〜3片程度をおすすめします。
あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる方もいらっしゃいます。
食事の前後に摂ると匂いもほとんど気になりません。
保存方法 乾燥により水分活性が低くなっていますので常温で日持ちします。
かすかに乾燥が進むような状態がベストです 賞味期限 120日以上のものをお届けいたします
16,000 ～
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 黒にんにく 黒ニンニク LL玉 ボリュームたっぷりの美味しさ！ 8個入り 中身は黒く、そのまま食べる 黒にんにく にんにく以上の、健康食品皮をむいてそのまま お召し上がりください 高温の醗酵釜の中、醗酵熟成1ヶ月 外からは何も加えませんが にんにくが持つ植物酵素のチカラで 定評のある にんにくのパワー成分が さらにアップしています ボリュームたっぷりの美味しさ 原料にんにくに九州・大分産を使った アグリコ社の黒ニンニクは 甘味が強く、味がいいとの評価を いただいています 【製法】 原料のにんにくに何も加えませんが（完全無添加） 高温の醗酵釜の中に1ヶ月近く置いて にんにくの細胞内にある酵素の活性を高めることで にんにくの炭水化物やたんぱく質が分解、重合して 健康の維持に役立つポリフェノール類や 多糖類とアミノ酸類が重合した成分に 変化生成 Q：色が黒いのは、醤油に漬けているのですか？ Q：もともと実の色が黒い品種ですね？ A：いいえ、醗酵により乳白色から薄茶、褐色と変化してゆきます Q：とても甘いのは砂糖で煮ているから？ A：いいえ、醗酵により生じた自然の甘味です Q：水に漬けてから、醗酵釜に入れるのですか？ A：生にんにくの水分だけ、水も加えません Q：乳酸菌や麹菌による醗酵ですか？ A：生にんにくが細胞内に持つ酵素による醗酵です。
高温の醗酵釜で菌類は生存できません Q：健康のために続けてみたいのですが、一日にどのくらい食べれば良いのでしょうか？ A：明確な上限はありませんが、あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる 1〜2片から、多くても1玉くらいまでが目安です。
（LL玉の場合） Q：保存は冷蔵がよいのでしょうか A：冷蔵より常温がいいです。
水分活性が低いので常温で日持ちします。
【補足説明；酵素】 酵素は、消化・吸収・代謝など生体内でおこる化学反応の触媒となる分子（たんぱく質）です。
身近なところでは唾液に含まれるアミラーゼ（でんぷん→糖）があります。
【補足説明；水分活性が低い】 水分活性（すいぶんかっせい）が低い状態とは、食品中の水分がたんぱく質や糖類に保持されて、細菌などの微生物が利用できない状態です。
この場合、細菌などの微生物は増殖できません。
にんにく豆知識 ユリ科の植物で中央アジア原産と考えられています。
日本には古くから渡来し、各地で気候にあった在来種が栽培されています。
日本での主な栽培品種は5〜6種と思われますが、中国の図鑑では600種が分類されています スタミナのつく、健康機能成分の高い食品と認知されています。
またアメリカの政府機関、米国国立がん研究所が1990年にがん予防の可能性のある植物性食品40種をリストアップして発表しました。
その中でにんにくは最もがん予防の可能性のある食品として位置づけられています。
黒にんにく 黒ニンニク 九州 大分 アグリコ 発酵熟成【黒にんにく】【黒ニンニク】 芽を出した場所から動かず、紫外線を含む太陽光を体内に取り込んで光合成をする植物は、 体内で常に生成する活性酸素に対抗して生き抜くために活性酸素を除去、無害化するさまざまな化学物質を生成して体を守ります。
それは酵素であったり、ビタミン類、カロテン類、ポリフェノール類などですが、総称してファイトケミカル（フィットケミカル）と 呼ばれています。
人（動物）にとっても活性酸素は脅威であり自前の防御機能もあるのですが、人（動物）は直接間接に、 植物を食べ、植物のファイトケミカルを得て、防御機能の多くをまかなっているそうです。
にんにくは経験的に健康、強壮野菜と広く認められていますが、1990年に発表された米国国立がん研究所が推奨する ファイトケミカルに富んだ野菜野菜40種のなかで最も重要な野菜にあげられました。
また、黒にんにくは生にんにくを原料に醗酵加工することで、ファイトケミカル成分やアミノ酸成分が増加し、 生にんにくに比べて種類により3〜10倍のファイトケミカルが生成されてるとする研究も発表されています。
当店のにんにく原料は、九州大分の豊後大野市や国東市のにんにく畑で作られております。
品種は南方系の8片品種。
秋に植えられた球根が芽を出して小さいネギのような姿で冬を越します。
春になると九州の陽光を浴びてしっかりと育ちます。
春が過ぎて6月が収穫期です。
彫りあげたままのにんにくは水分が多く、保存中に傷みやすいので、2〜3日ほど天日で乾し、さらに畑の横の乾燥室で1ヶ月ほど自然に水分を抜いてゆきます。
掘ったときから30％ほど水分を除いたものが黒にんにくの加工場へ出荷されていきます。
九州/大分産の原料にんにくです。
にんにくの香りが強く野趣のある品種ですが、甘味のある美味しい黒にんにくになります。
紫〜赤の色素が強い玉も良く見られます。
（アントシアニンの色ですね）赤芽などと呼ばれています。
にんにく臭の成分や胃腸を刺激する成分の分解が進んでいますので、適量を食事の前後に摂ればにおいが残らず、胃がもたれることもありません。
加工場では生にんにくを高温の醗酵庫の中に約1ヶ月置き時間をかけて醗酵させてゆきます。
醗酵といっても、味噌やチーズのように外から加えた酵母や麹菌が出す酵素ではなく、にんにくが細胞内に元来もっている酵素による醗酵です。
白いにんにくが、加熱によって醗酵がすすみ、滋養成分を生み出しながらゆっくりと黒くなってゆきます。
中身は黒くそのまま食べる、にんにく以上の健康食品。
皮をむいてドライフルーツのようにお召し上がりください。
ねっとりと甘くて美味しい 黒ニンニクです。
お召し上がり方 ドライフルーツのように仕上がっておりますので、皮を剥いてそのままお召し上がりください。
お好みでより乾燥させても美味しくお召し上がりいただけます。
分量 LL玉サイズは毎日1〜3片程度をおすすめします。
あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる方もいらっしゃいます。
食事の前後に摂ると匂いもほとんど気になりません。
保存方法 乾燥により水分活性が低くなっていますので常温で日持ちします。
かすかに乾燥が進むような状態がベストです 賞味期限 120日以上のものをお届けいたします 分量 3〜4日で1玉をたべると、約1か月分になります ボリュームたっぷりの美味しさ
18,500 ～
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 【送料無料】 黒にんにく にんにく 発酵 黒 黒ニンニク 国産 熟成にんにく 中身は黒く、そのまま食べる にんにく以上の、健康食品 皮をむいてドライフルーツのように お召し上がりください 原料にんにくは九州・大分産 M玉サイズは直径およそ50〜55mm M玉5個入りが2パック。
毎日1〜2片を食べておよそ1か月分。
※ 必ずご確認ください 【送料無料のお試し品】につき 制限事項がございます。
■ 同一御注文者様 1回限り 【2回目のご注文】は、後で、自動キャンセルになります。
■ 同一御住所も 1回限り 【居宅でも届先でも】同一住所は、後で、自動キャンセルとなります。
■ 同一御電話番号も 1回限り 【居宅でも届先でも】同一番号は、後で、自動キャンセルとなります。
以上、何卒事情ご推察のうえ、あらかじめご了承くださいますよう 代引き指定や同梱ができる通常品はこちら → 黒にんにく M玉パック（正規品） 1200円（税別） （【黒にんにく 初回限定お試し品】は 内容が（玉サイズや入数・価格）随時変わりますが 同じ【黒にんにく 初回限定お試し品】として 取扱いいたします） 2回目からのお買い物は こちらの品をお勧めしております。
黒にんにく製品 一覧ページ 黒にんにく M玉パック1200円（正規品 税別） 黒にんにく L玉10個入 4100円（税別） 黒にんにく LL玉10個入 5100円（税別） スタッフ一同御注文を心よりお待ちしております ※ 必ずご確認ください 小型レターケース便で発送します。
制限事項がございます。
■ 同梱不可 【同梱のあるご注文】は、後で、自動キャンセルになります。
■ 代引不可 【代引のご注文】は、後で、自動キャンセルとなります。
以上、何卒事情ご推察のうえ、あらかじめご了承くださいませ システム制約上、一旦は代引き選択でご注文できますのでご注意ください。
代引き指定や同梱ができる通常品はこちら → 黒にんにく M玉パック1200円（税別） 原料にんにくに九州・大分産を使った アグリコ社の黒にんにくは 甘味があり、味がいいとの評価を いただいています 【製法】 原料のにんにくに何も加えませんが（完全無添加） 高温の醗酵釜の中に1ヶ月近く置いて にんにくの細胞内にある酵素の活性を高めることで にんにくの炭水化物やたんぱく質が分解、重合して 健康の維持に役立つポリフェノール類や 多糖類とアミノ酸類が重合した成分に 変化生成 【よくいただくご質問】 Q：色が黒いのは、醤油に漬けているのですか？ Q：もともと実の色が黒い品種ですね？ A：いいえ、醗酵により乳白色から薄茶、褐色と変化してゆきます Q：とても甘いのは砂糖で煮ているから？ A：いいえ、醗酵により生じた自然の甘味です Q：水に漬けてから、醗酵釜に入れるのですか？ A：生にんにくの水分だけ、水も加えません Q：乳酸菌や麹菌による醗酵ですか？ A：生にんにくが細胞内に持つ酵素による醗酵です。
高温の醗酵釜で菌類は生存できません Q：健康のために続けてみたいのですが、一日にどのくらい食べれば良いのでしょうか？ A：明確な上限はありませんが、あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる 1〜2片から、多くても1玉くらいまでが目安です。
Q：保存は冷蔵がよいのでしょうか A：冷蔵より常温がいいです。
水分活性が低いので常温で日持ちします。
【補足説明；酵素】 酵素は、消化・吸収・代謝など生体内でおこる化学反応の触媒となる分子（たんぱく質）です。
身近なところでは唾液に含まれるアミラーゼ（でんぷん→糖）があります。
【補足説明；水分活性が低い】 水分活性（すいぶんかっせい）が低い状態とは、食品中の水分がたんぱく質や糖類に保持されて、細菌などの微生物が利用できない状態です。
この場合、細菌などの微生物は増殖できません。
にんにく豆知識 ユリ科の植物で中央アジア原産と考えられています。
日本には古くから渡来し、各地で気候にあった在来種が栽培されています。
日本での主な栽培品種は5〜6種と思われますが、中国の図鑑では600種が分類されています スタミナのつく、また健康機能成分の高い食品と認知されています。
またアメリカの政府機関米国国立がん研究所が1990年にがん予防の可能性のある野菜をリストアップして発表しましたが、にんにくは最も重要な野菜に位置づけられています。
黒にんにく 黒にんにく 黒ニンニク 九州 大分 おおいた 特産品 アグリコ黒にんにく 黒ニンニク 芽を出した場所から動かず、紫外線を含む太陽光を体内に取り込んで光合成をする植物は、 体内で常に生成する活性酸素に対抗して生き抜くために活性酸素を除去、無害化するさまざまな化学物質を生成して体を守ります。
それは酵素であったり、ビタミン類、カロテン類、ポリフェノール類などですが、総称してファイトケミカル（フィットケミカル）と 呼ばれています。
人（動物）にとっても活性酸素は脅威であり自前の防御機能もあるのですが、人（動物）は直接間接に、 植物を食べ、植物のファイトケミカルを得て、防御機能の多くをまかなっているそうです。
にんにくは経験的に健康、強壮野菜と広く認められていますが、1990年に発表された米国 国立がん研究所が推奨する【ファイトケミカルに富んだ野菜野菜40種】のなかで最も重要な野菜にあげられました。
また、黒にんにくは生にんにくを原料に醗酵加工することで、ファイトケミカル成分やアミノ酸成分が増加し、 生にんにくに比べて種類により3〜10倍のファイトケミカルが生成されてるとする研究が発表されています。
当店のにんにく原料は、九州大分の豊後大野市や国東市のにんにく畑で作られております。
品種は南方系の8片品種。
秋に植えられた球根が芽を出して小さいネギのような姿で冬を越します。
春になると九州の陽光を浴びてしっかりと育ちます。
春が過ぎて6月が収穫期です。
彫りあげたままのにんにくは水分が多く、保存中に傷みやすいので、2〜3日ほど天日で乾し、さらに畑の横の乾燥室で1ヶ月ほど自然に水分を抜いてゆきます。
掘ったときから30％ほど水分を除いたものが黒にんにくの加工場へ出荷されていきます。
九州/大分産の原料にんにくです。
にんにくの香りが強く野趣のある品種ですが、甘味のある美味しい黒にんにくになります。
紫〜赤の色素が強い玉も良く見られます。
（アントシアニンの色ですね）赤芽などと呼ばれています。
にんにく臭の成分や胃腸を刺激する成分の分解が進んでいますので、適量を食事の前後に摂ればにおいが残らず、胃がもたれることもありません。
加工場では生にんにくを高温の醗酵庫の中に約1ヶ月置き時間をかけて醗酵させてゆきます。
醗酵といっても、味噌やチーズのように外から加えた酵母や麹菌、乳酸菌が出す酵素ではなく、にんにくが細胞内に元来もっている酵素による醗酵です。
白いにんにくが、加熱によって醗酵がすすみ、滋養成分を生み出しながらゆっくりと黒くなってゆきます。
中身は黒くそのまま食べる、にんにく以上の健康食品。
皮をむいてドライフルーツのようにお召し上がりください。
ねっとりと甘くて美味しいです。
お召し上がり方 ドライフルーツのように仕上がっておりますので、皮を剥いてそのままお召し上がりください。
お好みでより乾燥させても美味しくお召し上がりいただけます。
分量 定まった用量はありませんが、目安としては毎日1〜3片程度をおすすめします。
あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる方もいらっしゃいます。
食事の前後に摂ると匂いもほとんど気になりません。
保存方法 乾燥により水分活性が低くなっていますので常温で日持ちします。
かすかに乾燥が進むような状態がベストです 賞味期限 120日以上のものをお届けいたします 分量 4日で1玉をたべると、4個入りですので約半月分になります しっとりとうまい、黒ニンニク
2,800 ～
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 ■商品説明(熟成黒にんにく100g ）黒にんにくとは、ひと冬土で眠ったにんにくを収穫し、一ヶ月乾燥させ、更に一ヶ月以上専用の熟成庫で熟成させると真っ黒な黒にんにくになります。
色が変わるだけではなく、栄養価も大幅に変わるといわれています。
熟成化した「黒にんにく」は、にんにく臭が抑えられ、ほんのりした酸味と甘味があります。
粒の大きさは不ぞろいです。
■スペック *名称：にんにく加工品 *原材料:にんにく（青森県産）、食塩 *内容量：1袋：100gX6袋組 *賞味期限:ラベル記載（製造日より270日） *製造者：（有）ケイエス青果 ■お召し上がり方 一日に1〜3片を目安にお召し上がりください。
■保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保管下さい。
開封後はお早目にお召し上がりください。
5,000 ～
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 商品説明名称宮崎県産 ミネラル栽培のデカにんにく黒の塊 産地名国産（宮崎県産）内容量約450g（約150g×3パック） 備考 たくさんのご予約を承っているため、最終受付前に完売してしまうことがございます。
お早めにご注文をお願いいたします。
農薬不使用/ミネラル栽培/安全安心ふくろう農園のデカ黒にんにく「黒の塊」 有機JAS登録資材の農業用ミネラル「文珠」を使用したフカフカな土で育ちました。
ふくろう農園では、「古より伝わる自然と共存した農業ノウハウ」×「最先端技術の機械」により、それぞれの強みを掛け合わせた独自の農法“新古ミネラル農法”を採用しています。
化学合成された農薬、肥料、除草剤を一切使用せず、有機JAS認定はもちろん、より一層厳しい基準にて野菜を育てております。
中でも、ミネラル溶液を特にこだわり、そしてミネラルに想いを込めています。
ミネラル溶液には、野菜の成長に欠かせない栄養が豊富に詰まっています。
このミネラル溶液を野菜に与えることで、うまみや甘み、そして栄養豊富な大きな野菜へと成長します。
加えて、ふくろう農園のミネラル溶液は独自の製法により野菜だけではなく、人間の身体にも良い高品質なものです。
こうして人間にも野菜にも良いミネラル溶液で育った野菜は、栄養度が高く、一般的な野菜より大きく育ちます。
ひとつずつ、丁寧に 品質の良いデカにんにくを手作業で厳選 美味しいにんにくを選び抜いています 元気いっぱいの “デカにんにく”を ミネラル熟成 にしてお届け
6,480 ～
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■青森県産福地ホワイト六片種にんにくを熟成発酵させた黒にんにくです。
■じっくり熟成することで、アミノ酸が約2倍、ポリフェノールは約10倍にも増え、げんきをサポートします。
【原料名】にんにく（青森県産） 【内容量】52g
1,062 ～
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■青森県産福地ホワイト六片種にんにくを熟成発酵させた黒にんにくです。
■じっくり熟成することで、アミノ酸が約2倍、ポリフェノールは約10倍にも増え、げんきをサポートします。
【原料名】にんにく（青森県産） 【内容量】52g
22,012 ～
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商品情報時間のかかる皮むきの手間がなく、時短食材としてもおすすめ！いつでも手軽にお使いいただけます。
お好みの調理方法で、凍ったまま加熱してご使用ください。
1袋500g入り。
内容量500g原産国中国保存方法-18℃以下で保存してください。
栄養成分：100g当たり●エネルギー：136kcal ●たんぱく質：6.4g ●脂質：0.9g ●炭水化物：27.5g ●食塩相当量：0.02gアレルギー-※商品の仕様変更により、アレルギー情報が異なる場合がございます。
召し上がる際は、必ずお買い求めいただいた商品のラベルや注意書きをご確認ください。
この商品は むきにんにく ポイント 皮をむいたニンニクの粒を軽く湯通しし、急速冷凍しました。
ショップからのメッセージ 納期について 4
1,058 ～
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商品情報時間のかかる皮むきの手間がなく、時短食材としてもおすすめ！いつでも手軽にお使いいただけます。
お好みの調理方法で、凍ったまま加熱してご使用ください。
1袋500g入り。
内容量500g原産国中国保存方法-18℃以下で保存してください。
栄養成分：100g当たり●エネルギー：136kcal ●たんぱく質：6.4g ●脂質：0.9g ●炭水化物：27.5g ●食塩相当量：0.02gアレルギー-※商品の仕様変更により、アレルギー情報が異なる場合がございます。
召し上がる際は、必ずお買い求めいただいた商品のラベルや注意書きをご確認ください。
この商品は むきにんにく ポイント 皮をむいたニンニクの粒を軽く湯通しし、急速冷凍しました。
ショップからのメッセージ 納期について 4
1,058 ～
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