《特定名称は名乗れませんが、特別純米仕様の特別な普通酒です！》私、日本酒が大好きです。
日本酒は技術力の結晶。
日本が世界に誇れるお酒です。
日本人の気質が素晴らしい日本酒を生み出したのだと思います。
その反面、出来上がった日本酒を統制する法律は、これまた日本人らしい曖昧の文化が生んだ物だと言えるのではないでしょうか。
特定名称がその1つ。
今回、皆様にお願いしたいのは、特定名称に惑わされないで！ということです。
特定名称ってよく分かりません。
特別なとか、ある条件を満たしていれば名乗っても良いとか。
「名乗っても良い」っておかしいですよね。
「名乗らないといけない」じゃないんですか？ですから、例えば、精米歩合50%の吟醸もあれば大吟醸もあります。
(今回は精米歩合だけに特化して例を挙げました。
特定名称は複雑過ぎますので…。
)この話はここで止めないと本題に入れないので、ここまでにします。
私が皆様にお伝えしたいのは、特定名称でお酒を選ぶと、好きなお酒に出会えない、若しくは遠回りしてしまいますよ、っていうことです。
今回、ご紹介するお酒、「生詰め原酒亀の尾」は特定名称は名乗れません。
特定名称が名乗れないということは普通酒です。
私のような普通酒好きはどちらかというと稀。
明らかに少数派だと思います。
普通酒って聞くと、粗悪だとか、かさ増しの為にアルコールを添加したとか、ネガティヴなイメージを持たれる方が一定数いらっしゃると思います。
しかし、そういうお酒がある、あったことは悲しいですが事実です…。
しかし、ここが落とし穴。
純米規格であっても特定名称が名乗れないお酒もあります。
現に、このお酒に使用されているお米は秋田県の大潟村で契約農家さんが栽培された亀の尾です。
精米歩合は60%。
本来でしたら純米どころか、純米吟醸も名乗れるはず。
なのに、このお酒は間違い無く普通酒です。
その理由は、このお酒の原料米、亀の尾が規格外(3等未満)だからです。
お米を栽培したら、どれだけ良いお米になるように精魂込めて栽培しても一定数の規格外のお米はどうしても出来てしまいます。
だからと言って、蔵が規格外のお米は買いませんと契約農家さんに言ってしまえば、契約農家さんは安心してお米を栽培することが出来ません。
契約農家さんが大切に育てたお米を一粒たりとも無駄にはしない！そんな蔵の想いでこの「生詰め原酒亀の尾」が誕生しました。
他のお酒との違いはお米の等級だけ。
ですから造りは全く同じ。
照井杜氏を始め、蔵人の皆さんが他のお酒同様に心を込めて醸されました。
飲んで頂ければ絶対伝わるはず。
特定名称？何それ？ってなるハズ！すぐに劣化したり、賞味期限を設けたりなんてことは当然ありません。
寧ろ、こういうお酒をきっちり丁寧に造り上げてこられるからこそ、「阿櫻」の素晴らしさが際立つというもの。
酒質に自信があるからこその、生であり、生詰です！ちなみに、私は毎年このお酒の誕生を楽しみにしていますですから、自信を持って私はオススメ致します！「阿櫻」ファンを増やしてくれるお酒の1つだと確信しています！「阿櫻」は決してヘタるようなお酒ではありませんので、売り切れる前に素早く買ってジックリ飲んで下さい。
 

平成24年に120周年記念酒として復刻した「佐州正宗」。
24年の01月頃に蔵元さんから送っていただき大好評！完売となりました。
夏過ぎ頃から、「あのお酒ない？」とのお問合わせが多数。
そこで蔵元さんに、24年以降、毎年お願いしています。
造り、使用米等は同じですが、醸造年度により、味わいに違いがあります。
毎年12月から2月上旬頃、蔵元さんから直送でまとめて1年分入荷し氷温冷蔵庫で保管・熟成されています。
4月から5月頃以降に新酒らしさが和らぎ、飲み頃と変化します。
詰めたての頃は熟していない果物のようなイメージです。
また醸造年度によって風味の変化はことなります。
味わいの変化（熟成）の中に飲み頃（ピーク）はみつかりますが個人のお好みや食べ物等によります。
■アルコール度数 16.5度前後
■原料米 米(佐渡産)・米麹(佐渡産米)
■タイプ 清酒 生酒 
■杜氏 工藤賢也
■日本酒度・酸度・アミノ酸度は非公開です。
■特約店限定流通商品 生酒です。
クール便指定（別途有料）でお届けです。
また、お届け後も冷蔵保管してください。
▲新ラベル 2020年より   佐州正宗は こうして復刻 平成24年01月中旬、尾畑酒造の平島社長、ご来店でした。
  午前8：30に佐渡をでて、16：00頃当店到着です。
  フェリーに欠航があったので いつもより時間がかかったようです。
  尾畑酒造さんでは酒米を地元の農家さんからも 調達しています。
 その農家の方は食用米の生産者としても有名で、魚沼からわざわざ見学者が来るほどです。
その農家さんの酒米を使って 「かつてがそうであったように スペックを語ることなく、 味わいで語る酒を仕込もう」となりました。
 それが120周年記念酒です。
このお話しをいただいたのが平成23年の10月頃。
 ようやくお酒が出来上がりました。
  かすかな吟醸香、膨らむ米の味わいと米の甘み、 新酒ならではの僅かな渋味、軽さとキレのある後味。
 社長、自ら持参されたお酒です。
 流石の一言です。
  小仕込みの少量限定品で全国で2〜3店舗の酒屋さんのみでの販売。
  1800ml　354本、720ml　359本（平成24年販売数量）という超少量です。
  120周年という節目の杜氏入魂限定酒。
「このラベルの予定です。
このお酒にふさわしいと…」 戦後間もないころまで使用していた「佐州正宗」という 銘柄を120周年にあたる平成24年新春に復刻です。
ちょっと読みづらかったので平仮名の併記をお願いしました。
お酒もラベルもとってもよい仕上がりです。
　

晩酌酒として地元で圧倒的人気を誇り、丸山酒造場の主力商品。
柔らかな口当たりと甘みがありながら、キレのよい後口が特徴です。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗などお好みの温度でお召し上がりください。
冷酒ではすっきりと甘く、ひやではやわらかくキレがよく、ぬる燗で香りと味がほどけてひらき、熱燗では酸を少し強く感じられます。
煮魚や漬物をはじめ、日々のおかずによく合います。
商品情報 製造元・商品名 丸山酒造場 　雪中梅 普通酒 内容量 720ml 原材料 麹米(五百万石)、掛米(こしいぶき)、醸造アルコール 保存方法 高温を避け、冷暗所にて保存してください。
商品スペック 精米歩合68％ アルコール度数15.4度 日本酒度-3

群馬県随一の辛口な味わい、辛口党をも唸らせる逸品。
商品名谷川岳　とび辛 蔵元名永井酒造（株） 都道府県群馬県 アルコール度数15 発送種別かどや発送 甘辛感覚甘□□□□□
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■□□辛(3) 淡濃感覚淡□□□□□□□□□□□濃 飲み頃温度ロック:X　冷:X　室温:
■　ぬる燗:
■　熱燗:△　 容量1,800ml　

地元で一番飲まれている普通酒です。
冷から燗まで色々な飲み方ができるお酒です。
笹一 甲州仕込み 白八咫 720ml商品タイプ普通酒賞味期限（目安）1年（

■北海道、沖縄のみ別途送料が必要となります
■商品詳細 名称 上撰　賜杯楼 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 内容量 1.8L アルコール度 15度以上16度未満 保存方法 直射日光の当たる場所や高温の場所を避け、冷暗所に保管の上、できるだけお早目にお飲みください。
製造者 小山本家酒造　埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地
■返品期限・条件 返品は、商品到着から7日以内に連絡をいただいたもの、また未開封・未使用のもののみお受けいたします。
商品リニューアルやキャンペーンなどにより、お届け商品の容量・デザイン等が、掲載情報と異なる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
■当店では20歳未満のお客様に対する酒類の販売は一切行っておりません。

【商品説明】創業三百年を記念して発表した、辛さを感じさせない口当たりのよい辛口酒です。
アルコール度数:15.8日本酒度:6.5 酸度:1.4・原材料(アレルギー表記含む)米・米麹・醸造アルコール・賞味期限

地元で晩酌でもよく飲まれる美味しいお酒。
まろやかな旨味があり、飲み飽きしない味わいです。
■上撰対馬白獄　長崎県対馬市 昔ながらの製造方法で造った昭和の匂いのするなつかしい味の日本酒です。
代表的な銘柄は、対馬の霊峰から名付けられた「白嶽（しらたけ）」で、平成16年度全国新酒鑑評会金賞、福岡国税局鑑評会吟醸酒部門3回連続金賞という名誉に輝いています。

【商品説明】フルーティーな華やかな香りと、まろやかな口当たり、きめ細かなコクが特長です。
・原材料(アレルギー表記含む)米（国産）、米こうじ（国産米）・賞味期限

大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 甘・辛・酸のバランスのとれたなめらかな味わい。
料理を引き立て、ぬる燗で抜群の冴えをみせ酒通をうならせる旨さです。
■精米歩合：70％
■アルコール度：16-16.9度
■日本酒度：+4.0
■こちらの商品は破損防止の為、1.5Lもしくは1.8Lの容量の商品以外とは同梱できません。
■写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます白鷹 　鷹は百鳥の王と言われ、その中でも白い鷹は千年に一度現れる霊鳥と言われています。
王者の風格と気品を持つ『鷹』に清酒の清らかさをあらわす『白』をあわせて生まれたのが、白鷹の酒名となっています。
　白鷹は1862年に初代辰馬悦蔵が西宮の現在地に白鷹を創業、『品質第一』を掲げ超一流に徹した酒作りを開始しました。
白鷹の社訓となっている「桃李不言下自成蹊」（桃李言わざるとも、下自ら蹊をなす）は、桃やスモモは花も実も美しいので、自然に多くの人が集まり、下にはいつの間にか小路ができるという意味から転じて、精良の品を正直に販売していれば、自ずと皆様が求めてくださるようになるという創業者の遺訓であり、今日も白鷹の精神的支柱として受け継がれています。
　灘はその気候・風土が酒造りに適しているばかりでなく、酒造に最適な宮水、大粒品種の酒米、卓越した技術により、酒の本場と呼ばれてきました。
生粋の灘酒を造りつづける白鷹は、自分の蔵で自らの手で造った酒にしかラベルを貼りません。
自家醸造100%で本当に自信のある本物の日本酒、『生粋の灘酒』だけをお届けしたいと考えています。
　白鷹は全国数ある酒蔵の中よりただ一つ、『伊勢神宮御料酒』に選ばれ、神宮の神々に供えられています。

商品詳細 名称 清酒 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 賞味期限 なし 保存方法 冷暗所 製造者 吉田酒造有限会社　滋賀県高島市マキノ町海津2292 吉田肇蔵元杜氏が少量を丁寧に手造りで醸す、滋賀最北端の銘醸蔵「竹生嶋」 端麗で飲みやすいタイプに仕上げられています。
地元マキノ町でひろく晩酌として飲まれているコスト＆パフォーマンスの高いお酒です。
地 元の日本酒愛好家のために仕込んだ、弊社が提案する普段使いのための「普通酒」です。
過剰なアルコール臭はなく、お米の旨みも感じられる旨口の味わい。
40度後半の熱めのお燗がおすすめ。
琵琶湖産の小鮎やイサザ、ゴリの佃煮、鯉の洗いなど滋賀ソウルフードとベストマッチです。
かつて琵琶湖の漁師さんはヤカンの直火で燗をつけ、鮒寿し（昔はありふれた保存食でした）や、佃煮（小鮎やもろこ、イザなどいろんな魚が混ざったまで）漁労の後の憩いをとっておられました。
製造：吉田酒造（高島市海津）

酒蔵の社長自らが酒造りの中心に立つ 蔵元杜氏として越後長岡の隠れた銘酒を 造る恩田酒造。
すっきりとした辛口、穏やかに広がる 米の旨味を活かした後味です。
■酒質：普通酒
■日本酒度：+1（やや甘口）
■アルコール度数：14度
■製造：恩田酒造
■おすすめ飲用温度帯：常温、熱燗五代目 幾久屋（きくや）1.8L 恩田酒造 日本酒 辛口 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング メッセージカード のし熨

魂の蘇りの聖地・熊野に根付く日本酒、世界遺産・熊野地方唯一の酒蔵「尾崎酒造」 旨味とコクがあり、サラッとした飲み飽きしないお酒です。
保存：直射日光・光を避けて保存して下さい。
容量/900ml アルコール分/15度 製造元/尾崎酒造（和歌山県）

商品説明 富鶴　限定品の生酒のご提供です。
なくなり次第、終了となります。

晩酌におすすめの香り高くバランスの良い清酒は、あたたかみのある味わいの酒です。
■日本酒度/-1.0
■アルコール度/15
■酸度/1.4
■おいしいお召し上がり方/冷や
■常温
■ぬる燗
■熱燗
■奥の松が正面から向き合う、妥協のない酒づくり。
越後杜氏の伝統の技と心を受け継ぎ、地元の蔵人が越後流の酒づくりによる二本松の酒を醸す。
二百九十余年という長い歴史の中で培われた揺るぎない自信と、つねに進化を指向する柔軟な姿勢。
奥の松の長い歴史は、厳しさと愛情に満ちた名酒のふるさとです。
米を酒の命として、やさしく丁寧に接します。
奥の松では、八千代蔵に自社精米所を併設し、酒の命である米を100%自社で責任をもって精米しています。
玄米から白米までの全工程を管理できるように設備を充実させ、精米技術を駆使して原形精米による高精白米を実現しました。
  最新設備と蔵人が作り出す最上級の蒸米。
洗米、浸漬という工程によって米に適度な水分を含ませた浸漬米を、やさしく丁寧に連続蒸米機へ均等に熟練者の技で供給し、「ぬけがけ方」と呼ばれる工程を繰り返します。
  酒質を大きく左右する麹づくりへのこだわり。
奥の松ではつくる酒の酒類や量、作業などに合わせて最良の製法で麹づくりを行っております。
昔ながらの蓋麹法か箱麹法あるいは最新の製麹機による製法を使い分けています。
  奥の松の仕込み水は、安達太良山の清冽な伏流水。
冬に降り積もった雪が、春の雪解け水となって地層深く染み込み、四十余年の歳月を経て厚い花崗岩の岩盤から清冽な水脈となって湧き出てくるのです。
  緻密なデータと杜氏の勘がはじき出す絶妙の搾り時。
圧縮空気で搾るヤブタ式とマキノ式と呼ばれる連続式醪圧搾機。
そこで搾られた新酒はステンレス製のタンクに注がれ、そこを起点にさまざまな目的の商品化に向けて旅立ちます。
  最良の時に、最良の清酒として酒蔵を出発するために。
大切な熟成の時間も酒の酒類によって異なりますから、奥の松では、それぞれの酒が最良の状態になったときに商品として出荷されるように、タイミングよく最後の成分検査や官能検査を行っています。
  豊かな味わいと香りをそのままお届けするためのこだわり。
火入れの工程で最も重要となる温度管理。
奥の松では、パストライザーの導入により、伝統の技で醸された原酒の持つ力強さや豊かな香りと味わいを、そのままお客様にお届けできるように致しました。

商品情報名称萬寿鏡 F50内容量720ml製造者(株)マスカガミ新潟県加茂市若宮町1-1-32原材料五百万石精米歩合50％日本酒度+11酸度1.4アルコール度15度保存方法冷暗所萬寿鏡 F50 720ml 【限定品】【日本酒 ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 父の日 贈り物 新潟 酒 】 精米歩合50%の普通酒！日本酒度+10以上の辛口のお酒です。
　 萬寿鏡 F50 720ml 精米歩合50%の普通酒！日本酒度+10以上の辛口のお酒です。
ただ辛いだけではなく、口に含んだ瞬間は非常にソフトな印象です。
酒造元：マスカガミ原料米：新潟県産五百万石精米歩合：50％日本酒度：+11酸度：1.4アルコール度：15度 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送します 1

一線を画する、品質と味わい。
日本酒パックの“界（さかい）”を超える、ひとつ上の新しい品質を目指した小山本家新ブランド「界」です。
晩酌の常識を変える「別格の真打ち」 17度ならではの濃醇なコクと旨みが特徴で、一口飲んで違いが分かる美味しさです。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」メイン部門で最高金賞を受賞 「インターナショナルワインチャレンジ2018」のSAKE部門・普通酒の部でゴールドを受賞
■香り：ふくよか
■甘辛：中口
■美味しい召し上がり方：冷やして、常温
■アルコール度：17度

しっかり旨くて、お手軽に楽しめる地元新潟の定番銘柄。
毎日の晩酌に欠かせない、根強い人気がある一本。
コクがあり、やや甘口の味わいはロックから燗まで様々な飲み方がお楽しみいただけます。
時や場所を問わず、常に飲む人にしっくりと馴染むのが日常酒の真髄。
飲み始めから飲み終わりまですべての時間を楽しめる酒。
飲み飽きず、あらゆる料理に自然に溶け込み盃がすすみます。
なんでもない一日に乾杯したくなるお酒です。
製法 普通酒 精米歩合 70% アルコール度数 15度 原材料 米、米こうじ、醸造アルコール

【商品説明】コクとキレのバランスの良さでどんな料理にもマッチする定番の味わいです。
【仕様】
■内容量：500ml
■生産地：兵庫県
■メーカー：大関【検索用キーワード】大関　大関　のものもパック　大関　大関　のものもパック　0．5L　0．5リットル　500ml　500ミリリットル　1本　13．5度　兵庫県　関西「冷やして」「燗して」うまさ格別。

冬に仕込まれた原酒は、火入（加熱殺菌）の後、タンクに貯蔵され、涼しい蔵の中で長い眠りにつきます。
熟成によって生み出された「なめらかで優しい飲み口」。
是非「冷酒 ? 冷や ? お燗」の幅広い温度で、お楽しみ下さい。
■精米歩合：65%
■アルコール度：16度
■使用米：国産米
■味わい：中口やや淡麗