著者:稲 保幸出版社:しゅるい研究社サイズ:単行本ISBN-10:4341130552ISBN-13:9784341130558■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。 基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
【中古】 世界のカクテル大事典 下巻(Pb?Z) / 稲 保幸 / しゅるい研究社 [単行本]【メール便送料無料】 3,417 円
|
著者:カフェ・ド・ランブル 関口一郎 『煙草と珈琲』と『コーヒー伝播史』を合本にし、新しく発売することにいたしました。 (まえがきより) 第一部 煙草と珈琲 第二部 珈琲伝播史 (いなほ書房・189ページ) 新装と書かれていますが、中身は過去本と同一の内容です。 著者略歴 関口 一郎(セキグチ イチロウ)1914-2018 1914年(大正3年)、東京浅草に生まれる。 学生時代より、コーヒーに親しむ。 1948年(昭和23年)、銀座に「アルカロイド飲料研究所」という便宜上の名称のもと、現在の「カフェ・ド・ランブル」のもとを開設。 コーヒーだけの店、そして日本の自家焙煎珈琲店の草分けとなる。 「カフェ・ド・ランブル」経営。 「日本パイプスモーキングクラブ」世話人代表。 「東京都アーチェリー協会」顧問。 「ジャパンビッグゲームフィッシングクラブ」会長など歴任。 著書 「コーヒー読本」「コーヒー伝承史」「銀座で珈琲50年」「珈琲辛口談義」いずれも、いなほ書房がある。 商品詳細 2015年3月15日 第1刷 著 者 関口一郎 発行者 星田宏司 発行所 いなほ書房 発売元 星雲社 新装 煙草と珈琲 -その伝播史- 【著者】カフェ・ド・ランブル 関口一郎 3,300 円
|
谷宣英 ナツメ社サイシンバンワインテイスティングバイブル タニノブヒデ 発行年月:2022年07月19日 予約締切日:2022年04月28日 ページ数:288p サイズ:単行本 ISBN:9784816372377 付属資料:別冊1 谷宣英(タニノブヒデ) 1972年生まれ。 ホテルニューオータニエグゼクティブシェフソムリエ。 2010年第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。 2011年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。 2014年東京都優秀技能者(東京マイスター)知事賞受賞。 2016年卓越した技能者(現代の名工)として表彰を受ける。 2020年黄綬褒章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 テイスティング術を身に付けるー技術の基本(外観を見る/香りをとる/味わいをとらえる/特徴を判断する)/第2章 判断基準の幅を広げるーワインの基礎知識(ブドウ品種の特徴を知る/産地の特徴を知る/造りによる特徴を知る/熟成による特徴を知る)/第3章 コメントの表現力を高めるーテイスティングの実践 全日本最優秀ソムリエ世界最優秀ソムリエコンクール日本代表による決定版!外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 最新版 ワインテイスティングバイブル [ 谷宣英 ] 3,300 円
|
チャールズ・シューマン 福西 英三 河出書房新社シューマンズバーブック シューマン,チャールズ フクニシ エイゾウ 発行年月:2018年02月19日 予約締切日:2017年12月27日 ページ数:408p サイズ:単行本 ISBN:9784309279213 シューマン,チャールズ(Schumann,Charles) 1941年生まれ。 1983年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く 福西英三(フクニシエイゾウ) 1930年北海道旭川市出身。 バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。 同校で24年間教鞭をとり、1993年校長職を最後に退職 松本みどり(マツモトミドリ) 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) カクテルA〜Z(カクテルA〜Z/カクテルの分類)/商品学(ぶどう原料の蒸留酒/穀物原料の蒸留酒/果実原料の蒸留酒 ほか)/カテクル作りの秘訣(カクテル作りの秘訣/バーの設備/世界共通のバー専門用語 ほか) 第67回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。 NY、パリ、ハバナ、東京、ウィーンー。 旅する伝説のバーマン。 世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。 ミュンヘンで35年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、76歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。 本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク シューマンズ バー ブック [ チャールズ・シューマン ] 3,300 円
|
日本バーテンダー協会 柴田書店カイテイエヌビーエーシンオフィシャルカクテルブック ニホンバーテンダーキョウカイ 発行年月:2016年10月26日 予約締切日:2016年10月24日 ページ数:320p サイズ:単行本 ISBN:9784388062492 カクテルの基本技術(カクテルの4技法/その他の基礎技術 ほか)/カクテルの知識と技術(カクテルとは/カクテルの基本技法 ほか)/カクテルの基本材料(酒類/ソフト・ドリンクス ほか)/カクテル・レシピ(ショートーベース別/ロングースタイル別/ビール・ベース/その他/ノン・アルコール・ドリンク)/全国バーテンダー技能競技大会総合優勝作品/世界大会優勝作品ーカラー 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 改訂 NBA新オフィシャル・カクテルブック [ 日本バーテンダー協会 ] 3,300 円
|
■ISBN:9784751114100★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルフローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション 根岸清/著ふりがなふろ−ずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさいなばりえ−しよん発売日202005出版社旭屋出版ISBN9784751114100大きさ143P 28cm著者名根岸清/著 フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション 根岸清/著 3,300 円
|
地域資源を活かす 生活工芸双書 吉原 均 山崎和樹 農山漁村文化協会アイ ヨシワラヒトシ ヤマザキカズキ 発行年月:2019年08月09日 予約締切日:2019年05月17日 ページ数:136p サイズ:全集・双書 ISBN:9784540172151 1章 植物としての特徴(藍色を生み出す植物/品種改良のあゆみ)/2章 利用の歴史(植物を染料にするー染色の原理と発祥/伝統的な藍の利用ー阿波藍の製造(藍師・栽培・染料づくり)とその染料液の作成/阿波藍の歴史ー『藍作始終略書』によりながら)/3章 栽培と利用(アイを栽培するー徳島県での場合/藍染めの染色方法ー原理とつくり方、留意点/型染め/重ね染め/阿波藍 伝統的な製法の実際)/4章 新世代の藍利用(徳島県・城西高校発!次代へつなぐJAPAN BLUE!ー高校生による「阿波藍」の伝統継承と6次産業化/阿波藍を引き継ぐー畑で藍を育て色をつくる株式会社BUAISOU/藍の可能性を拓くーこれからの藍利用) 藍をはじめ、植物由来の自然の色をふだん使いに。 明治初年に日本にやってきた外国人の目には、日本の町にあふれていた藍染めの青が強い印象をあたえたようで、それが「ジャパンブルー」という言葉のもとといわれています。 本書は、タデアイ、リュウキュウアイ、インドアイ、ウォードなど含藍植物の特性、タデアイ品種の開発、タデアイの栽培法のほか、〓(すくも)の産地として知られる阿波徳島の藍栽培の歴史、藍師のなりわい、型染めや重ね染めの技法にふれ、若い世代の新たな藍染めの展開をまとめています。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 藍(あい) (地域資源を活かす 生活工芸双書) [ 吉原 均 ] 3,300 円
|
著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2020年05月ISBN9784751114100ページ数143Pキーワードふろーずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさい フローズンドリンクキヨウホンキホンギジユツトタサイ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751114100内容紹介好評を頂いた「ジェラート教本」(旭屋出版)に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。 ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。 売れるレシピを多数紹介。 また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次はじめに?フローズンドリンクの魅力/1 フローズンドリンクの基本知識/2 フローズンドリンクType1 グラニータ/3 フローズンドリンクType2 多彩な素材/4 フローズンドリンクType3 スムージー/特別企画 注目マシンで作るフローズンドリンクの魅力レシピ/あとがきにかえて?著者インタビュー フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション/根岸清【1000円以上送料無料】 3,300 円
|
旭屋出版コーヒーチュウシュツニンキテンノサイシンメソッド 発行年月:2021年12月21日 予約締切日:2021年09月01日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784751114520 人気カフェ・ロースタリーのコーヒー抽出の考え方・そのメソッド/愛知・名古屋 TRUNK COFFEEートランクコーヒー/京都・烏丸 Okaffe kyotoーオカフェキョウト/千葉・船橋 Philocoffeaーフィロコフィア/福岡・福岡 SHIROUZU COFFEEーシロウズコーヒー/東京・墨田区 UNLIMITED COFFEE BAR TOKYOーアンリミテッドコーヒーバートウキョウ/愛知・名古屋 Q.O.L.COFFEEーキューオーエルコーヒー/東京・富ヶ谷 THE COFFEESHOPーザコーヒーショップ/愛知・名古屋 manabuーcoffeeーマナブコーヒー/東京・銀座 GINZA BAR DELSOLE 2Dueーバール・デルソーレ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク コーヒー抽出 人気店の最新メソッド 3,300 円
|
紫草から貝紫まで ものと人間の文化史 竹内淳子 法政大学出版局BKSCPN_【高額商品】 ムラサキ タケウチ,ジュンコ 発行年月:2009年10月 ページ数:316p サイズ:全集・双書 ISBN:9784588214813 竹内淳子(タケウチジュンコ) 東京に生まれる。 現・大妻女子大学卒業。 同校助手となり、岩根マス先生(被服学)、瀬川清子先生(民俗学)に師事。 民俗学者(日本民俗学会会員。 「ものと人間の文化を研究する会」主宰)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 紫草を栽培し、雪中に染める/江戸末期から眠っていた紫根染の復元/柿生の里の草木染工房/岩泉の南部紫根染は先染の縞織り/消えてしまった鹿角花輪の紫根染/武蔵野に幻の紫草をたずねて/紫草は「絶滅危惧種」指定/薬草園の紫草栽培/武蔵丘陵自然公園の紫草/たった一人で紫草を栽培し続ける人/華岡青洲創出の紫雲膏と薬玉/助六の伊達鉢巻/人の心を捉える天然染料/合成染料の透明な美しさ/「紫」ゆかりの物語/王朝文化の紫の雅び/『枕草子』に見る色彩の世界/紫綬褒章の源をたずねて/貝紫染と海女の暮らし/吉野ヶ里遺跡の貝紫染 紫根染の技法を受け継ぐ人々や復元に力をつくす人々を各地にたずね、貝紫染の起源を求めて吉野ヶ里に至るとともに、紫をめぐる物語やエピソードに及ぶ。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 紫 紫草から貝紫まで (ものと人間の文化史) [ 竹内淳子 ] 3,300 円
|
著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2020年05月ISBN9784751114100ページ数143Pキーワードふろーずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさい フローズンドリンクキヨウホンキホンギジユツトタサイ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751114100内容紹介好評を頂いた「ジェラート教本」(旭屋出版)に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。 ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。 売れるレシピを多数紹介。 また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次はじめに?フローズンドリンクの魅力/1 フローズンドリンクの基本知識/2 フローズンドリンクType1 グラニータ/3 フローズンドリンクType2 多彩な素材/4 フローズンドリンクType3 スムージー/特別企画 注目マシンで作るフローズンドリンクの魅力レシピ/あとがきにかえて?著者インタビュー フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション/根岸清【3000円以上送料無料】 3,300 円
|
片倉康博 田中美奈子 旭屋出版ティードリンクアニュアル カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月:2020年05月24日 予約締切日:2020年04月30日 ページ数:200p サイズ:単行本 ISBN:9784751114155 ティードリンクレシピ(ストレートティー/コールドブリュワーティー/オーセンティックアレンジティー)/お茶の分類と紅茶の基礎知識(ミルクティー/ナイトロティー/フルーツティー ほか)/人気店のティードリンク(COMEBUYTEA カムバイティー表参道店/茶工廠 CHAーKOUJYOU/珍煮丹 TRUEDAN MAGNET by SHIBUYA109店 ほか) オーセンティックから最新まで90のレシピと人気店のバリエーション。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク ティードリンクマニュアル [ 片倉康博 ] 3,300 円
|
CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1250問 藤代 浩之 藤代 美穂 柴田書店オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモンダイシュウニセンニジュウサンネンドバン フジシロ ヒロユキ フジシロ ミホ 発行年月:2023年05月02日 予約締切日:2023年03月31日 ページ数:448p サイズ:単行本 ISBN:9784388154579 藤代浩之(フジシロヒロユキ) (一社)日本ソムリエ協会認定シニア・ソムリエ。 (一社)日本ソムリエ協会認定シニア・ワインアドバイザー。 1960年東京都生まれ。 大学卒業後、(株)東芝グループに入社。 90年にレミー・ジャポン(株)に転職し、東京をメインとする業務用営業でワイン、シャンパーニュ、コニャックの販売に携わる。 2002年、ワイン事業への思いからレミー・ジャポン(株)を退社し、メルシャン(株)に入社。 ワインとシャンパーニュの販売を主体に東京や名古屋のマーケットで活躍。 業務用営業のプロとして多くの料飲店の繁盛を手伝う。 その活動の中で、料飲店担当者を対象とする“ソムリエ資格取得対策講座”を酒販店とともに開設。 15年3月末、メルシャン(株)を退社し、独自のワインスクールを東京・六本木に開校。 講座開設以来、累積400名以上の合格者を輩出。 著書に『ワインのゴロ覚え2018/19』(美術出版社刊)がある 藤代美穂(フジシロミホ) (一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ。 1964年兵庫県神戸市生まれ。 地方テレビ局勤務を経て、酒類飲料業界に転職。 レミー・ジャポン(株)のマーケティング部で、コニャックの「Remy Martin」、シャンパーニュの「KRUG」「Charles Heidsieck」「Piper Heidsieck」などの広報・宣伝を担当し、各ブランドの日本進出時におけるプロモーションなどに携わる。 結婚、出産、子育て後にソムリエ資格を取得し、夫とともに東京・六本木でワインスクールを主宰。 2018年4月から日本テレビ・よみうりカルチャーセンターなどでワイン講座を担当中。 著書に『ワインのゴロ覚え2018/19』(美術出版社刊)がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ワイン概論/酒類飲料概論/飲料概論/日本/アメリカ/アルゼンチン/イタリア/ウルグアイ/英国/オーストラリア/オーストリア/カナダ/ギリシャ/クロアチア/ジョージア/スイス/スペイン/スロヴェニア/チリ/ドイツ〔ほか〕 『2023年度教本』を完全網羅。 300問を改訂、新たに50問を追加!効率よく勉強できる難易度別三段階方式。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 覚えやすく、学びやすい、ソムリエ試験対策問題集 2023年度版 CBT方式に勝つ!受験のプロが分析した出題高確率の1250問 [ 藤代 浩之 ] 3,300 円
|
※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 メーカー名:コカコーラ商品名:コカコーラ ゼロ 500ml●糖分ゼロ、保存料ゼロに加えて、新たに合成香料ゼロを実現しました。
コカコーラ コカコーラ ゼロ 500ml ×24本【セット販売】 3,221 円
|
※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 メーカー名:コカコーラ商品名:コカコーラ ゼロ 500ml●糖分ゼロ、保存料ゼロに加えて、新たに合成香料ゼロを実現しました。
コカコーラ コカコーラ ゼロ 500ml ×24本【セット販売】 3,221 円
|
※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 メーカー名:コカコーラ商品名:コカコーラ 500ml●炭酸の刺激と独特の味わいで、のどの渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。
コカコーラ コカコーラ 500ml ×24本【セット販売】 3,221 円
|
※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 メーカー名:コカコーラ商品名:コカコーラ 500ml●炭酸の刺激と独特の味わいで、のどの渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。
コカコーラ コカコーラ 500ml ×24本【セット販売】 3,221 円
|
※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 メーカー名:コカコーラ商品名:コカコーラ 500ml●炭酸の刺激と独特の味わいで、のどの渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。
コカコーラ コカコーラ 500ml ×24本【セット販売】 3,221 円
|
※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 メーカー名:コカコーラ商品名:コカコーラ ゼロ 500ml●糖分ゼロ、保存料ゼロに加えて、新たに合成香料ゼロを実現しました。
コカコーラ コカコーラ ゼロ 500ml ×24本【セット販売】 3,221 円
|
著者:サンマ-ク出版編集部出版社:サンマーク出版サイズ:単行本ISBN-10:4763184032ISBN-13:9784763184030■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。 基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
【中古】 健康美酒 銘酒、地酒、美肴を上手に楽しむ / サンマ-ク出版編集部 / サンマーク出版 [単行本]【メール便送料無料】 3,192 円
|
いしかわ あさこ スタジオタッククリエイティブウイスキー カクテル イシカワ アサコ 発行年月:2024年03月16日 予約締切日:2024年02月21日 ページ数:304p サイズ:単行本 ISBN:9784868000013 いろいろな飲み方で楽しめるウイスキー/ウイスキーのラベルからわかること/ウイスキーの原料と種類/産地による分類/ウイスキーの製造/代表的なウイスキーカクテル7/Whisky Cocktails/名匠がつくる、スタンダードウイスキーカクテル/Food Pairing/カクテルベースにお薦めのウイスキー20/プロフェッショナルが薦めるウイスキー/スタンダードウイスキーカクテルレシピ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク ウイスキー カクテル [ いしかわ あさこ ] 3,190 円
|
基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで アネット・モルドヴァ 丸山 健太郎 誠文堂新光社シンパン ザ コーヒーブック アネット モルドヴァ マルヤマ ケンタロウ 発行年月:2021年12月14日 予約締切日:2021年10月15日 ページ数:224p サイズ:単行本 ISBN:9784416620755 モルドヴァ,アネット(Moldvaer,Anette) 数々の賞を受賞しているイギリスはロンドンの焙煎会社、Square Mile Coffee Roastersの共同創業者であり、オーナー。 Square Mileは、コーヒー豆の調達、購買、輸入、焙煎を行い、個人や法人向けに販売している。 1999年に出身地のノルウェーでバリスタとして働き始め、以来、世界各地の生産者を訪問し、コーヒーを調達してきた経験の持ち主。 これまでに、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ、カップ・オブ・エクセレンス、グッド・フード・アワードなど、コーヒー業界の国際大会で審査員を務め、ヨーロッパ各国、アメリカ、ラテンアメリカ、アフリカでコーヒーのワークショップを開催。 ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ(2007年、2008年、2009年)の優勝者がエスプレッソに使った豆は、すべてモルドヴァ氏が焙煎。 2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝 丸山健太郎(マルヤマケンタロウ) 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。 株式会社丸山珈琲代表取締役。 日本スペシャルティコーヒー協会元会長、COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)名誉理事。 1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。 2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。 また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) イントロダクション(カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史 ほか)/コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報/選び方と保存方法 ほか)/世界各地のコーヒーたち(アフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア ほか)/抽出器具(エスプレッソマシン/フレンチプレス ほか)/レシピ(定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット) ほか) 本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。 (2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。 互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。 (3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。 (4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。 アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。 牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで [ アネット・モルドヴァ ] 3,080 円
|
絵で読むワイン教本 オフェリー・ネマン ヤニス・ヴァルツィコス パイ インターナショナルカイテイニセンニジュウニネンバンワインハタノシイ オフェリーネマン ヤニスヴァルツィコス 発行年月:2022年10月26日 予約締切日:2022年09月01日 ページ数:276p サイズ:単行本 ISBN:9784756257208 ネマン,オフェリー(Neiman,Oph´elie) ワインジャーナリスト、ブロガー。 2009年から、ル・モンド紙のウェブ版に「Miss GlouGlou(ミス・グルグル)」というペンネームで、愛すべきワインに悩まされる日々を軽妙に綴ったブログを掲載し、人気を博す。 また、missglouglouのアカウント名にてインスタグラムでもワインに関する情報を定期的に発信している ヴァルツィコス,ヤニス(Varoutsikos,Yannis) パリとビアリッツで活躍するアートディレクター、デザイナー。 書籍のイラストレーションや、レストラン、食品のグラフィックデザイン、服飾、インテリア雑貨のデザインなど、様々な分野で活躍している 河清美(カワキヨミ) 広島県尾道市生まれ。 東京外国語大学フランス語学科卒。 翻訳家、ライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ジュリエットの章ーホームパーティーでワインを楽しむ/ギュスターヴの章ーテイスティングの心得を学ぼう/エクトールの章ーぶどうの収穫を体験する/カロリーヌの章ーワイン産地を訪ねる/クレマンティーヌの章ーソムリエ見習いになる/ポールの章ーワインをセレクトする/おさらい! フランスで一番売れているワインの教科書。 ヴァン・ナチュールなど最新情報を加えて内容をアップデート! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 改訂2022年版 ワインは楽しい! 絵で読むワイン教本 [ オフェリー・ネマン ] 3,080 円
|
いしかわあさこ 佐藤英行 スタジオタッククリエイティブジュウチン バーテンダー ガ ツムグ スタンダード カクテル イシカワ,アサコ サトウ,ヒデユキ 発行年月:2015年12月 ページ数:187p サイズ:単行本 ISBN:9784883937349 サイドカーーY&M Bar KISLING 阿部修夫/ジン・トニックーグレース 生野卓矢/モスコー・ミュールーShot Bar REVENIR 井上衛之/ギムレット・ハイボールーTENDER 上田和男/アラスカーcafe&bar楽水楽山 上田尉江/フランシス・アルバートーバー・ラジオ 尾崎浩司/マルガリーターBar Unknown 川島恭子/ホット・バタード・ラムーBarルヰ 菊地敏明/ベリーニースタア・バー・ギンザ 岸久/ソルティ・ドッグーJBA BAR洋酒博物館 北村聡〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダード・カクテル [ いしかわあさこ ] 3,080 円
|
旭屋出版テイアルコールカクテルドリンク 発行年月:2022年06月14日 予約締切日:2022年04月26日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784751114698 『Cocktail Bar Nemanja』北條智之/『LOWーNONーBAR』高橋弘晃/『KIRIP TRUMAN』桐山透/『BAR BARNS』平井杜居/『Augusta Tarlogie』品野清光/『The Bar Sazerac』山下泰裕/『The Bar CASABLANCA』山本悌地/『BAR JUNIPER Trinity』高橋理/『BAR CAPRICE』福島寿継/『カクテルバー馬車屋』辰巳ナオキ〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 低アルコールカクテル・ドリンク 3,080 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|