＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞パスタ世界チャンピオン・弓削啓太さん初のレシピ本。
常識を覆すおいしさのパスタやイタリアンそうざいを紹介します。
＜/p＞ ＜p＞パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の60レシピを初公開！＜br /＞ チャンネル登録者数12万人超えの「yugetube」（ユゲチューブ）でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。
＜/p＞ ＜p＞●弓削シェフのイタリアン　感動のおいしさの秘密は？＜br /＞ ●Part1：世界チャピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に！＜br /＞ ●Part2：みんな忙しいんだから、手抜き上等！激旨パスタ＜br /＞ ●Part3：これさえあれば。
作りおきで使いまわせる　秘伝「イタリアンソース」＜br /＞ ●Part4：こんなの食べたことない！常識やぶりの「イタリアンそうざい」＜br /＞ ●家で世界一「本気のパスタ」を！おうちレストラン化計画＜br /＞ ●「いとしのドルチェ」実はパティシエの経験もあるんです＜/p＞ ＜p＞弓削 啓太（ユゲケイタ）：2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」にて優勝。
パスタの世界一位に輝く。
自身のYoutubeチャンネル「yugetube」（ユゲチューブ）はチャンネル登録者数12万人以上。
1985年佐賀県鳥栖市生まれ。
高校時代はサードを守る甲子園球児。
卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。
帰国後、東京・京橋の老舗フレンチ「Chez Inno」で下積みを経た後、渡仏。
パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行。
再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。
現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める。
「世界一受けたい授業」「あいつ今なにしてる」等テレビ番組にも多数登場。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

著者：大島 節子出版社：河出書房新社サイズ：単行本ISBN-10：4309286011ISBN-13：9784309286013■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■メール便は、1冊から送料無料です。
※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。
※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。
※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。
※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

＜p＞たった1週間でイタリアワインがわかる！＜/p＞ ＜p＞自分の好みにそってワインを選びたい。
＜br /＞ もっと体系的にワインのことを知りたい。
＜br /＞ イタリアの風土や気候、郷土料理にも興味がある。
＜br /＞ ……2000円以下にも選択肢がたくさんあって、家呑みでも大活躍。
リーズナブルながら個性豊かな味わいを楽しめるイタリアワインの世界への道しるべとなる一冊。
＜/p＞ ＜p＞明日香先生の“おいしい”授業の開講です！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞歴史やルーツ、名前の由来やいい伝えなど食の裏側にある「物語」とともにフレンチとイタリアンの”おうちごはん”レシピを紹介。
どこでも手に入る材料で、簡単に手早くつくれるものばかり。
＜収録内容＞1 初めに伝えておきたいフレンチ&イタリアンのベース(スープサラダハーブ ほか)2 フレンチ&イタリアン家庭料理の春夏秋冬(グリーンピースのポタージュフェットチーネのクリームソースツナ入りスパゲティ ほか)3 デザートの春夏秋冬(いちごヨーグルトマンゴーのアントルメキャトルカール ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-894396Mishieru Andore Cohen / French & Italian Kyo No ”O CHIGO Han” Sekaiju De Kurashita Italy Man Ma No Ryori Noteメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/11JAN：9784880732381フレンチ&イタリアン今日の”おうちごはん” 世界中で暮らしたイタリアマンマの料理ノート[本/雑誌] (単行本・ムック) / ミシェルアンドレコーヘン2010/11発売

著者：セブン&アイ出版出版社：セブン＆アイ出版サイズ：ムックISBN-10：4860080335ISBN-13：9784860080334■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者赤荻一也(著)出版社旭屋出版発売日2013年10月ISBN9784751110461ページ数95Pキーワード料理 クッキング あるてでつらぴつつあげいじゆつてきなぴつつああさひ アルテデツラピツツアゲイジユツテキナピツツアアサヒ あかおぎ かずや アカオギ カズヤ9784751110461

著者赤荻一也(著)出版社旭屋出版発売日2013年10月ISBN9784751110461ページ数95Pキーワード料理 クッキング あるてでつらぴつつあげいじゆつてきなぴつつああさひ アルテデツラピツツアゲイジユツテキナピツツアアサヒ あかおぎ かずや アカオギ カズヤ9784751110461

NHK第3制作ユニット（科学） 主婦と生活社「NHKガッテン！」編集班 主婦と生活社エヌエイチケイガッテンシュンゴトノトクワザマンサイイチリュウリョウリニン37ニンガキョウリョクショクザイノシンジョウシキオカズ150 エヌエイチケイダイサンセイサクユニットカガク シュフトセイカツシャエヌエイチケイガッテンヘンシュウハン 発行年月：2021年04月09日 予約締切日：2021年01月22日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784391155938 1　季節の食材を味わい尽くす野菜と果物の「新常識」おかず（春の食材／夏の食材／秋の食材　ほか）／2　「科学の知恵」でいつもよりおいしい！肉と魚の「新常識」おかず（肉類／魚介類）／3　驚きのアレンジであらたな一面を！台所の定番食材の「新常識」おかず（納豆／豆腐／卵　ほか） 一流シェフ、料理人、有名料理研究家、総勢30人以上が考案に協力した名作レシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞晩ごはんに、つまみに、弁当に。
簡単&時短&とびきりおいしい家パスタが大活躍です。
旬の野菜や、冷蔵庫にあるもので手早く作れるのが魅力。
「おかずを何品も作っている時間がない!」そんなときも1品で大満足なので、おすすめです。
＜収録内容＞1 オイルパスタ(基本のオイルパスタの作り方ブロッコリーとベーコンのパスタ ほか)2 トマトソースパスタとカルボナーラ(シンプルなトマトソースパスタトマトソースの作り方 ほか)3 ご当地パスタ(鉄板ナポリタンあんかけスパゲッティ ほか)4 ほかにもいろいろ家パスタ(ぶちぶち明太しそパスタ明太バターパスタ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2489761Tesshi / Cho / Tobikiri Oishi Ie Pasta Tabetara Tsukare Ga Yo!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/04JAN：9784046046376とびきりおいしい家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ![本/雑誌] / Tesshi/著2020/04発売

著者小林諭史(著)出版社KADOKAWA発売日2020年10月ISBN9784046049674ページ数111Pキーワード料理 クッキング めんどうなひでもつくりたくなるごくじよう メンドウナヒデモツクリタクナルゴクジヨウ こばやし あきふみ コバヤシ アキフミ9784046049674内容紹介長野市でイタリアンレストラン「リストランテ・フローリア」を経営する傍ら、YouTubeでChef Ropiaとして動画を投稿。
チャンネル登録者数が43万人を超え、圧倒的な人気を誇っている。
人気の秘密は、気取りのないシンプルな工程で作るレシピの数々。
本書では作り方としては王道とはいえない、フライパンひとつで作る「ワンパンパスタ」のレシピを紹介。
動画でも登場していない初公開の30レシピです。
使う食材は缶詰を含め、手に入りやすい食材だけ！ また著者のレシピの特徴である食材本来のうまみを引き出す「味出しの塩」の振り方など、工程を分かりやすく解説しています。
パスタの他に、こちらも基本の味付けは塩コショウでシンプルに作る肉・魚のメイン料理、3ステップで気軽に作れる前菜、ドルチェのレシピも。
大人気シェフが家庭で作るパスタ、イタリアンの味を変えます！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 Chef Ropia発ワンパンでできる人気パスタ11（お肉がうまい！スパゲティボロネーゼ/粉チーズで仕上げる豚ひき肉とアスパラのラグーソースパスタ ほか）/2 具材3つのシンプルパスタ11（勝手に乳化、パサパサしないラクうまペペロンチーノ/とろ〜り卵の和風かま玉チーズパスタ ほか）/3 10分で完成！すぐうま缶詰パスタ8（さば缶で間違いないうまさ！さばみそ缶の和風パスタ/炒めたコーンの甘さにほっこり コーンとブロッコリーのクリームパスタ ほか）/4 味つけも作り方もミニマムに！肉と魚のメイン料理10（放っておくだけ♪炒飯器で簡単ローストビーフ/お店の味で子どもも喜ぶ！豚肩ロースのソテーオレンジソース ほか）/5 お店の味を再現できる！前菜＆ドルチェ10（楽しみ方いろいろ♪イタリアンサラダ?3種のドレッシングで/味つけはシンプル、だけどプロの味まぐろとアボカドのサラダ仕立て ほか）

著者原田慎次(著)出版社講談社発売日2016年01月ISBN9784062996648ページ数95Pキーワード料理 クッキング あろまふれすかじきでんおいしさにさがつく アロマフレスカジキデンオイシサニサガツク はらだ しんじ ハラダ シンジ9784062996648内容紹介「簡単で、おいしいパスタ、イタリアンが家で食べられたら……」そんな声にこたえます。
パスタのゆで方から、トマトソース、ミートソース、カルボナーラ、ボンゴレビアンコなど基本的なものを中心に紹介。
パスタをゆでたら、ボウルであえるだけ！ という簡単レシピも公開。
ほかに、鍋1つでかんたん！ リゾット。
味や香りを漬け込んだらあえるだけ、焼くだけというメイン料理も。
美味しさのコツがひとめでわかるから失敗なし。
「簡単で、おいしいパスタ、イタリアンが家で食べられたら……」そんな声におこたえする本です。
基本となるパスタのゆで方、基本の材料から紹介。
レシピは応用自在のトマトソース、テレビ番組でも人気ナンバー1レシピに選ばれたひき肉を使わないミートソース、カルボナーラ、あさりの煮汁を味わうボンゴレビアンコなど基本的なものを中心にプロセスとコツを写真入りでわかりやすく解説。
パスタをゆでたら、ボウルであえるだけ！ 食材を保存瓶に入れてシェイクしてソースを作る！などこんなに簡単でおいしい！という裏技メニューも公開。
そのほか、鍋1つでかんたん！ リゾット。
中でもうなぎの白焼きを使ったリゾピラフは原田シェフのイチオシ！ こんなにかんたんでおいしいなんて……。
味を漬け込む、香りを漬け込んだらあえるだけ、あるいは焼くだけというメイン料理も。
はじめに漬け込むだけで、手間いらず。
なのにおいしさ抜群！パスタ22、リゾット6、メイン6の厳選レシピ！ どれもおいしくなるコツがひとめでわかるから、だれでも簡単においしくできること、間違いなし！ 日常の食卓からおもてなしまで活用できます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次パスタ編（トマトとフレッシュハーブのスパゲティ/明太子のスパゲティ/マッシュルームとプロシュットのスパゲティ ほか）/リゾット編（パルミジャーノリゾット/いか墨のリゾット/海の幸のリゾット ほか）/メインディッシュ編（ポークソテー/仔羊のパスタ包み焼き/牛肉のシンプルステーキ ほか）

商品状態：本文が問題なく読める状態の商品です。
カバーや本体に汚れ、日焼け、スレ、折れ痕、書き込み等のダメージがある場合があります。
帯・チラシ等の封入物は原則的として付属しておりません。
カバー・表紙の装丁・出版年月日及び版数が掲載されている画像と異なる場合がございます。
店舗との併売商品の為、時間差で売り切れの際は全額ご返金させて頂きます。
コンディションランク：C著者/出演 木村まさ子 発売元 小学館スクウェア 発売日 2006年07月 JAN 9784797986990 部門名 分類 タイトル関連商品：イタリア薬膳を召し上がれ著者関連商品：木村まさ子出版社関連商品：小学館スクウェア

■タイトルヨミ：パスタPASTAキホントオウヨウイツシヨウモノシエフレシピヒヤクホントウニオイシクツクレルホン■著者：真中陽宙／著■著者ヨミ：マナカアキオ■出版社：世界文化社 イタリア料理■ジャンル：生活 家庭料理 イタリア料理■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2009/6/1→中古はこちら商品情報商品名PASTA　基本と応用、一生ものシェフレシピ100　本当においしく作れる本　真中陽宙/著フリガナパスタ　PASTA　キホン　ト　オウヨウ　イツシヨウモノ　シエフ　レシピ　ヒヤク　ホントウ　ニ　オイシク　ツクレル　ホン著者名真中陽宙/著出版年月200906出版社世界文化社大きさ175P　26cm

著者青木敦子(著)出版社草思社発売日2011年12月ISBN9784794218704ページ数94Pキーワード料理 クッキング なんでもごちそうにかわるまほうのいたりあん ナンデモゴチソウニカワルマホウノイタリアン あおき あつこ アオキ アツコ9784794218704内容紹介本書ではあらゆる食材と相性のいい10のイタリアンソースを厳選。
ソースのつくり方を1からていねいに教えます。
1つのソースにつき、3つの派生料理を紹介。
さらにソース同士を組み合わせた料理、ソースの保存法やストック料理のつくり方など、ソースをいろんな方法で活用するワザが満載です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 魔法のイタリアンソース10の基本レシピ（基本のソース（1）トマトソース/基本のソース（2）イタリア流ホワイトソース ほか）/2章 イタリアンソース組み合わせ料理レシピ（トマトソース＋ホワイトソース?鶏肉としめじのトマトクリームパスタ/チーズクリーム＋ツナソース?トマトとモッツァレラのパニーニ ツナチーズ風味 ほか）/3章 イタリアンソースでつくるソースストック料理（ソースの保存法＆ソースストック料理のつくり方/ソースストック料理）/4章 イタリアン食材の使いこなし（パスタとソースの関係/アルデンテなパスタの茹で方 ほか）

著者池田愛美(著) 池田匡克(著)出版社世界文化社発売日2016年07月ISBN9784418163281ページ数191Pキーワード料理 クッキング かんぜんばんいたりありようりてちようしればもつとお カンゼンバンイタリアリヨウリテチヨウシレバモツトオ いけだ まなみ まさかつ イケダ マナミ マサカツ9784418163281内容紹介料理名や食材が豊富な写真でよくわかる！コンパクトだけど完全版！イタリア料理がこれ一冊でよくわかる決定版の図鑑です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次イタリア料理とは…?イタリア各州ごとの地域性（ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州 ほか）/第1部 イタリア料理一皿解説（前菜/プリモピアット/セコンドピアット ほか）/第2部 イタリア料理の素材、特徴、基礎知識（珍味、希少食材/保存食品/トマト各種 ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞日高良実のおうちイタリアン。
パスタからドルチェまで、決定版54皿。
＜収録内容＞1 定番を極めたい!パスタ&リゾット(まず、パスタの基本をマスターしようにんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか)2 ワインがすすむいちおしレシピ(じゃがいもとチーズのカリカリ焼きバーニャカウダ ほか)3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン(魚のカルパッチョ風まぐろのステーキ ほか)4 とっておきの手作りドルチェ(いちごのバルサミコ酢がけおばあちゃんのチョコレートタルト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2625250Hidaka Ryo Minoru / Cho / Oshiete Hidaka Chef! Saikyo Italian No Kyokasho ACQUA PAZZA Channel Koshiki Recipe BOOKメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/06JAN：9784418213108教えて日高シェフ!最強イタリアンの教科書 ACQUA PAZZAチャンネル公式レシピBOOK[本/雑誌] / 日高良実/著2021/06発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜アーティスト／キャスト＞佐藤礼子＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1339535Sato Ayako / Cho / Shichiria No Ochi Recipe Italy De Ichiban Oishi Katei Ryori (Kodansha No Oryori BOOK)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/08JAN：9784062995689シチリアのおうちレシピ イタリアで一番おいしい家庭料理[本/雑誌] (講談社のお料理BOOK) (単行本・ムック) / 佐藤礼子/著2012/08発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞具材を炒めることも、ソース作りも、パスタをゆでるのも、すべてフライパンひとつで行う“ワンパンパスタ”。
パスタ料理をよりラクに、美味しくしてくれる、とっておきの調理法です。
＜収録内容＞1 定番のパスタ2 オイル系のパスタ3 トマト系のパスタ4 クリーム系のパスタ5 和風のパスタ6 特別な日のパスタ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2960837Fua Bio / Cho / Shifuku No Ochi Pasta Fry Pan Hitotsu De Kansei! Kuri Gaeshi Tsukuritaku Naruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/03JAN：9784781622958至福のおうちパスタ フライパンひとつで完成! くり返し作りたくなる[本/雑誌] / ファビオ/著2024/03発売

著者：フリーマガジン『イタリア好き』出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：4418133178ISBN-13：9784418133178■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

■ISBN:9784528017733★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルパスタマシンで作る自家製麺入門　阿久津浩一/監修ふりがなぱすたましんでつくるじかせいめんにゆうもん発売日201307出版社日東書院本社ISBN9784528017733大きさ94P　26cm著者名阿久津浩一/監修

著者西口大輔(著)出版社世界文化社発売日2012年04月ISBN9784418123032ページ数176Pキーワード料理 クッキング ほんとうにおいしくつくれるいたりあんきちんと ホントウニオイシクツクレルイタリアンキチント にしぐち だいすけ ニシグチ ダイスケ9784418123032内容紹介スパゲッティ、フィンガーフード、ドルチェ。
くり返し作りたい定番メニューだけ92品。
人気シェフのコツと技があなたにも身につきます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番パスタの基本完全マスター（イタリアンの基本レッスン/パスタ作りの基本 ほか）/2 ワインと一緒に手軽なおつまみ（気軽につまめるフィンガーフード/野菜の前菜 ほか）/3 人が集うときのメインディッシュ（魚料理/肉料理）/4 食事の最後は嬉しいドルチェ（いちごティラミス/バナナとアーモンドのセミフレッド ほか）

＜p＞イタリアの南部に浮かぶグルメな島、シチリア。
＜br /＞ 温暖な気候に恵まれ、豊富な食材が揃い、さまざまな食文化が融合されて生まれたシチリア料理を、おうちで楽しんでみませんか?＜br /＞ タオルミーナでレストランを経営したり、料理関連のメディアへの出演経験もあり、現在は現地でシチリア料理を教えているアガタマンマが、日本の食材で作れるシチリアの家庭料理をたっぷり教えてくれました!＜br /＞ 簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚料理、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、70ものレシピが満載です。
＜br /＞ シチリア在住の著者が、アガタマンマのレシピを日本語に書き起こし、シチリアの食にまつわるコラムも収録。
シチリアの文化にも触れられる一冊となっています。
＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜/p＞ ＜p＞・はじめに＜br /＞ ・シチリア料理とは?＜br /＞ ・シチリアの注目食材＜br /＞ ・オリーブオイルについて＜br /＞ ・本書に登場する食材＜br /＞ ・シチリア料理の準備編＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 1 野菜&チーズ料理】＜/p＞ ＜p＞・オレンジとフェンネルのサラダ＜br /＞ ・パンテッレリーア島風サラダ＜br /＞ ・定番のカポナータ＜br /＞ ・シチリア風ブルスケッタ＜br /＞ ・なすのインヴォルティーニ＜br /＞ ・なすのパテ＜br /＞ ・なすのコトレッタ＜br /＞ ・なすのリピエノのトマトソース煮込み＜br /＞ ・かぼちゃのアグロドルチェ＜br /＞ ・ズッキーニのパルミジャーナ＜br /＞ ・ブロッコリーの赤ワイン煮込み＜br /＞ ・カリフラワーのフリッテッレ＜br /＞ ・フライドポテトと玉ねぎのフリッタータ＜br /＞ ・じゃがいもとサーモンのガトー＜br /＞ ・ひよこ豆のスープ＜br /＞ ・ブラックオリーブととろけるチーズ焼き＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 2 パスタ&米料理】＜/p＞ ＜p＞・手打ちパスタ カヴァテッリ/マッケローニ＜br /＞ ・ノルマ風パスタ＜br /＞ ・ノルマ風なすのインヴォルティーニ＜br /＞ ・シチリアマンマ風ロマネスコのパスタ＜br /＞ ・シチリア風ペーストのパスタ＜br /＞ ・馬車引き夫風スパゲッティ＜br /＞ ・揚げズッキーニのパスタ＜br /＞ ・めかじきとなすのパスタ＜br /＞ ・いわしとチェリートマトのスパゲッティ＜br /＞ ・いわしとフィノッキエットのパスタ＜br /＞ ・エオリア風パスタ＜br /＞ ・サーモンのパスタ ブランデー風味＜br /＞ ・ツナとドライトマトのパスタ＜br /＞ ・豚バラのトマトソースパスタ＜br /＞ ・パスタのオーブン焼き＜br /＞ ・えびとズッキーニのリゾット＜br /＞ ・えびとズッキーニのパスタ＜br /＞ ・かぼちゃとピスタチオのリゾット＜br /＞ ・ほうれん草とパンチェッタのリゾット＜br /＞ ・牛肉のクスクス＜br /＞ ・米のティンバッロ＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 3 肉&魚料理】＜br /＞ ・ポルペッテのトマトソース煮＜br /＞ ・ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ＜br /＞ ・マンマのミートローフ＜br /＞ ・ファルソマーグロ＜br /＞ ・牛肉のピッツァイオーラ(ピザ職人)風＜br /＞ ・牛肉のスペッツァティーノ＜br /＞ ・パレルモ風コトレッタ＜br /＞ ・メッシーナ風肉巻き＜br /＞ ・ウサギ肉の白ワイン風味＜br /＞ ・鶏肉のレモン風味＜br /＞ ・仔羊のオーブン焼き＜br /＞ ・白いんげん豆と豚皮のスープ＜br /＞ ・たことじゃがいもとマンゴーの冷製サラダ＜br /＞ ・干し鱈のサラダ＜br /＞ ・まぐろのアグロドルチェ＜br /＞ ・いわしのベッカフィーコ＜br /＞ ・シチリア風めかじきのホイル焼き＜br /＞ ・めかじきのインヴォルティーニ＜br /＞ ・いかのリピエノ＜br /＞ ・ムール貝とじゃがいもの温製サラダ＜br /＞ ・ムール貝のパン粉オーブン焼き＜br /＞ ・ミニトマトのパン粉オーブン焼き＜/p＞ ＜p＞【Capitolo 4 ドルチェ&スナック】＜br /＞ ・巻かないカンノーロ＜br /＞ ・基本のリコッタクリーム＜br /＞ ・カッサータのオーブン焼き＜br /＞ ・ジャムのクロスタータ＜br /＞ ・復活祭のクッキー＜br /＞ ・グラニータとブリオッシュ＜br /＞ ・メッシーナ発祥リーゾ・ネーロ＜br /＞ ・カターニア風アーモンド・チョコレート＜br /＞ ・アガタ流カスタードクリーム＜br /＞ ・アランチーニ＜br /＞ ・カターニア風スカッチャータ＜/p＞ ＜p＞【コラム】＜br /＞ ・シチリア人の食へのこだわり＜br /＞ ・料理とワインの合わせ方＜br /＞ ・イタリアの食後酒＜br /＞ ・シチリア人の朝ごはん＜/p＞ ＜p＞・マンマプロデュースの食後酒＜/p＞ ＜p＞・Indice 主な食材別索引＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 谷昇 出版社名 世界文化社 発売日 2015年04月 ISBN 9784418153084

著者西口大輔(著)出版社世界文化社発売日2012年04月ISBN9784418123032ページ数176Pキーワード料理 クッキング ほんとうにおいしくつくれるいたりあんきちんと ホントウニオイシクツクレルイタリアンキチント にしぐち だいすけ ニシグチ ダイスケ9784418123032内容紹介スパゲッティ、フィンガーフード、ドルチェ。
くり返し作りたい定番メニューだけ92品。
人気シェフのコツと技があなたにも身につきます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番パスタの基本完全マスター（イタリアンの基本レッスン/パスタ作りの基本 ほか）/2 ワインと一緒に手軽なおつまみ（気軽につまめるフィンガーフード/野菜の前菜 ほか）/3 人が集うときのメインディッシュ（魚料理/肉料理）/4 食事の最後は嬉しいドルチェ（いちごティラミス/バナナとアーモンドのセミフレッド ほか）

著者TrattoriaMangiaPesce(著)出版社秀和システム発売日2020年08月ISBN9784798062617ページ数175Pキーワード料理 クッキング まんじやーもあかーさMANGIAMOACASAまん マンジヤーモアカーサMANGIAMOACASAマン とらつとりあ／まんじや／ぺつし トラツトリア／マンジヤ／ペツシ9784798062617内容紹介『トラットリア マンジャペッシェ』は、1996年のオープン以来、多くの人たちに愛されてきました。
この本では「お魚を召し上がれ」という店名通り、私たちが得意とする魚料理をはじめ、前菜、パスタ、肉料理、ドルチェなど当店で人気の75レシピを初公開。
そのどれもがゲストの笑顔を思い浮かべて考えた、珠玉の一皿です。
プロ直伝のレシピは日々、同じ料理を繰り返し作ることで、手順の無駄が削ぎ落とされシンプルになっていきます。
手に入りやすい食材を使い、“簡単でおいしいから何度でも作りたくなる”そんなレシピを集めました。
人気のトラットリアの味を自宅で楽しめる贅沢な1冊になっています。
作る人も食べる人も幸せにする、マンジャペッシェの料理で口福なひとときをお楽しみください。
【目次】◆Piatto Classico 〜マンジャペッシェの定番料理◆Antipasto Freddo 〜冷たいアンティパスト◆Antipasto Caldo 〜温かいアンティパスト◆Primo Piatto 〜パスタ・リゾット◆Secondo Piatto / Peace 〜魚料理◆Secondo Piatto / Carne 〜肉料理◆Dolce 〜デザート◆Fatto in casa 〜自家製パスタ＆フォカッチャ.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Piatto Classico?マンジャペッシェの定番料理/Antipasto Freddo?冷たいアンティパスト/Antipasto Caldo?温かいアンティパスト/Primo Piatto?パスタ・リゾット/Secondo Piatto／Pesce?魚料理/Secondo Piatto／Carne?肉料理/Dolce?ドルチェ

著者石川勉(料理) 池田愛美(文)出版社世界文化社発売日2017年10月ISBN9784418173372ページ数111Pキーワード料理 クッキング とらつとりあどんちつちよのごくうましちりありようり トラツトリアドンチツチヨノゴクウマシチリアリヨウリ いしかわ つとむ いけだ まな イシカワ ツトム イケダ マナ9784418173372内容紹介石川勉シェフはシチリア料理に特化したトラットリアを始めて早18年。
東京・渋谷は青山学院大学脇の人気店「ドンチッチョ」の魅力は、その気さくで温かい雰囲気と、石川シェフはじめスタッフ全員で作り出すシチリア料理の美味しさにあります。
今夜も満席、今夜もスタッフ合唱隊のバースディソングがテーブルを包み、祝福の拍手が店全体を包む。
普段着で行ける店でありながら極上の「ハレ」の場、そんな超人気店ドンチッチョの厨房に密着。
基本のソースと石川シェフのスペシャリテ、79レシピとともにシチリアの味の魅力を、イタリア在住の気鋭の著者が解き明かします。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 シチリアその美味と料理をかたちづくるもの（基本のソース/トマトソース/トマトのパッサータ/炒めたまねぎ/シチリアの香り ほか）/2 シチリアへの愛をひと皿に込めて?「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」のスペシャリテ（前菜/カジキのカルパッチョ/海の幸のインサラータ/タコとひよこ豆のインサラータ/ホタテ貝柱のインサラータ・シチリア風 ほか）

著者日高良実(著)出版社世界文化ブックス発売日2021年06月ISBN9784418213108ページ数127Pキーワード料理 クッキング おしえてひだかしえふさいきよういたりあんのきようか オシエテヒダカシエフサイキヨウイタリアンノキヨウカ ひだか よしみ ヒダカ ヨシミ9784418213108内容紹介2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気を博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 定番を極めたい！パスタ＆リゾット（まず、パスタの基本をマスターしよう/にんにく、オリーブ油、赤唐辛子 スパゲッティ・アーリオ・オーリオ ほか）/2 ワインがすすむいちおしレシピ（じゃがいもとチーズのカリカリ焼き/バーニャカウダ ほか）/3 日高シェフ流身近な素材でイタリアン（魚のカルパッチョ風/まぐろのステーキ ほか）/4 とっておきの手作りドルチェ（いちごのバルサミコ酢がけ/おばあちゃんのチョコレートタルト ほか）

著者マクリマルコ(著)出版社KADOKAWA発売日2023年03月ISBN9784046061041ページ数111Pキーワード料理 クッキング ふたつぼしいたりあんもとりようりにんのいちばんおい フタツボシイタリアンモトリヨウリニンノイチバンオイ まくり まるこ MACRI M マクリ マルコ MACRI M9784046061041内容紹介■■二つ星イタリアンレストランの元料理人、マクリマルコの初レシピ本■■YouTubeチャンネル「きょう何たべよ」の登録者数は25万人超え。
本場イタリアの味を家庭で作れるレシピにして日本語で教える、唯一無二の存在です。
レシピを紹介すると、 「本格的なのに簡単でわかりやすい！」 「味付けは塩だけで、こんなに美味しくできるんだ！」 「マンネリ化してたパスタに、新しいレパートリーができた！」といった声が多く寄せられています。
本書には、限界まで素材の美味しさを引き出す秘訣が満載。
・トマト缶はバターを加えると、酸味がまろやかになる・玉ねぎは薄く切るほど、パスタやソースによく絡む・貝は途中で取り出すと、固くならずにふっくら食感・黒胡椒は使う直前に煎ると、香りが引き立つ・バジルジェノベーゼは材料を冷やすと緑色が鮮やかになる etcYouTubeで紹介していない、書き下ろしレシピを数多く収録。
自分史上”いちばん美味しいパスタ”を、ぜひご自宅で作ってみてください。
「日本人の皆さんが作るイタリア料理のために、些かなりともお役に立てれば光栄です！」byマルコ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 メイン具材2個以内の簡単パスタ（スパゲッティペペロンチーノ/あさりのパスタ ほか）/2 スーパーの食材で作れる本格パスタ（ツナとトマトのパスタ/カルボナーラ ほか）/3 意外な組み合わせの新しいパスタ（アマトリチャーナ/秋薫るさんまとしいたけのパスタ ほか）/4 お酒が進む大人のパスタ（アンチョビバターのスパゲッティ/ブラックオリーブペーストのスパゲッティ ほか）

著者：パッチワーク通信社出版社：パッチワーク通信社サイズ：ムックISBN-10：4893962310ISBN-13：9784893962317■こちらの商品もオススメです ● チーズ チーズの知識とカタログ、料理 / 西東社 / 西東社 [単行本] ● 本格派のイタリア料理 おいしさを高める人気食材の使い方 / 谷本 英雄, 石崎 幸雄 / 旭屋出版 [ムック] ● リゾットに夢中 / 広井 雅次 / 講談社 [大型本] ● ニューヨークベストフードショップ / 柴田書店 / 柴田書店 [単行本] ● 20分でできるスローな食卓 旬を料理するラ・クチーナ・エスプレッサ / 小西 雅子, 上南 昭子 / 生活情報センター [大型本] ● トスカーナのおいしいテーブル / 小野 清彦 / 文化出版局 [単行本] ● イタリア式野菜定食 / 花田 美奈子 / 文化出版局 [単行本] ● ずっとうちの味 母たちから娘たちに伝えるレシピ / 藤野 真紀子 / 文化出版局 [単行本] ● 10皿でわかるイタリア料理 / 宮嶋 勲 / 日本経済新聞出版 [単行本] ● チーズの選び方・楽しみ方 厳選チーズカタログ113種 / 本間 るみ子 / 主婦の友社 [単行本] ● ニューサラダブック プロがつくるアイデアサラダ174 / 柴田書店 / 柴田書店 [単行本] ● おいしいベジタリアン料理 ニューヨーク州イサカにあるムースウッド・レストラン / モリー カッツェン, やまざき みゆき / 柴田書店 [単行本] ● 10分でできるイタリア家庭料理 仕事をもつ女性のために / エレナ スパニョール, Elena Spagnol, 前田 悦子 / ユーシープランニング [単行本] ● パスタ・ノート / シルビア コスタ / ユーシープランニング [新書] ● 大人のバレンタイン 甘くない大人の男性には、ビターでクールに迫る / 重野 佐和子 / 女子栄養大学出版部 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■メール便は、1冊から送料無料です。
※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。
※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。
※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。
※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

■ISBN:9784839972011★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ハーブ＆スパイスメソッド　イタリア料理編　國光博敏/著　エスビー食品株式会社/監修フリガナハ−ブ　アンド　スパイス　メソツド　イタリア/リヨウリヘン発売日202008出版社マイナビ出版ISBN9784839972011大きさ111P　26cm著者名國光博敏/著　エスビー食品株式会社/監修

■ISBN:9784839972011★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ハーブ＆スパイスメソッド　イタリア料理編　國光博敏/著　エスビー食品株式会社/監修フリガナハ−ブ　アンド　スパイス　メソツド　イタリア/リヨウリヘン発売日202008出版社マイナビ出版ISBN9784839972011大きさ111P　26cm著者名國光博敏/著　エスビー食品株式会社/監修