■ISBN:9784048975179★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルサプライのワインぐびぐびレシピ帖　料理はもっと自由でいい　小林隆一/著　小林希美/著ふりがなさぷらいのわいんぐびぐびれしぴちようりようりわもつとじゆうでいい発売日202302出版社KADOKAWAISBN9784048975179大きさ143P　26cm著者名小林隆一/著　小林希美/著

誰でも美味しく 濱崎龍一 小学館ハマサキシェフノオウチイタリアン ハマサキリュウイチ 発行年月：2023年12月08日 予約締切日：2023年11月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784093115544 前菜Antipasti／サラダInsalata／パスタPasta／スープZuppa／メインSecondo　Piatto／デザートDolce 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

商品情報 商品の説明 最近贅沢しちゃったな、これから大きな出費が控えている…なんてときは、食費を抑えた節約ごはんにしたくなります。
安い食材のみだとどうしても寂しい食卓になってしまうことが多いですが、料理家・みくぽんさんの手にかかれば栄養と満足感もある節約おかずが作れちゃいます。
ポイントは「メインにコスパの高い食材を使う」「赤、黄、緑などの彩りを意識」「買い物は週に1回のまとめ買い」など。
お得食材を使ったボリューム満点おかずから、4人家族1週間6000円献立まで、時短になるアイデアや、おいしくなるひと手間を豊富に紹介しています。
巻末には、最後の最後までおいしく食べ切れる野菜の冷蔵&冷凍の保存術も掲載。
主な仕様

商品情報 商品の説明 高級食材を一流の料理人の手でリーズナブルに提供！最高のコストパフォーマンスで多くの人に感動を与えてきた「俺の株式会社」のファンブックがついに登場！俺のフレンチから、俺のイタリアン、いま話題の俺の天ぷらバルまで。
美食家もうならせる美味しさの理由とハイコストパフォーマンスの秘密に迫ります！全店舗で使える会計から10％オフのパスポート、ECサイトで使える5％オフのクーポンコードの2大特典つき。
※パスポートのデザインは制作途中のものです。
デザインは変わる可能性がございます。
主な仕様

商品情報 商品の説明 美味しく食べて、太らない。
そんな理想的な食生活を叶える『高たんぱく質レシピ』をクックパッドからご紹介。
「なぜ高たんぱく質はダイエットや老化防止に効果的なのか」その仕組みを丁寧に解説。
作りおきできるものや、帰宅してすぐできる時短レシピなど、無理なく続けられるレシピを中心にピックアップします。
調理時間・カロリー・たんぱく質・糖質量を全レシピに表示。
シニア世代はもちろん、成長期の子どもにもおすすめ! 主な仕様

著者浜田真起子(著)出版社雷鳥社発売日2020年10月ISBN9784844137696ページ数157Pキーワード料理 クッキング ていしよくぱすた テイシヨクパスタ はまだ まきこ ハマダ マキコ9784844137696内容紹介白いごはんにおかずもいいけど今日はやっぱりパスタにしよう。
ひと皿なのに食事としての満足度が高い旬の食材を使ったレシピ集。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春のパスタ（菜の花とからすみのバターソース/蛤とせりの白ワインソース バターと醤油 ほか）/夏のパスタ（焼きとうもろこしとベーコンのチーズクリームソース/鰯とみょうが、大葉のペペロンチーノ ほか）/秋のパスタ（まいたけと鶏もも肉のバルサミコクリームソース/鶏ひき肉と山盛り長ねぎの白ワイン煮込みソース ゆずこしょう風味 ほか）/冬のパスタ（里いもと桜エビ、ゆずの白味噌クリームソース/れんこんと雑穀のアラビアータソース ほか）

■ISBN:9784416522332★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルしみじみパスタ帖　作りやすくて食べ飽きない　カワウソ/著ふりがなしみじみぱすたちようつくりやすくてたべあきない発売日202209出版社誠文堂新光社ISBN9784416522332大きさ158P　23cm著者名カワウソ/著

著者小串貴昌(著)出版社KADOKAWA発売日2021年12月ISBN9784046054975ページ数143Pキーワード料理 クッキング おいしいのひみつおるらんどのいえで オイシイノヒミツオルランドノイエデ おぐし たかまさ オグシ タカマサ9784046054975内容紹介2014年にオープンし、常に食通を魅了している、イタリア料理の「オルランド」。
そこで出される一皿はとてもシンプル。
野菜は1〜2種類を使い、素材の旨味を味わわせる。
メインにはシンプルに調理した魚介や肉。
締めのパスタはできるだけ具を少なく。
一見作れそうなのに、計算されつくした一皿を再現しようとするととても難しい。
そのオルランドの料理のおいしさのコツを文章化したのが、今回の本。
塩を加える順番。
レモンを調味料のように使う。
手で和えて味をなじませる方法、あえてランダムに切る、など、おいしく作るコツを出し惜しみなく教えます。
家でおいしい一皿を作ってもらおうと、お店で人気のメニューを公開しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次冷菜/温菜/メイン/パスタ/ドルチェ/オルランドの素

NHK第3制作ユニット（科学） 主婦と生活社「NHKガッテン！」編集班 主婦と生活社エヌエイチケイガッテンシュンゴトノトクワザマンサイイチリュウリョウリニン37ニンガキョウリョクショクザイノシンジョウシキオカズ150 エヌエイチケイダイサンセイサクユニットカガク シュフトセイカツシャエヌエイチケイガッテンヘンシュウハン 発行年月：2021年04月09日 予約締切日：2021年01月22日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784391155938 1　季節の食材を味わい尽くす野菜と果物の「新常識」おかず（春の食材／夏の食材／秋の食材　ほか）／2　「科学の知恵」でいつもよりおいしい！肉と魚の「新常識」おかず（肉類／魚介類）／3　驚きのアレンジであらたな一面を！台所の定番食材の「新常識」おかず（納豆／豆腐／卵　ほか） 一流シェフ、料理人、有名料理研究家、総勢30人以上が考案に協力した名作レシピが満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞春(キャベツはパスタと同じ鍋でゆでてアンチョビは瓶ものに限る ほか)夏(旬の甘味が強い生トマトは塩梅よくトマト缶でうまいソースができる心強さ?トマト缶ソースのパスタ ほか)秋(さつま芋にはブルーチーズ半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク ほか)冬(旬のカブをペーストにしてオイル煮を仕込んで、さっと展開 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2778258Kawauso / Cho / Shimijimi Pasta Jo Zukuri Yasukute Tabe Akinaiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/09JAN：9784416522332しみじみパスタ帖 作りやすくて食べ飽きない[本/雑誌] / カワウソ/著2022/09発売

■ISBN:9784844137696★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】定食パスタ　浜田真起子/著ふりがなていしよくぱすた発売日202010出版社雷鳥社ISBN9784844137696大きさ157P　26cm著者名浜田真起子/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞白いごはんにおかずもいいけど今日はやっぱりパスタにしよう。
ひと皿なのに食事としての満足度が高い旬の食材を使ったレシピ集。
＜収録内容＞春のパスタ(菜の花とからすみのバターソース蛤とせりの白ワインソース バターと醤油 ほか)夏のパスタ(焼きとうもろこしとベーコンのチーズクリームソース鰯とみょうが、大葉のペペロンチーノ ほか)秋のパスタ(まいたけと鶏もも肉のバルサミコクリームソース鶏ひき肉と山盛り長ねぎの白ワイン煮込みソース ゆずこしょう風味 ほか)冬のパスタ(里いもと桜エビ、ゆずの白味噌クリームソースれんこんと雑穀のアラビアータソース ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2541500Hamada Makiko / Cho / Teishoku Pastaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/10JAN：9784844137696定食パスタ[本/雑誌] / 浜田真起子/著2020/10発売

著者カワウソ(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522332ページ数158Pキーワード料理 クッキング しみじみぱすたちようつくりやすくてたべあきない シミジミパスタチヨウツクリヤスクテタベアキナイ かわうそ カワウソ9784416522332内容紹介パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。
今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。
料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。
その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。
ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。
■目次四季別に58種のパスタを紹介春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど*************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春（キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて/アンチョビは瓶ものに限る ほか）/夏（旬の甘味が強い生トマトは塩梅よく/トマト缶でうまいソースができる心強さ?トマト缶ソースのパスタ ほか）/秋（さつま芋にはブルーチーズ/半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク ほか）/冬（旬のカブをペーストにして/オイル煮を仕込んで、さっと展開 ほか）

著者小串貴昌(著)出版社KADOKAWA発売日2021年12月ISBN9784046054975ページ数143Pキーワード料理 クッキング おいしいのひみつおるらんどのいえで オイシイノヒミツオルランドノイエデ おぐし たかまさ オグシ タカマサ9784046054975内容紹介2014年にオープンし、常に食通を魅了している、イタリア料理の「オルランド」。
そこで出される一皿はとてもシンプル。
野菜は1〜2種類を使い、素材の旨味を味わわせる。
メインにはシンプルに調理した魚介や肉。
締めのパスタはできるだけ具を少なく。
一見作れそうなのに、計算されつくした一皿を再現しようとするととても難しい。
そのオルランドの料理のおいしさのコツを文章化したのが、今回の本。
塩を加える順番。
レモンを調味料のように使う。
手で和えて味をなじませる方法、あえてランダムに切る、など、おいしく作るコツを出し惜しみなく教えます。
家でおいしい一皿を作ってもらおうと、お店で人気のメニューを公開しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次冷菜/温菜/メイン/パスタ/ドルチェ/オルランドの素

小串　貴昌 KADOKAWAオイシイノヒミツ オルランドノイエデツクレルイタリアリョウリ オグシ　タカマサ 発行年月：2021年12月17日 予約締切日：2021年11月09日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046054975 小串貴昌（オグシタカマサ） 1977年神奈川県生まれ。
料理専門学校卒業後、イタリアに渡り、現地の料理を学ぶ。
帰国後、白金「ピオラ」、広尾「アッカ」などの有名店を経て、2014年に「オルランド」を東京・神泉にオープン。
連日食通の人が訪れる人気店に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冷菜／温菜／メイン／パスタ／ドルチェ／オルランドの素 食通の胃袋をつかんで離さないその「おいしすぎる一皿」はどうやって作るの？人気イタリア料理店のとっておきレシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

■ISBN:9784046054975★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルおいしいの秘密　オルランドの家で作れるイタリア料理　小串貴昌/著ふりがなおいしいのひみつおるらんどのいえでつくれるいたりありようり発売日202112出版社KADOKAWAISBN9784046054975大きさ143P　26cm著者名小串貴昌/著

著者浜田真起子(著)出版社雷鳥社発売日2020年10月ISBN9784844137696ページ数157Pキーワード料理 クッキング ていしよくぱすた テイシヨクパスタ はまだ まきこ ハマダ マキコ9784844137696内容紹介白いごはんにおかずもいいけど今日はやっぱりパスタにしよう。
ひと皿なのに食事としての満足度が高い旬の食材を使ったレシピ集。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春のパスタ（菜の花とからすみのバターソース/蛤とせりの白ワインソース バターと醤油 ほか）/夏のパスタ（焼きとうもろこしとベーコンのチーズクリームソース/鰯とみょうが、大葉のペペロンチーノ ほか）/秋のパスタ（まいたけと鶏もも肉のバルサミコクリームソース/鶏ひき肉と山盛り長ねぎの白ワイン煮込みソース ゆずこしょう風味 ほか）/冬のパスタ（里いもと桜エビ、ゆずの白味噌クリームソース/れんこんと雑穀のアラビアータソース ほか）

著者カワウソ(著)出版社誠文堂新光社発売日2022年09月ISBN9784416522332ページ数158Pキーワード料理 クッキング しみじみぱすたちようつくりやすくてたべあきない シミジミパスタチヨウツクリヤスクテタベアキナイ かわうそ カワウソ9784416522332内容紹介パスタが得意料理になるレシピとアイデアが満載！写真家ふたりによるユニット「カワウソ」の『酒肴ごよみ365日』に続くレシピ本第2弾。
今回は萬田康文が得意とするパスタを作り、大沼ショージが撮影に専念。
料理家ではなく、主夫として日々作り続けてきた、手軽かつ味わい深い“地味で滋味な”パスタのレシピ58種を季節ごとに紹介します。
その中には、「麺と塩はきちんと計る」「キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて」「アンチョビは1人分＝1フィレ目安に」「パルミジャーノはイタリアの醤油です」といった、おいしく作るためのティップスが散りばめられ、作るたびに料理の腕が上がり、自分の味になっていく実感が得られるはずです。
ごはんにもつまみにもなる、日常的に作りたくなるパスタのレシピとアイデアが詰まった一冊。
■目次四季別に58種のパスタを紹介春：キャベツのパスタ、アンチョビのパスタ、パルミジャーノのパスタ、パンチェッタのパスタ、じゃがいものパスタ、アサリのパスタ、鯛のラグーソースのパスタなど夏：ミニトマトのパスタ、ズッキーニのパスタ、シラスのパスタ、サルシッチャのパスタ、そら豆のパスタ、ラタトゥイユのパスタなど秋：ゴルゴンゾーラの焼き芋ニョッキ、サンマのパスタ、マイタケのパスタ、柚子ごしょうのパスタ、カラスミのパスタ、サバ缶のパスタなど冬：カブのパスタ、牡蠣のパスタ、バターのパスタ、豚バララグーソースのパスタ、タラコのパスタ、ミートソースのパスタ、菜の花のパスタ、レモンのパスタなど*************************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春（キャベツはパスタと同じ鍋でゆでて/アンチョビは瓶ものに限る ほか）/夏（旬の甘味が強い生トマトは塩梅よく/トマト缶でうまいソースができる心強さ?トマト缶ソースのパスタ ほか）/秋（さつま芋にはブルーチーズ/半分煮てクタクタ、半分揚げてサクサク ほか）/冬（旬のカブをペーストにして/オイル煮を仕込んで、さっと展開 ほか）

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞食通の胃袋をつかんで離さないその「おいしすぎる一皿」はどうやって作るの?人気イタリア料理店のとっておきレシピ。
＜収録内容＞冷菜温菜メインパスタドルチェオルランドの素＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2690643Ogushi Kiakira / Cho / Oishi No Himitsu Orurando No Ie De Tsukureru Italy Ryoriメディア：本/雑誌重量：491g発売日：2021/12JAN：9784046054975おいしいの秘密 オルランドの家で作れるイタリア料理[本/雑誌] / 小串貴昌/著2021/12発売

小倉　知巳 KADOKAWAタベルタメダケニイタリアニイク オグラ　トモミ 発行年月：2024年03月04日 予約締切日：2024年01月13日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046064981 小倉知巳（オグラトモミ） 2017年より7年連続でミシュラン一つ星を獲得したイタリアン・レストラン「Regalo」（東京・参宮橋）のオーナーシェフ。
1977年生まれ。
都内イタリアン名店での勤務を経て独立。
2008年に「Regalo」をオープン。
21年にスタートしたYouTubeチャンネル「小倉知巳のイタリアンプロ養成講座」はロジカルでわかりやすいと人気を集め、登録者数は18万人超（23年11月現在）。
トラットリア「AUDACE」（東京・中目黒）、ワインストア「エノテカオグラ」（東京・杉並区／オンラインストア）など、レガロ・グループを経営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エッセイ　Saggio（海が見える席で、大家族に紛れて食べる　Beccafico／バラッロ市場のストリートフード　Panino／パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　Spaghetti　alla　glassa／なぜをひもとく　Spaghetti　alla　carrettiera／シチリアでトップクラスのトラットリア　Mercede／ダンディな支配人が仕切るリストランテ　Lo　Scudiero／パレルモから一番近い楽園ビーチ　Mondello／イタリアで美味しい店を探すためのマイルール　その1　Palazzaccio／桃源郷ワイナリー　Girolamo　Russo／なんてことないけど、奥深い組み合わせ　Alla　Siciliana　ほか）／選りすぐりの精鋭ワイン／お土産シリーズ　オールドボトル編／お土産シリーズ　小物編／郷愁を誘うイタリアのメニュー表 予約の取れない人気店シェフがここに行くためだけに旅しているレストランを惜しみなく紹介。
「再現レシピ20」も収録。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

＜p＞2020年はコロナ禍の中、おうち料理に目覚めた！という人が多くなりました。
なかでも家族みんなが喜ぶイタリアンは「おうち時間」に最適。
「プロの技を活かしたイタリアンが作りたい！」「この動画通りに作ったらいきなりプロ味！」と人気博し、登録者数がうなぎ上りの動画サイトがYouTube「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」です。
ひたすらに料理を作り、その楽しさやコツを語る日高シェフ、毎週金曜の動画アップを楽しみにしている方々の数は12万人超えとなりました。
本書はそんな動画サイトで特に人気の料理から厳選。
「日高良実の　ACQUA PAZZAチャンネル」公式BOOKの第1弾として日高シェフを中心に、川合・直井シェフ、アクアパッツァのスタッフ全員で作ったレシピ書籍です。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

中西しゅう子 竹内書店新社 雄山閣アランチャ イタリアン レシピ ブック ナカニシ,シュウコ 発行年月：2006年12月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784803503524 中西しゅう子（ナカニシシュウコ） 兵庫県芦屋市でアランチャ料理教室主宰。
メニュープランニングの仕事に携わっていた頃、知人のすすめで自然食レストランを始める。
その頃出していたケーキが好評を博し、それを教えるようになったことがきっかけで、料理教室を開くように。
独創的な料理と明るい人柄が評判を呼び、生徒の数は年々増え続けている。
カフェ、レストラン、食品会社などのメニューアドバイスも手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） spring（豆豆ミネストローネ／アランチーニ　ほか）／summer（焼きナスと夏野菜のサラダ／フルーツトマトとグレープフルーツのサラダ　ほか）／autumn（さんまとじゃがいものオーブン焼きーハニーマスタード風味／かぼちゃのシンプルスープ　ほか）／winter（えびとホタテの簡単テリーヌ／スモークサーモンといくらのカッペリーニ　ほか）／dessert（いちごヨーグルトムースーチョコレートソース添え／黄桃のヨーグルトチーズケーキ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

■ISBN:9784046057525★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ　小倉知巳/著ふりがなひとつぼしいたりあんのみにまるさいこうぱすた発売日202209出版社KADOKAWAISBN9784046057525大きさ127P　26cm著者名小倉知巳/著

■ISBN:9784048977067★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルニューハナイのパスタとタパスおいしさの法則　海老澤健太郎/著ふりがなにゆ−はないのぱすたとたぱすおいしさのほうそく発売日202404出版社KADOKAWAISBN9784048977067大きさ159P　21cm著者名海老澤健太郎/著

貝谷郁子 宝島社チャチャット イタリアン カイタニ,イクコ 発行年月：2019年11月 予約締切日：2019年10月09日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784800298904 貝谷郁子（カイタニイクコ） 料理研究家。
イタリアを中心に国内外を問わず、各地の食文化と料理を取材。
イタリア家庭料理の教室開催、メディアでの料理監修、レシピ開発、執筆などを手がけるほか、自らアテンドするイタリア食の旅も企画。
たびたび訪れるイタリアでは、家庭から農園、飲食店を巡り、イタリア語でしゃべって、笑って、おいしさの秘密を探り続けている。
著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　とりあえず小皿（ひとくちモッツァレラ／ミニトマトのマリネ　ほか）／2　しっかりメイン料理（肉の部／魚介の部）／3　野菜も食べたいね（シャキシャキ野菜の部／くったり野菜の部）／4　パスタとお米、ちょこっとドルチェ（パスタとお米の部／ちょこっとドルチェの部） イタリア渡航歴30年の著者が紹介する、手早く作れる本格イタリアン89品。
30分あれば前菜から小皿、パスタまで作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理

■ISBN:9784344000186★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名野菜1個のイタリアン　山田宏巳/著フリガナヤサイ　イツコ　ノ　イタリアン　フタリ　デ　ゴハン著者名山田宏巳/著出版年月200009出版社幻冬舎大きさ117P　24cm

著者國光博敏(著) エスビー食品株式会社(監修)出版社マイナビ出版発売日2020年08月ISBN9784839972011ページ数111Pキーワード料理 クッキング はーぶあんどすぱいすめそつどいたりあ／りようりへん ハーブアンドスパイスメソツドイタリア／リヨウリヘン くにみつ ひろとし えすび−／ クニミツ ヒロトシ エスビ−／9784839972011内容紹介失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、 料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、 ハーブ＆スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、 家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ソース、パスタ、ピッツァ、リゾットのレシピ（トマトソース/ジェノベーゼソース ほか）/パスタの上手なゆで方（ボロネーゼ/カルボナーラ ほか）/基本のピッツァ生地の作り方（マルゲリータ/ロマーナ ほか）/基本のリゾットベースの作り方（トマトリゾット/チーズリゾット ほか）/野菜、魚、肉料理、デザートのレシピ（トマトとバジルのブルスケッタ/ブロッコリーのフリッタータ ほか）

■ISBN/JAN：9784418133468★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ　谷昇/著フリガナル　マンジユ　トウ−　タニ　ノボル　シエフ　ノ　ビストロリユウ　ベ−シツク　レシピ著者名谷昇/著出版年月201311出版社世界文化社大きさ127P　26cm

著者小倉知巳(著)出版社KADOKAWA発売日2022年09月ISBN9784046057525ページ数127Pキーワード料理 クッキング ひとつぼしいたりあんのみにまるさいこうぱすた ヒトツボシイタリアンノミニマルサイコウパスタ おぐら ともみ オグラ トモミ9784046057525内容紹介「この本の主役は麺。
リッチに味付けない、具やソースが控えめのパスタが一番美味しいと思っています。
この本で伝えるポイントだけ押さえたら、完璧は求めず、つまらないことは気にせず、大いにムラを楽しん で、アツアツを食べましょう！ それだけであなたのパスタは生まれ変わります」（小倉知巳）。
YouTube「小倉知巳のプロ養成講座」は、開始1年未満で登録者数11万人超え。
「ロジカルでわかりやすい！」「その通りに作ったら家族に褒められました！」など感動の声が続々。
一つ星レストラン「Regalo」のオーナーシェフ小倉知巳が、パスタを最高に美味しくする方法を本書で公開。
シンプルが一番美味しい。
でも一番難しい。
□「5大要素」のバランスで決まる。
何を利かせて利かせないか。
□「パスタ湯」だけで塩を利かせる。
それ以外に塩を加えない。
□リッチに味付けしない。
具やソースが多いと味がぼける。
□1人分ずつ作る。
一度にたくさん作ると「キレ」が出ない。
□熱いうちに盛って熱いうちに食べる。
パスタはスピードが命。
…etc. 「5大要素」に緩急をつけて作る、ミニマルな5つのベースパスタの作り方と、 そこからアレンジし展開させていくバリエーションパスタの考え方や方法をわかりやすく紹介。
やや変化球ではあるものの、カルボナーラ、ジェノベーゼなど、リクエストの多いメニューや、リゾットのレシピも収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次小倉知巳の哲学/スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ/スパゲッティー・アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ/スパゲッティー・アラビアータ/スパゲッティー・アラ・パンナ/スパゲッティー・アラ・ボロネーゼ/その他のパスタ/リゾット

■ISBN:9784816370649★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ファビオのとっておきパスタ　出汁と素材の味を最大限に引き出す　ファビオ/著ふりがなふあびおのとつておきぱすただしとそざいのあじおさいだいげんにひきだす発売日202108出版社ナツメ社ISBN9784816370649大きさ127P　26cm著者名ファビオ/著

■ISBN:9784816370649★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ファビオのとっておきパスタ　出汁と素材の味を最大限に引き出す　ファビオ/著ふりがなふあびおのとつておきぱすただしとそざいのあじおさいだいげんにひきだす発売日202108出版社ナツメ社ISBN9784816370649大きさ127P　26cm著者名ファビオ/著