米と水。
麹と酵母。
目指すは究極のキレと透明感。
火入れでありながらもまるで絞りたての生酒のような、フレッシュな香味や風味をできるだけ再現する原酒を造れないかと試行錯誤を重ねて生まれた「作インプレッションシリーズ」。
搾りたてを直接瓶詰めした直汲み原酒。
開栓時にはフレッシュで華やかな香りと微炭酸が心地よく口中を刺激します。
アルファベットはベースにしている酒の頭文字です。
「N／中取り（雅乃智）」「M／恵乃智」「G／玄乃智」「H／穂乃智」それぞれの味わいの違いをお楽しみいただけます。
よく冷やしてお召し上がりください。
※こちらの商品は「M／恵乃智」です。
〔蔵元コメント〕 皆で作る「作」の価値。
時代は常に変化していきます。
作り手だけでは無く、お客様とともに作り上げるのが酒の真の価値である、という意味を銘に込めた「作」。
酒造りの伝統を重んじつつも、刻々と変化を続ける時代と共に、人々の多様な価値観や思考と向き合いながらいつも進化を続ける酒でありたいと思っています。
2,035 円
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《飲めば納得！「松の寿」で1番人気！雄町の純米吟醸！》皆様、お酒を飲まれる際、「仕込み水の味」を感じられたことはありますか？恐らくそんなに意識はされないのではないでしょうか。
もっとも、難しいことを考えながら飲んでも美味しくないですし。
ですが、もし目の前に水の美しさ、美味しさが味わえる美酒があったとしたら飲みたくなりませんか？それが「松の寿(まつのことぶき)」どなたに飲んで頂いても水の軟らかさを感じて頂けるお酒なんです。
口当たりがとても優しく、流れるように美しい余韻が至福のひと時へと誘ってくれることでしょう。
今回は「松の寿」の中でも特に人気の「雄町の純米吟醸」をご紹介致します。
「松の寿」は熱心なファンが多いお酒の1つですが、酒米である雄町もファンの多い米の1つ。
ですから、「松の寿の雄町」ともなると注目度が違う訳です！ちなみに自称雄町好きの私も「松の寿」デビューは「雄町の純米吟醸」でした。
雄町がお好きな方の多くは雄町の野性味溢れるドッシリした味わいがお好き。
ですが、ドッシリだけが雄町じゃ無いんです。
私もこのことを知った時、雄町の奥深さに益々ハマりました。
「松の寿の雄町の純米吟醸」の味わいは、ふっくらとした雄町の旨さ、軽快な酸と水の軟らかさが絶妙に馴染んだお酒です。
清流のように澄み切った味わい、品の良い香りで飲んでいるととても心地良く、どんどん飲み進みます。
お好みでお燗もお楽しみ下さい。
冷酒の場合は冷やし過ぎないことをオススメ致します。
飲めば人気の秘訣が分かる！「松の寿」の1番人気！「雄町の純米吟醸」決してあなたを裏切らないお酒です！
1,980 円
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 《米から出来ているのにまるでリンゴ！驚く程の飲みやすさ！》「おりんごください。
」これ、日本酒の名前です。
リンゴのリキュールではありません。
なぜ、こんな名前を付けられたのか。
その理由は、この酒の味わいにあります。
まるでリンゴで造られたシードルのように酸が効いていて、フルーティー・ジューシーな味わいなので、和製シードルのイメージから「おりんごください。
」と名付けられました。
リンゴ酸主体ですが、リンゴは一切使用されていません。
米と麹と酵母と水のみです。
リンゴ酸を多く生成するタイプの酵母を使用されたことでまるでシードルかのような味わいを実現しています。
これはハッキリ言って、飲んで頂くのが一番です。
日本酒が大好きな方はもちろんのこと、ワイン党の方、シードル好きな方、そして、普段はあまり酒を飲まれない方にも。
多くの方にまずは飲んで頂きたい。
甘味と酸がクセになります♪飲み会でこういう酒が1本あったら、名前のインパクトも込みで盛り上がれると思います。
是非皆さんを驚かせてあげて下さい。
名前のインパクトも込みで蔵では予約段階で完売！ご注文はお早めに。
「残草蓬莱 純吟 おりんごください。
槽場直詰生原酒」オススメです！日本酒デビューの1本にも最適ですよ！
1,760 円
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 こちらは限定の生酒です。
《飲めば分かる！素材の素晴らしさが！東条産山田錦の純米吟醸！》これでもか！と手の込んだ料理はもちろん美味しいのですが、行き付く先は素材の良さを生かしたシンプルな料理だったりします。
「大那」は米の良さをシンプルに表現した食中酒。
米の産地が変わっても「大那」の酒造りのコンセプトは変わりません！「大那」で使用されている米の約95%が地元那須産。
そんな中、数少ない例外の1つが「純米吟醸の東条産山田錦」酒米の王者、山田錦のトップブランド、兵庫県の特A地区で栽培されている山田錦を全量使用して造られた酒です。
「大那」を造る「菊の里酒造」は栃木県大田原市の黒田原地区(くろだはらちく)の農家さんと契約されています。
この地区は寒冷な土地なので、五百万石等の早生品種(わせひんしゅ)を中心に栽培されています。
山田錦や雄町に代表される晩生(おくて)の品種は寒冷な地域では栽培に適していません。
限られた米だけで酒造りを行っていては蔵人の醸造技術が向上しないと考えた蔵元の阿久津杜氏は西の晩生の米にチャレンジすることを決意。
偶然その頃にJAや蔵元とのご縁で兵庫県加東市松沢地区(旧東条町松沢地区)の農家が栽培された山田錦が入ることになりました。
さて、「東条産山田錦の純米吟醸」ですが、米の良さを素直に表現された酒に仕上がっています。
黒のラベルに金の箔押しのラベルからも自信がみなぎっています！品の良い香り、味の膨らみ、美しい余韻。
申し分無い仕上がりです！素材の良さを生かしたシンプルな造り。
「東条産山田錦の純米吟醸」自信を持ってオススメ致します！
2,090 円
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 《仕込みを変えて造りました。
幻の酒米「祝」の純米吟醸》今回ご紹介する玉川の商品は「祝」という酒造好適米を使った自然仕込バージョンです。
自然仕込とは、この蔵の独自の言葉です。
一般的に言われる「山廃仕込」と同様とお考え下さい。
山廃仕込みとは明治時代に誕生した製法で、現在の仕込みよりも長い時間をかけて発酵を行います。
蔵に住み着く自然の酵母を用いているので、表情が豊かな酒に仕上がる傾向があります。
郷土料理と一緒に飲みたくなるような酒に仕上がる特徴があります。
果たしてどのようなお酒が出来上がったのか。
？蔵元から送ってもらったサンプルを開栓して、出来映えを確認致しました。
メロンの中心部分だけをくりぬき、果汁だけを搾ったような甘く瑞々しい味わいと甘い香りが一口目に飛び込んで来ます。
「玉川の自然仕込」と聞くと特濃級の酒、と自然に身構えてしまう所ですが、このお酒は驚くほど素直で飲みやすく、旨味があるのにとてもきれいな酒質に仕上げられています。
「祝」という米は溶けやすく、甘味をお酒に多く伝える傾向があるのですが、そこに玉川らしい味の濃密さが加わり、山田錦でもない、雄町でもない、非常に均整の取れた上品さと豊かさを持つ甘味が表現されています。
今回も仕込量がとても少なく、それに比例して出来たお酒も極めて少量だと聞いています。
玉川ファンの皆様、いや、日本酒ファンの皆様に是非飲んで頂きたい、とても良く出来た1本です。
《幻の酒米「祝」 のご説明》「祝(いわい)」という米は、戦前に京都で生まれた酒造好適米で、木下酒造の位置する丹後地区や丹波地区での栽培に適している米です。
昭和8年から昭和21年にかけて奨励品種として多く栽培されましたが、少ない収量と倒れやすい性質から、昭和49年に一時姿を消した「幻の米」の1つでした。
しかし昭和63年、伏見の酒造組合の働きかけによって、平成2年に栽培法を改良した祝の栽培が始まり、その米で造った酒が平成4年に誕生。
「祝」が約20年ぶりに復活を果たしたのです。
「木下酒造」は、京都の日本酒らしい優しい甘味が表現出来ることに加え、「玉川」独自の味乗りの良い酒造りも出来る「祝」に着目。
この蔵で酒を造るイギリス人杜氏、フィリップ・ハーパー杜氏に「祝」の特長をお尋ねすると、「祝で仕込んだお酒は、柔らかい感じのお酒に仕上がり、独特の甘味を持ちます。
味のタイプは山田錦よりは雄町に近く、甘味を生かすこと、甘味をどう表現するかが酒造りのポイントになるでしょうね。
」と、流暢な日本語で回答を頂きました。
「玉川」は日本初の西洋人（イギリス人）の杜氏が酒造りをしているということから、日本酒ファンの間で人気となり、個性的な酒が多い蔵でした。
しかしこの「純米吟醸 祝」は、従来の日本酒ファンだけではなく、日本酒に詳しくない一般の方にもどんどん飲んでいただこうと考えて造られています。
1,815 円
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 そよ風に吹かれた時のような心地良さを感じられるお酒が入荷しました。
その名も「南部美人 夏酒 Breezy」！「Breezy＝微風・そよ風」名前の通り夏のお酒なのですが、ラベルは涼しげな風を感じられるデザインです。
真っ青に晴れた空の下方にゆったりと流れる雲が…。
そして「Just Relax＝のんびりしようよ」の文字があります。
涼しい風に流される雲のように、のんびりとした時間を楽しみながらこのお酒を堪能してほしい。
造り手のそんな気持ちが感じられるのは私だけでしょうか？外見は夏の暑い日に涼しさを感じさせてくれる、これ以上ないデザイン。
それじゃあ中味は？もちろん素晴らしい出来映えとなっております！グラスに注がれたお酒からは穏やかなりんごのような香りが感じられました。
それを口に含んでみます。
口から鼻に抜ける芳醇な香り、舌の上を転がる円やかさ、後味の爽やかさを楽しむことができました。
低アルコールで飲みやすいので、夏の暑い日にキンキンに冷やして飲むと止まらなくなるのではないでしょうか？「南部美人 夏酒 Breezy」この夏のお供にどうぞ！
1,661 円
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佐野屋が今回「花垣」を新規に取り扱うにあたり「花垣 純米吟醸」を最初のラインナップに選んだのは、『「花垣」の特徴をよく表しており、初めての方に「花垣」とはどんなお酒なのかを知ってもらえるお酒である』と思ったからです。
「花垣」という蔵の特徴をまず皆様に知っていただき、その後から様々なラインナップをご紹介するのが順序ではないかと思い、純米吟醸クラスの最もスタンダードに位置する「花垣 純米吟醸」を選びました。
《越前大野が誇る「御清水」の魅力を伝える1本》このお酒の特徴は、一口目からどなたにもはっきり感じていただける、スッキリとした飲みやすさがたいへん印象的です。
穏やかに香るきれいな吟醸香に、優しい旨味と穏やかな酸味や甘味の中から、中盤以降に顔を見せる渋味が味全体をまとめています。
キリリと酸味の効いた辛口酒とは異なる、女酒タイプの淡麗酒です。
大野市は古くから「御清水（おしょうず）」という清涼な水が豊富に湧き出ており、「花垣」の蔵の入り口にも「七間清水」と呼ばれる湧き水がこんこんと湧き続けています。
蔵元の話によると、この周囲の地層は地下水を豊富に含んでおり、蔵の地面を2．5m程度掘り進めると、50cmの池ができてしまうほどだそうです。
大野市は江戸時代に城下町として栄えましたが、当時から水路が整備されており、大野に住む人たちにとって生活の一部になっています。
大野の風土と「御清水」の魅力、そして花垣の魅力を、このお酒を通して感じ取っていただければと思います。
3,630 円
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 《毎年大人気！愛山(あいやま)！》元々は、6代目蔵元、中野淳之(あつゆき)さんと飲んでいた時にリークしてもらった、ちえびじんの隠し玉。
「ちえびじんの愛山(あいやま)」が今年も入荷！吟醸酒が持つ果実のような香りと穏やかな舌触り。
昔ながらの日本酒には無い吟醸酒の味わいに魅了され、日本酒が好きになった方も多いはず。
ちえびじんの愛山は、そんな吟醸酒の味わいを特徴とする、新しい日本酒ファンを増やし続けている酒。
料理を選ばないその酒質は酒を主役として飲む酒。
従来の昔ながらの日本酒ま無理だけど、この酒ならスイスイ飲める。
そう言ってくれるファンも多い。
夫婦で飲むのも良し、独り占めするのも良し！あなたの食生活をより上質なものに変えてくれる酒。
しかしこの酒のファンは初心者のみにとどまらない。
その理由は、日本酒ファンの中でも特に話題性が強い原料米「愛山」が用いられている事。
「愛山」を語る上で外せないのが「十四代」。
地酒ファンの方なら知らない方はいないと言っても良い程に「幻の酒」として有名な銘柄。
「十四代」を造る山形県の高木酒造が「幻の酒米、愛山」で酒を造ったことがきっかけとなり、先ずは酒蔵の間で「愛山」が注目。
しかし「愛山」は生産量がとても少なく、希少な米。
同時にとても扱いにくい米で、高い醸造技術を持つ蔵じゃないと美味しい酒が造れない。
その結果、愛山の供給は実力ある人気蔵に限定されたことから、日本酒ファンの間から「どうしても飲み比べしたい酒」という事で注目されることに。
現在では「愛山」はブランド化していて、「愛山」で造られた酒は大人気だ。
私も「愛山」で造られた酒は大好きである。
見付けたら必ず飲むようにしている(笑)甘味、旨味、ジューシーさが味わえるボリュームのある酒が多く、濃い酒が好きな私にとっては「雄町」の次に好きな酒米。
そんな「愛山」で造られた「ちえびじん」は、秋まで熟成された後に、ようやく届いた。
兵庫県小野市の農家で契約栽培されているこだわりの「愛山」。
その米を精米歩合が55%、外側の半分近くを磨き取り、芯の部分だけを使用。
小仕込みのタンクで時間をかけ醸され造られた原酒は秋までじっくりと熟成。
11月、出荷の時を迎える。
飲む前の期待感が違う。
香りは色々な蔵元からリリースされている「愛山」の酒からすると軽やか。
「ちえびじん」の中ではやや香り高い。
口に含むと、「愛山」らしいジューシーさ、ボリュームのある旨味が一気に開放！たまらない♪良い熟成をしている！また、酸がキレイ！余韻が美しい！「愛山」らしさを表現しながらも「ちえびじん」らしさが十二分に感じられる酒だ。
飲みたかった酒がようやく飲めたこの満足感！皆様にも味わって頂きたい酒である。
1,980 円
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 《しぼりたてとは思えない程の高い完成度と美しさ！》酒に絡んだおりが光に照らされるとまるで闇夜を照らす月明かりのように見えます。
グラスに注ぐと美しさが際立つ酒、おりがらみ。
「都美人」のしぼりたてのおりがらみが「月」です。
「都美人」の名前通りのきれいな香りと味わいが「月」の特長。
しぼりたてらしいフレッシュ感はありますが、まとまりが良く美しい。
シャープな味わいにおりが加わると味がふくらみ、しっとりとした印象に。
米の旨味と酸が後味を引き締めてくれるので飲み進む。
しぼりたてとは思えない完成度の高さを感じます。
冷酒でスッキリはもちろんのこと、お好みで冷や(常温)やお燗も是非試してみて下さい。
柔らかい旨味に思わずうっとりしてしまいます。
見た目から味わいに至るまでの全てが美しい酒。
「都美人の月」是非お試しください。
2,112 円
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岐阜県揖斐郡大野町にて四代目・杉原庄司氏、五代目ご子息・杉原慶樹氏の2人だけで酒造りを行う『日本一小さな蔵』杉原酒造。
地元農家協力のもと、地域栽培に適した酒造好適米『揖斐の誉(いびのほまれ)』を100％使用し手塩にかけて造りあげた『射美』は、他酒とは一線を画す独特で上品な甘みが特徴です。
小さな蔵と侮るなかれ、美酒に心射抜かれること間違いなし。
日本酒 720ml 杉原酒造 岐阜 純米吟醸 15°
10,480 円
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令和5年2月18日入荷分です。
年に1度の限定蔵出し新酒です。
当店の地元でもある、熊本県八代市龍峯地区などで、環境保全型農業技術研究会の協力のもと、除草にはジャンボタニシを使い、農薬・科学肥料は一切使用しない、自然農法栽培で生産した熊本の風土に適した高品質な酒米「吟のさと」を、阿蘇の伏流水で仕込んだ地産の素材と質にこだわった純米吟醸酒です。
口に含むと、広がるお米の優しい味わいと新酒ならではのフレッシュで華やかな吟醸香がお楽しみいただけます。
生原酒の為、要冷蔵商品となっております。
日本酒度：--- 度数：17度 精米歩合：58％ 原料米：吟のさと(熊本県八代市産) 蔵元：瑞鷹 所在地：熊本県熊本市
3,740 円
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蛍が刀を癒やしたように、純米吟醸酒の柔らかい味が私達の心を癒やします。
味わいは穏やかながらふくよかな印象。
全体的なバランスのとれた味わいで、 淡泊な料理に合わせやすくご年配やあまり日本酒に強くない方にも親しみやすい味わいです。
日本酒度：+3.0 度数：15度 精米歩合：55％ 原料米：熊本県山都町産華錦 所在地：熊本県山都町 蔵元：通潤酒造
1,528 円
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リンゴなどの爽やかなフルーツ香のある柔らかな口当たりの辛口です。
長い幼虫時代を地中で過ごすセミの生態を、涼しい蔵の奥で熟成させ寝かせた古酒のイメージに重ねた商品です。
日本酒度：+6.0 度数：16度 精米歩合：--- 原料米：熊本県山都町産米 所在地：熊本県山都町 蔵元：通潤酒造
1,969 円
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ギフト対応 内容量 720ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 5℃以下 原材料 米、米麹、 製造元 高知県 亀泉株式会社 商品説明 原料米：八反錦 精米歩合50％※必ずご確認ください4月頃から10月頃まで、クール便の御利用をおすすめします。
クール便御希望の場合はクール便のご購入をお願いします。
https://item.rakuten.co.jp/kisaki-syuka/10003206/クール便なしの場合、商品の劣化とどのトラブルに関しましては、対応できませんのでご了解ください広島県産米の八反錦50％を使用。
一番の注目は高知県工業技術センターで開発された酵母、CEL-24使用という所でしょう。
この酵母はCEL-19の弟分にあたり、非常に香りが高くまた酸味もあり、甘酸っぱい味で、香りに関しては兄貴の倍ぐらいあります。
これはこの酵母の特長でこれ以上は発酵していきません。
そういう性質の酵母みたいです。
飲み方は、キンキンに冷やして、また氷を入れて冷酒で。
常温だと甘ったるくなるのでお薦めできません。
余り日本酒が得意ではない人や女性にピッタリだと思います。
とにかく、非常に香りの高いフルーティな酒です。
超お薦め。
ラベルの表記は毎年異なります。
お届け商品が写真と違う場合があります
1,874 円
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 七賢 夏純吟 純米吟醸酒 名水の里・白州にて、 南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水を 仕込み水に使用。
清々しい新緑の季節に合わせ、 青りんごの様な爽やかな香りと共に、 ジューシーな果実感を 引き出しました。
しっかりと冷やしてから ワイングラスなどでお楽しみください。
【スペック】 原料米 夢山水 精米歩合 57％ 日本酒度 酸度 アルコール度 15％ タイプ 純米吟醸酒 数値は目安です。
産地 山梨県 北杜市 醸造元 山梨銘醸(株) 配送について 常温便での出荷 こちらの商品は、常温便での出荷となります。
気温の高い時期は、 チルド（クール）便をお薦めいたします。
ご希望の場合は、ご注文画面でチルド（クール）便をご指定ください。
その場合チルド料金が加算されます。
保存方法 冷暗所 配送について クール便推奨 写真と実際の商品とは、 一部異なります。
写真は1800mlの商品です。
720mlとは容量・デザインが異なります。
ギフト、熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。
別途ギフト用BOX（カートン）代が ＋110円掛かります。
1,650 円
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七賢 夏純吟 純米吟醸酒 名水の里・白州にて、 南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水を 仕込み水に使用。
清々しい新緑の季節に合わせ、 青りんごの様な爽やかな香りと共に、 ジューシーな果実感を 引き出しました。
しっかりと冷やしてから ワイングラスなどでお楽しみください。
【スペック】 原料米 夢山水 精米歩合 57％ 日本酒度 酸度 アルコール度 15％ タイプ 純米吟醸酒 数値は目安です。
産地 山梨県 北杜市 醸造元 山梨銘醸(株) 配送について 常温便での出荷 こちらの商品は、常温便での出荷となります。
気温の高い時期は、 チルド（クール）便をお薦めいたします。
ご希望の場合は、ご注文画面でチルド（クール）便をご指定ください。
その場合チルド料金が加算されます。
保存方法 冷暗所 配送について クール便推奨 ギフト、熨斗をご利用の場合 ギフト用箱代が掛かります。
別途ギフト用BOX（カートン）代が ＋210円掛かります。
3,300 円
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送料無料 ギフトセットスペシャル梱包 不織布ふろしき 桜柄にての包装になります。
メッセージカード付き。
愛のメッセージカード（必要時に連絡ください）＜お届けについて＞＞ ●ギフト用【納品書等は一切お入れしませんので、ご安心ください】 愛のメッセージカード内容を下記のところからメール(info@sake-gets.co.jp)にてご返信ください。
0.ハッピー記念日♪ 1.いつも感謝しています。
2.いつもありがとう♪ 3.これからもよろしくお願いします 4.別に記載する 5.付けない こちら三重県四日市市で知る人ぞ知るコーヒー豆販売専門店が 「珈琲家」あります。
いつも店長片山がお世話になってるコーヒーショップです。
店長伊藤さん 今回もスペシャルブレンド作っていただきました！ 特におすすめのコロンビア、ブラジル、グァテマラ、ジャマイカのブレンドで挽いた特注ブレンドです。
味わい：煎りたての香ばしい味と香りがあり、適度に苦味の利いた傑作品です。
苦すぎず酸味とコクのバランスが十分に考慮してブレンドしています。
珈琲豆挽き方を下記のところからメール(info@sake-gets.co.jp)にてご返信ください。
1.店長のおすすめに 2.中挽く 3.細挽き 4.粗挽き 5.豆のまま 商品の説明 三重県伊賀産の山田錦を100％使用した純米吟醸酒酒名の『天慶』とは『天から授かった賜物』と言う意味があるそうで、まさにその領域にあるような上品なお酒。
さわやかな香り、口に含むとふくよかな味わいです。
天からの授かり物、天慶を是非お楽しみ下さい。
製造元：早川酒造部（三重県）種類：純米吟醸酒精米歩合：60％原料：米・米麹（伊賀産 山田錦）容量：720mlアルコール度数：16度
5,980 円
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送料無料 ギフトセットスペシャル梱包 不織布ふろしき 桜柄にての包装になります。
メッセージカード付き。
愛のメッセージカード（必要時に連絡ください）＜お届けについて＞ ●ギフト用【納品書等は一切お入れしませんので、ご安心ください】 愛のメッセージカード内容を下記のところからメール(info@sake-gets.co.jp)にてご返信ください。
0.ハッピー敬老の日♪ 1.いつも感謝しています。
2.いつもありがとう♪ 3.これからもよろしくお願いします 4.別に記載する 5.付けない こちら三重県四日市市で知る人ぞ知るコーヒー豆販売専門店が 「珈琲家」あります。
いつも店長片山がお世話になってるコーヒーショップです。
店長伊藤さん 今回もスペシャルブレンド作っていただきました！ 特におすすめのコロンビア、ブラジル、グァテマラ、ジャマイカのブ味わいの特徴 米のもつ自然の旨味を引き出したお酒。
純米吟醸と純米吟醸のもろみをブレンドし、薫り高いまろやかな辛口 製造元 株式会社 三輪酒造 産地 ［岐阜県］ 種別 にごり純米酒 主要原料米 飛騨ほまれ 精米歩合 60% アルコール度数 15.5% 容量 720ml その
4,980 円
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