多機能はさみマルチ/-/C-9105・パッケージ個数:1・製品サイズ:約全長22.5×幅7.5×奥行1.5cm・材質:金属部/ステンレス鋼、樹脂部/ABS樹脂耐熱温度70度・原産国:日本キッチンの必需品に。
切る割るつかむしぼる小口切り栓抜6役をこなす多機能はさみ 熱湯で温めて熱くなったレトルトパックの取り出しに 熱くなったレトルトパックの中身の絞り出しに 栓抜・ぎんなん割り、ねぎの小口切りにも使える 分解して洗えるので衛生的 食器洗い乾燥機使用不可

ホワイト/-/AP0541・パッケージ個数:1・サイズ：111×138×105mm・重量：875g・素材・材質：本体ケース＝ABS樹脂（耐熱温度80度）、砥石＝アランダム、シャフト＝18−8ステンレススチール、砥石受け・砥石スペーサー・ジョイント・ギア＝ポリアセタール（耐熱温度140度）、滑り止め＝スチロール樹脂、ワッシャー＝ナイロン（耐熱温度180度）・生産国：中国一回溝に通すだけで切れ味がよみがえります。

・万能包丁 ペティナイフ 13cm K24213・サイズ(約):2.7×2×24cm、刃渡り/13cm・ 素材・材質:刃/ステンレス鋼、ハンドル/ABS(アクリルニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂・ 刃の材料:ドイツ 最終加工地:中国・ 保証期間:10年"商品紹介・ 【アイスフォーステクノロジー】氷点下の急冷技術により、鋭い切れ味、耐久性続く【ドイツ製の鋼】耐久性続く【保証】信頼の品質10年保証・ ご注意（免責）＞必ずお読みください・ ●使用上の注意を良く読んでご使用ください。
●予告無くパッケージが変更になる場合があります。
※配送に関しての重要事項※・ギフト梱包、のし等は不可となります。
・お客様都合で商品発送作業以降のキャンセル不可となります。
・弊社提携先倉庫からの発送商品は配送システムを一元管理しており、輸送箱に異なるサイトのロゴが記載されている場合がございます。
その為、配送間違いと思われる場合もございますがお受け取りいただきます様お願い致します。
※不在時の場合も同様の不在連絡票（再配達）となります。
・領収書の発行はシステム上ご注文履歴からお客様ご自身での発行となります。

・ー AK-5217・・PatternName:出刃 165mm・耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により1本1本丁寧に仕上げている・柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用・口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用した・サイズ:30.7×5.8×2.25cm・本体重量:305g"耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により1本1本丁寧に仕上げている 柄の素材には高級感があり、水に強い「天然木」を使用 口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用した※配送に関しての重要事項※・ギフト梱包、のし等は不可となります。
・お客様都合で商品発送作業以降のキャンセル不可となります。
・弊社提携先倉庫からの発送商品は配送システムを一元管理しており、輸送箱に異なるサイトのロゴが記載されている場合がございます。
その為、配送間違いと思われる場合もございますがお受け取りいただきます様お願い致します。
※不在時の場合も同様の不在連絡票（再配達）となります。
・領収書の発行はシステム上ご注文履歴からお客様ご自身での発行となります。
※その他重要事項※商品はメーカーリニューアルが行われた場合、順次パッケージ変更品等でのお届けとなります。
商品画像が旧パッケージ等の場合がございますがご了承頂きますようお願い申し上げます。

5.三徳包丁溝付き(17cm)レッド/170 mm/5.2101.15B・Color:レッドStyle:5.三徳包丁溝付き(17cm)・パッケージ個数:1・日本独自のスタイルで、肉や魚、野菜など料理全般に使えます。
刃には食材の切り離れを良くしする溝が施されています。
日本独自のスタイルで、肉や魚、野菜など料理全般に使えます。
刃には食材の切り離れを良くしする溝が施されています。

シルバー/120mm/AB5480・PatternName:ペティナイフSize:120mm・パッケージ個数:1・木の風合いが活きる美しい白木ハンドル・フィット感に優れた積層強化木柄:重量バランスの良い本通し仕様。
白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合。
握りやすさにこだわったハンドル形状。
・三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
・ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
・従来の刃形状より刃幅をスリム化することで コンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。
木の風合いが活きる美しい白木ハンドル フィット感に優れた積層強化木柄:重量バランスの良い本通し仕様。
白木のもつ柔らかさとスタイリッシュさを融合。
握りやすさにこだわったハンドル形状。
三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。
食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。
ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
従来の刃形状より刃幅をスリム化することで コンパクトで小回りの利く形状に仕上げました。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:積層強化木 サイズ:約32×226×14mm 刃渡り:約120mm 重量: 約68g 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

・イエロー LUE-012YW・・PatternName:フルーツナイフ イエロー・本体サイズ(約):全長23×刃渡り12cm・材質:刃=モリブデンバナジウム鋼、柄=ポリプロピレン エラストマー・生産国:中国(刃材は日本)・耐熱温度:刃=110度、柄=100度・食器洗浄乾燥機使用:可能(100度以下での使用)・ 握るという動作を科学したモコモコグリップ。
しっかり握ることができて食材をしっかりきることができる。
・ 果実を切るのにちょうど良いサイズ。
調理作業での下ごしらえとかで大変便利。
・ グリップを指でロックでき、がっちり握ることが可能。
・ 医療用メスにも採用されるモリブデンパナジウム鋼製刃で切れ味バツグン、その上長持ち。

ー/270 mm/AK5058・PatternName:そば切り包丁270mm・パッケージ個数:1・11.5×2.7×29.5cm・素材・材質:刀身=モリブデンバナジウムステンレス鋼、口金=ナイロン、柄=天然木・生産国:日本さびにくく、お手入れしやすいステンレス製。
しっかりにぎれる天然木のハンドル。
重量感ある本格的なそば切り包丁。

【分解可】プラスチック包装レタスグリーン/1個 (x 1)/BLY2202・Color:レタスグリーンSize:1個 (x 1)・パッケージ個数:1・調理器具として使い勝手をとことん追求したキッチンバサミ。
まるごと水洗い可能、食洗機対応。
分解できて清潔。
でも、うっかり外れない、独自の「あんしん分解設計」・「ベルヌーイカーブ刃」「板厚刃」「マイクロギザ刃」で切れ味抜群なキッチンバサミ・カラー : レタスグリーン / 刃 : 電解研磨仕上げ(刃表面を平滑にし汚れが落ち易くより衛生的)、板厚刃&マイクロギザ刃加工・寸法 : 全長200、刃渡り80、幅84、板厚2.5、重さ:約100g・材質 : グリップ=PP、刃・カシメピン=ハイカーボンステンレス鋼、がた付き防止リング=POMfitcut CURVE 料理はさみ＜br＞ 下ごしらえから仕上げまで、料理まるごとこれ1本、フィットカットカーブシリーズからキッチンバサミ登場＜br＞ ＜br＞ [特長]＜br＞ ＜br＞ 1. 食材も滑りにくくしっかり切れる＜br＞ ・カーブ形状の刃によって切れ味抜群です。
対象物をしっかりとつかまえるための最適な刃角度(約30°)をキープ＜br＞ ・板厚刃とマイクロギザ刃加工ががっちりとくわえ込み、パッケージや食材に対応する切れ味です。
＜br＞ ＜br＞ 2. 分解できて洗いやすい(食洗機対応)＜br＞ ・左右の刃を取り外して洗える=分解して洗えるので衛生的、丸ごと水洗いできます＜br＞ ・うっかり外れない、独自の「あんしん分解設計」で取り外し＜br＞ ・ハンドルを開くとカチッと当たる感触があり、さらに開くと外れる2段階＜br＞ ・分解により刃をしっかり乾燥させることができるので、サビ予防にもなります＜br＞ ・食洗機対応(家庭用)でさらに清潔に洗えるのも衛生的。
安心して使用することができます＜br＞ ＜br＞ 3. 汚れが落ちやすい電解研磨加工＜br＞ ・刃の表面の細かな凹凸を除去して平滑に仕上げました＜br＞ ・洗浄後の汚れ残りを減らし、常に衛生的に保つことができます＜br＞ ＜br＞ 4. がたつき防止リング＜br＞ ・高精度/低摩擦の特殊軸機構で切断時のがたつきの発生を抑制し、なめらかな使い心地とシャープな切れ味が持続＜br＞ ＜br＞ ＜br＞ 【切れるもの】＜br＞ ・アルミ蒸着のPPパッケージ＜br＞ ・野菜、だし昆布などの薄い乾燥食品＜br＞ ・肉・魚・蟹(柔らかくてすべりやすいもの)＜br＞ ＜br＞ 【切れないもの】＜br＞ ・冷凍及び半解凍食品＜br＞ ・骨、蟹や海老の厚い殻、貝殻＜br＞ ・餅などの厚い乾燥食品＜br＞ ・金属、針金および金属相当の硬いもの＜br＞ ＜br＞ ＜br＞ ※家庭での使用を目的とした製品です＜br＞ ※たわしや磨き粉で洗うと傷がつく恐れがあります＜br＞ ※漂白、消毒、つけ置き洗いはしないでください

砥石緑/#400/AP0317・Style:砥石PatternName:荒砥石Size:#400・パッケージ個数:1・サイズ：18×6×1.6cm・素材・材質：緑色炭化ケイ素（♯400）・生産国：中国研削力に優れ、目詰まりしにくい砥石。
ステンレス・ハガネ兼用 切削

砥石(研台付)グレー/#400&#1000/AP-0305・Style:砥石(研台付)PatternName:荒砥石&中砥石Size:#400&#1000・パッケージ個数:1・受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業可能。
・砥石上の水(とぎ汁)を受ける溝がついていて、キッチンを汚しません。
・ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り、乾燥できます。
・メーカー型番:AP-0305・サイズ:254×95×56mm商品紹介 包丁メーカーが考えた、研ぎはじめから仕上げの工程まで行える便利な砥石です。
番手(粗さ)の異なる砥石が裏表のコンビとなった、包丁研ぎを始めたい方へお勧めな一品です。
#1000と繊細で鋭い刃付けが可能な#4000の両面使いができる1台2役の両面砥石。
※表面:#400(荒砥石) / 裏面:#1000(中砥石) 包丁を本格的に研ぐには「荒砥石」→「中仕上砥石」→「仕上砥石」などの順に、荒い目の砥石から初めて、次第に目の細かい砥石で仕上げていきます。
この砥石は、最初の研ぎに使用する荒砥石と、仕上げにご使用できる中仕上砥石が裏表になっています。
受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業ができます。
包丁研ぎの際に生じる濁った水(とぎ汁)を受ける溝がついており、キッチンを汚しません。
とぎ汁は研ぎにおいて重要なものです。
とぎ汁受けがあることで有効利用いただけます。
ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り&乾燥ができます。
研削力に優れ目詰まりしにくい砥石 ステンレス包丁・ハガネ包丁兼用 より ●研削力に優れ目詰まりしにくい砥石 ●使いやすさを追求した砥ぎ台 ●ステンレス・ハガネ兼用

ー/190 mm/AK-5217・PatternName:出刃 165mm・パッケージ個数:1・伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁・ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
・水牛製の口金:堅牢で耐久性と耐水性に優れた素材。
水を吸うを締まる性質を持っているため刀身が抜けにくい。
・湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
・手になじむ天然木の柄伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁 ハガネ複合材:ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、 強靭な刃身。
ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。
水牛製の口金:堅牢で耐久性と耐水性に優れた素材。
水を吸うを締まる性質を持っているため刀身が抜けにくい。
湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら 行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
手になじむ天然木の柄 材質 刃体:ハガネ複合材(刃材:炭素鋼 合わせ材:軟鉄) 口金:水牛 柄:天然木 サイズ:約58×307×23mm 刃渡り:約165mm 重量:約266g 原産国:日本 サビやすい 「ハガネ製」 です。
使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります。

砥石(研台付)グレー/#400&#1000/AP-0305・Style:砥石(研台付)PatternName:荒砥石&中砥石Size:#400&#1000・パッケージ個数:1・受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業可能。
・砥石上の水(とぎ汁)を受ける溝がついていて、キッチンを汚しません。
・ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り、乾燥できます。
・メーカー型番:AP-0305・サイズ:254×95×56mm商品紹介 包丁メーカーが考えた、研ぎはじめから仕上げの工程まで行える便利な砥石です。
番手(粗さ)の異なる砥石が裏表のコンビとなった、包丁研ぎを始めたい方へお勧めな一品です。
#1000と繊細で鋭い刃付けが可能な#4000の両面使いができる1台2役の両面砥石。
※表面:#400(荒砥石) / 裏面:#1000(中砥石) 包丁を本格的に研ぐには「荒砥石」→「中仕上砥石」→「仕上砥石」などの順に、荒い目の砥石から初めて、次第に目の細かい砥石で仕上げていきます。
この砥石は、最初の研ぎに使用する荒砥石と、仕上げにご使用できる中仕上砥石が裏表になっています。
受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業ができます。
包丁研ぎの際に生じる濁った水(とぎ汁)を受ける溝がついており、キッチンを汚しません。
とぎ汁は研ぎにおいて重要なものです。
とぎ汁受けがあることで有効利用いただけます。
ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り&乾燥ができます。
研削力に優れ目詰まりしにくい砥石 ステンレス包丁・ハガネ包丁兼用 より ●研削力に優れ目詰まりしにくい砥石 ●使いやすさを追求した砥ぎ台 ●ステンレス・ハガネ兼用

ホワイト/-/AP0541・パッケージ個数:1・サイズ：111×138×105mm・重量：875g・素材・材質：本体ケース＝ABS樹脂（耐熱温度80度）、砥石＝アランダム、シャフト＝18−8ステンレススチール、砥石受け・砥石スペーサー・ジョイント・ギア＝ポリアセタール（耐熱温度140度）、滑り止め＝スチロール樹脂、ワッシャー＝ナイロン（耐熱温度180度）・生産国：中国一回溝に通すだけで切れ味がよみがえります。

説明:【シュガーアート愛好家やプロに最適】: このシュガーブローイングツールは、シュガーアートの愛好家や専門家の両方に最適で、複雑な3Dシュガーシェイプやシュガーバブルを作成し、創造的なプロセスを簡単かつ正確に行うことができます。
【拡張銅管を備えた強化デザイン】: シュガーアートエアバッグと拡張銅管を備えたこのシュガーブロワーは、よりスムーズなシュガーブロー体験を保証し、複雑なシュガーアート作品を簡単に作ることができます。
【素材】: シリコンと銅素材で作られたこの砂糖吹きポンプは、耐摩耗性と安全性を兼ね備えており、砂糖の作品の形とサイズを効果的にコントロールするのに役立ちます。
【便利なロングデザイン】: 延長されたデザインは、砂糖吹きのプロセスをより便利にするだけでなく、使用中に手を高温から保護します。
【コンパクトで便利なサイズ】: このシュガーブローポンプはコンパクトでありながら効果的に設計されており、手に快適にフィットし、シュガーアート作品を正確にコントロールできます。
仕様:材質：銅、シリコンパッケージに含まれるもの:砂糖吹きポンプ1個注意:手動測定のため、1〜2cm / 039〜079インチの若干の誤差が生じる場合がありますのでご了承ください。
※本製品は、電波法令で定められている技術基準に適合していることを証明する技適マークが貼付されていない無線機器であり、日本国内で使用する場合は、電波法違反になる恐れがございます.ご使用の際には、十分ご注意下さいますようお願いいたします. 指定された配送時間は承っておりません。
【考福ショップ】

ブラック/16.5cm/F-2394・Color:ブラックSize:16.5cm・パッケージ個数:1・製品サイズ:(約)全長30×幅4.5×高さ2cm・製品重量:(約)0.11kg・表面加工:フッ素樹脂粉体塗装、材料の種類:刀身/ステンレス個(モリブデンバナジューム含有)、刃の形状/両刃、ハンドル/ステンレス鋼・生産国:中国製品サイズ:(約)全長30×幅4.5×高さ2cm 製品重量:(約)0.11kg 表面加工:フッ素樹脂粉体塗装、材料の種類:刀身/ステンレス個(モリブデンバナジューム含有)、刃の形状/両刃、ハンドル/ステンレス鋼 生産国:中国 つなぎめのない一体成形 ふっ素加工で洗いが簡単 モリブデンバナジウム含有で錆びにくく、刃こぼれしにくい つけ置き洗いはしないでください。
さびの原因になります。
食器洗い乾燥機には使用しないでください。
ご注意:レンタル等による貸出 オークション等による販売や中古販売 及び譲渡によって発生した故障・破損・損害・事故などにつきましては一切責任を負いかねますので予めご了承ください。

サイズ刃渡り：約 33（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズのカステラ切り包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズのカステラ切り包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁で、アイテム数も多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「カステラ切り包丁」刃渡り33cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆　研ぎやすさ・・・★★☆　サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
カステラ切り包丁カステラ切り包丁は、カステラやスポンジなどを切るお菓子用の包丁です。
長い刃渡りで大型のお菓子を切り分けることができます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 300mm刃渡り 330mm刃渡り 360mm刃渡り 390mm関連キーワード：パンナイフ カステラ用 洋菓子 焼き菓子 パティシエ 職人 シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746

サイズ刃渡り：約 36（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズのカステラ切り包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズのカステラ切り包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁で、アイテム数も多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「カステラ切り包丁」刃渡り36cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆　研ぎやすさ・・・★★☆　サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
カステラ切り包丁カステラ切り包丁は、カステラやスポンジなどを切るお菓子用の包丁です。
長い刃渡りで大型のお菓子を切り分けることができます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 300mm刃渡り 330mm刃渡り 360mm刃渡り 390mm関連キーワード：パンナイフ カステラ用 洋菓子 焼き菓子 パティシエ 職人 シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746

刺身包丁シルバー/180mm/AK1133・Size:180mmStyle:刺身包丁・パッケージ個数:1・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味・衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。
洗いやすく衛生的。
・指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。
(※意匠登録第1550965号)・ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
・材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18-8ステンレススチール清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味 衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。
洗いやすく衛生的。
指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。
(※意匠登録第1550965号) ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
材質 刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 柄:18ー8ステンレススチール サイズ:約35×315×16mm 刃渡り:約180mm 重量:約120g 原産国:日本 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

母の日 ギフト 父の日 ギフト 敬老の日 ギフト クリスマス ギフト お正月 子供の日 ギフト バレンタインデー ギフト ホワイトデー ギフト 可愛い おしゃれ オシャレ パーティー 入学祝い ギフト 卒業祝い ギフト 結婚記念日 ギフト お歳暮 ギフト お中元 旧正月 春節 お誕生日 などのプレゼントに ひまつぶし大変申し訳ございませんが のし 包装は対応いたしておりません。
エレクトリックナイフ Slim断面が美しいコードレス電動包丁 電動ナイフ TKELRCTR 美しい断面 映える パン切包丁 ケーキナイフ エレクトリックナイフは進化しました！旧製品・エレクトリックナイフの高評価のお声が続々届きました。
しかし、皆様にたくさんお使いいただいたからこそ浮き彫りになった、改良点のお声も頂きました。
皆様により使いやすくご利用いただくために、エレクトリックナイフは進化致しました！軽く・スリムに・最後まで綺麗に切れる。
改良を重ね、約200g近い軽量化に成功しハンドルはぐぐっとスリムになりました！手が小さめの女性でも使いやすい大きさです。
刃は最後まで切れるようになり、さらに使いやすくなったのです。
■商品詳細普通の包丁では潰れてしまうケーキのクリームやいちごも、この電動ナイフなら全て綺麗に切ることができます。
頼もしい切れ味で様々な食材に大活躍！軽量ボディに握りやすい流線形が女性でも使いやすい仕様となっています。
使用後は本体両サイドのボタンを押しながら抜くだけのかんたんワンタッチ。
2枚の重なった刃はそれぞれ分解ができるため、しっかり洗うことができます。
本体サイズ：高さ230×幅40×厚み53(mm)重量：本体/約270g、ブレード/約60gバッテリー：2500mhA（リチウムイオンバッテリー）連続使用時間：約45分充電時間：約4時間充電用電源：USB Type-C 5V 1A 給電付属品：本体、ブレード、USBケーブル、ストラップ、日本語説明書注意事項※必ずブレードが2本ともカチッとロックされた事を確認してから使用してください。
※本製品を充電しながら使用しないで下さい。
※内容品に記載している以外の物は付属しません。
※防水機能はありません。
※お子様の手の届かない場所に保管してください。
※刃で怪我をしないようご注意下さい。
※本製品をご利用において生じる物品の破損/故障は、補償の対象外となります。
※分解しないでください。
※落としたり強い衝撃を与えないでください。
※高温/多湿/火気近くで保管、使用しないでください。
※異常を感じたらご使用をやめてカスタマーサポートまでご連絡ください。
※仕様は改善のため予告無く変更する場合があります。
パッケージサイズ：幅141×高さ327×奥行70(mm)パッケージ込み重量：約490g保証期間：購入日より12カ月■広告文責株式会社マツムラカメラ　076-242-1122区分：家電発売元：サンコー株式会社 ※使用感には個人差がございます。
※おまけはお一人様につき1点となります。
色などは選べません。
キッチン家電 ほかにも取り扱いございます。
エレクトリックナイフ 電動包丁 振動ナイフ サンドイッチ ケーキ パン 食パン ローストビーフ トマト 断面 きれい ケーキ包丁 パン包丁 ブレッドナイフ 包丁 プレゼント ギフト 母の日 父の日 敬老の日 誕生日 クリスマスケーキ 切り分け 振動包丁 通販 振動包丁 口コミ コードレス電動包丁 評判 電動ナイフ キッチン家電 調理家電 調理グッズ キッチン フランスパン 柔らかい 硬い 包丁 調理グッズ 当社は沖縄・離島・中継地域は配送できません。
沖縄・離島・その他一部地域は9,800円以上のご注文または「送料無料」商品は、楽天市場のシステム上お客様へ送料の追加請求ができないため、誠に勝手ながらご注文をキャンセルとさせていただきます。
大変申し訳ございませんが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
父の日プレゼント・ギフト 母の日 プレゼント・ギフト あす楽商品取扱い（※おまけのお米は1合サイズ）

三徳シルバー/165 mm/EM-067・パッケージ個数:1・刃部:ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度120度)、鋲:ナイロン(耐熱温度180度)・商品サイズ(約):全長28.5cm(刃渡り16.5cm)、重量(約):110g・生産国:日本錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。
金物の街として有名な新潟県燕三条地区で作った製品です。

三徳シルバー/165 mm/EM-067・パッケージ個数:1・刃部:ステンレス刃物鋼、ハンドル:ポリプロピレン(耐熱温度120度)、鋲:ナイロン(耐熱温度180度)・商品サイズ(約):全長28.5cm(刃渡り16.5cm)、重量(約):110g・生産国:日本錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。
金物の街として有名な新潟県燕三条地区で作った製品です。

カーブグリーン/-/DH8003・Color:グリーンStyle:カーブPatternName:グリーン・パッケージ個数:1・ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。
・サイズ：166×70×10mm　重量：65g・素材・材質：刃体＝ステンレス刃物鋼、ハンドル・キャップ＝ポリプロピレン(耐熱温度110℃)・生産国：中国　食洗器対応：可・セット・付属品：ハサミ本体・キャップ-

ー/270 mm/AK5058・PatternName:そば切り包丁270mm・パッケージ個数:1・11.5×2.7×29.5cm・素材・材質:刀身=モリブデンバナジウムステンレス鋼、口金=ナイロン、柄=天然木・生産国:日本さびにくく、お手入れしやすいステンレス製。
しっかりにぎれる天然木のハンドル。
重量感ある本格的なそば切り包丁。

シルバー/-/AE-5161・PatternName:三徳 165mm・パッケージ個数:1・芯材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。
・刃付に湿式砥石を使用、刃の仕上がりも非常に細かくなっているため、繊細な切れ味を実現・柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用・右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
・サイズ:全長292×刃幅48×柄の高さ17mm、刃渡り:165mm【関孫六上位シリーズ】 芯材には高硬度の炭素刃物鋼を、側面には研ぎやすいステンレス材を採用することで鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しました。
刃付に湿式砥石を使用、刃の仕上がりも非常に細かくなっているため、繊細な切れ味を実現 柄の素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用 天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げた 右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
【関孫六の由来】 鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。
多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業した。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている 本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている

キッチンはさみキャップ付き/-/DH3348・Color:キャップ付きStyle:キッチンはさみ・パッケージ個数:1・サイズ：160×89×10mm・重量：63g・素材・材質：刃＝ステンレス刃物鋼、ハンドル＝ABS樹脂(耐熱温度100度)、キャップ＝ABS樹脂(耐熱温度80度)-

01)単品02)定番モデル/230 mm/30910-231・Color:02)定番モデルStyle:01)単品PatternName:スライサー230mm・パッケージ個数:1・【進化する切れ味】N60ステンレススチール採用で、刃こぼれに強く、サビにも負けないタフな一本に仕上がりました。
高硬度と耐腐食性、両方を求めるあなたにぴったり。
もちろん、食洗器もOK。
毎日のケアも、切れ味も、スマートに。
・【理想のバランス設計】ナイフ中央部にウエイトを配置することで、驚くほど自然なフィット感とコントロール性を実現。
重すぎず、軽すぎず、まるで「手の延長」のような使い心地を体感してください。
・【美しさは、機能の証明】無駄を削ぎ落とした直線的なフォルムに、ステンレスのシャープな輝き。
使わない時も、キッチンに凛とした存在感をプラスします。
「切れる」と「映える」を両立する、こだわり派のための一本です。
・スライサー：刺身のサクを切り分けたり、ローストビーフやハムなど食材を薄くスライスする削ぎ切りにも。
・刃渡り:23cmツヴィリング史上、売上数最多の名作が新生。
「マテリアル」「バランス」「デザイン」の細部にまでこだわり、ツヴィリングの最新テクノロジーと素材研究の到達点を導き出したシリーズです。

ラフィネ ピックアップシフォンケーキナイフ ○シフォンケーキを取り出す時に便利です。
○食器洗い乾燥機OK! 製品サイズ(約) : 全長230×幅20mm 製品重量(約) : 13g 本体 : ナイロン ハンドル : ポリプロピレン 生産国 : 日本

ラフィネ ピックアップシフォンケーキナイフ ○シフォンケーキを取り出す時に便利です。
○食器洗い乾燥機OK! 製品サイズ(約) : 全長230×幅20mm 製品重量(約) : 13g 本体 : ナイロン ハンドル : ポリプロピレン 生産国 : 日本

■商品名：SUNCRAFT ジェノワーズナイフ ■サイズ（約）：388mm×43mm×16mm（刃渡り：250mm） ■重量（約）：100g ■材質・原材料：【刃】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】積層強化木【鋲】ステンレススチール ■自社管理品番：SNCR-SPE-01 ■ブランド名：SUNCRAFT ■生産国：日本 ■ご注意： ※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
※複数店舗を運営しておりますため、ご注文の入れ違い等で欠品などになってしまう場合がございます。
万が一、発送が遅れる場合は、ご注文受付当日中にご案内差し上げます。
誠に恐れ入りますがご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※ご予約・お取り寄せ商品は、ご注文受付後にお客様ご注文分としてメーカーへ発注を致します為、基本的にキャンセルやご返品はお受けできません。
SUNCRAFT ジェノワーズナイフ ケーキを美しく切る ケーキを美しく切る 小さな気泡の柔らかい生地とクリーム、フルーツがたっぷり乗ったホールケーキは食材の固さが異なるので、プロでも美しく切り分けるには技術が必要です。
せっかく美しく仕上がったホールケーキも、カットの際に潰れてしまっては台無しになってしまいます。
サンクラフトのジェノワーズナイフは、繊細なジェノワーズ（※1）生地を美しく切り分けるための工夫が詰まったナイフです。
連続する小さな山なりの刃で繊細なジェノワーズ生地を優しくカット 山なりの丸い形が連続する形の波刃で、繊細なジェノワーズ生地をひっかけることなくスムーズにスライスできます。
一般的なパン切りナイフは、鋭い形の波刃で力強く食材に切り込みますが、このジェノワーズナイフは抵抗が少なく柔らかなケーキ生地を傷つけないようにカットできます。
5号ケーキにちょうどいい刃渡り25cm 刃渡りは25cmで、ケーキ作りの基本となる直径15cmの5号ケーキにちょうどいいサイズです。
大きなストロークでケーキをスライスできるので、ケーキの断面が美しく仕上がります。
ブレードの形と両刃付けでケーキカットがブレにくい ブレードは直線に近い形。
ナイフを下に下ろすだけで、出来上がったケーキの下までしっかりと切り残しなくカットできます。
また、水平にカットする際も刃がどこまで進んだか分かりやすく、コントロールがしやすい形です。
通常、波刃のナイフは片刃に刃付けされます。
しかし、ジェノワーズナイフは両刃付けにすることで切れ味に左右差が無く、通常のカットも水平スライスの際もブレにくくまっすぐに切りやすい構造になっています。
刃付けは、普通の包丁と同じようにブレードのアゴまでしっかりと施されているので、更に食材の切り残しを防ぎます。
切れ味のいい「関の刃物」カットの際に切りくずが少なくナッペも美しく仕上がる カットの際に切り屑が多いと、デコレーションのナッペに手間取ってしまいます。
ナッペに手間取りクリームを何度も触っているうちにクリームがぼそぼそになってしまうことも。
サンクラフトのジェノワーズナイフは切れ味がよく、切り屑が少なく済むので、デコレーションの際のナッペがスムーズにできます。
スライスでもカットでも。
2通りの持ち方がしやすいハンドル形状 ジェノワーズ生地をスライスした際に握りやすいように、ハンドルの後ろは大きなカーブになっています。
手にフィットするのでナイフが保持しやすく、安定してスライスできます。
また、カットの際にボードに手が当たらない角度になるように設計されています。
SUNCRAFT ナイフ 関連商品 SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」左きき用 刃渡り21cm左ききの方に★ハードパンも食パンも楽々カット！ SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り14cmコンパクトサイズで、ベーグルなどの小型パンのカットに SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り21cm最大サイズにしたブレードで、気持ちいいほどパンがよく切れます SUNCRAFT ケーキ＆パテナイフ ホワイト合板 WW-206先端がヘラとして使えるブレードで、バターやジャムをパンに付けたり、パンやケーキの切り分けに SUNCRAFT ミート＆ブレッドナイフ ブラウン合板 WW-210ペティナイフほどのコンパクトサイズながら、ハード系のパンやチーズ、フルーツのカットにも便利 SUNCRAFT ジェノワーズナイフ ケーキを美しく切り分けるナイフ。
柔らかい生地とクリーム、フルーツがたっぷりのったホールケーキも美しくスライス ■検索用キーワード：4971884145117/サンクラフト/刃渡り25cm/ケーキナイフ/フルーツケーキ/ショートケーキ/カット/ケーキを切る/生クリーム/フルーツナイフ/バターナイフ/ステンレスナイフ/モーニングナイフ/パン切ナイフ/パン切りナイフ/ブレッドナイフ/ペティナイフ/多機能ナイフ/多目的ナイフ/刃/波刃/カット/カッティング/朝ごはん/昼ごはん/モーニング/ブランチ/ランチ/卓上/切れやすい/スムース/コンパクト/ミニ包丁/ミニサイズ/岐阜県/岐阜/関/刃物/おしゃれ/お洒落/オシャレ/スタイリッシュ/シンプル/ナチュラル/おすすめ/オススメ/人気/スマートキッチン/話題/流行り/注目/口コミ/クチコミ/大反響/大好評/大人気/大評判/インスタ映え/写真映え/SNS映え/インスタグラム/Instagram/映え料理/ホームパーティー/パーティー/誕生日会/クリスマス会/子供会/子ども会/クリスマスパーティー/お家カフェ/家カフェ/おうちカフェ/おうち時間/丁寧な暮らし/日本製/国内生産/made in japan/メイドインジャパン/正規販売店/正規販売品/正規店/正規品/プレゼント/ギフト/贈り物/お祝い/誕生日/バースデー/クリスマス/バレンタインデー/ホワイトデー/新生活/結婚祝い/母の日/父の日 /プチギフト/おもたせ/贈答品/返礼品/お返し/サプライズ/記念日/誕プレ/誕生日プレゼント/クリスマスプレゼント/お中元/お歳暮/暑中見舞い/残暑見舞い/寒中見舞い/余寒見舞い/進級祝い/進学祝い/入学祝い/卒業祝い/成人祝い/成人式/入籍祝い/新築祝い/内祝い/引き出物/引っ越し祝い/引越し祝い/引越祝い/転居祝い/入社祝い/就職祝い/転職祝い/昇進祝い/就任祝い/退職祝い/送別/開店祝い/開業祝い/開院祝い/移転祝い/出店祝い/新店祝い/周年祝い/オープン祝い/大学生/社会人/敬老の日/定年祝い/還暦祝い/友人/友達/友だち/彼女/妻/母親/彼氏/夫/父親/10代/20代/30代/40代/50代/60代/70代

■商品名：SUNCRAFT ジェノワーズナイフ ■サイズ（約）：388mm×43mm×16mm（刃渡り：250mm） ■重量（約）：100g ■材質・原材料：【刃】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】積層強化木【鋲】ステンレススチール ■自社管理品番：SNCR-SPE-01 ■ブランド名：SUNCRAFT ■生産国：日本 ■ご注意： ※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。
予めご了承下さい。
※複数店舗を運営しておりますため、ご注文の入れ違い等で欠品などになってしまう場合がございます。
万が一、発送が遅れる場合は、ご注文受付当日中にご案内差し上げます。
誠に恐れ入りますがご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※ご予約・お取り寄せ商品は、ご注文受付後にお客様ご注文分としてメーカーへ発注を致します為、基本的にキャンセルやご返品はお受けできません。
SUNCRAFT ジェノワーズナイフ ケーキを美しく切る ケーキを美しく切る 小さな気泡の柔らかい生地とクリーム、フルーツがたっぷり乗ったホールケーキは食材の固さが異なるので、プロでも美しく切り分けるには技術が必要です。
せっかく美しく仕上がったホールケーキも、カットの際に潰れてしまっては台無しになってしまいます。
サンクラフトのジェノワーズナイフは、繊細なジェノワーズ（※1）生地を美しく切り分けるための工夫が詰まったナイフです。
連続する小さな山なりの刃で繊細なジェノワーズ生地を優しくカット 山なりの丸い形が連続する形の波刃で、繊細なジェノワーズ生地をひっかけることなくスムーズにスライスできます。
一般的なパン切りナイフは、鋭い形の波刃で力強く食材に切り込みますが、このジェノワーズナイフは抵抗が少なく柔らかなケーキ生地を傷つけないようにカットできます。
5号ケーキにちょうどいい刃渡り25cm 刃渡りは25cmで、ケーキ作りの基本となる直径15cmの5号ケーキにちょうどいいサイズです。
大きなストロークでケーキをスライスできるので、ケーキの断面が美しく仕上がります。
ブレードの形と両刃付けでケーキカットがブレにくい ブレードは直線に近い形。
ナイフを下に下ろすだけで、出来上がったケーキの下までしっかりと切り残しなくカットできます。
また、水平にカットする際も刃がどこまで進んだか分かりやすく、コントロールがしやすい形です。
通常、波刃のナイフは片刃に刃付けされます。
しかし、ジェノワーズナイフは両刃付けにすることで切れ味に左右差が無く、通常のカットも水平スライスの際もブレにくくまっすぐに切りやすい構造になっています。
刃付けは、普通の包丁と同じようにブレードのアゴまでしっかりと施されているので、更に食材の切り残しを防ぎます。
切れ味のいい「関の刃物」カットの際に切りくずが少なくナッペも美しく仕上がる カットの際に切り屑が多いと、デコレーションのナッペに手間取ってしまいます。
ナッペに手間取りクリームを何度も触っているうちにクリームがぼそぼそになってしまうことも。
サンクラフトのジェノワーズナイフは切れ味がよく、切り屑が少なく済むので、デコレーションの際のナッペがスムーズにできます。
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2通りの持ち方がしやすいハンドル形状 ジェノワーズ生地をスライスした際に握りやすいように、ハンドルの後ろは大きなカーブになっています。
手にフィットするのでナイフが保持しやすく、安定してスライスできます。
また、カットの際にボードに手が当たらない角度になるように設計されています。
SUNCRAFT ナイフ 関連商品 SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」左きき用 刃渡り21cm左ききの方に★ハードパンも食パンも楽々カット！ SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り14cmコンパクトサイズで、ベーグルなどの小型パンのカットに SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り21cm最大サイズにしたブレードで、気持ちいいほどパンがよく切れます SUNCRAFT ケーキ＆パテナイフ ホワイト合板 WW-206先端がヘラとして使えるブレードで、バターやジャムをパンに付けたり、パンやケーキの切り分けに SUNCRAFT ミート＆ブレッドナイフ ブラウン合板 WW-210ペティナイフほどのコンパクトサイズながら、ハード系のパンやチーズ、フルーツのカットにも便利 SUNCRAFT ジェノワーズナイフ ケーキを美しく切り分けるナイフ。
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