1000円～のおすすめ特集

15cm　全長265mm　165g　背厚2.4mm素材は高級刃物の安来鋼銀紙三号（銀三鋼）を使用。
銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。
AZT8601　

JIKKO 實光【堺實光】プレミアムマスターII (ツバ付) 骨スキ丸 15cm
17,006 ～

18cm　全長304mm　310g　背厚5.0mm材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
切れ味の持続性に優れた、使うほどにてに馴染む、本格仕上げの庖丁です。
AMSB8　

MASAHIRO マサヒロ【正広】本職用日本鋼　ガラスキ　13024／18cm
17,237 ～

【メール便対応可4個まで】全長265mm　150g　背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ABL12　

KATAOKA 片岡製作所【Breito/ブライト】M10プロ　骨スキ　M1009／15cm
8,657 ～

18cm　全長310mm 280g　背厚3.8mm日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。
AKK5901　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】日本鋼（口金付）ガラスキ／18cm
14,091 ～

33cm　全長510mm　660g　背厚7.0mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。
ASB50033　

Total Kitchen Goods SA佐文　青鋼　骨切　33cm
71,247 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長270mm 170g　背厚2.8mm日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。
AKK5601　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】日本鋼（口金付）骨スキ　角／15cm
7,282 ～

27cm　全長430mm　450g　背厚6.0mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。
ASB50027　

Total Kitchen Goods SA佐文　青鋼　骨切　27cm
47,663 ～

30cm　全長465mm　510g　背厚6.0mm安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。
ASB50030　

Total Kitchen Goods SA佐文　青鋼　骨切　30cm
55,000 ～

13.5cm　全長265mm 150g　背厚2.1mm日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。
AKK5701　

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】日本鋼（口金付）骨スキ　丸／13．5cm
8,404 ～

33cm　全長500mm　500g　背厚5.8mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
AZT6504　

JIKKO 實光【堺實光】特製霞　骨切（片刃）／33cm34421
47,058 ～

15cm　全長265mm　160g　背厚2.4mm炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。
鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。
切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。
一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。
AZT1401　

JIKKO 實光【堺實光】INOX　骨スキ丸（両刃）／15cm
12,562 ～

30cm　全長465mm　485g　背厚5.8mm昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
AZT6503　

JIKKO 實光【堺實光】特製霞　骨切（片刃）／30cm34420
38,159 ～

15cm　全長270mm　145g　背厚2.5mm炭素、ケイ素、マンガン等の主3元素の他にクローム、モリブデンを含有しております。
鋼の中にクロームを12%以上加えることによって耐食性が向上し、サビが出にくくなります。
切れ味の抜群さ、刃持ちの良さがあります。
一日にかなりの量を切る場合なども切れ味が維持できる商品になっております。
AZT1301　

JIKKO 實光【堺實光】INOX　骨スキ角（両刃）／15cm
12,562 ～

30cm　全長460mm　460g　背厚5.5mm安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。
ATK33075　

AOKI 青木刃物製作所【堺孝行】霞研　骨切／30cm
36,377 ～

27cm　全長430mm　360g　背厚5.0mm安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。
ATK33074　

AOKI 青木刃物製作所【堺孝行】霞研　骨切／27cm
29,392 ～

33cm　全長500mm　520g　背厚5.5mm鋼の中では最高級と言われる｢安来青二鋼｣を使用しております。
青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靱性に関与）、炭素の化合物（合金炭化物）が含まれております。
炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
その為、切れ味が長持ちします。
AZT2004　

JIKKO 實光【堺實光】紋鍛　骨切庖丁（片刃）／33cm
121,429 ～

30cm　全長460mm　450g　背厚5.5mm鋼の中では最高級と言われる｢安来青二鋼｣を使用しております。
青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン（硬度に関与）、クローム（靱性に関与）、炭素の化合物（合金炭化物）が含まれております。
炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。
その為、切れ味が長持ちします。
AZT2003　

JIKKO 實光【堺實光】紋鍛　骨切庖丁（片刃）／30cm
102,949 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長263mm 90g　背厚2.2mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
◆サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
◆抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。
AMSE7YE　

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　イエロー
4,851 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ピンク
4,851 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長270mm　130g　背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
ABL19　

KATAOKA 片岡製作所【Breito/ブライト】M11プロ　骨スキ　M1109／15cm
7,137 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ブラウン
4,884 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　グリーン
4,884 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ブルー
4,884 ～

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗菌カラー庖丁　骨スキ／MCHK－150　ホワイト
4,851 ～

16cm　全長300mm　170g　背厚2.2mmサビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
ATM5001　

KATAOKA 片岡製作所タマハガネ　竹　ボーニングナイフ／TK－1119　16cm
8,809 ～

16cm　全長300mm　160g　背厚2.2mmサビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
ATM5101　

KATAOKA 片岡製作所タマハガネ　竹　ボーニングナイフ（FL）／TK－1120　16cm
8,795 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長260mm 113g　背厚2.5mm　柄部：耐熱100℃AMSD2　

MASAHIRO マサヒロ【正広】プラ柄MV鋼　骨スキ（丸）／13908　15cm
7,018 ～

14.5cm　全長270mm　170g　背厚2.4mmカーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
AMSJ301　

MASAMOTO 正本総本店【正本】ハイパーモリブデン鋼　ツバ付骨すき／（両刃）14．5cm
21,450 ～

【メール便対応可1個まで】 15cm　全長270mm 130g　背厚2.5mm　柄部：耐熱100℃AMSD1　

MASAHIRO マサヒロ【正広】プラ柄MV鋼　骨スキ（角）／13906　15cm
6,952 ～

【メール便対応可4個まで】 15cm　全長265mm 160g　背厚2.5mm日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。
日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持できる素材です。
切れ味優先の方におススメの庖丁です。
AZT5001　

JIKKO 實光【堺實光】日本鋼　骨スキ丸（両刃）／15cm50020
10,395 ～