【商品説明】ハンドル部：18−8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
（手研本刃付） 刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
【仕様】●全長：315mm●重量：255g●厚み：背4．0mm●材質1：モリブデンバナジウム特殊鋼●材質2：18−8ステンレススチール●洗浄機：○●刃渡り：18cm●片刃●背厚：4．0mm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社片岡製作所 片岡製作所 ブライト M11PRO ガラスキ M1166 18cm ガラスキ 18cm モリブデンバナジウム特殊鋼 18−8ステンレススチール 321900 M1166 庖丁 キッチン雑貨 その他 R5871M
14,802 円
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【商品説明】ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。
研ぎ易く切れ味主体の包丁です。
【仕様】●全長：270mm●重量：150g●厚み：背2．4mm●材質：最高級炭素鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 正本 ツバ付紫丹柄 骨スキ 14．5cm CT−5614 骨スキ 14．5cm 最高級炭素鋼 7931510 CT−5614 庖丁 キッチン雑貨 その他 R6400P
19,864 円
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【商品説明】C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする包丁です。
【仕様】●外寸：270mm●重量：175g●厚み：背2．9mm●材質：合金鋼ステンレス（炭素鋼・クローム・モリブデン）●刃渡り：15cm●両刃●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】杉本刃物株式会社 杉本刃物 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ CM2215 15cm 骨スキ 15cm 合金鋼ステンレス 炭素鋼 クローム モリブデン 7923300 CM2215 庖丁 キッチン雑貨 その他 R6357P
22,277 円
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【商品説明】ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。
【仕様】●外寸：290mm●重量：135g●厚み：背2．2mm●材質1：刃／ハイカーボンクロームモリブデン鋼●材質2：ハンドル／ポリアミド樹脂●洗浄機：○●耐熱・耐冷温度：150℃●刃渡り：16cm●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】Victorinox ビクトリノックス プロフェッショナル 骨スキ 5．5603 16cm 骨スキ 16cm 刃 ハイカーボンクロームモリブデン鋼 ハンドル ポリアミド樹脂 7348500 5．5603 庖丁 キッチン雑貨 その他 R4647P
5,159 円
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【商品説明】手研ぎ本刃付すばらしい切れ味モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：170g●厚み：背2．2mm●材質：モリブデン鋼含有特殊ハガネ●抗菌：○●刃渡り：15cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 EBM スペシャル・イノックス サバキ 西型 15cm サバキ庖丁 15cm モリブデン鋼含有特殊ハガネ 3166000 庖丁 キッチン雑貨 その他 R4341Nツバ付プロ仕様
9,507 円
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- 材質：モリブデン鋼生産地：日本 【#206】
6,134 円
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■商品名 正本 骨スキ包丁 170mm 最上 鍔付き柄 ■状態 並品 ■詳細 刃渡り：約 175 mm (切先からアゴまで) 刃の幅：約 42.5 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 4 mm (刃元部峰側) 重量：約 239 g ・当店の主観による採寸となります。
多少の誤差はご容赦ください。
■付属品 ・画像にあるものが全てです。
■外観 ・切先・刃先は概ね綺麗な状態です。
・刀身に若干の錆・よごれ・擦れ傷・研ぎ跡・脂跡などの傷みがございます。
・口金に多少の錆などが見られます。
・ハンドルに目立ったよごれ・擦れ傷・中子の錆などが見受けられます。
・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。
11,100 円
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【商品説明】出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：265mm●重量：151g●厚み：背2．0mm●材質：日本鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 日本鋼 骨スキ丸型 15cm 骨スキ 15cm 日本鋼 5801700 庖丁 キッチン雑貨 その他 R0730P切れ味抜群の日本鋼を使用
10,509 円
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【商品説明】出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：273mm●重量：162g●厚み：背2．0mm●材質：日本鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 日本鋼 骨スキ角型 15cm 骨スキ 15cm 日本鋼 5801600 庖丁 キッチン雑貨 その他 R0729P切れ味抜群の日本鋼を使用
10,509 円
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【商品説明】出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：267mm●重量：148g●厚み：背2．0mm●材質：モリブデン鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 INOX 骨スキ丸型 15cm 骨スキ 15cm モリブデン鋼 5803100 庖丁 キッチン雑貨 その他 R0744P
13,421 円
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【商品説明】出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：270mm●重量：169g●厚み：背2．2mm●材質：モリブデン鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 INOX 骨スキ角型 15cm 骨スキ 15cm モリブデン鋼 5803000 庖丁 キッチン雑貨 その他 R0743P
13,421 円
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【商品説明】スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。
ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：210g●厚み：背2．7mm●材質：スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No．741 14．5cm 骨スキ 14．5cm スウェーデン製ピュア ステンレス特殊鋼 4989200 No．741 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4261スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
24,225 円
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【商品説明】さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼。
ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定）。
【仕様】●外寸：275mm●重量：161g●厚み：背2．1mm●材質1：モリブデン鋼●材質2：特殊樹脂●洗浄機：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 EBM E−PRO モリブデン 骨スキ 角型 15cm 骨スキ 15cm モリブデン鋼 特殊樹脂 8812300 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ4329
4,909 円
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【商品説明】ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。
【仕様】●外寸：290mm●重量：135g●厚み：背2．2mm●材質1：刃／ハイカーボンクロームモリブデン鋼●材質2：ハンドル／ポリアミド樹脂●洗浄機：○●耐熱・耐冷温度：150℃●刃渡り：16cm●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】Victorinox ビクトリノックス プロフェッショナル 骨スキ 5．5603 16cm 骨スキ 16cm 刃 ハイカーボンクロームモリブデン鋼 ハンドル ポリアミド樹脂 7348500 5．5603 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ0108
4,533 円
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【商品説明】ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
【仕様】●外寸：265mm●重量：143g●厚み：背2．2mm●材質1：特殊ステンレス刃物鋼（正広オリジナル）●材質2：抗菌性ステンレス●抗菌：○●洗浄機：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社マサヒロ マサヒロ 正広作 MV−S 骨スキ 角型 15cm 骨スキ 15cm 特殊ステンレス刃物鋼 正広オリジナル 抗菌性ステンレス 7928500 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ1848
15,983 円
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【商品説明】ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。
研ぎ易く切れ味主体の包丁です。
【仕様】●全長：270mm●重量：150g●厚み：背2．4mm●材質：最高級炭素鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 正本 ツバ付紫丹柄 骨スキ 14．5cm CT−5614 骨スキ 14．5cm 最高級炭素鋼 7931510 CT−5614 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ1861
17,326 円
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【商品説明】出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：270mm●重量：169g●厚み：背2．2mm●材質：モリブデン鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 INOX 骨スキ角型 15cm 骨スキ 15cm モリブデン鋼 5803000 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY6204
13,279 円
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【商品説明】出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：267mm●重量：148g●厚み：背2．0mm●材質：モリブデン鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 INOX 骨スキ丸型 15cm 骨スキ 15cm モリブデン鋼 5803100 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY6205
13,279 円
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【商品説明】ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：180g●厚み：背2．6mm●材質：ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 骨スキ角 No．541 14．5cm 骨スキ 14．5cm ステンレス 13クローム モリブデン鋼 4890900 No．541 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4072切れ味が冴え、しかもサビにくい
11,715 円
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【商品説明】出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：265mm●重量：151g●厚み：背2．0mm●材質：日本鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 日本鋼 骨スキ丸型 15cm 骨スキ 15cm 日本鋼 5801700 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY6191切れ味抜群の日本鋼を使用
10,560 円
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【商品説明】ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
片刃【仕様】●外寸：260mm●重量：170g●厚み：背2．6mm●材質：ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ モリブデン鋼 ツバ付 骨スキ丸 No．542 14．5cm 骨スキ 14．5cm ステンレス 13クローム モリブデン鋼 4891000 No．542 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4073切れ味が冴え、しかもサビにくい
11,137 円
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【商品説明】出荷時に全て「手研ぎ本刃付」（機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
【仕様】●外寸：273mm●重量：162g●厚み：背2．0mm●材質：日本鋼●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社實光 實光 堺實光 日本鋼 骨スキ角型 15cm 骨スキ 15cm 日本鋼 5801600 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY6190切れ味抜群の日本鋼を使用
10,560 円
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【商品説明】ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付。
ハンドル部：18−8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状。
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的。
【仕様】●全長：280mm●重量：135g●厚み：背2．1mm●材質1：ブレード／モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル／18−8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社 江部松商事 EBM E−pro PLUS 骨スキ 角型 15cm シルバー 骨スキ 15cm ブレード モリブデンバナジューム鋼 ハンドル 18−8ステンレススチール 8735400 コラム シルバー キッチン雑貨 その他 XZ4081
7,425 円
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【商品説明】C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする包丁です。
【仕様】●外寸：270mm●重量：175g●厚み：背2．9mm●材質：合金鋼ステンレス（炭素鋼・クローム・モリブデン）●刃渡り：15cm●両刃●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】杉本刃物株式会社 杉本刃物 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ CM2215 15cm 骨スキ 15cm 合金鋼ステンレス 炭素鋼 クローム モリブデン 7923300 CM2215 庖丁 キッチン雑貨 その他 XZ1818
22,177 円
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【商品説明】優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
【仕様】●外寸：270mm●重量：195g●厚み：背2．5mm●材質：スウェーデン鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ角型 No．141 14．5cm 骨スキ 14．5cm スウェーデン鋼 4888000 No．141 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4051手研本刃付仕様
15,346 円
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【商品説明】優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
【仕様】●外寸：260mm●重量：185g●厚み：背2．5mm●材質：スウェーデン鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No．142 14．5cm 骨スキ 14．5cm スウェーデン鋼 4888100 No．142 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4052手研本刃付仕様
14,631 円
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【商品説明】従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：175g●厚み：背2．7mm●材質：16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社 ミソノ刃物 ミソノ 440 モリブデン鋼 骨スキ角 No．841 14．5cm 骨スキ 14．5cm 16クロム ハイステンレスモリブデン鋼 4991500 No．841 庖丁 キッチン雑貨 その他 XY4278プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
17,334 円
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- 材質：モリブデン鋼生産地：日本 【#206】
6,134 円
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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- 材質：モリブデン鋼生産地：日本 【#206】
6,134 円
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