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著者：フランソワーズ ルークス, 信部 保隆, 蔵持 不三也出版社：マルジュ社サイズ：単行本ISBN-10：4896160185ISBN-13：9784896160185■通常24時間以内に出荷可能です。
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イラスト＆英語でガイド 沢田眉香子 川村淳平 淡交社セカイニオシエタイワショクノゴハンワショク サワダユカコ カワムラジュンペイ 発行年月：2020年12月18日 予約締切日：2020年11月06日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784473044372 本文：日英両文 料理（どんぶり／寿司／刺身　ほか）／食材（豆腐と大豆食品／ダシの素材／酒　ほか）／和食の話（米／包丁／箸　ほか） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：結城陸郎出版社：第一法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4474100522ISBN-13：9784474100527■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 メイリン・ホプグッド、野口深雪 出版社名 中央公論新社 発売日 2014年9月25日 ISBN 9784120046506

著者：ルース アンナ ホブデイ出版社：グラフィック社サイズ：大型本ISBN-10：4766115430ISBN-13：9784766115437■通常24時間以内に出荷可能です。
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洋食から紐解く日本の歴史と文化 シリーズ・ニッポン再発見 青木　ゆり子 ミネルヴァ書房ニホンノヨウショク アオキ ユリコ 発行年月：2018年05月18日 予約締切日：2018年05月11日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784623082919 青木ゆり子（アオキユリコ） 世界の料理総合情報サイトeーfood．jp代表。
各国・郷土料理研究家。
世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびippin「各国・郷土料理」キュレーター、コーシャジャパン株式会社コーディネーターも務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　日本料理と和食（そもそも日本料理とは？／それでは、「和食」とは？／ユネスコ無形文化遺産になった和食）／2　牛肉を食べる（文明開化の味がする牛鍋／牛鍋とすき焼きの違いとは？／2種類のすき焼き）／3　全国各地で発展した「日本の洋食」（洋食の事始めは長崎ースペイン、ポルトガル料理／「西洋料理」と「洋食」／第日本帝国海軍から広まった「洋食」／ロシア正教とともに函館に伝わった「洋食」／スパゲッティ・ミートソースは新潟から／捕虜が日本人に伝えた職人の技術／気軽に食べられる「洋食」）／4　パンもラーメンも日本の食文化（日本人の第二の主食になった「パン」／日本のラーメン） 洋食の奥深さを味わう。
カレーライスもスパゲッティナポリタンも日本の料理？では、とんかつは？ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

日本人は厄災とどう向き合ってきたか 畑中 章宏 春秋社イリョウミンゾクガクジョセツ ハタナカアキヒロ 発行年月：2021年10月20日 予約締切日：2021年09月22日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784393291368 畑中章宏（ハタナカアキヒロ） 1962年大阪生まれ。
民俗学者・作家。
著書に『柳田国男と今和次郎』『『日本残酷物語』を読む』（平凡社新書）、『災害と妖怪』『津波と観音』（亜紀書房）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　医療民俗学序説（「医療民俗学」と「医療人類学」／集団による病の予防　ほか）／2　ケガレとコロナ（疫病神とウイルス／アマビエ・ブームと「物言う魚」　ほか）／3　二一世紀の「まじない」（東京に奉納された「絵馬」ー新海誠監督『天気の子』／水害伝承を記憶した「祭り」　ほか）／4　災害伝承を旅する（下地島の「ヨナタマ」ー津波／甲州・信州の「風三郎」ー風害　ほか）／5　「残酷」の時代に（「災害弱者」は救われてきたのか／難民・移民に冷たい国の難民・移民史　ほか） 禍を祓う祈りと呪い。
疫病や天変地異などの「厄災」を民俗学的にとらえると見えてくるものとは？災害民俗学の一系譜として“民俗の医療”の端緒をひらく。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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【毎日発送】 商品状態 著者名 辛淑玉 出版社名 生活情報センタ− 発売日 2003年12月 ISBN 9784861261022

礼装規範の形成と近代日本 小山　直子 勁草書房フロックコートトハオリハカマ オヤマ　ナオコ 発行年月：2016年03月26日 予約締切日：2016年03月25日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784326602889 小山直子（オヤマナオコ） 1958年生まれ。
服飾史研究家（近代日本服飾史）。
お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。
博士（人文科学）（お茶の水女子大学）。
これまで、お茶の水女子大学ジェンダー研究センター客員研究員や宇都宮大学、放送大学、お茶の水女子大学、昭和女子大学の非常勤講師、日本家政学会論文誌編集委員などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　モーニングと裾模様の着物ー日本的礼装はどのように決まったのか／第1章　礼装は宮中が決めるー近代日本における新服制の制定と礼装事情／第2章　フロックコートとシルクハットの紳士像ー「通常服」「黒高帽」という国家の服装規定／第3章　庶民の礼服「紋付羽織袴」ー通常礼服（燕尾服）に起因した礼服問題／第4章　「白襟紋付」が貴婦人を作るー一般女子の礼装規範と国家の服制／終章　近代化の遂行と礼装規範ー近代日本の国家体制と天皇制 男性はモーニング、女性は白襟で裾模様の紋付の着物。
洋装と和装がミックスした日本的「礼装」の起源とは。
国民国家形成と礼装規範の連動を描く。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

クロード・レヴィ＝ストロース 福井　和美 青弓社シンゾクノキホンコウゾウ レヴィ ストロース クロード フクイ カズミ 発行年月：2000年12月20日 予約締切日：2000年12月13日 ページ数：914p サイズ：単行本 ISBN：9784787231802 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

柳田　國男 平凡社ヤナギタクニオ ササヤカナルムカシ ヤナギタ　クニオ 発行年月：2019年02月15日 予約締切日：2018年12月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784582531701 伝説とその蒐集／夢と文芸／熊谷弥惣左衛門の話／天狗の話／木地屋物語／秋の山のスケッチ／猫の島／海女部史のエチュウド／海に沿いて行く／美しき村／木綿以前の事／酒の飲みようの変遷／ブランコの話／峠に関する二三の考察／熙譚日録／ささやかなる昔 伝説を愛する心は自然を愛する心に等しいー。
民俗学の父が見出した、いにしえと今の日本のあしおと。
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「食」の図書館 キャロル・ヘルストスキー 田口未和 原書房ピザノレキシ キャロルヘルストスキー タグチミワ 発行年月：2015年08月24日 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784562051717 ヘルストスキー，キャロル（Helstosky,Carol） デンバー大学（アメリカ）歴史学准教授。
19〜20世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史を専門とする 田口未和（タグチミワ） 上智大学外国語学部卒。
新聞社勤務を経て翻訳業に就く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ／ナポリから世界へ　ほか）／第1章　イタリアのピザ（ピザの祖先／トマトとの出会い　ほか）／第2章　アメリカのピザ（世界一のピザ消費国／「規格化」と「職人技」の共存　ほか）／第3章　ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは／伝統の破壊　ほか）／第4章　ピザの未来（究極のピザ？／ピザは食のフロンティア　ほか） イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。
本物のピザとはなに？世界中で愛されるようになった理由は？シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。
レシピ付。
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著者：寿海出版編集部出版社：創土社サイズ：単行本ISBN-10：4789300676ISBN-13：9784789300674■通常24時間以内に出荷可能です。
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お菓子の図書館 ローラ・メイソン 龍 和子 原書房キャンディトサトウガシノレキシモノガタリ ローラメイソン リュウカズコ 発行年月：2018年07月20日 予約締切日：2018年06月12日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562055876 メイソン，ローラ（Mason,Laura） 食物史家およびフードライター。
イギリスの食文化に深い関心を寄せ、さまざまな刊行物に寄稿している。
イングランドのヨーク在住 龍和子（リュウカズコ） 北九州市立大学外国語学部卒。
訳書にピート・ブラウン／ビル・ブラッドショー『世界のシードル図鑑』（原書房）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　キャンディ、砂糖菓子、それともただのお菓子？／第2章　砂糖の魔法／第3章　スパイスとすてきなものすべて／第4章　特徴のある砂糖菓子／第5章　砂糖菓子の製造業者と消費者／第6章　砂糖菓子と祝祭 美しく色鮮やかで夢のように甘い魅惑のお菓子。
どんな国でもどんな時代でも登場してきたキャンディと砂糖菓子は、特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史をもつ。
砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係など意外なエピソード満載。
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料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
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著者：木野島 光美出版社：中央経済グループパブリッシングサイズ：単行本ISBN-10：4502566306ISBN-13：9784502566301■通常24時間以内に出荷可能です。
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民俗学の視点と可能性 加藤秀雄 勉誠出版デンショウトゲンダイ カトウヒデオ 発行年月：2023年02月28日 予約締切日：2023年02月16日 ページ数：368p サイズ：単行本 ISBN：9784585330042 加藤秀雄（カトウヒデオ） 滋賀県立琵琶湖博物館研究部学芸員。
民俗学専攻。
博士（文学）。
1983年、大分県別府市生まれ。
2012年、成城大学大学院文学研究科博士課程後期満期退学。
国立歴史民束博物館機関研究員／成城大学民俗学研究所研究員を経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 本書の問題意識と課題／第1部　伝承概念再考（伝承の研究史／伝承概念の脱／再構築のために／伝承研究の現代的課題ー柳田国男による自治論の再検討）／第2部　伝承の仕組みと動態（役割交替と伝承の相関性ー主婦権とトウヤのワタシ儀礼周辺から／伝承意識と伝承の変化ー芸予諸島・鵜島の氏神祭祀を事例に／伝承の仕組みと動態をめぐる考察ー鵜島における“歴史”の構成）／第3部　現代社会と伝承（伝承の変化に見る高度経済成長期ー千葉県浦安市の事例から／システムと伝承ー平成の市町村合併を事例に／伝承と自治の再生に向けてー震災被災地における中間集団と相互扶助）／本書のまとめと今後の課題 伝承は、如何にして、いま・ここに存在するのか。
伝承は消滅しつつあるー諦念を含みこんだこの語りを耳にすることは多い。
そこには、伝承は旧来のあり方を保存したまま持続すべきであるという意識が横たわっている。
しかし、伝承とは、そもそも不変で静態的な存在なのであろうか。
伝えていく行為とその主体への視点から、伝承を変わりゆく動態的なものと捉え返し、人びとの生活世界における伝承の実態を子細に分析することにより、現代における伝承の力を問い直す視点を提供する意欲作。
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普及版 松濤弘道 雄山閣セカイ ソウサイ ジテン マツナミ,コウドウ 発行年月：2019年02月 予約締切日：2019年02月18日 ページ数：339p サイズ：単行本 ISBN：9784639026327 松涛弘道（マツナミコウドウ） 昭和8年栃木県に生まれる。
昭和36年米国ハーバード大学大学院卒業（最終学歴）。
マスター・オブ・アーツ。
ハワイ浄土宗別院開教使を経て、帰国後、近龍寺住職および上野学園大学国際文化学部教授・全日本仏教会国際交流審議会委員長。
世界仏教徒連盟（WFB）副会長。
藍綬褒章受章。
平成23年逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序論／第1章　アジア地域／第2章　南太平洋地域／第3章　アフリカ地域／第4章　中近東地域／第5章　ヨーロッパ地域／第6章　独立国家共同体（旧ソ連邦地域）／第7章　北・中央アメリカ地域／第8章　南アメリカ地域／付　世界の葬送慣習を展望する 急速な情報化・国際化の中で画一化や消滅の危機に瀕している世界各地の伝統的葬送慣習ー200余の国と地域の葬送儀礼の実情を紹介しつつ、「生き方」と「死に方」の今日的意味を問う。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

著者：石原 潤出版社：名古屋大学出版会サイズ：単行本ISBN-10：493068966XISBN-13：9784930689665■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：上野 昂志出版社：現代書館サイズ：単行本ISBN-10：4768455735ISBN-13：9784768455739■通常24時間以内に出荷可能です。
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