出版社東京大学出版会発売日1985年06月ISBN9784130030717ページ数302Pキーワードダイエット たべものとうきようだいがくこうかいこうざ41 タベモノトウキヨウダイガクコウカイコウザ41 もり わたる モリ ワタル9784130030717

「食」の図書館 ローナ・ピアッティ＝ファーネル 大山　晶 原書房バナナノレキシ ローナ ピアッティファーネル オオヤマ アキラ 発行年月：2016年11月22日 予約締切日：2016年11月18日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562053278 ピアッティ＝ファーネル，ローナ（PiattiーFarnell,Lorna）（ピアッティファーネル，ローナ） イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号を取得し、現在はニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長を務める。
研究分野は文化史、20世紀と21世紀文学、映画、アニメ、広告、ゴシック文学（とくに吸血鬼小説）と多岐に渡る。
食物に関する知識も豊富で、歴史や文学と食物の関係に焦点をあてた著作を発表している 大山晶（オオヤマアキラ） 1961年生まれ。
大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業。
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　バナナの一族／第1章　バナナの歴史、伝説、神話／第2章　バナナを味わう／第3章　バナナ取り引きの歴史／第4章　象徴としてのバナナ／終章　バナナは世界を変える みんなが大好き、バナナーその歴史は意外にも波瀾万丈。
栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。
世界のバナナ料理も紹介。
レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

出版社東京大学出版会発売日1985年06月ISBN9784130030717ページ数302Pキーワードダイエット たべものとうきようだいがくこうかいこうざ41 タベモノトウキヨウダイガクコウカイコウザ41 もり わたる モリ ワタル9784130030717

著者中村宜督(著)出版社女子栄養大学出版部発売日2022年07月ISBN9784789509268ページ数343Pキーワードダイエット しよくひんでひくきのうせいせいぶんのじてん シヨクヒンデヒクキノウセイセイブンノジテン なかむら よしまさ ナカムラ ヨシマサ9784789509268内容紹介月刊誌『栄養と料理』の好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」待望の書籍化！！本誌に2018 年7月号〜21 年12月号まで連載していた好評企画「食品に見る 機能性成分のひみつ」が一冊の本になります。
タウリン、イソフラボン、茶カテキンなど、ちまたでよく耳にする健康にいいといわれる機能性成分ですが、本当に健康や美容をサポートしてくれるのでしょうか。
本書では、さまざまな機能性成分について、性質や現時点でわかっている有効性などをお伝えします。
また、食品の歴史や栄養、食品と関係の深い小説や映画などの文芸作品も紹介。
さまざまな機能性成分の最新情報がわかる本です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次植物性食品（穀類/芋類・でんぷん類/豆類・種実類 ほか）/動物性食品（魚介類/肉類）/その他の食品類（油脂類/菓子・し好飲料類/調味料・香辛料類）

働き盛り育ち盛りの元気を作る 村上祥子 女子栄養大学出版部センハッピャクキロカロリー ノ ケンコウ コンダテ ムラカミ,サチコ 発行年月：2006年03月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784789547369 村上祥子（ムラカミサチコ） 管理栄養士。
福岡女子大学で15年にわたり栄養指導の教鞭をとった。
『栄養と健康』そして「食」をテーマに全国各地で講演を行なう。
そのほか、企業の商品開発・指導に携り、テレビや出版界で幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おいしくて栄養バランスのとれた1800kcalの健康献立を毎日実践するための5つのポイント／この本のじょうずな使い方／朝食ー朝食のとり方アドバイス／昼食ー昼食のとり方アドバイス／夕食ー夕食のとり方アドバイス／間食ー間食のとり方アドバイス 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

著者中村宜督(著)出版社女子栄養大学出版部発売日2022年07月ISBN9784789509268ページ数343Pキーワードダイエット しよくひんでひくきのうせいせいぶんのじてん シヨクヒンデヒクキノウセイセイブンノジテン なかむら よしまさ ナカムラ ヨシマサ9784789509268内容紹介月刊誌『栄養と料理』の好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」待望の書籍化！！本誌に2018 年7月号〜21 年12月号まで連載していた好評企画「食品に見る 機能性成分のひみつ」が一冊の本になります。
タウリン、イソフラボン、茶カテキンなど、ちまたでよく耳にする健康にいいといわれる機能性成分ですが、本当に健康や美容をサポートしてくれるのでしょうか。
本書では、さまざまな機能性成分について、性質や現時点でわかっている有効性などをお伝えします。
また、食品の歴史や栄養、食品と関係の深い小説や映画などの文芸作品も紹介。
さまざまな機能性成分の最新情報がわかる本です。
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目次植物性食品（穀類/芋類・でんぷん類/豆類・種実類 ほか）/動物性食品（魚介類/肉類）/その他の食品類（油脂類/菓子・し好飲料類/調味料・香辛料類）

著者：山原条二出版社：サンロードサイズ：その他ISBN-10：491498637XISBN-13：9784914986377■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

養生小舗：中医薬膳DIY（5）です。
漢方医の薬膳の秘方を伝承して現代人の体の特徴を結び付けています。
製造元 : 北京東方影音出版社 編著者：北京東方影音出版社 音声：中国標準語 ディスク枚数：1 商品類別：DVD(PAL) 商品サイズ：19.5 x 14.0 x 1.8cm　 商品重量：140g　 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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不具合による返品対応は商品発送後2週間以内とさせて戴きます。
※輸入商品です。
出版(製造)年が古いものにつきましては中古品では無いものの経年劣化が見られる場合がございます。
程度の甚だしいものにつきましてはご注文の際にご確認させて頂きます。
※弊店では店舗販売も同時に行っています。
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養生小舗：中医薬膳DIY（1）です。
漢方医の薬膳の秘方を伝承して現代人の体の特徴を結び付けています。
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養生小舗：中医薬膳DIY（2）です。
漢方医の薬膳の秘方を伝承して現代人の体の特徴を結び付けています。
製造元 : 北京東方影音出版社 編著者：北京東方影音出版社 音声：中国標準語 ディスク枚数：1 商品類別：DVD(PAL) 商品サイズ：19.5 x 14.0 x 1.8cm　 商品重量：140g　 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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中医養生薬膳DIYです。
漢方医の薬膳の秘方を伝承しており現代人の体の特徴を結び付けています。
製造元 : 北京東方影音出版社 編著者：北京東方影音出版社 音声：中国標準語 ディスク枚数：1 商品類別：DVD(PAL) 商品サイズ：19.5 x 14.0 x 1.8cm　 商品重量：140g　 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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養生小舗：中医薬膳DIY（3）です。
漢方医の薬膳の秘方を伝承して現代人の体の特徴を結び付けています。
製造元 : 北京東方影音出版社 編著者：北京東方影音出版社 音声：中国標準語 ディスク枚数：1 商品類別：DVD(PAL) 商品サイズ：19.5 x 14.0 x 1.8cm　 商品重量：140g　 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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知足常楽：養生保健DIY（5）です。
足つぼマッサージは約四千年前に中国で始まりました。
中国古代の伝統医学の一部であり同じ伝統医学の「鍼灸」と同じ原理で治療します。
製造元 : 北京東方影音出版社 編著者：北京東方影音出版社 音声：中国標準語 ディスク枚数：1 商品類別：DVD(PAL) 商品サイズ：19.5 x 14.0 x 1.8cm　 商品重量：140g　 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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著者：高城 順子出版社：小学館サイズ：ムックISBN-10：4091033490ISBN-13：9784091033499■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：高城 順子出版社：小学館サイズ：ムックISBN-10：4091033490ISBN-13：9784091033499■通常24時間以内に出荷可能です。
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本書では、腎臓専門医と管理栄養士が、少しでも患者さんの生活の質を高めてもらうことを願って、食事のアドバイスとおいしい献立を提案します。
1日あたり、エネルギ?1600kcal/食塩6g未満/リン700mg/たんぱく質50g/カリウム1500mgの設定で、献立を掲載。
さらに、各献立には「エネルギー200kcalとたんぱく質10gを増やす対策」も併記しました。
まずはこのとおり作って、味に慣れて、コツをつかみましょう。

項目 詳細 内容 腎臓専門医と管理栄養士が、少しでも患者さんの生活の質を高めてもらうことを願って、食事のアドバイスとおいしい献立を提案します。
1日あたり、エネルギ—1600kcal/食塩6g未満/リン700mg/たんぱく質50g/カリウム1500mgの設定で、献立を掲載。
さらに、各献立には「エネルギー200kcalとたんぱく質10gを増やす対策」も併記しました。
改訂版は栄養価計算を食品成分表七訂に準拠。
透析患者さんの高齢化を考慮して、フレイル、サルコペニア対策の項目を追加しました。
詳細 ■宮本佳代子／監修 ■978-4-7895-1856-7 ■B5判 182mm×257mm　160ページ ■定価：2,200円（本体2,000円＋税） ■発行年月：2020年4月

恵上 イサ子 東京ニュース通信社ケンコウ・ビハダ・チョウジュノシマノオクリモノ アマミゴハン エガミ イサコ 発行年月：2022年10月03日 予約締切日：2022年07月13日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784065295069 恵上イサ子（エガミイサコ） 奄美大島の郷土料理の店「なつかしゃ家」店主。
中学校の校長を定年退職後、奄美の食文化を後世に伝えるべく、2012年、古民家を改築した「なつかしゃ家」をオープン。
今も数多くの教え子たちが恵上先生を慕って訪れる同店は、地元住民、観光客だけでなく、名だたる著名人にも愛される名店に。
2021年にはアジアの豊かな食文化を伝えるレストランのリスト「エッセンス・オブ・アジア」にて、日本からの6店舗にも選出される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なつかしゃ家メニュー（豚みそ（ゴーヤ入り）／ピーナッツ豆腐　ほか）／私の想いー「なつかしゃ家」のこと（肉／海鮮　ほか）／私の想いー奄美の自然と食文化（野菜／小鉢（副菜）　ほか）／奄美の島の贈り物1　サトウキビから生まれる物語ー島料理を担う黒糖、奄美群島だけに製造が許されている黒糖焼酎／奄美の島の贈り物2　奄美へ行かないと手に入らないモノと体験がある 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

天極堂の150年の歴史と共に葛の魅力が詰まった一冊。
商品名 THE KUDZU BOOK　葛の本 内容 A4サイズ152ページ・73レシピ サイズ A4（297×210mm）天極堂は2020年で創業150周年！創業150周年を記念して「葛の本」出版しました。
吉野本葛と共に日本の食のルーツを訪ね、旅をして、73の多彩なレシピに貴方のライフスタイルに健康でステキな美味しさを届けます。
もっと優しくもっとステキにいつまでもそして健康に。

＜p＞※本書は『らく麺100』（2014年7月刊行）、『のっけめん100』（2012年6月刊行）、＜br /＞ 『あえ麺100』（2017年7月刊行）もとに、再編集・電子書籍化したものです。
＜/p＞ ＜p＞ツルッとおいしく作るのも簡単な人気の100シリーズ3冊を合本化。
＜br /＞ 大ボリュームの248ページで、うどん、そば、パスタ、そうめんのレシピはこの1冊におまかせ！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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嶋田 さおり 創風社出版シマダ サオリ 発行年月：2022年09月10日 予約締切日：2022年09月09日 サイズ：単行本 ISBN：9784860373283 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

商品詳細付属品：-ダメージ箇所：裏表示に所々僅かな汚れあり新品時参考価格：円※中古品ですので、記載のない僅かなダメージがある場合もあります。
予めご了承ください。
商品状態A：使用感が少なく、目立つ傷やダメージがないものサイズ横幅：約18cm縦幅：約20.5cmマチ：約1cm※誤差はご容赦ください

ベジタリアンのためのレシピ

著者女子栄養大学出版部(編)出版社女子栄養大学出版部発売日1998年03月ISBN9784789553247ページ数255Pキーワードダイエット かがわあやからのめつせーじじつろくしよくじ カガワアヤカラノメツセージジツロクシヨクジ かがわ あや じよし／えいよう カガワ アヤ ジヨシ／エイヨウ9784789553247

著者女子栄養大学出版部(編)出版社女子栄養大学出版部発売日1998年03月ISBN9784789553247ページ数255Pキーワードダイエット かがわあやからのめつせーじじつろくしよくじ カガワアヤカラノメツセージジツロクシヨクジ かがわ あや じよし／えいよう カガワ アヤ ジヨシ／エイヨウ9784789553247

The Healthful Recipes of Ayurveda イナムラ・ヒロエ・シャルマ 香取 薫 径書房アーユルヴェーダ ケンビショク イナムラ ヒロエ シャルマ カトリ カオル 発行年月：2018年10月26日 予約締切日：2018年09月26日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784770502254 シャルマ，イナムラ・ヒロエ（〓arm〓,Inamura Hiroe）（シャルマ，イナムラヒロエ） アーユルヴェーダ医師（Guj．Ayu．Univ．，India）。
大阪アーユルヴェーダ研究所所長。
大阪市立大学医学部看護学系卒。
大阪府立成人病センター勤務後、渡印。
Gujrat　Ayuveda　Universityを首席で卒業。
日本人初のアーユルヴェーダ医師資格取得者となる。
同大学院修了後、現地で10年間開業。
帰国後、大阪アーユルヴェーダ研究所、鳥取アーユルヴェーダ研究所を開所。
アーユルヴェーダの普及、教育、講演、臨床研究活動などに従事。
第30回日本アーユルヴェーダ学会2008大会長（記念号500頁発刊　参加者600名）、Gui．Ayu．Univ．元編集委員会委員。
日本アーユルヴェーダ学会理事、NPO日本アーユルヴェーダ協会副理事長、Aihore　PratiSThAnam、Himani　Ayurveda　Research　Foundation（HARF）顧問などの活躍を続けている。
2016年「国際ヴァイディック会議」でアーユルヴェーダ研究に50年間携わり人類に貢献したとして表彰される 香取薫（カトリカオル） 1962年生まれ。
インド・スリランカ料理研究家。
キッチンスタジオペイズリー主宰。
1985年に訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな地方の主婦たちから本場のインド家庭料理を習う。
帰国後、日本の気候や日本人の味覚にあう健康的なスパイス使いを研究。
スパイスの普及とインド文化の紹介に取り組む。
1992年、料理教室を開設。
数多くのインド料理店店主、料理インストラクターを輩出。
日本アーユルヴェーダ学会評議員。
日本香辛料研究会会員 彦田治正（ヒコタハルマサ） 現在、石垣島で、薬草・薬木を集めた「アーユルヴェーダの森」の創設をライフワークとして、100種以上のハーブを栽培・研究中。
アーユルヴェーダのハーブなどを販売する「もだま工房」代表でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　アーユルヴェーダにとって健康とはなにか（人はなんのために生きているのか／健康とはどういう状態か）／第2章　ドーシャ理論を知り、自分の体質を知る（トリ・ドーシャ理論とはなにか／ドーシャはどうやって作られ、どう変化していくか　ほか）／第3章　食事について（食の原則／一日のなかでの食事法　ほか）／第4章　アーユルヴェーダ健美食スパイスとレシピ（スパイスとその他の食材／ギーの作り方　ほか）／第5章　私のアーユルヴェーダ食 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

アンドルーワイル(著者),上野圭一(訳者)販売会社/発売会社：角川書店/ 発売年月日：2000/09/30JAN：9784047913530

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