＜p＞「栄養」と「栄養素」情報の決定版！＜/p＞ ＜p＞『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』に続く、「栄養」の大全。
六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅。
「栄養」と「栄養素」に関する情報を余すことなく収めたこの本で、あなたのからだのために何が必要か、どのような食生活が望ましいかが、きっとわかります。
気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん！　日常生活の中で健やかに暮らしていくには、自分の「からだ」のことを知り、自分が食べている「食材」のことを知り、その結果、自分がどういう「栄養」で支えられているかを知るのが大切です。
既刊の『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』とも相互補完した充実の内容が、あなたの健やかな毎日のための一助となることを願っています。
＜/p＞ ＜p＞【主な内容】＜br /＞ 第一章＜br /＞ 六大栄養素＜br /＞ たんぱく質とアミノ酸＜br /＞ 脂質と脂肪酸＜br /＞ 炭水化物と糖質＜br /＞ 食物繊維とは＜br /＞ ビタミン＜br /＞ ミネラル＜br /＞ 水＜/p＞ ＜p＞第二章　＜br /＞ 特殊な機能性成分＜/p＞ ＜p＞第三章＜br /＞ 栄養＜/p＞ ＜p＞さくいん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 足立己幸、武見ゆかり 出版社名 全国食糧振興会 発売日 1995年07月 ISBN 9784915923432

著者：郡司 篤孝出版社：バーディ出版社サイズ：単行本ISBN-10：4791802462ISBN-13：9784791802463■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：杏仁美友, エイ出版社編集部出版社：エイ出版社サイズ：ムックISBN-10：477794624XISBN-13：9784777946242■通常24時間以内に出荷可能です。
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辰巳洋【主編】販売会社/発売会社：源草社/源草社発売年月日：2006/11/15JAN：9784906668557

著者：郡司 篤孝出版社：バーディ出版社サイズ：単行本ISBN-10：4791802462ISBN-13：9784791802463■通常24時間以内に出荷可能です。
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食材の持つ効能を心と体に活かすバイブル マイケル・ヴァン・ストラーテン ヤスコ・ハーパー ガイアブックスヘルシー ショクザイ ズカン ヴァン・ストラーテン,マイケル ハーパー,ヤスコ 発行年月：2004年11月 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784882823773 服部幸応（ハットリユキオ） 医学博士。
（学）服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長。
立教大学卒業。
昭和大学医学部博士課程修了。
食育を通じた生活習慣病の講演活動に取り組む。
（社）全国調理師養成施設協会会長、（社）全国栄養士養成施設協会副会長、東日本料理学校協会会長や「食品中の非栄養性機能物質の解析と体系化に関する研究」総合推進委員などを歴任 ストラーテン，マイケル・ヴァン（Straten,Michael van）（ストラーテン，マイケルヴァン） 登録自然療法医、鍼療法士。
精力的に著述活動を行い、テレビ・ラジオでも活躍。
“Healing　Foods”“The　Family　Book　of　Home　Remedies”をはじめ多くの著書を持ち、健康関連の雑誌でコラムを担当する一方、自身も補完療法士として治療にあたっている ハーパー保子（ハーパーヤスコ） 関西大学法学部卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） くだもの／野菜／ナッツ、種、豆類／肉、魚、貝、甲殻類／でん粉食品／乳製品と卵／ハーブ、香辛料、酢、油脂／甘味食品と飲み物／ビタミンとミネラル／優秀な食品トップ20チャート 日常的に口にしている食品には、がんを予防するものやストレスをやわらげるものもある。
本書は積極的に向き合う事でお金をかけずに活用できる、食材の持つ様々な効果を紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

西堀　すき江 建帛社タベモノトケンコウマスターチョウリガク ニシボリ　スキエ 発行年月：2021年04月01日 予約締切日：2021年03月31日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784767907017 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

柳沢　幸江 柴田　圭子 アイ・ケイコーポレーションチョウリガクケンコウエイヨウチョウリ ヤナギサワ　ユキエ シバタ　ケイコ 発行年月：2020年03月30日 予約締切日：2020年03月29日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784874922712 安原安代（ヤスハラヤスヨ） 女子栄養大学教授。
農学博士 柳沢幸江（ヤナギサワユキエ） 和洋女子大学教授。
博士（栄養学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　食の科学と文化（自然と食／経済・環境問題と食／食事文化／食の嗜好性）／2章　食事設定（基本的基準／献立の作成／栄養評価／食事評価／ライフステージ別食事設定）／3章　調理の科学（主食材料の調理／主菜材料の調理／副菜材料の調理／菓子・嗜好品材料の調理／調理による成分の変化／エネルギー源（調理熱源）／加熱調理と加熱機器／非加熱調理と調理器具／調理と食器／新調理システム） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

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【毎日発送】 商品状態 著者名 クニコ・ロイチョウドゥ−リ 出版社名 ベ−スボ−ル・マガジン社 発売日 2002年02月 ISBN 9784583036823

中国薬膳料理の作り方やレシピなどを解説しています。
製造元 : 斉魯電子音像出版社有限公司 編著者：孫蓉燦 音声:中国標準語 字幕:中国語　英語 ディスク枚数:1 商品類別:DVD(NTSC) 商品サイズ:18.0 x 13.8 x 1.2cm 商品重量:100g 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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栄養科学シリーズNEXT 大谷 貴美子 松井 元子 講談社タベモノトケンコウキュウショクノウンエイ キソチョウリガク オオタニ キミコ マツイ モトコ 発行年月：2017年03月18日 予約締切日：2017年03月17日 ページ数：176p サイズ：全集・双書 ISBN：9784061553941 大谷貴美子（オオタニキミコ） 1974年大阪市立大学家政学部食物学科卒業。
1980年大阪市立大学大学院生活科学研究科後期博士課程修了。
現在、京都府立大学名誉教授、奈良女子大学生活環境学部食物栄養学科特任教授 松井元子（マツイモトコ） 1981年大阪市立大学生活科学部食物学科卒業。
1993年大阪市立大学大学院生活科学研究科後期博士課程修了。
現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食事をデザインしよう（食事とは／献立をつくろう／台所からみる環境問題）／基本的な調理操作（調理の意義／計量／味付け／非加熱調理（器具も含む）／加熱調理）／食品の特性を知って調理する（植物性食品の調理による変化を知ろう／動物性食品の調理による変化を知ろう／成分抽出素材／調味料／香辛料／加工食品（乾物などの保存食品を含む）／嗜好飲料）／安全な食事を供するには（食中毒の予防） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

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製造元 : 斉魯電子音像出版社有限公司 編著者：孫蓉燦 音声:中国標準語 字幕:中国語　英語 ディスク枚数:1 商品類別:DVD(NTSC) 商品サイズ:18.0 x 13.8 x 1.2cm 商品重量:100g 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますのでお手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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調理科学と健康の接点 大越ひろ 品川弘子 学文社ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス オオゴシ,ヒロ シナガワ,ヒロコ 発行年月：2011年03月 ページ数：195p サイズ：単行本 ISBN：9784762021565 大越ひろ（オオゴシヒロ） 日本女子大学家政学部食物学科教授 品川弘子（シナガワヒロコ） 東京聖栄大学健康栄養学部食品学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食べ物の嗜好性と機能（食べ物の嗜好性／食べ物の機能と環境）／2　おいしさを演出する食品素材のサイエンス（調味料・香辛料・だしがおいしさに果たす役割／ハイドロコロイドがテクスチャーを変化させる仕組み）／3　調理操作のサイエンス（調理操作の基礎サイエンス／調理操作のサイエンス／調理用設備・機器とエネルギー／新調理システム）／4　食事の設計（献立と食事設計／日本食品標準成分表の活用／食卓構成と食事文化）／5　食品素材の調理による変化とサイエンスー物性・栄養成分・機能性など（炭水化物を多く含む食品素材のサイエンス／たんぱく質を多く含む食品素材のサイエンス／ビタミン・無機質を含む食品素材のサイエンス／油脂を多く含む食品素材のサイエンス／し好飲料とし好食品の調理とサイエンス） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理

すべての地方の食べ物に対応した食文化です。
四川料理は中国の八大料理系の一つとして人々に与えたのは麻辣でおいしい味だけでなく、 消せない心の感動、その文化、精神の伝承である。
全書は本場の四川料理を紹介することを主旨としており6つの章に分けられ、 精進料理、畜肉、鳥の卵、水産などの食材をカバーしています。
QRコードをスキャンすることにより高画質な四川料理を同時に見ることができます。
製造元 : 広東人民出版社 編著者：甘智栄 出版日:2018年1月1日 言語:中国語(簡体) ページ:232 商品サイズ：B5　23.5 x 17.0 x 1.5cm 商品重量:380g 発送方法:メール便 ※輸入商品です。
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コンディションランク：CJANコード：9784820394235タイトル：毒を薬に変える料理法 食毒、体毒を消すオリジナルレシピ-/日本テレビ放送網/バ-バラ寺岡タイトルカナ：ドク オ クスリ ニ カエル リョウリホウ ショクドク タイドク オ ケス オリジナル レシピー著者：バ−バラ寺岡、邵錦著者カナ：バーバラ テラオカ、ショウ、キン出版社：日本テレビ放送網出版社カナ：ニホンテレビホウソウモウ発売日：1994年10月13日シリーズ名：日本テレビhealthy　bookシリーズ名カナ：ニホン テレビ ヘルシー ブックページ数：228p

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【毎日発送】 商品状態 著者名 平宏和、平宏和 出版社名 女子栄養大学出版部 発売日 2006年03月 ISBN 9784789554305

未病状態を解消する独特の栄養補給法を教えます。
慎重に整理して科学的な食事療法を処方しします。
「休養食療法は未病状態の療法」という民間伝承秘方を結び付けています。
薬の材料と食材を厳選して科学的に薬膳を設計します。
未病は体の各不良反応を招き、記憶力の減退、怒りっぽい、イライラしやすい、悲観的、 注意力が集中しない、性能力が低下し、睡眠の質が高くない、いつも気分が落ち込んでいます。
栄養学の専門家は病気に対して食事で補う方法を提案します。
製造元 : 大連音像出版社有限公司 編著者：大連音像出版社有限公司 出版日:2013年9月15日 音声:中国標準語 字幕:簡体・繁体中国語 ディスク枚数:1 商品類別:DVD(PAL) 商品サイズ:18.0 x 13.8 x 1.2cm 商品重量:190g 発送方法：メール便 ※通常パソコン用DVDドライブでは再生が可能ですが、 家庭用据え置き型DVDプレーヤーでは再生可能な機種と再生不可能な機種がございますので お手持ちのプレーヤーの取説をご確認ください。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 〓出版社 発売日 2003年10月 ISBN 9784870999374

著者川端晶子(著)出版社建帛社発売日1989年09月ISBN9784767960463ページ数230Pキーワードダイエット しよくひんぶつせいがくれおろじーとてくすちやー シヨクヒンブツセイガクレオロジートテクスチヤー かわばた あきこ カワバタ アキコ9784767960463

■商品名：自然治療力を高めるマクロピオティック【基礎編】-正食医学の護論と実際■著者：磯貝昌寛■ページ数：288■メーカー：ミネルヴァ書房■商品詳細：食養指導家である磯貝昌寛先生の新刊が発売されました！長年のご自身の経験や食養指導の実践に基づいた内容はとても分かりやすく実用的で、マクロビオティック初心者の方でもさらっと読んで即実践することができます。
ご自身の健やかな毎日に、ぜひお役立てください♪

■商品名：自然治療力を高めるマクロピオティック【基礎編】-正食医学の護論と実際■著者：磯貝昌寛■ページ数：288■メーカー：ミネルヴァ書房■商品詳細：食養指導家である磯貝昌寛先生の新刊が発売されました！長年のご自身の経験や食養指導の実践に基づいた内容はとても分かりやすく実用的で、マクロビオティック初心者の方でもさらっと読んで即実践することができます。
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