石脇智広 柴田書店コーヒー コツ ノ カガク イシワキ,トモヒロ 発行年月:2008年09月 ページ数:182, サイズ:単行本 ISBN:9784388251148 石脇智広(イシワキトモヒロ) 1969年鹿児島生まれ。 博士(工学)。 全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。 東京大学大学院工学系研究科修了後、1999年、関西アライドコーヒーロースターズ(株)に入社し、各製造工程、品質管理、研究開発を担当。 2001年より石光商事(株)研究開発室室長として、栽培から抽出に至る全工程を対象にコーヒーの科学に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 コーヒーを知るための基礎知識(コーヒー豆って豆なんですか?コーヒーはどんな植物なのでしょう?/コーヒーの木のルーツは?どんなふうにして広まっていったのですか? ほか)/2 コーヒーの成分を知る(コーヒーの生豆はどんな成分で構成されていますか?/深煎り豆ほどカフェインが少ないのでしょうか?カフェインは身体に悪いのでしょうか? ほか)/3 おいしいコーヒーを淹れるためにー買い方、抽出方法、挽き方、保存方法(買い方/抽出方法 ほか)/4 コーヒーの加工を知るー生豆の扱い方、焙煎、ブレンド、包装(生豆の扱い方/焙煎 ほか)/5 もっとコーヒーを知りたい人のためにー栽培、精選、流通、品種(栽培/精選 ほか) コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。 でも、それって本当なのでしょうか?根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。 身近な疑問に博士が答えるQ&Aスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク コーヒー「こつ」の科学 [ 石脇智広 ] 1,980 円
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自宅で楽しむ本格コーヒーとカフェインテリア cafenoma マイナビ出版ウチ カフェ カフェノマ 発行年月:2015年12月 予約締切日:2015年11月24日 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784839957506 うちカフェシチュエーションづくり(インテリア/ディスプレイ/おもてなし ほか)/カフェノマのコーヒーガイド(おいしい豆の選び方/おすすめ豆ショップ/飲み方別、おすすめのコーヒー豆 ほか)/コーヒーのおとも(体にやさしい豆腐のおやつ/パン食セット/手軽なサンドイッチ)/cafenoma Q&A まるで本物のカフェ!?家とコーヒーが何より好きなふたりの“自宅カフェ”の記録。 コーヒーの淹れ方&朝食&お菓子のレシピ付き。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク うちカフェ 自宅で楽しむ本格コーヒーとカフェインテリア [ cafenoma ] 1,485 円
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モダンクラシック・カクテル デビッド・カプラン アレックス・デイ 楽工社発行年月:2018年08月02日 予約締切日:2018年07月27日 ページ数:397p サイズ:単行本 ISBN:9784903063843 カプラン,デビッド(Kaplan,David) デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。 美術大学で写真を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。 2007年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。 2010年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞 フォーチャルド,ニック(Fauchald,Nick) 編集者、著作家。 雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、WEBメディア『テイスティング・テーブル』の編集長等を経て、現在は料理書シリーズ「ショート・スタック・エディション」の発行人。 そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている デイ,アレックス(Day,Alex) デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。 ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド151も共同で所有し、経営 岸久(キシヒサシ) 一般財団法人カクテル文化振興会理事長。 「スタア・バー」のオーナー兼マスターバーテンダー。 銀座の会員制老舗バーで修業中に、各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝。 1996年、カクテル界で最も権威がある「IBA世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになる。 2008年、卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。 2014年秋、黄綬褒章を受章 二階堂行彦(ニカイドウユキヒコ) 翻訳家。 おもな訳書に、キティ・ファーガソン「光の牢獄ーブラックホール」(ニュートンプレス)、ダイアン・アッカーマン「いのちの電話ー絶望の淵で見た希望の光」(清流出版)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 デス・アンド・コーのある夜の営業(デス・アンド・コー用語辞典)/第2章 バーをつくる(スピリッツのテイスティングと評価/ジン ほか)/第3章 ドリンクをつくる(道具/グラス ほか)/第4章 ニュークラシックを創作する(テイスティング/カクテルのテイスティングと評価 ほか)/第5章 スペック(クラシックとビンテージ/ジンシェイク ほか)/付録 世界で最も先進的なバーの1つ“Death&Co”が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。 オリジナルレシピ500点収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク デス・アンド・コー モダンクラシック・カクテル [ デビッド・カプラン ] 13,200 円
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※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 アサヒ 三ツ矢サイダー 1ケース(500mL×24本)清く、涼しく、気持ちがスーッと澄みわたる国民的炭酸飲料原材料名砂糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)/炭酸、香料、酸味料栄養成分 100mlあたりエネルギー:42kcalたんぱく質:0g脂質:0g炭水化物:11g食塩相当量:0.02g アサヒ 三ツ矢サイダー 1ケース(500mL×24本)【セット販売】 2,576 円
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※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 デルモンテ トマトジュース 800ml ×15本●厳選した完熟トマトをブレンド。 100%トマトジュースです。
デルモンテ トマトジュース 800ml ×15本 3,515 円
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Cocktail 15番地 斎藤都斗武 マイナビ出版ギンザ ノ バー ガ オシエル ゲンセン カクテル ズカン カクテル ジュウゴバンチ サイトウ,ツトム 発行年月:2017年02月 サイズ:単行本 ISBN:9784839961800 1 カクテルの基本(カクテルの定義と分類)/2 材料の基礎知識(スピリッツを知る/リキュールを知る/その他のベースを知る)/3 カクテルレシピ(ジン・ベース/ウオッカ・ベース/ラム・ベース/テキーラ・ベース/ウイスキー・ベース/ブランデー・ベース/リキュール・ベース/ワイン・ベース/ビール・ベース/日本酒&焼酎・ベース/ノン・アルコール) カクテルレシピやスピリッツ、バーの楽しみ方までカクテルの基礎知識を徹底解説! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 銀座のバーが教える厳選カクテル図鑑 [ Cocktail 15番地 ] 1,309 円
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武井由佳 信濃毎日新聞社ワタシノコウチャジカンアレンジティーレシピゴジュウ タケイユカ 発行年月:2018年07月30日 予約締切日:2018年06月26日 ページ数:136p サイズ:単行本 ISBN:9784784073306 武井由佳(タケイユカ) 1972年長野市生まれ。 東京での会社員生活を経て、2001年台東食品株式会社入社。 紅茶コーディネーターとして同社のオリジナル紅茶の企画・仕入れ、紅茶教室などを担当。 14年同社オリジナル紅茶ブランド「VIVI TEA」立ち上げ。 17年には長野市に「VIVI TEA」ショップをオープン。 現在、「VIVI TEA」ブランドのオリジナルティーアイテム開発も手掛け、紅茶関連のイベント主宰やレッスン講師なども行っている。 日本紅茶協会認定ティーアドバイザー、リプトンブルックボンド認定ティーコーディネーター、日本創芸学院認定紅茶コーディネーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) VIVI TEA流アレンジティーのすすめ/茶葉の産地とこの本で紹介する茶葉/紅茶の道具/この本の使い方/アレンジティーレシピ(ICE TEA/HOT TEA/MILK TEA) 紅茶革命への招待状。 華やかにも、穏やかにも、可愛くも、小粋にもー紅茶を超えた紅茶アレンジを愉しむ、あなたの紅茶時間を過ごしてみませんか。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 私の紅茶時間 アレンジティーレシピ50 [ 武井由佳 ] 1,650 円
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ティータイム Tea Time編集部 モーニングトン・クレセント ステイシー・ウォート? ティータイムティータイム エイト ティータイムヘンシュウブ モーニングトンクレセント ステイシー ウォード 発行年月:2020年02月28日 予約締切日:2020年02月02日 ページ数:108p サイズ:ムックその他 ISBN:9784910059013 いつもの紅茶 おもてなしの紅茶/スリランカで至福のティータイムー美しいセイロン・ティーの産地をたずねて2/陶磁器物語6ー食卓を彩るフィギュアの世界/recipe シムネルカップケーキ/cholonの雑貨めぐりお茶めぐり/“お茶の時間”ティーペアリングで広がる食の世界ー食事と紅茶/おいしい紅茶のマリアージュー私のお茶時間/No Antique No Life英国アンティークのある暮らしー職人達との出会い/紅茶の教科書/紅茶フェス2019を開催しました!/憩いのひととき 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク Tea Time 8 (ティータイム) [ Tea Time編集部 ] 1,320 円
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Tea Time 編集部 三品 輝起 ティータイムティータイム キュウ ティータイムヘンシュウブ ミシナ テルオキ 発行年月:2020年11月01日 予約締切日:2020年10月14日 ページ数:108p サイズ:ムックその他 ISBN:9784910059020 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク Tea Time 9 [ Tea Time 編集部 ] 1,320 円
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チャールズ・シューマン 福西 英三 河出書房新社シューマンズバーブック シューマン,チャールズ フクニシ エイゾウ 発行年月:2018年02月19日 予約締切日:2017年12月27日 ページ数:408p サイズ:単行本 ISBN:9784309279213 シューマン,チャールズ(Schumann,Charles) 1941年生まれ。 1983年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く 福西英三(フクニシエイゾウ) 1930年北海道旭川市出身。 バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。 同校で24年間教鞭をとり、1993年校長職を最後に退職 松本みどり(マツモトミドリ) 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) カクテルA〜Z(カクテルA〜Z/カクテルの分類)/商品学(ぶどう原料の蒸留酒/穀物原料の蒸留酒/果実原料の蒸留酒 ほか)/カテクル作りの秘訣(カクテル作りの秘訣/バーの設備/世界共通のバー専門用語 ほか) 第67回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。 NY、パリ、ハバナ、東京、ウィーンー。 旅する伝説のバーマン。 世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。 ミュンヘンで35年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、76歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。 本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク シューマンズ バー ブック [ チャールズ・シューマン ] 3,300 円
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福場 博保 アイ・ケイコーポレーションBKSCPN_【2017S_shaonkakaku】BKSCPN_【biz2016】 チョコレートココアノカガクトキノウ フクバ ヒロヤス 発行年月:2004年11月01日 予約締切日:2004年10月31日 ページ数:214p サイズ:単行本 ISBN:9784874922163 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク チョコレート・ココアの科学と機能 [ 福場 博保 ] 10,450 円
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嶋中 労 旦部 幸博 集英社インターナショナルホームコーヒーロースティング オウチデハジメルジカバイセンコーヒー シマナカ ロウ タンベ ユキヒロ 発行年月:2021年12月03日 予約締切日:2021年10月21日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784797674064 嶋中労(シマナカロウ) フリージャーナリスト。 1952年、埼玉県生まれ。 慶應義塾大学文学部卒業後、出版社に勤務。 月刊誌編集長、編集委員など歴任 旦部幸博(タンベユキヒロ) 科学者、コーヒー研究家。 1969年、長崎県生まれ。 京都大学大学院薬学研究科修了後、博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。 現在、同大学准教授。 医学博士。 専門は遺伝子学、微生物学。 人気の珈琲サイト「百珈苑」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 実践/手網・フライパン/2 お家焙煎の科学/3 実践/手廻しロースター/4 日本の焙煎史/5 実践/小型焙煎機/6 先達たちの作法/7 焙煎機・生豆・器具 自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。 手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。 コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク ホーム・コーヒー・ロースティング お家ではじめる自家焙煎珈琲 [ 嶋中 労 ] 1,540 円
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山口 由美 創森社チョウカンタンウメシュウメボシウメリョウリ ヤマグチユミ 発行年月:2016年05月16日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784883403073 山口由美(ヤマグチユミ) 山口農園代表。 1967年、大阪府生まれ。 幼稚園勤務を経て、1993年、埼玉県越生町の梅農家3代目の山口博正さん(公務員)と結婚。 義父から梅を中心とする営農の手ほどきを受け、2010年より現職。 2012年より女性農林漁業者とつながる全国ネット(一般社団法人農山漁村女性・生活活動支援協会)、2013年より農業女子プロジェクト(農林水産省)に参画。 また、さいたま農村女性アドバイザー、活力ある越生町の町づくり推進委員などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 知っておきたい梅のABC(こんなにもすごい!梅の成分と効用/暮らしに役だつ 梅暦・梅仕事の勘どころ ほか)/第1章 とっておき梅酒&梅ドリンク(甘くてさわやかな味わい 青梅酒/飲み口すっきりの大人の味 辛口梅酒 ほか)/第2章 手軽に少量の梅干しづくり(タイミングを逃さず選びたい 梅干しの材料/手軽で超簡単!漬け容器はポリ袋で ほか)/第3章 出色の梅レシピあれもこれも(とろりとした甘ずっぱさ 黄梅ジャム/フレッシュな味わい 青梅ジャム ほか)/第4章 梅に生き梅に生かされて(越生梅林の里へ、ようこそ!/梅と梅干しをお客様に届けたい! ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 超かんたん 梅酒・梅干し・梅料理 [ 山口 由美 ] 1,320 円
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田口 護 田口 康一 旭屋出版カフェバッハコーヒーバイセンノギジュツ タグチマモル タグチコウイチ 発行年月:2020年12月25日 予約締切日:2020年10月30日 ページ数:150p サイズ:単行本 ISBN:9784751114322 1章 自家焙煎による“正しい良いコーヒー”とは/2章 コーヒー自家焙煎のための基礎知識/3章 コーヒー豆のハンドピック/4章 焙煎におけるタイプ別コーヒー豆の分類/5章 コーヒー焙煎のプロセスと煎り止め用サンプルづくり/6章 焙煎練習1ー「マイスター5」を用いた基本焙煎/7章 焙煎練習2ー「マイスター2.5」を用いた基本焙煎/8章 焙煎機のメンテナンス/特別付録 実体験レポート『カフェ・バッハ』の焙煎練習が伝える、大切なこと。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 [ 田口 護 ] 3,850 円
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旭屋出版フォトジェニックアイスドリンク 発行年月:2021年04月25日 予約締切日:2021年02月03日 ページ数:180p サイズ:単行本 ISBN:9784751114384 1 アイスコーヒー(エスプレッソトニック/コーヒーフラシェイク/チョコミントフラシェイク ほか)/2 アイスドリンク(ブルーレモンフロート/甘酒いちごミルク/喫茶inokaのメロンソーダ ほか)/PLUS α スムージー(ATCスムージー/アボカドミックススムージー/赤いスムージー ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク フォトジェニック!アイスドリンク 2,750 円
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田中大介 旭屋出版ターナースタイルラテアートブック タナカダイスケ 発行年月:2021年05月25日 予約締切日:2021年02月03日 ページ数:150p サイズ:単行本 ISBN:9784751114407 1 TURNER STYLE究極のカフェラテ(TURNER STYLE究極のカフェラテ/エスプレッソを学ぶ/カップとピッチャーの扱い方/ミルクのスチーミング/キャンバス作り ほか)/2 ラテアート基本編&応用編(BASIC5 ベーシック/TURNER STYLEのウィングーターナーウィング/INTERMEDIATE5 インターミディエート/WING STYLE ウィング系/SLOW STYLE スロー系 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク TURNER STYLE LATTE ART BOOK [ 田中大介 ] 2,750 円
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三宅 貴男 雷鳥社ウチ デ オチャ スル ノ コツ ヒャク 発行年月:2015年02月08日 予約締切日:2015年02月07日 ページ数:223p サイズ:単行本 ISBN:9784844136712 三宅貴男(ミヤケタカオ) 中国政府公認茶藝師。 「コノハト茶葉店」店主。 2008年世界の茶葉の専門店「コノハト茶葉店」、2009年茶葉店に併設したカフェ「コノハト カフェ&レコーズ」を立ち上げる。 雑誌にてエッセイの連載や青森放送ラジオのレギュラー出演もある。 全国各地でお茶に関するイベントなどを主催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 日本茶(日本茶ってどんなお茶?ー日本茶の種類/日本茶って体にいいの?ー日本茶の効能・効果 ほか)/2 中国茶(中国茶ってどんなお茶?ー中国茶の種類/中国の緑茶は日本の緑茶となにが違うの?ー中国緑茶 ほか)/3 紅茶(紅茶ってどんなお茶?ー紅茶の種類/紅茶が冷え性に効くって本当?ー紅茶の効能・効果 ほか)/4 ハーブティー(ハーブティーのいいところってどこ?ーハーブティーの魅力/ハーブをブレンドするときのポイントってある?ーハーブのブレンド ほか)/5 コーヒー(コーヒーはなにからできるの?ーコーヒーノキ/すっぱいコーヒーが苦手。 酸味がないコーヒー豆はある?ーコーヒーの酸味 ほか) 普段飲んでいるお茶の「意外な効能効果」。 突然の来客にも困らない「おいしいお茶の淹れ方」「ちょっとしたおもてなしのコツ」。 「歴史やマメ知識」などイラストを交えたQ&Aで紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 「うちでお茶する?」のコツ100 [ 三宅 貴男 ] 1,760 円
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丸山健太郎 ナツメ社サイシンバンコーヒーカンゼンバイブル マルヤマケンタロウ 発行年月:2021年05月14日 予約締切日:2021年03月10日 ページ数:288p サイズ:単行本 ISBN:9784816370175 丸山健太郎(マルヤマケンタロウ) 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。 株式会社丸山珈琲代表取締役社長。 COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)名誉理事。 1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。 2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。 また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパー(テイスター)としても活躍。 「世界で最も多くの審査会に出席するカッパー」と呼ばれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 美味しいコーヒーを飲もう!(コーヒー豆を買う/コーヒー豆を挽く ほか)/2 もっと知りたいコーヒー豆のこと(「コーヒーノキ」と「コーヒー豆」/コーヒーの栽培と出荷まで ほか)/3 さまざまなコーヒーを楽しむ(定番&個性派アレンジコーヒー/エスプレッソのアレンジ)/4 コーヒー上級者を目指そう!(フードペアリング/カッピング ほか)/5 コーヒー・ア・ラ・カルト(コーヒーの魅力に気付いたのは誰?2つのコーヒーはじめて物語/「コーヒーノキ」はどこで生まれどのように栽培が広まった? ほか) 今注目の豆の味わいやフレーバー、生産者のこだわりも紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 最新版 珈琲完全バイブル [ 丸山健太郎 ] 1,760 円
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旭屋出版モクテルブック ニンキノモクテルノセカイ 発行年月:2021年08月27日 予約締切日:2021年07月20日 ページ数:200p サイズ:単行本 ISBN:9784751114469 『MOCKTAIL』加筆・再編集・改題書 memento mori/BAR BARNS/BAR Keith/BAR CAPRICE/BAR EVITA/BAR AUGUSTA Tarlogie/Bar TARLOGIE SONA/Bar CIELO/Tom&Jerry Bar/カサブランカ片野酒類販売〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク MOCKTAIL BOOK 人気のモクテルの世界 2,750 円
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岩田知也 淡交社テアミデカンタンコーヒーバイセン イワタトモヤ 発行年月:2022年09月27日 予約締切日:2022年08月15日 ページ数:80p サイズ:単行本 ISBN:9784473045225 岩田知也(イワタトモヤ) 1984年、京都府長岡京市生まれ。 焙煎士。 京都経済短期大学を卒業後、配送業、営業職などを経験するも、趣味ではじめたコーヒー焙煎が高じて、2016年に玉屋珈琲店入社。 現在は玉屋珈琲店で扱うすべてのコーヒー豆を焙煎している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) コーヒー焙煎は楽しい!/コーヒー焙煎に必要なもの/基本の焙煎/焙煎の基礎知識/屋外で焙煎してみよう/応用編 キャンプで焙煎を楽しもう!/番外編 キャンプ場で淹れるコーヒーは格別/私が焙煎士になるまで/玉屋珈琲店のこと/巻末付録 手網焙煎をさらに楽しくするオリジナるブレンドレシピ コーヒー豆の焙煎がしてみたい!そう考えるコーヒー好きは少なくないでしょう。 でも、焙煎機を買うのはちょっと…いえいえ、生豆と手網とコンロさえあれば、誰でもかんたんにコーヒーを焙煎することができるんです。 さぁ、楽しくてかんたんな手網焙煎の世界に一歩踏みだしてみましょう! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 手網でかんたんコーヒー焙煎 [ 岩田知也 ] 1,760 円
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旭屋出版アイスコーヒー 発行年月:2020年04月26日 予約締切日:2020年03月12日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784751114124 Iced Coffee/Soda Arrange/Milk Arrange/Shakerato/Frozen Arrange/Coffee Mocktail 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク アイスコーヒー 2,750 円
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大塚 朝之 KADOKAWAタッタイッパイデ、シアワセニナルコーヒー ジュウジカンデマスター!サルタヒココーヒーノイエコーヒーニュウモン オオツカ トモユキ 発行年月:2016年12月02日 予約締切日:2016年11月30日 ページ数:120p サイズ:単行本 ISBN:9784047314931 大塚朝之(オオツカトモユキ) 1981年東京都生まれ。 96年に芸能界に入り、2001年には主演映画がベルリン映画祭に出品される。 2006年、芸能活動に終止符を打ち、下高井戸のコーヒーショップでアルバイトを始め、そこでコーヒーの魅力にとりつかれる。 2011年6月に恵比寿にわずか9坪弱のコーヒーショップ、猿田彦珈琲を、2015年には生まれ育った地、東京・仙川に2号店をオープンした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 巻頭対談 EXILE TETSUYA×大塚朝之「家コーヒー談義」/とりあえずペーパードリップしてみよう/コーヒーの座学 コーヒーの抽出ってなんだ?/さまざまな器具でコーヒーを淹れてみよう/コーヒーの座学 スペシャルティコーヒーってなんだ?/コーヒーの座学 サードウェーブってなんだ?/コーヒーの座学 コーヒー豆ってなんだ?/アレンジドリンクに挑戦してみよう/コーヒーの頂点・エスプレッソを飲んでみよう/コーヒーの座学 エスプレッソってなんだ?/あなたの味方・バリスタとロースターの役割 コーヒーを初めて学びたい人のための最もわかりやすく、楽しい教科書! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク たった一杯で、 幸せになる珈琲 10時間でマスター! 猿田彦珈琲の家コーヒー入門 [ 大塚 朝之 ] 1,540 円
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知られざる各国のレシピと憩いの文化史 ラニ・キングストン 和田 侑子 グラフィック社コーヒープラネット ラニ キングストン ワダ ユウコ 発行年月:2022年11月09日 予約締切日:2022年10月18日 ページ数:264p サイズ:単行本 ISBN:9784766136722 キングストン,ラニ(Kingston,Lani) コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。 食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。 長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた 和田侑子(ワダユウコ) 富山県出身の翻訳家。 編集ユニットferment booksを運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由/コーヒーについて知っておきたいすべて/世界を変えた植物/イタリア:世界を変えたコーヒー、エスプレッソの故郷/エチオピアのコーヒー文化と儀式/タンザニアのキリマンジャロからピーベリーまで/イエメン:世界を制覇した、信仰のための飲みもの/アラビア半島における儀式と寛容/コミュニティ、あるいは隠れみのとしてのトルコのコーヒーハウス/密輸された豆とインドに吹くモンスーン〔ほか〕 なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう?世界のコーヒーを旅する。 エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。 サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク コーヒープラネット 知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [ ラニ・キングストン ] 2,970 円
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知られざる各国のレシピと憩いの文化史 ラニ・キングストン 和田 侑子 グラフィック社コーヒープラネット ラニ キングストン ワダ ユウコ 発行年月:2022年11月09日 予約締切日:2022年10月18日 ページ数:264p サイズ:単行本 ISBN:9784766136722 キングストン,ラニ(Kingston,Lani) コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。 食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。 長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた 和田侑子(ワダユウコ) 富山県出身の翻訳家。 編集ユニットferment booksを運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由/コーヒーについて知っておきたいすべて/世界を変えた植物/イタリア:世界を変えたコーヒー、エスプレッソの故郷/エチオピアのコーヒー文化と儀式/タンザニアのキリマンジャロからピーベリーまで/イエメン:世界を制覇した、信仰のための飲みもの/アラビア半島における儀式と寛容/コミュニティ、あるいは隠れみのとしてのトルコのコーヒーハウス/密輸された豆とインドに吹くモンスーン〔ほか〕 なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう?世界のコーヒーを旅する。 エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。 サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク コーヒープラネット 知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [ ラニ・キングストン ] 2,970 円
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