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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞フランス料理の遺産を継承する(パテ・アンクルートペルドロのシャルトリューズ風 ほか)ソースのこと(ブレス鶏のガランティーヌ仕立て、ソース・アルブフェラヒラスズキのポワレ、デュグレレ風 ほか)コンソメのこと(ジビエのコンソメスープ・ド・ポワソン・クラリフィエ ほか)季節感のこと(マダイのマリネ、和歌山産の柑橘いろいろサワラのフュメ・グリエ ほか)キュイッソンのこと(仔牛の骨付き背肉のロティ仔鳩のブロシェット風グリエ ほか)これからの料理のこと＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2498149Teshima Jiyun Ya/ Cho / France Ryori Odo Tankyuメディア：本/雑誌発売日：2020/05JAN：9784388063239フランス料理王道探求[本/雑誌] / 手島純也/著2020/05発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞食材紹介食材編レシピ紹介食材編NEWレシピ機器紹介機器編レシピ紹介機器編NEWレシピ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2380089Tomita Sana Sakae / Cho / Cafe Zairyo Zukan Kaigyo to Professional No Tame No Food Drink Sweets 109 Recipe Keisai!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/07JAN：9784751113875カフェ材料図鑑 開業とプロのための フード ドリンク スイーツ 109レシピ掲載![本/雑誌] / 富田佐奈栄/著2019/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 タピオカドリンクとは?2 ベースドリンクの仕込み3 シロップ・ソースの仕込み4 トッピングの仕込み5 タピオカドリンクの包材6 タピオカミルクティー ティードリンクのレシピ7 ティースタンドの開業8 中国・台湾のタピオカドリンク＜アーティスト／キャスト＞田中美奈子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2380308Katakura Yasuhiro / Cho Tanaka Minako / Cho / Tapioca Milk Tea Fruit Tea Drinkメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/07JAN：9784751113868タピオカミルクティー フルーツティードリンク[本/雑誌] / 片倉康博/著 田中美奈子/著2019/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 かんたんにイメージチェンジ 自分好みの形にアレンジ(フェイムフレゼリクエリン ほか)2 バランスを整えるのがおいしさのコツ 自分好みの味にアレンジ(アミヤニスアネット ほか)3 アイデア次第でバリエーションは無限大 自分好みのデコレーションにアレンジ(イレーヌジーナレジーヌ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2424433Kumagai Yuko / Cho / Cake Zukuri No Arrangement Technique Gonomi No Katachi Aji Decoration Ni!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/10JAN：9784751113974ケーキ作りのアレンジテクニック 好みの★形★味★デコレーションに![本/雑誌] / 熊谷裕子/著2019/10発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞人とつながり、土地とつながり、家族とつながり。
故郷の人々に愛されながら、世界とつながることもできる。
そんな幸せなレストランのひとつのかたち。
＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2387949Otowa Kazunori / Cho / Kono Chi De France Ryori Wo Tsukuritsuzuketeiku Kokyo Ni Aisare Hasshin Suru France Ryori Ten. Sozai Jin Ryoriメディア：本/雑誌発売日：2019/07JAN：9784388063000この地でフランス料理をつくり続けていく 故郷に愛され、発信するフランス料理店。
素材・人・料理[本/雑誌] / 音羽和紀/著2019/07発売

Points　de　tricot リベラル社 星雲社カフェ サンポ ポワン ドゥ トリコ 発行年月：2008年08月 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784434122316 1　ゆったり、のんびりカフェ／2　しあわせランチカフェ／3　やっぱりスイーツ！カフェ／4　焼きたてパンのカフェ／5　楽しいお買い物カフェ／6　花と緑のカフェ／7　おいしいコーヒーのカフェ／8　お酒も楽しめるカフェ 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

和田　由美 藤倉　孝幸 亜璃西社BKSCPN_【北海道】 ワダユミノサッポロコノアジガスキッ! ワダ ユミ フジクラ タカユキ 発行年月：2014年06月18日 予約締切日：2014年06月17日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784906740116 和田由美（ワダユミ） 1949年、小樽市生まれ。
エッセイスト。
札幌初のタウン情報誌「ステージガイド札幌」編集長や編集プロダクションを経て、1988年に出版と編集の亜璃西社を設立。
社業の傍らエッセイストとして各紙誌に執筆する 藤倉孝幸（フジクラタカユキ） 1950年、岩内町生まれ。
カメラマン。
1973年より広告写真の世界へ入り、これまでにAPA（日本広告写真家協会）写真展などで受賞多数。
広告をはじめ雑誌、新聞など幅広い分野で活躍中。
コマーシャルフォトスタジオ・スタック主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春　春眠マンプクを覚えず（料理屋Kー土鍋鯛めし／蕎麦とお料理「ごん」ー塩そば・塩梅　ほか）／夏　夏は短し食せよオトメ（温味ー八寸盛り／寿司の福家ー満腹にぎり　ほか）／秋　天高くヒト肥ゆる秋（雪峰ー松茸の土瓶蒸し／ヴィネリア・オザワー洋梨のオーブン焼き　ほか）／冬　熱カンや家路は遠くなりにけり（ほっかいどうお万菜処まるひらーかじか鍋／焼もの「はせ川」ー関東風おでん　ほか） 40年余りにわたって飲食店を取材し、札幌で食べまくってきた著者が、いま本当に好きな店を独断と偏見でセレクト。
札幌の“うまいもん”はここにある！掲載店の住所、電話番号がひと目で分かるチェックシートつき。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2388118Image / Chef Ichiryu No Chef Tachi 123メディア：本/雑誌発売日：2019/06JAN：9784434260650シェフ 一流のシェフたち 123[本/雑誌] / イマージュ2019/06発売

バーチャルリアリティからメタバースへ 廣瀬　通孝 東京大学出版会サービスブイアールノチョウセン ヒロセ　ミチタカ 発行年月：2023年06月28日 予約締切日：2023年03月14日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784130430449 廣瀬通孝（ヒロセミチタカ） 東京大学名誉教授、東京大学先端科学技術研究センターサービスVRプロジェクトリーダー。
1954年生まれ。
東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。
東京大学工学部講師、東京大学工学部助教授、東京大学大学院工学系研究科教授、東京大学先端科学技術研究センター教授、東京大学大学院情報理工学系研究科教授、東京大学連携研究機構バーチャルリアリティ教育研究センター機構長などを歴任。
工学博士。
専門はシステム工学、バーチャルリアリティ、ヒューマンインタフェース（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　見えてきた社会の潮流とVRーコンピュータ技術の現況と本書の問題意識／第1部　サービスVRとサービス業（VR技術のこれまでーバーチャル体験からメタバースまで／サービスVRの誕生ー技術によるコンテンツの創出／サービスVR研究のいまー人間の身体と行動の変容を拡張する）／第2部　コロナ後のVRとサービス産業（ポストコロナ社会に向けての哲学ー自律分散型システムの構築／リモート社会の進展とCSCWー様々なメディアを利用した共同作業支援技術／サービスデザインの課題とVRへの期待ーツーリズムを例として／サービスVRと社会）／第3部　メタバースとその世界（VRからメタバースへー概念と技術と価値／メタバース空間と価値の循環ー大規模VR経済圏は構築可能か？／メタバース空間のルールーユーザ保護とその対策）／終章　VRと社会の相互関係ーサービスのエッセンスに迫る努力 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ディーン・カワウソ マーキュリー出版 JRCナゴヤ デ ミカケル キキヤ ノ ナゾ ディーン カワウソ 発行年月：2020年04月 予約締切日：2020年05月23日 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784991086427 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ジル・ピュドロフスキ 関 修 新泉社ピュドロサンビショクヒヒョウカハイッタイナンノヤクニタツンデスカ ジル ピュドロフスキ セキ オサム 発行年月：2019年04月02日 予約締切日：2019年03月13日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784787719133 ピュドロフスキ，ジル（Pudlowski,Gilles） 1950年、アルザス＝ロレーヌ地方モーゼル県メス市に生まれる。
パリ政治学院を卒業後、ジャーナリズムの世界へ。
『ゴー＝ミヨ』で有名なクリスチャン・ミヨのもとで研鑽を積み、美食批評家として独立。
1990年から毎年、パリのレストラン格付け本『ピュドロ・パリ』を発行。
中央の有名媒体の他、地元アルザス＝ロレーヌの地方紙への寄稿や『ピュドロ』地方版、フランス版も手がける。
また、ブログ『皿の上の料理の中の脚』は好評で、フランスを代表する美食批評家として活躍 関修（セキオサム） 1961年、東京生まれ。
東洋大学大学院文学研究科哲学専攻博士後期課程単位修得退学。
東洋大学文学部哲学科助手を経て、明治大学、東京交通短期大学非常勤講師。
専攻はフランス現代思想、文化論。
（一社）リーファーワイン協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 常軌を逸した者の仕事／ある天職の創生／誤解される見かけ／舞台裏のさらに背後に／必然的偏愛／序列化の意味／正確を期すのは不愉快な欠点ではない／口に頬張ったまま喋る／変動する世界／物書きという仕事／目玉焼きの詩学／夢見させ、垂涎させる／知られていないことと高名なこと／汝自らを知れ／著名な先達たちについて／批評の制度化／嗅覚を用いて／流行の波に乗る／影響力をもつ者／失われし美味なる食べ物を求めて／悪魔は細部に宿る／意味あるもののみが美味しい／格付けの専門家 パリのレストラン格付けガイド『Pudlo　PARIS』が好評の著者が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ（美食）とは何かを熱く語る。
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今柊二 本の雑誌社ギョウザ バンザイ コン,トウジ 発行年月：2016年06月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784860112868 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

新谷　尚人 白水社バーサンボアノヒャクネン シンタニ ナオト 発行年月：2017年12月14日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784560095898 新谷尚人（シンタニナオト） 1961年大阪生まれ。
関西大学在学中、83年にアルバイトとして「南サンボア」に入店。
大学卒業後、高校の英語科の講師として教壇に立つかたわら、86年、「サンボア・ザ・ヒルトンプラザ店」の開業と同時に入店。
94年独立を果たし、「北新地サンボア」を開業。
2003年「銀座サンボア」を開業。
2011年「浅草サンボア」を開業し、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　サンボア創業（サンボアというバー／ルーツを訪ねて／サンボア創業　ほか）／2　戦後の再出発（終戦、そして戦後／南サンボア誕生／関西バー協会　ほか）／3　サンボアのDNA（鍵澤時宗の死／京都サンボアの中川英一と長男・宏／木屋町サンボアの中川清志と長男・涼介　ほか） 大阪ー堂島サンボア／北サンボア／南サンボア／島之内サンボア／梅田サンボア／サンボア・ザ・ヒルトンプラザ店／北新地サンボア／天神橋サンボア。
京都ー京都サンボア／祇園サンボア／木屋町サンボア。
東京ー銀座サンボア／数寄屋橋サンボア／浅草サンボア。
「古き良きサンボアのかおり今もなお…」ー14店に受け継がれる名門の伝統と心意気。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 イマ−ジュ（渋谷区） 発売日 2012年12月20日 ISBN 9784434172588

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1866920Kurashi No Techo Sha / Pocket Ban Sutekina Anata Ni 8メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/09JAN：9784766001969すてきなあなたに 08[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/09発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞七月の章八月の章九月の章十月の章十一月の章十二月の章＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1892059Ohashi Chinshi / Hencho / Sutekina Anata Ni 10メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/12JAN：9784766001990すてきなあなたに 10[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/12発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞一月の章二月の章三月の章四月の章五月の章六月の章＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1892089Ohashi Chinshi / Hencho / Sutekina Anata Ni 09メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2015/12JAN：9784766001983すてきなあなたに 09[本/雑誌] / 大橋鎭子/編著2015/12発売

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著者：イマージュ出版社：イマージュサイズ：大型本ISBN-10：4434172581ISBN-13：9784434172588■通常24時間以内に出荷可能です。
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