徳光 孝 徳光 正子 創元社ハナノソト トクミツ コウ トクミツ マサコ 発行年月：2020年06月08日 予約締切日：2020年04月20日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784422930855 徳光孝（トクミツコウ） 花外楼三代目女将。
明治21年大阪市に生まれる。
府立堂島高等女学校（現・大手前高校）卒。
44年、時の内閣総理大臣・桂太郎伯に花外楼の相続をすすめられ家業に従事。
茶道（表千家惶斎直門）、花道（小原流初代直門）、和歌（佐々木信綱）、絵画（庭山耕園）と多彩な趣味人として知られる。
昭和48年没 徳光正子（トクミツマサコ） 徳光憲、清子の長女として大阪船場で生まれ育つ。
府立大手前高校、甲南大学卒業。
自社ビル「アイルモレコタ」を企画・プロデュース。
現在、料亭花外楼五代目女将として家業に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 花のそと（恩人木戸孝允公／伊藤公の書と巡査さん／ある深夜の伊藤公／山本達雄さんの長っ尻／覇気満々の井上候の書　ほか）／変わる北浜ほか（変わる北浜／名物の橋上納涼／その頃のピクニック風景／だんじり吉郎兵衛／「お孝、風がのうなったノウ」　ほか）／花外楼物語（徳光衣城遺稿） 天保元年創業、大阪北浜の料亭・花外楼。
日本の立憲体制の礎「大阪会議」の舞台ともなる。
木戸孝允、伊藤博文、井上馨らがひいきとし政財界に名を残した多くの人々がこの場に集った。
その世に知られない様々の逸話を、三代目女将・孝が綴るー花外楼・創業190年記念復刊。
明治維新秘話。
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株式会社ピー・アンド・イー・ディレクションズ秘書室 講談社ビーシーイチリュウコンサルティングガイシャノヒショシツガゲンセン セッタイデツカウギンザノメイテン100 カブシキカイシャピー・アンド・イー・ディレクションズヒショシツ 発行年月：2018年03月30日 予約締切日：2018年03月29日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784062209694 社長クラス編／役員クラス編／外国人ゲストに喜ばれる名店／部長クラス編／女性ゲストをもてなすのにふさわしい店／課長クラス編 全企業の秘書室必携！“社長／役員／部長／課長”クラス別顧客が必ず満足する「銀座の名店」収録。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2484888Oyatsu Magazine / Oyatsu Magazine 1メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/03JAN：9784991129704おやつマガジン 1[本/雑誌] / おやつマガジン編集部2020/03発売

ネコ・パブリッシングエンボカ 発行年月：2021年04月20日 予約締切日：2021年02月25日 サイズ：単行本 ISBN：9784777054756 HISTORY　エンボカのあゆみ／SEASON1　春の食材を中心に／TOKYO　エンボカ東京店／SEASON2　夏の食材を中心に／ARTS＆CRAFTS　エンボカのものづくり／KARUIZAWA　エンボカ軽井沢店／SEASON3　秋の食材を中心に／KYOTO　エンボカ京都店／SEASON4　冬の食材を中心に／FAMILY　エンボカのつながり／RECIPES　エンボカのピザ・レシピ 芸術ともいえる窯焼き料理と、石窯を中心に広がる独創的な空間。
建築家・今井正が生んだ名店「エンボカ」では、料理をはじめ、建物、内装、小道具に至るまで、すべて手仕事で生み出される。
その類稀なクリエイティビティは、各界の名だたる名士や食通たちをも魅了する。
なぜエンボカは、これほどまでに美味しく、美しく、自由なのか。
本書は、そんなエンボカの魅力と歴史をまとめた集大成ともいえる一冊。
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著者：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)出版社：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047217832ISBN-13：9784047217836■こちらの商品もオススメです ● 東京下町おさんぽマップ 東京下町・ぶらり散歩 / ブルーガイド / 実業之日本社 [ムック] ● 燃ゆるとき / 高杉 良 / 角川書店 [文庫] ● カナヘイのゆるっと暮らし 古民家・子育て・ときどきダイオウイカ / カナヘイ / 玄光社 [ムック] ● スヌーピーののんきが一番 1 / チャールズ・M. シュルツ, Charles M. Schulz, 谷川 俊太郎 / 講談社 [文庫] ● 鴎外の坂 / 森 まゆみ / 新潮社 [文庫] ● 上野・谷根千カフェ 和洋と新旧が交錯するノスタルジックなスペースに憩う / グラフィス / グラフィス [ムック] ● 建築map京都 / ギャラリー・間 / TOTO出版 [単行本] ● 不思議の町根津 ひっそりした都市空間 / 森 まゆみ / 筑摩書房 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)出版社：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047217832ISBN-13：9784047217836■こちらの商品もオススメです ● 東京下町おさんぽマップ 東京下町・ぶらり散歩 / ブルーガイド / 実業之日本社 [ムック] ● 燃ゆるとき / 高杉 良 / 角川書店 [文庫] ● カナヘイのゆるっと暮らし 古民家・子育て・ときどきダイオウイカ / カナヘイ / 玄光社 [ムック] ● スヌーピーののんきが一番 1 / チャールズ・M. シュルツ, Charles M. Schulz, 谷川 俊太郎 / 講談社 [文庫] ● 鴎外の坂 / 森 まゆみ / 新潮社 [文庫] ● 上野・谷根千カフェ 和洋と新旧が交錯するノスタルジックなスペースに憩う / グラフィス / グラフィス [ムック] ● 建築map京都 / ギャラリー・間 / TOTO出版 [単行本] ● 不思議の町根津 ひっそりした都市空間 / 森 まゆみ / 筑摩書房 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)出版社：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047217832ISBN-13：9784047217836■こちらの商品もオススメです ● 東京下町おさんぽマップ 東京下町・ぶらり散歩 / ブルーガイド / 実業之日本社 [ムック] ● 燃ゆるとき / 高杉 良 / 角川書店 [文庫] ● カナヘイのゆるっと暮らし 古民家・子育て・ときどきダイオウイカ / カナヘイ / 玄光社 [ムック] ● スヌーピーののんきが一番 1 / チャールズ・M. シュルツ, Charles M. Schulz, 谷川 俊太郎 / 講談社 [文庫] ● 鴎外の坂 / 森 まゆみ / 新潮社 [文庫] ● 上野・谷根千カフェ 和洋と新旧が交錯するノスタルジックなスペースに憩う / グラフィス / グラフィス [ムック] ● 建築map京都 / ギャラリー・間 / TOTO出版 [単行本] ● 不思議の町根津 ひっそりした都市空間 / 森 まゆみ / 筑摩書房 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)出版社：角川クロスメディア(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047217832ISBN-13：9784047217836■通常24時間以内に出荷可能です。
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飯塚めり 晶文社キッサノコウヨウ イイヅカメリ 発行年月：2021年11月19日 予約締切日：2021年10月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784794972859 飯塚めり（イイズカメリ） イラストレーター／喫茶店観察家。
早稲田大学第一文学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 雨の日に気分を明るくしたい／都会の真ん中でも旅気分を味わいたい／とにかく「ひとり」になりたい／朝から気分が上がりません／家に直帰したくない／一瞬のカフェタイムでもくつろぎたい／悩みごとをちっぽけにしたい／落ち着いて打ち合わせをしたい／どっぷり読書にひたりたい／日々の「拠り所」がほしい／自分を大切にする時間をつくりたい／巣ごもり期間も心を動かしたい 悩んで、とまどい、落ち込んだときーいつも、喫茶店が助けてくれる。
これからのあなたを支えてくれる喫茶店を、イラストとエッセイでやわらかく処方します。
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川瀬喜代子と神戸にしむら珈琲店 日野嗣士 アートヴィレッジコウベッコ ノ オウセツマ ヒノ,ツグシ 発行年月：2017年01月 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784905247579 日野嗣士（ヒノツグシ） 1961年生まれ。
ライター、エディター、プランナー、デザイナーとして、健康、美術、動物、料理、旅行など、幅広いジャンルの出版に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　にしむら珈琲店の開業（上海から神戸へ／立ち退きの危機　ほか）／第2章　家族のように（心ない噂／ドイツ風の外観に　ほか）／第3章　広がりゆく信頼の輪（贅を極めた会員制コーヒー店／お客様が判断される結果がすべて　ほか）／第4章　試練を乗り越えて（夢なのか現実なのか／母の心が乗り移った奇跡　ほか）／第5章　変わりゆく時代に変わらないものを（相手の立場に添う優しさ／社員をリストラするぐらいなら私がリストラされるべき　ほか） もうひとりの「べっぴんさん」。
終戦直後の焼け野原と化した神戸。
不揃いなテーブル3つを並べ、人々のこころを癒す美味しい珈琲を淹れはじめた店があった。
神戸を愛し珈琲をこよなく愛したひとりの女性と珈琲店の物語。
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著者：加藤 一郎, 森島 昭夫出版社：有斐閣サイズ：単行本ISBN-10：4641014108ISBN-13：9784641014107■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞クミン、コリアンダー、花椒、バジル、ディル、タイムをはじめ、スパイス&ハーブの香りの特徴と使い方を解説しながら、おいしく使いこなすオリジナルレシピを紹介する。
ミックススパイス、スパイスペースト、ミックスカレー粉、スパイスハーブティーなど、スパイス調合家ならではの微妙な配合のレシピが楽しめる。
＜収録内容＞1 スパイス&ハーブの基本2 スパイス&ハーブ図鑑と料理の組み立て3 ミックススパイスの組み立て4 カレーの組み立て5 スパイスペーストの組み立て6 スパイスハーブティーの組み立て＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1628445Hinuma Noriko / Cho / Spice & Herb Ryori No Hasso to Kumitate Chogo Ka Ga Teian Suru Atarashi Tsukaikata to Original Recipeメディア：本/雑誌重量：673g発売日：2014/02JAN：9784416614259スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て 調合家が提案する新しい使い方とオリジナルレシピ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 日沼紀子/著2014/02発売

著者：安藤 百福出版社：中央公論新社サイズ：単行本ISBN-10：4120036375ISBN-13：9784120036378■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：安藤 百福出版社：中央公論新社サイズ：単行本ISBN-10：4120036375ISBN-13：9784120036378■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞だしの基本材料基本のだしの取り方材料別、各種のだしだしの展開?八方だしとは、煎り酒とは何かだし材料の応用わが店のだしの生かし方そばうどん店のだしの作り方だしの歴史料理の作り方＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1950930Shibata Shoten / Hen / Nippon Ryori Ten No Dashi Zukanメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/05JAN：9784388062317日本料理店のだし図鑑[本/雑誌] / 柴田書店/編2016/05発売

イワイサトシ 東京ニュース通信社和菓子 和スイーツ スイーツ 豆大福 大福 スイーツ男子 お土産 あんこ 甘 ワタシガシアワセナトウキョウマメダイフクゴジュウノオボエガキ イワイサトシ 発行年月：2016年12月16日 予約締切日：2016年12月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198649050 イワイサトシ グラフィック・デザイナーとして官公庁や大手証券会社、ミュージシャンのパンフレットなどのデザインを手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 東京豆大福考察（長短厚薄／まめ／すがた）／定番の赤／変わり豆六色／個性的な色と形 あなたの町にもきっとある。
あなたもきっと食べたくなる。
「餡子食う大魔王」イワイサトシが綴った東京豆大福50の景色。
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なるにはBOOKS 薄井秀夫 柿ノ木坂ケイ ぺりかん社ソウサイ ギョウカイ デ ハタラク ウスイ,ヒデオ カキノキザカ,ケイ 発行年月：2015年01月 ページ数：156p サイズ：単行本 ISBN：9784831513984 薄井秀夫（ウスイヒデオ） 宗教評論家、寺院コンサルタント。
お寺と社会をテーマに執筆を続けると同時に、寺院活性化を支援する株式会社寺院デザインの代表取締役として活動し、現代におけるお寺のあり方について、各方面でさまざまな提言をしている 柿ノ木坂ケイ（カキノキザカケイ） 葬送ライター。
葬儀の変化や、文化的・社会的背景を探る取材を続け、雑誌等で執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　まずは葬祭業界について学ぼう（葬祭業界とは？／現代の葬祭業界事情ー変わる葬送／葬儀の流れを知る）／2章　遺族に寄り添い、葬儀にかかわる仕事（お仕事拝見1　葬儀社スタッフー遺族に寄り添いながら、葬儀を執り行う仕事（坂上大志さん・公益社）／お仕事拝見2　葬儀社スタッフー遺族の思いを理解して、お葬式をサポート（難波裕美さん・ショウエイ式典）／葬儀社スタッフの世界・なるにはコースーさまざまな手配を行い遺族の希望に沿った葬儀を取りまとめる　ほか）／3章　ほかにもある、葬祭関連の仕事あれこれ（お仕事拝見7　仏壇店スタッフー仏壇を通して悲しみを癒していただくために（鈴木直子さん・八木研）／仏壇店スタッフの世界・なるにはコースー仏壇・仏具、仏教の知識をもとに、お客さまの買い物を手助け／お仕事拝見8　霊園スタッフーお参りに来る方の心を受け止める（船木あき子さん・船橋昭和浄苑）　ほか） 人の最期にかかわる職業を知っているでしょうか？葬儀社スタッフ、湯潅師・納棺師、エンバーマー、生花祭壇スタッフなどなど。
彼らは、大切な家族を亡くして悲しみに暮れている遺族に寄り添いながら、故人の最期をともに見送ります。
本書では、「究極のサービス業」ともいわれる葬祭業界の仕事を葬儀の現場で働く人のドキュメントを通して、くわしく紹介します。
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著者：三才ブックス出版社：三才ブックスサイズ：ムックISBN-10：4915540138ISBN-13：9784915540134■通常24時間以内に出荷可能です。
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関西版 松本康治 戎光祥出版レトロ セントウ エ ヨウコソ マツモト,コウジ 発行年月：2015年12月 予約締切日：2015年11月24日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784864031820 松本康治（マツモトコウジ） 1962年、大阪生まれ。
出版社勤務を経て、1987年に医療系出版社「さいろ社」設立。
「関西の激渋銭湯」「神戸の銭湯」「激渋食堂メモ」などのサイトを主宰するほか、銭湯ファンの仲間たちと「ふろいこか〜プロジェクト」を立ち上げ、銭湯を勝手に応援している。
なかでも、まちあるきと銭湯体験を合体させたミニツアー「関西てくてく銭湯」が人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　お風呂つき登録有形文化財／第2章　こんなに違う！関西のレトロ銭湯／第3章　大阪の銭湯／第4章　京都・滋賀の銭湯／第5章　兵庫の銭湯／第6章　奈良・和歌山・三重の銭湯／第7章　人はなぜ銭湯へ行くのか 夕暮れの街かどーふと曲がった先に揺れる「ゆ」ののれん。
薪を焚く香りがほのかに漂い、風呂道具を抱えた人たちが三々五々やってくる…。
そんな懐かしの風呂屋が、いま猛烈な勢いで日本中から消えている。
江戸時代からの伝統を受け継ぎ、関西各地に現存する貴重なレトロ銭湯で、今宵ひとっぷろとまいりましょう。
今ならまだ間に合う！昔ながらの風呂屋47選。
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飯塚めり カンゼンキッサチェーンカンサツノート イイヅカメリ 発行年月：2020年04月13日 予約締切日：2020年01月24日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784862555304 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

富裕層がフィリピンに注目する理由 風戸裕樹 PHPエディターズ・グループ JRCシッパイシナイ カイガイ フドウサン トウシ カザト,ヒロキ 発行年月：2021年08月 予約締切日：2021年08月31日 ページ数：262p サイズ：単行本 ISBN：9784909417862 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 マネープラン 不動産・住宅ローン ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

サンエイムック　男の隠れ家ベストシリーズ　Premium　E 三栄トウキョウ バー ストーリー アイサレル リユウ ト ソノ モノガタリ 発行年月：2023年03月02日 予約締切日：2023年02月21日 ページ数：144p サイズ：ムックその他 ISBN：9784779647802 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞超一流58人の料理人による感動の極致!一夜限りの“祇園アミューズメント”＜収録内容＞佐々木浩(祇園さゝ木)2016.2.3〜2.9齋藤博人(齋華)2016.2.11〜2.16青木利勝(銀座鮨青木)2016.2.18〜2.23山口正(やまぐち)2016.2.25〜3.1ティエリー・ヴォワザン(帝国ホテル東京レセゾン)2016.3.3〜3.8輿水治比古(燻)2016.3.17〜3.22脇屋友詞(Wakiya一笑美茶樓)2016.3.24〜3.27小霜浩之(Koshimo plus)2016.4.7〜4.12松尾英明(柏屋)2016.4.14〜4.19小野喜之(エクアトゥール)2016.4.21〜4.26〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2231506Project ”Sora” / Cho / Kiseki No Recipe Kyoto Gion 3 Nenkan Dake No Restaurant ”Sora”メディア：本/雑誌発売日：2018/05JAN：9784048960700奇跡のレシピ 京都祇園3年間だけのレストラン「空」[本/雑誌] / プロジェクト“空”/著2018/05発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2238050Wakasugi Yuko / Cho / Yaso No Chikara Wo Itadaite Wakasugi Bachan Shoku Yashinae No Oshieメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2018/06JAN：9784909542052野草の力をいただいて 若杉ばあちゃん食養のおしえ[本/雑誌] / 若杉友子/著2018/06発売

相場 正一郎 mille booksライフトイウナノレストラン アイバ ショウイチロウ 発行年月：2023年10月29日 予約締切日：2023年09月06日 サイズ：単行本 ISBN：9784910215150 相場正一郎（アイバショウイチロウ） 1975年栃木県生まれ。
1994年から1999年にイタリアのトスカーナ地方で料理修行。
東京・原宿のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、2003年東京・代々木公園駅にカジュアルイタリアン「LIFE」を開店。
全国で5店舗のレストランを運営しており、カルチャーを作る飲食店としても注目を集めている。
主な著書に『30日のパスタ』『30日のイタリアン』『山の家のイタリアン』『道具と料理』（ミルブックス）『世界でいちばん居心地のいい店のつくり方』（筑摩書房）『LIFEのかんたんイタリアン』（マイナビ）等がある。
二児の父親であり、週末は家族で栃木県那須町にある山の家で暮らす二拠点生活を送っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　美味しい匂いがするレストラン／イタリア料理修行／イタリアンレストランを作ろう／居心地のいい場所作り／A　DAY　IN　THE　LIFE／残したい味／イタリアンのたのしみ／スタッフたちの成長／個人店を続けるために／おわりに　ライフという名のレストラン 「美味しい匂いがするレストランをつくりたい」カルチャーをつくるイタリアンレストラン・LIFE（ライフ）20年の物語。
創業20年後の生存率0．3％と言われる飲食業界。
競争激しい東京・代々木で20年もの長き間、個人経営のイタリアンレストランを続けている相場正一郎。
イタリア語も一切話せず、何の頼りもないまま18歳で単身イタリアに渡り料理修行。
帰国後28歳で自身がオーナーのイタリアンレストランを立ち上げ、現在5店舗を運営する著者が、これまでの歩みを軽快かつ真摯な筆到で丁寧に綴りました。
決して平坦ではなかった20年の歩み、レストラン運営で大切にしていること、スタッフの力を最大限に引き出す秘訣、LIFE名物メニュー誕生秘話、イタリアの食文化の話など、真摯にイタリアンと向き合ってきた著者だから書くことができたエピソードの数々は、エッセイながらまるで私小説のよう。
物語を読み進めるうちに、一緒にイタリアンレストランという大海原を航海している感覚になります。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

クリエテmook クリエテ関西キョウト ワショク ヒャクセン 発行年月：2014年10月 ページ数：235p サイズ：ムックその他 ISBN：9784906632374 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2984129Shibata Shoten / Cafe Suitsu 224 (Shibata Shoten MOOK)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/06JAN：9784388809288カフェースイーツ 224[本/雑誌] (柴田書店MOOK) / 柴田書店2024/06発売

ザメディアジョンヒロシマコミンカカフェアンドレストラン 発行年月：2022年09月09日 予約締切日：2022年07月11日 サイズ：単行本 ISBN：9784862507419 備後1／備後2／安芸1／安芸2／芸北／備北 広島県内61店舗掲載。
本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

澁谷梨絵 ワニブックスセカイ デ イチバン オイシイ オコメ ト ゴハン ノ ホン シブヤ,リエ 発行年月：2017年01月18日 予約締切日：2017年01月16日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784847095382 澁谷梨絵（シブヤリエ） 5ツ星お米マイスター。
株式会社シブヤ代表。
日本で唯一、穀物の6大プロフェッショナル資格をもつ女性米屋。
全国200ヵ所以上もの田んぼに通い詰め、探し出したこだわりのお米や雑穀を、松屋銀座本店、伊勢丹松戸店などで展開する「米処　結米屋（こめどころゆめや）」で販売しているほか、釜炊きごはんと手作り総菜の弁当店「和デリ」も展開。
店頭ではお客様の体調にあわせた雑穀の調合などを行ない、商品化も行っている。
お米・雑穀の栄養を伝えるため、保育園や幼稚園の給食にレシピ提案をする食育をはじめ、幅広い世代に向けて講演活動を行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　世界一おいしいごはんの炊き方（おいしいごはんとはどんなもの？／米売り場ではココを見よう！／お米を保存します／いよいよ炊き始めます／余ったごはんは即冷凍！／解凍します／お鍋いろいろ、味もいろいろ／古いお米をおいしく食べるための裏技）／2　こんなに広いお米の世界（本当に食べたいお米を知ろう！／銀シャリ主義のあなたへ／何ごとも形からのあなたへ／玄米にも興味アリのあなたへ／雑穀を究めたいあなたへ）／3　お米が主役の食べ方（おむすび／おかゆ／雑炊／炊き込みごはんと混ぜごはん／チャーハン／酢飯／弁当ごはん） お米屋さんの秘伝がたっぷり！びっくりするほど味が違う！炊き方の極意教えます。
古いお米もおいしくなる裏技、あるんです。
雑炊、炊き込み、混ぜごはんなどのレシピ付き！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

澁谷梨絵 ワニブックスセカイ デ イチバン オイシイ オコメ ト ゴハン ノ ホン シブヤ,リエ 発行年月：2017年01月18日 予約締切日：2017年01月16日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784847095382 澁谷梨絵（シブヤリエ） 5ツ星お米マイスター。
株式会社シブヤ代表。
日本で唯一、穀物の6大プロフェッショナル資格をもつ女性米屋。
全国200ヵ所以上もの田んぼに通い詰め、探し出したこだわりのお米や雑穀を、松屋銀座本店、伊勢丹松戸店などで展開する「米処　結米屋（こめどころゆめや）」で販売しているほか、釜炊きごはんと手作り総菜の弁当店「和デリ」も展開。
店頭ではお客様の体調にあわせた雑穀の調合などを行ない、商品化も行っている。
お米・雑穀の栄養を伝えるため、保育園や幼稚園の給食にレシピ提案をする食育をはじめ、幅広い世代に向けて講演活動を行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　世界一おいしいごはんの炊き方（おいしいごはんとはどんなもの？／米売り場ではココを見よう！／お米を保存します／いよいよ炊き始めます／余ったごはんは即冷凍！／解凍します／お鍋いろいろ、味もいろいろ／古いお米をおいしく食べるための裏技）／2　こんなに広いお米の世界（本当に食べたいお米を知ろう！／銀シャリ主義のあなたへ／何ごとも形からのあなたへ／玄米にも興味アリのあなたへ／雑穀を究めたいあなたへ）／3　お米が主役の食べ方（おむすび／おかゆ／雑炊／炊き込みごはんと混ぜごはん／チャーハン／酢飯／弁当ごはん） お米屋さんの秘伝がたっぷり！びっくりするほど味が違う！炊き方の極意教えます。
古いお米もおいしくなる裏技、あるんです。
雑炊、炊き込み、混ぜごはんなどのレシピ付き！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド