医療情報科学研究所 メディック　メディアクエスチョンバンクカンリエイヨウシコッカシケンモンダイカイセツニセンニジュウゴ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2024年06月14日 予約締切日：2024年05月16日 ページ数：1104p サイズ：単行本 ISBN：9784896329391 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

栄養士テキストシリーズ 濱口 郁枝 時岡 奈穂子 講談社シンパン トータルクッキング ダイニハン ケンコウノタメノチョウリジッシュウ ハマグチ イクエ トキオカ ナホコ 発行年月：2024年03月14日 予約締切日：2024年02月05日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784065341353 濱口郁枝（ハマグチイクエ） 甲南女子大学人間科学部生活環境学科教授。
博士（環境人間学） 時岡奈穂子（トキオカナホコ） 大阪大谷大学人間社会学部スポーツ健康学科非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　健康のための調理（料理の分類と料理番号／健康のための食事の指標／おいしさと健康）／第2編　調理の基礎（計量／基本操作／和風料理の特徴／中国風料理の特徴／洋風、エスニック料理・その他国や地域の料理の特徴）／第3編　調理の実践（和風料理／中国風料理／洋風料理／エスニック料理・その他国や地域の料理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

富岡 和夫 医歯薬出版キュウショクノウンエイ　キュウショクケイカクジツムロン トミオカ　カズオ 発行年月：2023年03月02日 予約締切日：2022年12月29日 ページ数：216p サイズ：単行本 ISBN：9784263708422 富岡和夫（トミオカカズオ） 元聖徳大学短期大学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　総論（富岡和夫）／2　経営管理（富岡和夫）／3　栄養管理（西川貴子）／4　食材料管理（杉本温美）／5　衛生・安全管理（佐藤玲子）／6　給食の施設・設備（笹田陽子）／7　作業管理（富岡和夫／相良多喜子）／8　給食施設の種類と特徴（須永美幸） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術

加勢田 千尋 主婦と生活社10キログラムノゲンリョウニタッタ4カゲツデセイコウシタカンリエイヨウシガオシエルヤセダマチョウカツダイエット カセダ チヒロ 発行年月：2020年05月29日 予約締切日：2020年03月27日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784391154702 加勢田千尋（カセダチヒロ） 一般社団法人CHOーJIN食育協会代表理事／管理栄養士。
大学卒業後、企業などで、乳幼児から大人まで幅広い年代に向け、5000人以上の栄養相談を行う。
腸を元気にする食事法で、4か月で10kgの減量に成功。
アレルギーや花粉症、風邪をひきやすい体質に悩まされなくなる。
その経験を多くの人に伝えるため、3か月で学べる腸の専門学校「CHOーJIN食育学校」を運営。
各種メディア出演のほか、全国で「腸活」にまつわる食育セミナーを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　作ってみよう！材料3つの「腸活みそやせ玉」（「善玉菌」をすこやかに保とう！増やそう！／「腸活みそやせ玉」の作り方　ほか）／2　「腸」を整える小さな心がけ（便秘の原因はスマホも一因？「“片手”食」「座りっぱなし」「夜更かし」の人は要注意／「たかが便秘」が怖い！“便秘腸”の3タイプ　ほか）／3　腸が喜ぶ食事、泣く食事（「まごわやさしい」で腸が喜ぶ食事を／「腸にやさしい」調味料・食材の選び方　ほか）／4　腸イキイキ！「やせ玉」レシピ（保存しておいて料理に使いまわせる！「やせ菌」＋「やせエサ」の組み合わせはいろいろ／冷蔵、冷凍で作りおき！1日1回、「やせ玉」を摂取してラクラク腸活　ほか） 料理が苦手で、性格もズボラ。
「過食」「便秘」「肥満」に苦しんだ私が、「やせ玉」レシピで手間なくスッキリ！免疫力アップや美肌効果も！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

加藤綾菜 アスコムカトウケノショクタク イシトエイヨウシノセンセイニナガイキスルショクジノツクリカタヲナライニイッテキタレシピシュウ カトウアヤナ 発行年月：2023年09月12日 予約締切日：2023年08月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784776213123 加藤綾菜（カトウアヤナ） 1988年広島生まれ。
2011年、ザ・ドリフターズの加藤茶と結婚。
45歳年の差婚として話題になるも、ネットでは「財産目当て」などとバッシングされる。
また、結婚当初、食事の好き嫌いが激しく、しょっぱく、味の濃い、揚げ物やラーメンなどの茶色い食事が好物の加藤茶を喜ばせようと、せっせと作った料理をブログにアップすると、「加トちゃんを殺す気か」「やはり保険金目当て」などと大バッシングを受ける。
しかし、一切反論することなく、高齢の夫を支えるため「生活習慣病予防アドバイザー」「介護食アドバイザー」「介護レクインストラクター」など多くの資格を取得。
結婚10年を超えた最近では、メディアやSNSの反応も一転し、日本のエンターテインメント界のレジェンドであり宝である加卜ちゃんを、献身的に支える妻として取り上げられるようになる。
本書では、「108歳まで元気に舞台に立ちたい」という夫の夢を叶えるため、「健康で長生きする食事と運動」を身につけようと大阪の「健都」を訪れ、医師、管理栄養士、フレイル予防の専門の先生方に教えを請うた。
その成果は本書に詳しい。
明るく、親近感を感じさせる広島弁丸出しのキャラクターで、YouTube「加藤家の日常」やさまざまなメディアやイベントに出演、「高齢の夫と元気に過ごす秘訣」などのテーマで講演活動も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「万能氷だし」と「めっちゃウマだしがら」の作り方／第2章　健康で長生きするために大切なこと／第3章　おいしい健康食を作るちょっとしたヒント／第4章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能氷だし」減塩レシピーメイン料理＆副菜／第5章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能氷だし」減塩レシピーごはんもの＆汁もの／第6章　健康寿命を長く延ばす運動 「長生きしてほしい」の願いを込めて作った綾菜流万能氷だし。
すぐにしょうゆをかけてた加トちゃんも、これはうまい！と大絶賛！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

栄養士テキストシリーズ 橋本 俊二郎 講談社ショクヒンガクジッケン ハシモト シュンジロウ 発行年月：2010年08月31日 予約締切日：2010年08月30日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784061398290 橋本俊二郎（ハシモトシュンジロウ） 1967年九州大学農学部農芸化学科卒業。
現在、中村学園大学短期大学部食物栄養学科教授 山藤圭子（ヤマフジケイコ） 1957年九州大学理学部化学科卒業。
1963年九州大学大学院理学研究科博士課程修了。
中村学園大学名誉教授 波平元辰（ナミヒラゲンシン） 1963年鹿児島大学農学部農芸化学科卒業。
1968年九州大学大学院農学研究科博士課程修了。
中村学園大学名誉教授 太田千穂（オオタチホ） 1990年中村学園大学家政学部食物栄養学科卒業。
現在、中村学園大学栄養科学部栄養科学科助教（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 実験をはじめる前に／基礎実験／炭水化物／脂質／タンパク質およびアミノ酸／無機質／ビタミン／色素／牛乳に関する実験／食品成分の一般分析／食品の機能性 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

専門職として求められる10の基本的な資質・能力 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 村山伸子 医歯薬出版カンリ エイヨウシロン ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ムラヤマ,ノブコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年04月02日 ページ数：178p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720288 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2732487Kitao Satoru / Hencho Nabetani Hiroshi / Hencho / Shokuhin Kako Gaku 5 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2022/03JAN：9784767907192食品加工学 5訂[本/雑誌] (Nブックス) / 北尾悟/編著 鍋谷浩志/編著 稲垣秀一郎/〔ほか〕共著2022/03発売

上島 順子 江頭 文江 医歯薬出版セッショクエンゲショウガイシャノエイヨウアセスメントジッセンマニュアル ウエシマ　ジュンコ エガシラ　フミエ 発行年月：2023年04月05日 予約締切日：2023年02月10日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784263726693 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学内科系 脳神経科学・神経内科学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

栄養士テキストシリーズ 藤井 建夫 石田 真巳 講談社ショクヒンビセイブツガクノキソ ダイニハン フジイ タテオ イシダ マサミ 発行年月：2024年03月29日 予約締切日：2024年03月28日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784065339886 藤井建夫（フジイタテオ） 京都大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。
現在：東京家政大学大学院客員教授、東京海洋大学名誉教授。
専門分野：食品微生物学（腐敗、発酵、食中毒、微生物制御）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 微生物学発展の歴史／微生物の種類と性質／微生物の構造と機能／微生物の代謝／微生物の増殖／微生物の遺伝／食品の腐敗／微生物食中毒／食品の保蔵／発酵食品／予測微生物学／微生物のバイオテクノロジー／微生物の実験 本 科学・技術 工学 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2653489Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Shikkan Byotai Betsu Rinsho Eiyo Gaku Dai5 Han (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：395g発売日：2021/03JAN：9784804114217疾患・病態別臨床栄養学 第5版[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協日本栄養士会/監修2021/03発売

日本栄養改善学会 市川 陽子 医歯薬出版キュウショクケイエイカンリロン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ イチカワ　ヨウコ 発行年月：2024年04月05日 予約締切日：2023年12月28日 ページ数：238p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720509 市川陽子（イチカワヨウコ） 1988年東京家政大学家政学部卒業。
2018年静岡県立大学食品栄養科学部教授 神田知子（コウダトモコ） 1996年徳島大学医学部栄養学科卒業。
2015年同志社女子大学生活科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 本書の活用方法について／給食と給食経営の概念／給食経営システム／給食施設における栄養・食事管理と品質管理の概念／給食の資源に応じた献立管理／給食の資源としての施設・設備管理／給食の資源としての食材料管理／給食の生産・提供における衛生管理／給食の生産管理／給食経営におけるマーケティング／持続可能な給食経営の組織管理・マネジメント／給食施設における危機管理対策の基本／各種施設における給食経営管理／外食産業と管理栄養士 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 市川陽子 医歯薬出版 この商品は旧版です。
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キュウショク ケイエイ カンリロン ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ イチカワ,ヨウコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月26日 ページ数：215p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720387 市川陽子（イチカワヨウコ） 1988年東京家政大学家政学部卒業。
1990年日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。
1990年川村短期大学助手。
1994年日本大学短期大学部（三島）専任講師。
2005年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程単位取得満期退学。
2005年静岡県立大学食品栄養科学部助教授。
2007年静岡県立大学食品栄養科学部准教授。
2018年静岡県立大学食品栄養科学部教授 神田知子（コウダトモコ） 1996年徳島大学医学部栄養学科卒業。
1998年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。
1998年大阪府立看護大学医療技術短期大学部助手。
2000年山口県立大学生活科学部助手。
2005年山口県立大学生活科学部講師。
2008年同志社女子大学生活科学部准教授。
2015年同志社女子大学生活科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 給食と給食経営の概念／給食経営システム／給食施設における栄養・食事管理と品質管理の概念／給食の資源に応じた献立管理／給食の資源としての施設・設備管理／給食の資源としての食材料管理／給食の生産・提供における衛生管理／給食の生産管理／給食経営におけるマーケティング／持続可能な給食経営の組織管理・マネジメント／給食施設による危機管理対策の基本／各種施設における給食経営管理／外食産業と管理栄養士 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

出るトコ徹底分析 管理栄養士国試対策研究会 中央法規出版ニセンニジュウサンカンリエイヨウシコッカシケンヨクデルワードベツイチモンイットウ カンリエイヨウシコクシタイサクケンキュウカイ 発行年月：2022年09月01日 予約締切日：2022年06月09日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784805887240 Aランク　絶対押さえておきたい最注目ワード！（食品・栄養・健康の法令と政策／医療・介護の制度と法律／保健・福祉制度と法律　ほか）／Bランク　ほぼ毎年出題！（感染症／血液／人体の構成と核酸の構造・機能　ほか）／Cランク　ここを押さえれば合格圏！（臨床検査・治療法・疾病予防／炎症と腫瘍／生体エネルギーと代謝　ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

信頼される専門職となるために 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 伊達ちぐさ 木戸康博 医歯薬出版ドウニュウ キョウイク ダテ,チグサ キド,ヤスヒロ 発行年月：2016年03月 ページ数：130p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263706800 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

人体の構造と機能／臨床栄養学;2 看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ 医療情報科学研究所 メディック　メディアエイヨウシカンリエイヨウシノタメノナゼドウシテサン イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2021年12月18日 予約締切日：2021年11月20日 ページ数：420p サイズ：単行本 ISBN：9784896328462 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

秋山好美 日本医療企画エイヨウシ ダイアリー アキヤマ,ヨシミ 発行年月：2022年11月 予約締切日：2022年11月03日 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784867291689 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

栄養士テキストシリーズ 大喜多 祥子 濱口 郁枝 講談社シンパントータルクッキング ケンコウノタメノチョウリジッシュウ オオキタ サチコ ハマグチ イクエ 発行年月：2015年03月24日 予約締切日：2015年03月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784061398436 大喜多祥子（オオキタサチコ） 大阪大谷大学人間社会学部スポーツ健康学科教授、博士（学術） 濱口郁枝（ハマグチイクエ） 甲南女子大学人間科学部生活環境学科准教授、博士（環境人間学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　健康のための調理（料理の分類と料理番号／健康のための食事の指標／健康のための食事の献立／おいしさと健康）／第2編　調理の基礎編（計量／基本操作／和風料理の特徴／中国風料理の特徴／洋風・エスニック料理の特徴）／第3編　調理の実践編（和風料理／中国風料理／洋風料理／エスニック料理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

傷病者のNutrition　Care　Proces 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 塚原丘美 医歯薬出版リンショウ エイヨウガク ジッシュウ ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ツカハラ,タカヨシ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月19日 ページ数：184p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720356 塚原丘美（ツカハラタカヨシ） 1993年徳島大学医学部栄養学科卒業。
1995年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了、山口大学医学部附属病院栄養管理室。
2004年名古屋学芸大学管理栄養学部助手。
2005年名古屋学芸大学管理栄養学部講師。
2009年名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師。
2010年名古屋学芸大学管理栄養学部准教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授。
2013年名古屋学芸大学管理栄養学部教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授 新井英一（アライヒデカズ） 1995年3月徳島大学医学部栄養学科卒業。
1997年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。
2000年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了、4月徳島大学医学部助手。
2004年4月徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教、徳島大学病院食と健康増進センター併任助手。
2007年4月静岡県立大学食品栄養科学部准教授。
2018年4月静岡県立大学食品栄養科学部教授 加藤昌彦（カトウマサヒコ） 1984年岐阜大学医学部卒業。
1984年岐阜大学医学部第一内科。
1997年岐阜大学医学部第一内科助手。
1999年羽島市民病院内科部長兼放射線室部長。
2001年椙山女学園大学生活科学部教授、椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Nutrition　Care　Process（NCP）（栄養スクリーニング／栄養評価／栄養診断　ほか）／2　傷病者の栄養補給法（経口栄養法ー食事療法／経腸（経管）栄養法／静脈栄養法）／3　さまざまな疾患に対する栄養管理（メタボリック症候群／肥満症／糖尿病　ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 市川陽子 医歯薬出版キュウショク ケイエイ カンリロン ジッシュウ ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ イチカワ,ヨウコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月19日 ページ数：120p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720394 市川陽子（イチカワヨウコ） 1988年東京家政大学家政学部卒業。
1990年日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了、川村短期大学助手。
1994年日本大学短期大学部（三島）専任講師。
2005年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程単位取得満期退学、静岡県立大学食品栄養科学部助教授。
2007年静岡県立大学食品栄養科学部准教授。
2018年静岡県立大学食品栄養科学部教授 神田知子（コウダトモコ） 1996年徳島大学医学部栄養学科卒業。
1998年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了、大阪府立看護大学医療技術短期大学部助手。
2000年山口県立大学生活科学部助手。
2005年山口県立大学生活科学部講師。
2008年同志社女子大学生活科学部准教授。
2015年同志社女子大学生活科学部教授 朝見祐也（アサミユウヤ） 1999年神戸学院大学栄養学部卒業。
2001年神戸学院大学大学院栄養学研究科修了、京都栄養士専門学校（現：京都栄養医療専門学校）講師。
2007年京都栄養医療専門学校助教授。
2008年南九州大学健康栄養学部講師。
2011年南九州大学健康栄養学部准教授。
2015年龍谷大学農学部講師。
2017年龍谷大学農学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　「給食の運営」実習への展開／2　計画（plan）／3　実施（do）／4　評価（check）・改善（act）／5　「給食の運営」実習の総合評価／6　「給食経営管理の総合的理解」ー事業所給食を想定した給食の経営管理 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

rina KADOKAWAカンリエイヨウシリナノ モリモリタベテモフトラナイオカズ リナ 発行年月：2021年06月24日 予約締切日：2021年06月01日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046052384 rina（RINA） 管理栄養士／料理家。
1998年生まれ。
大妻女子大学管理栄養士専攻を首席で卒業後、管理栄養士資格を取得。
ウェブメディアで料理家として働きはじめた社会人1年目。
「冷蔵庫にあるもんで作る！特別なもんではないけど喜ばれる！褒められレシピ。
簡単節約ごはん」をテーマにInstagram、ブログで日々レシピを更新中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　「脂質カット」でカロリーダウンおかず（とりむね肉で／とりささみで／とりひき肉で　ほか）／2　食物繊維豊富な食材でかさ増しおかず（きのこで／こんにゃくで／おからで　ほか）／3　カロリーダウンで罪悪感ゼロ麺＆ご飯（しらたきで／パスタで／ご飯で） しっかり食べてリバウンド知らずのやせ体質に。
やる気がなくてもできる簡単レシピだからダイエットがムリなく続けられる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

管理栄養士国家試験対策オリジナル問題集 日本医歯薬研修協会 滋慶出版／つちや書店カンリエイヨウシ コクシゴウカクノエッセンス ハチ ニホンイシヤクケンシュウキョウカイ 発行年月：2017年11月22日 予約締切日：2017年11月21日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784806916307 1　社会・環境と健康／2　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／3　食べ物と健康／4　基礎栄養学／5　応用栄養学／6　栄養教育論／7　臨床栄養学／8　公衆栄養学／9　給食経営管理論／10　応用力試験 新ガイドライン準拠模擬試験形式の問題集200問。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

尾形　哲 牧野　直子 新星出版社カンゾウセンモンイカンリエイヨウシガオシエルカンゾウカラシボウヲオトス　カンカツレシピ オガタ　サトシ マキノ　ナオコ 発行年月：2024年01月12日 予約締切日：2023年10月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094529 尾形哲（オガタサトシ） 佐久市立国保浅間総合病院外科部長（肝胆膵外科）。
同院「スマート外来（脂肪肝専門外来）」担当医。
医学博士。
1995年、神戸大学医学部医学科卒業。
2003年、医学部大学院博士課程修了。
パリ、ソウルの病院で多くの肝移植手術を経験したのち、2009年より日本赤十字社医療センター肝胆膵・移植外科で生体肝移植チーフを務める。
東京女子医科大学消化器病センター勤務を経て、2016年より長野県に移住。
日本外科学会専門医、日本消化器外科学会専門医・指導医、日本肝臓学会専門医 牧野直子（マキノナオコ） 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。
「スタジオ食（くう）」代表。
体にやさしく、簡単でおいしいレシピが人気。
テレビや雑誌などのメディアをはじめ、料理教室や食品メーカーの商品開発、保健センターや小児科での栄養指導も行う。
日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員、女子栄養大学生涯学習講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肝活のススメ／肝活3つの食べ方ルール／3つの「肝活定食」／1　主食攻略術／2　A定食“究極定食”具だくさん汁・小鍋＋主食／3　B定食“一汁一菜定食”／4　C定食“ワンボウル定食”／5　肝活定食で1週間献立計画／6　肝活を続けるためのヒント集 肝活3つの食べ方ルール。
ルール1、1食の主食はおにぎり1個分。
ルール2、野菜は今までの2倍に。
ルール3、タンパク質1日分は体重（kg）をgに置き換える。
もう失敗しない。
肝臓から脂肪を落としてやせる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

日本栄養改善学会 酒井 徹 医歯薬出版 この商品は旧版です。
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コウシュウエイヨウガク ニホンエイヨウカイゼンガッカイ サカイ　トオル 発行年月：2023年02月06日 予約締切日：2022年12月28日 ページ数：256p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263708453 酒井徹（サカイトオル） 1990年徳島大学医学部栄養学科卒業。
2015年徳島大学大学院医歯薬学研究部教授 由田克士（ヨシタカツシ） 1987年東京農業大学農学部栄養学科卒業。
2022年大阪公立大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆栄養学の概念／2　健康・栄養問題の現状と課題／3　健康づくり政策と公衆栄養活動／4　栄養疫学の概要／5　公衆栄養マネジメント／6　公衆栄養プログラムの展開 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

病院栄養士業務のA　to　Z 田花利男 第一出版（千代田区）BKSCPN_【高額商品】 メディカル エイヨウ カンリ ソウセツ タバナ,トシオ 発行年月：2008年03月 ページ数：333p サイズ：単行本 ISBN：9784804111896 田花利男（タバナトシオ） 前厚生労働省医政局国立病院課栄養専門官。
日清医療食品株式会社営業本部栄養技術部顧問 桑原節子（クワハラセツコ） 厚生労働省医政局国立病院課栄養専門官併任。
国立がんセンター中央病院栄養管理室長 田中寛（タナカヒロシ） 独立行政法人国立病院機構本部医療部医療課栄養専門職。
国立病院機構東京医療センター栄養管理室長 高橋美恵子（タカハシミエコ） 国立成育医療センター栄養管理室長。
全国国立病院管理栄養士協議会常任理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　総論編ー病院における栄養管理業務を行うための基礎知識（病院管理栄養士の責務／栄養管理／関連法規／医療保険制度の概要）／第2部　実務編ー病院栄養士が行う業務（業務管理／安全管理／監査指導／病院栄養士の養成ー臨地・校外実習の対応） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術

日本栄養改善学会 南 久則 医歯薬出版エイヨウガクノキホン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ ミナミ ヒサノリ 発行年月：2022年09月06日 予約締切日：2022年08月10日 ページ数：384p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720295 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

星　穂奈美 長浜　正彦 新星出版社イシトエイヨウカンリシガカンガエタ　オイシクタベルジンゾウビョウノアンシンレシピ ホシ　ホナミ ナガハマ　マサヒコ 発行年月：2023年11月02日 予約締切日：2023年07月19日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784405097148 長浜正彦（ナガハママサヒコ） 聖路加国際病院腎臓内科医長。
1999年日本医科大学卒業。
聖路加国際病院で研修後に渡米し、米国ペンシルベニア病院内科、バージニア州立大学腎臓内科・移植科で研鑽を積む。
日米における実地診療での経験豊富。
日本内科学会、日本腎臓学会、日本透析医学会、日本臨床腎移植学会の専門医に加えて米国医師免許を有し、米国内科学会、米国腎臓学会、米国移植学会の専門医資格を取得している唯一の日本人。
日本腎臓学会CKD診療ガイドライン作成委員 星穂奈美（ホシホナミ） 聖路加国際病院管理栄養士。
2017年3月管理栄養士養成課程卒業後、一般財団法人太田綜合病院附属太田西ノ内病院栄養部に入職。
2021年12月より学校法人聖路加国際病院栄養科にて勤務。
病態栄養専門管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いま、腎臓病で悩んでいるすべての人のためのレシピ／1　腎臓病の基礎知識／2　腎臓病の食事／3　まずはここから　栄養価をクリアする1日3食の理想献立／4　塩分控えめでもおいしい　低たんぱくの主菜レシピ／5　主菜と合わせて楽しみたい　低たんぱくの副菜レシピ／6　ひと皿で完結！低たんぱくの主食レシピ／7　献立にもう1品　食事が楽しくなるサイドメニュー／8　腎臓病の基礎知識2 腎臓病で悩んでいる人のために。
塩分・たんぱく質量をしっかりと計量したバランスの良い食事！聖路加国際病院の管理栄養士が考案したレシピで腎機能が守れます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 日本病態栄養学会の高度専門職業人認定とチーム医療(病態栄養学の必要性栄養管理の高度専門職業人の役割と責任 ほか)第2章 病態栄養の基礎知識(栄養素の代謝と生理機能腸管機能と栄養 ほか)第3章 栄養アセスメントと栄養ケアプラン(栄養スクリーニング、低栄養と過栄養栄養必要量の算出 ほか)第4章 栄養補給法(治療食と調整食栄養補給法とその選択 ほか)第5章 病態栄養と栄養療法(消化器疾患代謝疾患 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2738429Nippon Byotai Eiyo Gakkai / Henshu / Byotai Eiyo Semmon Kanri Eiyoshi No Tame No Byotai Eiyo Guidebook Ninteiメディア：本/雑誌発売日：2022/05JAN：9784524232444病態栄養専門管理栄養士のための病態栄養ガイドブック 認定[本/雑誌] / 日本病態栄養学会/編集2022/05発売

渡辺睦行 秀和システムイチバンヤサシイカンリエイヨウシコッカシケンゴウカクコウザダイサンパン ワタナベナカミチ 発行年月：2021年03月18日 予約締切日：2021年02月01日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784798064222 渡辺睦行（ワタナベナカミチ） 静岡県立浜松北高等学校卒業。
東北大学農学部卒業。
東北大学大学院農学研究科にて学位取得（博士・農学）。
現職：昭和女子大学生活科学部健康デザイン学科准教授。
食品学（基礎）・食品機能学などを担当。
日本栄養食糧学会などに所属（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　管理栄養士の資格と国家試験について確認しよう／第1章　生化学基礎栄養学を中心に国家試験の基礎を理解しよう／第2章　色々な臓器と病気について勉強しよう／第3章　栄養バランスとライフステージごとの身体の特徴を勉強しよう／第4章　栄養バランスや給食のこと栄養指導のことを勉強しよう／第5章　食品成分など暗記するだけで点数になる項目を勉強しよう／第6章　ちょっと理解しにくい項目や栄養政策などを勉強しよう 1日1講義×90日でサクっと合格！いきなり過去問に挑む前に、まずはここからはじめよう。
「日本人の食事摂取基準」など最新情報に対応！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

岡本正子 日東書院本社エイヨウカンリシサンガカンガエタ　ニンシンジュニウチュウノキニナルショウジョウカイゼンレシピ オカモトマサコ 発行年月：2022年11月16日 予約締切日：2022年09月22日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784528023956 岡本正子（オカモトマサコ） 管理栄養士、国際薬膳師。
東京生まれ。
明治大学第二文学部卒業。
3人の子育てをしながら二葉栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。
矢島助産院にて7年勤務ののち、管理栄養士の国家試験に合格。
現在は矢島助産院のほかに、さかもと助産所「ランチの会」や各地で講演・講習会など活動の場を広げ、気がつけば20年以上、妊産婦さんや産後のお母さんたちのための健康で美味しい献立を提供している。
食に関する仕事は離乳食や幼児食にもおよび、大人から子どもまで年齢性別を問わず広がっている。
子育てメディア「オンラインbabyco（ベビコ）」で、2019年より離乳食の連載を毎月更新中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1妊娠＆授乳中の症状別レシピ（糖質をおさえる／免疫力をアップする／貧血を予防する／便秘を解消する／良質なおっぱいを作る　ほか）／2　妊娠＆授乳中の基本の献立（基本の献立ー1日目／基本の献立ー2日目／基本の献立ー3日目） 母子のデリケートな心と体のためのレシピ決定版！栄養たっぷり、低カロリーでも大満足！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

岡本正子 日東書院本社エイヨウカンリシサンガカンガエタ　ニンシンジュニウチュウノキニナルショウジョウカイゼンレシピ オカモトマサコ 発行年月：2022年11月16日 予約締切日：2022年09月22日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784528023956 岡本正子（オカモトマサコ） 管理栄養士、国際薬膳師。
東京生まれ。
明治大学第二文学部卒業。
3人の子育てをしながら二葉栄養専門学校にて栄養学を学ぶ。
矢島助産院にて7年勤務ののち、管理栄養士の国家試験に合格。
現在は矢島助産院のほかに、さかもと助産所「ランチの会」や各地で講演・講習会など活動の場を広げ、気がつけば20年以上、妊産婦さんや産後のお母さんたちのための健康で美味しい献立を提供している。
食に関する仕事は離乳食や幼児食にもおよび、大人から子どもまで年齢性別を問わず広がっている。
子育てメディア「オンラインbabyco（ベビコ）」で、2019年より離乳食の連載を毎月更新中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1妊娠＆授乳中の症状別レシピ（糖質をおさえる／免疫力をアップする／貧血を予防する／便秘を解消する／良質なおっぱいを作る　ほか）／2　妊娠＆授乳中の基本の献立（基本の献立ー1日目／基本の献立ー2日目／基本の献立ー3日目） 母子のデリケートな心と体のためのレシピ決定版！栄養たっぷり、低カロリーでも大満足！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士