●「大豆のハム」は、健康を心がけている方のために、大豆たん白を主原料に卵白を加えて作られたハム風の植物性たん白食品です。
料理の素材として、和・洋・中華などのどんな料理にもよく合いおいしく召し上がれます。
●動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは使用しておりません。
大豆をハム状に加工したもので、和・洋・中のいずれにも料理の素材として自由に味付けができます。
大豆を主とし、若干の卵白を用いて生まれた植物性蛋白食品です。
おつまみ系にも最適な食材です。
■名称：植物たん白食品 ■原材料名：大豆たん白、植物油脂、卵白粉、砂糖、塩、植物たん白酵素分解物、植物性粉末ブイヨン(小麦を含む)、香辛料、レモン、香料、紅麹色素 ■アレルギー物質(表示義務7品目)：卵 ■内容量：400g ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：177kcal たんぱく質：17.6g 脂　　　質：9.2g 炭水化物　：6.0g 食塩相当量：2.1g ※この表示は目安です。

●グルテンバーガーは菜食の方(純菜食(ビーガン)対応可)、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。
●グルテンバーガーは、小麦たんぱくと大豆たんぱくを主に、本醸造醤油、植物油脂、酵母エキス等を加え、ひき肉状に加工した植物性たんぱく食品です。
コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。
【グルテンバーガーについて】 小麦と大豆をひき肉状に加工したもので、和、洋、中いずれにも料理の素材として自由に味付け ができ、ぎょうざなどに使われるひき肉の代用としてお使いいただけます。
また、そのままでも食べられるようにした素材缶詰です。
小麦と大豆からうまれた100％植物性の食品ですので、コレステロールはゼロです。
【グルテンバーガー蒲焼風の作り方】 1：木綿豆腐を水切りする。
2：グルテンバーガー・木綿豆腐・大和芋をフードプロセッサーか、すり鉢ですり混ぜる。
3：[2]の中に卵・生姜すりおろし・小麦粉を入れ、混ぜる。
4：のりを6等分にし[3]をぬりつけ、中央に1本くぼみをつける。
5：適度に熱した油の中に[4]をすべらせるように入れて揚げる。
6：フライパンにだし・しょうゆ・砂糖・片栗粉を入れ軽く煮立て[5]をからめ、てりをつけ盛り付ける。
■名称：植物たん白食品(ブロックタイプ) ■原材料名：小麦たんぱく、大豆たんぱく、大豆油、小麦でんぷん、しょうゆ、植物たん白酵素分解物、食塩(粗精塩)、酵母エキス、砂糖(三温糖)、コンブ末 ■アレルギー物質(28品目)：小麦、大豆 ■内容量：435g ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：171kcal たんぱく質：16.2g 脂　　　質：9.4g 炭水化物　：5.3g 食塩相当量：0.92g ※この表示は目安です。

名称 コーボン　うめ 内容量 525ml 商品説明 1回（目安:20ml）中に10億の天然酵母（伊豆酵母）を含んでいます。
約6倍希釈タイプ。
約26回分(目安)。
1日、1回から3回を目安にご愛飲下さい。
コーボンはうめ、みかん、ぶどう（白）の三種類の味があります。
よく「味付けがしてあるのですか？」という質問がありますが、味付けはしていません。
仕込む（原料の）くだものの違いです。
うめは比較的ご年配の方に人気があり、ぶどうは若い方やお子様に人気です。
みかんはそのまま薄めて飲んでも美味しいのですが、料理の砂糖やみりんの代わりに一番使われています。
砂糖を少なめにし、コーボンを入れる方や、一切の砂糖を使わず、すべてコーボンで料理をする方も。
手作り酵素なども作ることができます。
そこで、コーボンの糖についてですが、これは1〜1年半の発酵期間に天然酵母によって多くが分解されていますので、砂糖の害などを気にされる方が利用することが多いのです。
糖の中では良いとされる、黒糖は、ミネラルと糖が混合しているので吸収が穏やかであり良いとされますが、コーボンの糖質もそれとよく似ています。
まず、天然酵母により分解され、蜂蜜と同じ直接還元糖に、さらにミネラルの他、アミノ酸やホスホマンナンというネバネバした物質の多糖類が含まれています。
※お料理に使うと「うまみ」と「照り」が出て美味しいと評判です！！家族の健康的な食生活の一部にコーボンをお使い頂けたらと思います。
　☆ 酵母は1000種、酵素で言えば4000種類あると言われており、決して同じものはできません。
『　コーボン　』の天然酵母飲料は1950年より伊豆で手作りされる歴史あるロングセラー商品です。
お子様からお年寄りまで安心してお飲みいただけます。
なかでもコーボンマーベルは、1回（目安:20ml）の中に18億もの天然酵母を含む人気商品です。
コーボンうめとあわせて是非一度お試しください。
原材料 果実（りんご、うめ）、砂糖（てん菜）、天然酵母 栄養成分 1杯分(20ml)あたり エネルギー 70.6kcal たんぱく質 0.06g 脂質 0g 炭水化物 17.6g 食塩相当量 0.006g 酵母総数 5,000万菌体/ml 保存方法 直射日光の当らない冷暗所に保管してください。
賞味期限 商品パッケージに記載 製造販売元 第一酵母 広告文責奈良恵友堂有限会社連絡先：0743‐53‐1893

■プロポリス研究の世界的権威パーク博士監修 ■モロニック酸含有 ■日本で唯一の高濃度ペーストタイプ ■ブラジル全土500種以上のプロポリスの中から、5種類を厳選しバランスよく配合 ■モロニック酸（トリテルペン）：2.2g/100g、アルテピリンC：4.7g/100g含有 ■抽出液をアルコールで希釈していないため高濃度 ■植物性カプセル付 ■1回2滴、1日2回を目安に 【原料名】プロポリスエキス(ブラジル産/5種混合) 【内容量】20g 【取扱説明】アルコール希釈していない高濃縮ペーストタイプなので、ほんの少量とるだけでよく、通常1本約2ヶ月分です。

スピルリナパウダー メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています ※ カタログ内の価格につきましては、税抜での表記となります。
名称：スピルリナ食品(粉末) 原材料名：スピルリナ 内容量：100g 賞味期限：パッケージに記載 保存方法：直射日光を避け、涼しいところに保管してください。
原産国名：アメリカ合衆国 区　分：食品 栄養成分表示(100g)当たり： エネルギー：320 〜 400kcal たんぱく質：55 〜 70g 脂質：4 〜 8g 炭水化物：12 〜 22g ナトリウム：200 〜 900mg β-カロテン80,000 〜 270,000μg フィコシアニン：3.5 〜 10g ご使用方法：調理などに適宜ご使用ください。
DICスピルリナパウダー4gで緑黄色野菜約120g分のβ-カロテン相当量が摂取できます。
ご注意事項： ●衛生面と品質保持の面から乾燥した清潔なスプーンをご使用ください。
●容器（袋）の開閉時に粉末の飛散にご注意ください。
●開封後はチャックをしっかりとお閉めください。
一度取り出した粉は衛生上容器に戻さないようにしてください。
●粉に水滴などの水分がつくと、変色やダマなどの原因になりますのでご注意ください。
●粉の色がバラツクことがありますが、品質には問題ありませんので、そのままご使用いただけます。
●食品ですが、体に合わないと思われる時は摂取を中止し、医師または販売店にご相談ください。
●スピルリナは、納豆などと同様にビタミンKを多く含んでいます。
ワルファリンを服用されている方は摂取をお控えください。
広告文責・販売者： 満天屋 - MANTENYA 〒373-0019 群馬県太田市吉沢町 1035-5 TEL 0120-970-516カリフォルニアの美と健康の知恵 グリーンスーパーフードヽ(´▽`)ノ DICスピルリナパウダーは独自の厳選された食用藍藻（らんそう）スピルリナを管理培養した、粉末状の栄養補助食品です。
緑黄色野菜摂取の難しい方（時）やバランスのとれた食生活が困難な方（時）の補助食品として、ジュース・冷スープなどに混ぜてお召しあがりください。
スピルリナは太陽の恵みをたっぷりと受けて育つ食用藻で、約30億年前から存在し、強い生命力を有しています。
50種以上の健康・栄養成分が含まれており、たんぱく質（アミノ酸）、カルシウム、鉄、マグネシウム、β−カロテン、ビタミンB1・B2・B6、ナイアシン、ビタミンEが豊富です。
こんな方におすすめ♪ 緑黄色野菜が不足しがちな方、食生活が不規則な方、ダイエットで栄養バランスが気になる時の補助食品として健康の維持・増進や美容にお役立てください！ 「スピルリナ」関連商品はこちら スピルリナパウダー 100g 満天酵素 1箱セット 【オメガ3オイル】南極の宝石 60粒 【イチョウ葉エキス】フラギンコ 160粒 買い物かごにジャンプ

【製法】土鍋に三年梅干しを入れ、炭窯にこの土鍋と竹を入れます。
そして黒炭を作る製法で竹炭と梅干しの黒焼きを作り、 出来上がった三年梅干しの黒焼きを製粉しています。
梅干しは元々中国では、食べるものではなく、塩漬けした後、炭化させて漢方の生薬の一種として使われていました。
通常は一日に耳かきスプーン　1?2杯を好きなお茶に煎じて飲みます。
調子の悪い時は、量を増やしてみてください。
原料となる梅の栽培は 1998年6月を最後に肥料と呼ばれるものは施さず、生モミガラを年間数回と極力土への投入を避けた南高梅。
【原料名】梅干し(和歌山) 【内容量】15g 【2018年10月25日月刊　健友館】より 日本ミツバチの純粋蜂蜜の時もそうであったが、 すごく良い梅干しを扱っているのに灯台下暗しと言うか、 製造している場所に来るまで、その良さを全く理解できていなかった。
それが当店取り扱いのつぶれ梅。
和歌山県南部の中本さんの南高梅だ。
この中本さんの梅もお客様から「無農薬の南高梅で良い梅ですよ。
」とご紹介いただいて、8年ほど扱っているのに、また毎週のように中本さんの近所を通過しているのに伺ったことは1度もなかった。
あーもったいないことをした。
つぶれ梅はアウトレット品でつぶれやシミが多い梅を低価格で販売しているが、正規品もある。
正規品は全て三年以上熟成させた梅ばかりでつぶれは無く、シミは少ない。
三年梅干しとは生の梅を塩で漬け込み、天日で丁寧に干した後、 三年間樽の中でじっくり熟成させた梅干で、旨味とコクを含んだ芳醇で まろやかな味わいに変わる。
梅干し自体が体に大変良いのは周知の事実だが、三年以上寝かせることでさらに薬効も高まるという。
現在の正規品は4年物を出荷している。
そしてねり梅、この原料となるのが果肉と梅酢。
中本さんの三年梅干しと梅酢だけで作られているが、中本さんの梅は糖度がとても高く、梅酢をたくさん使わないと柔らかくならないそうだ。
また、製造過程で0.8mmの網を通していてまるで裏ごしをしたような滑らかさになる。
このねり梅は自分で裏ごしをしてねり梅を作っていた 2つ星レストランのプロが「このねり梅で十分。
」と太鼓判を押してくれた『ねり梅』なのだ。
中本さんの梅は一般の南高梅と比べて糖度が高いのは栽培方法にある。
圃場の土を山の土と同じように微生物を増やす。
農薬を使わない。
この2つに徹している。
無肥料無農薬栽培で問題視されるのが硝酸態窒素だが、肥料を入れればこれが増える。
施肥は極力しないことはもちろんだが、土づくりのための微生物を増やし、 かつ虫が好きな硝酸退窒素をアミノ酸に変えるという方法を考え出した。
アミノ酸には虫が寄ってこない、さらに果肉に糖分が増えたそうだ。
そして一番驚いたことがキパワーソルトの業務用の袋があったこと。
「いやいや、全てではないですが1〜5％はこの塩を使っています。
」 塩は赤穂の天塩とキパワーソルトだが、 「なぜ説明や商品ラベルなどに記載しないんですか？！」 と聞くと返ってきた答えは 「そんなこと書いたらたくさん売れてしまうやん。
」 正規品は三年梅干しなのに『三年梅干し』と記載していないし、 この疑問にも「そんなこと書いたらたくさん売れてしまうやん。
」 と同じ返答。
本当に変わったお人だ。
まるで研究者みたいだ。
ねり梅はこちら 無農薬三年梅干し300gはこちら 無農薬つぶれ梅はこちら 三年物梅干しの黒焼き/15g【中本梅農園】

主成分 1袋（3粒　750mg）当たり フランス海岸松樹皮抽出物　30mg、柿抽出物　7.5mg、セレン　20μg、ヘマトコッカス藻色素　22.5mg（アスタキサンチン・フリー体換算として　0.45mg） 原材料名 フランス海岸松樹皮抽出物、トウモロコシデンプン、乳糖、柿抽出物、寒天、セルロース、ヘマトコッカス藻色素、ステアリン酸Ca、微粒酸化ケイ素、増粘多糖類、乳酸カルシウム、チャ抽出物、（原材料の一部に乳を含む） お召し上がり方 1日に1袋（3粒）〜2袋（6粒）程度を目安に水などでお召し上がりください。
　

主成分 1袋（3粒　750mg）当たり フランス海岸松樹皮抽出物　30mg、柿抽出物　7.5mg、セレン　20μg、ヘマトコッカス藻色素　22.5mg（アスタキサンチン・フリー体換算として　0.45mg） 原材料名 フランス海岸松樹皮抽出物、トウモロコシデンプン、乳糖、柿抽出物、寒天、セルロース、ヘマトコッカス藻色素、ステアリン酸Ca、微粒酸化ケイ素、増粘多糖類、乳酸カルシウム、チャ抽出物、（原材料の一部に乳を含む） お召し上がり方 1日に1袋（3粒）〜2袋（6粒）程度を目安に水などでお召し上がりください。
　

主成分 1袋（3粒　750mg）当たり フランス海岸松樹皮抽出物　30mg、柿抽出物　7.5mg、セレン　20μg、ヘマトコッカス藻色素　22.5mg（アスタキサンチン・フリー体換算として　0.45mg） 原材料名 フランス海岸松樹皮抽出物、トウモロコシデンプン、乳糖、柿抽出物、寒天、セルロース、ヘマトコッカス藻色素、ステアリン酸Ca、微粒酸化ケイ素、増粘多糖類、乳酸カルシウム、チャ抽出物、（原材料の一部に乳を含む） お召し上がり方 1日に1袋（3粒）〜2袋（6粒）程度を目安に水などでお召し上がりください。
　

主成分 1袋（3粒　750mg）当たり フランス海岸松樹皮抽出物　30mg、柿抽出物　7.5mg、セレン　20μg、ヘマトコッカス藻色素　22.5mg（アスタキサンチン・フリー体換算として　0.45mg） 原材料名 フランス海岸松樹皮抽出物、トウモロコシデンプン、乳糖、柿抽出物、寒天、セルロース、ヘマトコッカス藻色素、ステアリン酸Ca、微粒酸化ケイ素、増粘多糖類、乳酸カルシウム、チャ抽出物、（原材料の一部に乳を含む） お召し上がり方 1日に1袋（3粒）〜2袋（6粒）程度を目安に水などでお召し上がりください。
　

■甘みがあり食べやすい ■ペーストタイプ ■そのまま、または湯に溶いて ■砂糖不使用 【原料名】本葛(南九州産)、れんこん粉末(山口産)、麦芽(カナダ産) 【内容量】50g(5g×10袋) 【取扱説明】「2116れんこん本葛あめ(旧：れんこん湯エキス)」に便利な食べきり個包装タイプが新登場！バッグに入れて、いつでもどこでも手軽に召し上がりいただけます。
甘みがあり食べやすいので、お子様にも◎。
これからの季節にぜひお試しください♪

商品名 PlantMate(有機植物性ミート）スライス 原材料 有機エンドウ豆タンパク質濃縮物、有機そら豆タンパク質濃縮物、食塩 メーカー プレマ株式会社 内容量 125g 区分 日本/食品 広告文責 株式会社ジャパンフーズ 0166-61-8800

■商品名：豆乳で元気 ■内容量：125ml×24本セット ■原材料：特別栽培大豆（秋田・青森・宮城産） ■メーカー：ヤマキ ■賞味期間：常温で9ヶ月 ■商品詳細： 国内産特別栽培大豆使用、成分無調整、濃厚な大豆の甘みと旨み 秩父山系の湧水「神泉水」使用 大豆固形分11％ 消泡剤等の添加物不使用 そのまま飲む他、豆腐作りにも

商品名 おからこんにゃく 容量 340g×12個 原材料 おから(丸大豆(国産)遺伝子組換えでない)、こんにゃく粉(国産)、やまいも(国産)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、(原材料の一部に大豆を含む) 商品説明 おからとこんにゃくは、どちらも食物繊維がタップリ含まれることで知られていますが、その食物繊維に違いがあります。
おからの食物繊維は「不溶性食物繊維」で水にとけません。
おなかの中でふくれて、少し食べるだけでもお腹が一杯になります。
腸を通るときに、腸の内壁を適度に刺激するので、便通がスムーズになります。
一方のこんにゃくの食物繊維は「水溶性食物繊維」で水に溶けてゲル状になり糖や脂肪分を抱き込みますので、血糖値の急上昇を防ぎ脂肪の吸収をゆるやかにします。
おからこんにゃくを食べると、2種類の食物繊維がとれて、便通を改善し、生活習慣病を防ぐ働きが見込まれ、ダイエットとしても良く、とてもすぐれた健康食材です。
お肉の代わりに揚げて焼いてカルビ風、から揚げやハンバーグにと色々な料理に使えヘルシーで満足な逸品に！食物繊維もレタスの約4倍 賞味期限 180日（常温保存） *開封後は、できるだけ早くお召し上がりください。
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保管してください。
メーカー 株式会社マーマ食品 区分 日本製・食品 広告文責 株式会社アリス　03-3856-5222

商品名 おからこんにゃく 容量 340g×5個 原材料 おから(丸大豆(国産)遺伝子組換えでない)、こんにゃく粉(国産)、やまいも(国産)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)、(原材料の一部に大豆を含む) 商品説明 おからとこんにゃくは、どちらも食物繊維がタップリ含まれることで知られていますが、その食物繊維に違いがあります。
おからの食物繊維は「不溶性食物繊維」で水にとけません。
おなかの中でふくれて、少し食べるだけでもお腹が一杯になります。
腸を通るときに、腸の内壁を適度に刺激するので、便通がスムーズになります。
一方のこんにゃくの食物繊維は「水溶性食物繊維」で水に溶けてゲル状になり糖や脂肪分を抱き込みますので、血糖値の急上昇を防ぎ脂肪の吸収をゆるやかにします。
おからこんにゃくを食べると、2種類の食物繊維がとれて、便通を改善し、生活習慣病を防ぐ働きが見込まれ、ダイエットとしても良く、とてもすぐれた健康食材です。
お肉の代わりに揚げて焼いてカルビ風、から揚げやハンバーグにと色々な料理に使えヘルシーで満足な逸品に！食物繊維もレタスの約4倍 賞味期限 180日（常温保存） *開封後は、できるだけ早くお召し上がりください。
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保管してください。
メーカー 株式会社マーマ食品 区分 日本製・食品 広告文責 株式会社アリス　03-3856-5222

■180日以上長期熟成 ■1日10~30mlを目安に【内容量】900ml【原材料】米ぬか・胚芽・びわ種・びわ葉・食用菊(山形産)

●「大豆のハム」は、健康を心がけている方のために、大豆たん白を主原料に卵白を加えて作られたハム風の植物性たん白食品です。
料理の素材として、和・洋・中華などのどんな料理にもよく合いおいしく召し上がれます。
●動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは使用しておりません。
大豆をハム状に加工したもので、和・洋・中のいずれにも料理の素材として自由に味付けができます。
大豆を主とし、若干の卵白を用いて生まれた植物性蛋白食品です。
おつまみ系にも最適な食材です。
■名称：植物たん白食品 ■原材料名：大豆たん白、植物油脂、卵白粉、砂糖、塩、植物たん白酵素分解物、植物性粉末ブイヨン(小麦を含む)、香辛料、レモン、香料、紅麹色素 ■アレルギー物質(表示義務7品目)：卵 ■内容量：400g ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：177kcal たんぱく質：17.6g 脂　　　質：9.2g 炭水化物　：6.0g 食塩相当量：2.1g ※この表示は目安です。

●「大豆のハム」は、健康を心がけている方のために、大豆たん白を主原料に卵白を加えて作られたハム風の植物性たん白食品です。
料理の素材として、和・洋・中華などのどんな料理にもよく合いおいしく召し上がれます。
●動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは使用しておりません。
大豆をハム状に加工したもので、和・洋・中のいずれにも料理の素材として自由に味付けができます。
大豆を主とし、若干の卵白を用いて生まれた植物性蛋白食品です。
おつまみ系にも最適な食材です。
■名称：植物たん白食品 ■原材料名：大豆たん白、植物油脂、卵白粉、砂糖、塩、植物たん白酵素分解物、植物性粉末ブイヨン(小麦を含む)、香辛料、レモン、香料、紅麹色素 ■アレルギー物質(表示義務7品目)：卵 ■内容量：400g ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：177kcal たんぱく質：17.6g 脂　　　質：9.2g 炭水化物　：6.0g 食塩相当量：2.1g ※この表示は目安です。

●「大豆のハム」は、健康を心がけている方のために、大豆たん白を主原料に卵白を加えて作られたハム風の植物性たん白食品です。
料理の素材として、和・洋・中華などのどんな料理にもよく合いおいしく召し上がれます。
●動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは使用しておりません。
大豆をハム状に加工したもので、和・洋・中のいずれにも料理の素材として自由に味付けができます。
大豆を主とし、若干の卵白を用いて生まれた植物性蛋白食品です。
おつまみ系にも最適な食材です。
■名称：植物たん白食品 ■原材料名：大豆たん白、植物油脂、卵白粉、砂糖、塩、植物たん白酵素分解物、植物性粉末ブイヨン(小麦を含む)、香辛料、レモン、香料、紅麹色素 ■アレルギー物質(表示義務8品目)：卵、小麦 ■内容量：400g ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：177kcal たんぱく質：17.6g 脂　　　質：9.2g 炭水化物　：6.0g 食塩相当量：2.1g ※この表示値は目安です。

●「大豆のハム」は、健康を心がけている方のために、大豆たん白を主原料に卵白を加えて作られたハム風の植物性たん白食品です。
料理の素材として、和・洋・中華などのどんな料理にもよく合いおいしく召し上がれます。
●動物油脂、肉エキス、肉フレーバーなどは使用しておりません。
●保存料、殺菌料は使用しておりません。
大豆をハム状に加工したもので、和・洋・中のいずれにも料理の素材として自由に味付けができます。
大豆を主とし、若干の卵白を用いて生まれた植物性蛋白食品です。
おつまみ系にも最適な食材です。
■名称：植物たん白食品 ■原材料名：大豆たん白(遺伝子組換えでない)、植物油脂、卵白粉、砂糖、塩、植物たん白酵素分解物、植物性粉末ブイヨン(小麦を含む)、香辛料、レモン、香料、紅麹色素 ■アレルギー物質(表示義務7品目)：卵、小麦 ■内容量：400g ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：177kcal たんぱく質：17.6g 脂　　　質：9.2g 炭水化物　：6.0g 食塩相当量：2.1g ※この表示値は目安です。

●リンケッツは菜食の方、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。
●リンケッツは、大豆たんぱくを主原料に、卵白を加えウインナーソーセージ風に加工した食品です。
コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。
大豆をウィンナーソーセージ風に加工したもので、和、洋、中いずれにも料理の素材として自由に味 付けができます。
大豆を主とし、卵白をつなぎに用いて生まれた植物性蛋白食品です。
コレステロールは ゼロです。
生活習慣病を心配されている方、美容を心がけている方、菜食の方、のヘルシーな毎日の食卓作りに お役立てください。
【リンケッツドッグの作り方】 1：リンケッツに楊枝を刺す。
油を熱し始める。
2：ホットケーキミックス（この内少々を別にしておく）を少し固めに溶き、縦長の容器に入れる。
3：リンケッツにとっておいたホットケーキミックスの粉末をまぶす。
[2]の中にリンケッツの楊枝の部分を持って入れ、根元までよくつける。
4：油で揚げる。
＊油で揚げる時、温度が低いと油っぽくなり、高すぎると中まで火が通らないのでご注意ください。
■名称：植物たん白食品(ウインナーソーセージタイプ) ■原材料名：大豆たん白、なたね油、卵白粉、植物たん白酵素分解物(小麦を含む)、砂糖(三温糖)、食塩(粗精塩)、香辛料、紅麹色素、レシチン、香料 ■アレルギー物質(28品目)：小麦、卵、大豆 ■内容量：115g(12本) ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：244kcal たんぱく質：12.5g 脂　　　質：20.8g 炭水化物　：1.8g 食塩相当量：1.4g ※この表示値は目安です。

●リンケッツは菜食の方、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。
●リンケッツは、大豆たんぱくを主原料に、卵白を加えウインナーソーセージ風に加工した食品です。
コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。
大豆をウィンナーソーセージ風に加工したもので、和、洋、中いずれにも料理の素材として自由に味 付けができます。
大豆を主とし、卵白をつなぎに用いて生まれた植物性蛋白食品です。
コレステロールは ゼロです。
生活習慣病を心配されている方、美容を心がけている方、菜食の方、のヘルシーな毎日の食卓作りに お役立てください。
【リンケッツドッグの作り方】 1：リンケッツに楊枝を刺す。
油を熱し始める。
2：ホットケーキミックス（この内少々を別にしておく）を少し固めに溶き、縦長の容器に入れる。
3：リンケッツにとっておいたホットケーキミックスの粉末をまぶす。
[2]の中にリンケッツの楊枝の部分を持って入れ、根元までよくつける。
4：油で揚げる。
＊油で揚げる時、温度が低いと油っぽくなり、高すぎると中まで火が通らないのでご注意ください。
■名称：植物たん白食品(ウインナーソーセージタイプ) ■原材料名：大豆たん白、なたね油、卵白粉、植物たん白酵素分解物(小麦を含む)、砂糖(三温糖)、食塩(粗精塩)、香辛料、紅麹色素、レシチン、香料 ■アレルギー物質(28品目)：小麦、卵、大豆 ■内容量：115g(12本) ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：244kcal たんぱく質：12.5g 脂　　　質：20.8g 炭水化物　：1.8g 食塩相当量：1.4g ※この表示値は目安です。

●グルテンバーガーは菜食の方(純菜食(ビーガン)対応可)、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。
●グルテンバーガーは、小麦たんぱくと大豆たんぱくを主に、本醸造醤油、植物油脂、酵母エキス等を加え、ひき肉状に加工した植物性たんぱく食品です。
コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。
【グルテンバーガーについて】 小麦と大豆をひき肉状に加工したもので、和、洋、中いずれにも料理の素材として自由に味付け ができ、ぎょうざなどに使われるひき肉の代用としてお使いいただけます。
また、そのままでも食べられるようにした素材缶詰です。
小麦と大豆からうまれた100％植物性の食品ですので、コレステロールはゼロです。
【グルテンバーガー蒲焼風の作り方】 1：木綿豆腐を水切りする。
2：グルテンバーガー・木綿豆腐・大和芋をフードプロセッサーか、すり鉢ですり混ぜる。
3：[2]の中に卵・生姜すりおろし・小麦粉を入れ、混ぜる。
4：のりを6等分にし[3]をぬりつけ、中央に1本くぼみをつける。
5：適度に熱した油の中に[4]をすべらせるように入れて揚げる。
6：フライパンにだし・しょうゆ・砂糖・片栗粉を入れ軽く煮立て[5]をからめ、てりをつけ盛り付ける。
■名称：植物たん白食品(ブロックタイプ) ■原材料名：小麦たんぱく、大豆たんぱく、大豆油、小麦でんぷん、しょうゆ、植物たん白酵素分解物、食塩(粗精塩)、酵母エキス、砂糖(三温糖)、コンブ末 ■アレルギー物質(28品目)：小麦、大豆 ■内容量：435g ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：171kcal たんぱく質：16.2g 脂　　　質：9.4g 炭水化物　：5.3g 食塩相当量：0.92g ※この表示は目安です。

●グルテンバーガーは菜食の方(純菜食(ビーガン)対応可)、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。
●グルテンバーガーは、小麦たんぱくと大豆たんぱくを主に、本醸造醤油、植物油脂、酵母エキス等を加え、ひき肉状に加工した植物性たんぱく食品です。
コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。
【グルテンバーガーについて】 小麦と大豆をひき肉状に加工したもので、和、洋、中いずれにも料理の素材として自由に味付け ができ、ぎょうざなどに使われるひき肉の代用としてお使いいただけます。
また、そのままでも食べられるようにした素材缶詰です。
小麦と大豆からうまれた100％植物性の食品ですので、コレステロールはゼロです。
【グルテンバーガー蒲焼風の作り方】 1：木綿豆腐を水切りする。
2：グルテンバーガー・木綿豆腐・大和芋をフードプロセッサーか、すり鉢ですり混ぜる。
3：[2]の中に卵・生姜すりおろし・小麦粉を入れ、混ぜる。
4：のりを6等分にし[3]をぬりつけ、中央に1本くぼみをつける。
5：適度に熱した油の中に[4]をすべらせるように入れて揚げる。
6：フライパンにだし・しょうゆ・砂糖・片栗粉を入れ軽く煮立て[5]をからめ、てりをつけ盛り付ける。
■名称：植物たん白食品(ひき肉タイプ) ■原材料名：小麦たんぱく、大豆たんぱく、大豆油、小麦でんぷん、しょうゆ、植物たん白酵素分解物、食塩(粗精塩)、酵母エキス、砂糖(三温糖)、コンブ末 ■アレルギー物質(28品目)：小麦、大豆 ■内容量：435g ■賞味期間：製造日より2年 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください ■販売者：三育フーズ株式会社 　　　　　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■製造者：セブンスデー・アドベンチスト教団 食品事業部 　　　　　　三育フーズ　千葉県袖ケ浦市長浦拓1-1-65 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：171kcal たんぱく質：16.2g 脂　　　質：9.4g 炭水化物　：5.3g 食塩相当量：0.92g ※この表示値は目安です。

マクロビオティックの理論に基づいて厳選した、穀物や野菜、果実、豆類、野草を原料に超軟水の湧水で、じっくりと発酵・熟成させました。
そのままでも、お好みの飲料で割ったり、お料理のかくし味に調味料としても、お召し上がりいただけます。
お召し上がり方 一日10〜30gを目安にお召し上がりください。
ご注意 ● 体質に合わないと思われるときは、ご使用をおやめください。
● 季節による原料の変化や発酵、熟成の違いのため、風味が異なる場合があります。
また成分の一部が結晶することがありますが、品質には問題ありません。
● 開封後はお早めにお召し上がりください。
名　称: 植物発酵食品 原材料名: 植物発酵物（ブラジル産）（果実・野菜（オレンジ、パパイヤ、バナナ、キウイフルーツ、アップル、パイナップル、アボカド、パッションフルーツ、ブドウ、バーバリン、リンゴ、その他）、穀物（キビ、エンドウ豆、トウモロコシ、オーツ麦、大豆、ライ麦、レンズ豆、米、カシューナッツ、その他）、野草エキス（ローズマリー、キャッツクロー、その他）、海藻（ホカゲ、昆布、海苔）、黒砂糖、ガラクトオリゴ糖、果糖 内容量: 620g 保存方法: 高温、多湿、直射日光を避けて保存してください。
販売者: AIS 食品開発株式会社 東京都新宿区 高田馬場4-4-2 Tel. 03-5937-3640 製造所: 大曽根商事株式会社 埼玉県秩父市黒谷280-1 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー: 272kcal たんぱく質: 1.3g 脂質: 0.5g 炭水化物: 65.6g ナトリウム: 5.6g（食塩相当量: 0.014g）

1つだけのご注文はこちらの商品をお選びください。
■竹炭を使った環境配慮農法で栽培 ■蒸すことでショウガオールの含有量が増加 ■刺激的な辛み ■ジンゲロール含有量：1.7g/100g ■ショウガオール含有量：0.5g/100g ■ガラノラクトン含有量：0.0305g/100g ■料理や手当て法などにも ■110℃?120℃で30?45分蒸し乾燥→粉末【内容量】100g【原材料】蒸し金時生姜(ミャンマー産)

【注意】次の場合、送料が発生します。
【メール便】、【送料無料】指定の商品以外との同梱の場合。
●上記指定商品との同梱の場合は こちら ■竹炭を使った環境配慮農法で栽培 ■蒸すことでショウガオールの含有量が増加 ■刺激的な辛み ■ジンゲロール含有量：1.7g/100g ■ショウガオール含有量：0.5g/100g ■ガラノラクトン含有量：0.0305g/100g ■料理や手当て法などにも ■110℃?120℃で30?45分蒸し乾燥→粉末【内容量】50g【原材料】蒸し金時生姜(ミャンマー産)【取扱説明】寒くなるこれからの季節におすすめです。
お試し用として、また携帯用としてご利用ください。

■国産米のぬか使用 ■特殊製法で焙煎 ■ほろ苦く、香ばしい ■ギャバ含有量：30mg/10g ■大さじ1杯（10g）で玄米ごはん2膳分の栄養が摂れる ■1日10gを目安に 【原料名】米ぬか(国産)、ギャバ 【内容量】150g 【取扱説明】1日10g(大さじ1杯程度)を目安に召し上がりください。
白米に入れて炊くと玄米食が苦手な人でもお手軽に美味しく召し上がれます。
様々な飲み物や味噌汁、ヨーグルトなどに溶かし込んでも。
焙煎のうまみとコクを料理の仕上げに加えても。
開封後は必ず冷蔵庫に入れて、お早めに召し上がりください。

■携帯に便利なスティックタイプの有機梅干番茶です。
有機JAS認定(JONA)です。
■お湯を注ぐだけで、手軽に健康茶をお召し上がりいただけます。
■奥吉野の生産者と協力して、栽培した有機青梅を使用。
いたずらに減塩していない本物の梅干です。
■昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。
梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。
【原料名】有機梅肉（国内産）、有機醤油（小麦・大豆を含む）、有機番茶、有機番茶粉末、有機生姜粉末 【内容量】8g×20袋 【取扱説明】■湯のみに1包のスティックを全部入れ、熱いお湯を100mlほど注ぎ、よく混ぜてお飲み下さい。
美味しいと感じる濃さに調整してください。
(ヤケドには充分ご注意ください) ■食前や空腹時に1日2杯までを目安にお飲み下さい。
■小さなお子様には薄めて飲ませてあげてください。
深見優さん（39才）は創業 1940年の梅干専門店「深見梅店（和歌山県西牟婁郡上富田町）」の四代目です。
昔ながらの梅干だけでなく、時代やお客様の嗜好に合わせた製品作りに積極的に取り組んでおり、今年 5月には「有機梅フレーク」「有機しそフレーク」を発売、ご好評を受けて7月から通年取り扱いとなりました。
8月にはムソー食品工業が、奈良市月ヶ瀬から深見梅店の隣へ移転。
無双本舗ブランドの鉄火みそや梅醤エキスなどの製造も深見さんが引き受けています。
鉄火みそは食養料理の基本食。
古めかしいガス釜を月ヶ瀬工場から譲り受けて研修を受け、れんこん・にんじん・ごぼうと味噌をごま油で 5時間炒める伝統のレシピ通りに試作するも、火加減がつかめず何度か失敗。
それでも研鑽を重ね、色味や質感を見ながら完璧な鉄火みそが作れるようになりました。
梅醤は梅肉と醤油を練り合わせたものです 。
梅を長年扱ってきた深見さんですから、梅肉の扱いはお手のもの。
梅の繊維が残らないよう、石臼（これも月ヶ瀬工場から搬入）で丁寧にすりおろして醤油と煉り合わせ、口当たりなめらかに仕上げます。
「梅干と醤油に番茶と生姜を加えて飲む、という概念がなかったので、初めて飲んだ時は面白いなぁ、と思いました。
新しい挑戦はワクワクします」。
梅干しづくりと自社梅園の世話に、鉄火みそと梅醤も加わって大忙しの深見さん。
マクロビオティック定番のお茶 マクロビオティック（正食）の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」が体調を整えるために使われてきました。
梅干のクエン酸や醤油に含まれる乳酸菌、酵母の効果はよく知られるところです。
「梅醤」は私たちの祖先が考えた、まさに機能性食品の元祖といえるでしょう。
健やかな身体と心に是非、温かい一杯を。
【2024.5月 月刊 健友館】 深見梅店の深見さんは今から5年ほど前に知り合いに紹介された梅干し屋さんでサンプルを送ってもらい、電話で話をさせていただいた。
和歌山の南部町よりも少し南にある富田町で無肥料無農薬で梅を栽培している。
毎週のように魚釣りで近くを通っていた場所なので「いつかお伺いします」と言っていたものの、健康ストア健友館では中本農園さんの梅に力を入れていた為、安易に行くことができなかった。
この時から少し過ぎたある日、取引先のムソーから深見梅店さんの梅をムソーブランドで販売すると聞いて注文ロット関係なく深見梅店の梅を販売ができる、ムソーさんありがとうと安堵したような気持ちになった。
ムソーが主催する「食の未来を創造する会」の会合が年に2回あり、今年1回目は4月に深見梅店に行くことになった。
全国から来る仲間に自慢しながら釣り上げた魚を食べてもらいたいと、早朝にボートを出したが全く釣れず、早々に切り上げた。
待ち合わせの時刻まではまだまだ時間があるので深見梅店の近くをプラプラしていると、なんとなんと四万十川で有名な沈下橋があるではないか！ ここでは潜水橋と言い、四万十川を学んで作ったという。
一通り楽しんだところでちょうどいい時刻になったので集合場所の深見梅店の真横に出来上がったムソー食品工業の新社屋に向かった。
ムソーと深見梅店との出会いはドイツで行われるオーガニック食品の世界有数の見本市「BIOFACH」の会場。
深見梅店は当時、有機で梅を作ったものの販売先が無く少しでも情報を得るためにドイツにやってきた。
ムソーはムソー食品工業の社屋の老朽化と共に有機の梅の原料の確保が急務だったのでBIOFACHでの出会いは互いに補える関係となった。
深見梅店では梅干しの生産はもちろんの事、奈良県にあったムソー食品工業の年季の入った 機械を引き継ぎ、無双本舗の鉄火みその製造も行っている。
製造工場は新しく建てたので清潔でとてもきれいだ。
一通り工場見学を終え、全国の自然食品店と深見梅店の懇親会。
ここで釣った魚を食べてもらいたかったが、とても残念だ。
次の日は梅干しの乾燥場と圃場の案内だ。
深見梅店のやっている有機栽培の梅はシミが多くなる。
品評会などではシミがない綺麗な梅の評価は高く、シミががあるのはもってのほか。
見た目が悪いと一般受けせず、お客様からも避けられがちだが、深見さん曰く、シミがある梅ほど有機栽培の証である。
シミは漂白剤で落とせるが、それを行わないのは有機ならではの証拠でもある。
梅干しの栽培は接ぎ木せず、種から苗木を育て圃場で実をつけるのを待つ。
収穫までには時間がかかるが一旦収穫ができるようになると木の寿命が長いため、長期間収穫できる。
そして何より自然に近い。
もちろん苗木や植え付けをした段階で枯れてしまうこともあるが、過酷な自然環境に打ち勝つ強い樹だけを残している。
収穫できるまで苗木の間は土づくりのために肥料は使うが、それ以降は全く肥料は使わない。
そうしてより自然に近い、強い樹の梅が深見梅店での梅干しとなる。
この日は暑くもなく、寒くもないちょうどよい気温の日で、ホトトギスが鳴き、気持ちいい風が吹き、時間が過ぎるのを忘れるくらい心地よい時でした。
生命感あふれる圃場は虫が多く、驚くことに4月の中旬にセミの声も聴いた。
ここでは当たり前の光景だそうで、農作業のお昼のおにぎりがとても美味しいらしい。
こんな気持ちの良い圃場で育った梅は美味しく体に良いわけだ。

■有機梅干番茶に有機生姜を加え、携帯に便利なスティックタイプにしました。
有機JAS認定(JONA)です。
■お湯を注ぐだけで、手軽にお召し上がりいただけます。
■生産者と協力して、栽培した有機青梅を使用。
いたずらに減塩していない本物の梅干です。
■昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。
梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。
【原料名】有機梅肉、有機醤油、番茶（有機）、番茶粉末（有機）、生姜粉末（有機） （原料の一部に大豆・小麦を含む） 【内容量】8g×40 【取扱説明】■湯のみに1包のスティックを全部入れ、熱いお湯を7分目ほど注ぎ、よく混ぜてお飲み下さい。
美味しいと感じる濃さに調整してください。
(ヤケドには充分ご注意ください) ■食前や空腹時に1日2杯までを目安にお飲み下さい。
■小さなお子様には薄めて飲ませてあげてください。
深見優さん（39才）は創業 1940年の梅干専門店「深見梅店（和歌山県西牟婁郡上富田町）」の四代目です。
昔ながらの梅干だけでなく、時代やお客様の嗜好に合わせた製品作りに積極的に取り組んでおり、今年 5月には「有機梅フレーク」「有機しそフレーク」を発売、ご好評を受けて7月から通年取り扱いとなりました。
8月にはムソー食品工業が、奈良市月ヶ瀬から深見梅店の隣へ移転。
無双本舗ブランドの鉄火みそや梅醤エキスなどの製造も深見さんが引き受けています。
鉄火みそは食養料理の基本食。
古めかしいガス釜を月ヶ瀬工場から譲り受けて研修を受け、れんこん・にんじん・ごぼうと味噌をごま油で 5時間炒める伝統のレシピ通りに試作するも、火加減がつかめず何度か失敗。
それでも研鑽を重ね、色味や質感を見ながら完璧な鉄火みそが作れるようになりました。
梅醤は梅肉と醤油を練り合わせたものです 。
梅を長年扱ってきた深見さんですから、梅肉の扱いはお手のもの。
梅の繊維が残らないよう、石臼（これも月ヶ瀬工場から搬入）で丁寧にすりおろして醤油と煉り合わせ、口当たりなめらかに仕上げます。
「梅干と醤油に番茶と生姜を加えて飲む、という概念がなかったので、初めて飲んだ時は面白いなぁ、と思いました。
新しい挑戦はワクワクします」。
梅干しづくりと自社梅園の世話に、鉄火みそと梅醤も加わって大忙しの深見さん。
マクロビオティック定番のお茶 マクロビオティック（正食）の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」が体調を整えるために使われてきました。
梅干のクエン酸や醤油に含まれる乳酸菌、酵母の効果はよく知られるところです。
「梅醤」は私たちの祖先が考えた、まさに機能性食品の元祖といえるでしょう。
健やかな身体と心に是非、温かい一杯を。
【2024.5月 月刊 健友館】 深見梅店の深見さんは今から5年ほど前に知り合いに紹介された梅干し屋さんでサンプルを送ってもらい、電話で話をさせていただいた。
和歌山の南部町よりも少し南にある富田町で無肥料無農薬で梅を栽培している。
毎週のように魚釣りで近くを通っていた場所なので「いつかお伺いします」と言っていたものの、健康ストア健友館では中本農園さんの梅に力を入れていた為、安易に行くことができなかった。
この時から少し過ぎたある日、取引先のムソーから深見梅店さんの梅をムソーブランドで販売すると聞いて注文ロット関係なく深見梅店の梅を販売ができる、ムソーさんありがとうと安堵したような気持ちになった。
ムソーが主催する「食の未来を創造する会」の会合が年に2回あり、今年1回目は4月に深見梅店に行くことになった。
全国から来る仲間に自慢しながら釣り上げた魚を食べてもらいたいと、早朝にボートを出したが全く釣れず、早々に切り上げた。
待ち合わせの時刻まではまだまだ時間があるので深見梅店の近くをプラプラしていると、なんとなんと四万十川で有名な沈下橋があるではないか！ ここでは潜水橋と言い、四万十川を学んで作ったという。
一通り楽しんだところでちょうどいい時刻になったので集合場所の深見梅店の真横に出来上がったムソー食品工業の新社屋に向かった。
ムソーと深見梅店との出会いはドイツで行われるオーガニック食品の世界有数の見本市「BIOFACH」の会場。
深見梅店は当時、有機で梅を作ったものの販売先が無く少しでも情報を得るためにドイツにやってきた。
ムソーはムソー食品工業の社屋の老朽化と共に有機の梅の原料の確保が急務だったのでBIOFACHでの出会いは互いに補える関係となった。
深見梅店では梅干しの生産はもちろんの事、奈良県にあったムソー食品工業の年季の入った 機械を引き継ぎ、無双本舗の鉄火みその製造も行っている。
製造工場は新しく建てたので清潔でとてもきれいだ。
一通り工場見学を終え、全国の自然食品店と深見梅店の懇親会。
ここで釣った魚を食べてもらいたかったが、とても残念だ。
次の日は梅干しの乾燥場と圃場の案内だ。
深見梅店のやっている有機栽培の梅はシミが多くなる。
品評会などではシミがない綺麗な梅の評価は高く、シミががあるのはもってのほか。
見た目が悪いと一般受けせず、お客様からも避けられがちだが、深見さん曰く、シミがある梅ほど有機栽培の証である。
シミは漂白剤で落とせるが、それを行わないのは有機ならではの証拠でもある。
梅干しの栽培は接ぎ木せず、種から苗木を育て圃場で実をつけるのを待つ。
収穫までには時間がかかるが一旦収穫ができるようになると木の寿命が長いため、長期間収穫できる。
そして何より自然に近い。
もちろん苗木や植え付けをした段階で枯れてしまうこともあるが、過酷な自然環境に打ち勝つ強い樹だけを残している。
収穫できるまで苗木の間は土づくりのために肥料は使うが、それ以降は全く肥料は使わない。
そうしてより自然に近い、強い樹の梅が深見梅店での梅干しとなる。
この日は暑くもなく、寒くもないちょうどよい気温の日で、ホトトギスが鳴き、気持ちいい風が吹き、時間が過ぎるのを忘れるくらい心地よい時でした。
生命感あふれる圃場は虫が多く、驚くことに4月の中旬にセミの声も聴いた。
ここでは当たり前の光景だそうで、農作業のお昼のおにぎりがとても美味しいらしい。
こんな気持ちの良い圃場で育った梅は美味しく体に良いわけだ。

■有機梅干番茶に有機生姜を加え、携帯に便利なスティックタイプにしました。
有機JAS認定(JONA)です。
■お湯を注ぐだけで、手軽にお召し上がりいただけます。
■生産者と協力して、栽培した有機青梅を使用。
いたずらに減塩していない本物の梅干です。
■昔ながらのおいしさと自然の力を凝縮しました。
梅醤番茶や、お料理に、幅広くご使用ください。
【原料名】有機梅肉、有機醤油、番茶（有機）、番茶粉末（有機）、生姜粉末（有機） （原料の一部に大豆・小麦を含む） 【内容量】8g×40 【取扱説明】■湯のみに1包のスティックを全部入れ、熱いお湯を7分目ほど注ぎ、よく混ぜてお飲み下さい。
美味しいと感じる濃さに調整してください。
(ヤケドには充分ご注意ください) ■食前や空腹時に1日2杯までを目安にお飲み下さい。
■小さなお子様には薄めて飲ませてあげてください。
深見優さん（39才）は創業 1940年の梅干専門店「深見梅店（和歌山県西牟婁郡上富田町）」の四代目です。
昔ながらの梅干だけでなく、時代やお客様の嗜好に合わせた製品作りに積極的に取り組んでおり、今年 5月には「有機梅フレーク」「有機しそフレーク」を発売、ご好評を受けて7月から通年取り扱いとなりました。
8月にはムソー食品工業が、奈良市月ヶ瀬から深見梅店の隣へ移転。
無双本舗ブランドの鉄火みそや梅醤エキスなどの製造も深見さんが引き受けています。
鉄火みそは食養料理の基本食。
古めかしいガス釜を月ヶ瀬工場から譲り受けて研修を受け、れんこん・にんじん・ごぼうと味噌をごま油で 5時間炒める伝統のレシピ通りに試作するも、火加減がつかめず何度か失敗。
それでも研鑽を重ね、色味や質感を見ながら完璧な鉄火みそが作れるようになりました。
梅醤は梅肉と醤油を練り合わせたものです 。
梅を長年扱ってきた深見さんですから、梅肉の扱いはお手のもの。
梅の繊維が残らないよう、石臼（これも月ヶ瀬工場から搬入）で丁寧にすりおろして醤油と煉り合わせ、口当たりなめらかに仕上げます。
「梅干と醤油に番茶と生姜を加えて飲む、という概念がなかったので、初めて飲んだ時は面白いなぁ、と思いました。
新しい挑戦はワクワクします」。
梅干しづくりと自社梅園の世話に、鉄火みそと梅醤も加わって大忙しの深見さん。
マクロビオティック定番のお茶 マクロビオティック（正食）の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」が体調を整えるために使われてきました。
梅干のクエン酸や醤油に含まれる乳酸菌、酵母の効果はよく知られるところです。
「梅醤」は私たちの祖先が考えた、まさに機能性食品の元祖といえるでしょう。
健やかな身体と心に是非、温かい一杯を。
【2024.5月 月刊 健友館】 深見梅店の深見さんは今から5年ほど前に知り合いに紹介された梅干し屋さんでサンプルを送ってもらい、電話で話をさせていただいた。
和歌山の南部町よりも少し南にある富田町で無肥料無農薬で梅を栽培している。
毎週のように魚釣りで近くを通っていた場所なので「いつかお伺いします」と言っていたものの、健康ストア健友館では中本農園さんの梅に力を入れていた為、安易に行くことができなかった。
この時から少し過ぎたある日、取引先のムソーから深見梅店さんの梅をムソーブランドで販売すると聞いて注文ロット関係なく深見梅店の梅を販売ができる、ムソーさんありがとうと安堵したような気持ちになった。
ムソーが主催する「食の未来を創造する会」の会合が年に2回あり、今年1回目は4月に深見梅店に行くことになった。
全国から来る仲間に自慢しながら釣り上げた魚を食べてもらいたいと、早朝にボートを出したが全く釣れず、早々に切り上げた。
待ち合わせの時刻まではまだまだ時間があるので深見梅店の近くをプラプラしていると、なんとなんと四万十川で有名な沈下橋があるではないか！ ここでは潜水橋と言い、四万十川を学んで作ったという。
一通り楽しんだところでちょうどいい時刻になったので集合場所の深見梅店の真横に出来上がったムソー食品工業の新社屋に向かった。
ムソーと深見梅店との出会いはドイツで行われるオーガニック食品の世界有数の見本市「BIOFACH」の会場。
深見梅店は当時、有機で梅を作ったものの販売先が無く少しでも情報を得るためにドイツにやってきた。
ムソーはムソー食品工業の社屋の老朽化と共に有機の梅の原料の確保が急務だったのでBIOFACHでの出会いは互いに補える関係となった。
深見梅店では梅干しの生産はもちろんの事、奈良県にあったムソー食品工業の年季の入った 機械を引き継ぎ、無双本舗の鉄火みその製造も行っている。
製造工場は新しく建てたので清潔でとてもきれいだ。
一通り工場見学を終え、全国の自然食品店と深見梅店の懇親会。
ここで釣った魚を食べてもらいたかったが、とても残念だ。
次の日は梅干しの乾燥場と圃場の案内だ。
深見梅店のやっている有機栽培の梅はシミが多くなる。
品評会などではシミがない綺麗な梅の評価は高く、シミががあるのはもってのほか。
見た目が悪いと一般受けせず、お客様からも避けられがちだが、深見さん曰く、シミがある梅ほど有機栽培の証である。
シミは漂白剤で落とせるが、それを行わないのは有機ならではの証拠でもある。
梅干しの栽培は接ぎ木せず、種から苗木を育て圃場で実をつけるのを待つ。
収穫までには時間がかかるが一旦収穫ができるようになると木の寿命が長いため、長期間収穫できる。
そして何より自然に近い。
もちろん苗木や植え付けをした段階で枯れてしまうこともあるが、過酷な自然環境に打ち勝つ強い樹だけを残している。
収穫できるまで苗木の間は土づくりのために肥料は使うが、それ以降は全く肥料は使わない。
そうしてより自然に近い、強い樹の梅が深見梅店での梅干しとなる。
この日は暑くもなく、寒くもないちょうどよい気温の日で、ホトトギスが鳴き、気持ちいい風が吹き、時間が過ぎるのを忘れるくらい心地よい時でした。
生命感あふれる圃場は虫が多く、驚くことに4月の中旬にセミの声も聴いた。
ここでは当たり前の光景だそうで、農作業のお昼のおにぎりがとても美味しいらしい。
こんな気持ちの良い圃場で育った梅は美味しく体に良いわけだ。