渡辺順子/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名ダイヤモンド社出版年月2019年09月サイズ253P 21cmISBNコード9784478108949生活 酒・ドリンク ワイン高いワイン 知っておくと一目置かれる教養としての一流ワインタカイ ワイン シツテ オクト イチモク オカレル キヨウヨウ ト シテ ノ イチリユウ ワイン※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2019/09/19 高いワイン 知っておくと一目置かれる教養としての一流ワイン 1,870 円
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<p>隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい!楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 ワイン王国 2014年 11月号【電子書籍】[ ワイン王国編集部 ] 1,650 円
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※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。デルモンテ 食塩無添加 野菜ジュース 800ml ●厳選した完熟トマトと21種類の野菜をブレンド食塩無添加です。 【仕様】メーカー名:デルモンテ デルモンテ 食塩無添加 野菜ジュース 800ml 15本【セット販売】 3,531 円
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著者:マッシモ アルベリーニ, アンナ マルチーニ, 小野村 正敏出版社:三洋出版貿易サイズ:ペーパーバックISBN-10:4879300187ISBN-13:9784879300188■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1~3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 【中古】 パスタ・ピッツア / マッシモ アルベリーニ, アンナ マルチーニ, 小野村 正敏 / 三洋出版貿易 [ペーパーバック]【ネコポス発送】 30,313 円
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※画像はイメージです。パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。上記について予めご了承のうえご注文下さい。メーカー名:サントリー商品名:クラフトボス ラテ(500mL×24本)●200を超える工程で職人の目が光る。手間を惜しまない。BOSSのクラフトマンシップがつまったおいしさです。 サントリー クラフトボス ラテ(500mL×24本)【セット販売】 3,045 円
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著者呂毅(著) 郭【ブン】飛(著) 駱少君(著)出版社幸書房発売日2014年08月ISBN9784782103784ページ数21,190Pキーワードちゆうごくこくちやのすべてびせいぶつはつこうちや チユウゴクコクチヤノスベテビセイブツハツコウチヤ りよ き かく ぶんひ らく リヨ キ カク ブンヒ ラク9784782103784目次第1章 中国における喫茶の歴史と黒茶/第2章 主な黒茶の散茶と緊圧茶の規格と特徴/第3章 黒茶の製造/第4章 黒茶の色、香り、味/第5章 黒茶の化学と微生物/第6章 中国における黒茶の品質検査/第7章 中国少数民族の食生活と黒茶/第8章 暮らしの中の黒茶/第9章 中国の多彩な喫茶法/第10章 黒茶の機能性 中国黒茶のすべて 微生物発酵茶/呂毅/郭【ブン】飛/駱少君【1000円以上送料無料】 1,980 円
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著者堀口俊英(著)出版社新星出版社発売日2023年06月ISBN9784405094444ページ数255Pキーワードあたらしいこーひーのきそちしきしりたいこと アタラシイコーヒーノキソチシキシリタイコト ほりぐち としひで ホリグチ トシヒデ9784405094444内容紹介おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。その品質は栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、適切な抽出をし、客観的な評価ができるようになることは、嗜好品としてのコーヒーをより深く楽しむことにつながります。本書はめまぐるしく変わるコーヒー業界の、「新しい」情報にこだわりつつ、コーヒーの淹れ方、知識、選び方、そして評価の方法を初心者にもわかりやすく解説しました。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 コーヒーを淹れる(コーヒーを淹れる/エスプレッソを淹れる)/2 コーヒーを知る(コーヒーの木と栽培からコーヒーを知る/流通からコーヒーを知る ほか)/3 コーヒー豆を選ぶ(精製方法の違いからコーヒー豆を選ぶ/生産国からコーヒーを知る 中南米編 ほか)/4 コーヒーを評価する(コーヒーを評価するための語彙を知る/コーヒーを評価する方法を知る ほか) 新しい珈琲の基礎知識 知りたいことが初歩から学べるハンドブック/堀口俊英【1000円以上送料無料】 1,980 円
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著者:粋な呑んべえ育成委員会委員長:山葵夕子, 全面協力:桂馬定雄出版社:マガジンランドサイズ:単行本(ソフトカバー)ISBN-10:4944101929ISBN-13:9784944101924■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 【中古】 呑んべえ道 ほかでは読めない!日本酒の常識・非常識 / 粋な呑んべえ育成委員会委員長:山葵夕子, 全面協力:桂馬 / [単行本(ソフトカバー)]【メール便送料無料】【あす楽対応】 513 円
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著者蕪木祐介(著)出版社雷鳥社発売日2019年04月ISBN9784844137467ページ数157Pキーワードこーひーのひようげん コーヒーノヒヨウゲン かぶき ゆうすけ カブキ ユウスケ9784844137467内容紹介感情に寄り添う珈琲を、大切な人に振る舞う一杯を、思うままに淹れるために。だれかのレシピをなぞるだけではあまりに味気ない。ちょっとした抽出の理屈を知ることで、あなたらしく。珈琲の淹れ方、そして、嗜み方を提案する一冊。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1章 珈琲を淹れる(道具/淹れ方)/2章 珈琲を知る(珈琲を選ぶ/精選/焙煎/ブレンド)/3章 珈琲閑談(美味しい珈琲を愉しむために大切なこと/コピ・ルアック/深煎り派の擁護/エチオピア紀行 原木の森を訪ねて/珈琲屋の嗜み)/4章 珈琲を愉しむ(様々な抽出/他の嗜好品とともに/バリエーション珈琲) 珈琲の表現/蕪木祐介【1000円以上送料無料】 1,760 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>最新データに情報更新。EUの新ワイン法も掲載。世界のワイン法、主要ワイン生産地とボルドーワインの格付けが1冊にまとまったハンドブックの改訂新版登場。<収録内容>1 原産地制度(EU加盟国の新ワイン法と品質分類これまでのワイン法と品質分類新世界のワイン法と品質分類)2 アペラシオン(フランスイタリアドイツ ほか)3 ボルドーの格付け(メドック地区グラーヴ地区ソーテルヌ、バルサック地区 ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-929744Tsukamoto Etsuko / Aperashion to Kakuzuke (Winart)メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2011/02JAN:9784568504385アペラシオンと格付け[本/雑誌] (Winart) (単行本・ムック) / 塚本悦子2011/02発売 アペラシオンと格付け[本/雑誌] (Winart) (単行本・ムック) / 塚本悦子 1,320 円
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出版社:美術出版社JANコード:4910098530722■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 【中古】 Winart (ワイナート) 2022年 07月号 [雑誌] / 美術出版社 [雑誌]【メール便送料無料】【あす楽対応】 824 円
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著者:日本経済新聞出版社出版社:日経BPマーケティング(日本経済新聞出版サイズ:ムックISBN-10:4532181828ISBN-13:9784532181826■こちらの商品もオススメです ● Wine Style史上空前のハイコスパワイン決定戦!! 1000銘柄の実力を一挙大公開!! / 日本経済新聞出版 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1~3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。 【中古】 Wine Style「家飲み」ワインを極める! 〈王座決定〉いま買いの泡いま旨いピノ / 日本経済新聞出版社 / 日経BPマーケティング(日本経済新聞 [ムック]【ネコポス発送】 513 円
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大人ワイン研究会/編本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名コスミック出版出版年月2022年10月サイズ175P 21cmISBNコード9784774792729生活 酒・ドリンク ワイン商品説明大人のためのワイン入門 もっとおいしく!ワインを楽しむ基礎知識オトナ ノ タメ ノ ワイン ニユウモン ゼロ カラ ワカル ワイン ニユウモン モツト オイシク ワイン オ タノシム キソ チシキ産地、品種、味わい、特徴、マリアージュetc好みのワインに出会える、ワイン基本データ掲載。デイリーから高級ワインまでおすすめワインを厳選網羅。もっとおいしく!ワインを楽しむ基礎知識。1 ワインを楽しむための色と品種|2 美味しいワイン選びの『コツ』教えます—これさえ押さえておけば大丈夫!|3 ワインがもっと美味しくなるすぐに役立つ基礎知識と楽しみ方|4 好みのワインは「産地」で探そう!|5 いま注目した※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2022/10/24 大人のためのワイン入門 もっとおいしく!ワインを楽しむ基礎知識 1,650 円
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■ISBN:9784839969073★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本ワインの図鑑 厳選した100本のワインの特徴とワインを楽しく味わう基礎知識 日本のワインを愛する会/監修ふりがなにほんわいんのずかんげんせんしたひやつぽんのわいんのとくちようとわいんおたのしくあじわうきそちしきげんせん/した/100ぽん/の/わいん/の/とくちよう/と/わいん/お/たのしく/あじわう/きそ/ちしき発売日202005出版社マイナビ出版ISBN9784839969073大きさ175P 21cm著者名日本のワインを愛する会/監修 日本ワインの図鑑 厳選した100本のワインの特徴とワインを楽しく味わう基礎知識 日本のワインを愛する会/監修 1,749 円
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珈琲店経営情報誌「珈琲と文化」No.120 特集 英国史からみた セイロンコーヒーの光芒 実録 コロナ禍コロンビアの支援の記 連載 コーヒー生豆内外市況 星の王子さまの暗号 ブレンドの魔術師 コーヒーソングの名盤案内 コーヒー店めぐり コーヒー新情報 編集室だより ほか 2020年12月30日発行 編 集 :珈琲文化研究会 発行所 :いなほ書房 B5版 いなほ書房 珈琲と文化・120号 880 円
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蓮尾徹夫/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名並木書房出版年月2004年10月サイズ246P 19cmISBNコード9784890631766生活 酒・ドリンク 日本酒日本酒鑑定官三十五年 おいしい日本酒の造り方、味わい方ニホンシユ カンテイカン サンジユウゴネン オイシイ ニホンシユ ノ ツクリカタ アジワイカタ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2013/04/03 日本酒鑑定官三十五年 おいしい日本酒の造り方、味わい方 1,760 円
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■ISBN/JAN:9784344900172★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名「知識ゼロからの」日本酒入門 尾瀬あきら/著フリガナチシキ ゼロ カラ ノ ニホンシユ ニユウモン著者名尾瀬あきら/著出版年月200110出版社幻冬舎大きさ234P 21cm 「知識ゼロからの」日本酒入門 尾瀬あきら/著 1,320 円
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商品名:【中古】洋書 Atomic Cocktails Mixed Drinks for Modern Times Chronicle Books Bosker, GideonSKU:00F-230213007010000002jan:9780811819268コンディション:中古 - 可コンディション説明:表紙にスレ、ヨレ、ヤケ、天地小口にヤケ、シミ、本にヤケ、多少のシミ、があります。本を読むことに支障はございません。※注意事項※当店は実店舗・他サイトでも販売を行っております。在庫切れの場合はキャンセルさせて頂きます。■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。※ ポイント消化 にご利用ください。送料:ゆうメール商品説明:【【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。参考としてご覧ください。】】内容紹介From a glittering Stardust Martini to a Cognac Zoom,Atomic Cocktails blasts into the ether with more than 50 Space Age cocktails. Tonic to tequila, mood music to maraschino cherries, this book's for everyone who isn't sure what goes into a Gimlet and thinks Angostura is a kind of sweater. It reveals the secrets that ardent swingers have spent years discovering, including the fundamentals of mixology and how to master all the classics. The repertoire includes cosmic concoctions・・・コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある。書き込みがある。付属品欠品難あり強い使用感や劣化がある。強い書き込みがある。付属品欠品※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。 【中古】洋書 Atomic Cocktails Mixed Drinks for Modern Times Chronicle Books Bosker, Gideon 505 円
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内藤和雄/著講談社の実用BOOK本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名講談社出版年月2022年09月サイズ207P 21cmISBNコード9784065288702生活 酒・ドリンク ワイン土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方ドチヤク ヒンシユ デ メグル イタリア ワイン ノ アイシカタ コウダンシヤ ノ ジツヨウ ブツク コウダンシヤ/ノ/ジツヨウ/BOOK「イタリアワインに人生を捧げた男」—内藤和雄。イタリアの土と風に誰よりも触れ、愛した「レジェンド」が綴った、旅するようにイタリアワインを味わい尽くす本。あなたがまだ知らない、イタリアの郷土料理と土着品種のワインの密接な関係性。イタリアワインの解像度が上がる、語り継がれるべく生まれた新しいバイブル。ピエモンテ州|ヴァッレ・ダオスタ州|ロンバルディア州|トレンティーノ・アルト・アディジェ州|フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州|ヴェネト州|リグーリア州|エミリア・ロマーニャ州|トスカーナ州|マルケ州〔ほか〕※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2022/09/23 土着品種でめぐるイタリアワインの愛し方 3,080 円
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「シャンパンを知るための50のキーワード」と「死ぬまでに飲みたい50本のシャンパン」の2部構成。シャンパンの全てが、この一冊でわかります! 味わい方から醸造法まで、50のキーワードを基にシャンパンの魅力を伝える。さらに、「半年に一度は飲みたい14本」「最後の晩餐に飲みたい1本」など、著者が飲んできたシャンパンの中から珠玉の50本を紹介する。 本書は、第1部「シャンパンを知るための50のキーワード」と、第2部「死ぬまでに飲みたい50本のシャンパン」の2部構成になっています。 第1部は、6つのパートで構成。 パート1はシャンパン入門。ここでまずは、大きなイメージをつかんでもらいます。 パート2~6は、10語ずつ計50個のキーワードで構成。読み進むうちにシャンパンのことがだんだんわかっていき、最後にはジグソーパズルが完成する、そんな作りにしました。 1つのキーワードにまつわる話はそれ自体完結していますが、前後のキーワードと関連しており、短編の連作のように読み進められるようになっています。 第2部は、5つのパートからなる実践編。 パート1「半年に1度は飲みたい14本」、パート2「1年に1度は飲みたい10本」、パート3「一生に1度は飲みたい10本」、パート4「飲まずに死ぬと後悔する15本」ときて、「最後の晩餐に飲みたい1本」で終わります。 筆者がこれまで、飲みに飲んできたシャンパンの中から選び抜いた、珠玉の50本を紹介しました。 目次 第1部 シャンパンを知るための50のキーワード パート1 とりあえず、大づかみに知る パート2 女子力、セレブ、健康……ブームを読み解くための10語 パート3 グラス、熟成、コルク……もっとおいしく飲むための10語 パート4 偽物、御用達、007……シャンパンビジネスがわかる10語 パート5 白亜層、特級畑、石垣……原料ブドウを知るための10語 パート6 樽発酵、動瓶、オリ引き……シャンパン造りを知るための10語 第2部 死ぬまでに飲みたい50本のシャンパン パート1 半年に1度は飲みたい14本 パート2 1年に1度は飲みたい10本 著者紹介 山本 昭彦 略歴〈山本昭彦〉1961年山口県生まれ。ワインジャーナリスト。アカデミー・デュ・ヴァン講師。『ワイン王国』などに食とワインに関する記事を執筆。著書に「読めば身につく!これが最後のワイン入門」など。 最初で最後のシャンパン入門 [山本昭彦] 1,320 円
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著者藤枝理子(著) 川村ぺこ(マンガ)出版社主婦の友社発売日2023年04月ISBN9784074543274ページ数143Pキーワードまんがではやわかりあふたぬーんていーせいしきな マンガデハヤワカリアフタヌーンテイーセイシキナ ふじえだ りこ かわむら ぺこ フジエダ リコ カワムラ ペコ9784074543274内容紹介アフタヌーンティーへようこそ!温かい紅茶、美しいティーカップ、焼き菓子やケーキが盛りだくさんの3段スタンド…。見ているだけで胸がときめき、幸せな気持ちでいっぱいになります。そんなアフタヌーンティーをもっと知りたい、楽しみたいという方が増えています。でも、アフタヌーンティーってちょっと難しそう…。興味あるけど、マナーってどうすればいいのかな。そんな心配は一切無用!イケメン執事たちがマンガやイラストで、知識ゼロからアフタヌーンティーのすべてをストーリー仕立てでやさしく丁寧に解説します。著者はメディアでもお馴染みのアフタヌーンティー研究・藤枝理子氏。楽しくってわかりやすい藤枝氏の紅茶教室は予約が取れないほどの人気サロンです。本書はビジュアル満載なので、文字解説だけでは分かりづらい、美しい所作などもひと目で学べます。見て、感じて、味わう、上質で贅沢な時間を一緒に楽しみませんか。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 これは夢か現実か!?アフタヌーンティーはじめて物語/2 英国にお茶を広めた3人の貴婦人と紅茶がたどった数奇な物語/3 アフタヌーンティーポリスも黙る鉄壁のティーマナーブック/4 主役は英国菓子?それともフランス菓子?ティーフーズの謎にせまる/5 まずはトリオから!?はじめてのティーセット入門/6 ちょっぴりほろ苦い味!?思い出のヴィクトリアサンドイッチ マンガで早わかり!アフタヌーンティー 正式なマナーとちょっぴりエレガンスが身につく/藤枝理子/川村ぺこ【3000円以上送料無料】 1,980 円
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<p>※この商品はリフロー型の電子書籍です。<br /> ※同書籍の固定レイアウト版電子書籍も発売中です。焙煎機の構造特性や気象条件に仕上がりの状態が左右されることも多く、プロでも品質を安定させるのが難しいコーヒーの焙煎。これまでは経験則や感覚で語られることが多かった焙煎技術を、軽井沢珈琲倶楽部カワンルマー焙煎マイスターの小野善造が、さまざまな測定データを提示しながら、客観的な視点で一連の焙煎工程を解説します。ダンパー操作によって起こるドラム内の風量や風速の変化、バーナーで豆に加えられるカロリーの違い、経過時間などの収集されたデータの生かし方は、さまざまな焙煎機にも応用可能です。</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 究極の自家焙煎術 [リフロー版]【電子書籍】[ 小野 善造 ] 1,362 円
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山田高史/著 宮之原拓男/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2018年10月サイズ127P 26cmISBNコード9784388062744生活 酒・ドリンク カクテルカクテルの教科書カクテル ノ キヨウカシヨ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/10/24 カクテルの教科書 2,200 円
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山田高史/著 宮之原拓男/著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名柴田書店出版年月2018年10月サイズ127P 26cmISBNコード9784388062744生活 酒・ドリンク カクテルカクテルの教科書カクテル ノ キヨウカシヨ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2018/10/24 カクテルの教科書 2,200 円
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