ぴあトウキョウサイコウノレストランニセンニジュウヨン 発行年月：2023年12月08日 予約締切日：2023年11月27日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784835646909 HOT NEWCOMERS／今年の注目店ガイド／今年の注目店座談会／その他の注目ニューオープン店／フレンチ／イタリアン／中国料理／日本料理＆鮨／その他／「美味しいジビエの楽しみ方＆ジビエレストランガイド」／推薦店ガイド 東京で最も歴史のあるレストランガイドです。
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本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 その他
2,420 円
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堀口 俊英 新星出版社ザ スタディ オブ コーヒー ホリグチ トシヒデ 発行年月：2020年10月30日 予約締切日：2020年08月27日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784405093966 堀口俊英（ホリグチトシヒデ） 環境共生学博士。
2019年3月東京農業大学博士課程卒業。
堀口珈琲研究所代表。
（株）堀口珈琲会長。
日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）理事。
日本コーヒー文化学会常任理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを知る／化学的データから品質を知る／なぜ焙煎するのかその意味を知る／抽出の「基本のき」を理解する／様々にドリッパー／プアオーバードリッパーの多様化／私の抽出方法／抽出における風味の変動要因を確認する／自分の抽出チャートを作成する／抽出したコーヒーの風味をどのように表現するのか／抽出したコーヒーをどのように評価するのか／ブレンディングを考える 本書は、おいしいコーヒーを抽出し、至福のひと時を過ごすために必要な知識と技術のエッセンスを詰め込みました。
その最終目的は、自分の抽出レシピを完成させることです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
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 山田奈美 家の光協会シュンヲタノシムウメシゴトウメボシカラウメシュウメレシピマデ ヤマダナミ 発行年月：2018年03月27日 予約締切日：2018年01月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259565749 山田奈美（ヤマダナミ） 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。
「食べごと研究所」主宰。
北京中医薬大学日本校卒。
東京薬膳研究所の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。
雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの製作・解説を行うとともに、神奈川県葉山町のアトリエ「古家1681」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催し、地域の仲間とともに、自主保育の場「そめまめ」、「まなびのわ そらまめのねっこ」も運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 梅干し・梅しごと（時間がおいしさをゆっくりと育てるー梅干し作り／深みのある味わいをとことん楽しむー梅しごと）／2章 梅レシピ（かんたんおかず／作りおきおかず／ごはん・麺／おつまみ／おやつ・スイーツ／ドリンク） 基本の完熟梅干し、黒糖梅酒、もずくと梅干しのすまし汁、豚ばらの梅みそ炊き（梅チャーシュー）、枝豆と梅干しの炊き込みごはん、梅バーニャカウダ、梅ゆべし、梅と桃のスムージー…塩分12％の梅から作る「梅レシピ」。
材料の梅の出回り時期と梅しごとの流れの目安を「梅しごとカレンダー」で紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,100 円
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 江部康二 落合貴子 宝島社イクラ タベテモ フトラナイ ウマイ サケ ノ ツマミ エベ,コウジ オチアイ,タカコ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年05月14日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784800283757 江部康二（エベコウジ） 一般財団法人高雄病院理事長・医師。
1950年、京都府生まれ。
1974年、京都大学医学部卒業。
1999年、高雄病院に糖質制限食を導入し、2001年から本格的に取り組む。
4000を超える症例から糖尿病や肥満、生活習慣病、アレルギーなどに対する糖質制限食の効果を証明してきた、糖質制限の第一人者 落合貴子（オチアイタカコ） 栄養士・フードコーディネーター。
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにてカウンセリングなどを経てフードコーディネーターに。
多数の料理家のアシスタントを務め、料理家として独立。
テレビや雑誌などで「優しく・おいしく・楽しく」を心がけたレシピを提案。
キッチンスタジオにて料理教室も開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 渇いたのどを潤して小腹を満たす即席つまみ（アボカド塩昆布／雷こんにゃく ほか）／2章 旨い酒がより旨くなる味わいの肴（小鉢／サラダ ほか）／3章 じっくり愉しむ満足の小鍋つまみ（レタスのカレー常夜鍋／スンドゥブチゲ ほか）／4章 ラーメンに別れを告げる〆の一品（にんにくステーキ／厚揚げタイカレー ほか） 糖尿病発症→糖質オフ歴16年の医者が、いくら食べても太らない、体に優しいお酒のつまみと呑み方を教えます。
家呑みだからこそ愉しめる、健康を損なわない晩酌のススメです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
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 著者：焼酎楽園編集部出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4795299161ISBN-13：9784795299160■通常24時間以内に出荷可能です。
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞シリーズ最終巻。
中部、近畿、中国、四国、九州の2府16県に点在する33のワイナリーを取材し、変動著しい日本ワイン産地の”今”を浮き彫りにする。
ヨーロッパはもとより日本のワインについても造詣が深い山本博氏監修の下、さまざまな気候条件と歴史的背景の中、それぞれの理想を求めてワイン造りに取り組み、日々挑戦を続ける人々の姿を伝える意欲作。
＜収録内容＞第1章 中部地方(西部)のワイナリー(ホーライサンワイナリー-北陸一の歴史を誇る老舗ワイナリー能登ワイン-能登の広大な畑から生まれる新世代のワイン ほか)第2章 近畿地方のワイナリー(琵琶湖ワイナリー-伝統の酒造り技術と国産ブドウのコラボレーションヒトミワイナリー-こだわりの「にごりワイン」との一期一会 ほか)第3章 中国・四国地方のワイナリー(北条ワイン醸造所-砂丘がはぐくむ歴史あるワイナリー奥出雲葡萄園-神話の里に抱かれた珠玉のワイナリー ほか)第4章 九州地方のワイナリー(巨峰ワイン-巨峰ブドウ開植の地で町おこしにかける熊本ワイン-創意工夫とチャレンジでワイン好きを楽しませる ほか)＜アーティスト／キャスト＞山本博＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1045083Yamamoto Hiroshi / Kanshu / Nishinihon No Wine (Nippon Wine Wo Tsukuru Hitobito 5)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/11JAN：9784880732695西日本のワイン[本/雑誌] (日本ワインを造る人々 5) (単行本・ムック) / 山本博/監修2011/11発売
2,409 円
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著者：渋谷 康弘, 柳 忠之出版社：日経BPサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4822238164ISBN-13：9784822238162■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：渋谷 康弘, 柳 忠之出版社：日経BPサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4822238164ISBN-13：9784822238162■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：渋谷 康弘, 柳 忠之出版社：日経BPサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4822238164ISBN-13：9784822238162■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：寺田 操, 高堂 敏治出版社：白地社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4893592432ISBN-13：9784893592439■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：池上 麻由子出版社：グリーンキャットサイズ：単行本ISBN-10：4990267206ISBN-13：9784990267209■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：池上 麻由子出版社：グリーンキャットサイズ：単行本ISBN-10：4990267206ISBN-13：9784990267209■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ジェイ・インターナショナル出版社：ジェイ・インターナショナルサイズ：ムックISBN-10：4757334192ISBN-13：9784757334199■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。
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ページやカバーに欠品はありません。
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・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
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2,006 円
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![]() 著者：ジェイ・インターナショナル出版社：ジェイ・インターナショナルサイズ：ムックISBN-10：4757334192ISBN-13：9784757334199■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ジェイ・インターナショナル出版社：ジェイ・インターナショナルサイズ：ムックISBN-10：4757334192ISBN-13：9784757334199■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,634 円
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著者：ジェイ・インターナショナル出版社：ジェイ・インターナショナルサイズ：ムックISBN-10：4757334192ISBN-13：9784757334199■通常24時間以内に出荷可能です。
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2,006 円
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 著者：ジェイ・インターナショナル出版社：ジェイ・インターナショナルサイズ：ムックISBN-10：4757334192ISBN-13：9784757334199■通常24時間以内に出荷可能です。
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・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
ページやカバーに欠品はありません。
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商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
2,006 円
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■ISBN:9784839961800★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル銀座のバーが教える厳選カクテル図鑑 大人がたしなむ究極のカクテル Cocktail 15番地/監修ふりがなぎんざのば−がおしえるげんせんかくてるずかんかくてるのずかんおとながたしなむきゆうきよくのかくてる発売日201703出版社マイナビ出版ISBN9784839961800大きさ207P 18cm著者名Cocktail 15番地/監修
1,309 円
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■ISBN:9784299043023★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本一のワインソムリエが書いたワイン1年生の本 森覚/著ふりがなにほんいちのわいんそむりえがかいたわいんいちねんせいのほんにほんいち/の/わいん/そむりえ/が/かいた/わいん/1ねんせい/の/ほん発売日202310出版社宝島社ISBN9784299043023大きさ159P 21cm著者名森覚/著
1,589 円
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著者：マデリン・パケット, ジャスティン・ハマック, 赤星 ゆかり出版社：日本文芸社サイズ：単行本ISBN-10：4537217308ISBN-13：9784537217308■通常24時間以内に出荷可能です。
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2,286 円
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![]() 著者：マデリン・パケット, ジャスティン・ハマック, 赤星 ゆかり出版社：日本文芸社サイズ：単行本ISBN-10：4537217308ISBN-13：9784537217308■通常24時間以内に出荷可能です。
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