詳細 蔵元 今西酒造株式会社 蔵元所在地 奈良県桜井市大字三輪510 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦100％ 精米歩合 35％ 火入 火入れ 日本酒度 酸度 酵母 備考 専用化粧箱入り 商品名の「高橋活日命（たかはしいくひのみこと）に捧ぐ」の高橋活日命とは、三輪に鎮座する酒造神。
実在する最古の杜氏として活日神社に祭られ、全国中の作り手から信仰されています。
みむろ杉の最高級酒であり、香りはフレッシュで白桃のような果実香。
もぎたての果実を丸かじりしたようなジューシーさ、フィニッシュのキレイな酸と長い余韻をお楽しみ下さい。
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詳細 蔵元 八百新酒造株式会社 蔵元所在地 山口県岩国市今津町3-18-9 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 山田錦100％ 精米歩合 45％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 備考 雁木オリジナル手ぬぐい包み。
クリアカートン入り。
気品ある香りと、しなやかで風格ある味わい。
最上級の原料米を吟味し、ゆっくりと丁寧に仕上げました。
雁木ロゴ入りのオリジナル手ぬぐいで感謝の気持ちを包みました。
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詳細 蔵元 初亀醸造株式会社 蔵元所在地 静岡県藤枝市岡部町岡部744 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県特A地区東条産 山田錦100％ 精米歩合 麹：40％、掛：50％ 火入 火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.3 酵母 静岡系酢酸イソアミル優勢酵母 保管方法 要冷蔵 備考 専用化粧箱入 蔵を構える岡部町は玉露（高級緑茶）の日本三大名産地の一つに数えられます。
玉露のような繊細で奥深い味わいを初亀の吟醸の技で表現。
「瓢月」の名は地元の茶室より命名。
酢イソ優勢。
地元の特産である高級緑茶「玉露」の繊細で奥深い味わいを吟醸の技で表現。
和食はもちろん、モダンな洋食との相性も◎☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 秋田醸造株式会社 蔵元所在地 秋田県秋田市楢山登町5-2 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 麹米：秋田県産美郷錦21％、掛米：秋田県産百田79％ 精米歩合 40％ 火入 生酒 日本酒度 -4 酸度 1.5 酵母 6号酵母、明利系酵母 保管方法 要冷蔵 配送方法 クール便（送料とは別料金で追加） 備考 麹米に美郷錦、掛米に今回初使用の百田を使った全国新酒鑑評会に出品予定の純米大吟醸です。
6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がりです。
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詳細 蔵元 大澤酒造株式会社 蔵元所在地 長野県佐久市茂田井2206 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県東条産 山田錦 精米歩合 35％ 火入 火入れ 日本酒度 +4 酸度 1.6 酵母 蔵内培養酵母 保管方法 要冷蔵 備考 専用化粧箱入り 夏野菜が旬を迎えるこれから、さっぱりとした上品な味付けにピッタリの純米大吟醸です。
軽く冷やして召し上がると米の優しい旨味が広がります。
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詳細 蔵元 墨廼江酒造株式会社 蔵元所在地 宮城県石巻市千石町8-43 アルコール分 16.2％ 内容量 1800ml 原料米 宮城県産 吟のいろは 精米歩合 40％ 火入 一回火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.6 アミノ酸度 ━ 酵母 宮城酵母 保管方法 要冷蔵 備考 宮城県の新しい酒造好適米「吟のいろは」で醸した純米大吟醸酒です。
気品のある吟醸香と透明感のある飲み口が特徴です。
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詳細 蔵元 山陽盃酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 岡山県産朝日 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 901酵母 保管方法 岡山県産朝日を原料に、今年の造りから酵母を901に変更し、香りは穏やかに綺麗な口当たりの純米大吟醸に仕上がりました。
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詳細 蔵元 泉酒造株式会社 蔵元所在地 神戸市東灘区御影塚町1-9-6 アルコール分 15度以上16度未満 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 48％ 火入 火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.4 酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 『仙介　純米吟醸』が『仙介　純米大吟醸』にグレードアップしました！ 兵庫県産の山田錦を100％使用し、米の甘みを生かしたやわらかい風味を実現。
飲み飽きしないやさしい味が特長です。
控えめに香る吟醸香は花のような甘さを感じることができます。
より洗練されたなめらかな喉越しで米そのものの味を楽しんでいただける仕上がりとなりました。
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詳細 蔵元 山陽盃酒造株式会社 蔵元所在地 兵庫県宍粟市山崎町山崎28 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 特A地区播州吉川産山田錦 精米歩合 40％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 低温で光の当たらない暗い場所に保存（冷蔵保存推奨） 備考 専用化粧箱入り 上品なやわらかさに加え、大吟醸の華やかな香りを味わえる大吟醸。
甘味と旨味が感じながら、比較的辛口のまとまりある味わいです。
「酒米の王様」と呼ばれる山田錦の中でも、最高品質・特A地区の山田錦を贅沢に使用しています。
鉱山貯蔵で穏やかに熟成することにより、さらに口当たりがまろやかになっています。
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詳細 蔵元 伴野酒造株式会社 蔵元所在地 長野県佐久市野沢123 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 美山錦100％（長野県産） 精米歩合 50％ 火入 一回火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.7 アミノ酸度 0.9 酵母 9号系酵母単独使用 保管方法 冷蔵推奨 備考 夏季限定 暑くなる季節に縁側でうちわ片手に夕涼み。
初夏?夏の純米大吟醸です。
香りは爽やかで穏やか、リンゴ、洋梨のよう。
まろやかな甘味を、かすかなガス感と酸味が絡み、味わいのボリュームをさっぱり涼やかにまとめています。
夏野菜、さっぱり系の食材との相性も良い味わいです。
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詳細 蔵元 伴野酒造株式会社 蔵元所在地 長野県佐久市野沢123 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 美山錦100％（長野県産） 精米歩合 50％ 火入 一回火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.7 アミノ酸度 0.9 酵母 9号系酵母単独使用 保管方法 冷蔵推奨 備考 夏季限定 暑くなる季節に縁側でうちわ片手に夕涼み。
初夏?夏の純米大吟醸です。
香りは爽やかで穏やか、リンゴ、洋梨のよう。
まろやかな甘味を、かすかなガス感と酸味が絡み、味わいのボリュームをさっぱり涼やかにまとめています。
夏野菜、さっぱり系の食材との相性も良い味わいです。
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詳細 蔵元 株式会社九重雑賀 蔵元所在地 和歌山県紀の川市桃山町元142番地1 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 麹米45％、掛米50％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 上品な吟醸香、旨み、キレのバランスが特徴の純米大吟醸酒です。
ラベルのデザインは、雑賀一族の旗印「八咫烏（やたがらす）」をイメージしたものです。
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詳細 蔵元 平和酒造株式会社 蔵元所在地 和歌山県海南市溝ノ口119 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 100％ 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 冷蔵推奨 備考 口当たりの柔らかさ、口に入ったときの華やかな吟醸香が特徴です。
紀州の風土を感じていただければ幸いです。
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詳細 蔵元 平和酒造株式会社 蔵元所在地 和歌山県海南市溝ノ口119 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 冷蔵推奨 備考 口当たりの柔らかさ、口に入ったときの華やかな吟醸香が特徴です。
紀州の風土を感じていただければ幸いです。
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詳細 蔵元 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社 蔵元所在地 宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県特A地区 山田錦 精米歩合 35％ 火入   日本酒度   酸度   酵母   保管方法 要冷蔵 配送方法 備考 専用化粧箱入遠心しぼり 暁は320年続く伊達家御用蔵 勝山の代表作です。
最高の純度を実現する「遠心しぼり」とは、醪(もろみ)を低温で酒と酒粕を高速回転で遠心分離させ、高純度の酒のエッセンスのみを狙って抽出する技術です。
この遠心しぼりの技術に適合する独自の糀造り、酒母、仕込みとを組み合わせることで、今までの日本酒の概念を超える次世代の伊達ノ殿様酒 暁が完成しました。
お米の甘味と旨味の輪郭、発酵による酸味と吟醸香の輪郭、すべてが美しくしかも高次元で一体化する暁ならではの楽しみを体験することができます。
また、暁の美しい喉越しのキレとアフターテイストの余韻の長さ、そして食材そのものの旨味を増幅する特性があり、これがモダン酒道の扉を開きました。
2010-2011年、大手航空会社の長距離国際線のビジネス・ファーストクラスに採用された理由として、暁ならではの料理のマリアージュがワインと比べ素材の味が活きる点で優れていたからでした。
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詳細 蔵元 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社 蔵元所在地 宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県特A地区 山田錦 精米歩合 35％ 火入   日本酒度   酸度   酵母   保管方法 要冷蔵 配送方法 備考 専用化粧箱入遠心しぼり　ダイヤモンド抽出 ―　真の芸術とは、一人の天才から生まれる　― 「液体のダイヤモンド」とは、まさに酒の頂点です。
勝山はその最上級の世界観を創り上げるため、たった一人の醸造哲学、たった一人の醸造理論、たった一人の醸造技術を用いて総てに一貫性のある仕上がりと審美眼的に完成された美を追求しました。
総ては「液体のダイヤモンド」の為に贅沢に設計されたラグジュアリーでプレシャスな美酒、それがDIAMOND AKATSUKIです。
日本が世界に誇る兵庫県特A地区山田錦を丁寧に磨き上げ、非常に難易度の高い並行複発酵技術の粋を結集した低温長期健全発酵で醸し、杜氏の持てる力と精神力で仕上げた意欲作です。
―　ワインをルビーに例えると、DIAMOND AKATSUKIはまさに「液体のダイヤモンド」　― DIAMOND AKATSUKIの持つ果てしなくクリアーな透明感とキズが一切無い液体の純度、米の甘味と旨味、発酵時の酸味とアルコールの輪郭を切り出したその美しさ、しっかりと重量感のある厚味のある堅個なボディー、それらはまさにダイヤモンドの4Cを連想させる「完璧な美」そのものを表現しています。
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詳細 蔵元 楯の川酒造株式会社 蔵元所在地 山形県酒田市山楯字清水田27番地 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 雪女神 100% 精米歩合 50％ 火入 一回火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 0.8 酵母 山形KA 保管方法 備考 今年のひやおろしは酒米に人気の「雪女神」を使用しています。
雪女神ならではのキレイで上品な旨み・甘みに加えて、ヒケが良く、柔らかく綺麗な膨らみがありながら、旨味もしっかりと感じていただける食中酒に仕上げました。
秋の味覚と合わせて存分にお愉しみください。
瓶詰めしてからひと夏の間ゆっくり低温熟成させた冷卸は、酒米由来の酸味の上にこれらの味わいが複雑に加わることで、非常に幅のある味わいに仕上がっています。
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Kura Master 2019 プレジデント賞 詳細 蔵元 仙台伊澤家 勝山酒造株式会社 蔵元所在地 宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 兵庫県産山田錦 精米歩合 35％ 火入 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 ━ 保管方法 要冷蔵 備考 専用化粧箱入袋しぼり 伝は勝山の中で最も日本酒らしい日本酒です。
馥郁たる吟醸香が漂い、綺麗な輪郭を描く酸のあとにキメの細かい旨味が続く洗練された純米大吟醸酒です。
兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35％まで美しく削り出し、精緻な造りを行いました。
味に幅と奥行きがあり、酒質にはしっかりとした芯の強い男性的な力強さと女性的でグラマラスな優美さを兼ね備えた酒であり、あらゆる面で完成度の高いバランスの取れた酒です。
純米大吟醸ならではの豊かな香りと綺麗な透明感に力強い味わいは、様々な料理をより一層引き立てます。
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詳細 蔵元 米鶴酒造株式会社 蔵元所在地 山形県東置賜郡高畠町二井宿1076 アルコール分 16％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県産山田錦、岡山県産雄町 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 +1?+3 酸度 1.5 酵母 山形酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 日本酒の美味しさをたくさんの人に知っていただきたい「米鶴かっぱ」の純米大吟醸です。
コクのある味わいから、食中酒として最適です。
淡い味付けの料理からある程度濃いめの味付けの料理まで幅広い相性の良さをみせます。
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詳細 蔵元 株式会社澄川酒造場 蔵元所在地 山口県萩市中小川611 アルコール分 15.8％ 内容量 720ml 原料米 山田錦100％ 精米歩合 40％ 火入 無濾過一回火入れ にほん酒度 -5 酸度 1.4 アミノ酸度 0.6 酵母 自社酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 専用化粧箱入 長州産『山田錦』を40％まで磨き上げた純米大吟醸です。
フルーティーで華やかな香りとすっきりとした喉越しが特徴で、濃厚な甘みがありながらも、ほのかに感じる程度の酸味でありながらキレも抜群です。
甘味、酸味、旨みが絶妙に調和した東洋美人の最高峰酒です。
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詳細 蔵元 五町田酒造株式会社 蔵元所在地 佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081 アルコール分 15％ 内容量 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 39％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 熊本系自社培養酵母 保管方法 要冷蔵 備考 化粧箱入り 栽培農家と蔵人が慈しみ育てた山田錦を丹念に自社精米し、熊本系自社培養酵母を用いて低温で長時間おだやかに発酵させた純米大吟醸です。
南国フルーツの様なさわやかな香りと旨味、酸味、渋味の調和をお楽しみください。
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詳細 蔵元 五町田酒造株式会社 蔵元所在地 佐賀県嬉野市塩田町大字五町田甲2081 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 山田錦 精米歩合 39％ 火入 火入れ 日本酒度 ━ 酸度 ━ 酵母 熊本系自社培養酵母 保管方法 要冷蔵 備考 栽培農家と蔵人が慈しみ育てた山田錦を丹念に自社精米し、熊本系自社培養酵母を用いて低温で長時間おだやかに発酵させた純米大吟醸です。
南国フルーツの様なさわやかな香りと旨味、酸味、渋味の調和をお楽しみください。
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詳細 蔵元 株式会社新澤醸造店 蔵元所在地 宮城県大崎市三本木北町63 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 宮城県産 特別契約栽培米 蔵の華 100％ 精米歩合 7％（精米時間：350時間） 火入 火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度 0.9 酵母 自社酵母 保管方法 要冷蔵 備考 専用化粧箱入り 年々ビンテージで作家が変わる現代アートとのコラボレーション日本酒。
コレクションしていきたい1本。
高度精米になると麹の製造が極端に難しくなり、麹由来の旨味を引き出しにくくなるのですが、NIIZAWAについては、同じ7％精米である『残響Super7』の2倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、技術溢れる1本となっています。
コメの甘みをダイレクトに感じる味わいです。
常に余韻が長く、じっくりとお楽しみいただけます。
『“世界一精米”をお届けする』という指針からスタートした7% 精米シリーズの最高峰に位置するお酒です。
冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。
【ラベル画】 会田 誠『愛国が止まらない』☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 株式会社新澤醸造店 蔵元所在地 宮城県大崎市三本木北町63 アルコール分 16％ 内容量 720ml 原料米 宮城県産 特別契約栽培米 蔵の華 100％ 精米歩合 7％（精米時間：350時間） 火入 火入れ 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0 酵母 自社酵母 保管方法 要冷蔵 備考 専用化粧箱入り 年々ビンテージで現代アートとのコラボレーション日本酒。
コレクションしていきたい1本。
高度精米になると麹の製造が極端に難しくなり、麹由来の旨味を引き出しにくくなるのですが、KIZASHIについては、同じ7％精米である『残響Super7』の1.5倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、技術溢れる1本となっています。
「NIIZAWA 」と「残響」の間の糖度で仕上げ、若さを感じる品質です。
お料理と合わせた食中酒として、また熟成を楽しむのもおすすめです。
冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。
【ラベル画】 鈴木 康広『ファスナーの船 』☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 玉泉堂酒造株式会社 蔵元所在地 岐阜県養老郡養老町高田800-3 アルコール分 16?17％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県特A地区東条産 山田錦100％ 精米歩合 43％ 火入 火入れ 日本酒度 +3 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1 酵母 熊本9号酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 おだやかな香り、落ち着いた味わい、やさしいキレ、あくまでもきれいな口当たりの純米大吟醸です。
酒造好適米「山田錦」を精米歩合43％まで磨き上げ、ゆっくりと丁寧に醸しました。
大吟醸酒なのに、冷酒はもちろん、常温でもぬる燗でもお勧めします。
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詳細 蔵元 夢心酒造株式会社 蔵元所在地 福島県喜多方市北町2932 アルコール分 17％ 内容量 1800ml 原料米 五百万石 精米歩合 48％ 火入 火入れ 酒度 +3 酸度 1.4 酵母 うつくしま夢酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 ふくらみ、旨味、コク、3拍子揃った究極の食中酒。
甘みと辛さの絶妙なバランスと心地よい香りが印象に残ります。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 楯の川酒造株式会社 蔵元所在地 山形県酒田市山楯字清水田27番地 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 兵庫県産山田錦100％ 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 -1 酸度 1.3 アミノ酸度 0.9 酵母 山形KA 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 楯野川のメインストリームとなるように設計された純米大吟醸です。
酒米の王様・山田錦を使用していることから、味わいに厚みがあり、香りも華やか。
冷温下で熟成させると、しっとりと落ち着いてきてお酒としての完成度がより増すので、暫く寝かせても面白い商品です。
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詳細 蔵元 楯の川酒造株式会社 蔵元所在地 山形県酒田市山楯字清水田27番地 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 山形県産 美山錦100％ 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 -1 酸度 1.6 アミノ酸度 0.9 酵母 山形KA 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 人気の美山錦中取りがリニューアル！ 冷燗自在シャープな旨み、バランスの取れた食中酒です。
搾りの工程において香味バランスが一番良いとされる「中取り」部分だけを瓶詰めした贅沢なお酒。
飲み頃は冷酒?常温ですが、燗にしても美味しさが損なわれず、どんな料理にも合わせやすいため、食中酒に最適なお酒です。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 楯の川酒造株式会社 蔵元所在地 山形県酒田市山楯字清水田27番地 アルコール分 15％ 内容量 1800ml 原料米 山形県産出羽燦々 100％ 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 +8 酸度 1.6 アミノ酸度 1.0 酵母 山形KA 保管方法 開封・未開封問わず要冷蔵（5?10℃推奨） 備考 辛口といえば淡麗辛口がその代表格という観念が一般的ですが、それとは一線を画したお酒です。
米の旨味と後味の切れの良さ、一見相反する要素のように見えますが、この「本流辛口」はその両方を兼ね揃えています。
楯野川の中で一番食事と合わせやすく、特に刺身・寿司とは抜群にマッチします。
お酒だけで飲むことはお勧めしません。
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詳細 蔵元 八海醸造株式会社 蔵元所在地 新潟県南魚沼市長森1051番地 アルコール分 17.0％ 内容量 800ml 原料米 麹米：山田錦、掛米：山田錦、越淡麗、五百万石 精米歩合 35％ 火入 2回火入れ 日本酒度 +2.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 酵母 協会1001、協会1801 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 夏季限定 専用化粧箱入マイナス3度にて2年間熟成 金剛心の名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒です。
ぎりぎりまで磨かれた最高品質の山田綿は、考えうる限りの手間と時間とをかけてじっくりと醸され、2年という長い熟成の時を経て、「金剛心」へと生まれかわります。
味わいは、上品な香りとすっきりした口当たりの純米大吟醸です。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
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詳細 蔵元 八海醸造株式会社 蔵元所在地 新潟県南魚沼市長森1051番地 アルコール分 17.0％ 内容量 800ml 原料米 麹米：山田錦、掛米：山田錦、越淡麗、五百万石 精米歩合 35％ 火入 2回火入れ 日本酒度 +2.0 酸度 1.5 アミノ酸度 1.0 酵母 協会1001、協会1801 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 夏季限定 専用化粧箱入マイナス3度にて2年間熟成 金剛心の名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒です。
ぎりぎりまで磨かれた最高品質の山田綿は、考えうる限りの手間と時間とをかけてじっくりと醸され、2年という長い熟成の時を経て、「金剛心」へと生まれかわります。
味わいは、上品な香りとすっきりした口当たりの純米大吟醸です。
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