◇醸造元◇ 新潟銘酒として名高い八海醸造は、日本酒の未来を想い「よりよい酒をできるだけ多くの人に」を目指し、品質の維持・向上と、安定的供給できる生産量を追求しています。
日本酒だけでなく焼酎や梅酒なども手がけています。
◇特徴・味わい◇ 選び抜かれた山田錦と五百万石に美山錦を組み合わせた純米大吟醸酒。
水は八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」を使用しています。
ふわり広がる上品な甘みと透明感のある味わいが特徴的で、キレ良く飲み飽きしない逸品です。
高品質な食中酒としてお楽しみいただけます。
■純米大吟醸■ □原料米：国産米 □精米歩合：45％ □アルコール分：15.5度 ※実店舗と共有在庫のため、品切れの場合がございます。
※醸造年度や数値は、画像と差異があることもございます。

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸酒 「磨き三割九分」とは、 “獺祭磨き二割三分”同様精米歩合39％を指します。
酒米の王様「山田錦」を39％まで精米して醸した純米大吟醸酒です。
獺祭の中では、 フラッグシップに “二割三分”が位置していますので2番手の酒と思われがちですが、 飲まれれば大変素晴らしい パフォーマンスを持った酒だと気づかされます。
香りの気品さ、 口の中に広がる深い味わい 純米大吟醸酒としては、 申し分のないレベルの酒に仕上がっています。
それで2500円を切る価格で味わえるのは、驚きのプライスです。
【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　39％ 日本酒度　　　　＋5 アルコール度　　15〜16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 ※スペックは目安です。
形状　　　　　化粧箱なし 産地　　山口県岩国市 醸造元 　旭酒造（株） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法　　冷暗所 配送について　　夏期はクール便推奨 ★ギフトご利用の場合★ ギフト用には、こちらから 化粧箱入りの商品をご利用下さい。

獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸酒 「磨き三割九分」とは、 “獺祭磨き二割三分”同様精米歩合39％を指します。
酒米の王様「山田錦」を39％まで精米して醸した純米大吟醸酒です。
獺祭の中では、 フラッグシップに “二割三分”が位置していますので2番手の酒と思われがちですが、 飲まれれば大変素晴らしい パフォーマンスを持った酒だと気づかされます。
香りの気品さ、 口の中に広がる深い味わい 純米大吟醸酒としては、 申し分のないレベルの酒に仕上がっています。
それで5000円を切る価格で味わえるのは、驚きのプライスです。
【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　39％ 日本酒度　　　　 アルコール度　　15〜16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 ※スペックは目安です。
形状　　　化粧箱なし 産地　　山口県 　　　　　岩国市 醸造元 　　旭酒造（株） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法　　冷暗所 配送について　　夏期はクール便推奨 ★ギフトご利用の場合★ ギフト用には、こちらから 化粧箱入りの商品をご利用下さい。

言葉にうまくできない想いを伝える贈りもの 【蔵元コメント】 福井が生んだ「さかほまれ」で仕込んだ、期間限定の特別な純米大吟醸酒 お米本来の膨らみのある甘さとともに、上品で透明感のあるきれいな味わいが広がります。
黒龍酒造と親子でご縁の深い篆刻家稲村龍谷氏の「感謝」の押印を、ラベルに刻んで。
タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜福井県産＞さかほまれ100％ 精米歩合 40％ アルコール分 16% 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 黒龍酒造株式会社 福井県吉田郡永平寺町松岡春日 文化元年(1804年)創業。
酒名は九頭竜川の古名である黒龍川にちなみます。
1975年、全国で 初めて、独自の長期熟成方法による大吟醸酒を商品化し、大吟醸ブームの火付け役となりました。
皇族や政 財界、また芸能界に愛飲者が多く、北陸の代表銘柄のひとつです。

獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 「磨き二割三分」とは、 精米歩合が23％を指します。
酒米の王様「山田錦」を23％まで精米。
つまり玄米の山田錦を77％削り取ります。
23％まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。
米の表層部には、 たんぱく質、脂肪、灰分、 ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。
華やかな香り 口に含むと雑味のない きれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭『磨き二割三分』でしか 味わえない味があります。
獺祭のフラッグシップ!! 【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　23％ 日本酒度　　　　 酸度　　　　　　　 使用酵母　　　　 アルコール度　　15〜16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 ※スペックは目安です。
形状　　　化粧箱なし 産地　　山口県岩国市 醸造元 　旭酒造（株） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法　　冷暗所 配送について　　夏期はクール便推奨 ギフト及び熨斗をご希望の場合は、 獺祭専用のカートン(箱)となります。
箱代として250円（税込み275円） 別途かかります。
予めご了承ください。

獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 「磨き二割三分」とは、 精米歩合が23％を指します。
酒米の王様「山田錦」を23％まで精米。
つまり玄米の山田錦を77％削り取ります。
23％まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。
米の表層部には、 たんぱく質、脂肪、灰分、 ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。
華やかな香り 口に含むと雑味のない きれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭『磨き二割三分』でしか 味わえない味があります。
【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　23％ 日本酒度　　　　 酸度　　　　　　 使用酵母　　　　 アルコール度　　15〜16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 産地　山口県岩国市 醸造元 旭酒造（株） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
送料無料について ●常温便での出荷となります。
●沖縄・一部離島は除きます。
●代引き発送・チルド出荷をご希望の場合は、別途手数料がかかります。
獺祭オリジナル化粧箱入りギフトご利用の場合 無料にて包装いたします。
ギフト対応

獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 「磨き二割三分」とは、 精米歩合が23％を指します。
酒米の王様「山田錦」を23％まで精米。
つまり玄米の山田錦を77％削り取ります。
23％まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。
米の表層部には、 たんぱく質、脂肪、灰分、 ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。
華やかな香り 口に含むと雑味のない きれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭『磨き二割三分』でしか 味わえない味があります。
獺祭のフラッグシップ!! 感謝と書かれた木箱に入っています。
【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　23％ 日本酒度　　　　 酸度　　　　　　 使用酵母　　　　 アルコール度　　15〜16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 産地　山口県岩国市 醸造元 　旭酒造（株） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
配送について　　夏期はクール便推奨 木箱入り木箱の蓋に「感謝」と印刷されています ギフト対応

獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸酒 「磨き二割三分」とは、 精米歩合が23％を指します。
酒米の王様「山田錦」を23％まで精米。
つまり玄米の山田錦を77％削り取ります。
23％まで磨き上げた山田錦は、 小さく、心白と呼ばれるデンプン質の塊のみ。
米の表層部には、 たんぱく質、脂肪、灰分、 ビタミンなどが多く含まれますが、 酒造りには、あまり多いと雑味の原因になり、 磨くほどきれいな酒になります。
華やかな香り 口に含むと雑味のない きれいな飲み味 奥深い味わい そして含み香 獺祭『磨き二割三分』でしか 味わえない味があります。
獺祭のフラッグシップ!! 【スペック】 原料米　　　　山田錦 精米歩合　　　　23％ 日本酒度　　　　 酸度　　　　　　 使用酵母　　　　 アルコール度　　15-16％ タイプ　　　純米大吟醸酒 ※スペックは目安です。
形状　　　化粧箱なし 産地　　山口県岩国市 醸造元 　旭酒造（株） 写真と実際の商品とは、 一部異なる場合があります。
保存方法　　冷暗所 配送について　　夏期はクール便推奨 ギフト及び熨斗をご希望の場合は、 木箱入り1800ml商品の商品もございます。
こちら（箱無し）は、ギフトをご希望の場合有料となります。

青は藍より出でて藍よりも青し。
"獺祭Blue" 【蔵元コメント】 「DASSAI BLUE」のコンセプトは日本のことわざ「青は藍より出でて藍よりも青し」に由来しており、「日本で作られるオリジナルの獺祭を超える」という想いからこの名が当てられました。
私たちは、色々な種類の米を使い、色々な種類の酒を作るのではなく、山田錦という一つの種類の酒米に特化し、純米大吟醸という一つのタイプ、自分たちが美味しいと信じるお酒のみを造るというスタイルです。
50%に磨いた山田錦を使用したこのお酒は、華やかな香りや甘み、味わいの柔らかさと同時にしっかりしたボディを持っています。
色々な食事と合わせる事で、様々な魅力が見えていきます。
獺祭ブルー50は、果実の香りとともに感じる米の繊細な甘さ、アルコールが低い事からくる柔らかな味わいが魅力です。
※「DASSAI BLUE」は旭酒造がニューヨーク州にオープンした酒蔵で作られる新しい米国ブランドです。
※取引先である蔵元様のご指導により、転売目的、または同業者と思われる方への販売はお断りさせて頂く場合がございます。
【獺祭　酒名の由来】 弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが、(出典：地下上申)、この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。
獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭をするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。
獺祭から思い起こされるのは、明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が、自らを獺祭書屋主人と号した事です。
「酒造りは夢創り、拓こう日本酒時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名した由来はこんな思いからです。
酔うため・売るための酒ではなく、「味わう酒を求めて」が獺祭の蔵元の考え方です。
タイプ 純米大吟醸 原材料 - 原料米 山田錦 精米歩合 50％ アルコール分 14度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -

その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに 気高さをそなえた最上級のお酒です。
兵庫県特A地区産の山田錦と、南魚沼産五百万石を、精米35%にまで磨いて使用しました。
一年のうちで最も雪深い厳寒の頃に、時間と手間を掛けてじっくり醸しました。
2年間の熟成期間を経て生まれたこの酒は、上品な香りとすっきりした口当たりの純米大吟醸です。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 兵庫県特A地区産 山田錦 南魚沼産 五百万石 35% - - - - 17%

配送方法 宅急便(常温)を使用いたします。
クール宅急便への変更希望は(クール料金\300別途必要です)、配送ご要望欄へご記入ください。
【ギフト配送をご希望の場合】配送に有料の1本用縦入れ箱を使用いたしますので箱代として別途90円いただきます。
有料箱ご利用の場合、変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて後ほど連絡させていただきます。
送料割引 送料・クール料金を除き、税込お買上合計\12000以上 送料\500引対象商品※クール料金は割引対象外です。
※送料割引の場合、買い物かごでの自動計算はいたしません。
後ほど代金変更内容をメール(注文内容に関するお知らせ)にて連絡させていただきます。
内容量 720ml 保存方法 火入れ酒のため常温流通は可能ですが、長期保存の場合冷蔵保管をおすすめいたします。
開封後はお早めにお飲みください。
原材料 米、米麹　雪女神100％ 製造元 出羽桜酒造株式会社(山形県) 商品説明 山形県が開発した酒造好適米「雪女神」を使用して造られた純米大吟醸酒、平成30年の新製品です。
山形県ではこれまでも「出羽燦々」「出羽の里」など高品質の酒造好適米を開発してきました。
この「雪女神」がその集大成になり、出羽桜ではこのお米で醸したお酒を気取らずにに楽しんでいただきたいとの願いから、精米歩合48％の純米大吟醸を仕込みました。
うるおしい香りとほのかに甘みを感じる米の旨み、しなやかで透明感のある味わいでちょっと贅沢な晩酌にぴったりです。
日本酒度-3　精米歩合48％　アルコール度数16％少し冷やしてお飲みいただくのがおすすめです。
ギフト対応

2236の数字は、鳥海山の標高を示しています。
　季節限定出荷品。
きもと純米大吟醸原酒 （二度火入れ） 雄町を50％精米して自社酵母で醸した生もと純米大吟醸です。
優しい酸味とふくらみのある味わいで、 重さを感じさせない 透明感のある旨さが特長です。
純米大吟醸と言っても、華やかで派手な香りではなくて 穏やかな香りと、包み込むような優しい味わいです。
この価格の中では、造りの良さが光るお酒です♪ 雄町を上手に使いこなせる杜氏の腕の良さを感じます。
試飲会に参加した者だけが仕入れる権利があるという限定品です。
コロナ禍の間はしばらく試飲会は中止が続きましたが、 2024年春は、小規模ながら試飲会が開催されました。
◆日本酒度 ：±0 ◆酸度 ：1．5 ◆アルコール度：16％ ◆容量： 720ml ◆産地：［山形県］酒田市 ◆原材料名：米、米こうじ ◆製造年月：2024年5月 　　　　　　 　　 かつては↓↓このラベルで販売していたお酒です。
　 →→→はつまご　こうき    蔵元のある山形県酒田市は米どころ庄内平野にあり、仕込み水にはミネラル分を多く含んだ庄内砂丘地下伏流水を使用しています。

食用米を使った日本酒として話題で人気の「喜和」のにごり酒が新登場。
鮮魚専門店『魚喜』が店舗販売寿司に使用している米「てんたかく」。
魚喜の掲げるSDGsの目標の1つ「つくる責任、つかう責任」の達成を目指して「てんたかく」を魚喜指定米として生産し、 炊飯米・酢飯米としての使用の他に、新たに日本酒としてお客様に提供できるように用途の拡大に取り組みました。
食用米ならではのふっくらとした素朴な旨味と、にごり酒ならではの濃厚でどっしりとした飲み口が特徴です。
また、澱を多く含むため、米本来の芳醇な香りと味わいがより深く感じられます。
※この商品は簡易包装にてお届けいたします。
UOKIオンラインショップ楽天市場店 開催中イベント 商品内容 商品名 魚喜オリジナル日本酒 喜和(にごり) 内容・容量 魚喜オリジナル清酒（720ml）×1本 保存方法 冷蔵（10℃以下で保存） 賞味期限 製造年月日を含め365日 主な原材料 原産地など 米（富山県）、米こうじ（富山県）、水（富山県） アレルゲン （食品表示法） なし お届け日 目安 サンクスメール送信後、おおよそ5営業日以内に発送いたします。
お届け日時の指定は出来かねますのでご了承ください。
配送料 0円 配送方法 ヤマト運輸（常温便） 製造者 （輸入者） 銀盤酒造株式会社 富山県黒部市荻生4853-3 送り元 富山県 注意事項 開封後はお早めにお召し上がください。
備考 当商品はメーカー直送のため商品毎の発送となります。
ヤマト運輸株式会社より商品発送のご案内メールを配信させていただきますのでご確認ください。

伝統広島流の進化形！旨口純米大吟醸 酒都「西條」の一番小さな蔵「西條鶴」より、無濾過シリーズフラッグシップの純米大吟醸「日々精進」です。
使用する米は「中生新千本（なかてしんせんぼん）」。
広島を代表する酒造米で「千本錦」の母にもなりました。
これを50％まで精米し、中生新千本のポテンシャルを最大限に引き出し、協会6号酵母で醸したプレミアムな日本酒です。
広島酒らしい穏やかな香り、しっかりとした米の旨味を感じたあとに、口の中でスッと切れて行く飲み心地感。
甘旨酸のバランスが良く、日本酒を飲みなれない方にもおすすめ。
深みのある味わいは飲むほどにその魅力を感じていただけます。
■飲み方 冷やして、また常温やぬる燗まで、さまざまな温度帯でお楽しみいただけます。
香りは穏やかで深い味わいとキレがあり、居酒屋メニューなどによく合います。
■西條鶴醸造 広島県東広島市西條地区には多くの酒蔵が並び、灘、伏見と並ぶ日本三大酒どころとなっています。
西條鶴醸造は創業明治37年、町で一番小さな酒蔵ですが広島流伝統製法を守り酒造りをしています。
杜氏宮地充宣さんを中心に工程ごとに分業ではなく社員全員で酒造りを行うのが特徴です。
2010年から特約店限定で「西條鶴無濾過シリーズ」を立ち上げ、設備改修や新しいチャレンジを続け酒質は年々向上しています。
酒質は濃い旨口でありながらすっきり。
伝統的でありながら現代的モダン酒と共通する味わいで、日本酒初心者にも飲みやすく、飲みなれた方にもご満足いただけるお酒になっています。
■品名：西條鶴 純米大吟醸 日々精進酒醸 1800ml ■蔵元：西條鶴酒造（広島県） ■タイプ：純米大吟醸 火入 ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度-3　酸度2.1 ■精米歩合：50％（中生新千本） ■アルコール：16度 ■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨） ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
化粧箱のご購入

胸に沁み入る、一杯のご馳走 キリリと絶妙に引き締まり、それでいて芳醇至極。
厳しく米を磨いた末の、胸の奥まで沁み入るような味わいです。
咲き満ちる、あでやかな香り。
奥深い米の旨味と爽快なキレ。
宮城県農試作出の酒米「蔵の華」を贅沢に40％精米した純米大吟醸は香り酸味旨みのバランスが絶妙で、「贅撰」の名にふさわしい宮寒梅の究極形の一本。
旨いのひとこと。
まさに「こころに春を呼ぶお酒」。
飲めば幸せな気持ちになれる、そんなお酒です。
◆◆宮寒梅/寒梅酒造◆◆ 宮寒梅を醸す寒梅酒造の創業は大正7年。
地主だった創業者が地域の米でお酒を造ったのが始まりです。
2011年に東日本大震災で蔵が全壊するも、「心に春をよぶお酒」をキャッチコピーに掲げ、同年12月に再建。
五代目の岩崎社長のもと、華やかな香りの「一杯で旨い酒」を目指し造っています。
現在も蔵元の先祖伝来の田を使い、「美山錦」「愛国」「ひより」「山田錦」の4種類もの酒米を種もみから栽培しています。
自社米の他、使用するのは全て宮城県産の米という、全量純米、全量宮城県産米の蔵です。
20年近く前より海外輸出も盛んにされていて、宮寒梅の純米吟醸がANA国際線ファーストクラス及びビジネスクラスで採用され、またシンガポール航空スイートクラスにも採用される等、海外での人気もとても高い銘柄です。
■品名：宮寒梅 純米大吟醸 贅撰 1800ml ■蔵元：寒梅酒造（宮城県） ■タイプ：純米大吟醸 火入れ ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度 +1　酸度 1.5 ■精米歩合：40％（宮城県産蔵の華） ■アルコール：15度 ■保管方法：商品到着後は冷蔵保存 ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。

華が舞う一杯のご馳走 その蓋を静かに開けてみてください。
まるで梅の花がほころぶように、あでやかな香りが漂います。
その香りは華が舞うよう。
米の旨味をふんだんにたたえ、爽やかなキレが後味に。
宮城県産美山錦を贅沢に45％精米した純米大吟醸。
宮寒梅の真骨頂である華やかフルーティな酒はどんな方にも飲みやすい。
飲めばみんなを笑顔にしてくれる、そんなお酒です。
◆◆宮寒梅/寒梅酒造◆◆ 宮寒梅を醸す寒梅酒造の創業は大正7年。
地主だった創業者が地域の米でお酒を造ったのが始まりです。
2011年に東日本大震災で蔵が全壊するも、「心に春をよぶお酒」をキャッチコピーに掲げ、同年12月に再建。
五代目の岩崎社長のもと、華やかな香りの「一杯で旨い酒」を目指し造っています。
現在も蔵元の先祖伝来の田を使い、「美山錦」「愛国」「ひより」「山田錦」の4種類もの酒米を種もみから栽培しています。
自社米の他、使用するのは全て宮城県産の米という、全量純米、全量宮城県産米の蔵です。
20年近く前より海外輸出も盛んにされていて、宮寒梅の純米吟醸がANA国際線ファーストクラス及びビジネスクラスで採用され、またシンガポール航空スイートクラスにも採用される等、海外での人気もとても高い銘柄です。
■品名：宮寒梅 純米大吟醸 ■蔵元：寒梅酒造（宮城県） ■タイプ：純米大吟醸 火入れ ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度 +1　酸度 1.5 ■精米歩合：45％（宮城県産美山錦） ■アルコール：15度 ■保管方法：商品到着後は冷蔵保存 ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。

陸奥八仙 華想い50 純米大吟醸 720mlはこちら 青森八戸、唯一無二の香り 陸奥八仙/八戸酒造 今夜は日本酒で乾杯！ 日本酒商品一覧へ華想い100%で醸す、華やかな香り 陸奥八仙ならではの華やかでジューシーな吟醸香がふんわりと広がり、重厚な深い味わいが全身に染みわたります。
青森で約15年かけて開発された酒造米「華想い」を使って、50％まで磨いて純米大吟醸に仕上げました。
仕込み水には八戸の名水「蟹澤の清水」を使用しています。
八戸酒造がこだわりぬいて造る、まさに「ザ・青森」の贅沢な味わいです。
自分へのご褒美や贈り物にもぴったりですよ。
◆飲み方 冷やして、または常温で飲むのがおすすめです。
◆陸奥八仙/八戸酒造 1740年に創業された八戸酒造は、青森の造り酒屋として地元にこだわった酒造りを大切にしています。
その中でも、「陸奥八仙」という銘柄は、9代目の長男である駒井秀介さんと、若き伊藤賢一杜氏が中心となり立ち上げ、力を合わせて醸しています。
「陸奥八仙」では常に新しいことに挑戦し続けていて、平成28年からはすべての酒母を白麹で造るなど、他の日本酒とは一線を画した個性派。
品揃えも豊富で、スッキリと爽やかな辛口から、コクと香りが強く、女性にも愛されるフルーティーな甘口まで、さまざまなバリエーションが揃っています。
酒質も年々向上し、人気も高まっています。
、国内外の数々の賞も受賞していて、ついに2021年には世界酒蔵ランキング2021で第1位を獲得しました！ ◆陸奥八仙 華想い50 受賞歴 International Wine Challenge2022純米大吟醸部門COMMENDED International Wine Challenge2020純米大吟醸部門SILVER International Wine Challenge2019純米大吟醸部門SILVER International Wine Challenge2018純米大吟醸部門SILVER International Wine Challenge2017純米大吟醸部門BRONZE 全米日本酒歓評会2021大吟醸B部門 (精米歩合50%以下)金賞 全米日本酒歓評会2020大吟醸B部門 (精米歩合50%以下)銀賞 全米日本酒歓評会2019大吟醸B部門 (精米歩合50%以下)金賞 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022プレミアム大吟醸部門金賞 ■品名：陸奥八仙 華想い50 純米大吟醸 1800ml ■蔵元：八戸酒造（青森県） ■タイプ：純米大吟醸 火入れ ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度 -1　酸度 1.6 ■精米歩合：50％(青森県産華想い) ■アルコール：16度 ■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨） ■配送方法：常温便（夏季クール便推奨） ■化粧箱：なし ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
化粧箱のご購入

日本酒詳細 蔵元名 ┃ 神亀酒造/埼玉県 製法 ┃ 純米大吟醸 原料米 ┃ 米(山田錦/徳島)、水、米麹 精米歩合 ┃ 40％ 日本酒度 ┃ 4年以上(現在発売のものは7年熟成酒) アルコール ┃ 16.0-16.9% 飲み方 ┃ 冷や○/ 常温◎/ぬる燗◎/熱燗△ 蔵元のコメント 今すぐ飲みたい「極上」純米酒凛とした気品があり、絹のようになめらかです。
一口含むと、熟したりんご様の香りが鼻に抜けるのに気づきます。
口当たりは柔らかく、今度はマスカットにも似た香味が口中に広がり、後に、引き締まった酸と僅かな苦味を残してすっと消えます。
濁ったところが全くない清冽な酒です。
合わせる食事によっては柑橘系の酸と甘味が出てきます。
常温か、または、60度まで温度を上げた燗冷ましで、この酒の良さが引き出せます。
開栓してからも、どんどん美味しくなる酒です。
相性抜群の料理たちゴルゴンゾーラのペンネ、鰻の白焼き、天ぷら(ウド、白身魚の大葉チーズ揚げなど)、海老フライ タルタルソース、春キャベツと鮭の粕汁 当店のコメント 贅沢な一品米の中心部のまさに美味しいところだけを使い、蔵の中でゆっくりと三年以上の月日をかけて熟成し、ころあいを見て瓶つめしたお酒です。
その味はまさにしびれる旨さ!香りはとてもフルーティーで口当たりもよく、淡い琥珀色の液体が喉を通り過ぎたとき、春のそよ風にも似た心地よさに包まれることでしょう。
by SHU#1 ※在庫が無い場合は、1週間前後かかる場合も御座います。
神亀酒造は、 諏訪泉 と提携している全量純米酒蔵です。
長期熟成により味が真価する銘柄の為、一部の商品は出荷年月日ではなく瓶詰め年月となっております。
予め御理解の上お求めくださいますようお願いします。
1800ml,1.8L,1升瓶,VD,WD,おもてなしSAKE,おもてなし酒,おもてなし酒・おもてなしSAKE,おもてなし酒おもてなしSAKE,お花見,お供え,お歳暮,お中元,ご挨拶,埼玉県,敬老の日,御歳暮,御祝,御礼,昇進祝,長寿御祝,通販,通販日本酒,日本酒,日本酒通販,入社祝,父の日,母の日,神亀酒造,神亀酒造ひこ孫,神亀酒造ひこ孫純米酒,神亀酒造ひこ孫純米大吟醸酒,神亀酒造ひこ孫純米大吟醸酒1800ml

日本酒詳細 蔵元名 ┃ 神亀酒造/埼玉県 製法 ┃ 純米大吟醸 原料米 ┃ 米(山田錦/徳島)、水、米麹 精米歩合 ┃ 40％ 日本酒度 ┃ 4年以上(現在発売のものは7年熟成酒) アルコール ┃ 16.0-16.9% 飲み方 ┃ 冷や○/ 常温◎/ぬる燗◎/熱燗△ 蔵元のコメント 今すぐ飲みたい「極上」純米酒凛とした気品があり、絹のようになめらかです。
一口含むと、熟したりんご様の香りが鼻に抜けるのに気づきます。
口当たりは柔らかく、今度はマスカットにも似た香味が口中に広がり、後に、引き締まった酸と僅かな苦味を残してすっと消えます。
濁ったところが全くない清冽な酒です。
合わせる食事によっては柑橘系の酸と甘味が出てきます。
常温か、または、60度まで温度を上げた燗冷ましで、この酒の良さが引き出せます。
開栓してからも、どんどん美味しくなる酒です。
相性抜群の料理たちゴルゴンゾーラのペンネ、鰻の白焼き、天ぷら(ウド、白身魚の大葉チーズ揚げなど)、海老フライ タルタルソース、春キャベツと鮭の粕汁 当店のコメント 贅沢な一品米の中心部のまさに美味しいところだけを使い、蔵の中でゆっくりと三年以上の月日をかけて熟成し、ころあいを見て瓶つめしたお酒です。
その味はまさにしびれる旨さ!香りはとてもフルーティーで口当たりもよく、淡い琥珀色の液体が喉を通り過ぎたとき、春のそよ風にも似た心地よさに包まれることでしょう。
by SHU#1 ※在庫が無い場合は、1週間前後かかる場合も御座います。
神亀酒造は、 諏訪泉 と提携している全量純米酒蔵です。
長期熟成により味が真価する銘柄の為、一部の商品は出荷年月日ではなく瓶詰め年月となっております。
予め御理解の上お求めくださいますようお願いします。
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日本酒詳細 蔵元名 ┃ 上原酒造/新潟県 製法 ┃ 純米大吟醸 原料米 ┃ 山田錦 精米歩合 ┃ 40％ 使用酵母 ┃ 1801酵母 日本酒度 ┃ +1.0 酸度 ┃ 1.5 アルコール ┃ 15?16度 蔵元のコメント 華やかな香りと上品な味わいすべての工程を手作業で仕込みました。
華やかな香りがあり、穏やかな酸味と伸びのある旨味が広がります。
繊細さと上品さを感じさせる純米大吟醸酒です。

十四代　特吟生貯蔵　300ml×1本+獺祭　純米大吟醸39　300ml×1本《飲み比べ2本セット》【ギフト化粧箱入り】 当店オリジナル飲み比べセット　

下記ギフト対応を必ずご確認下さい。
ギフト対応 品名 美丈夫 鄙 （びじょうふ　ひな ） 種別　　　　純米大吟醸酒 原料米　　　山田錦(兵庫県産) 精米歩合　　45％ 日本酒度　　+5 酸度　　　　1.5 使用酵母　　熊本系酵母 アルコール度数　15?16度 容量　　　　720ml この商品は要冷蔵品になります。
クール便代金は荷物サイズにより価格が変動します。
サイズ 税込価格 例 60まで 225円 720ml×2本まで 80まで 360円 720ml×6本まで 100まで 675円 720ml×12本まで 2本以上ご注文頂いた場合　自動計算が出来ない為、 ご注文後　訂正請求させて頂きます。
ご了承下さいませ。
美丈夫は 清酒「濱乃鶴」で知られる濱川商店の新しい銘柄です。
濱乃鶴の名は、初代濱川金太郎が浜辺に飛来した 二羽の丹頂鶴に出会ったことに由来します。
清酒の本質は純米酒にありと、 いちはやく商品化をはかり、土佐酒の品質向上に努めました。
その結果、まろやかな舌触り、絶妙のコク、 本物だけが持つ醍醐味が人気となりました。
美丈夫は、創業以来かたくななまでに、 土佐人の酒の好みである淡麗辛口にこだわり続けてきた蔵元です。
名ばかりの土佐酒ではなく、地酒の伝統を確かに継承する清酒として、ご愛飲頂いております。
美丈夫 鄙 純米大吟醸酒 720mlは初売り 母の日父の日ボーナスなどのギフト、家飲みやパーティーにおすすめです。
　「土佐の地酒」美丈夫 鄙純米大吟醸酒濱川商店 720ml 自然に囲まれた土地で育った”鄙にもまれな”純米大吟醸酒 酒造好適米の最高峰である兵庫県産山田錦を厳選し、米の芯だけとなる精米歩合45％にまで磨きあげました。
熊本系酵母特有の派手過ぎない綺麗な上立ち香と爽やかな柑橘系の酸味。
冷やで少し温度が上がった10℃前後では、香りと味幅がさらに広がります。
冷酒、10℃?15℃程度でどうぞ。
呑む前にグラスを冷蔵庫で冷やして、お酒と同じ温度にしていただくと冷酒として美味しく呑んでいただけます。
さらに、お酒とグラスの温度がゆっくり上がってきますので、温度帯の変化をよりお楽しみいただけます。
◆この商品は、専用箱が付いております。
包装・熨斗・メッセージカードのギフト対応を無料にて承ります。
ご購入の際に、選択肢よりお選びください。

【日本酒 岩手】龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml【ギフト対応可】【岩手 岩泉の地酒】【お中元】 ●龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml● 【原材料】米（岩手県産）・米麹（岩手県産米）　結の香100%使用 【アルコール度数】16度 【日本酒度】+2 【酸度】1.4 【アミノ酸】0.8　 岩手の米、想い、技がひとつに結ばれた純米大吟醸「結の香」。
岩手県が10年の歳月をかけて研究開発した吟醸用酒米「結の香」を使用。
すっきりとした味わいにもお米のふくよかさが感じられます。
※外国のお客様にもわかりやすいように、英語でお酒の説明と、飲み頃温度が裏面に記載されています。
商品画像はパッケージが見えるように同じ商品を3本並べております。
実際にお届けするのは、720ml1本となりますので、お間違いのないようにお願いいたします。
【日本酒 岩手】龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml【ギフト対応可】【岩手 岩泉の地酒】【お中元】 ●龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml● 【原材料】米（岩手県産）・米麹（岩手県産米）　結の香100%使用 【アルコール度数】16度 【日本酒度】+2 【酸度】1.4 【アミノ酸】0.8　 岩手の米、想い、技がひとつに結ばれた純米大吟醸「結の香」。
岩手県が10年の歳月をかけて研究開発した吟醸用酒米「結の香」を使用。
すっきりとした味わいにもお米のふくよかさが感じられます。
※外国のお客様にもわかりやすいように、英語でお酒の説明と、飲み頃温度が裏面に記載されています。
商品画像はパッケージが見えるように同じ商品を3本並べております。
実際にお届けするのは、720ml1本となりますので、お間違いのないようにお願いいたします。

商品情報 商品説明 ワイングラスが似合う、山田錦45%精米の純米大吟醸。
グラスに注ぐと、梨やピンクグレープフルーツの香りが、華やかに広がります。
とろりとした濃密さを感じますが、フィニッシュへ向けてさらりとした舌触りに変わり、そのまま軽快で切れのいいフィニッシュを向えます。
はっきりとした輪郭と、さわやかさが共存する純米大吟醸です。
男性でも女性でもない。
国境や民族や文化でもない。
そんな、すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。
という思いがHUMANには込められています。
蔵元 萬乗醸造 地域 愛知県 容量 1800ml 注意事項 クール便推奨。
お1人様1本限り。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
日本酒はもっともっと楽しくなれる! 寛政元年、1789年創業。
ひつまぶしや味噌かつなどのグルメや、名古屋城や徳川園など観光名所も多い愛知県名古屋市に蔵はあります。
萬乗醸造は兵庫県黒田庄に田んぼを持ち、酒造りを原料である米からとらえ、代表銘柄である九平次を醸しています。
さらに、フランスブルゴーニュに渡り、ワイン造りの観点から日本酒造りに生かす技術や知識を、現地で実際に醸すことで学んでいる蔵元です。
人気銘柄となった今でも、味わいや日本酒というものを追及する思いは一層強くなっています。
ほのかに感じるフレッシュさのあるガス感と、キレよく飲みやすさを演出する酸味。
是非ワイングラスで楽しんで頂きたいです。

商品情報 商品説明 爽やかで穏やか、リンゴ、洋ナシ、若いメロンのような果実が穏やかに香ります。
まろやか甘みを伴う軽快な味わいに、微かなガス感が瑞々しさを後押しします。
暑い日の夕暮れ、縁側で団扇片手に夕涼みはいかがでしょうか？ 蔵元 伴野酒造 地域 長野県 容量 720ml 注意事項 クール便推奨。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
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一盃が旨い、二盃が心地良い 清らかな酒 明治34年、1901年創業。
「澤の花」は信州佐久の清流に咲く美しい花をイメージして名付けられました。
決して派手ではなく、爽やかな香りの中に透明感を感じる清らかな味わいが「澤の花」ブランドを通して表現されています。
近年では「Beau Michelle」低アルコールで、甘酸っぱいというかつてない日本酒のジャンルを開拓し注目を集めています。
まさに魅せる酒に、日本酒を素敵にというコンセプトを体現している造り酒屋です。

商品情報 商品説明 兵庫県特A地区産山田錦で醸し、熟成の程度を抑えた車多酒造の新たな試みによって生まれた純米大吟醸酒。
軽快な旨味と綺麗な酸が心地よく、穏やかな香りも特徴です。
蔵元 車多酒造 地域 石川県 容量 1800ml 注意事項 クール便推奨。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
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八百万の一滴 車多酒造は文政6年、1823年創業。
霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。
七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。
天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。
ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。
過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。

商品情報 商品説明 山口県産山田錦を50%精米で醸した純米大吟醸です。
イチゴのようなフルーティーな香りと透明感のある味わいで、普段日本酒に馴染みのない方にもお楽しみいただける一本。
手に取りやすく飲みやすい小ぶりなサイズと、純米大吟醸をこの低価格で味わえるのも魅力的。
ちょっとしたお贈り物に、気軽な家飲みに重宝すること間違いなしです。
蔵元 澄川酒造場 地域 山口県 容量 750ml 注意事項 クール便推奨。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
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配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
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国際的な舞台でも称賛される日本酒「東洋美人」 社長兼杜氏の澄川宜史氏を中心に、「東洋美人」は日本酒好きなら知らぬ者はいない人気銘柄に成長してきました。
十四代の高木顕統氏から受けた教えを継承し、奇をてらわない王道の酒造りと美味しさを追求しています。
東洋美人の酒名通り、華やかでいながら上品で、透明感のある綺麗な味わいは、様々な品評会での優秀な成績を残し、ワールドカップの公認酒や航空会社の搭載酒に採用されるなど世界中で称賛されています。

商品情報 商品説明 山田錦を使用した純米大吟醸のエレガントさと、雄町を使用した純米大吟醸の重厚感がブレンドによって見事に調和しました。
穏やかな白桃・洋ナシの香りとなめらかな舌触り、飲み応えがあるのにスッキリと切れる後味です。
満足感のある味わいとともに、料理も酒も進みます。
蔵元 米鶴酒造 地域 山形県 容量 1800ml 注意事項 クール便推奨。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
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感謝の気持ちを伝える、真心のこもった酒でありたい 米鶴酒造は宝永元年、1704年創業。
まほろばの里と呼ばれ、米の他にも果物生産が盛んな地味豊かな土地で300年以上の歴史をもつ米鶴酒造。
米鶴という名に表されるように、豊かに実った米の姿や鶴の立ち姿がお辞儀の姿に例えられることにちなんだ感謝を伝える酒をテーマとしています。
地元で採れた米で造ってこその地酒という信念のもと、1980年より、県外からの酒米買い付けを減らし、地元の農家と協力して酒米栽培を始めました。
現在では、地元高畠町二井宿地区で採れる米の約半分は酒造好適米となっています。
蔵元にとって地元の農家は何よりも大切な存在。
将来に渡って継続的に酒造りを行っていくため、農家との好循環を作り出し産業として活性化させる、元気な地方のモデルケースを目指しています。

商品情報 商品説明 岡山県産朝日50%精米を使用。
マスカットを思わせる瑞々しい香りに、綺麗な甘みのある口当たりと上品な含み香、キメの細かい酸のある凛とした味わいです。
蔵元 相原酒造 地域 広島県 容量 1800ml 注意事項 クール便推奨 画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
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まずは自分が飲んでうまい酒 明治8年創業。
広島県呉市の東にある、山と瀬戸内海に挟まれた小さな町で酒造りをしています。
戦争で一時休業になったものの今までずっと酒造りを続けてきました。
自分が飲んでうまい酒をまずはつくらねばと昭和63年に品質第一を徹底し、吟醸蔵へと生まれ変わりました。
大吟醸造り、全品冷蔵保存、最上の原料で醸すことを掲げ、どうすれば美味しいかを常に考えています。
そんな蔵元の代表銘柄雨後の月はとうふ、天ぷらを塩、白魚の焼き物などさっぱりした料理にあわせやすいとのこと。
その時の季節に合わせて、雨後の月を楽しんでください。

商品情報 商品説明 23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。
華やかな上立ち香と、口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘みを感じます。
飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも、余韻が長く続きます。
蔵元 旭酒造 地域 山口県 容量 720ml 受賞歴 International Wine Challenge(IWC) 2023 純米大吟醸部門 シルバー Kura Master 2020 純米大吟醸部門 ゴールド 注意事項 クール便推奨。
画像はイメージです。
画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
詳しくはこちらでご確認をお願い致します。
酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒を求めて 明和7年、1770年創業。
旭酒造は通常よくある杜氏と蔵人による酒造りではなく、社員だけの酒造りを行っています。
旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。
「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうという思いから、酒名に「獺祭」と命名されました。

商品情報 商品説明 23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。
華やかな上立ち香と、口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘みを感じます。
飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも、余韻が長く続きます。
蔵元 旭酒造 地域 山口県 容量 720ml 受賞歴 International Wine Challenge(IWC) 2023 純米大吟醸部門 シルバー Kura Master 2020 純米大吟醸部門 ゴールド 注意事項 クール便推奨。
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画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
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ギフト 箱が付属している商品には包装紙、瓶の商品には和紙掛けでのご用意となります。
シーンに合わせて、各種熨斗のご用意もございます。
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配送方法 お届けはヤマト運輸です。
送料にはカートン代が含まれています。
1個口には常温便の場合1800mlなら6本、720mlなら12本まで。
クール便の場合は1800mlなら5本、720mlなら10本までおまとめが可能です。
ただし、ボトルの型や重量によってはまとまる本数が異なる場合がございます。
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酔うため 売るための酒ではなく 味わう酒を求めて 明和7年、1770年創業。
旭酒造は通常よくある杜氏と蔵人による酒造りではなく、社員だけの酒造りを行っています。
旭酒造には良い酒を造ろうと言う共通の目的の下集まったスタッフがおり、彼らの心が「獺祭」を支えています。
「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうという思いから、酒名に「獺祭」と命名されました。