【用途】 料理用。
【特徴】 鯵・小鯛などの小魚の三枚おろし、骨切や兜割りが鮮やかにできます。
取り回しの良い、小型サイズの出刃包丁です。
【仕様】 ●刃長：約105mm。
●刃部：片刃。
【材質】 ●刃部材質：白紙相当。
●柄部：木柄＋マーブル柄つば。
【ブランド】 梅鉢龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 万能小出刃 槌目 サイズ 幅45×高さ235×奥行き18mm・重量100g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
硬いもの・冷凍された材料などには使用しないでください。
刃が割れたり、欠けたりする危険性があります。
刃先は鋭利に仕上げていますので、取り扱いには十分にご注意下さい。
切れ味が落ちた際には、刃研ぎをしてメンテナンスを行って頂くことで、長くお使い頂けます。
使用後は刃部の汚れを洗い流し、しっかりと水気を取ってから保管してください。
その際、幼児・子供の手の届かない所に安全に保管してください。
4,543 円
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【用途】 漁場での魚さばき作業・調理用等。
【特徴】 木鞘付きで持ち運びやすく、キャンプなど、アウトドアでの料理にも使いやすい小刀です。
保管時に便利な、サック付きです。
【仕様】 ●刃長：約135mm。
●刃部：片刃。
【材質】 ●刃部材質：白紙相当。
●柄部：木柄。
【ブランド】 梅鉢龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 マ切包丁 槌目 サイズ 幅37×高さ258×奥行き20mm・重量138.5g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
硬いもの・冷凍された材料などには使用しないでください。
刃が割れたり、欠けたりする危険性があります。
刃先は鋭利に仕上げていますので、取り扱いには十分にご注意下さい。
また、サックから取り出す際など、特にご注意下さい。
切れ味が落ちた際には、刃研ぎをしてメンテナンスを行って頂くことで、長くお使い頂けます。
使用後は刃部の汚れを洗い流し、しっかりと水気を取ってから保管してください。
その際、幼児・子供の手の届かない所に安全に保管してください。
6,842 円
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【用途】 料理用。
【特徴】 家庭でもアウトドアでも重宝する、万能的に使える包丁です。
鯵などの小魚の三枚おろしや細かい調理にも便利です。
【仕様】 ●刃長：約150mm。
●刃部：片刃。
【材質】 ●刃部材質：白紙相当。
●柄部：木柄＋マーブル柄つば。
【ブランド】 梅鉢龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 万能包丁 槌目 サイズ 幅35×高さ277×奥行き18mm・重量95g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
硬いもの・冷凍された材料などには使用しないでください。
刃が割れたり、欠けたりする危険性があります。
刃先は鋭利に仕上げていますので、取り扱いには十分にご注意下さい。
切れ味が落ちた際には、刃研ぎをしてメンテナンスを行って頂くことで、長くお使い頂けます。
使用後は刃部の汚れを洗い流し、しっかりと水気を取ってから保管してください。
その際、幼児・子供の手の届かない所に安全に保管してください。
5,401 円
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【用途】 料理用包丁(魚を3枚におろす・魚の骨を切るなど)。
【特徴】 切れ味と耐磨耗性に優れています。
魚を3枚におろす・魚の骨を切るなどに最適です。
【仕様】 ●鋼割り込み。
●刃渡り：165mm。
●刃部：両刃。
【材質】 ●刃部：地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)。
【ブランド】 龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 黒打出刃庖丁 サイズ 幅60×高さ305×奥行き20mm・重量250g 原産国 セット内容付属品 使用上のご注意 冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります。
錆びないように保管してください。
切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします。
5,049 円
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【用途】 料理用包丁。
【特徴】 切れ味と耐磨耗性に優れています。
【仕様】 ●鋼割り込み。
●刃渡り：135mm。
●刃部：両刃。
【材質】 ●刃部：地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)。
●柄部：朴材。
【ブランド】 龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 黒打舟行包丁 （小包丁） サイズ 幅50×高さ270×奥行き20mm・重量90g 原産国 セット内容付属品 使用上のご注意 冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります。
錆びないように保管してください。
切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします。
2,376 円
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【用途】 料理用包丁。
【特徴】 切れ味と耐磨耗性に優れています。
【仕様】 ●鋼割り込み。
●刃渡り：150mm。
●刃部：両刃。
【材質】 ●刃部：地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)。
●柄部：朴材。
【ブランド】 龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 黒打舟行庖丁 （小庖丁） サイズ 幅55×高さ290×奥行き20mm・重量110g 原産国 セット内容付属品 使用上のご注意 冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります。
錆びないように保管してください。
切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします。
2,640 円
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【用途】 料理用包丁。
【特徴】 切れ味と耐磨耗性に優れています。
【仕様】 ●鋼割り込み。
●刃渡り：165mm。
●刃部：両刃。
【材質】 ●刃部：地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)。
●柄部：朴材。
【ブランド】 龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 黒打舟行庖丁 サイズ 幅50×高さ305×奥行き20mm・重量110g 原産国 セット内容付属品 使用上のご注意 冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります。
錆びないように保管してください。
切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします。
2,695 円
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【用途】 料理用包丁(野菜を刻むなど)。
【特徴】 切れ味と耐磨耗性に優れています。
野菜を刻むのに最適です。
【仕様】 ●鋼割り込み。
●刃渡り：165mm。
●刃部：両刃。
【材質】 ●刃部：地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)。
【ブランド】 龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 黒打菜切庖丁 サイズ 幅50×高さ310×奥行き20mm・重量130g 原産国 セット内容付属品 使用上のご注意 冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります。
錆びないように保管してください。
切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします。
2,893 円
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【用途】 料理用包丁。
【特徴】 切れ味と耐磨耗性に優れています。
【仕様】 ●鋼割り込み。
●刃渡り：105mm。
●刃部：両刃。
【材質】 ●刃部：地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)。
●柄部：朴材。
【ブランド】 龍馬 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 黒打小庖丁 サイズ 幅45×高さ240×奥行き20mm・重量70g 原産国 セット内容付属品 使用上のご注意 冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります。
錆びないように保管してください。
切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします。
2,068 円
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【用途】 シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：口金付全貫通黒合板材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 白雲上作 積層 牛刀 サイズ 幅43×高さ295×奥行き2mm・重量157g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
26,950 円
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 【用途】 肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
【仕様】 ●刃長：170mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：黒合板輪付ウォールナット材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 三木誠友作 積層 三徳 サイズ 幅44×高さ305×奥行き2mm・重量124g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
21,780 円
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 【用途】 肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
【仕様】 ●刃長：170mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：口金付半中黒合板。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 本鍛造白雲 積層 三徳 サイズ 幅46×高さ295×奥行き2mm・重量140g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
19,140 円
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 【用途】 シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：黒合板輪付ウォールナット材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 三木誠友作 積層 牛刀 サイズ 幅44×高さ318×奥行き2mm・重量129g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
21,780 円
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 【用途】 肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
【仕様】 ●刃長：170mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：口金付全貫通黒合板材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 白雲上作 積層 三徳 サイズ 幅46×高さ285×奥行き2mm・重量165g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
26,950 円
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 【用途】 シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
【特徴】 軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。
刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金1号(刃芯)。
●刃部：SUS410(側面)。
●柄部：口金付マホガニー合板材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 三木誠光作 V金1号 牛刀 サイズ 幅47×高さ310×奥行き2mm・重量144g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
17,490 円
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 【用途】 野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
【仕様】 ●刃長：150mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：口金付全貫通黒合板材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 白雲上作 積層 ペティ サイズ 幅29×高さ260×奥行き2mm・重量90g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
18,920 円
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 【用途】 魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
【特徴】 魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
【仕様】 ●刃長：240mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：安来鋼白紙。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶誠光作 本職用 柳刃 サイズ 幅31×高さ380×奥行き5mm・重量172g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
19,140 円
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 【用途】 野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
【特徴】 硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
【仕様】 ●刃長：150mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：青紙スーパー(刃芯)。
●刃部：SUS410(側面)。
●柄部：黒合板輪付紫檀材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 極青宗友作 青紙S三層ペティ サイズ 幅28×高さ275×奥行き2mm・重量79g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
19,250 円
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 【用途】 魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
【特徴】 魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
【仕様】 ●刃長：210mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：安来鋼白紙。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶誠光作 本職用 柳刃 サイズ 幅30×高さ340×奥行き5mm・重量132g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
17,600 円
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 【用途】 肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
【特徴】 軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。
刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
【仕様】 ●刃長：170mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金1号(刃芯)。
●刃部：SUS410(側面)。
●柄部：口金付マホガニー合板材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 三木誠光作 V金1号 三徳 サイズ 幅46×高さ295×奥行き2mm・重量137g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
17,490 円
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 【用途】 三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。
【特徴】 使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。
三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：安来鋼白紙。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶誠光作 本職用 出刃 サイズ 幅55×高さ340×奥行き9mm・重量364g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
26,620 円
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 【用途】 シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
【特徴】 刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の包丁です。
刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：V金10号(刃芯)。
●刃部：軟硬ステンレス(側面)。
●柄部：口金付半中黒合板。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 本鍛造白雲 積層 牛刀 サイズ 幅43×高さ305×奥行き2mm・重量136g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
19,140 円
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 【用途】 魚のみならず、肉や野菜など、1本て多用途に使用できる包丁です。
【特徴】 魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。
【仕様】 ●刃長：165mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：安来鋼白紙。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶誠光作 本職用 舟行 サイズ 幅45×高さ295×奥行き5mm・重量158g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
20,900 円
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 【用途】 肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
【特徴】 硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
【仕様】 ●刃長：170mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：青紙スーパー(刃芯)。
●刃部：SUS410(側面)。
●柄部：黒合板輪付紫檀材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 極青宗友作 青紙S三層 三徳 サイズ 幅45×高さ308×奥行き2mm・重量133g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
20,130 円
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 【用途】 三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。
【特徴】 使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。
三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
【仕様】 ●刃長：150mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：安来鋼白紙。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶誠光作 本職用 出刃 サイズ 幅48×高さ295×奥行き7mm・重量245g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
21,780 円
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 【用途】 シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
【特徴】 硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●両刃。
【材質】 ●刃部：青紙スーパー(刃芯)。
●刃部：SUS410(側面)。
●柄部：黒合板輪付紫檀材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 極青宗友作 青紙S三層 牛刀 サイズ 幅42×高さ318×奥行き2mm・重量134g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
20,130 円
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 【用途】 魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
【特徴】 魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
【仕様】 ●刃長：240mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：炭素鋼。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶国武作 家庭用 柳刃 サイズ 幅32×高さ375×奥行き4mm・重量167g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
11,880 円
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 【用途】 三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。
【特徴】 使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。
三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
【仕様】 ●刃長：180mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：炭素鋼。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶国武作 家庭用 出刃 サイズ 幅55×高さ340×奥行き9mm・重量372g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
14,740 円
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 【用途】 魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
【特徴】 魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。
刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
【仕様】 ●刃長：210mm。
●片刃。
【材質】 ●刃部：炭素鋼。
●柄部：PC輪付朴材。
【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶国武作 家庭用 柳刃 サイズ 幅30×高さ340×奥行き4mm・重量137g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃先は非常に鋭利に仕上げております。
取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。
包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。
切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。
水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
10,890 円
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 【用途】 包丁や刃物の刃研ぎ。
【特徴】 荒砥石と中砥石のセット品で、2つの作業が行えます。
【仕様】 ●砥石サイズ：約175×55×30mm(2種類の砥石を貼り合わせ)。
●砥材粒度：220/1000。
【材質】 ●砥材：溶融アルミナ質。
【ブランド】 SK11 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 一般刃物用砥石 荒・中コンビ サイズ 幅55×高さ175×奥行き30mm・重量650g 原産国 ベトナム社会主義共和国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃物の状態に合わせて、砥石を選んでください。
作業を行う際には、周囲の安全を確保してから作業を行って下さい。
また、刃先は鋭利になっていますので、注意して作業を行ってください。
落としたりすると、砥石が割れますので、取り扱いには注意してください。
また、ご使用後は、しっかりと乾燥させてから、子供・幼児の手の届かないところに保管してください。
2,310 円
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【用途】 包丁や刃物の刃研ぎ。
【特徴】 荒砥石と中砥石のセット品で、2つの作業が行えます。
【仕様】 ●砥石サイズ：約175×55×30mm(2種類の砥石を貼り合わせ)。
●砥材粒度：220/1000。
【材質】 ●砥材：溶融アルミナ質。
【ブランド】 SK11 【メーカー名】 藤原産業 商品情報 メーカー名 藤原産業 名称 一般刃物用砥石 荒・中コンビ サイズ 幅55×高さ175×奥行き30mm・重量650g 原産国 ベトナム社会主義共和国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。
刃物の状態に合わせて、砥石を選んでください。
作業を行う際には、周囲の安全を確保してから作業を行って下さい。
また、刃先は鋭利になっていますので、注意して作業を行ってください。
落としたりすると、砥石が割れますので、取り扱いには注意してください。
また、ご使用後は、しっかりと乾燥させてから、子供・幼児の手の届かないところに保管してください。
2,310 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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