12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
爽やかな味わいが特徴のシグネチャードライジン。
森の中を歩いているような香ばしい香りと爽やかな味わいが特徴です。

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写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
コウヤマキの葉、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種等の和歌山素材とジュニパーベリーを組み合わせた和歌山県産クラフトジンです。
上質で清らかな“森林の香り”が、かんきつ類ならではの華やかな甘い香り（温州ミカン）とスッキリとした爽やかな香り（レモン）と上品に混じり合い、アクセントの山椒が後味を、ジンらしくキリッと引き締めます。
日本発・和歌山発の“和製クラフトジン”です。

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日本固有の香木クロモジを主役に、光差し込む新緑の森をイメージしたクラフトジン「香の雫」。
爽やかなクロモジと、ジュニパーベリーや柑橘の瑞々しい香りに、スパイスの余韻が漂います。

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サイレントプール レアシトラスジンは「シトラス」にスポットを当てたジンで、仏手柑、平戸文旦、夏橙、グリーンセビリアオレンジなどの希少なシトラスを贅沢に使用しています。

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白樺樹皮、タンポポ根、ゴボウ根、ニワトコ果実やアイ リスなど世 界有数のハーブ類を抽出し香り…トップノートはシトラス、フレッ シュで溌剌とした印象の松の木やユーカリ。
味…ドライジュニパー のフレッシュさに松の木が続きシトラスピールやユーカリ。
背後に 土っぽさやス パイシーさ、フローラルノート。
フィニッシュ…パルマ すみれや、松の木、乾燥ジュニパーやラベンダーが長く温かく続 く。

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香りの強い新潟のブランド苺「越後姫」をボタニカルに使用し、そのフレッシュな甘い香りに合わせて生のハーブを8種類ブレンドしています。
果汁が多く瑞々しい越後姫は、新潟の寒い冬を乗り越えゆっくりと成長するため、甘味や香りが強いのが特徴です。
今回のジンはこの越後姫の香りを生かすため4つのパーツに分けて蒸留しブレンドする製法を取りました。

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控えめな甘さと共に強烈なオレンジフレーバーが感じられる、まさ に"オールド"トムジンではなく、"ニュースタイル"トムジンとも言え る商品です。
原料のボタニカルは全8種類が使われています。
通常 のジンに比べ多くのスウィート＆ビターオレンジピールを用いること により、この独特な味わいがつくられています。

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紅櫻蒸溜所は2018年4月26日に誕生した北海道初のジンの蒸溜所。
「9148」シリーズは、イタリア、バリソン社製の400L蒸留器で蒸溜され、札幌市南区の伏流水を割水に使用して1回550本を製造。
0101はジュニパーを強めレシピの割合を整えることでパンチの強い辛口の味わい。
もちろん9148の「うまみ」要素である日高昆布、干し椎茸、切干大根もバランスよく香りと「あまみ」を感じさせてくれます。

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レモンピールをメインに、レモングラス、青く爽やかでパンチのあるグリーンペッパー、レモンや山椒のような香りのマーガオ、清涼感のあるフェンネルシード、さらにパッションフルーツのような香りと刺激が特徴のティンブールを加え、スパイスのパンチと柑橘感がはじけるジンに仕上げました。
ソーダで割るとトップにはレモンとマーガオが香り、さまざまなスパイスの香りが鼻に抜けます。
お肉料理などにもよく合うので、シンプルなジンソーダは食中酒としてもおすすめです。

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スペイン、最北西部のガリシア州で作られるプレミアムジン。
スピ リッツは、DOリアス・バイシャスの白ワインで有名なアルバリーニョ 種の葡萄から作られます。
ボタニカルは、ジュニパーほか、ケル プ、セージ、ローレル、ハイビスカスなど15種類で、すぺてガリシア 州で採れるもの。
ハーブのニュアンスと花のフレーバーのスムース な飲み口。

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ジンのフレーバーを前面に出さず、あくまでもカクテル用にとの目的で、すっきりとした口当たりと喉越しを残しながら造られた、まさにカクテルベースのジンです。

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佐賀県に初めて出来たクラフトジンの蒸溜所、楠乃花蒸溜所が作るジン。
ジュネバスタイルのため、佐賀産レモングラスなど14種のボタニカルの風味と共に日本種ベースのスピリッツの個性も味わえる。

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アイルランドのクラフト蒸溜所の先駆者、グレンダロウ蒸溜所が創設の2014年以来、原料・製法に拘りぬいて作り続けているシーズナルジン。
春、夏・秋・冬のそれぞれの季節ごとに特徴のあるボタニカル（植物）を使用、地元ウイックロウ周辺で採集した草木をその日のうちに蒸溜、ウイスキー造りにも使用する特別仕様のポットスチルで少量ずつ生産されています。
すべての工程において 手作業、丁寧かつゆっくりと時間をかけて作る様は他には例を見ない逸品です。

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純米吟醸酒を単式蒸溜器で得た純米焼酎をベーススピリッツに、石橋果樹園産さがみかん果皮をキーボタニカルとして、レモングラスなどのハーブ、ゴマ、有明産海苔などの全15種類のボタニカルをバランスよく漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留し、唐津七山の天然水で加水調整した特別なクラフトジンです。
さがみかんの上品な香りと甘さをお楽しみください。
特にみかんジュースを使ったカクテルは相性抜群です

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デンマークのコペンハーゲンに拠点を構えるハマーアンドサン社が発売しているジン。
地元に自生する、バラのような芳香を持つ「ジェラニウム」がジンのボタニカルとして適していることを発見し製品化に成功。
甘く優しいフローラルな香り、テイストもソフトでスイート、奥から出てくる花のような甘みが特徴的です。

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カモミールはクロアチア産のものに国産のものを加え、バランスを調整。
しかし、実はこのカモミールの香りを取り出すのにとても苦労しました。
試作の後、本機での蒸留では温度の上がり方を調整し、風味を確認しながらカット位置を決 め、配合を工夫することで自然でフローラルな香りを取り出す事に成功。
このカモミールの香りに、温かみを加えるシナモンをブレンドし、さらに香りや味わいのア クセントとしてオレンジピールやベルガモットを加えました。
ソーダやトニックで割るとカモミールだけでなく他の素材の香りも広がり、春の温かみを 感じるカクテルに仕上がります。

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2022年にオープンした八王子蒸留所のジン。
ベーススピリッツには近年のジャパニーズクラフトジンで主流となっている焼酎ではなく、 欧州から輸入したニュートラルコーンスピリッツを使用。

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今月は野山の新緑の香りをギュギュッとボトルに詰め込んだグリーンなジン。
使った野草の多くは新潟の谷根の山で杉川が採取してきたフレッシュなもの。
山椒の葉にカキドオシ、薄荷、イチジク葉、三つ葉、カヤの実でグリーンなアロマを抽出し、 そこに実山椒、ヘベスの果肉、柚子の果肉、クロモジでジューシーさと柑橘香をプラス。
イメージしたのは谷根の森で見た新緑に陽の光が差しキラキラと輝く「緑さす」風景。
そこから今回のジンは「フォレストシャワー」と名付けました。
初夏の瑞々しい新緑の香りと、輝く太陽や小川のせせらぎのようなジューシーな柑橘の香りが、汗ばむこれからの季節にもぴったりです。
フィーバーツリーのエルダーフラワーで割ると一気にカヤの実の香りが広がり、森にいるかのような爽やかなジントニックに仕上がります

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佐賀産のボタニカルと唐津七山の天然水を使用しています。
　鹿島産の有機レモン「リスボン」をキーボタニカルとし、佐賀県産のレモングラスやハーブ、ごま、海苔など14種類のボタニカルを使用しています。

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ゴードンのオリジナル・レシピにエキゾチックなひねりを加えたジン。
パッションフルーツのフルーティーな味わいとボタニカルが調和し、爽やかでジューシーな味わいが楽しめます。

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YASOの発売から 3年が経って向上した今の蒸留技術やブレンド技術で造ったらどうなるのかと、腕試しも兼ねてチャレンジしたのが今回の限定ジン。
当時は減圧式の大型蒸留器でスパイスを蒸留していたため、その香りを再現すべく今回のジンもスパイスパーツの蒸留は減圧式蒸留器を採用。
今回は小型の蒸留器を何度かまわし、取り出したスパイスのパーツをジュニパーベリーのパーツにブレンドしました。
さらにレモンやオレンジなどのジューシーさを加え、これからの季節にもぴったりなスパイシーでかつシトラスの香る、深みのあるジンに仕上がりました。

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アメリカ東部・ペンシルヴァニア州にあるフィラデルフィア・ディスティ リングのスモールバッチ。
伝統的なコパーポットスチルで作るクラ シックスタイルのドライジン。
ブルーコートとは、18世紀後半のアメ リカ独立戦争の時の軍服に因んだもの。

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35％の大麦と、ライ麦、トウモロコシを原料に3回蒸留。
その後、ジュネパーベリー等を加えもう一度蒸留。
熟成はバーボンバレルで5年間。
ジンとしては珍しい熟成モノ。

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ヘンドリックのアマゾニアジンは、マスターディスティラーレスリーグレイシーズと彼女のアマゾン地域への旅行に触発されました。
植物、植物、果物についてもっと学ぶために、レスリーはベネズエラの部族としばらく過ごしました。
オリジナルのヘンドリックのジンレシピと、新たに得られた植物の知識を組み合わせることで、エキゾチックなセンスを備えた並外れたジンが生まれました。

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シグニチャージンと同じハーブ類の配合で、高い度数で作られてい ます。
このエクスポートストレングスはファンタスティックなマル ティーニやジントニックを更に パワフルなものに仕上げます。
香り …ジュニパーの香りの背後に甘いハーバルノート。
味…力強い ジュニパーの風味、スイートフローラル、スパイス、松の木やペッ パー、シトラス。
フィニッシュ…レモンやジュニパーの風味に、長くド ライでペッパーの温かみが長く続く。

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グラッパの聖地ヴェネト州バッサノ・デル・グラッパ近郊のスキアヴォン、ヴィア・マルコーニ46番地にポリ蒸留所はあります。
そこの4代目に当たるヤコポ・ポーリ氏が、46番地に因んで46％のジンを製造しました。
クリソピアと呼ばれる世界で唯一の真空蒸留釜を使って生産。
3年間試行錯誤の上やっとリリースされた商品です。
グラスに注いだ瞬間に広がる濃厚なジュニパーの香り、華やかでコクのある贅沢な味わいが楽しめます。

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オレンジピールをたっぷりと使用した新しいクラフトジンです。
使用したオレンジは国産の2品種。
酸味がありジューシーなバレンシアオレンジピールと、甘味が強く香り高いネーブルオレンジピールにスパイスを加えて仕上げました

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蒸留釜に直接昆布を入れたパーツと前日に昆布を漬け込んだパーツなどを組み合わせ、昆布の旨味や出汁感が表現できるように温度の上がり方や、配合を工夫しました。
そしてバスケットに柚子皮をふんだんに入れることで華やかさをプラス。
口に含むと昆布の旨味が広がり徐々に柚子皮の優しい柑橘香と程よい苦味が感じられます。

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業明治八年（1875年）、「問わず語らず名も無き焼酎」を醸す大 山甚七商店初のクラフトジン。
日本最古のハーブ農園【開聞山麓 香料園】のフレッシュオーガニックハーブ、日本国内では香料園で しか栽培されていない希少ハーブ「芳樟（ほうしょう）」や、柑橘系は 鹿児島県指宿産の「木頭柚子」をふんだんに使用。
ベーススピリッ ツには明治8年創業大山甚七商店のこだわりの芋焼酎（白麹タイ プ）が使用されています。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
モルトの香味と優しいスパイスの香りがデリケートに溶け合って重厚な風味を醸し出しています。
ヴィンテージスコッチにも似た独特な味わいが特長

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
モルトの香味と優しいスパイスの香りがデリケートに溶け合って重厚な風味を醸し出しています。
ヴィンテージスコッチにも似た独特な味わいが特長