【日本/山梨県甲州市勝沼町】 ワインはブドウからつくられています。
だからこそ山梨県産のブドウにこだわっています。
可能な限りワイナリーに近く、いつでも話に行ける契約農家のブドウを使用しています。
自社でもブドウを栽培しています。
日々畑に出掛けてブドウの様子を見続け、気持ちを込めてブドウを育て、心をこめてワインへと醸造しています。
山梨県産原料ブドウを100%使用し、普段の食事に幅広く合わせられるようバランス良くブレンドしたワインです。
柔らかな飲み口で酸味、葡萄の香りが優しく溶け合っています。
【日本ワイン/Japan wine/Japanese wine】 お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
生産者の都合により予告なくビンテージ(年号)・ラベル等が変わる場合があります。
【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。
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商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。
お届けはメーカーの現行品となります。
旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。
詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
●商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。
●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。
予めご了承願います。
●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。
品切れの際はご了承下さい。
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(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

【送料無料・但し北海道、沖縄県は注文後990円追加となります】 【日本/山梨県甲州市勝沼町】 中央葡萄酒は、日本ワイン発祥の地、山梨県勝沼町に1923年に創業。
現在は、日本で千年以上の歴史を持つ甲州を中心に醸造しています。
甲州ワインの品質の向上、そして日本の代表品種としての「甲州」を世界へと広めるための努力を重ねています。
土と栽培努力、そして醸造家の信念が一体となったワイン造りを続けています。
勝沼一帯は扇状地で水はけのよい砂質土壌が広く分布し、古来よりブドウ栽培に適した土地でした。
山路地域では、より凝縮感のあるブドウが産出されており、早くからこうした地域に着目したグレイスワインの出来栄えは注目されています。
山梨県産甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、親しみやすく飲み心地良い味わいのワインです。
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【日本/山梨県甲州市勝沼町】 丸藤葡萄酒工業は、山梨のワイナリーの中で、まずおさえておきたいワイナリーの1つです。
1890年、大村治作氏が山梨県の勝沼に創業した100年以上の歴史をもつ老舗で、国際レベルのワイン造りを目指し、高い志をもって努力を重ねている優良ワイナリーです。
数々のワイン本の執筆で知られる山本博氏はその著書の中で、「勝沼ワインの真打ちというか、それを無視して勝沼ワインを語れないワイナリーが、二軒ある。
」として、そのうちの1軒に丸藤葡萄酒工業をあげています。
淡い黄色。
落着いた香り、やや複雑な味わいは複数年ブレンドによるもの。
料理とともにお楽しみください。
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【日本/山形県高畠町】 高畠ワインのある山形県高畠町は、古くから「まほろばの里」と呼ばれ、実り多き豊かな里として知られています。
良いワインは良いぶどうからしか造れません。
高畠ワインでは丹精込めて育てられたぶどうを衛生管理の行き届いた環境の中で、愛情と情熱を注ぎ、ワイン造りを行っています。
そのような考え方のひとつとして、仕込みから瓶詰迄、一貫して低温作業を行っています。
このワイナリーでは、ワインができるまでをガラス越しに見ることが出来ます。
スキンコンタクトで仕込み、葡萄の中で最も美味しい皮の裏側から、ピノブランが持つ特性の果実感ある柑橘系の香りを引き出しました。
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【日本/山形県高畠町】 高畠ワインのある山形県高畠町は、古くから「まほろばの里」と呼ばれ、実り多き豊かな里として知られています。
良いワインは良いぶどうからしか造れません。
高畠ワインでは丹精込めて育てられたぶどうを衛生管理の行き届いた環境の中で、愛情と情熱を注ぎ、ワイン造りを行っています。
そのような考え方のひとつとして、仕込みから瓶詰迄、一貫して低温作業を行っています。
このワイナリーでは、ワインができるまでをガラス越しに見ることが出来ます。
4地区のシャルドネをそれぞれに仕込んでいます。
複数の酵母と醸造法がおりなす柑橘系の華やかでフルーティーな果実味と躍動感ある味わいが楽しめます。
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【ハンガリー】 ワイナリーのオーナーは、ハンガリーの国民的リキュール ウニクム で有名なツヴァック社です。
このリキュールは、皇帝ヨセフ2世のために侍医ツヴァックが開発しました。
現在の当主ピーター ツヴァックは、彼の子孫にあたります。
ワイン造りは、ピーターの娘イサベルが担当。
トカイで最も恵まれた所で、6プットニョシュのみを造っています。
2002年7月に天皇陛下がハンガリーを訪問された際に、晩餐会でデザートと共に供されました。
イギリスのワイン雑誌デカンター誌でベストワインに選ばれるなど、高く評価されています。
フレッシュでフルーティーな味わいながらスパイシーさも感じられます。
そこにミネラリティーとしっかりとした酸が調和した、複雑性とボディ感豊かな個性的なワインです。
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【スペイン/エストレ・マドゥーラ州】 設立は1999年、畑は60ha。
代表者以外スタッフ9名は全て女性で立ち上げたユニークな生産者。
スペインの南西部、エストレマドゥーラ州のリベラ・デル・グアディアーナにあります。
ミネラルが多い地質である事と気候も考慮してテンプラニーリョを選択。
結果、素晴らしい葡萄を得ることに成功しました。
有名な「ベガ・シシリア」で長期間醸造を担当してきたマアノ・ガルシア氏からもアドバイスを受けながら、「すべてのレンジのワインに対してエレガントさとシンプルさを」モットーに、サンタ　マリーナのワインは造られています。
濃い黄金色で、ドライピーチやビターオレンジジャムを髣髴とさせるニュアンスが印象的。
凝縮した果実味とバランスの良い魅力的な味わいの上品な甘口ワインです。
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【スペイン/ガリシア州】 ワイナリーは、スペイン北西部ガリシア州にあります。
創業は1862年と古く、リアスバイシャスで初めてワインセラーとしての登録を受けています。
畑は大西洋からの風と太陽が十分に降り注ぐ南斜面の好立地に12ha。
約2000haに及ぶ畑では90％をアルバリーニョが占めています。
現在では、「スペインで最も上質な白ワインの産地」と言う名声を得、ガリシア特産の魚介との相性のよさから「海のワイン」とも称されています。
透明感のある黄金色。
ハーブ系の香りにパイナップルやピーチなどのアロマが華やかです。
非常にフレッシュ＆フルーティーながら複雑性のあるバランス良い味わいが魅力です。
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【スペイン/カタルーニャ州　テラ・アルタ】 アルタヴィンは2001年に設立されたワイナリーでDOテッラアルタの中心地バテアに位置しています。
ワイナリー名はこの地名に由来していますがアルタ(Alta=高い)レベルのワインの意味も併せ持っています。
この地には1920年?1950年に植えられた葡萄の樹が未だに健在。
テッラ・アルタは、リーズナブルで品質の高いワインを産出する最近注目度の高い産地。
イレルカボニアは、古代イベリア時代にエブロ川流域を領有していた地域とその部族名に由来しています。
グルナッシュブラン使用で、華やかな香りがアロマティック。
酸味は控えめですがコクとまろやかさのある余韻の長い味わいです。
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【イタリア/アブルッツォ州】 ヴァロリは、DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォを産するエリアに1996年に設立されたワイナリーです。
ここのDOCで最良のワインが生産される場所のひとつ、テラ-モ県サントメーロ村とコントログエッラ村の丘に位置しています。
この丘はアドリア海沿岸に位置するアブルッツォ州最高峰の山グラン・サッソの麓にあり、ワイナリーは標高160?300mの南と南東向きの日当たりのよい場所に26haを所有しています。
土着品種ペコリーノを使用。
柑橘系の華やかなな香りが印象的で、フレッシュで柔らかい酸とフルーティーさがしっとりと口中に広がります。
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【フランス/ACヴァン・ド・コルス】 ウヴァルはバスティアから15kmに本拠地を構えるコルシカ島の生産者グループです。
現在、約1300ヘクタールの畑を所有し、約60人の栽培家がいます。
年間7万?10万ヘクトリットルを生産し、その割合はコルシカ島全体の4分の1を占めます。
テラノストラ(我が大地)と名付けられたシリーズでは、コルシカの土着品種であるニエルキオやヴェルメンティーノでピュアなテロワールを表現した高品質なワインを造っています。
コルシカ特有の品種ヴェルメンティーノ種から造られる、ジャスミンや柑橘の香りを持つフルーティで爽やかな白ワインです。
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【フランス/IGPメディテラネ】 今やヴァントゥでリーダー的存在のシャトー・ペスキエ。
オーナーは元理学療法士のポール・ショディエール。
近代的で理想的な醸造所を持つ美しいシャトー。
恵まれた地理的条件と充実した施設から、ローヌ地方の典型的な葡萄品種を用いて滑らかで上品な味わいのワイン造りを心掛けています。
現在は二人の息子もドメーヌに参加。
兄のフレデリックはコマーシャル部門担当、弟のアレックスはワイン造りを担当してペスキエの発展に尽力しています。
ヴィオニエが50％以上使用されている為、AOCヴァントゥではなく「IGPメディテラネ」としてリリース。
2011年が初ヴィンテージです。
白い花や柑橘系の香りを持つとてもフレッシュな味わいのワインです。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
ブルゴーニュの偉大な白ワインのお手本とも言うべき味わい。
絹のようになめらかなストラクチャーがあり、エレガントなワインです。
また、複雑味、コクも感じられ、ブルゴーニュの偉大な白ワインのお手本といえる味わいです。
長い余韻には、トーストやジャムのようなニュアンスが感じられます。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
コート・ドールの延長上、サントネの南数キロのところに、リュリー村はあります。
色は魅惑的な純粋さと輝きがある美しいホワイトゴールド。
香は、アーモンド、柑橘類ニュアンスにあふれ、フレッシュで、フルーティー。
味わいは、フレッシュでエレガント。
繊細で魅力的な余韻が長く続きます。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【オーストリア】 フリッチは、ウィーンから60kmほど西のぶどうの栽培地域、ドナウランド地方のワグラムに位置します。
創業は1925年。
1990年より息子である現オーナーがワイン醸造を任され、1999年より完全に世代交代を経てカール・フリッチ氏がワイナリーのオーナーになりました。
現在も両親が彼の手伝いをしながら家族でワイナリーを経営しています。
フリッチが生産するワインの中で一番力を入れているがオーストリア固有品種のグリューナーフェルトリナー。
所有するブドウ畑全体の28％を占め国内外で高い評価を得ています。
産地のヴァグラムは果実味タップリのグリューナーフェルトリーナーの産地として有名。
柑橘系の爽やかな香りと味わいが魅力です。
[味わい・・・すっきり辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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サントリーが昔から販売している超ベストセラー商品。
日本を代表する甘味ワイン「赤玉」のホワイトタイプです。
花のようにやさしい香りと、自然な甘さをお楽しみ下さい。
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【ドイツ/ナーエ】 モーゼルランドは、モーゼル地区のぶどう生産者による組合組織で、小さなぶどう生産者の共同体であったユルンスト、ヴェーレン、ヴィルティンゲンの3つのセラーを、ひとつに統合した結果として、1968年に生まれました。
モーゼルランドが支えているもの、同時にモーゼルランドを支えているものは、昔から変らないモーゼルの気候風土と、2000年に及ぶ、勤勉なぶどう栽培の歴史です。
心地よい甘み、爽やかな果実味とデリケートな酸味が特徴。
ミネラル感のあるフルーティーな余韻が楽しめる、やさしい白ワインです。
[味わい・・・甘口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
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品切れの際はご了承下さい。
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【ドイツ/モーゼル】 モーゼルランドは、モーゼル地区のぶどう生産者による組合組織で、小さなぶどう生産者の共同体であったユルンスト、ヴェーレン、ヴィルティンゲンの3つのセラーを、ひとつに統合した結果として、1968年に生まれました。
モーゼルランドが支えているもの、同時にモーゼルランドを支えているものは、昔から変らないモーゼルの気候風土と、2000年に及ぶ、勤勉なぶどう栽培の歴史です。
ドイツ最高級ワインのひとつ。
透明感のある薄黄緑色で、あふれる果実の甘みとシャープな酸味がバランスよくまとまった典型的なドイツ甘口ワインです。
[味わい・・・甘口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/アルザス地方】 アルザスワイン発祥の地、エギスハイムで1580年からワイン造りを続けるベイエ家。
1867年にエミール・ベイエが創立した「メゾン・ド・ヴァン・ダルザス」は、1959年に11代目当主レオン・シニアに手綱が渡されて「レオン・ベイエ社」となりました。
現在では、12代目当主レオン・ベイエを経て13代目にあたるマルク・ベイエがメゾンを運営します。
レオン・ベイエ社のブランドイメージは徐々に世界的な評判を呼ぶようになり、今ではフランス、ヨーロッパ、そして世界の最高級三ツ星レストランのワインリストにその名を載せます。
肉付きがよく丸みを帯び、口いっぱいにふくよかで奥深い味わいが広がっていく。
厚みのある透き通ったテクスチャーが柔らかい印象を与えるが、力強いミネラルにより、はつらつとしている。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/アルザス地方】 アルザスワイン発祥の地、エギスハイムで1580年からワイン造りを続けるベイエ家。
1867年にエミール・ベイエが創立した「メゾン・ド・ヴァン・ダルザス」は、1959年に11代目当主レオン・シニアに手綱が渡されて「レオン・ベイエ社」となりました。
現在では、12代目当主レオン・ベイエを経て13代目にあたるマルク・ベイエがメゾンを運営します。
レオン・ベイエ社のブランドイメージは徐々に世界的な評判を呼ぶようになり、今ではフランス、ヨーロッパ、そして世界の最高級三ツ星レストランのワインリストにその名を載せます。
力強く魅惑的で、かすかな甘さが特徴的。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/アルザス地方】 アルザスワイン発祥の地、エギスハイムで1580年からワイン造りを続けるベイエ家。
1867年にエミール・ベイエが創立した「メゾン・ド・ヴァン・ダルザス」は、1959年に11代目当主レオン・シニアに手綱が渡されて「レオン・ベイエ社」となりました。
現在では、12代目当主レオン・ベイエを経て13代目にあたるマルク・ベイエがメゾンを運営します。
レオン・ベイエ社のブランドイメージは徐々に世界的な評判を呼ぶようになり、今ではフランス、ヨーロッパ、そして世界の最高級三ツ星レストランのワインリストにその名を載せます。
豊かなミネラル感。
フレッシュでフルーティな果実味が上品に広がります。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/アルザス地方】 アルザスワイン発祥の地、エギスハイムで1580年からワイン造りを続けるベイエ家。
1867年にエミール・ベイエが創立した「メゾン・ド・ヴァン・ダルザス」は、1959年に11代目当主レオン・シニアに手綱が渡されて「レオン・ベイエ社」となりました。
現在では、12代目当主レオン・ベイエを経て13代目にあたるマルク・ベイエがメゾンを運営します。
レオン・ベイエ社のブランドイメージは徐々に世界的な評判を呼ぶようになり、今ではフランス、ヨーロッパ、そして世界の最高級三ツ星レストランのワインリストにその名を載せます。
レモネードのような柑橘系の生き生きとしたフレッシュさとキレが特徴。
輪郭は明瞭で存在感があります。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/南仏ラングドック・ルーション地方】 南フランスはラングドック地方のワイナリーです。
ラ・クロワザードではぶどうの栽培には農家と栽培方法について指導したり、高温でぶどうが傷むのを避け、最高の状態のぶどうを得るため、涼しい夜に収穫をするなど、ラングドックのテロワールや品種の個性を反映させた、クリーンで果実味に溢れたワインを造るために、ぶどうの栽培からボトリングまで最新の注意を払っています。
チーフワインメーカー、グザビエ・ロジエを筆頭に、ワインメイキングチームはラングドックのワインを世界中の人に楽しんでもらうという夢に向け、努力を惜しまず、邁進しています。
酸味と果実味のバランスが良く、リッチな味わい。
長い余韻が楽しめる。
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【フランス/南西地方マディラン】 アラン・ブリュモンはフランスの南西部マディランでタナ種のワインを世界的に認められ、賞賛されるワインへと復興させた伝説の造り手です。
ドメーヌ・アラン・ブリュモンのワインは、その偉大な功績から、世界のワインコンクールでは数々の賞を受賞し、またフランス3ツ星レストランには必ずといわれるほどの取り扱い実績を誇っています。
すべてのワインが価格以上の味わいがありコストパフォーマンスに優れ一度飲む価値大の超おすすめワイナリーです。
リッチなバニラ、バター、マッシュルームや香ばしいトーストのアロマ。
バランスも完璧で、余韻も長く感じられます。
フランスで最も権威のあるワイン評価本クラスマン（2004年版）も、『ここパシュランの辛口に匹敵するワインは、われわれの知る限り他には存在しない』と絶賛。
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【フランス/南西地方マディラン】 アラン・ブリュモンはフランスの南西部マディランでタナ種のワインを世界的に認められ、賞賛されるワインへと復興させた伝説の造り手です。
ドメーヌ・アラン・ブリュモンのワインは、その偉大な功績から、世界のワインコンクールでは数々の賞を受賞し、またフランス3ツ星レストランには必ずといわれるほどの取り扱い実績を誇っています。
すべてのワインが価格以上の味わいがありコストパフォーマンスに優れ一度飲む価値大の超おすすめワイナリーです。
グロ・マンサンの豊富なアロマ、ソーヴィニヨン・ブランのさわやかな酸味、柑橘系の溌剌さ、トロピカルフルーツの複雑味が、バランスよく感じられます。
パイナップルや果物の蜜のフレーバーも感じられ、濃厚な舌触りです。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
三ツ星レストランのワインリストには必ずオンリストされています。
フローラルでフレッシュなアーモンドやフルーティーな香りを感じさせます。
熟成すると心地よい複雑な香りに変化し、良質なシャルドネが持つ、丸みのあるドライな味わいが魅力的です。
この地域は連なった丘の起伏が激しく、東及び南東向きで標高250-350mの傾斜した丘の土壌は、古代ジュラ紀から続く粘土質と灰白色の石灰質を含んだ土壌が混合したものです。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
三ツ星レストランのワインリストには必ずオンリストされています。
サン・ヴェランの美しいヴィンヤードは、プイィ・フュイッセとボジョレの2つの地域に挟まれた石灰質の地層が続くジュラ紀の白亜土壌で、シャルドネの栽培に最適な地区です。
親しみやすく、軽快な味わいは、飲み飽きることがありません。
素晴らしい果実味と穏やかな酸味が絶妙に調和。
高品質ながら、お手頃な価格のワインです。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
三ツ星レストランのワインリストには必ずオンリストされています。
透き通るような明るい色合いで、フラワーやフルーツの香りが感じられます。
すっきりとした酸味、キリッとした口当りと心地よいフィニッシュを感じさせます。
この地域に見られるジュラ紀からの粘土質と石灰質の土壌は、シャルドネの栽培に非常に適しています。
ぶどうはステンレスタンクで低温発酵され、収穫後の初春には瓶詰めされます。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
シャブは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。
霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、芽を8つしか残さず収獲量を減らすという方法を頑なに続けています。
収獲したぶどうをシャブリ地区の自社ワイナリーで圧搾しステンレス発酵・醸造することで、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。
【自社畑・ビオディナミ農法】 [味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
シャブは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。
霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、芽を8つしか残さず収獲量を減らすという方法を頑なに続けています。
収獲したぶどうをシャブリ地区の自社ワイナリーで圧搾しステンレス醸造することで、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。
【自社畑・ビオディナミ農法】 [味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
シャブは夏は暑く、冬は寒い大陸性気候で、頻繁に霜が下りるぶどう栽培の難しい地区です。
霜害対策として1株に芽を10個以上残す生産者が多い中、ドルーアンはぶどうの凝縮感を出すために、芽を8つしか残さず収獲量を減らすという方法を頑なに続けています。
収獲したぶどうをシャブリ地区の自社ワイナリーで圧搾しステンレス醸造することで、いきいきとした上品な酸、ミントやレモングラスを想わせるフレッシュな香りを表現しています。
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