明治三十九年政府は、安全醸造・品質向上を目的として全国より酵母を集め、一番優秀であった櫻正宗酵母を協会一号酵母としました。 櫻正宗の酵母は、最も優れた酵母として選抜され、日本醸造協会により全国へ頒布されました。 しかし、この日本初の協会酵母は、戦中の混乱で消失してしまいましたが近年、現存が確認され、約六十年ぶりに当蔵へ里帰りできました。 この幻の酵母を用いて、山田錦を50%まで磨いた米で醸したこのお酒は、米の中心部からくるやさしくキレイな味わいと、幻の酵母からくるしっかりとしたキレある味わいがうまく調和した、唯一無二のお酒です。 ・約60年ぶりに帰蔵した幻の協会一号酵母で醸した純米大吟醸です。 ・兵庫県産山田錦全量使用 メーカー 櫻正宗株式会社 酒質 純米大吟醸 アルコール度数 13度 精米歩合 50% 日本酒度 +0.5 酸度 1.55 容量 180ml×20本セット(1ケース) 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 また開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について こちらの商品は発送まで1週間程度かかります。 注意1 当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。 注意2 また商品画像のラベル、パッケージや度数、容量、ビンテージなど予告なく新商品に切り替わっている場合があります。 気になる方は事前にお問い合わせください。 注意3 ディスプレイ画面等の環境上、ページと実際の商品の色・型とは多少違う場合がございます。 櫻正宗 純米大吟醸 協会一号酵母を贈りませんか? お誕生日、内祝い、成人、婚約、出産、結婚、入学、卒業、就職、昇進、退職、開店、還暦といったお祝いのプレゼント、日頃お世話になっている方へのギフト、お中元やお歳暮の贈り物、各種記念品やパーティー等にオススメです。 ギフトボックスはこちら また当店では美味しいウイスキーやスピリッツ、リキュール、ワイン等の洋酒や日本酒、焼酎、おつまみ、調味料、家飲み・宅呑みセットを各種取り揃えております。 お酒でお悩みの際はお気軽にお問い合わせください。 櫻正宗 純米大吟醸 協会1号酵母 180ml 20本セット ケース 送料無料 日本酒 10,380 円
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無垢な酒造りへの追求 この感動をぜひ貴方にも 槽からほとばしる、うまれたての新酒。 鮮烈な香り、純然な味わい。 この感動は、どんなに流通が発達した今日においても蔵人だけが立ち会うことが許されるもの。 しかしこの瞬間を、ひとりでも多くの人と共有したい。 そんな気持ちで生まれた純真で無邪気なお酒。 それが【innocent】です。 当シリーズにおいて最も高い精米歩合を誇るinnocent40。 岩手県最古の酒蔵の誇る伝統の技術力と、 岩手生まれの酵母、酒米。 それら全てを結集し、最高の一本として生み出されました。 華やかな香りと味わいにスッキリとしたキレ、酸味。 【菊の司酒造 岩手県】 1772年に創業し今年で251年。 菊の司酒造は岩手山の伏流水を井戸で汲み上げ、 仕込み水として使用しています。 岩手の大地に磨かれた水は、 適度なミネラル分を含みながらも水質は軟水。 軟水仕込みはお米の味わいを引き出しやすく、 じっくりと3週間強低温発酵させ華やかながらも味わいに芯があり、 甘味のほかに酸味、苦味、渋味がバランスよく感じられる味わいが特徴です。 【商品特徴】 純真無垢な酒造りへの追究。 搾りたての無濾過生原酒をそのまま瓶詰めしました。 日々進化する匠の技によって生み醸された、 至高の瞬間。 洗練されたエレガントな吟醸香をお楽しみください。 【おすすめペアリング】 アクアパッツァ、魚の香草焼き、ライ麦パン 精米歩合 :40% アルコール度数:14% 【お召し上がり方】 冷凍生酒は、均一に解凍していくので解けはじめからすぐにお飲みいただけます。 解凍する際は手袋やタオルを使用し冷たい水、又は冷蔵庫や涼しい室温で解凍してください。 【ご留意点】 解凍したものを再度凍結はしないで下さい。 (瓶が破損する恐れがあります。 ) 解凍した後は、早めにお召し上がり下さい。 解凍時、本商品と室温・水温に大きなの温度差がある場合、 破損(割れ)の可能性がございます。 流水解凍時は冷水、 室温での解凍時は涼しい場所で解凍してください。 原材料名:米、米麹 原料原産地名:国産(日本) 内容量:720ml 賞味期限:設けておりません 保存方法:冷凍保存 製造者名:菊の司酒造株式会社 【発送について】 送料は全て無料(遠隔地に関しましては別途料金を頂く事がございます ※クール便発送不可の地域には発送致しかねます。 ご容赦ください。 Innocent40【凍眠生酒】の楽しみ方 手順1 解凍する(流水解凍) 手順2 とけはじめたらお飲み頂けます 凍眠生酒の最大のポイントは、搾りたての鮮度をそのまま味わえること。 シャーベット部分と液体部分を一度にお楽しみいただけます。 氷のようにひんやりとした日本酒と、シャーベット部分のふわっとした食感が楽しめます。 シャーベット部分が口の中で溶けると、一気に香りと味わいが広がるのも特徴です。 ふわふわのシャーベットがみぞれ雪のように美しく、見た目にも涼しげな一杯です。 氷を入れるロックとは違い、時間が経っても味が薄くなることはありません。 シャーベットが溶けても日本酒本来の味わいをしっかり楽しめます。
Innocent40フローズン720ml×3本ギフトセット[ 凍眠生原酒 凍眠生酒 フローズン 凍結無濾過生原酒 菊の司酒造 岩手県 純米大吟醸 精米歩合40% 720ml瓶3本【ギフトケース入り】【クール便】【送料無料】 13,035 円
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●兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を仕込みの全量に使用した大吟醸酒。 上品な香りとまろやかな舌触り、豊かな味わいが特徴です。 ● 弊社の日本酒は、炭素などによるろ過を極力せず、十分に熟成させてから出荷いたしておりますので、お酒に少々、琥珀色の色がありますが、品質には問題ございません。 商品名 一期一会 純米大吟醸(三割八分磨き) 紙箱入り 内容量 720ml 原材料 米・米麹 原料米麹米 山田錦(兵庫県産) 原料米掛米 山田錦(兵庫県産) 精米歩合 40% アルコール度 16.5度 日本酒度 +4 やや辛口 酸度 1.1 製造元 (株)越の磯 〒910-0016 福井県福井市 大宮5丁目8−25 0776-22-7711 お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています! ------------------------------------------------------------------------------------------------ ┏┓ 22※一期一会(いちごいちえ)とは、茶道に由来することわざ。 『あなたとこうして出会っているこの時間は、 ┏┛┗━━━┓ 二度と巡っては来ないたった一度きりのものです。 だから、この一瞬を大切に思い、今出来る最高の ┛ ┏━┳━┛ おもてなしをしましょう』と言う意味の、千利休の茶道の筆頭の心得である。 平たく言えば、これからも ┣━┫ 何度でも会うことはあるだろうが、もしかしたら二度とは会えないかもしれないという覚悟で人には接しなさい、 ┓ ┣━┫ ということである。 ┗━┗━┛ 千利休の弟子の山上宗二は著書「山上宗二記」の中の「茶湯者覚悟十躰」に、 22222222222222”一期に一度の会”という書き下しの一文を残している。 その考えを、幕末の大老・井伊直弼が自分の 22222222222222茶道の一番の心得として、著書『茶湯一会集』巻頭に「一期一会」という言葉にして世の中に広めたものである。 22222222222222※一期一会 〈茶道の教え〉 Treasure every meeting, for it will never recur. ----------------------------------------------------------------------------------------- ?????????????????????????????????????????? 福井県の地酒とクラフトビールと梅酒の醸造元「株式会社越の磯」です!--------------------------------------------------- ┏┛ ̄ ̄┗┓ ※こちらの商品は在庫数が0の場合、お取り寄せとなります。 ┣┳┳┏┻┃商品のお届けに、5?10日ほどのお時間を頂いております。 ┃┃┃┗┳┛配送の詳細は追ってご連絡させて頂きます。 ┗┻┻┫┃ なおメーカーの在庫状況によりましては欠品の場合があります。 22 ┃┃ その場合は改めてご連絡申し上げますので、 22 ┗┛ ご了承いただけますようお願い申し上げます。 ---------------------------------------------------------------- ▼昨今黒龍や梵など全国に名の知れた銘柄は各県の小売店や飲料店で 扱い・販売されている様で珍しくない地酒となっている状況です。 ここでは県外でほとんど売られていない地酒を案内・紹介しています。 ---------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------- ┏┓ 2※このお酒は加熱殺菌済みで生酒ではありません。 ┏┛┗━━━┓ ┛ ┏━┳━┛ 配送は 原則常温で発送しています。 ┣━┫ 好みもありますが、冷やして呑むことをお勧めしています。 ┓ ┣━┫ 開栓後、冷蔵保管と 一週間以内の飲酒を ┗━┗━┛ お勧めします。 (味の変化を考慮して、) -------------------------------------------------------------------------- 越の磯 一期一会38 720ml瓶 紙箱入り【福井市 株式会社 越の磯】(純米大吟醸 いちごいちえ)【(株)越の磯】★不足分はお取り寄せ致します。◆900・720mlサイズなら、12本位まで混載配送OKです! 3,850 円
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【商品説明】上品な香りと淡麗ですっきりした喉越しが特徴のお酒で、ロンドンで行われた「世界酒祭」入賞銘柄です。 アルコール度数:14日本酒度:5 酸度:1.5麹米:五百万石 精米歩合:50掛米:五百万石 精米歩合:50・原材料(アレルギー表記含む)米・米こうじ・賞味期限※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。 ・保存方法常温・生産国/加工国日本・メーカー名お福酒造(株)・内容量720ml◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。 ◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。 ※メーカー都合により予告なくパッケージが変更となる場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ※こちらの商品は法律上、東京のみ配送可能となります。 あらかじめご了承ください。 【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。 【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
お福酒造 お福正宗 純米大吟醸「吟の華」 720ml x1(代引不可)【ポイント10倍】【送料無料】 4,500 円
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■ 商品説明 ■ 新潟県長岡市 朝日酒造 きめ細やかな泡立ちとマスカットのような爽やかな香りで、軽やかな爽快感を楽しめる、スパークリング日本酒です。 ベースの純米酒の味わいを引き出すため、アルコール分は12度と一般的なスパークリングワインと同程度にし、甘酸っぱい味わいでボリュームはありながら、久保田ならではのキリっとしたシャープな酸味が口当たりすっきりと感じさせます。 冷やしてシャープな口当たりに、ロックでさらに喉越し良く、フルーツなどを入れてカクテルでもお楽しみいただけます。 マリネのように爽やかな酸味のある料理や、生ハムのように旨味や塩味のある料理とも相性の良いスパークリングです。 心地よく弾ける炭酸で気分をリセットしながら、優しい甘味が毎日のひとときに華やかさを添えます。 日々のちょっと特別な瞬間に、ちょっと気分転換したい夜に、シュワっと一杯お楽しみください。 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
久保田 スパークリング 500ml【正規特約販売店】【新潟県長岡市 朝日酒造】 1,485 円
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■ 商品説明 ■ 新潟県長岡市 朝日酒造 雪解けや芽吹きなど、春の訪れと息吹をお楽しみいただくための久保田 雪峰です。 原料米を吟選し、爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を行いました。 マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。 10-15℃の花冷えでキレを、常温で華開く香りを感じていただけます。 原料米:麹米 五百万石 50%精米、掛米 新潟県産米 33%精米、アルコール度数:14度、日本酒度:+2、酸度: 1.2 商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料! ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
爽醸 久保田 雪峰(せっぽう)純米大吟醸 筒箱入 500ml【正規特約販売店】【新潟県長岡市 朝日酒造】 3,850 円
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限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。 【平和酒造株式会社 山本典正専務のコメント】 純米大吟醸の技法で世界の泡のお酒を超えようと挑戦し産まれました。 瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡です。 厳選した山田錦と蔵で採れる良質な水を用いて醸しました。 優しい甘み。 そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみ頂ければと存じます。 開栓時における注意事項を肩ラベル及び裏ラベルに記載しております。 要冷蔵商品となります。 特に開栓前には必ず瓶をしっかりと冷やし、決して開栓前に振らないでください。 中身が噴き出す恐れがあり大変危険です。 瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓し、再度栓をして、ゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。 また、開栓する際には、瓶の口を人に向けて開栓しないようお願い申し上げます。 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 50% - - - - 14% 紀土 KID 純米大吟醸 Sparkling 720ml 2,090 円
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香りは穏やかながらも爽やかで果実系の香りが立ちのぼっています。 口当たりはたいへん柔らかく、口中では洗練された味わいが隅々まで広がってゆきます。 「風の森」の例にもれず、舌先には僅かな炭酸ガスの刺激が心地よく、旨味と酸味のバランスが巧く纏まって、後口のキレもよく爽快なお酒に仕上がっております。 無濾過無加水の生酒です。 ご期待ください。 ALC/16% もろみ日数/31日 精米歩合/22% 原料米/ 奈良県産秋津穂 酵母/7号 無濾過無加水生酒 仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水 硬度 250mg/L (硬水) おひとり様、2本限りでお願いいたします。 創業は享保4年(1719年)、仕込み水を汲む井戸は創業以来300余年にわたって使ってまいりました。 この仕込み水は、葛城山麓に降った雪や雨が長い時間をかけて地層にしみ込み、地層をくぐり抜ける間にまるで自然の濾過器を通した様に、鉄やマンガン、有機物などお酒に大敵の成分を取り除いてくれています。 酒の命ともいえる良質の水を求めてこの地に酒蔵を築いたのが我が蔵の始まりなのです。 そのとき以来蔵と町並みを見守り続ける鬼瓦は今も300年前と変わらず健在です。 蔵元所在地:奈良県御所市中本町 全ての商品に”純米奈良酒”との表記をしております。 お酒の優劣を意識させる大吟醸、吟醸の表記を用いず、飲み手に自分好みのお酒を味覚から探していただけるように、風の森では大吟醸、吟醸の表記を廃しいたしました。 全てのお酒が無濾過無加水生酒で長期低温発酵のプロセスで醸造され、精米歩合に左右されず、豊かな香りと立体感のある味わいをお楽しみいただけます。 ◆奈良酒(ならざけ)とは・・・500年前、大寺院が現在の清酒造りの礎ともいえる技術革新を確立した場所。 奈良。 この地は時に伝統格式を重んじ、物事の文化的側面を支え、またその一方で伝統を革新し、新たな伝統を作り上げるということにも長けた一面を備えた場所。 室町時代、この地は先進流派により醸された酒は奈良酒(ならざけ)と呼ばれ珍重されました。
【奈良の地酒】ALPHA(アルファ)風の森 アルファ2秋津穂22%磨き720ML無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造(奈良県御所市)kazenomori 3,300 円
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商品情報 ※越路吹雪 梅酒 名前入れボトル 新潟の蔵元が丹精込めて醸し上げた日本酒原酒に、国産青梅を丸一年漬け込んだ甘さ控えめ、梅味濃厚な梅酒に、書道師範の腕前を持つ地元書家が真心こめて1本1本書き上げたお名前ラベルを貼ったオリジナルの梅酒を、新潟の清酒と共に大切な方にお届けします! 【商品名】越路吹雪 梅酒 【製造元】高野酒造 【内容量】720ml 【アルコール度数】11度以上12度未満 【原材料】清酒・梅(国産)・糖類 ※越後桜 純米大吟醸 酒どころ新潟の純米大吟醸酒です。 丁寧に精白した米を低温でじっくり仕込み米の旨みを最大限に引き出しました。 華やかな香りとすっきりとしたのど越しが後をひく美味しさです。 【商品名】越後桜 純米大吟醸 【製造元】越後桜酒造 【内容量】720ml 【アルコール度数】15度以上16度未満 【日本酒度】+2.0 【酸度】1.4 【原材料】米・麹米 【使用米】国産米45%精米 【保存方法】冷暗所に保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。 ◎下記の用途で人気です。 お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 新潟清酒/日本酒/お酒/酒/清酒/地酒/杜氏/越後杜氏/日本酒 飲み比べ/飲み比べセット/日本酒 セット 名前入れ 名前入り 名入れ 名入り ネーム入れ ネーム入り【送料無料】別途 沖縄は1,000円掛かります ※離島の場合は別途、追加料金が必要となります。 〈セット内容〉 ・越路吹雪 梅酒(名前入れラベル) 720ml×1本 ・越後桜 純米大吟醸 720ml×1本 名入れ 梅酒と日本酒ギフト 越後桜 純米大吟醸 名前入れ越路吹雪梅酒 720ml×2本 送料無料 書道師範の手書き名前入り 梅酒 お酒 地酒 sake 新潟 オリジナルラベル 和紙ラベル ギフト 贈り物 プレゼント 誕生日 お祝い 内祝 お父さん 父の日 敬老の日 退職 還暦 令和 5,000 円
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蔵元に咲く桜をラベルにした純米大吟醸です。 会津坂下生まれの山田錦を使用。 滓がらみのまま一度火入れをしているので、米の柔らかさの中にすっきりとした春らしさを感じる味わいです。 〔使用米〕会津坂下産山田錦 〔精米歩合〕50% 〔アルコール度数〕14% ★この商品はにつきましては、夏季(6月〜9月)の発送は クール便を推奨しております。 是非クール便をご指定ください。 ◆曙酒造合資会社◆ 福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙2 天明【純米大吟醸】bangeyamada origarami ichibi-蔵桜- 滓がらみ〔火入れ〕 1,815 円
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================================= 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント などなど。 贈答品・ギフト・プレゼントにピッタリな日本酒の飲み比べセットも多数ご用意しております。 包装・のし・メッセージカード(一部ラッピング不可商品あり)も無料で承っております。 ◆ギフト・イベント カレンダー◆ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【期間限定】会津ほまれ 純米大吟醸 極 夏ラベル 720ml ほまれ酒造 公式直営店 家飲み プレゼント お酒 日本酒 ギフト 地酒 喜多方 贈り物 お祝い 内祝い 誕生日 退職祝い 蔵元直送 福島 初心者 父の日 夏酒 夏ギフト 還暦 敬老の日 お月見 1,312 円
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辛口にこだわり続け、すっきりとキレのある味わいながら口当たりがやわらかく飲みやすい。 ぜひお食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。 全国の料亭や寿司屋などにも流通しています。 ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。 辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 一番人気の純米1.8Lです。 「三千盛 純米大吟醸」は、これまでの「三千盛 純米」をリニューアルした製品です。 貯蔵庫が新しくなり、タンク貯蔵だった当製品は瓶貯蔵が可能となりました。 火入れもこれまでの2回から1回に減らすことにより、切れの良い辛口を維持しながらも品質を向上させることができました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 【提供】株式会社 三千盛・三千盛 純米大吟醸 1800ml 1本 精米歩合:45% 日本酒度:+12〜+13 【原料原産地】 秋田県産美山錦、長野県産あきたこまち 【加工地】 多治見市笠原町 お酒 酒 日本酒 家飲み 宅呑み 辛口 父の日 お歳暮 お中元 晩酌辛口にこだわり続け、すっきりとキレのある味わいながら口当たりがやわらかく飲みやすい。 ぜひお食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。 全国の料亭や寿司屋などにも流通しています。 ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。 辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 一番人気の純米1.8Lです。 「三千盛 純米大吟醸」は、これまでの「三千盛 純米」をリニューアルした製品です。 貯蔵庫が新しくなり、タンク貯蔵だった当製品は瓶貯蔵が可能となりました。 火入れもこれまでの2回から1回に減らすことにより、切れの良い辛口を維持しながらも品質を向上させることができました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 からくちにこだわり続けた「三千盛」 時の主人 水野高吉は、「甘口でなくては売れない」という周囲の声の中理想の「からくち」を求めて精米歩合50%、日本酒度プラス10の、その頃ではたいへん珍しいすっきりとしたからくちの酒を造り「三千盛特級酒」として発売を致しました。 甘口の時代といえども日本全国より「からくち」を探し求めてやまない酒徒もいらっしゃいました。 世の中広いようで狭いもので、偶然にも作家の永井龍男氏との出会いがこの酒のその後を大きく変えていきました。 永井龍男氏の推薦にて多くの方々に口にしていただく機会に恵まれ「三千盛でなければダメだ」という愛飲家が現れ、全国に点在する有名な料亭や寿司屋などにも置かれるようになっていったのです。 三千盛ができるまで ■【精米】 酒蔵での仕事の第一歩は、入荷した玄米の精米作業から始まります。 全ての製品が高精白のため、10月から4月まではたいへん忙しく24時間休みなく精米機が稼働し続けます。 ■【原材料】 原料米は時間を掛け徹底的に磨き上げます。 その年の天候などで米の質も違うため、それぞれの米を吟味しながら無駄のないように進めていきます。 中心の40%を残し精米したお米は小さく白い輝きを持っています。 ■【蒸米】 からくちに向けての酒造りは、米に水を吸わせるところから始まります。 適度に吸水した米を、約50分かけて蒸し上げます。 麹用の米と掛米に分けて蒸し方もかえています。 麹米は中までふっくらとしながらも弾力があり、蒸しあがりの米を手で握ってもぱらぱらとほぐれ易くなければいけません。 掛米の蒸し方は麹と異なり硬めに仕上げます。 この出来を左右するのは絶妙の吸水時間です。 ■【麹造り】 蒸し上がった米に種の麹をふりかけ、麹菌を米粒に繁殖させます。 蒸米の温度を30度以上に保ち、混ぜたときの感触でこれからの48時間の付き合い方を考えます。 温度を保ったまま10時間ほど寝かせたら、かたまりになった蒸米をほぐしていきます。 真夏のような高温多湿の中、これを手作業で行います。 出来上がった麹は手で握ったときに塊とならず、ぱらぱらとほぐれています。 食べてみれば程よい硬さがあり、ほくほくと柔らかな甘味を感じます。 ■【もと(酒母)造り】 麹と蒸し米に水を加えて混ぜ合わせ、2週間かけて必要な酵母の培養をします。 大きな仕込桶で最初からやるのはちょっときついので、まずは小さいところから始めます。 文字通り「酒の母」、お酒の「もと」となる重要な工程です。 ■【仕込み】 出来上がった「もと」を大きなタンクに移し、麹・蒸米・仕込水を3回に分けて混ぜ合わせます。 麹に含まれる酵素の働きで、米が溶け糖化します。 酵母はそれを栄養分として吸収しアルコールと炭酸ガスに分解します。 下からガスがわき上がり、元気よく発酵が盛んになります。 このころが最も香りがでるのですが、からくちに仕上げていくためそのままの強い発酵状態を続けていきます。 この感じが続いていくのか、それとも途中で息切れてしまうのかとても心配なところです。 仕込んで約1ヶ月で「もろみ」の終了点にさしかかります。 ■【搾り】 目標の酒質までたどり着いたもろみは、すみやかに「ふなば」に移動して搾ることとなります。 垂れる新酒は透き通ってかがやき、袋にたまったもろみは米のつぶつぶが残っている良質の酒粕となります。 ■【熟成】 生の新酒をろ過した後65℃以上で「火入れ」作業を行い貯蔵庫のタンクもしくは瓶詰を行い貯蔵の過程に入ります。 三千盛では6ヶ月〜1年程度の熟成期間を取り、お酒の味が落ち着いてから出荷しています。 【提供】株式会社 三千盛 母の日・父の日に合わせてお品物をお届けできるように、到着日をご指定いただけます。 ご希望の方は、お申し込みの際に到着ご希望日をお選びください。 商品説明 名称【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 内容量・三千盛 純米大吟醸 1800ml 1本 精米歩合:45% 日本酒度:+12〜+13 原料原産地 秋田県産美山錦、長野県産あきたこまち 加工地 多治見市笠原町 アレルギー表示アレルギー品目なし 配送方法常温 配送期日 【通常】 入金確認後2週間程度でお届けします。 (申込状況により1〜2ヶ月お待ちいただく場合もございます。 ) 提供事業者(株)三千盛 三千盛のおいしいお酒はこちら 【からくち三千盛】限定品入り 3本セット ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 【からくち三千盛】蔵元厳選 6本セット ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ ◆定期便はこちら◆ 【3回定期便】【 純米大吟醸 】 からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 父の日 【6回定期便】【 純米大吟醸 】 からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 父の日 【12回定期便】【 純米大吟醸 】 からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 父の日 地場産品基準該当理由 市外で製造された原材料を使用し、市内の事業所で製造の全工程を行っているため お酒 酒 日本酒 家飲み 宅呑み 辛口 送料無料 お歳暮 お中元 晩酌 プレゼント ギフト 贈答 贈り物 母の日 父の日 着日指定 【ふるさと納税】【母の日・父の日着日指定可】【純米大吟醸】からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ [TBC001] 10,000 円
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※生酒です。 品質管理の為、クール便発送の設定となっています※ 〜會津龍が沢〜榮川銘柄で全国的にも有名な「榮川酒造」が造る別ブランド「會津龍が沢」。 榮川銘柄のラインナップとは一線を画す、限られた酒販店での取り扱い銘柄となります。 〜テロワール〜日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」。 銘柄「會津龍が沢」はこの湧水の名を冠とし、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒です。 〜青ラベル〜そんな會津龍が沢銘柄から数量限定「純米大吟醸 夏ノ生酒」のご紹介。 酒米はもちろん地元福島県産の酒造好適米「夢の香」、そして45%磨きでこの価格!香りはとても控えめ、口当たりクリアで軽く、含み香がほんのりベリー系の甘酸っぱさを連想させます。 喉越しのキレ、余韻、最後の引きも良し。 日本の夏にぴったりの「すっきり、さっぱりな一本」をお楽しみください。 會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒 DATA 原料米 会津産夢の香 アルコール度数 14度 精米歩合 45% 日本酒度 --- 酸度 --- 容量 720ml タイプ 生酒、要冷蔵品 日本酒 會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒 720ml ≪数量限定・クール便≫ 福島県 榮川酒造 あいづりゅうがさわ 1,600 円
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※生酒です。 品質管理の為、クール便発送の設定となっています※ 〜會津龍が沢〜榮川銘柄で全国的にも有名な「榮川酒造」が造る別ブランド「會津龍が沢」。 榮川銘柄のラインナップとは一線を画す、限られた酒販店での取り扱い銘柄となります。 〜テロワール〜日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」。 銘柄「會津龍が沢」はこの湧水の名を冠とし、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒です。 〜青ラベル〜そんな會津龍が沢銘柄から数量限定「純米大吟醸 夏ノ生酒」のご紹介。 酒米はもちろん地元福島県産の酒造好適米「夢の香」、そして45%磨きでこの価格!香りはとても控えめ、口当たりクリアで軽く、含み香がほんのりベリー系の甘酸っぱさを連想させます。 喉越しのキレ、余韻、最後の引きも良し。 日本の夏にぴったりの「すっきり、さっぱりな一本」をお楽しみください。 會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒 DATA 原料米 会津産夢の香 アルコール度数 14度 精米歩合 45% 日本酒度 --- 酸度 --- 容量 1800ml タイプ 生酒、要冷蔵品 日本酒 會津龍が沢 純米大吟醸 夏ノ生酒 1800ml ≪数量限定・クール便≫ 福島県 榮川酒造 あいづりゅうがさわ 3,199 円
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商品情報 スペック 日本酒/純米大吟醸/原酒 醸造元 旭酒造(山口県岩国市) 原料米 国産「山田錦」精米歩合23% 香り 華やか 味わい お勧めの飲み方 冷酒 日本酒度 非公開 酸度 非公開 ALC度数 11% 加熱殺菌 あり(1回) 保存方法 冷蔵庫または冷暗所 商品説明 発酵初期の段階において、「磨きその先へ」よりもさらに繊細な温度管理と汲み水管理を行うことで、最終時点でもアルコール度数が12度に達しない酒が完成しました。 搾った後は、一切の加水を行わず、そのまま瓶詰めをします。 そうして、アルコール度数が11度しかないのに、香りが高く、純米大吟醸の品格を持った酒が生まれました。
獺祭 だっさい 純米吟醸 二割三分 美酔 びすい 375ml 3,960 円
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商品情報名称醸す森 kamosu mori 純米大吟醸 生酒 内容量720ml製造者苗場酒造(株)新潟県中魚沼郡津南町大字下船渡戊555原材料五百万石・こしいぶき精米歩合50%日本酒度-34酸度3.0アルコール度14度保存方法冷蔵醸す森 kamosu mori 純米大吟醸 生酒 720ml 【限定品】 【日本酒 ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 父の日 贈り物 新潟 酒 】 新潟県中魚沼郡津南町の苗場酒造が醸し出す、新感覚のフルーティな日本酒「醸す森」。 醸す森 kamosu mori 純米大吟醸 生酒 720ml 新潟県中魚沼郡津南町の苗場酒造が醸し出す、新感覚のフルーティな日本酒「醸す森」。 純米大吟醸は醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプ。 巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。 ワイングラスで飲むとフルーティな香りと輝きのある甘みが楽しめます。 ※クール便をお勧めします。 酒造元:苗場酒造原料米:五百万石・こしいぶき精米歩合:50%日本酒度:-34酸度:3.0アルコール度:14度「醸す森」は【1段仕込み】のお酒です。 日本酒は通常、酒母に蒸米・麹・水を3回に分けて加えて仕込む3段仕込みで造ります。 醸す森はそれを1回目だけ行いお酒を搾ります。 アルコール度数13度〜14度と、糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘みを残したまま、フレッシュで爽やかで豊潤なお酒になります。 また一度に少量しか造ることが出来ないため貴重なお酒となります。 この貴重なお酒を「袋しぼり」「生原酒」にてお届け致します。 とにかくフルーティ! めずらしい!一段仕込み SNSで話題! 【在庫がある場合】1〜3営業日以内に発送します 1 醸す森 kamosu mori 純米大吟醸 生酒 720ml 【限定品】 【日本酒 ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 父の日 贈り物 新潟 酒 】 2,200 円
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商品詳細 原材料 米、米こうじ 度数 10度 サイズ 1800ml 備考 ・商品特性を予めご了承の上、ご注文をお願いします。 ・ 一升瓶の王冠および四合瓶のスクリューキャップ上部にガス抜き用の穴が空いております。 配送時のちょっとした揺れでも液漏れが生じる可能性が非常に高く、実際に液漏れ事故が多発しています。 多少の液漏れによる返品、交換はご容赦ください。 商品お届け時の明らかな破損や大幅に量が減っていた場合のみ交換対象とさせて頂きます。 ・王冠にはガス抜きのための穴が空いています。 そのためギフトには御利用いただけません。 ・こちらの商品は酵母が生きている活性にごり酒となっております。 その為、開栓時に王冠が飛び出たり、お酒が噴き出す可能性がございます。 ・保存時には【必ず冷蔵庫に立てて】保管して下さい。 ・品質保証期限は6か月と記載されておりますが、日本酒には食品表示法で定められた賞味期限表示及び消費期限はありません。 ラベルの表記は蔵元がなるべく早く飲んで頂きたいという希望によるものであり、賞味期限が切れているわけではございません。 (詰め日:2023年2月詰め以降) ご購入の際は、以上のご理解をお願い致します。 ※吹き出し防止のため、発送時には上部をセロハンテープで張り付けますので開栓時にはセロハンテープを外してから開封して下さい。 ※品質保持の為、クール便にさせていただきますご理解ご協力のほど宜しくお願い申し上げます。 ※ギフト包装不可※ 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり 生酒 1800ml 【クール便限定商品】※ギフト包装不可※ 日本酒 御中元 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い あす楽 のし 贈答品 4,950 円
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父の日 母の日お父さん 誕生日 お酒 御祝い お祝い 日本酒 日本酒 ギフト 葬式 法事 仏事 大吟醸 飲み比べ 商品詳細新潟の名蔵【越つかの酒造】 蔵出し厳禁 非売品の純米大吟醸 非売品のため、表ラベルが御座いません。 今回は特別にミツワ酒販が分けて頂けた限定酒になります。 新潟県産米を使用して、 精米歩合48%まで磨き上げ醸した純米大吟醸。 新潟のお酒らしいスッキリとしたのど越し、 米の旨みとまろやかさが特徴です。 酒造米 :新潟県産米 精米歩合 :48% アルコール度 :14〜15度 日本酒度 : 5 酸度 :1.3 アミノ酸度 :1呑み方 - 常温、冷や 当店は多店舗経営をしているため、こちらのページでご購入いただけても、寸差で完売になってしまう場合がございます。 【asu_ny131224】【asu_ny131225】【asu_ny131226】【asu_ny131227】【asu_ny131230】【asu_ny140106】【asu_ny140107】【asu_ny140108】【asu_ny140109】【asu_ny140110】『商品のデザイン等が予告なく変更になる場合がございます』 ---------------<当店商品は様々なギフト・用途にご利用いただいています>--------------- 御正月 お正月 正月 御年賀 お年賀 御年始 年始挨拶 母の日 父の日 御中元 お中元 夏ギフト 暑中見舞い 暑中お見舞い 初盆 お盆 お供え お彼岸 残暑見舞い 残暑御見舞 敬老の日 お歳暮 御歳暮 クリスマス 寒中見舞い 寒中御見舞 年末年始 お祝い 御祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 結婚記念日 金婚式 銀婚式 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟式 引越祝い 引越し祝い 引っ越し祝い 合格祝い 成人式 成人祝い 就職祝い 社会人 昇進祝い 昇格祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い バースデー 誕生日 プレゼント ギフト 贈り物 女性 男性 20代 30代 40代 50代 60代 70代 還暦 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 上寿 長寿祝い 開店祝い 開院祝い 起業 会社設立 異動 転勤 定年退職 退職祝い 挨拶回り 転職 餞別 贈答品 進物 ご挨拶 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 歓送迎会 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 御礼 お礼 謝礼 お祝い返し 内祝い お返し 御返し 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 お葬式 法要 仏事 法事 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省 土産 節分 バレンタインデー ホワイトデー お花見 宴会 パーティー 女子会 同窓会 差し入れ 家飲み 家呑み 晩酌 お父さん お母さん 両親 兄弟 姉妹 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 妻 夫 旦那 奥さん 旦那さん 義父 義母 恩師 先生 職場 先輩 後輩 同僚 -----------------------------------------------------------------------------------------------ラベルの無い純米大吟醸! 新潟の純米大吟醸《非売品》! 非売品のため、表ラベルが御座いません。 今回は特別にミツワ酒販が分けて頂けた限定酒になります。
酒 ラベルの無い純米大吟醸 新潟の非売品の酒 #1530 一升瓶 1800ml【お酒 お父さん 】非売品の酒 純米大吟醸 大吟醸 飲み比べにも入る【RCP】1.8L 清酒 無添加 ラベルなし 純米大吟醸酒 父親 誕生日 プレゼント 父の日 母の日 お酒 ギフト 母の日 日本酒 ギフト 3,349 円
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峰乃白梅酒造 菱湖(りょうこ)純米大吟醸 備前雄町 無濾過生 1.8L 峰乃白梅酒造の人気シリーズ菱湖から純米大吟醸備前雄町が登場! 昨年も評判いただいた商品です! 食中酒としてもオススメです。 【菱湖】命名の由来は、幕末の大書道家「巻菱湖(マキノリョウコ)」は、蔵元にある新潟県西蒲原郡福井村にて生まれました。 郷土の偉人の名から、頂戴し、その書体は多くの門弟によい継承され、現在でも将棋の駒に菱湖体として用いられるなど、重用されております。 商品名の書体は、巻菱湖の直筆から使用されています。 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。 (ラッピング・のし紙・無料包装対応商品) 【お酒基本DATA】 ■使用酒米:備前雄町 ■精米歩合:麹米 45% 掛米 50% ■アルコール度:16% ■日本酒度:-3 ■酸度:1.5 ■アミノ酸度:0.8 峰乃白梅酒造 菱湖 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生 1.8L 5,500 円
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辛口にこだわり続け、すっきりとキレのある味わいながら口当たりがやわらかく飲みやすい。 ぜひお食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。 全国の料亭や寿司屋などにも流通しています。 ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。 辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 一番人気の純米1.8Lです。 「三千盛 純米大吟醸」は、これまでの「三千盛 純米」をリニューアルした製品です。 貯蔵庫が新しくなり、タンク貯蔵だった当製品は瓶貯蔵が可能となりました。 火入れもこれまでの2回から1回に減らすことにより、切れの良い辛口を維持しながらも品質を向上させることができました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 【提供】株式会社 三千盛【1回あたりのお届け内容】 ■三千盛 純米大吟醸 1800ml 1本 精米歩合:45% 日本酒度:+12〜+13 【原料原産地】 秋田県産美山錦、長野県産あきたこまち 【加工地】 多治見市笠原町 お酒 酒 日本酒 家飲み 宅呑み 辛口 父の日 お歳暮 お中元 晩酌 飲み比べ 呑み比べ 定期便 3回毎月お届け! お食事と一緒にどうぞ。 辛口にこだわり続け、すっきりとキレのある味わいながら口当たりがやわらかく飲みやすい。 ぜひお食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。 全国の料亭や寿司屋などにも流通しています。 ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。 辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 一番人気の純米1.8Lです。 「三千盛 純米大吟醸」は、これまでの「三千盛 純米」をリニューアルした製品です。 貯蔵庫が新しくなり、タンク貯蔵だった当製品は瓶貯蔵が可能となりました。 火入れもこれまでの2回から1回に減らすことにより、切れの良い辛口を維持しながらも品質を向上させることができました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 からくちにこだわり続けた「三千盛」 時の主人 水野高吉は、「甘口でなくては売れない」という周囲の声の中理想の「からくち」を求めて精米歩合50%、日本酒度プラス10の、その頃ではたいへん珍しいすっきりとしたからくちの酒を造り「三千盛特級酒」として発売を致しました。 甘口の時代といえども日本全国より「からくち」を探し求めてやまない酒徒もいらっしゃいました。 世の中広いようで狭いもので、偶然にも作家の永井龍男氏との出会いがこの酒のその後を大きく変えていきました。 永井龍男氏の推薦にて多くの方々に口にしていただく機会に恵まれ「三千盛でなければダメだ」という愛飲家が現れ、全国に点在する有名な料亭や寿司屋などにも置かれるようになっていったのです。 三千盛ができるまで ■【精米】 酒蔵での仕事の第一歩は、入荷した玄米の精米作業から始まります。 全ての製品が高精白のため、10月から4月まではたいへん忙しく24時間休みなく精米機が稼働し続けます。 ■【原材料】 原料米は時間を掛け徹底的に磨き上げます。 その年の天候などで米の質も違うため、それぞれの米を吟味しながら無駄のないように進めていきます。 中心の40%を残し精米したお米は小さく白い輝きを持っています。 ■【蒸米】 からくちに向けての酒造りは、米に水を吸わせるところから始まります。 適度に吸水した米を、約50分かけて蒸し上げます。 麹用の米と掛米に分けて蒸し方もかえています。 麹米は中までふっくらとしながらも弾力があり、蒸しあがりの米を手で握ってもぱらぱらとほぐれ易くなければいけません。 掛米の蒸し方は麹と異なり硬めに仕上げます。 この出来を左右するのは絶妙の吸水時間です。 ■【麹造り】 蒸し上がった米に種の麹をふりかけ、麹菌を米粒に繁殖させます。 蒸米の温度を30度以上に保ち、混ぜたときの感触でこれからの48時間の付き合い方を考えます。 温度を保ったまま10時間ほど寝かせたら、かたまりになった蒸米をほぐしていきます。 真夏のような高温多湿の中、これを手作業で行います。 出来上がった麹は手で握ったときに塊とならず、ぱらぱらとほぐれています。 食べてみれば程よい硬さがあり、ほくほくと柔らかな甘味を感じます。 ■【もと(酒母)造り】 麹と蒸し米に水を加えて混ぜ合わせ、2週間かけて必要な酵母の培養をします。 大きな仕込桶で最初からやるのはちょっときついので、まずは小さいところから始めます。 文字通り「酒の母」、お酒の「もと」となる重要な工程です。 ■【仕込み】 出来上がった「もと」を大きなタンクに移し、麹・蒸米・仕込水を3回に分けて混ぜ合わせます。 麹に含まれる酵素の働きで、米が溶け糖化します。 酵母はそれを栄養分として吸収しアルコールと炭酸ガスに分解します。 下からガスがわき上がり、元気よく発酵が盛んになります。 このころが最も香りがでるのですが、からくちに仕上げていくためそのままの強い発酵状態を続けていきます。 この感じが続いていくのか、それとも途中で息切れてしまうのかとても心配なところです。 仕込んで約1ヶ月で「もろみ」の終了点にさしかかります。 ■【搾り】 目標の酒質までたどり着いたもろみは、すみやかに「ふなば」に移動して搾ることとなります。 垂れる新酒は透き通ってかがやき、袋にたまったもろみは米のつぶつぶが残っている良質の酒粕となります。 ■【熟成】 生の新酒をろ過した後65℃以上で「火入れ」作業を行い貯蔵庫のタンクもしくは瓶詰を行い貯蔵の過程に入ります。 三千盛では6ヶ月〜1年程度の熟成期間を取り、お酒の味が落ち着いてから出荷しています。 【提供】株式会社 三千盛 商品説明 名称【3回定期便】【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 内容量【1回あたりのお届け内容】 ■三千盛 純米大吟醸 1800ml 1本 精米歩合:45% 日本酒度:+12〜+13 原料原産地 秋田県産美山錦、長野県産あきたこまち 加工地 多治見市笠原町 アレルギー表示アレルギー品目なし 配送方法常温 配送期日1回目発送:申込月の翌月(1日〜15日)にお届けいたします。 2回目以降:前回のお届けの1か月前後にお届けいたします。 提供事業者(株)三千盛 回数違いはこちら 【12回定期便】【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 【6回定期便】【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 定番はこちら 【純米大吟醸】からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 飲み比べはこちら 【年内発送可 12/14お申込みまで】【 純米大吟醸 ・ 小仕込純米 ・ まる尾 】限定品入り からくち 三千盛 3本セット ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 【年内発送可 12/14お申込みまで】【 蔵元厳選 】 からくち 三千盛 6本セット ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ ■三千盛のおいしいお酒一覧 地場産品基準該当理由 市外で製造された原材料を使用し、市内の事業所で製造の全工程を行っているため お酒 酒 日本酒 家飲み 宅呑み 辛口 父の日 お歳暮 お中元 晩酌 飲み比べ 呑み比べ 定期便 3回 【ふるさと納税】【3回定期便】【 純米大吟醸 】 からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ [TBC006] 30,000 円
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辛口にこだわり続け、すっきりとキレのある味わいながら口当たりがやわらかく飲みやすい。 ぜひお食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。 全国の料亭や寿司屋などにも流通しています。 ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。 辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 一番人気の純米1.8Lです。 「三千盛 純米大吟醸」は、これまでの「三千盛 純米」をリニューアルした製品です。 貯蔵庫が新しくなり、タンク貯蔵だった当製品は瓶貯蔵が可能となりました。 火入れもこれまでの2回から1回に減らすことにより、切れの良い辛口を維持しながらも品質を向上させることができました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 【提供】株式会社 三千盛【1回あたりのお届け内容】 ■三千盛 純米大吟醸 1800ml 1本 精米歩合:45% 日本酒度:+12〜+13 【原料原産地】 秋田県産美山錦、長野県産あきたこまち 【加工地】 多治見市笠原町 お酒 酒 日本酒 家飲み 宅呑み 辛口 父の日 お歳暮 お中元 晩酌 飲み比べ 呑み比べ 定期便 6回毎月お届け! お食事と一緒にどうぞ。 辛口にこだわり続け、すっきりとキレのある味わいながら口当たりがやわらかく飲みやすい。 ぜひお食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。 全国の料亭や寿司屋などにも流通しています。 ただ辛いだけでなく、米本来の旨味を残し、辛口酒としてのバランスのとれた酒を目指して造りました。 辛口でありながらも水のようにすっきりとした「淡麗水口」の味わいで、どんな料理とも相性が良いお酒です。 旨みと酸味のバランスが良く、食材の味を引き立てます。 一番人気の純米1.8Lです。 「三千盛 純米大吟醸」は、これまでの「三千盛 純米」をリニューアルした製品です。 貯蔵庫が新しくなり、タンク貯蔵だった当製品は瓶貯蔵が可能となりました。 火入れもこれまでの2回から1回に減らすことにより、切れの良い辛口を維持しながらも品質を向上させることができました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 からくちにこだわり続けた「三千盛」 時の主人 水野高吉は、「甘口でなくては売れない」という周囲の声の中理想の「からくち」を求めて精米歩合50%、日本酒度プラス10の、その頃ではたいへん珍しいすっきりとしたからくちの酒を造り「三千盛特級酒」として発売を致しました。 甘口の時代といえども日本全国より「からくち」を探し求めてやまない酒徒もいらっしゃいました。 世の中広いようで狭いもので、偶然にも作家の永井龍男氏との出会いがこの酒のその後を大きく変えていきました。 永井龍男氏の推薦にて多くの方々に口にしていただく機会に恵まれ「三千盛でなければダメだ」という愛飲家が現れ、全国に点在する有名な料亭や寿司屋などにも置かれるようになっていったのです。 三千盛ができるまで ■【精米】 酒蔵での仕事の第一歩は、入荷した玄米の精米作業から始まります。 全ての製品が高精白のため、10月から4月まではたいへん忙しく24時間休みなく精米機が稼働し続けます。 ■【原材料】 原料米は時間を掛け徹底的に磨き上げます。 その年の天候などで米の質も違うため、それぞれの米を吟味しながら無駄のないように進めていきます。 中心の40%を残し精米したお米は小さく白い輝きを持っています。 ■【蒸米】 からくちに向けての酒造りは、米に水を吸わせるところから始まります。 適度に吸水した米を、約50分かけて蒸し上げます。 麹用の米と掛米に分けて蒸し方もかえています。 麹米は中までふっくらとしながらも弾力があり、蒸しあがりの米を手で握ってもぱらぱらとほぐれ易くなければいけません。 掛米の蒸し方は麹と異なり硬めに仕上げます。 この出来を左右するのは絶妙の吸水時間です。 ■【麹造り】 蒸し上がった米に種の麹をふりかけ、麹菌を米粒に繁殖させます。 蒸米の温度を30度以上に保ち、混ぜたときの感触でこれからの48時間の付き合い方を考えます。 温度を保ったまま10時間ほど寝かせたら、かたまりになった蒸米をほぐしていきます。 真夏のような高温多湿の中、これを手作業で行います。 出来上がった麹は手で握ったときに塊とならず、ぱらぱらとほぐれています。 食べてみれば程よい硬さがあり、ほくほくと柔らかな甘味を感じます。 ■【もと(酒母)造り】 麹と蒸し米に水を加えて混ぜ合わせ、2週間かけて必要な酵母の培養をします。 大きな仕込桶で最初からやるのはちょっときついので、まずは小さいところから始めます。 文字通り「酒の母」、お酒の「もと」となる重要な工程です。 ■【仕込み】 出来上がった「もと」を大きなタンクに移し、麹・蒸米・仕込水を3回に分けて混ぜ合わせます。 麹に含まれる酵素の働きで、米が溶け糖化します。 酵母はそれを栄養分として吸収しアルコールと炭酸ガスに分解します。 下からガスがわき上がり、元気よく発酵が盛んになります。 このころが最も香りがでるのですが、からくちに仕上げていくためそのままの強い発酵状態を続けていきます。 この感じが続いていくのか、それとも途中で息切れてしまうのかとても心配なところです。 仕込んで約1ヶ月で「もろみ」の終了点にさしかかります。 ■【搾り】 目標の酒質までたどり着いたもろみは、すみやかに「ふなば」に移動して搾ることとなります。 垂れる新酒は透き通ってかがやき、袋にたまったもろみは米のつぶつぶが残っている良質の酒粕となります。 ■【熟成】 生の新酒をろ過した後65℃以上で「火入れ」作業を行い貯蔵庫のタンクもしくは瓶詰を行い貯蔵の過程に入ります。 三千盛では6ヶ月〜1年程度の熟成期間を取り、お酒の味が落ち着いてから出荷しています。 【提供】株式会社 三千盛 商品説明 名称【6回定期便】【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 内容量【1回あたりのお届け内容】 ■三千盛 純米大吟醸 1800ml 1本 精米歩合:45% 日本酒度:+12〜+13 原料原産地 秋田県産美山錦、長野県産あきたこまち 加工地 多治見市笠原町 アレルギー表示アレルギー品目なし 配送方法常温 配送期日1回目発送:申込月の翌月(1日〜15日)にお届けいたします。 2回目以降:前回のお届けの1か月前後にお届けいたします。 提供事業者(株)三千盛 回数違いはこちら 【12回定期便】【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 【3回定期便】【からくち三千盛】三千盛 純米大吟醸 1.8L 定番はこちら 【純米大吟醸】からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 飲み比べはこちら 【年内発送可 12/14お申込みまで】【 純米大吟醸 ・ 小仕込純米 ・ まる尾 】限定品入り からくち 三千盛 3本セット ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ 【年内発送可 12/14お申込みまで】【 蔵元厳選 】 からくち 三千盛 6本セット ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ ■三千盛のおいしいお酒一覧 地場産品基準該当理由 市外で製造された原材料を使用し、市内の事業所で製造の全工程を行っているため お酒 酒 日本酒 家飲み 宅呑み 辛口 父の日 お歳暮 お中元 晩酌 飲み比べ 呑み比べ 定期便 12回 【ふるさと納税】【6回定期便】【 純米大吟醸 】 からくち 三千盛 1.8L ≪多治見市≫ 日本酒 ご当地 お取り寄せ [TBC007] 60,000 円
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愛媛県産松山三井を使った純米大吟醸の生酒。 香りと味わいのバランスが良く、淡白な白身魚によく合います。 ぜひ冷やして、ゆっくり、じっくりご賞味ください。 種別: 純米大吟醸 生酒 原料米: 松山三井(愛媛県産) 精米歩合: 50% アルコール度数: 14% おすすめの飲み方: 雪冷え、花冷え 日本心 純米大吟醸 生酒720ml【武田酒造】 1,760 円
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愛媛県産松山三井を使った純米大吟醸の生酒。 香りと味わいのバランスが良く、淡白な白身魚によく合います。 ぜひ冷やして、ゆっくり、じっくりご賞味ください。 種別: 純米大吟醸 生酒 原料米: 松山三井(愛媛県産) 精米歩合: 50% アルコール度数: 14% おすすめの飲み方: 雪冷え、花冷え 日本心 純米大吟醸 生酒720ml【武田酒造】 1,760 円
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