朝日酒造 久保田 百寿 本醸造 720ml 味わいの特徴 のどごしはさらりと流れ、ふくみ味に特徴を持つ久保田の特質がよく出ている。
やや肉厚。
製造元 朝日酒造（株） 産地 ［新潟県］ 種別 本醸造 主要原料米 米、米麹 精米歩合 60% アルコール度数 15〜16% 容量 720ml その他 日本酒度/＋6 酸度/1.2 アミノ酸度/- ○ ○ ● ○ ○ 甘 口 やや甘口 普 通 やや辛口 辛 口 同梱におすすめの地酒 朝日酒造は、「朝日山・久保田」の銘柄で知られる新潟県を代表する酒蔵メーカー。
朝日酒蔵が他の酒蔵元と大きく異なるのは、 朝日神社の境内からこんこんと湧き出る「宝水」と呼ばれる独自の仕込み水。
それは天保初期から170余年、1度も涸れることなく酒を育ててくれた水なのです。
この宝水の湧く地層は、地質学上で来迎寺礫層と名付けられ、 はるか300万年から30万年の昔に形を成したとされています。
当時、越路町の一帯は、まったくの海の底で、 それが隆起して氷河期に段丘となったそうです。
生活で汚されたことのない礫層から湧き出る宝水は、 信濃川の土砂が堆積した層からしみ出る水と比べ、ひと味違う良水。
酒造りの良否を左右する水に何よりの宝を得て、こだわりの酒が産み出されます。
”お酒の品質は「米、水」の品質を超えられない” の理念から、 自ら理想の酒米を求め実験田「あさひ農研」を持つほど。
千秋楽などの酒造りに適した米の栽培にも取組んみ、米にこだわり続ける朝日酒蔵の取組みが大きな実を結び、理想の酒が誕生しつつあります。
機械化が進んだ現在でも、酒造りの基本は、昔ながらの蔵人の経験と勘であることは変わらなく、時代を超えて、地元新潟県の越後杜氏の手により朝日酒造ならではの技とこだわりが受け継がれています。
（※写真、文、朝日酒蔵HPより一部抜粋）
6,980 円
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 南部美人 特別純米酒 720ml 味わいの特徴 （IWC）2017において、「南部美人特別純米酒」が見事「チャンピオンサケ」を獲得しました！！ 南部美人特別純米酒は、岩手県二戸市産の岩手県オリジナル酒造好適米「ぎんおとめ」を使用しています。
この「ぎんおとめ」は試験栽培の時代から、二戸市金田一の五日市亮一さんを筆頭とする農家のチームが 育ててきました。
そして試験醸造も当社で行い、岩手県のオリジナル酒造好適米に認定していただき、今まで農家の皆さんと 二人三脚で頑張ってきました。
その二戸の米で、二戸の折爪馬仙峡の清らかな伏流水で、二戸の南部杜氏が、 二戸の酒蔵で醸した、究極のテロワールを誇る特別純米酒が見事チャンピオン酒に輝いたことは、 まさに人口2万8000人ちょっとの小さなまちが起こした奇跡とも言えます。
メイドイン岩手、メイドイン二戸の価値が世界一に認定されたのです。
まさに「小さなまちの大きな挑戦」の成果が出た瞬間でもありました。
芳醇で、さわやか、アロマは中程度。
上質の米のフレーバーは、いくつかのフローラルとマシュマロを含みます。
きめ細かなビロードのような質感。
うま味は中程度の味わい。
辛口で、やや重め、余韻は長い。
製造元 南部美人（株） 産地 ［岩手県］ 種別 特別純米酒 主要原料米 ぎんおとめ、他 精米歩合55% アルコール度数15.5% 容量720ml その他日本酒度/＋2 酸度/1.4 アミノ酸度/- ○○●○〇 甘 口やや甘口普 通やや辛口辛 口 奥の松酒造 特別純米奥の松 720ml 味わいの特徴 純米酒ならではの、おだやかな香りと深いうまみ。
飽きのこない味わいは、燗にしても楽しめます。
製造元 奥の松酒造（株） 産地 ［福島県］ 種別 特別純米酒 主要原料米 福島県産米 精米歩合60% アルコール度数15-16% 容量720ml その他日本酒度/＋0 酸度/1.4 アミノ酸度/- ○○●○○ 甘 口やや甘口普 通やや辛口辛 口 秋田銘醸 爛漫 純米まなぐ凧 720ml 味わいの特徴 キメ細かい、まろやかな口あたり。
やや甘口の酒。
燗しても旨い純米酒。
製造元 秋田銘醸株式会社 産地 ［秋田県］ 種別 純米酒 主要原料米 秋田美山錦25％、キヨニシキ75％ 精米歩合麹米65%、掛米70％ アルコール度数14.7% 容量720ml その他日本酒度/＋0 酸度/1.6 アミノ酸度/1.7 ○○●○○ 甘 口やや甘口普 通やや辛口辛 口IWC 2017 Champion Sake 受賞 南部美人 特別純米酒 720ml 岩手県 （IWC）2017において、「南部美人特別純米酒」が見事「チャンピオンサケ」を獲得しました！！ 南部美人特別純米酒は、岩手県二戸市産の岩手県オリジナル酒造好適米「ぎんおとめ」を使用しています。
この「ぎんおとめ」は試験栽培の時代から、二戸市金田一の五日市亮一さんを筆頭とする農家のチームが 育ててきました。
そして試験醸造も当社で行い、岩手県のオリジナル酒造好適米に認定していただき、今まで農家の皆さんと 二人三脚で頑張ってきました。
その二戸の米で、二戸の折爪馬仙峡の清らかな伏流水で、二戸の南部杜氏が、 二戸の酒蔵で醸した、究極のテロワールを誇る特別純米酒が見事チャンピオン酒に輝いたことは、 まさに人口2万8000人ちょっとの小さなまちが起こした奇跡とも言えます。
メイドイン岩手、メイドイン二戸の価値が世界一に認定されたのです。
まさに「小さなまちの大きな挑戦」の成果が出た瞬間でもありました。
芳醇で、さわやか、アロマは中程度。
上質の米のフレーバーは、いくつかのフローラルとマシュマロを含みます。
きめ細かなビロードのような質感。
うま味は中程度の味わい。
辛口で、やや重め、余韻は長い。
【原料米】ぎんおとめ、他 【精米歩合】 55% 【仕込水】 折爪馬仙峡伏流水(中硬水) 【酵母】 M310、9号系酵母 【日本酒度】 ＋4 【アルコール度数】15?16度 【酸度】 1.5 奥の松酒造 特別純米 奥の松 720ml 味わいの特徴 純米酒ならではの、おだやかな香りと深いうまみ。
飽きのこない味わいは、燗にしても楽しめます。
製造元 奥の松酒造（株） 産地 ［福島県］ 種別 特別純米酒 主要原料米 福島県産米 精米歩合 60% アルコール度数 15-16% 容量 720ml その他 日本酒度/＋0 酸度/1.4 アミノ酸度/- 秋田銘醸 爛漫 純米まなぐ凧 720ml 味わいの特徴 キメ細かい、まろやかな口あたり。
やや甘口の酒。
燗しても旨い純米酒。
製造元 秋田銘醸株式会社 産地 ［秋田県］ 種別 純米酒 主要原料米 秋田美山錦25％、キヨニシキ75％ 精米歩合 麹米65%、掛米70％ アルコール度数 14.7% 容量 720ml その他 日本酒度/＋0 酸度/1.6 アミノ酸度/1.7
5,680 円
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