【特長・仕様】杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚(mm)14,2215,270,175,2.9

【特長・仕様】杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()17,2318,305,245,3.9

【特長・仕様】杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()17,2318,305,245,3.9

【特長・仕様】杉本 最高級中華庖丁シリーズ※特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高峰。
＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()220×110,325,480,3.8

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4003,220×95,320,555,4.5

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4007,220×110,320,500,3.6

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4007,220×110,320,500,3.6

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4011,240×110,340,480,4.5

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4011,240×110,340,480,4.5

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4022,195×100,305,770,3.7

【特長・仕様】材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)＜中華庖丁の用途＞薄 刃:やわらかいものを切る、肉、野菜、前菜用に #6・622-20W・OMS6号・1号・6号・ 882・886・20040中厚刃:肉、野菜、鳥、魚などその他万能用に #2・#7・622-25W・OMS7号・2号・ 7号・11号・佐文・887・20041厚 刃:骨付の肉、魚などを切る 622-30W・3号・22号・20042骨切り:22号※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
メーカー品番,幅×奥行(),全長(),質量(g),背厚()4022,195×100,305,770,3.7

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()33,CM2133,495,440,3.3

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()33,CM2133,495,440,3.3

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()36,CM2136,525,445,3.3

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()36,CM2136,525,445,3.3

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()21,CM2421,350,445,4.9

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()21,CM2421,350,445,4.9

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()24,CM2424,385,475,4.9

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()24,CM2424,385,475,4.9

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()14,CM2215,270,175,2.9

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()14,CM2215,270,175,2.9

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()30,CM2630,440,215,2.6

【特長・仕様】杉本 CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。
サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(),メーカー品番,全長(),質量(g),背厚()30,CM2630,440,215,2.6

【特長・仕様】※木蓋は和セイロと同じサイズを御使用ください。
＜AKB02＞厚手サワラ木蓋・＜AKB05＞スプルス木蓋等材質:桧製※Q&A規格,底内径×深さ(mm),スダレ直径(mm),ごはん容量(升),質量(kg)51用,460×110,460,約 9.0,1.500

【特長・仕様】※木蓋は和セイロと同じサイズを御使用ください。
＜AKB02＞厚手サワラ木蓋・＜AKB05＞スプルス木蓋等材質:桧製※Q&A規格,底内径×深さ(mm),スダレ直径(mm),ごはん容量(升),質量(kg)51用,460×110,460,約 9.0,1.500

【特長・仕様】※木蓋は和セイロと同じサイズを御使用ください。
＜AKB02＞厚手サワラ木蓋・＜AKB05＞スプルス木蓋等材質:桧製※Q&A規格,底内径×深さ(mm),スダレ直径(mm),ごはん容量(升),質量(kg)54用,490×115,490,約10.5,1.700

【特長・仕様】※木蓋は和セイロと同じサイズを御使用ください。
＜AKB02＞厚手サワラ木蓋・＜AKB05＞スプルス木蓋等材質:桧製※Q&A規格,底内径×深さ(mm),スダレ直径(mm),ごはん容量(升),質量(kg)54用,490×115,490,約10.5,1.700

【特長・仕様】※木蓋は板セイロより1サイズ大きいサイズを御使用ください。
(P29を御参照ください。
)材質:松製※Q&A規格,外径(),底内径×深さ(),スダレ直径(),ごはん容量(升),質量()24用,270,250×105,235,約1.0,0.575

【特長・仕様】※木蓋は板セイロより1サイズ大きいサイズを御使用ください。
(P29を御参照ください。
)材質:松製※Q&A規格,外径(),底内径×深さ(),スダレ直径(),ごはん容量(升),質量()24用,270,250×105,235,約1.0,0.575

【特長・仕様】※木蓋は板セイロより1サイズ大きいサイズを御使用ください。
(P29を御参照ください。
)材質:松製※Q&A規格,外径(),底内径×深さ(),スダレ直径(),ごはん容量(升),質量()27用,300,280×120,265,約1.5,0.78

【特長・仕様】※木蓋は板セイロより1サイズ大きいサイズを御使用ください。
(P29を御参照ください。
)材質:松製※Q&A規格,外径(),底内径×深さ(),スダレ直径(),ごはん容量(升),質量()27用,300,280×120,265,約1.5,0.78