オーサワの鉄火みそ（豆みそ）は、国産特別栽培野菜使用しております。
◆海の精 食養豆みそ、国内産特別栽培野菜使用 ◆豆みそのコクと旨み ◆細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ◆玄米ごはんにふりかけて 開発者のコメント 根菜を丁寧に1つ1つ手作業で細かく刻み、鉄釜で長時間炒めて作っています。
ご飯のお供に常備しておくと便利です。
＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。
1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。
＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。
でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。
「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。
「ビオ」は、生命のこと。
生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。
「ティック」は、術・学を表わします。
この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。
「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。
もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。
それがマクロビオティックの出発点です。
■商品名：鉄火味噌 鉄火みそ ふりかけ オーサワの鉄火みそ（豆みそ）70g オーサワ 豆みそ 調味料 送料無料 ■内容量：70g×2 ■原材料名：有機豆みそ（海の精 国産有機豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀産）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本産）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産） ■使用方法：ふりかけ、食箋料理に ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン ■賞味期限：常温で1年 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。
※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。
※メール便配送に関する一切の補償。
ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。
※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。
常温保存商品のクール便配送は承ることができません。
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。

オーサワの鉄火みそ（豆みそ）は、国産特別栽培野菜使用しております。
◆海の精 食養豆みそ、国内産特別栽培野菜使用 ◆豆みそのコクと旨み ◆細かく刻んだ根菜に豆みそを合わせて、鉄釜で長時間炒り上げた ◆玄米ごはんにふりかけて 開発者のコメント 根菜を丁寧に1つ1つ手作業で細かく刻み、鉄釜で長時間炒めて作っています。
ご飯のお供に常備しておくと便利です。
＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。
1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。
＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。
でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。
「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。
「ビオ」は、生命のこと。
生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。
「ティック」は、術・学を表わします。
この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。
「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。
もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。
それがマクロビオティックの出発点です。
■商品名：鉄火味噌 鉄火みそ ふりかけ オーサワの鉄火みそ（豆みそ）70g オーサワ 豆みそ 調味料 送料無料 ■内容量：70g×3 ■原材料名：有機豆みそ（海の精 国産有機豆味噌）、特別栽培ごぼう（鹿児島・熊本・北海道産）、特別栽培れんこん（熊本・佐賀産）、特別栽培にんじん（鹿児島・熊本産）、胡麻油（香宝）、特別栽培生姜（鹿児島産） ■使用方法：ふりかけ、食箋料理に ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン ■賞味期限：常温で1年 ■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。
※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。
※メール便配送に関する一切の補償。
ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。
※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。
常温保存商品のクール便配送は承ることができません。
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。

JANコード:4901011002082 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー217kcal、たんぱく質16.0g、脂質10.0g、炭水化物15.7g、食塩相当量10.9g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらイチビキ 赤だしみそ 500g×10個入×｜ 5,227円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入｜3,015円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入×5,231円イチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入｜4,017円イチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入×7,236円イチビキ 厳選 国産 生赤だし 400g×6個3,417円イチビキ 名古屋八丁 赤だし 400g×6個入3,345円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ類似商品はこちらイチビキ 赤だしみそ 500g×10個入×｜ 5,227円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ

JANコード:4901011009050 原材料 大豆(国産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー236kcal、たんぱく質17.7g、脂質10.7g、炭水化物17.2g、食塩相当量8.0g、カリウム993mg、リン300mg 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらイチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入×5,231円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入｜ 送3,013円イチビキ 減塩 国産あわせ 400g×6個入｜3,015円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入×｜ 5,227円イチビキ 減塩 国産あわせ 400g×6個入×5,231円イチビキ 名古屋八丁 赤だし 400g×6個入3,345円イチビキ 厳選 国産 生赤だし 400g×6個3,417円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ類似商品はこちらイチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入×5,231円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入｜ 送3,013円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ

JANコード:4901011019530 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末、いりこ粉末、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー203kcal、たんぱく質15.3g、脂質8.5g、炭水化物16.3g、食塩相当量11.2g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:600?995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらイチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入×7,236円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入｜ 送3,013円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入×｜ 5,227円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入｜3,015円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入×5,231円イチビキ だし入り あわせ 750g×8個入｜4,017円イチビキ だし入り あわせ 750g×8個入×7,236円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ類似商品はこちらイチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入×7,236円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ

JANコード:4901011002143 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー217kcal、たんぱく質16.0g、脂質10.0g、炭水化物15.7g、食塩相当量10.9g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:600?995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011002082 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー217kcal、たんぱく質16.0g、脂質10.0g、炭水化物15.7g、食塩相当量10.9g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011009050 原材料 大豆(国産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー236kcal、たんぱく質17.7g、脂質10.7g、炭水化物17.2g、食塩相当量8.0g、カリウム993mg、リン300mg 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011019530 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末、いりこ粉末、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー203kcal、たんぱく質15.3g、脂質8.5g、炭水化物16.3g、食塩相当量11.2g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:600?995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 常温暗所保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちらイチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入｜4,017円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入×｜ 5,227円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入×5,231円イチビキ 赤だしみそ 500g×10個入｜ 送3,013円イチビキ 減塩国産 赤だし 400g×6個入｜3,015円イチビキ だし入り あわせ 750g×8個入×7,236円イチビキ だし入り あわせ 750g×8個入｜4,017円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ類似商品はこちらイチビキ だし入り 赤だし 750g×8個入｜4,017円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入×｜ 7,486円イチビキ 赤だしみそ 750g×12個入｜ 送4,142円新着商品はこちら2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット2,134円2026/4/12伊藤園 お?いお茶 ほうじ茶スリム 1Lペット3,468円2026/4/12イー・有機生活 トマトジュース 濃縮トマト還元9,145円ショップトップ > カテゴリトップ > メーカー > ア行 > イチビキ

JANコード:4901011002143 原材料 大豆(アメリカ産又はカナダ産)、食塩、昆布だし、砂糖、鰹節粉末/調味料(アミノ酸等)、酒精 栄養成分 (100gあたり)エネルギー217kcal、たんぱく質16.0g、脂質10.0g、炭水化物15.7g、食塩相当量10.9g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:600?995(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ(だし入り) 保存方法 直射日光を避け常温で保存 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011009074 原材料 大豆(国産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー204kcal、たんぱく質15.8g、脂質9.0g、炭水化物14.9g、食塩相当量11.0g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存(開封前) 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011009234 原材料 大豆(愛知県産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー212kcal、たんぱく質17.6g、脂質8.2g、炭水化物17.0g、食塩相当量10.3g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存(開封前) 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011009074 原材料 大豆(国産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー204kcal、たんぱく質15.8g、脂質9.0g、炭水化物14.9g、食塩相当量11.0g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存(開封前) 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4901011009234 原材料 大豆(愛知県産)、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー212kcal、たんぱく質17.6g、脂質8.2g、炭水化物17.0g、食塩相当量10.3g 内容 カテゴリ:一般食品、調味料、味噌サイズ:370?555(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 豆みそ 保存方法 常温暗所保存(開封前) 備考 製造者:イチビキ株式支社名古屋市熱田区新尾頭1丁目11番6号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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　 豆麹特有の深い旨味とコク 海の精 国産有機・豆味噌 伊豆大島で天日と平釜を用いて海水から直接生産した日本の伝統海塩「海の精」と国内の契約農家で有機栽培した大豆（非遺伝子組み換え）を木桶に仕込み、昔ながらの醸造法で二夏じっくり熟成。
食品添加物不使用。
生味噌なので、酵母や乳酸菌が生きています。
決め手は、伝統海塩「海の精」！ 「海の精 豆味噌」では、黒潮が運ぶ清らかな海水から生まれた、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。
あまり知られていないことですが、高含塩調味料である味噌の基礎を決めてしまうのが、実は「塩」なのです。
かつて日本の味噌は、日本の伝統海塩を使っていました。
純度の高い外国産の天日塩では、その味は再現されないのです。
海水由来のニガリ成分を含んだ伝統海塩「海の精」は、味噌に奥深くまろやかな塩味を与えてくれます。
また塩は、酵母菌や乳酸菌といった微生物の働きをコントロールします。
味噌の決め手は、塩。
味噌においしい、国産原料 国内で有機栽培や特別栽培した丸大豆を使用しています。
特別栽培の大豆は、慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培しています。
もちろん残留農薬はありません。
発売当初から国産の原料にこだわり、生産者や加工場と顔の見える関係を保ちながら作っています。
※ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料は使っていません。
伝統製法でじっくり発酵熟成！ 伝統的な製法にこだわり、昔ながらの木桶を用いて加温速醸せず、じっくり発酵熟成しました。
酵母菌や乳酸菌などの微生物が米のデンプン質を糖化し、米と大豆のタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解して、おだやかな甘味と旨味を醸し出します。
新鮮な「生みそ」タイプ！ 加熱処理をしていない「生」仕上げなので、発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きています。
それらは体の中の善玉菌の働きを助けてくれ、毎日の健康づくりに役立ちます。
また、「生」だからこそ味わえる、新鮮な味と香りがあります。
豆麹の特有の深いコク！ 東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、慣れない方も楽しめます。
豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。
ほかの味噌とブレンドすると、初めの方でも美味しくいただけます。
名称 有機豆みそ 原材料名 有機大豆（国産）、塩 内容量 700g 栄養成分表示（100g当たり） 熱量：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g（この表示値は、目安です。
） 保存方法 日光・高温を避け常温保管 賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
ご注意 ● 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
● 1カ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。
販売者 海の精株式会社 製造所 南蔵商店株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 海の精のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら海の精 国産有機 玄米味噌 1kg2,338円海の精 麦味噌 1kg1,852円高橋ソース カントリーハーヴェスト 有機トマト599円

有機大豆と塩のみの原料にこだわりの伝統製法で天然醸造した、 有機JAS認定の八丁味噌。
有機八丁味噌は有機加工食品生産工程管理者の認定を受け製造した有機JAS認定品です。
有機JAS認定の大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして水、塩を混ぜて木桶に仕込み、重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させました。
マクロビオティックでは陽性（Yang）に分類されます。
ご使用方法 お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。
現在ご家庭でお使いの米味噌、麦味噌等に合わせてご使用いただくと、いっそう香りの高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。
この有機八丁味噌を細かくきざんだ生姜、大葉、ねぎと混ぜてから、手で直径3cm程度に丸め、平たく厚さ1cm程度にのばして焼き、焼き味噌としても美味しくいただけます。
■名称 有機豆みそ ■原材料名 有機大豆（カナダ）、食塩 ■内容量 300g × 4個 ■栄養成分表示 エネルギー：253kcal、たんぱく質：19.7g、脂質：10.0g、炭水化物：21.0g、食塩相当量：9.9g ■賞味期限 製造日より18ヶ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・無添加、生詰めのお味噌です。
開封後は必ず密封して冷蔵庫に保管してください。
・表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。
取り除いてお早めにお召しあがりください。
・みその中に白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。
■製造者 株式会社まるや八丁味噌 八丁味噌造りの伝統の技と味を守り続ける「まるや八丁味噌」 まるや八丁味噌は延元二年（1337年）創業。
八丁味噌の名は、愛知県岡崎市の岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の距離にある八帖町（旧八丁村）に由来しています。
この地は、矢作川の舟運と旧東海道が交わる水陸交通の要所で、良質な状流水にも恵まれ、八丁味噌造りの条件が揃っていました。
八丁味噌造りの伝統の技と味を守り、じっくり時間をかけて熟成した深い味わいの八丁味噌。
職人達が造り上げる天然醸造の本物の味をお召し上がりください。
まるや八丁味噌商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら築野食品工業 圧搾一番搾り 国産こめ油 6001,651円ゼリエース ゼラチンパウダー緑 450g ジェ1,988円河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml × 31,967円類似商品はこちらまるや八丁味噌 有機八丁味噌300g × 6個4,566円まるや八丁味噌 有機八丁味噌300g 有機JA871円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g × 4個3,840円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g × 3個2,912円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 3002,367円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 3004,616円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g［有機JA980円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 300798円まるや八丁味噌 三河産大豆の八丁味噌 300g2,086円

有機大豆と塩のみの原料にこだわりの伝統製法で天然醸造した、 有機JAS認定の八丁味噌。
有機八丁味噌は有機加工食品生産工程管理者の認定を受け製造した有機JAS認定品です。
有機JAS認定の大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして水、塩を混ぜて木桶に仕込み、重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させました。
マクロビオティックでは陽性（Yang）に分類されます。
ご使用方法 お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。
現在ご家庭でお使いの米味噌、麦味噌等に合わせてご使用いただくと、いっそう香りの高い合わせ味噌汁をご賞味いただけます。
この有機八丁味噌を細かくきざんだ生姜、大葉、ねぎと混ぜてから、手で直径3cm程度に丸め、平たく厚さ1cm程度にのばして焼き、焼き味噌としても美味しくいただけます。
■名称 有機豆みそ ■原材料名 有機大豆（カナダ）、食塩 ■内容量 300g × 6個 ■栄養成分表示 エネルギー：253kcal、たんぱく質：19.7g、脂質：10.0g、炭水化物：21.0g、食塩相当量：9.9g ■賞味期限 製造日より18ヶ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・無添加、生詰めのお味噌です。
開封後は必ず密封して冷蔵庫に保管してください。
・表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。
取り除いてお早めにお召しあがりください。
・みその中に白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。
■製造者 株式会社まるや八丁味噌 八丁味噌造りの伝統の技と味を守り続ける「まるや八丁味噌」 まるや八丁味噌は延元二年（1337年）創業。
八丁味噌の名は、愛知県岡崎市の岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の距離にある八帖町（旧八丁村）に由来しています。
この地は、矢作川の舟運と旧東海道が交わる水陸交通の要所で、良質な状流水にも恵まれ、八丁味噌造りの条件が揃っていました。
八丁味噌造りの伝統の技と味を守り、じっくり時間をかけて熟成した深い味わいの八丁味噌。
職人達が造り上げる天然醸造の本物の味をお召し上がりください。
まるや八丁味噌商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちらまるや八丁味噌 有機八丁味噌300g 有機JA871円海の精 国産有機・豆味噌 700g × 4個 6,875円海の精 麦味噌 1kg × 2袋3,529円類似商品はこちらまるや八丁味噌 有機八丁味噌300g × 4個3,264円まるや八丁味噌 有機八丁味噌300g 有機JA871円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 3004,616円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g × 4個3,840円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g × 3個2,912円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 3002,367円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g［有機JA980円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 300798円まるや八丁味噌 三河産大豆の八丁味噌 300g2,086円

三河産大豆100％使用。
天然醸造で熟成させた八丁味噌です。
伝統製法にこだわり、大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込水を少量にして、塩と混ぜて木桶に仕込み、重石をピラミッド状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた味噌です。
■名称 豆みそ ■原材料名 大豆（三河産）、食塩 ■内容量 300g × 3個 ■賞味期限 製造日より18ヶ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■賞味期限 ・お味噌汁にするときは、濃いめのだし汁をお取りください。
・開封後は必ず密封して冷蔵庫に保管してください。
・表面に白い酵母が発生する場合がありますが、無害です。
取り除いてお早めにお召しあがりください。
・みその中に白い粒はキビ粒と呼ばれ、アミノ酸の固まりです。
■栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：245kcal、炭水化物：16.7g、たんぱく質：20.1g、食塩相当量：10.3g 脂質：10.9g ■製造者 株式会社まるや八丁味噌 八丁味噌造りの伝統の技と味を守り続ける「まるや八丁味噌」 まるや八丁味噌は延元二年（1337年）創業。
八丁味噌の名は、愛知県岡崎市の岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の距離にある八帖町（旧八丁村）に由来しています。
この地は、矢作川の舟運と旧東海道が交わる水陸交通の要所で、良質な状流水にも恵まれ、八丁味噌造りの条件が揃っていました。
八丁味噌造りの伝統の技と味を守り、じっくり時間をかけて熟成した深い味わいの八丁味噌。
職人達が造り上げる天然醸造の本物の味をお召し上がりください。
まるや八丁味噌商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら一休堂 京一味 袋入 20g 397円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g × 3個2,912円カクキュー八丁味噌 有機八丁味噌カップ 3002,367円類似商品はこちらまるや八丁味噌 三河産大豆の八丁味噌 300g756円まるや八丁味噌 無添加 八丁味噌 300g ×2,095円まるや八丁味噌 無添加 八丁味噌 300g 天758円まるや八丁味噌 有機八丁味噌300g × 6個4,566円まるや八丁味噌 有機八丁味噌300g × 4個3,264円まるや八丁味噌 有機八丁味噌300g 有機JA871円日本の恵 500g × 3個 まるや八丁味噌 2,864円まるや八丁味噌 有機赤だし 450g × 3個2,912円まるや八丁味噌 三葉葵赤だし 800g × 32,957円

商品詳細名称 国産有機・豆味噌原材料 有機大豆（国産）、塩内容量700g 生産国 日本 メーカー 海の精株式会社■東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。
■豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。
ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。
■加熱処理をしていない生タイプの味噌です。
■発酵で生まれた酵母菌や乳酸菌と、それらを生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。
■国産有機栽培や特別栽培の丸大豆と伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
■杉桶で仕込み、昔ながらの醸造法で二夏以上、じっくりと発酵熟成させています。
■有機JAS認証品 【用途】味噌 有機大豆（国産）、塩 *すべての原料は、塩まで含めて国産です。
*すべての塩（塩分）は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
*すべての食品添加物は、酒精（アルコール）、（アミノ酸等）をはじめ、いっさい使用していません。
【商品名】　国産有機・豆味噌 【内容量】　700g 【メーカー】　海の精株式会社 【生産国】　日本 【広告文責】　株式会社麦心　0574-66-5501 赤味噌タイプのコク深い味噌です。
余分なものを使わず、昔ながらの製法で大豆と「海の精」の塩だけでじっくりと発酵・熟成させて作られていますので、旨みがしっかりとあります。
濃さに慣れない方は、白みそや合わせみそなどとミックスすると使いやすくなりますよ。
通常の味噌と同様に使用できます。
かぼちゃ、じゃがいも等の甘味のある碗種が生きます。
※生の味噌ですので乳酸菌や酵母や酵素が生きています。
暖かい時期に常温に置いておくと、表面に白いカビ状のものが出ることがあります。
これは産膜酵母といって無害ですが、風味が変わりますので必ず冷蔵庫に保管して下さい。
※漉さずに丸ごと詰めていますので、細かい粒があります。
※非加熱の生味噌で、酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。
立てたまま保管してください。
【保管方法】 ・直射日光を避け冷暗所で保管 ・開封後は冷蔵 ・開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵

お店TOP＞フード＞調味料・油＞味噌(みそ)＞豆みそ(豆味噌)・八丁味噌＞カクトウ醸造 豆みそ (900g)【カクトウ醸造 豆みその商品詳細】●粒よりの国産大豆と天日塩を原料に杉の大桶で約二年間熟成させ、桶から掘り出したままの「生」のみそです。
●杉の大桶で約二年間かけ熟成させた愛知伝統の旨味の高い濃厚な豆みそです。
【召し上がり方】みそ汁、田楽みそ、みそ煮込み、みそカツ、酢味噌等、幅広くご活用ください。
【品名・名称】豆みそ【カクトウ醸造 豆みその原材料】大豆(国産)、食塩【栄養成分】100g当たり熱量：220kcal、たんぱく質：17.5g、脂質：9.3g、炭水化物：16.5g、食塩相当量：9.0g(推定値)【保存方法】・直射日光・高温・多湿を避け保存。
・開封後は冷蔵庫にて保存してください。
【注意事項】・みその酵母・乳酸菌が生きていますので、夏期には袋がふくれることがあります。
又、ケシ粒状の白色の粒子はチロシンといって、みその熟成を示すもので風味を損なうものではありません。
・みその表面に白い粒状の酵母菌の産膜酵母が発生することがあります。
食べても問題ありませんが、取り除いてお召し上がりください。
【原産国】日本【ブランド】カクトウ醸造【発売元、製造元、輸入元又は販売元】カクトウ醸造リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
カクトウ醸造愛知県知多郡武豊町里中1330569-72-0341広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：カクトウ醸造/]

商品情報名称有機豆味噌原材料名有機大豆内容量300g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後要冷蔵。
製造者または販売者株式会社まるや八丁味噌備考

黒大豆の甘みが特徴の味噌です。
麹歩合が10歩、塩分が11.5％、黒大豆の甘みをさらに引き出しています。
そのままご飯にのせて食べてもキュウリ等につけて食べても美味しく、もちろん味噌汁もおススメです。
防水加工の紙容器入り。
RKmisoのこだわり 私の味噌造りは、原料へのこだわりが一つ、大豆（在来種）と米（コシヒカリ）、そして塩は「伯方の塩」を使用しています。
また、仕込みへのこだわりが一つ、それは仕込み時期を十月から五月の八ヶ月のみにしています。
その理由としては暑い時期には菌（雑菌）が多く存在し有用菌が働かないからです。
私は、手造りが一番だと考えています。
大豆は手で潰す、その事で大豆の繊維を残したままにできます。
また大豆がそのまま残る場合もある、これが食味を良くすると思っています。
麹も自分で造る、三日間かけて麹菌の良い環境を整え菌が成長できるようにしていく。
それを混ぜて造る味噌は、造り手にとって愛おしい物になります。
また手造りするのは、手の感触は視覚で感じられない部分を判断する事ができると思います。
例えば大豆がいい具合に蒸されたかどうかを感じる力や麹の出来の良し悪しだったり、塩の乾燥の仕方だったりとか、機械だとその具合がわかりません。
手造りすることで、本来もっている素材の良さを活かし、皆様の健康を支えることができる味噌造りを考え日々勉強しています。
※画像はイメージです。
※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可) ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。
予めご了承ください。
※到着後の長期保存は高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
(冷蔵庫での保存をお勧めします。
） ※発酵食品でありますので、長期保存の場合色・味が変化することがありますが品質には問題ありません ※少し硬い物が入っている可能性がありますが、黒大豆由来のものです。
黒い物は黒大豆の皮の部分ですので健康を害する物ではありません。
※パッケージは予告なく変更することがあります。
名称 RKmiso 黒大豆味噌(米味噌) 原材料 黒大豆、米：栃木県産 賞味期限 1年（別途記載） 保存方法 要冷蔵 配送方法 冷蔵配送 製造者 RKmiso 栃木県鹿沼市緑町1-7-11 事業者 Rkmiso ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【選べる内容量】RKmiso 黒大豆味噌 米味噌 400g 500g 1kg 1.5kg 2kg 寄附金の用途について 市政全般（鹿沼市におまかせ） 地域産業の充実のため実施する事業 教育環境の充実のため実施する事業 福祉施策の充実のため実施する事業 環境施策の充実のため実施する事業 こどもみらい基金への積み立て（こどもの貧困対策・子育て支援の充実等） 市民活動の支援のため実施する事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1〜2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

名称米味噌内容量「奥伊吹甲津原味噌」2.7kg（450g×6パック）原材料大豆、米、食塩賞味期限別途ラベルに記載保存方法冷蔵保存販売者甲津原営農組合漬物加工部滋賀県米原市甲津原1753事業者公益社団法人　長浜米原観光協会配送方法冷蔵配送備考※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】「奥伊吹甲津原味噌」 2.7kg 米味噌 みそ 豆味噌 雪深い伊吹山北部の厳しい冬を乗り越えた、昔から伝わる甲津原の味噌。
冷たい湧水と地元の大豆で作られた、懐かしくやさしい美味しさで、無添加とは思えないほど美しい色をしています。
昔ながらの製法を守り、手作り一筋で作られています。
保存方法：冷蔵保存 寄附金の用途について 自治体におまかせ 【子育て・福祉】 健やかで安心して暮らせる支え合いのまちづくり 【教育・人権】ともに学び輝き合う人と文化を育むまちづくり 【環境・防災】水清く緑あふれる自然と共生する安全なまちづくり 【産業経済】地域の魅力と地の利を生かした活力創出のまちづくり 【都市基盤】心地よく暮らせるにぎわいと交流を支えるまちづくり 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】 受領証明書は、ご入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。
【ワンストップ特例申請書について】 ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

『海の精 有機 豆味噌の商品詳細』●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。
●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。
●国産の契約農家が有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。
●仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉水)を使用しています。
●昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵、熟成しました。
●加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。
●身体に有益な酵母や乳酸菌が生きています。
●ほど良い酸味と独特の深いコクが魚介類などの臭みを消して、まろやかな旨味を醸し出します。
●大豆と塩だけの味噌ですので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。
商品名海の精 国産有機豆味噌メーカー海の精内容量700g/個開封前賞味期間冷暗所で8ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
原材料有機大豆（秋田産）、食塩（海の精）

『海の精 有機 豆味噌の商品詳細』●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。
●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。
●国産の契約農家が有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。
●仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉水)を使用しています。
●昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵、熟成しました。
●加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。
●身体に有益な酵母や乳酸菌が生きています。
●ほど良い酸味と独特の深いコクが魚介類などの臭みを消して、まろやかな旨味を醸し出します。
●大豆と塩だけの味噌ですので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。
商品名海の精 国産有機豆味噌メーカー海の精内容量700g/個開封前賞味期間冷暗所で8ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
原材料有機大豆（秋田産）、食塩（海の精）

『海の精 有機 豆味噌の商品詳細』●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。
●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。
●国産の契約農家が有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。
●仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉水)を使用しています。
●昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵、熟成しました。
●加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。
●身体に有益な酵母や乳酸菌が生きています。
●ほど良い酸味と独特の深いコクが魚介類などの臭みを消して、まろやかな旨味を醸し出します。
●大豆と塩だけの味噌ですので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。
商品名海の精 国産有機豆味噌メーカー海の精内容量700g/個開封前賞味期間冷暗所で8ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
原材料有機大豆（秋田産）、食塩（海の精）

『海の精 有機 豆味噌の商品詳細』●国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。
●塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。
●国産の契約農家が有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。
●仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉水)を使用しています。
●昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、2年以上じっくり発酵、熟成しました。
●加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。
●身体に有益な酵母や乳酸菌が生きています。
●ほど良い酸味と独特の深いコクが魚介類などの臭みを消して、まろやかな旨味を醸し出します。
●大豆と塩だけの味噌ですので、大豆の重厚な味と香りが楽しめます。
商品名海の精 国産有機豆味噌メーカー海の精内容量700g/個開封前賞味期間冷暗所で8ヶ月※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
原材料有機大豆（秋田産）、食塩（海の精）

国産有機丸大豆使用！2夏以上熟成させた濃厚な旨味のある味噌です。
酒精不使用・天然醸造法・本場信州産です。
中辛口他の味噌と合わせて合わせ味噌にもおすすめです。
2夏以上長期熟成／生味噌（非加熱）／赤茶色／塩分約12.6％豊かな環境の中、天然醸造で作り上げる「オーサワの立科みそシリーズ」味噌は、材料、仕込み方、環境によって無数の個性が生まれるものです。
特に、菌が生きている非加熱の天然醸造のものがおすすめです。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、まさに天然醸造で、加熱せずに仕上げた生味噌です。
味噌を楽しむ味噌は、マクロビオティックの観点では陽性の食材で、積極的に摂ってほしい調味料です。
「オーサワの立科みそシリーズ」は、加熱処理をしていないので、香り・風味が生きています。
定番の味噌汁、いろいろなソースの隠し味に是非ご活用ください。
※作った年によっては猛暑による影響で、通常よりも色が濃くなる場合がございます。
色が濃いのは熟成度合いによるものであり、品質に問題はありませんのでそのまま召し上がりください。
※「豆みそ」は麦みそや米みそ比べ、熟成が進むと苦味が出やすい味噌です。
2夏以上の期間熟成させるため、猛暑など夏の気温の上昇などにより熟成が進み香りや味に変化があります。
その時の気温などにより熟成具合に違いあり、異なる風味をお楽しみいただけますと幸いです。
購入後の保管方法は、未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
商品詳細商品番号os9272原材料有機大豆（岩手・青森・秋田産）、食塩（天日塩）内容量650g栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：187kcal、タンパク質：16.1g、脂質：7.8g、炭水化物：13.1g、糖質：0g、食物繊維：0g、食塩相当量：12.7g賞味期限製造日より冷暗所で6ヶ月アレルゲン大豆販売元オーサワジャパン株式会社【関連ワード】天然醸造法,天然醸造法みそ,天然醸造みそ,天然醸造味噌,オーサワの立科みそシリーズ,オーサワの立科味噌シリーズ,オーサワ立科みそ,オーサワ立科味噌シリーズ,オーサワみそ,オーサワのみそ,オーサワの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［中辛口味噌］中辛口みそ［生味噌］生みそ,生ミソ［豆味噌］まめみそ,豆みそ,豆ミソ,マメミソ,まめ味噌［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］オーサワジャパン株式会社オーサワでは、定期的に産地や生産者さんを訪ね、栽培方法や品質の確認、施設の点検等を行っております。
味噌は昔から大切な調味料のひとつ。
長く保存もできることもあり、味噌は日本で最も優れた知恵といってもいいほどです。
「立科みそ」の製造元、酢屋茂のある北蓼科高原は、蓼科山腹に湧き出る夏でも冷たい良質の水が豊富で、味噌づくりに恵まれた環境。
「町営水道ですよ」とご主人に言われ、その水を飲んでみたところ、ペットボトルの天然水とは比べ物にならないほどの美味しさ。
また、仕込みをする冬の気温は0度以下で空気中の有害バクテリアが非常に少なく、夏でも温度が低く、昼夜の温度差がとても大きいという、味噌の発酵熟成には最適な土地柄です。
「味噌造りで一番のご苦労は何ですか？」と聞くと、答えは意外にも原料のこと。
「国産で信頼できる有機栽培の原料を確保するのが一番大変です。
量も価格も安定しませんし、栽培する人も限られます。
」一般的な有機みそは、ほとんどが輸入原料で作られているのですよ。
うちは国産の有機原料の供給が途切れると、もう造れませんから品切れに。
お客様に申し訳なく、寿命の縮まる思いです」と、訥々と語るご主人。
原料の確保に美味しい味噌を作るのと同じか、それ以上の努力が求められるとは、消費者の立場では想像できないことだった。
酢屋茂では米麹を使う米みそが主ですが、ほかに麦の麹を使う麦みそ、大豆の麹で造る豆味噌があり。
地方によって好まれるみそはいろいろ。
また、熟成期間が短い白みそ、長い赤みそと、様々な種類の味噌が全国にあります。
「手前みそ」という言葉があるように、味噌蔵ごとに風味が違うのも魅力の一つでしょう。
味噌は熟成中に、麹菌をはじめとして約160種類の微生物が繁殖し、原料を分解して様々な栄養素や有効成分をつくり出します。
味噌を仕込んで3週間ほどたつと、麹菌の働きで炭水化物が還元糖に代わり。
タンパク質はアミノ酸に分解されます。
また、ビタミンB2が増量し、ビタミンB12が作られ、フィチン酸が分解され、活性酸素を中和する成分に変わります。
熟成が進むと乳酸菌が増えて雑菌の侵入を防ぎ、さらに進むと酵母が繁殖してアミノ酸や糖分を分解し、アルコールや脂肪酸、エステルなどを合成し、味噌独特の芳香物質やうまみ成分を作り出していくのです。
味噌は発酵のプロセスでたくさんの有効成分を作り出すため、栄養が豊富でバランスも優秀です。
おまけに、米に不足しがちな必須アミノ酸やビタミンB12が豊富。
そごはんと味噌汁の組み合わせは理想的で、長い間日本人の健康を支えてきたといえましょう。
市販の味噌には加熱(火入れ)して発酵を止めたものと、火入れせずに麹菌が生きている生味噌があります。
味噌の有効成分は加熱によって壊れるものが多いため、その良さを生かすには生味噌を選びたいものです。
また、酢屋茂のような天然醸造のほか、人工加温によって1〜3ヶ月という短期間で大量生産できる速醸(温醸)法があり、こちらのほうが一般的です。
しかし熟成期間が長いほど有効成分が増えますから、天然醸造のほうに軍配が上がります。
毎日使う味噌ですから、おいしくて身体によいものを選びたいですね。
創業は明治25年。
大豆と、麹にする米や麦、豆はすべて吟味した無農薬の国産品で、天塩を使い、創業以来変わらない天然醸造という、自然のままにゆっくり熟成させる伝統的な製法で味噌や醤油をつくっています。
ちなみに酢屋茂という名前の由来は、明治25年以前にお酢の製造をしていた初代当主、茂太郎さんが「酢屋の茂太郎」と呼ばれていたことで「酢屋茂」という屋号が生まれたのだそう。

＊おすすめポイント＊海の精を仕込みに使った豆味噌は独特の風味で深い味わいがあります。
他の味噌と合わせて使うとまた違った味わいが楽しめます。
国産有機大豆100％使用。
濃厚な旨みがある豆味噌天然醸造法、酒精不使用。
伝統海塩「海の精」使用。
木桶で2年以上長期熟成／生味噌(非加熱)赤茶色／塩分約11%貴重な国産大豆、天然醸造の“生（なま）”タイプ東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。
豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。
ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。
加熱処理をしていない生タイプの味噌です。
発酵で生まれた酵母菌や乳酸菌と、それらを生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。
国産有機の丸大豆と、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏以上、じっくりと発酵熟成させています。
味噌の表面に出てきた、白いカビみたいなもの（白い粉状の酵母）は何？カビではなく“産膜酵母”という酵母菌の一種です。
酵母・乳酸菌が生きている生（なま）味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。
豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べ、たんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと産膜酵母が発生しやすくなります。
食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。
味噌は冷蔵または冷凍での保管をお勧めします。
また、開封後は空気に触れないようにラップをすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。
【お召し上がり方】味噌汁のほか、味噌だれや炒め物などにもご使用ください。
また、他の味噌と合わせて合わせ味噌にしても。
＊味噌の表面に白い粉状の酵母（産膜酵母）が出ることがありますが、品質上に問題はございません。
気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。
※「豆みそ」は麦みそや米みそ比べ、熟成が進むと苦味が出やすい味噌です。
2夏以上の期間熟成させるため、猛暑など夏の気温の上昇などにより熟成が進み香りや味に変化があります。
その時の気温などにより熟成具合に違いあり、異なる風味をお楽しみいただけますと幸いです。
商品詳細商品番号ms11157原材料有機大豆（国産）、塩内容量700g栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g賞味期限製造日より8ヶ月保存方法直射日光を避け冷暗所で保管（開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵）開封後は冷蔵アレルゲン大豆販売元海の精株式会社広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】天然醸造法［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［豆味噌］まめみそ,豆みそ,豆ミソ,マメミソ,まめ味噌［有機］有機JAS認定,オーガニック,JAS認定,オーガニック栽培,有機栽培［小麦不使用］［販売］シママース本舗,海の精株式会社

大豆・米・塩・天然酵母など、原材料はすべて国産！！昭和25年より受け継がれる天然酵母でお味噌を作りました。
1年〜1年半熟成・発酵させた天然酵母で国産大豆が仕込まれさらに発酵・熟成。
しっかり、しっかり生きた伊豆の生みそです。
素材の味を引き立てる、コーボンみそ。
お味噌汁はもちろん、生野菜にそのまま付けてもとっても美味しくいただけます。
商品詳細商品番号km0595原材料大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、天然酵母（りんご（国産）、てん菜糖（国産））内容量750g保存方法●夏季におけるコーボンみそのお取り扱いについてコーボンみそは、天然酵母が生きているため、季節（気温）や仕込み時期により、容器内で発酵が進み色が変化したり、膨らむ場合がございます。
そのため、外気温が高い夏季は、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。
販売元第一酵母株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】コーボンみそ,コーボン味噌,コーボンのみそ,コーボンの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］第一酵母株式会社

大豆・米・塩・天然酵母など、原材料はすべて国産！！昭和25年より受け継がれる天然酵母でお味噌を作りました。
1年〜1年半熟成・発酵させた天然酵母で国産大豆が仕込まれさらに発酵・熟成。
しっかり、しっかり生きた伊豆の生みそです。
素材の味を引き立てる、コーボンみそ。
お味噌汁はもちろん、生野菜にそのまま付けてもとっても美味しくいただけます。
商品詳細商品番号km0595原材料大豆（国産）、米（国産）、食塩（国産）、天然酵母（りんご（国産）、てん菜糖（国産））内容量750g保存方法●夏季におけるコーボンみそのお取り扱いについてコーボンみそは、天然酵母が生きているため、季節（気温）や仕込み時期により、容器内で発酵が進み色が変化したり、膨らむ場合がございます。
そのため、外気温が高い夏季は、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。
販売元第一酵母株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】コーボンみそ,コーボン味噌,コーボンのみそ,コーボンの味噌［お味噌］おみそ,調味料,御味噌,味噌,ミソ,みそ,みそしる,みそ汁,味噌汁,発酵食品［生味噌］生みそ,生ミソ［米味噌］こめ味噌,米みそ,こめみそ［小麦不使用］［販売］第一酵母株式会社