【中古】韓国の食 (平凡社ライブラリー (529)) 平凡社 黄 慧性　SKU05D-230914007010001-000　jan9784582765298　コンディション中古 - 可　コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、剥し跡、天地小口に多少のシミ、本に多少のヨレ、があります。
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】韓国ドラマ『大長今』で注目の「王様の食卓」から北のキムチや冷麺まで。
アジアの食博士石毛直道が人間文化財に聞く、韓国料理の奥義と、おいしくて身体にいい医食同源の知恵。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞家にある食材を「あえるだけ」で完成!おいしくて、美容にいい。
さまざまな野菜と味つけでバリエーションは無限。
こんなに野菜が食べられる便利な韓国の常備菜!＜収録内容＞1 1種類の野菜で作る(ほうれんそうのゆでナムル小松菜のゆでナムル青梗菜のゆでナムル ほか)2 2種類の具で作る(韓国かぼちゃとエリンギの炒めナムル春菊とトマトの生ナムルきゅうりとラディッシュの生ナムル ほか)3 ナムルの応用料理(チャプチェビビンバビビンめん ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1944403Chontekyon / Cho / Namul 100 (Kodansha No Oryori BOOK)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/04JAN：9784062996730ナムル100[本/雑誌] (講談社のお料理BOOK) / チョンテキョン/著2016/04発売

藤井恵 Gakkenフジイメグミサンノワガヤノトッテオキカンコクゴハン フジイメグミ 発行年月：2023年03月30日 予約締切日：2023年01月16日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784058019788 藤井恵（フジイメグミ） 雑誌、書籍、テレビなどさまざまな分野で活躍する料理研究家、栄養管理士。
おかず、お弁当、おつまみなど、作る人に寄り添い、わかりやすくておいしいレシピにファンが多い。
韓国料理を研究して20年あまり。
今回は膨大なマイレシピのなかから、日本人にも親しみがあり、おいしく、しかもヘルシーな料理をセレクトした。
Instagramでは、ふだんの食生活のほか、韓国料理や韓国旅行についても発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 野菜料理（ナムル／キムチ／野菜で包む／サラダ）／スープ・鍋・煮込み（スープ／鍋／煮込み）／ご飯・麺（ご飯／麺）／お酒の時間（おつまみ／チヂミとジョン） 20数年現地に通い、料理と向き合った集大成のレシピです。
普段着の韓国料理は、毎日食べても食べ飽きない野菜たっぷりのやさしい味わいです。
ドラマに登場したあの料理や、誰もが好きなあの味をご紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096992542ISBN-13：9784096992548■こちらの商品もオススメです ● 中国怪食紀行 我が輩は「冒険する舌」である / 小泉 武夫 / 光文社 [文庫] ● 名菜38品 中国料理のコツ / 松本 秀夫 / 新潮社 [文庫] ● 人気のチャイニーズ 完全保存版 / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784048969802★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルとっておきペギーさんの台湾レシピ　決定版!日本の調味料と食材で　ペギー・キュウ/著ふりがなとつておきぺぎ−さんのたいわんれしぴけつていばんにほんのちようみりようとしよくざいで発売日202210出版社KADOKAWAISBN9784048969802大きさ111P　26cm著者名ペギー・キュウ/著

ニティ・クマール サンパティック・カフェ 星雲社ニティ ノ ダレ デモ デキル インド ノ カテイ リョウリ クマール,ニティ 発行年月：2002年03月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784434017315 クマール，ニティ（Kumar,Niti） インド文化評論家・インド料理研究家。
インドのアラハバード出身。
1979年来日（在日22年）。
千葉県国際交流協会文化大使として、日本にインドの文化や歴史を紹介。
最近は小・中・高校での講演も多い。
来日3年目頃より自宅でインド料理を教え始める。
インド料理の基本スパイスを研究して10年。
1998年より「シャンティインド料理教室」を開設。
日本の身近な食材でインドの家庭料理を研究中。
「こんにちはいっと6けん」（NHK）で盲目の方たちに料理指導。
「きょうの料理大賞2000」（NHK）で大賞を受賞。
「THEおいしいばんぐみ」（TBS）で優勝。
他NHKラジオなど文化大使として出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） まずはスープから／カレーにぴったりシンプルサラダ／形が楽しいインドのパン／ごはんを遊ぼう／意外な取り合わせベジタリアン／みんなが好物鶏肉／遊び心で豚肉／魚をインド風味にしてみると／インドのソースはどんな味？／からだにやさしい飲み物／カレーのあとのさわやかデザート カレーからデザートまでたった30分でフルコース！身近な食材で楽しく作れるニティのオリジナル家庭料理集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

岡村ゆかり 晶文社ベトナム ゴハン マルゴト アンナイ オカムラ,ユカリ 発行年月：1998年11月 ページ数：190p サイズ：単行本 ISBN：9784794963758 1章　ベトナムの市場にて／2章　おいしさの基本、ここにあり／3章　三六五日の食卓から／4章　医食同源、伝統の知恵／5章　珍味あれこれ／6章　屋台からレストランまで 屋台。
市場。
大衆食堂。
家庭の食卓。
そしてホテルのレストラン。
ベトナムに暮らして2年半、どこで何を食べてもおいしくて、元気が湧いてくるのはなぜだろう？好奇心と行動力は人一倍、ベトナムごはんの味と食材の探究が始まった。
早朝5時から市場で豚の解体に立会い、知らずに食べた犬の丸焼きに絶句し、極上のヌック・マムを追い求め、食卓に山と積まれる新鮮なハーブに目をみはるー。
現地の生活にとけこみ、その国と人をこよなく愛する著者が、繊細かつダイナミックなベトナム料理の魅力を語る書き下しエッセイ。
ベトナム風お好み焼き「バイン・セオ」他、日本でも作れるレシピ付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞シンプル蒸し(蒸しキャベツ 梅肉だれじゃがいもと玉ねぎ トマトみそだれ ほか)おかず蒸し(豚肉とかぼちゃのクミン蒸し雲白肉 ほか)ご飯とスープ(干しえびと枝豆のご飯鶏肉と里芋の中華おこわ ほか)手作りの点心(肉焼売もち米鶏焼売 ほか)甜品も食べたい(ウーロン茶風味の蒸しプリンマーラーガオ ほか)＜アーティスト／キャスト＞今井亮(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2947442Imai Akira / Cho / Kantan! Oishi Ajitsuke De Mushi Chukaメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2024/02JAN：9784579214501簡単!おいしい味つけで蒸し中華[本/雑誌] / 今井亮/著2024/02発売

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著者：ジェームズ ビアード, 根田 春子出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579201957ISBN-13：9784579201952■通常24時間以内に出荷可能です。
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【中古】創意水果食譜 生活美術家 5 遼?科学技術出版社 中華料理 中国書 中文書　SKU05P-240329013028001-000　jan　コンディション中古 - 可　コンディション説明スレ、強いヨレ、ヤケ、があります。
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「かわいすぎる料理家」いんくんの　彼女をキレイにする ファン・インソン 光文社ファンハンゴハン ファン インソン 発行年月：2020年05月21日 予約締切日：2020年04月29日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784334951665 ファンインソン 料理研究家。
1991年生まれ。
韓国・ソウル出身。
祖母と母が韓国の宮廷料理人という家系に育つ。
2011年、看護学校在学中にワーキングホリデーで来日し1年滞在。
帰国後、看護学校に復学・卒業し大学病院のER、ICUに看護師として勤務。
2014年再来日し、2015年より料理教室を始める。
おいしくかつ美容にもいい韓国料理が評判を呼び、NHKの『あさイチ』に出演、かわいらしい容姿としっかりした料理で話題に。
テレビ出演多数。
現在も料理教室を開催中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　おもてなしにもピッタリ！ボリューム肉料理／第2章　温まってごちそうにもなる鍋もの・煮込み・汁もの／第3章　白いご飯に合う！普段のおかず＆おつまみ／第4章　すぐに作れておいしい常備菜／第5章　これ一品でも満足できる！ご飯・粉もの・麺／第6章　体にやさしい甘みスイーツ＆おやつ 「かわいすぎる料理家」として、話題騒然のいんくん。
1991年ソウル生まれ、こう見えてもれっきとした男子です。
この本では、いんくんが韓国宮廷料理人の祖母から受け継いだ伝統の味をベースに、イマドキのレシピにアレンジ！日本の身近な素材でカンタンにつくれて、味は本格派の韓国家庭料理。
ぜひ、つくって、大切な人と味わってみてください！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：光文社出版社：光文社サイズ：ムックISBN-10：4334841414ISBN-13：9784334841416■通常24時間以内に出荷可能です。
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■ISBN:9784839983451★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル太らない中華　毎日中華/著ふりがなふとらないちゆうか発売日202402出版社マイナビ出版ISBN9784839983451大きさ127P　26cm著者名毎日中華/著

著者：講談社出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061078372ISBN-13：9784061078376■通常24時間以内に出荷可能です。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

生地からわかる基本とバリエーション 吉岡勝美 辻調理師専門学校 柴田書店アタラシイ チュウゴク テンシン ヨシオカ,カツミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：2015年11月02日 予約締切日：2015年10月30日 ページ数：367p サイズ：単行本 ISBN：9784388062225 吉岡勝美（ヨシオカカツミ） 辻調理師専門学校中国料理主任教授。
辻調理師専門学校卒業後、1981年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。
87年、香港「富麗華酒家（フラマーホテル）」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 点心とは／1章　点心の生地の扱い、包み方、加熱法／2章　包子ー膨らむ生地／3章　パイ生地ー練り込み、折り込み／4章　その他の生地／5章　餡／6章　デザート／7章　小吃 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

예쁘다 한입 화과자 構成: レシピ ページ数: 260p 作者: ソ・ジヒョン 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2018年2月1日 [商品案内] 韓国人気インスターグラマーの和菓子レシピ本！ 独特の華やかな色味と可愛い形で、インスタグラムで話題となった計50種類のひとくちデザートレシピを紹介。

小宮山 雄飛 扶桑社レモンライスレシピ コミヤマユウヒ 発行年月：2019年08月13日 予約締切日：2019年08月03日 サイズ：単行本 ISBN：9784594082819 小宮山雄飛（コミヤマユウヒ） 1973年原宿生まれ。
ホフディランのVo＆Key。
食通としても知られ“音楽界のグルメ番長”の異名を持つ。
食にまつわる連載やTV、ラジオの出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） レモンライスをつくる／カレーソース／おかず／小宮山雄飛（ホフディラン）×玉井詩織（ももいろクローバーZ）スペシャル対談　レモンライスとカレー“黄色”にまつわる美味しい話／レモンライスに欠かせない副菜／辛味ソース／レモンライスとあわせて食べたい！スペシャルレモンスイーツ カレー愛好家を虜にする、日本初“レモンライス”のレシピ本登場！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

出版社旭屋出版発売日2021年08月ISBN9784751114490ページ数143Pキーワードらーめんはんじようほう4 ラーメンハンジヨウホウ49784751114490内容紹介◆真空調理◆スチコン調理◆減圧調理…ほか、注目の調理機器と調理法を紹介！！新しい流れに敏感なシェフたちの間では、新しい技術によって、これまでになかった“特別感”を料理に出せるこうした最新調理の導入に、ますます積極的になっています。
真空調理による低温調理、減圧調理、従来の機器の新しい考え方による使い方、その他、科学的な理論にもとづいた調理法や考え方を、人気の実力店に取材し、詳しく紹介！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

■ISBN:9784388062362★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】ラーメン技術教本　人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング　柴田書店/著フリガナラ−メン　ギジユツ　キヨウホン　ニンキテン　ニ　マナブ　ス−プ　ジカ　セイメン　トツピング発売日201608出版社柴田書店ISBN9784388062362大きさ192P　26cm著者名柴田書店/著

＜p＞・名シェフ譚 彦彬が広東料理の真髄を伝える。
＜br /＞ ・美しく迫力ある料理写真を楽しむ。
＜br /＞ ・初公開レシピも多数！本格広東料理のレシピ掲載。
＜/p＞ ＜p＞料理人人生60年を超えてもなお、進化し続ける譚 彦彬氏、集大成の一冊。
譚氏は広東料理の第一人者であり、数々の名作料理を生み出してきた。
本書では、氏の半生を振り返る自伝を掲載。
調理技法別に構成された、美しく迫力ある料理写真は、斯界の泰斗である久間昌史氏撮影による。
さらに、本格中国料理を志す後進のため、初公開となるレシピ多数を含む料理レシピ85品、“湯”(スープ)レシピや乾物の戻し方などの基本も掲載し、“譚 彦彬の味”を後世に伝える。
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跟中醫學吃粥：活化免疫力，抗病補能量 構成: 食事療法 ページ数: 256ページ サイズ: 17 x 23 cm 作者： 養生堂膳食營養組 出版社：沐光 言語: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2020年3月20日 [商品案内] 1.毎日お椀一杯を食べて健康に！ 2.年齢制限なく、3歳から100歳まで食べることができる！ 3. 気軽に作れる！　

■ISBN:9784751113820★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル人気の中国料理　評判店の味づくりと技法　旭屋出版編集部/編ふりがなにんきのちゆうごくりようりひようばんてんのあじずくりとぎほう発売日201906出版社旭屋出版ISBN9784751113820大きさ207P　26cm著者名旭屋出版編集部/編

重信初江 主婦の友社ハジメテナノニゲンチアジオウチハンシク シゲノブハツエ 発行年月：2021年12月18日 予約締切日：2021年11月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784074498178 重信初江（シゲノブハツエ） 料理研究家。
昔から受け継がれてきた味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する作りやすい料理が人気。
韓国をはじめ、世界各地で出会ったおいしいものを再現するレシピにも定評がある。
テレビや雑誌、料理教室の講師など多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　やっぱり食べたい定番料理／2章　この料理×あのお酒で乾杯！／3章　オモニの味を作ってみる／4章　やみつき軽食天国／5章　いつでもサクッと食べたい麺料理／6章　みんな大好きカフェ風スイーツ 野菜をたくさん買ってきてナムルを作り、ある日のランチはご飯と混ぜてピビムパプに、ある日のお弁当はのりとご飯で巻いてキムパプに。
午後はカフェでマフィンとアイスクリームラテを。
夜はヤンニョムチキンとビールでチメク。
食べ足りなかったらラーミョンも！そんな、韓国のおいしい日常をご紹介します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者静岡新聞社(著)出版社静岡新聞社発売日1998年08月ISBN9784783817147ページ数189Pキーワードぎようざでんせつ ギヨウザデンセツ しずおか／しんぶんしや シズオカ／シンブンシヤ9784783817147

著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096808636ISBN-13：9784096808634■通常24時間以内に出荷可能です。
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コウケンテツ 新泉社アジアノダイドコロニタツトスベテガユルサレルキガシタ コウケンテツ 発行年月：2020年10月29日 予約締切日：2020年10月07日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784787720269 コウケンテツ 1974年大阪府生まれ。
料理研究家。
旬の素材を生かしたおいしく手軽にできる家庭料理が人気。
世界30か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験を持つ。
親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通して人と人とのコミュニケーションを広げる活動にも尽力している。
料理研究家ユーチューバーとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 神バランス／ラオスにてーバゲットサンド／結果がすべてではない／台湾にてー飛魚の水煮／食感って大事だね〜ってお話／ブータンにてー鶏肉の唐辛子炒め／プライドとスープと肉味噌／ラオスにてー北部限定肉味噌麺／LOVEナシレマ／マレーシアにてーナシレマ／胡椒賛歌♪／カンボジアにてー青パパイヤと豚肉のスープ煮／グリーンダイヤモンド／カンボジアにてー鶏肉の生胡椒炒め／酒と砂糖と自家製ラード／台湾にてー自家製ラード炒め／控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにてーカラサン村の唐揚げ／酔いどれの癒やしスープ／韓国にてー大豆もやしのスープごはん〔ほか〕 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。
コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ51。
みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

박막례시피 (봄 리커버 에디션) 構成: レシピ ページ数: 176p 作者:パク・マンネ 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2020年9月14日 [商品案内] 韓国の人気YouTuber、パク・マンネおばあちゃんの人生レシピ！ YouTubeチャンネル「Korea Grandma」の再生数ランキング上位を占めて話題になった麺シリーズ、スープトッポッキなどはもちろん、おかず、スープ料理、脾臓の料理、キムチまで合計62種類のレシピを収録。

■ISBN:9784802133760★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】長澤恵のティッチャイ　タイ料理教室　本場の味がわかる、作れる、プロセスつき　新装版　長澤恵/著ふりがなながさわめぐみのていつちやいたいりようりきようしつながさわめぐみのたいりようりきようしつほんばのあじがわかるつくれるぷろせすつき発売日202302出版社笑がお書房ISBN9784802133760大きさ79P　26cm著者名長澤恵/著

周富徳(著者)販売会社/発売会社：ブックマン社発売年月日：2014/07/01JAN：9784893088239

周富徳(著者)販売会社/発売会社：ブックマン社発売年月日：2014/07/01JAN：9784893088239