稲田俊輔 アスコムカレースープニコミウマサカクアゲオウチゴハンカクメイスパイスアンドハーブダケデプロノアジニダイヘンシン 発行年月:2022年08月02日 予約締切日:2022年06月22日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784776212218 稲田俊輔(イナダシュンスケ) 南インド料理専門店エリックサウス。 鹿児島県生まれ。 京都大学在学中より料理修行と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て友人とともに円相フードサービスを設立。 料理の道に専念することとなる。 和食、フレンチ、洋食、インド料理など、さまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける(現在は海外を含め25店舗を展開)。 初めて手掛けたインド料理店は、2011年にオープンした東京駅八重洲地下街の『エリックサウス』。 以後エリックサウスブランドは10店舗となり、ウェブ通販も展開中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 炒めて煮るだけ!黄金比率スパイススープ/基本のスパイスで本格サラサラスパイスカレー/魚介であっという間のヘルシースパイス煮込み/大満足!お肉のメインディッシュ煮込み/野菜だけでもこんなにおいしい!/カンタン裏技エスニック/スパイスラヴァーのためのマニアック煮込み まるでお店の味なのに…無理なく揃うスパイスとハーブで、あとは炒めるだけ、煮るだけ。 南インド料理の名店、エリックサウスの稲田さん直伝!香りとシゲキの極上レシピ52。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック カレー、スープ、煮込み。うまさ格上げ おうちごはん革命 スパイス&ハーブだけで、プロの味に大変身! [ 稲田俊輔 ] 1,650 円
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星野奈々子 パルコ出版ハジメテ ノ タイワン リョウリ ホシノ,ナナコ 発行年月:2018年12月 予約締切日:2018年11月30日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784865062847 星野奈々子(ホシノナナコ) フードコーディネーター。 慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。 退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。 フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 飯/2章 麺/3章 粉/4章 湯/5章 菜/6章 鍋/7章 甜 台湾現地のあの味がおうちでも再現できる! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック はじめての台湾料理 [ 星野奈々子 ] 1,650 円
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ふだんのごはんとおつまみ、デザート 足立由美子 伊藤忍 柴田書店ハジメテ ノ ベトナム リョウリ アダチ,ユミコ イトウ,シノブ 発行年月:2011年01月 ページ数:115p サイズ:単行本 ISBN:9784388061037 足立由美子(アダチユミコ) 東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai(マイマイ)」店主 伊藤忍(イトウシノブ) ベトナム料理研究家。 料理教室「an cm(アンコム)」主宰。 ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得 鈴木珠美(スズキマスミ) 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.(キッチン)」店主。 ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。 帰国後すぐにkitchen.をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) まずつくりたいベトナム料理(生春巻き/鶏肉のフォー ほか)/ベトナムのふだんのおかず(鶏のレモングラス煮/えびとレモングラスのサラダ ほか)/ベトナムつまみ(あさりのレモングラス蒸し/鶏手羽先のヌックマム風味揚げ ほか)/ベトナムスイーツ(フルーツのチェー/いちごのシン・トー ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート [ 足立由美子 ] 1,760 円
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TJMOOK クックパッド株式会社 宝島社クックパッドノオウチデゼッピンカンコクゴハン クックパッドカブシキガイシャ 発行年月:2023年07月11日 予約締切日:2023年05月30日 ページ数:80p サイズ:ムックその他 ISBN:9784299043726 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック クックパッドのおうちで絶品韓国ごはん (TJMOOK) [ クックパッド株式会社 ] 1,089 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>何はなくとも、まずキムチ。 世界一野菜を食べる国の、食卓を支える健康レシピにして、韓国食文化大全。 国宝級キムチ名人が、二〇〇年続く宗家の料理を完全公開。 <収録内容>キムチの基本を学ぶ春の食卓夏の食卓秋の食卓冬の食卓宗家の定番旧暦1月15日に食すナムル料理四季折々の宗家の漬物<商品詳細>商品番号:NEOBK-1593069Kan Su Ni / Cho Cho Mi Ryan / Yaku / Kimuchi No Shiki Haru Moni Ga Tsutaeru Kankoku Katei Ryori No Shinzuiメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2013/11JAN:9784750513331キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄[本/雑誌] (単行本・ムック) / カンスニ/著 チョウミリャン/訳2013/11発売 キムチの四季 ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄[本/雑誌] (単行本・ムック) / カンスニ/著 チョウミリャン/訳 3,190 円
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季節で味わう、家庭で楽しむ。 今井 亮 グラフィック社シュンチュウカ イマイ リョウ 発行年月:2023年02月08日 予約締切日:2023年01月16日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784766137477 今井亮(イマイリョウ) 京都府京丹後市の大自然に囲まれた地に生まれる。 中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。 高校を卒業後、京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、東京へ。 フードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て、独立。 身近な食材でも小ワザを効かせ、お店の味を気兼ねなく作れるレシピは男女問わず幅広い年代から支持を得ている。 雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活動中。 1女の父としても家事、育児に奮闘(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 春(蛸と菜の花の和え物/豆苗と筍の塩炒め ほか)/夏(冷たいトマトサンラータン/焼きなすのごまソース ほか)/秋(きのこの黒酢マリネ/かぼちゃと松の実のサラダ ほか)/冬(焼きかぶ焦がし醤油ソース/千切り大根餅 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 旬中華 季節で味わう、家庭で楽しむ。 [ 今井 亮 ] 1,760 円
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今井 亮 成美堂出版ヤサイデチュウカ イマイ リョウ 発行年月:2022年10月14日 予約締切日:2022年10月05日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784415331737 今井亮(イマイリョウ) 中華料理をはじめ、家庭料理全般を得意とする料理家。 高校卒業後、京都の老舗中華料理店で修業を積み東京へ。 フードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントなどを経て独立。 身近な食材で誰でもおいしく作れるレシピは男女問わず幅広い年代から支持を得ている。 雑誌・書籍・テレビなどで幅広く活躍中。 1女の父として育児と家事に奮闘中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 圧倒的食べ応え主役級野菜×中華料理(白菜のクリーム煮/麻婆なす ほか)/第2章 毎日食べたい野菜の中華おかず(トマトときくらげの香菜サラダ/じゃがいもの和え物 ほか)/第3章 野菜で具だくさん中華スープ(酸辣湯/冬瓜とあさりのスープ ほか)/第4章 野菜たっぷりご飯と麺(翡翠炒飯/麻辣しょうが炒飯 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 野菜で中華 [ 今井 亮 ] 1,320 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>ラーメン・中華麺(焼きあごの冷しとろみそばしじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか)うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん(玉きし太門+紅生姜天 ほか)そば(冷やし鴨南蛮二産地の食べ比べ ほか)韓国冷麺・盛岡冷麺(盛岡冷麺トマトバジル冷麺 ほか)パスタ(ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティピリ辛塩麹トマト ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2733774Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Ninki No Hiyashi Men Ramen Udon Soba Hiya Men Pasta No ”Hyoban No Hiya Sei” Wo Kaisetsuメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2022/04JAN:9784751114612人気の冷やし麺 ラーメン・うどん・そば・冷麺・パスタの「評判の冷製」を解説[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2022/04発売 人気の冷やし麺 ラーメン・うどん・そば・冷麺・パスタの「評判の冷製」を解説[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編 3,080 円
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名職人の“焼味”の技とおいしさの解明 旭屋出版編集部 旭屋出版カントン リョウリ ヤキモノ ノ シンズイ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ 発行年月:2018年01月 予約締切日:2018年01月31日 ページ数:183p サイズ:単行本 ISBN:9784751112953 定番焼物(脆皮焼肉ー豚バラのサクサク焼き/蜜汁叉焼ー豚チャーシュー/黒椒排骨ー豚スペアリブの黒胡椒焼き)/家禽類(脆皮鶏ー龍皇赤鶏のパリパリ焼き/香辣鶏ー龍皇赤鶏のスパイシー焼き/焼鴨ー鴨のロースト)/滷醤冷菜(〓油鶏ー龍皇赤鶏の香味漬け/貴妃鶏ー龍皇赤鶏香港式蒸し鶏ねぎ生姜添え/沸山分蹄ー豚スネの冷菜)/伝統名菜(〓肉ー干し豚バラ肉/正宗塩〓鶏ー龍皇赤鶏の岩塩包み焼き/富貴鴨ー鶏の古式包み焼き) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 広東料理焼物の真髄 名職人の“焼味”の技とおいしさの解明 [ 旭屋出版編集部 ] 3,850 円
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生地からわかる基本とバリエーション 吉岡勝美 辻調理師専門学校 柴田書店アタラシイ チュウゴク テンシン ヨシオカ,カツミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月:2015年11月02日 予約締切日:2015年10月30日 ページ数:367p サイズ:単行本 ISBN:9784388062225 吉岡勝美(ヨシオカカツミ) 辻調理師専門学校中国料理主任教授。 辻調理師専門学校卒業後、1981年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。 87年、香港「富麗華酒家(フラマーホテル)」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 点心とは/1章 点心の生地の扱い、包み方、加熱法/2章 包子ー膨らむ生地/3章 パイ生地ー練り込み、折り込み/4章 その他の生地/5章 餡/6章 デザート/7章 小吃 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション [ 吉岡勝美 ] 6,820 円
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SWITCH LIBRARY 宮崎あおい 加藤新作 スイッチ・パブリッシングミヤザキ アオイ セカイ オ イタダキマス アジア ホクチュウナンベイヘン ミヤザキ,アオイ カトウ,シンサク 発行年月:2019年07月 予約締切日:2019年07月04日 ページ数:133p サイズ:単行本 ISBN:9784884184681 世界のレシピ アジア編(香港 腸粉/タイ トムヤムクン/韓国 キンパ ほか)/世界のレシピ 北中南米編(アメリカ クラムチャウダー/カナダ エッグベネディクト/ハワイ ポキ丼 ほか)/Special 清水港で鮨を握る(シーチキンときゅうりの酢みそ和え、あじの酢じめ添え/はごろも舞のお吸い物、えびのしんじょ入り/望月榮次+宮崎あおいー料理と人生と) “世界の料理”を学ぶレシピ集、第2弾!アジア・北中南米地域の28皿を収録。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 宮崎あおい世界をいただきます アジア・北中南米編 (SWITCH LIBRARY) [ 宮崎あおい ] 1,650 円
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塚本 善重 東京ニュース通信社ニッポンノインドカレー ハツダイスパイスショクドウ ワコンインサイタンドールノテンシュガオシエルホンカクオウチレシピ ツカモト ヨシシゲ 発行年月:2021年05月11日 予約締切日:2021年04月15日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784065238806 塚本善重(ツカモトヨシシゲ) 1966年、東京生まれ。 インド料理歴33年(2021年現在)。 16歳で料理人を志し、洋食店を経て、インド料理店「マハラジャ」で初めてインド料理を学ぶ。 以降、「天竺屋」「アジャンタ」「ガンガー」と渡り歩き、1997年、東京・沼袋に「印度料理たんどーる」を開店。 2年後、「“新”印度料理たんどーる」と改名。 2012年、脳梗塞で倒れ、半年間の休業を余儀なくされる。 営業日を限定して再開するも、2015年に一時閉店。 2016年、店名を「初台スパイス食堂和魂印才たんどーる」として、東京・初台にて再スタートをきる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) たんどーるの看板メニューを作る 鶏ひき肉とナンコツのキーマカレー/カレーの基本をマスター!炒め時間15分の飴色玉ねぎ/ベースをもとにカレーを作る/和の食材/イタリアン/野菜/ナンとご飯/大人気!たんどーるの自家製ドレッシング/ドリンク&デザート にっぽんとインドが楽しくおいしくつながる、本気と遊びのスパイス料理。 インド料理歴30年以上の店主が指南する渾身の一冊!! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック にっぽんのインドカレー 初台スパイス食堂 和魂印才たんどーるの店主が教える本格おうちレシピ [ 塚本 善重 ] 1,650 円
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キム・ヨンジョン 大泉書店ホンバノアジガジタクデツクレル シッパイシナイカンコクゴハンアンドオツマミ キム ヨンジュン 発行年月:2022年05月16日 予約締切日:2022年05月15日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784278038262 キムヨンジョン 1974年、韓国・京機道生まれ。 本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『ヨンジョンの韓国家庭料理レシピ眞味』をスタート。 本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。 レシピだけではなく、文章から感じられる明るくて温かい人柄でファンを増やし、TV番組への出演や料理教室の開催、メルマガ配信、さらにYouTubeチャンネルの開設など、活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 ドラマでも大人気!すぐに作れる居酒屋風メニュー(ワインサムギョプサル/揚げ餃子のタンスユク ほか)/2 やみつきのおいしさ!簡単おかず(豚肉のもちもち焼き/2種のじゃがいものナムル ほか)/3 見た目も楽しい!自宅で作れるカフェ風メニュー(トッガルビ定食/サムギョプサル定食 ほか)/4 本場の味わい!韓国の雰囲気を楽しむ人気店のメニュー(ブルゴギジョンゴル/フライパンでおこげパリパリビビンバ ほか) 韓国料理研究家ヨンジョン先生の本格レシピをご紹介!!本物の韓国の味を自宅で手軽に楽しみましょう! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 本場の味が自宅で作れる! 失敗しない韓国ごはん&おつまみ [ キム・ヨンジョン ] 1,540 円
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本田朋美 八田靖史 イースト・プレスアノメイシーンヲタベル カンコクドラマショクドウ ホンダトモミ ハッタヤスシ 発行年月:2020年12月17日 予約締切日:2020年10月01日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784781619392 本田朋美(ホンダトモミ) 韓国料理研究家。 慶尚北道聞慶(ムンギョン)市観光広報大使。 2009年より料理教室・講座をスタート。 生徒数は1500人を超える。 現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、商品製造販売、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。 ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」、Youtube「こりあんふーどチャンネル」を運営 八田靖史(ハッタヤスシ) コリアン・フード・コラムニスト。 慶尚北道、および慶尚北道栄州(ヨンジュ)市広報大使。 ハングル能力検定協会理事。 1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。 最近はトークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。 韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」、YouTube「八田靖史の韓食動画」を運営 西村オコ(ニシムラオコ) イラストレーター。 書籍の装画や挿絵をメインに活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 『梨泰院クラス』よりタンバム名物スンドゥブチゲ/『梨泰院クラス』よりヒョニの泣きイカチャンポン/『愛の不時着』よりジョンヒョク特製とうもろこし麺/『サイコだけど大丈夫』よりムニョンの好物うずらの煮卵/『賢い医師生活』よりアボカドたっぷりふんわり卵サンド/『椿の花咲く頃』よりカメリア名物汁だくトゥルチギ/『椿の花咲く頃』よりゆっくり温まる両想いのマンドゥ/『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』よりウンタクのお祝いわかめスープ/『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』よりひとりぼっちの丸かぶりキンパ/『キム秘書はいったい、なぜ?』より恋のあつあつキムチのせラーメン〔ほか〕 とうもろこし麺、スンドゥブ、うずらの煮卵など全23品!名作韓ドラをおうちで味わおう! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック あの名シーンを食べる!韓国ドラマ食堂 [ 本田朋美 ] 1,430 円
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フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり レザ・ラハバ 長谷川 朝子 河出書房新社カテイデタノシムペルシャリョウリ ラハバ,レザ ハセガワ トモコ 発行年月:2009年09月 ページ数:104p サイズ:単行本 ISBN:9784309281773 ラハバ,レザ(Rahbar,M.Reza) イランで生まれ、インドで大学院修了後、85年に来日。 長谷川朝子とともに多くの美術館や教会、店舗の壁画制作や店舗のビジュアルプロデュース、グラフィックデザインなどを手がける。 個展も開催し、自身のアートをモチーフにモノ作りも行う 長谷川朝子(ハセガワトモコ) (株)ニトムズで商品開発およびプロダクトデザインを手がけ、各地を旅行した後に独立。 レザ ラハバとともに多くの美術館、教会、店舗の壁画制作やビジュアルプロデュース、グラフィックデザインを手がけるほか、イラスト、パッケージやおもちゃ、文具などのデザインや企画など幅広く活動。 絵画は故軽部興氏に師事した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) はじめに 「最高のシェフは家庭にあり」ーペルシャ料理の特徴/1 フルーツたっぷり料理/2 ハーブたっぷり料理/3 野菜たっぷり料理/4 ヨーグルトを使った料理/5 体にやさしい豆料理/6 ペルシャンスイーツ/7 旬の素材でジャム&ピクルス/SPECIAL ペルシャンホームパーティー 「最高のシェフは家庭にあり」といわれるイランでは、食卓に並ぶお母さんのおいしい手料理こそが幸せな食事時間を約束してくれます。 ペルシャ料理では、フルーツ、ハーブ、野菜が肉や魚と肩を並べる主役の食材。 旬の食材をたっぷり使うからとてもヘルシーで、心も体も潤います。 お母さんから教わった、ペルシャ料理のとっておきレシピをおいしく楽しく紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 家庭で楽しむペルシャ料理 フルーツ、ハーブ、野菜たっぷり [ レザ・ラハバ ] 1,760 円
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コウケンテツ 新泉社アジアノダイドコロニタツトスベテガユルサレルキガシタ コウケンテツ 発行年月:2020年10月29日 予約締切日:2020年10月07日 ページ数:152p サイズ:単行本 ISBN:9784787720269 コウケンテツ 1974年大阪府生まれ。 料理研究家。 旬の素材を生かしたおいしく手軽にできる家庭料理が人気。 世界30か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験を持つ。 親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通して人と人とのコミュニケーションを広げる活動にも尽力している。 料理研究家ユーチューバーとしても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 神バランス/ラオスにてーバゲットサンド/結果がすべてではない/台湾にてー飛魚の水煮/食感って大事だね〜ってお話/ブータンにてー鶏肉の唐辛子炒め/プライドとスープと肉味噌/ラオスにてー北部限定肉味噌麺/LOVEナシレマ/マレーシアにてーナシレマ/胡椒賛歌♪/カンボジアにてー青パパイヤと豚肉のスープ煮/グリーンダイヤモンド/カンボジアにてー鶏肉の生胡椒炒め/酒と砂糖と自家製ラード/台湾にてー自家製ラード炒め/控えめに言っても世界一の唐揚げ/インドネシアにてーカラサン村の唐揚げ/酔いどれの癒やしスープ/韓国にてー大豆もやしのスープごはん〔ほか〕 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。 コウケンテツ初の旅エッセイ&レシピ51。 みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした [ コウケンテツ ] 1,650 円
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ウーウェン 高橋書店ダイスキナ イタメモノ ウー,ウェン 発行年月:2002年12月20日 予約締切日:2002年12月13日 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784471400101 ウーウェン 北京市生まれ。 北京師範大学卒業。 1990年来日。 北京に伝わるネイティブな家庭料理を中心に、小麦粉料理、お菓子、茶など幅広い分野で紹介に努めている。 自宅でクッキングサロンを主宰するほか、NHK『きょうの料理』、NTV『3分クッキング』、雑誌などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 海鮮炒め(新鮮トマトのえびチリ/簡単ケチャップえびチリ ほか)/肉炒め(北京酢豚/広東酢豚 ほか)/野菜炒め(レタス炒め/四季豆 ほか)/卵・豆腐炒め(トマト卵炒め/にら卵 ほか)/炒飯・炒麺(卵とねぎの炒飯/新鮮コーン炒飯 ほか) ビタミンが多い。 野菜がたくさん食べられる。 目からウロコの炒めものワールド。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 大好きな炒めもの [ ウーウェン ] 1,518 円
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ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ ペキン コムギコ リョウリ ウー,ウェン 発行年月:2001年11月 ページ数:159p サイズ:単行本 ISBN:9784471400064 ウーウェン 北京市生まれ。 北京師範大学卒業。 1990年来日。 1996年、NHK出版『H2O』誌で発表した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家となる。 北京に伝わる家庭料理を中心に、ネイティブな味の紹介に努めている。 自宅でクッキングサロンを主宰するほか、雑誌やテレビでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地(水でこねる生地/ぬるま湯でこねる生地/熱湯でこねる生地)/発酵生地/水と油でこねる生地 ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック ウー・ウェンの北京小麦粉料理 [ ウーウェン ] 1,760 円
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旭屋出版ニンキテンノマーボードウフノギジュツ 発行年月:2022年10月27日 予約締切日:2022年09月07日 ページ数:180p サイズ:単行本 ISBN:9784751114810 東京・平河町 赤坂 四川飯店ー四川飯店グループ総料理長 鈴木広明/京都・岡崎 京、静華ーオーナーシェフ 宮本静夫/大阪・福島 MAISON CHINA UMEMOTOーオーナーシェフ 梅本大輔/大阪・北新地 RAKUSUIーシェフ 佐藤和博/大阪・福島 中国菜f´eve.ーオーナーシェフ 畑川豊/兵庫・本山 自然派中華cuisineー店主 芝田恵次/兵庫・神戸 海月食堂ーオーナーシェフ 岩元敬士郎/愛知・名古屋 上海湯包小館ー株式会社ファイブレシピ総料理長 関雄二/新潟・新潟市 ホテルイタリア軒 中国料理SHIーENーホテルイタリア軒副総料理長中国料理統括 関優也/東京・広尾 中國菜 老四川 飄香本店ーオーナーシェフ 井桁良樹〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 人気店の麻婆豆腐の技術 4,180 円
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簡単&おいしく作れる78レシピ キム・ヨンジョン マイナビ出版ヨンジョンノシアワセカンコクゴハン キム ヨンジョン 発行年月:2022年01月21日 予約締切日:2021年12月10日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784839977443 キムヨンジョン 1974年、韓国・京機道生まれ。 本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。 本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。 レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やし、TV番組への出演や韓国料理教室の開催、メルマガ配信、さらにYouTubeチャンネルの配信など、活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 食卓がパッと華やぐ!定番一品料理(サムギョプサルフルコース/ヤンニョムチキン&ねぎチキン ほか)/2 あるとうれしい!常備菜・副菜(定番4色ナムル/大根牛肉ナムル ほか)/3 心がポッと温まる!チゲ・スープ(簡単ユッケジャン/干しタラスープ ほか)/4 また食べたくなる!ご飯・麺(本場石焼ビビンバ/プレミアムキンパ ほか)/5 今も昔もみんな大好き!デザート・おやつ(きな粉かき氷/ヤッシク ほか) 料理は気軽に楽しく!メディアで大人気のおうちで作る本格韓国料理。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック ヨンジョンの幸せ韓国ごはん 簡単&おいしく作れる78レシピ [ キム・ヨンジョン ] 1,705 円
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人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング 柴田書店 柴田書店ラーメンギジュツキョウホン シバタショテン 発行年月:2016年08月01日 予約締切日:2016年07月29日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784388062362 第1章 スープの技術(麺や維新(醤油らぁ麺)/麺処まるはBEYOND(中華そば 醤油) ほか)/第2章 製麺の技術(麺や庄の/麺劇場 玄瑛 六本木店 ほか)/第3章 トッピングの技術(饗 くろ喜(チャーシュー)/麺処 ほん田(チャーシュー) ほか)/第4章 メニューバリエーション(麺や維新/麺処 まるはBEYOND ほか)/第5章 店づくり、営業について(麺や維新/麺処 まるはBEYOND ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング [ 柴田書店 ] 2,750 円
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For biginners コウケンテツ NHK出版コウ ケンテツ ノ カンコク リョウリ ハナ ドゥ セッ コウ,ケンテツ 発行年月:2008年04月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784140332542 コウケンテツ 高賢哲。 料理研究家。 1974年、大阪生まれ。 母親である韓国料理研究家の李映林(り・えいりん)のおいしい韓国料理を食べて育つ。 故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。 雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。 2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。 和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ホットク/豚キムチヂミ/ねぎとあさりのチヂミ/五色チヂミ/かぼちゃのチヂミ/にんじんのチヂミ/にらのチヂミ/大豆もやしのチヂミ/しいたけのチヂミ/トマトの生ナムル〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック コウケンテツの韓国料理1・2・3 For biginners [ コウケンテツ ] 1,760 円
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セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー 日本初のレシピ本 香取 薫 河出書房新社カテイデツクレルスリランカノカレートスパイスリョウリ カトリ カオル 発行年月:2012年06月 ページ数:80p サイズ:単行本 ISBN:9784309283203 香取薫(カトリカオル) 1962年、東京に生まれる。 インド・スリランカ料理研究家。 キッチンスタジオペイズリー主宰。 1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。 ポリシーは、日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。 スパイスの普及と、インドおよびスリランカの文化や料理の紹介に精力的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 はじめてのスリランカ料理/2章 肉と魚介のカレーとおかず/3章 野菜たっぷりのカレーとおかず/4章 スパイスの香り高いサイドディッシュ/5章 カレーに合うご飯とパン/6章 あとひくおいしさ、スナック&スイーツ かつてはセイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。 ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピはまさに薬食同源。 アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。 しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。 材料さえそろえれば作り方は、煮るだけ、炒めるだけ、あえるだけ、といたってシンプル。 インド料理、スパイス料理に精通した著者が、スリランカの本場の味を、日本でもおいしく再現できるように研究した日本初のレシピ本です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理 セイロン紅茶の国のスパイシーメニュー 日本初のレシピ本 [ 香取 薫 ] 1,793 円
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著者:山本 豊出版社:柴田書店サイズ:単行本ISBN-10:4388058637ISBN-13:9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 野菜の中国料理 / 山本 豊 / 柴田書店 [単行本]【ネコポス発送】 4,611 円
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著者:山本 豊出版社:柴田書店サイズ:単行本ISBN-10:4388058637ISBN-13:9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 野菜の中国料理 / 山本 豊 / 柴田書店 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】 4,611 円
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著者:山本 豊出版社:柴田書店サイズ:単行本ISBN-10:4388058637ISBN-13:9784388058631■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 野菜の中国料理 / 山本 豊 / 柴田書店 [単行本]【宅配便出荷】 4,561 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>何度でも作りたくなる!本場の韓国料理がおうちで手軽に!80品。 <収録内容>1 SNSで人気の愛され料理Best72 肉と魚の定番料理3 絶品キムチとあえもの4 これぞ!本場のジョン5 一皿で大満足!ご飯・麺・スープ6 あと1品!を助ける小さなおかず7 みんな大好き!韓国屋台フーズ<商品詳細>商品番号:NEOBK-2944458Kankokujin Oppa Semi / Kankokujin Oppa ga Tsukuru Ie ni Aru Chomiryo de Mainichi Kankoku Gohanメディア:本/雑誌重量:379g発売日:2024/02JAN:9784048976954韓国人オッパが作る家にある調味料で毎日韓国ごはん[本/雑誌] (単行本・ムック) / セミ/著2024/02発売 韓国人オッパが作る家にある調味料で毎日韓国ごはん[本/雑誌] (単行本・ムック) / セミ/著 1,595 円
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◆◆◆少し、表紙に傷みがあります。 少し、箱に汚れがあります。 迅速・丁寧な発送を心がけております。 【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 小学館 発売日 1985年09月 ISBN 9784096992531 【中古】広東料理 /小学館(大型本) 1,354 円
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◆◆◆少し、表紙に傷みがあります。 少し、箱に汚れがあります。 迅速・丁寧な発送を心がけております。 【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 小学館 発売日 1985年09月 ISBN 9784096992531 【中古】広東料理 /小学館(大型本) 1,354 円
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