著者：吉田 勝彦出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579208161ISBN-13：9784579208166■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：吉田 勝彦出版社：文化出版局サイズ：単行本ISBN-10：4579208161ISBN-13：9784579208166■通常24時間以内に出荷可能です。
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みんなが知りたいシリーズ　25 一般社団法人　日本食品保蔵科学会 成山堂書店ショクヒンホゾンノギモン ニホンショクヒンホゾウカガクカイ 発行年月：2026年04月04日 予約締切日：2026年04月03日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784425984817 1　食品保存の基本（腐敗や劣化を防ぐ方法は？／食品の保存、法律上はどうなっているの？　ほか）／2　伝統的な保存食・食材と保存術（世界各国に伝わる保存食品ってどんなもの？／びん詰・缶詰が登場する以前、食品をどのように保存していたの？　ほか）／3　常温保存ーびん詰・缶詰・レトルト・フリーズドライ（常温で保存できる包装食品の保存可能期間は？／レトルトパックと真空パックの違いは何？　ほか）／4　冷凍・冷蔵保存ー冷凍食品と冷凍・冷蔵技術（食品を低温で保存するのはなぜ？／冷蔵温度は、どのように決められる？　ほか）／5　家庭での保存（保存前に気を付けるべきことは何？／冷凍冷蔵保存する際のコツは？　ほか） 塩漬け・干物から缶詰・レトルト・冷凍食品に至るまで、私たちの生活は様々な保存食品に支えられています。
本書は、保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での冷凍に向かない食品などを専門家がわかりやすく解説します。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 Cuel、鏡リュウジ 出版社名 地球丸 発売日 2005年10月 ISBN 9784860670832

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 Gakken 発売日 1999年05月 ISBN 9784056020304

細川亜衣 KTC中央出版リョウリシュウテイバン ホソカワアイ 発行年月：2021年03月15日 予約締切日：2021年03月14日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784877588175 細川亜衣（ホソカワアイ） 1972年生まれ。
料理上手の母の味で育ち、いつしか料理の道を志すようになる。
四季、自然、旅、そして人を料理のインスピレーションにして、素材との対話の中で、自分なりの料理を探求し続けている。
住まいのある熊本・taishojiを拠点に、料理教室や料理会を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） だし・スープ・調味料（昆布といりこのだし／トマトの小さなスープ　ほか）／和（おにぎり／赤飯　ほか）／洋（トマトのサラダ／かぼちゃのポタージュ　ほか）／中（きゅうりの冷菜／春巻き　ほか） 料理はある意味果てしない。
食べれば目の前から消えてしまうのに、人の記憶の中で生き続ける。
ー和・洋・中のレシピとエッセイー 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

白崎裕子 マガジンハウスシラサキチャカイノハッコウゴハン　カラダガヨロコブオカズトジカセイチョウミリョウ シラサキ　ヒロコ 発行年月：2025年10月30日 予約締切日：2025年10月29日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784838733569 白崎裕子（シラサキヒロコ） 自然食品店「陰陽洞」（神奈川県・逗子）が主宰する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。
予約のとれない料理教室として知られ、全国から参加者多数。
現在はオンラインレッスン「白崎茶会のレシピ研究室」を開催。
著書『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』（ともにマガジンハウス）は、2年連続で料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　秋冬の発酵ごはん（発酵チヂミと発酵だれ／根菜の酒粕ボロネーゼ／発酵水餃子／牡蛎のみりんシチュー／豆腐の酒粕カレー／酒粕がゆ／かんたん塩辛4種／塩麹おでん／白菜漬け／鮭の大根寿し／豆腐のみそ漬け）／自家製発酵調味料と展開料理レシピ〈秋冬編〉（2種の発酵ドレッシング／精進めんつゆ／みりんオイスターソース＆牡蛎の佃煮／Column1　自家製の発酵調味料でいつでも安心のおいしさを／Column2　「水切り豆乳ヨーグルト」の基本の作り方を覚えよう／2　春夏の発酵ごはん（発酵野菜／発酵スープカレー／甘酒さつま揚げ／水切りヨーグルトの海苔揚げと乳清漬け／魚介の豆乳ヨーグルト漬け焼き／かんたん水キムチ／甘酒クラムチャウダー／あさりの乳清スープ／魚の塩麹オイル漬け／塩ピクルス／みりんピクルス）／自家製発酵調味料と展開料理レシピ〈春夏編〉（発酵すだちこしょう／発酵中華調味料／かんたん金山寺みそ／みりんで作るエスニックだれ／梅しょうゆ＆梅のしょうゆ漬け）／3　食事パンとピザ（乳清で作るライ麦パン／塩麹フォカッチャ／塩麹チーズのピザ） 砂糖、乳製品を使わない。
卵も！腸と体が整うごはん。
ヘルシーレシピ100品。
発酵はあっけないほどかんたんです。
発酵食はすべてを手作りしなくても大丈夫。
おなじみの調味料みそ、みりん、しょうゆは発酵食ですし、塩麹や甘酒、最近では豆乳ヨーグルトもスーパーで手に入ります。
自家製の発酵調味料も上手に取り入れながら、体にやさしいごはんを一緒に作っていきましょう。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：大山 のぶ代出版社：ルックナウ(グラフGP)サイズ：単行本ISBN-10：4766202309ISBN-13：9784766202304■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大山 のぶ代出版社：ルックナウ(グラフGP)サイズ：単行本ISBN-10：4766202309ISBN-13：9784766202304■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：桂 南光, NHK出版出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：4141875449ISBN-13：9784141875444■こちらの商品もオススメです ● 食堂かたつむり / 小川糸 / 小川 糸 / ポプラ社 [ペーパーバック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：桂 南光, NHK出版出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：4141875449ISBN-13：9784141875444■こちらの商品もオススメです ● 食堂かたつむり / 小川糸 / 小川 糸 / ポプラ社 [ペーパーバック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：桂 南光, NHK出版出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：4141875449ISBN-13：9784141875444■こちらの商品もオススメです ● 食堂かたつむり / 小川糸 / 小川 糸 / ポプラ社 [ペーパーバック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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南島叢書　97 田町　まさよ 海風社ココロトカラダ アマミサイセイノレシピ 発行年月：2015年08月26日 予約締切日：2015年08月25日 ページ数：104p サイズ：全集・双書 ISBN：9784876160365 田町まさよ（タマチマサヨ） 自然料理家。
ガイド。
1970年生まれ。
大阪外国語大学インドパキスタン語学科卒業後96年に奄美大島に移住。
地元旅行会社勤務後、ガイドとして独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） いのちのもと（土鍋で炊くご飯／おむすび　ほか）／自然から恵みをいただく暮らし（春は野草を食べましょう／緋寒桜のおこわ　ほか）／シマの味（島のかみさまの味“なべおてれ”ー佐仁集落栄サダエさんの郷土料理／島のアンマの味ー佐仁集落の郷土料理　ほか）／奄美の野菜・果物をいただく（島の子どもたちと作る島野菜の家庭料理／ショウガ　ほか）／霊性の島奄美再生のレシピ（呼吸と瞑想／生き物も人も同じ地球の仲間だと感じられるようになるためにー　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

マガジンハウスハナコトクベツヘンシュウ　リソウノキッチントインテリア。
発行年月：2024年12月10日 ページ数：132p サイズ：ムックその他 ISBN：9784838757169 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 大庭英子、主婦の友社 出版社名 主婦の友社 発売日 2010年05月 ISBN 9784072719701

◆◆◆カバーに傷み、汚れがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 SSコミュニケーションズ 発売日 2002年01月 ISBN 9784827541069

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 〓出版社 発売日 2016年02月 ISBN 9784777939268

山脇 りこ NHK出版オイシイモノヲテガルニショウリョウデゴジュッサイカラハジメルオトナノレンジリョウリ ヤマワキ リコ 発行年月：2023年10月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784140333280 山脇りこ（ヤマワキリコ） 料理研究家。
東京都内で料理教室を主宰。
長崎県の日本旅館に生まれ、四季折々の料理に触れながら育つ。
旬を大切にし、素材を生かした野菜料理や保存食が得意。
忙しい毎日でもストレスなく楽しめるアイデアが光る、小粋な家庭料理を提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　肉も魚介もしっとり！お手軽メイン料理（しっとりタンドリー風チキン／サラダチキン　ほか）／第2章　食べたいものを食べたいときに！少量だからおいしい主食（たらこレモンバターパスタ／爽やかナポリタン　ほか）／第3章　栄養を逃さず調理！“もう一品”に便利な野菜のおかず（春菊の甘辛だれ／小松菜と油揚げのごまだれ蒸し　ほか）／第4章　短時間でホックリ！芋やかぼちゃの元気レシピ（じゃがいものマッシュ／さつまいものマッシュ　ほか）／第5章　気軽に手づくり！なめらかデザート（白ワインフルーツゼリー／しょうがミルクプリン／黒豆ゼリー／いちごのコンフィチュール／いちごソーダ／いちごモッツァレラ） ずーっと、“じぶんの味”で食べ続けるために今からはじめよう！重たい鍋がつらくなる前にー「レンジがおいしい」を厳選したレシピ集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：パッチワーク通信社出版社：パッチワーク通信社サイズ：ムックISBN-10：4893961330ISBN-13：9784893961334■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：パッチワーク通信社出版社：パッチワーク通信社サイズ：ムックISBN-10：4893961330ISBN-13：9784893961334■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 福森雅武 出版社名 文化出版局 発売日 1999年6月20日 ISBN 9784579206728

著者：バーバラ 寺岡出版社：講談社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4061439316ISBN-13：9784061439313■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：バーバラ 寺岡出版社：講談社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4061439316ISBN-13：9784061439313■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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　　商品の痛みがある場合があります。

著者：バーバラ 寺岡出版社：講談社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4061439316ISBN-13：9784061439313■通常24時間以内に出荷可能です。
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Mai マガジンハウスココロモカラダモスッキリトトノウ　イチニンマエショクドウノカラダリセットゴハン マイ 発行年月：2021年03月25日 予約締切日：2021年03月24日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784838731442 Mai（MAI） 1995年生まれ、料理愛好家。
2019年6月にYouTubeチャンネル「1人前食堂」を開始。
自分のために作るヘルシーとおいしさを両立したレシピが反響を呼び、チャンネル登録者数は57万人（2021年3月現在）。
一人で撮影・編集・ナレーションまでこなし、独特な世界観が20〜40代女性を中心に人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ひと皿で完結！かんたんリセットごはん（ご飯もの／麺　ほか）／2　ヘルシーなのに大満足！！1人前食堂のベストおかず（缶詰／鶏肉　ほか）／3　1品で満たされるほったらかしスープレシピ（レンチン／小鍋）／4　準備5分！チンするだけの冷凍作りおき（和風／洋風　ほか） 低糖質でぜんぶ〜500kcal台！発酵食材で腸活！！お腹スッキリ！野菜不足も解消！食べれば体がみるみる変わる！ほぼ10分で完成！ゆる糖質オフ＆ヘルシーレシピ92品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：ホルトハウス房子出版社：光文社サイズ：新書ISBN-10：4334050409ISBN-13：9784334050405■こちらの商品もオススメです ● 十日間の不思議 / エラリイ クイーン, 青田 勝 / 早川書房 [ペーパーバック] ● バースデイ・ストーリーズ / レイモンド・カーヴァー, ポール・セロー, ラッセル・バンクス, デニス・ジョンソン, ウィリアム・トレヴァー, ダニエル・ライオンズ, リンダ・セクソン, デイヴィッド・フォスター・ウォレス, イーサン・ケイニン, アンドレア・リー, 村上 春樹 / 中央公論新社 [単行本] ● 夜になると鮭は… / レイモンド カーヴァー, 村上 春樹 / 中央公論新社 [単行本] ● ホルトハウス房子のお菓子 / ホルトハウス 房子 / 文化出版局 [単行本] ● カポーティとの対話 / ローレンス グローベル, 川本 三郎 / 文藝春秋 [単行本] ● ティファニーで朝食を / トルーマン・カポーティ, 村上春樹 / 新潮社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：ホルトハウス房子出版社：光文社サイズ：新書ISBN-10：4334050409ISBN-13：9784334050405■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ホルトハウス房子出版社：光文社サイズ：新書ISBN-10：4334050409ISBN-13：9784334050405■通常24時間以内に出荷可能です。
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