イマージュ（渋谷区） 星雲社シェフ 発行年月：2004年09月 予約締切日：2004年09月15日 ページ数：180p サイズ：全集・双書 ISBN：9784434048135 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞味噌汁に豆乳?アボカド?具をつぶしてポタージュに?定番から新感覚の味噌汁まで、人気の味噌汁専門店がレシピを公開!「意外な食材×アレンジのコツ」でバリエ広がる!毎日の味噌汁をもっと楽しむアレンジを紹介。
＜収録内容＞1章 美噌元の人気味噌汁(美噌元の豚汁湯葉とごま豆腐の味噌汁 ほか)2章 野菜たっぷり味噌汁(ほうれん草の豆乳味噌汁小松菜としらすの味噌汁 ほか)3章 肉と魚介の食べ応え味噌汁(冬瓜と鶏だんごの味噌汁けんちん味噌汁 ほか)薬味が食欲をそそる万能味噌を作ろう(ひき肉のピリ辛味噌汁ほうれん草と溶き卵の味噌汁 ほか)4章 にっぽん味噌蔵めぐりご当地味噌汁(石狩汁たらの白子味噌汁 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2297764Mi Sogeto / Kanshu / Misoshiru Semmon Ten No Okazu Misoshiru 100メディア：本/雑誌重量：266g発売日：2018/11JAN：9784418183319味噌汁専門店のおかず味噌汁100[本/雑誌] / 美噌元/監修2018/11発売

柴田書店【編】販売会社/発売会社：柴田書店/柴田書店発売年月日：2006/08/15JAN：9784388059959

松本 仲子 女子栄養大学出版部チョウリノキホン マルワカリベンリチョウ マツモト ナカコ 発行年月：2021年04月26日 予約締切日：2021年04月03日 サイズ：単行本 ISBN：9784789505239 松本仲子（マツモトナカコ） 1936年旧・京城（現ソウル）生まれ。
福岡女子大学家政学部卒業。
女子栄養大学大学院修士課程修了。
女子栄養大学大学院教授、桐生大学教授を歴任。
現在、聖徳大学・大学院兼任講師、女子栄養大学名誉教授。
医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　調理の基本（食材概量と正味重量　レシピの分量の読み方って知ってますか？／野菜の廃棄率と正味重量／魚介の廃棄率と正味重量　ほか）／2　調理の実際（下ごしらえと調理法　下ごしらえの方法って？／野菜類　洗う・下処理／野菜類　切る　ほか）／3　エネルギーコントロールと減塩の基礎知識（エネルギーコントロール　揚げ物の油のエネルギーー吸油率を理解しよう／素揚げ編ー吸油率の計算／衣揚げ編ー吸油率の計算　ほか） 調理のレシピを正しく読めれば味を再現できます。
調味の割合を知っていれば何人分の料理でも一定の味に仕上げることができます。
また、ちょっとしたコツを知っていればおいしい料理が作れます。
食材のこと、下ごしらえ、切り方、味つけ、調理法から、栄養価計算の方法、気になるエネルギーと塩分コントロールの基礎知識まで、調理の基本がまるっとわかる一冊です。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞もち(もち料理?宮城県もち料理?岩手県 ほか)半づきもち(三つ目のぼたもち?茨城県いもがいもち?富山県 ほか)米粉でつくる(べこもち?北海道べこもち?青森県 ほか)葉で包む(笹巻き?山形県笹だんご?新潟県 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2555586Nippon Chori Ka Gakkai / Kikaku Henshu / Zenshu Tsutae Tsugu Nippon No Katei Ryori [12]メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/11JAN：9784540191923全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔12〕[本/雑誌] / 日本調理科学会/企画・編集2020/11発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞楽しく作って美味しく食べる!初心者でも簡単に作れる料理100品以上掲載!テレビ東京系料理番組『男子ごはん』のレシピ集、シリーズ第6弾!毎日家でごはんが食べたくなる番組で紹介されたレシピ、1年分を完全収録!＜収録内容＞男子ごはんの春。
(煮豚のチャーハン手打ちエスニックカレーつけうどんチキントマトリゾット ほか)男子ごはんの夏。
(みそタンメン唐揚げ/唐揚げのあんかけ丼タコのカルパッチョ/タコのアヒージョ/タコとズッキーニのスパイシー唐揚げ ほか)男子ごはんの秋。
(秋の和定食デミグラステーキ丼ガパオライス ほか)男子ごはんの冬。
(鶏塩鍋ピリ辛レタスチャーハンチキンのトマトグラタン ほか)＜アーティスト／キャスト＞国分太一(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1651761Taichi Kokubun / Shinpei Kurihara / Danshi Gohan no Hon Sono 6メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2014/04JAN：9784048954938男子ごはんの本 その6[本/雑誌] (単行本・ムック) / 国分太一/著 栗原心平/著2014/04発売

著者：結城 貢出版社：Gakkenサイズ：単行本ISBN-10：4054000746ISBN-13：9784054000742■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
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著者：ベストセラーズ出版社：ベストセラーズサイズ：ムックISBN-10：4584204209ISBN-13：9784584204207■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞foodmood (フードムード)・なかしましほさんの”ごはんのような”レシピシリーズ第3弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマ。
バターなしで作る、おいしい焼き菓子が満載。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-908752Nakashimashi Ho / Mainichi Tabetai ”Gohan No Yona” Cake to Muffin No Hon (Seikatsu Series)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2011/01JAN：9784391630756まいにち食べたい”ごはんのような”ケーキとマフィンの本[本/雑誌] (生活シリーズ) (単行本・ムック) / なかしましほ2011/01発売

イマージュ（渋谷区） 星雲社シェフ 発行年月：2004年12月 予約締切日：2004年12月15日 サイズ：全集・双書 ISBN：9784434052828 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ハム・キャラメル・豆腐…お店で売っているものがおうちでも楽しくつくれます。
＜収録内容＞第1章 手づくりを楽しもう(手づくりのよさ素材について ほか)第2章 主食編(うどんそば/そばがき ほか)第3章 おかず編(梅干し赤梅干し/ゆかり ほか)第4章 おやつ編(栗の甘露煮きんかんの砂糖煮 ほか)第5章 ドリンク編(ジンジャーエールスムージー/ラッシー ほか)第6章 調味料編(ポン酢めんつゆ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-742301Liberal Sha / Ochi De Dekite Anshin! Tanoshi Tezukuri Shokuhinメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/03JAN：9784434143786おうちでできて安心! 楽しい手づくり食品[本/雑誌] (単行本・ムック) / ヘルシーライフファミリー2010/03発売

著者日本料理の四季編集部(編)出版社柴田書店発売日2013年11月ISBN9784388061785ページ数112Pキーワードやきものとしおのほんしりーずにほん ヤキモノトシオノホンシリーズニホン しばた／しよてん シバタ／シヨテン9784388061785内容紹介素材別焼き物秀作選、あしらいの作り方。
炭の組み方について、塩ができるまで、国産・輸入塩図鑑。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次焼き物の章（基礎編（各種焼き方を整理する（塩焼・干物?春日小鯛姿焼・鮎風干し・きんき浜干し・細魚一夜干し/かけて焼く?鱒木の芽焼・鰤照り焼・甘鯛酒焼/塗って焼く?蝋焼はらみ烏賊 ほか）/素材別料理集（鱧若狭焼/鰻蒲焼/目板鰈雲丹焼 ほか））/応用編（焼き物の演出（焙烙焼/神戸牛焼しゃぶ/照り葉焼 ほか）））/塩の章（揚げ浜式塩田の塩作り/塩の技法を整理する/変わり塩の作り方 ほか）

小野二郎，金本兼次郎，早乙女哲哉【著】，小松正之【監修】販売会社/発売会社：中経出版発売年月日：2009/01/24JAN：9784806132738

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ウマい!の秘密はひと手間かアイデアか、あるいはその両方か。
海と畑を愛するサーフ&ノーフなライフスタイルから生まれた51の絶品レシピ。
＜収録内容＞1 絶品パスタ2 ガッツリ、飯3 ツルッとごちそう麺4 肉が食べたい!5 あったま〜る一品6 酒が進む、白飯が進む!＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2579438Miura Satoshi Kokorozashi / Cho / SURF & NORF COOKBOOK by Mi Ura Meshiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/01JAN：9784833441285SURF & NORF COOKBOOK byミウラメシ[本/雑誌] / 三浦理志/著2021/01発売

■ISBN:9784540192005★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】愛蔵版　日本の家庭料理　第2期　全5巻ふりがなあいぞうばんにほんのかていりようり2ぜん5ぜんしゆうつたえつぐ発売日202012出版社農山漁村文化協会ISBN9784540192005

著者：コンパ21編集部出版社：新泉社サイズ：単行本ISBN-10：4787787152ISBN-13：9784787787156■通常24時間以内に出荷可能です。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞マスダさんは、金沢に住む普通のおばあちゃん。
昔ながらの信仰、お掃除の工夫、そして旬の食材を使った素朴なお料理。
気負わない、奇をてらわない、品があって温かい。
金沢のふだん暮らしのヒントがつまった、マスダさんの人生レシピ。
＜収録内容＞暮らし春夏秋冬日持ちのもう一品＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2558349Masuda San / Cho / Kanazawaba a Ba No Maho Techo (Kurashi to Teryori)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/11JAN：9784863900585金沢ばあばのまほう手帖[本/雑誌] (暮らしと手料理) / マスダさん/著2020/11発売

上野修三 淡交社ウスクチ ショウユ デ シアゲル トビキリ ノ ワショク ウエノ,シュウゾウ 発行年月：2012年11月 ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784473038449 上野修三（ウエノシュウゾウ） 1935年大阪府生まれ。
仕出し店『川喜』で修業を積み、1965年独立、『喜川』を開店。
現在は食の随筆家・なにわ食文化の語り部として多忙をきわめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 本編を読む前に　プロはぜったい欠かさない、和食に必須の調味料。
「淡口しょうゆ」を常備しておきたいこれだけの理由／対談　淡口の魅力　「プロのもん」「関西のもん」、そんな決めつけ、もったいないですわ。
まずは野菜の煮付けから、試してみましょ。
／これを覚えれば一歩プロに近づける、淡口しょうゆを活かした基本出汁、調味料の配合一覧表／淡口旬膳／淡口しょうゆのふるさと、龍野の地へ。
／上野さんもお薦めする、ヒガシマル醤油「淡口しょうゆ」商品ラインナップ／なにわ野菜解説 なじみがない関東の方も、知っているけれど、使いこなせているか微妙な関西の方も。
プロの味に近づくために欠かせない、素材を活かす「淡口しょうゆ」の活用法を伝えます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

行正 り香 扶桑社ニクノホンコンヤハオニクヲタベヨウ ユキマサリカ 発行年月：2018年02月02日 予約締切日：2017年11月28日 サイズ：単行本 ISBN：9784594078881 行正り香（ユキマサリカ） 1966年、福岡県生まれ。
高校時代にアメリカに留学し、カリフォルニア大学バークレー校を卒業。
広告代理店勤務を経て、フリーに。
料理研究家として活躍する傍ら、東京・新橋でステーキレストラン『FOOD　DAYS』を営業し、英語コンテンツ「KARAOKE　English」も運営する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　行正り香の肉レッスン（ポンドステーキ／オーブンハンバーグ　ほか）／2　牛肉のレシピ（ローストビーフ／ローストビーフサンド　ほか）／3　豚肉のレシピ（120℃ローストポーク／ポークアボカドチーズグリルサンドイッチ　ほか）／4　FOOD　DAYSのレシピ（FOOD　DAYSのステーキ／スパニッシュオムレツ　ほか） ステーキ、ハンバーグ、とんかつ、角煮…大の肉好きが提案する「いつもの牛＆豚肉料理がもっとおいしくなる」レシピ62。
行正り香のステーキレストラン『FOOD　DAYS』のレシピも掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：日本食糧新聞社出版社：日本食糧新聞社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4889271015ISBN-13：9784889271010■こちらの商品もオススメです ● 鮨 そのほか / 阿川 弘之 / 新潮社 [単行本] ● 極楽タイ暮らし 「微笑みの国」のとんでもないヒミツ / 高野 秀行 / ベストセラーズ [文庫] ● おいしい漬け物と梅干し 簡単！低塩！野菜がとれる！　梅干し、ぬか漬け、キム / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● 食味風々録 / 阿川 弘之 / 中央公論新社 [文庫] ● 魯山人の器と料理 / 辻 義一 / KADOKAWA/角川学芸出版 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
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★TBS『ザ・タイム』で「注目の冷凍本」として紹介。
緊急重版中★ ★今、一番勢いのある冷凍の本!朝の情報番組『ザ・タイム』(TBS)で10分にわたり紹介。
★ 「こちらの本、冷食のパイオニアが監修しているということもあり、今とても人気なんだそうです」 「冷凍食品のプロが家庭でできる食材の正しい冷凍方法を伝授する一冊」 ー番組内コメント(2023/10/19) ★冷凍食品のプロが冷凍の正解を伝授。
今日から使える!冷凍保存の便利帳★ 長年冷凍食品を研究してきたニチレイフーズ直伝、冷凍をフル活用する神テク集です。
●焼き魚は温かいうちに冷凍したほうがいい ●実はレタスはホイルに包んで冷凍できる! ●トマトはザク切り冷凍が使いやすい ●なすはレンチンして丸ごと冷凍できる! ●じゃがいもは冷凍すれば4か月保存可能 便利調理テクや解凍・冷蔵保存の知恵、 うまみを落とさず、冷凍焼けを防いで冷凍するためのコツ、 冷凍豆知識やレシピが盛りだくさん。
冷凍ならではのおいしい食べ方を知り、 歴史的といわれる値上げの波に立ち向かいましょう。
br/>※モニター発色の具合等により色合いが異なる場合がございます。

幕内秀夫(著者)販売会社/発売会社：東洋経済新報社発売年月日：2000/12/09JAN：9784492041475／／付属品〜別冊素材別索引付

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞火も鍋も不要!肉・魚のメインおかずから麺・丼、副菜まで、レンチン1回の超簡単&美味なおかず。
＜収録内容＞1 55歳からのoneチンおかず 肉・魚の主菜(肉の主菜(ねぎ鶏牛もやしのオイスター味 ほか)魚の主菜(レンチン・アクアパッツァたらの酢キャベツ蒸し ほか))2 55歳からのoneチンおかず 野菜の副菜(ズッキーニのオリーブ塩なすザーサイ ほか)3 55歳からのoneチンおかず ご飯もの&麺(和風根菜カレー簡単かに玉丼 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2724468Musashi Yuko / Cho / Tabete Genki Ni Naru 55 Sai Kara No One Chin Okazuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/03JAN：9784391157376食べて元気になる55歳からのoneチンおかず[本/雑誌] / 武蔵裕子/著2022/03発売

著者吉田靖彦(著)出版社旭屋出版発売日2015年07月ISBN9784751111499ページ数168Pキーワードすのりようりたいぜんにんきのす スノリヨウリタイゼンニンキノス よしだ やすひこ ヨシダ ヤスヒコ9784751111499目次基本の合わせ酢と「酢の料理」（土佐酢/八方酢/黄味酢/ごま酢/酢味噌/白酢/ポン酢醤油/甘酢）/合わせ酢・合わせだしの応用と「酢の料理」（合わせ酢・合わせだし/ドレッシング/すし酢）/「酢の料理」材料と作り方

包丁や火を使わない 竹中迪子 中里まっち ジアース教育新社ヒトリ デ デキチャッタ クッキング タケナカ,ミチコ ナカサト,マッチ 発行年月：2012年10月 ページ数：118p サイズ：単行本 ISBN：9784863712027 竹中迪子（タケナカミチコ） 料理研究家。
東京都出身。
長年にわたり少人数制の料理教室を主宰するかたわら、食品メーカー等の商品開発にも携わる。
特許も数点取得。
雑誌やパンフレットなどにレシピを提供。
スタイリング及びイラストなども手がけている 中里まっち（ナカサトマッチ） イラストレーター。
東京都出身。
世の中のわかりにくいことをわかりやすく表現するイラストレーテッドや似顔絵を得意とする。
ジャンルは政治経済から自動車、パソコン、世相、日常生活まで多岐にわたる 逵直美（ツジナオミ） 国立大学法人三重大学教育学部附属特別支援学校教諭。
三重県出身。
三重県立度会特別支援学校・城山特別支援学校草の実分校などを経て現職。
子どもたちの自己実現と社会参加をテーマにICF及びICFーCYやキャリア教育の推進を全国の先生方とともに研究。
栄養士。
特殊教育学会、自閉症スペクトラム学会所属。
NPO法人コミュニケーション・スクエア21理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　安全な料理のために（調理を始める前に／電子レンジの使いかた／ホットプレート・炊飯器の使いかた　ほか）／2　レシピ（ごはん／おにぎり／混ぜごはん　ほか）／3　知っておくと役に立つこと（食材の保存の話／体を元気にする栄養の話） 包丁や火を使わない「ユニバーサルデザイン」の視点で作る料理。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞多くの医学的エビデンスが示す抗がん効果をMAXに高める40℃スープの秘密がわかる!＜収録内容＞第1章 がんをやっつける40℃スープの効果第2章 がんをやっつける40℃スープの基本レシピ第3章 がんをやっつける40℃スープ+オメガ3・オリーブオイルレシピ第4章 がんをやっつける40℃スープ+たんぱく質レシピ第5章 がんをやっつける40℃スープ+食物繊維レシピ第6章 がんをやっつける40℃スープ+発酵食品レシピ＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2858563Fukuda Kazunori / Cho / Gan Wo Yattsukeru 40 C Soup Ishi Ga Koan Shita Saikyo No Kogan Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/05JAN：9784426128937がんをやっつける40℃スープ 医師が考案した最強の抗がんレシピ[本/雑誌] / 福田一典/著2023/05発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞料理のまえに(アラン・デュカスからのメッセージフランス料理とお米3種の作りおきレシピ成功への10の秘密)お米料理(かぼちゃと生ハムのリゾットココナッツ風味のライス 仔羊のカレーいかとレモンのリゾ海の幸のパエリヤ ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-816830Alan De Kasu / Cho / Alan De Kasu No Hito Sara French Obei (Russon Nippon Ban)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2010/07JAN：9784903993089アラン・デュカスのひと皿フレンチ お米[本/雑誌] (ルッソン日本版) (単行本・ムック) / アラン・デュカス/著2010/07発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞巻けばぐんとおいしくなる!野菜もたっぷり!＜収録内容＞01 肉巻きの取説02 肉巻きレシピ(食材ひとつを巻く親子で楽しむ肉巻き?ひとつの肉巻きでふたつの味食材ふたつ以上を巻く)03 野菜巻きレシピ(食材ひとつを巻く食材ふたつ以上を巻く)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2544551Eda Jun / Cho / Kurukuru Maite Suguni Oishi Niku Maki Recipeメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/10JAN：9784259566647くるくる巻いてすぐにおいしい肉巻きレシピ[本/雑誌] / エダジュン/著2020/10発売

スピード・ムダなし・安心・おいしい！ 武蔵裕子 永岡書店BKSCPN_【本ポイントアップ祭り】 コレナラ デキル マイニチ ラクチン ツクリオキ プラス ツカイキリ オカズ ムサシ,ユウコ 発行年月：2011年11月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784522430255 武蔵裕子（ムサシユウコ） 料理研究家。
和食をはじめ、洋風、中華、エスニックなど、あらゆる分野の料理に精通し、やさしく作れるようにアレンジした家庭料理が人気。
雑誌や書籍で活躍するほか、企業のメニュー開発にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　まとめて作って、食べるときは温めるだけ！肉・魚のごちそうメインおかず（多めに作って冷蔵・冷凍。
ラクチン保存でいつでもおいしい！／サッと作れて保存もOK！ボリュームたっぷり肉おかず／こってり、さっぱりいろいろあって飽きない　ヘルシーおいしい魚おかず）／2　「切っておく」「ゆでておく」…etcでスピードアップ！素材丸ごと使いきりのおかず（キャベツ／レタス／大根　ほか）／3　作っておくとめちゃ便利！使いまわしがいろいろできる　具だくさんソース＆常備菜（メインおかずにもワンプレートにも大活躍！具だくさんソース／おかずが少ない日もこれさえあれば！常備菜） 炒めるだけ、あえるだけ、焼くだけ、ゆでるだけ…野菜をまるごと使いきりレシピも紹介。
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河出書房新社イシイヨシコノヨーロッパカテイリョウリ 発行年月：2021年02月23日 予約締切日：2021年01月07日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784309288673 石井好子（イシイヨシコ） 1922年東京都生まれ。
東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。
50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。
世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。
著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。
2010年、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス（食べ物の話ですべてが始まる国ーフランス）／南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸のー南フランス／暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国ーイタリア　ほか）／ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国ー西ドイツ／私の長年あこがれた音楽の都ーオーストリア・ウィーン　ほか）／ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街ーベルギー／北のヴェニスといわれる水の都ーオランダ　ほか）／イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがあるーイギリス） ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。
フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。
読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後10年1970年代の幻の料理本、復刊新装版。
堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
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河出書房新社イシイヨシコノヨーロッパカテイリョウリ 発行年月：2021年02月23日 予約締切日：2021年01月07日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784309288673 石井好子（イシイヨシコ） 1922年東京都生まれ。
東京藝術大学卒、戦後ジャズ歌手に。
50年、留学のため渡米、のちフランスに渡り、パリでシャンソン歌手としてデビュー。
世界各国の舞台に出演し、帰国後、歌手として、音楽事務所社長として、そしてエッセイストとして活躍した。
著書に日本エッセイスト・クラブ賞を受賞した『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』（河出文庫）など。
2010年、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス（食べ物の話ですべてが始まる国ーフランス）／南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸のー南フランス／暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国ーイタリア　ほか）／ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国ー西ドイツ／私の長年あこがれた音楽の都ーオーストリア・ウィーン　ほか）／ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街ーベルギー／北のヴェニスといわれる水の都ーオランダ　ほか）／イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがあるーイギリス） ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。
フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。
読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後10年1970年代の幻の料理本、復刊新装版。
堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。
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