Primeiras Vinhas Soalheiroソアリェイロ （詳細はこちら）エレガントで豊かな柑橘系のアロマがグラスの中で広がる。
リッチな味わいで、フレッシュさと共に複雑性のある余韻が広がる。
750mlアルバリーニョポルトガル・ミーニョヴィーニョ ヴェルデDOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社　

Chardonnay California Bread & Butterブレッド＆バター （詳細はこちら）2015年オバマ元大統領時のTPP首脳会議ランチミーティングにペアリングワインとして選ばれたワインです。
マロラクティック発酵された後に、ソノマのものは、アメリカンオーク一年樽で4ヶ月間、モントレーのものはフレンチオーク新樽で8ヶ月間熟成されます。
バニラビーンズ、アーモンドの皮などの豊かな趣があり、クレーム・ブリュレを思わせる香り。
口に含むと柔らかなミネラル感、ほのかな樽感が感じ取れ、舌の上で溶けていくようです。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアカリフォルニアAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社オバマ元大統領のランチミーティングで提供されて一躍有名になったワイン！トーストしたパンのような香ばしさとバターの芳醇な香りの濃厚ワイン「ブレッド&バター」シャルドネ カリフォルニア ブレッド＆バターChardonnay California Bread & Butter商品情報オバマ元大統領のランチミーティングで使用されて、一躍有名になったワインです。
ブレッド&バターという名の通り、トーストしたパンのような香ばしさとバターの芳醇な香りが魅力の濃厚フルボディワインです。
舌の上で溶けていくような濃厚フルボディワインバニラビーンズ、アーモンドの皮などの豊かな趣があり、クレーム ブリュレを思わせる香り。
口に含むと柔らかなミネラル感、ほのかな樽感が感じ取れ、舌の上で溶けていくようです。
バターのソースで和えた魚介料理、ベイクドチキン、クリーム系のパスタやスープ、カボチャ、冬野菜とよく合います。
生産者情報ブレッド＆バター Bread & Butter挑戦的なキャッチコピーをもつワイナリー「俺たちのミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。
もし、このワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。
」 ブレッド&バターはアルコール バイ ボリュームのポートフォリオの一つです。
彼らは、ソノマ カウンティー、カーネロスAVAとモントレー カウンティー、アロヨセコAVAに畑を有しています。
カーネロスは、現在カリフォルニアでも指折りのシャルドネとピノ ノワールの産地として知られています。
肥沃で複雑な土壌はサンフランシスコから流れてくる海洋性気候の影響で冷涼なミクロクリマを形成し、はっきりとした果実の味わいをもたらしています。
アロヨセコに広がる畑は、南国系果実のニュアンスと花のようなニュアンス、そこにほのかなミネラル感を宿しています。
二つの畑のブドウを合わせることで、ワインは複雑味溢れる優雅なスタイルに昇華され、クラシックでありながら、しっかりとした印象を持ったワインへと仕上がります。

Blaauwklippen Chenin Blanc Van Loverenヴァン ロヴェレン （詳細はこちら）麦わら、パイナップル、新鮮なレモンの風味、繊細な黄色い花のニュアンスによって引き立てられる黄桃とカリンの豊かな香り。
爽やかな後味へと続く、なめらかでエレガントかつクリーミーな味わい。
畑：ステレンボッシュのヘルダーバーグ地区の畑。
栽培・収穫：垣根仕立て。
灌漑を実施。
手摘み収穫。
醸造・熟成：手摘み収穫したブドウをセラーで一晩冷却。
その後、全房のまま ステンレス・タンクにて圧搾し、24時間かけて果汁を沈殿させる。
ステンレス・タンクで低温発酵。
天然酵母使用。
テクスチャーを引き出す為、3ヶ月間、澱とともに熟成。
750mlシュナン ブラン南アフリカ・ウエスタン ケープステレンボッシュWO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Les Grains Vermentino Marrenonマレノン （詳細はこちら）生産者：マレノンはリュベロンのワイナリーたちが「共同と団結」の精神を掲げ、1965年に設立した協同組合です。
役割分担をし効率的に活動を行うことで、厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
現在リュベロンとヴァントゥに4,200haの畑を所有、約650人の生産者を擁しています。
1988年のAOC昇格にも貢献し、世界に通用する質の高さを追い求め、今やローヌ全体の6%、リュベロンAOCの55%を産するという高い生産能力を誇ります。
安定した高品質な造りで、リーズナブルにワインを提供している人気の協同組合です。
2006年よりエコセール認証のオーガニックワインもリリースしています。
フレッシュでイキイキとした柑橘系果実の香りにほのかにレモンのニュアンスのあるみずみずしい口当たり。
マンダリンオレンジの風味と共に長く続くフィニッシュ。
畑：リュベロン山地とヴァントゥ山に位置する複数の区画をブレンド。
標高300m以上。
砂岩と粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：コルドン・ド・ロワイヤ仕立て。
植密度3,500本/ha。
環境保全に重きが置かれた認証制度「アグリ・コンフィアンス」に則って栽培。
9月末 10月中旬の夜間に手摘み収穫。
醸造・熟成：除梗後、空気圧式プレスで圧搾。
一番搾りのジュースをステンレスタンクにて低温（13 16℃）で発酵。
シュールリー熟成。
750mlヴェルメンティーノフランス・コート　デュ　ローヌメディテラネIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Gruber Gruner Veltliner Weinviertel DAC Gruber Roshitzグリューバー ローシッツ （詳細はこちら）生産者：グリューバーは、ニーダーエスタライヒ州のワイン産地で国際的認知も高いヴァインフィアテル地区におけるパイオニア的存在で、ローシッツで1814年より農業を営み、1950年代に本格的にブドウ栽培とワイン醸造をスタートさせた家族経営のワイナリーです。
2001年よりグリューバー家の長男エワルドがワイン醸造責任者として引き継いだ後、妹マリアと弟クリスチャンが参画し、現在は3名が協力しオーガニック認証を受けた自然環境に優しい、フルーティでエレガントなワイン造りを実践しています。
キリリとした酸味に白胡椒のニュアンスも感じるフレッシュなグリューナーヴェルトリーナー種の個性をストレートに表現したワイン。
畑：ニーダーエスタライヒ、ヴァインフィアテルDACのローシッツ近辺に位置するテラス状の畑。
標高320 350m。
レス（黄土）と岩石の混じった土壌。
栽培・収穫：樹齢15 50年。
収量6,500kg/ha。
ABG認証のオーガニック栽培。
9月にて手摘み収穫。
醸造・熟成：4 8時間のスキンコンタクトを行い、空圧プレス機で搾汁。
ステンレスタンクにて20℃前後で1 2週間の発酵。
マロラクティック発酵なし。
ステンレスタンクにて3カ月のシュールリー熟成。
750mlグリューナーヴェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァインフィアテルDAC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Langhe Arneis Cordero Di Montezemoloコルデロ ディ モンテツェモロ （詳細はこちら）北イタリア産のアルネイス種特有の、アカシアを思わせる香りを持ち、とてもなめらかで味わい深いワインです。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ワイン通をも唸らせる価格帯を超えた清らかな旨み！冴えわたるエレガンスで魅了する秀逸なアルネイス！ランゲ アルネイス コルデロ ディ モンテツェモロLanghe Arneis Cordero Di Montezemolo商品情報バローロ村に唯一残る貴族階級所有のワイナリーバローロ村に唯一残る貴族階級のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」が造るワイン通を唸らせる上質な舌触りと味わい豊かなアルネイスです。
ランゲ地区に広がるラ モッラ、グアレーネ、ゴヴォーネの畑で栽培されるアルネイス100%のワインです。
収穫は例年9月前半の行われ、1ヘクタール当たり59ヘクトリットルの収量制限を行います。
13〜15度に温度管理されたステンレスタンクで約30日間醗酵させます。
澱と共に3ヶ月間寝かせた後、少なくとも2か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
熟した果実と清々しさが層を成す洗練された香り明るく透明感のある麦わら色の色調です。
スライスしたリンゴや柑橘のレモンの爽やかな香りにミネラルの清々しいニュアンスと奥底から香る、熟した西洋梨の心地よい香りが綺麗に層を成す実に洗練された印象を受けます。
みずみずしい果実感と伸びやかな酸とミネラルの美しい飲み心地飲むと、ピュアでみずみずしい果実感に心癒されます。
連なるように広がる伸びやかな酸と豊かなミネラルが果実味と素晴らしい調和を成し、明らかに価格帯レベルを超えた美しい飲み心地があります。
中盤から余韻にかけて、もたついた感じや粗さは感じず、実にスマートで滑らかな仕上がりです。
清らかな旨みとエレガンスを纏う秀逸なアルネイス アルネイスのシャープな特徴と果実の清らかな旨みが冴えわたっています。
重々しさを感じさせない軽やかなエレガンスを纏った秀逸なアルネイスです。
知名度こそありませんが、和食との相性の良さは抜群です。
アルネイスの素晴らしい可能性が伺える一本です。
是非お試し下さい。
生産者情報コルデロ ディ モンテツェモロ Cordero Di Montezemoloバローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。
イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・ コルデロ ディ モンテツェモロ。
そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。
2017年から全てのワインがオーガニック認証取得標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラ モッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。
バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。
2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。
フェラーリの社長ルカ ディ モンテツェモロとは親戚関係です。
ラ モッラの最良区画「モンファレット」を所有殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。
ラ モッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロ モンファレットが生まれます。
また、1958年に買い足したカスティリオーネ ファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロ エンリコ6世が造られています。
購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。
●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2024年3月28日)　約680年ラ モッラ村モンファレットの丘に根付くバローロ有数の歴史的名門「コルデロ ディ モンテツェモロ」突撃インタビューはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの来日セミナー(2023年5月19日)　ラモッラの丘を700年間守り継ぐバローロの名門、コルデロ ディ モンテツェモロの19代目当主アルベルト氏の登壇するワインセミナーに参加してきました！フラッグシップバローロとクリュバローロの魅力をお伝えします。
イタリアワイン専門店トスカニーはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2013年2月27日)　コルデロ ディ モンテツェモロ社　アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏 に突撃インタビューはこちら＞＞

Gewurztraminer Grand Cru Goldert Domaine Zinckドメーヌ ジンク （詳細はこちら）生産者：ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるワイナリーです。
息子のフィリップが1997年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。
現在は、フィリップを中心に6人のスタッフによって運営されています。
生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。
手摘みで収穫を行い、区画毎に醸造し、フルーティさやアロマを大切にするため熟成にはフードル（2,000 5,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
蜂蜜やハーブの華やかなアロマにストラクチャーを感じるエキゾチックでパワフルな果実感。
テロワールの影響が強く、ややドライなフィニッシュを支えるキレイな酸とミネラリティがある。
長期熟成向けのグランクリュ。
畑：ゲベールシュヴィール村、ゴルデール特級畑の中心に位置する0.84haの区画。
標高300m。
東 南東向きの急斜面。
砂岩と粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：1950年に植樹。
ギュイヨ仕立て。
植密度7,000本/ha。
収量26hl/ha。
人や馬の力のみによる有機栽培。
10月に手摘み収穫。
年産3,000本。
醸造・熟成：空圧式プレス機で圧搾。
フードル（大樽）にて20℃で2カ月の発酵・10カ月の熟成。
受賞歴：2012 ワインエンスージアスト 93pt Editor's choice ( 2015/04 )750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Monasterio De Las Vinas Seleccion Especial #1 Blanco Grandes Vinos Y Vinedosグランデ ビニョス イ ビニェドス （詳細はこちら）品種や醸造方法にこだわらずDOPカリニェナらしさを重視したリリースナンバー付きの限定キュヴェ。
カモミールや完熟した洋梨にアニスのタッチ、甘いパンやバターの風味もありスムーズで上質感のある口当たり。
調和のとれた長いフィニッシュも魅力。
標高750m。
砂を含む粘土質土壌。
9月下旬に収穫。
3 5時間果皮浸漬した後、ステンレスタンクにて15℃で15日間の発酵。
培養酵母使用。
フレンチとアメリカンオークにて熟成。
リリース毎に中身が変わり、ヴィンテージもブレンドされるため、ワイン名にはリリース ナンバー(瓶詰め年の識別番号）をつけている。
750mlマカベオ、ガルナッチャブランカスペイン・アラゴンカリニェナDOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Mount Rozier Beekeeper Chenin Blanc Mount Rozierマウント ロージャー （詳細はこちら）ステレンボッシュ市の南、西サマセットに位置するワイナリー。
ワイナリー名は19世紀のオーナー、花屋であったアニー ロージャーに由来します。
2010年から、隣のジャーニーズ エンド ワイナリーのオーナーでもあるガブ家が新オーナーとなり、ロンドンのレストランやニューワールドのワイナリーで経験を重ねてきたロッロ・ガブが運営しています。
南アフリカを代表するピノタージュやシュナンブランに加えて、様々な人気国際品種を栽培しています。
サステイナブルなワイン造りはIPW認証、エシカルな活動はWIETA認証を受けています。
パッションフルーツ、グアバ、メロンやシトラスのエレガントなアロマ。
白桃やリンゴの味わいに爽やかなミネラル感。
柑橘を連想させるデリケートなフィニッシュ。
人間にも自然にも優しい栽培を実施（WIETA認証のエシカル活動・IPW認証のサステイナブル栽培）。
1月に収穫。
破砕してから短期間のみスキンコンタクト。
圧搾後、低温清澄実施。
複雑さを増すために最も細かい澱のみ残す。
ステンレスタンクにて13 15℃で16日間の発酵。
培養酵母使用。
澱引き後、細かい澱と共にタンクのまま3ヶ月熟成。
750mlシュナン ブラン南アフリカ・ウエスタン ケープウエスタンケープWO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Ayama Baboons' Swing Chenin Blanc Ayama Wines Slent Farmsアヤマ ワインズ スレント ファーム （詳細はこちら）生産者：アヤマは南アフリカ屈指ワイン産地、パール地区のスレント農園で造られる高品質なワインです。
スレント農園は、自然保護区に指定されたフール・パールダーバーグ（フール：前、パールダーバーグ：シマウマ山の意）の美しい丘に位置、1685年にはすでに存在していた歴史ある農園です。
現在の農園は、イタリア人のダルピアス夫妻を中心に子供から大人までの45人のコミュニティで運営されています。
ワインの初リリースは2005年。
所有する敷地は210haに及び、異なるストーリーを持ちながらも南アフリカを愛し、自然とお互いを尊重し合い、情熱を持ってワイン造りが行われています。
ブドウ畑のワイヤーでスイングして楽しく遊ぶバブーン／ヒヒの子供達。
そんな光景のある大自然の中で生まれたシュナン・ブランは、カリンやすもものシロップ漬けのような風味も心地よい豊かな味わい。
畑：地中海性気候で、夏は穏やかで、冬は寒く雨が多い。
年間降雨量600-800mm。
フール・パールダーバーグ地区の畑。
標高200m、4ha。
パールダーバーグ山の砂岩、花崗岩や頁岩の土壌。
平均樹齢22年。
栽培・収穫：2月の終わりに手摘みで収穫 醸造・熟成：破砕後、ステンレスタンクを使用し13℃で発酵（MAX16℃）。
発酵後澱と共に5ヶ月熟成。
ろ過し、8月に安定化し瓶詰め。
年産18000本。
750mlシュナン ブラン南アフリカ・パールパール フール パールダーバーグWO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Rochebin Bourgogne Chardonnay La Cadole Rochebinロシュバン （詳細はこちら）健康状態のよいブドウの樹を15列ほど選別。
栽培・収穫：平均樹齢50年。
植密度9,000本/ha。
収量45 50hl/ha。
HVE認証のサステイナブル農法。
ブドウの成熟を可能な限り待って、通常キュヴェより1週間遅く収穫。
醸造・熟成：ステンレスタンクにて26℃以下で2週間の発酵。
天然酵母使用。
フレンチオーク樽にて12ヵ月の熟成。
最終段階の試飲で長熟可能なロットのみセレクト。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Marie Maria Lutz Cave de Crouseillesカーヴ ド クルゼイユ （詳細はこちら）生産者：カーヴ・ド・クルゼイユは、マディランのほぼ中央に位置するクルゼイユ村で1950年に創業された共同組合で、伝統にプライドを持ち、テロワールを表現した個性的なワインを目指す130名の栽培者から成ります。
658haもの畑を所有し、ACマディランとACパシュラン・デュ・ヴィク・ビルの35 40％を占める代表的な生産者の一つです。
その中でも、より優れたテロワールに恵まれ、よりモダンなビジョンを持った9名の栽培者が一緒に立ち上げたのが＜マリー・マリア＞というガストロノミックなマディランブランドです。
樹上で自然乾燥したブドウを使用したフレッシュで飲みやすい甘口。
柑橘の砂糖漬けやスパイスのアロマにイキイキとしたバランスの良い味わいで、長い余韻も楽しめるワイン。
畑：ヴィック・ビル地区、標高の高い南 南西向きの畑。
大西洋の影響を受けた温暖な気候。
3つのテロワールのブレンド。
ガレ、粘土石灰質と砂利粘土質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢30年。
ダブル・ギュイヨ仕立て。
植密度4,545本/ha。
一列おきに草を生やす。
7月に、風通しと成熟を促すために徹底的なグリーンハーベストを行う。
収量40hl/ha。
11月に熟度を確認しながら、数回に分けて天日乾燥したブドウを手摘みによって収穫。
醸造・熟成：除梗後、破砕。
酸素と一切触れない環境で、厚みとアロマを抽出するためにスキンコンタクトを行う。
圧搾後、低温清澄。
2/3はステンレスタンク、1/3は樽にて17 18℃で発酵後、澱と共に6ヶ月熟成。
受賞歴：2012 ギドアシェット 2017 ★★ 2015 デキャンター 90pt ( 2017/04 ) 2016 ギドアシェット 2018 ★★750mlプティマンサン グロマンサンフランス・シュッド ウエスト・ピレネーパシュラン デュ ヴィック ビルAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Matin d'Automne Anjou blanc Domaine de Rochambeauドメーヌ ド ロシャンボー （詳細はこちら）生産者：アンジュー地区の僅か7haの畑から、モリース・フォレストによって1984年に創業されたドメーヌです。
35年に渡り畑を拡大し続け、現在では17haを所有しています。
ワイナリーはアンジェ市から10kmほど南に位置し、オーバンス川を見下ろす丘陵のシスト土壌にあります。
ドメーヌの現当主は息子のコランタン。
2014年までボルドーで醸造を学び、ペサック・レオニャンのシャトーでも経験を重ねた後、2017年にアンジューに戻り、姉と父と共にドメーヌを運営しています。
非常に真面目な性格の若手生産者です。
完熟ブドウを樽発酵したリッチな白。
桃やアカシアの花のアロマにトロピカルフルーツを思わせるパワフルな味わい。
塩味を帯びた余韻も心地よい。
畑：アンジェの南、オーバンス川沿いに位置するスレーヌ・シュル・オーバンス村の0.8haの畑。
標高35m。
東 西向き。
大西洋気候。
シスト質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢40年。
コルドン・ロワイヤ仕立て。
植密度5,500本/ha。
オーガニック認証。
10月末に、完熟な状態で手摘みによる収穫。
年産4,000本。
醸造・熟成：優しく圧搾後、低温にて発酵前清澄を行う。
フレンチオークの3年樽にて16℃で2ヶ月の発酵・マロラクティック発酵。
天然酵母使用。
翌年6月までバトナージュを行いながら、細かな澱と共に熟成。
1/3はタンクにて熟成。
珪藻土による濾過。
6月末にボトリング。
SO2を最低限のみ使用。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールアンジュAC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Pinot Grigio Valparadiso Fattoriファットリ （詳細はこちら）生産者：ヴェネト州の北東ソアーヴェの地で、3世代に渡りワイン造りを行う生産者。
オーナーのアントニオは、超ストイック。
標高の異なる畑を点在して所有し、それぞれのブドウにあった場所で栽培しています。
また、90年代からビオロジックを実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。
ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。
近年は、12haの畑を購入し、アマローネなどの赤ワインも醸造を開始しました。
それぞれのワインのラベルには、よりシンプルにわかりやすく表現するために葡萄が栽培されている畑名や地域名等を表記しています。
例えば、ソアーヴェには、ファットリ家のニックネームである“ダニエリ”。
基盤になるアイテムに彼ら自身の名前をつけることで、造り手としてのピュアな想いを表現しています。
ファットリの白ブドウ栽培を代表する畑から生まれた、豊かなフルーツのアロマに繊細ながら優雅でリッチな味わいのワイン。
畑：標高150?250m。
ロンカ区域の火山灰土土壌の丘に10ha。
平均樹齢15年。
「VALPARADISO（天国への道）」という名の区画。
栽培・収穫：ギュイヨ仕立。
植密度5000本/ha。
収量6?7t/ha。
ブドウ収穫は8月下旬に手摘みで実施。
醸造・熟成：除梗後、短期間浸漬してから空圧式プレス機で圧搾。
発酵は、14℃のステンレスタンク50％、大樽50％で行い、翌年の春まで澱と共に熟成。
瓶詰め前までSO2添加は行わない。
750mlピノ　グリージョイタリア・ヴェネトヴェネツィエIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ステンレスタンクと大樽を50％ずつ使用し醸造！長い歴史を持つ生産者「ファットリ」がピノグリージョ100％で造る優雅でリッチなフレッシュ白ピノ グリージョ ヴァルパラディソ ファットリPinot Grigio Valparadiso Fattori商品情報ソアーヴェ地区を拠点に3世代に渡りワイン造りを行い、また90年代からサステイナブル栽培を実践するワイン造りにストイックな生産者「ファットリ」が、ピノグリージョ100％で造る優雅でリッチな味わいのフレッシュ辛口白ワインです。
瓶詰め前までSO2添加はしませんロンカ村の丘にある標高150〜250mの火山性土壌の畑。
平均樹齢15年。
植密度5,000本/ha。
収量60〜70hl/ha。
8月下旬に手摘みで収穫、除梗後、短期間浸漬してから空圧式プレス機で圧搾。
発酵は、14℃のステンレスタンク50％、大樽50％で行い、翌年の春まで澱と共に熟成。
瓶詰め前までSO2添加は行いません。
ワイン名「ヴァルパラディソ」の由来ロンカ村の丘にある10haの畑の「ヴァルパラディソ（天国への道）」という名の区画から付けられたワイン名です。
生産者情報ファットリ Fattori手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出すソアーヴェヴェネト州の北東ソアーヴェの地で、3世代に渡りワイン造りを行う生産者。
オーナーのアントニオは、超ストイック。
標高の異なる畑を点在して所有し、それぞれのブドウにあった場所で栽培しています。
また、90年代からビオロジックを実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。
ピュアでエレガントなスタイルのソアーヴェ ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。
近年は、12haの畑を購入し、アマローネなどの赤ワインも醸造を開始しました。
それぞれのワインのラベルには、よりシンプルにわかりやすく表現するために葡萄が栽培されている畑名や地域名等を表記しています。
例えば、ソアーヴェには、ファットリ家のニックネームである“ダニエリ”。
基盤になるアイテムに彼ら自身の名前をつけることで、造り手としてのピュアな想いを表現しています。
所有する白ブドウの畑は、アルポーネ谷の標高150〜470mの斜面にあります。
黄や赤も混じる黒い玄武岩土壌で、品種はこの地域の主軸であるガルガネーガと、土着品種デュレッラ、トレビアーノ ディ ソアーヴェ、また標高の高い所にピノグリージョとソーヴィニヨンブランが植えられています。
黒ブドウの畑は、ヴァルポリチェッラ地域のコル デ ラ バスティア地区に12ヘクタール。
アルポーネ谷とイッラージ谷を隔てる尾根に位置しています。
標高450メートルの風通しのよい場所で、石灰岩と黄色砂岩（硫黄を豊富に含む）が混じる土壌で、コルヴィーナに最適な環境が形成されています。
陰干しブドウを使用した「ファットリ」目指すワインを造るために醸造にもこだわります。
ガルガネーガは、ルンカリスには100％フレッシュなものを使用しますが、ダニエリには10％陰干ししたものを使用し複雑さと厚みを出すなど、造りたいスタイルに合わせて使い分けています。
ピノグリージョは、ステンレスタンクと大樽を50％ずつ使用して醸造し、フレッシュながらも優雅でリッチな味わいを実現。
ソーヴィニヨンブランはフレッシュさをキープする為に、窒素充填し11℃の超低温で発酵させるなど、ブドウのアロマやテロワールを生かした造りを行っています。
今後、更なる発展が期待される生産者です。
●ファットリの突撃インタビュー(2017年6月9日)　ソアーヴェエリアの新たな可能性を示すビオロジック栽培の鮮烈なワイン「ファットリ」突撃インタビューはこちら＞＞

Rare Vineyards Muscat LgiLGI （詳細はこちら）生産者：フランスワインを専門に海外マーケットに特化して販売を行うLGI社は、1999年、アラン・グリニョン氏によってラングドック地方のカルカッソンヌに設立された企業です。
大規模な生産者組合でエクスポートマネージャーの経験を持ち、革新的なワインの造り手でもあったアラン氏は、この地のテロワールとブドウの個性を見事に表現し、かつ市場のニーズを上手く捉えた数々のベストセラーワインを生みました。
現在はアラン氏に代わって、パートナーとして長年ワイン醸造を担当していたグザビエ・ロジェ氏がLGI社の運営を行い、長年培った醸造家の視点とマーケティング的なアプローチにより、一層ユニークなワインを造っています。
ミュスカの濃厚で典型的な柑橘系フルーツやバラ等のフローラルな芳香。
クリーンな味わいでアロマティックな余韻が長く続く。
畑：地中海性気候。
石灰質土壌。
南向きの畑。
栽培・収穫：平均樹齢15年。
収量80hl/ha。
ギュイヨ仕立。
植密度4,000本/ha。
収穫は8月初旬頃。
醸造・熟成：低温で12時間スキンコンタクトをした後、空気圧式プレス機で柔らかく圧搾。
16℃で3週間の発酵。
シュールリーで3ヶ月熟成。
750mlミュスカ　プティ　グランフランス・ラングドック ルーションペイドックIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Amountanage Luberon Organic Blanc Marrenonマレノン （詳細はこちら）セリエ ド マレノンはコート デュ リュベロンのワイナリー達が「共同と団結」の精神を揚げ1966年に設立した伝統を重んじる共同組合です。
集まったワイン栽培家達で役割分担をし、効率的に活動を行うことで厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
約15000ヘクタールの畑を所有し、1988年この地区がAOCに昇格してからは、世界に通用する質の高さを追及し、現在では安定した高品質のワインを生み出すことから高い人気を誇っています。
ぶどう栽培においては自然の生態系を守ることに重点をおき、97年にはISO9002を取得。
環境にやさしく、自然を重んじ、すばらしいワインを造っています。
生産者：マレノンはリュベロンのワイナリーたちが「共同と団結」の精神を掲げ、1966年に設立した伝統を重んじる協同組合です。
ワイン名は方言でトレッキングの意。
プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワインで、白い花や洋ナシの優しい香りにミネラルのタッチ、長い余韻も心地よい味わい。
畑：小石混じりの粘土石灰質土壌の畑。
山の斜面にある有機栽培の複数区画をブレンド。
栽培・収穫：夜間に収穫。
醸造・熟成：6?12時間の果皮浸漬。
澱引きした後、低温（14?16℃）に管理されたタンクで発酵。
細かい澱とともに熟成。
750mlグルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ、クレレット、ユニ ブランフランス・コート デュ ローヌリュベロンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Monte Palma Verdejo Bodegas Cerrosolボデガス チェロッソル （詳細はこちら）生産者：ボデガス チェロッソルは白ワインの銘醸地、ルエダに1988年に設立された、DOルエダでは2番目の規模の生産者です。
ここは1980年に原産地呼称が認定された、特に高品質な白ワインが有名な産地です。
ドゥロ川が運んできた沖積土や石灰粘土質、砂岩等の土壌で、標高は600?780m、なだらかな起伏に葡萄畑があります。
樹齢50年のベルデホがもたらす豊かなコク、厚みがあってもエレガントな印象が広がるキレイな白ワイン。
畑：樹齢50年 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、オリと共に2ヶ月熟成 750mlベルデホスペイン・カスティーリャ イ レオン・ルエダルエダDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Petite Fleur Torrontes Monteviejoモンテヴィエホ （詳細はこちら）モンテヴィエホは、アルゼンチンのメンドーサの南、高地トゥヌヤンの標高1000〜1200m、ビスタ・フローレス地区に位置する南米最大規模のボデガです。
ch.ル・ゲやch.モンヴィエルを所有するボルドーの名門、ペレ＝ヴェルジェ家の故カトリーヌ女史によって2001年に設立されました。
先見の明があり、完璧主義者気質のカトリーヌは、ワイン造りに妥協を許さず、親交の深かった醸造コンサルタンのミッシェル・ロラン氏とともにアルゼンチンワインの可能性を追求し、世界に誇れる品質のワイン造りを実現しました。
現オーナーは子息のアンリ・パラン氏で、一層の情熱を持ってボデガを運営しています。
ライチやパイナップル、桃などの甘くトロピカルなアロマ。
フレッシュな酸味も心地よい、親しみ易いワイン。
標高800mの南向きの畑で石灰と小石を含むローム質の沖積土壌。
3月に手摘みで収穫。
2回の選果後、除梗せずに優しく圧搾。
毎日バトナージュを行いながら、16℃で5日間の低温発酵。
マロラクティック発酵は樽で行う。
フレンチオークで10ヶ月の熟成。
瓶熟6ヶ月。
750mlトロンテスアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Festivo Torrontes Monteviejoモンテヴィエホ （詳細はこちら）生産者：モンテヴィエホは、アルゼンチンのメンドーサの南、高地トゥヌヤンの標高1000?1200m、ビスタ・フローレス地区に位置する南米最大規模のボデガです。
ch.ル・ゲやch.モンヴィエルを所有するボルドーの名門、ペレ＝ヴェルジェ家の故カトリーヌ女史によって2001年に設立されました。
先見の明があり、完璧主義者気質のカトリーヌは、ワイン造りに妥協を許さず、親交の深かった醸造コンサルタンのミッシェル・ロラン氏とともにアルゼンチンワインの可能性を追求し、世界に誇れる品質のワイン造りを実現しました。
現オーナーは子息のアンリ・パラン氏で、一層の情熱を持ってボデガを運営しています。
ミッシェル・ロラン監修のボデガ・モテヴィエホのカジュアルレンジのワイン。
ライチや花を思わせる芳香の溌剌とした味わい。
畑：ボデガ・モンテヴィエホの畑。
標高800m、やせて石の多いローム質土壌。
樹齢25年。
栽培・収穫：化学的なものは一切使用せず、環境に配慮した有機農法による栽培。
ペルゴラ式（傾斜棚）。
植密度2,000本／ha。
3月に手摘みで収穫。
醸造・熟成：ミッシェル・ロラン氏監修によりポムロールのch．ル・ゲ等のテクニカルチームがワイン造りを担当。
収穫したブドウはポンプを使わずに重力を利用して移動させる。
除梗せずに直接圧搾。
ステンレススチールタンクで3週間の醸造。
発酵温度は16℃。
受賞歴：2010 ワイン アドヴォケイト 90pt (No.191 Oct 2010) 2012 日本で飲もう最高のワイン2014　愛好家ゴールドメダル 2012 日本で飲もう最高のワイン2014　コストパフォーマンス賞 2012 日本で飲もう最高のワイン2014　専門家ゴールドメダル750mlトロンテスアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Muscat Sumarrocaスマロッカ （詳細はこちら）生産者：スペインの北東部、カバ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。
スマロッカ家は、1993年よりこの地でワイン作りを始めました。
畑は500haを所有。
スペイン全土で栽培されているような伝統的なブドウ以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどのブドウも積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。
そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。
ブドウは全て自社畑から。
ワイナリーは現在も最新の設備でセラーを拡張中です。
伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。
ペネデスで最も早く外国からの品種を取り入れ成功した生産者。
マスカットの甘い香りを持つ個性豊かな辛口。
畑：海側と内陸（標高300m）の畑。
栽培・収穫：50％フリーラン果汁を使用 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、15℃で3週間 受賞歴：2005 ワイン スペクテーター 87pt (No.v 30 2006) 2010 日本で飲もう最高のワイン2011　愛好家審査部門プラチナメダル 2012 ギア ペニン 2014 88pt750mlミュスカスペイン・カタルーニャ・ペネデスペネデスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Old Winery Chardonnay Tyrrell’sティレルズ （詳細はこちら）ハンターバレーは、ニュー・サウス・ウエールズ州のシドニーの北西160キロに位置し、週末は多くのワイン好きや観光客で賑わうオーストラリア・ワイン屈指のワイン産地。
ワイナリーの数は80にも及びます。
シャルドネの品種の個性を十分に引き出した、フレッシュながらもリッチな味わいのワイン。
畑：1.グレンボーン・エスタート・・・面積91ヘクタール／セミヨン・シャルドネ・トラミネール・トレビアーノ／温暖・大陸性気候／砂壌土 2.ライムストーンコースト・・・面積16ヘクタール／カベルネソーヴィニヨン・シラー・メルロー・ピノノワール／大陸性気候・寒冷地／3.マクラレン・ヴァレー・・・面積39ヘクタール／カベルネソーヴィニヨン・シラース・シャルドネ・メルロー・ソーヴィニヨンブラン・リースリング・ピノノワール／沖積土・粘土質／温暖・海洋性気候 醸造・熟成：マロラティック発酵は行わない。
受賞歴：2012 ジェームス ハリデー 90pt Highly recommended (2014) 2012 ジェームス ハリデー2015　 90pt 2012 ジェームス ハリデー 90pt (Aug 2012)750mlシャルドネオーストラリア・ニュー サウス ウェールズハンターヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田　

Olli Feudo Maccariフェウド マッカリ （詳細はこちら）トスカーナのセッテ ポンティやポッジオ アル ルポと同じ様に、上品で凝縮感のあるワインを造っています。
フルーティでクリアなイメージ。
程よく厚みを感じさせながらもミネラル感があり、予想以上に繊細な魅力を持つシチリアの白ワイン。
暑い地方のワインにありがちな、アルコールのもたついた感じは無く、特筆すべき豊かなミネラルとスマートでクリアーな味わいが魅力的です。
魚介類のパスタ、白身魚のグリル等とはとても相性が良いです。
国際的な評価が高い事も頷ける逸品です。
この価格帯でワンランクもツーランクも上を行くフェウドマッカリのグリッロ。
是非お試し下さい。
750mlグリッロイタリア・シチリアシチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ジェームズサックリング』92点！清々しい酸味とミネラルに支えられた抜群の飲み心地！フェウド マッカリのグリッロ「オッリ」オッリ フェウド マッカリOlli Feudo Maccari商品情報『ジェームズサックリング』92点！風味豊かな果実感と香りの土着品種グリッロトスカーナのセッテ ポンティがシチリア南東部ノートで造るコスパ抜群の土着品種白「グリッロ」です。
『ジェームズサックリング』で連続して90点以上を獲得。
この価格帯では非常に高いスコアを付けている大変魅力的な白ワインです。
清々しい酸味とミネラルが特徴の抜群の飲み心地2017年1月セッテポンティ社輸出部長のステファノマッジーニ氏からお話を伺いました。
「海の近くの畑で栽培されているのでミネラルの風味を感じることが出来ます。
レモンやオレンジ、アーモンドの香りと清々しい酸味とミネラルが特徴の抜群の飲み心地を持つワインとなっています」この価格帯ではワンランクもツーランクも上を行く白暑い地方のワインにありがちな、アルコールのもたついた感じは無く、特筆すべき豊かなミネラルとスマートでクリアーな味わいが魅力的です。
魚介類のパスタ、白身魚のグリル等とはとても相性が良いです。
国際的な評価が高い事も頷ける逸品です。
この価格帯でワンランクもツーランクも上を行くフェウドマッカリのグリッロ。
是非お試し下さい。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2021)、ジェームズサックリングで90点(2019)、ジェームズサックリングで91点(2018)、ジェームズサックリングで90点(2016)、ジェームズサックリングで92点(2015)生産者情報フェウド マッカリ Feudo Maccariトスカーナのセッテ ポンティがシチリアで造る洗練されたワイントスカーナのテヌータ セッテ ポンティのオーナー、アントニオ モレッティ氏が本拠地トスカーナの他に、土地と住人の人柄に感銘を受けて所有したシチリアのワイナリーです。
島の南東部ノートという町にあり、ワイナリー名のマッカリは地名、フェウドは貴族の所有地を意味します。
標高は80m、土壌は高い所から石灰質、火山灰、砂質となっています。
真夏の日中は40度にも上る照りつける様な暑さですが、夜間は15〜20度位と気温の差が大きく、年間を通じて風の強い事が特徴です。
ここでもトスカーナのセッテ ポンティやポッジオ アル ルポと同様、上品で凝縮感のある洗練されたワインを造っています。
手のかかる伝統的な栽培法「アルベレッロ」から産まれるパワーと品格セッテポンティの当主、アントニオ モレッティ氏がシチリアのヴァル ディ ノートを訪れたのは1990年代で、この地は最高のブドウを生み出すと確信した彼は、2000年から少しずつ土地を買い始めました。
現在、農園は約170ヘクタールに広がり、その内約80ヘクタールにブドウが植えられています。
品種はネロ ダーヴォラが主体で、この地の個性をよく表現しています。
この品種は古代ギリシャ人によってもたらされたもので、アルベレッロと言う伝統的な仕立て方で育てられます。
強い日差しからブドウの過熟を防ぎ、エレガントな酸を残すことができますが、一つ一つの樹を手作業で管理しなければいけない、非常に手のかかる方法です。
フェウド マッカリでは、ネロ ダーヴォラからパワーと品格のある、印象的なワインを造っています。
『ガンベロロッソ』最高賞！カリスマ的存在のシチリア最高峰ネロ ダーヴォラ「サイア」 フェウド マッカリのワインは全てノート地区のブドウから造られますが、DOCノートは認められる地域が広く、様々なテロワールが存在し、そのためワインの品質にもばらつきがでてしまいます。
フェウド マッカリでは、自社のテロワールがネロ ダーヴォラの最良のものと自負しており、あえてDOCを名乗らずIGTでリリースしています。
ネロ ダーヴォラ100％のサイアは、はじける果実味とフルボディの滑らかさが魅力で、2002年の初ヴィンテージ以降毎年高評価を得ているカリスマ的存在。
マハリスはさらに上をいく、圧倒的な存在感を持っています。
ネロ ダーヴォラと外来品種のブレンドを見事に実現した、新たな挑戦の象徴となるワインで、『ガンベロロッソ』において連続で最高賞トレビッキエリ獲得するイタリアを代表する実力を持つネロ ダーヴォラです。
『ベスト イタリアン ワイン アワード2016』でサッシカイアに次ぐ偉大な評価「サイア」2016年9月にミラノで行われた『ベスト イタリアン ワイン アワード2016』において「サイア」2014年がサッシカイアに次ぐ第4位の評価を獲得しました。
チャッチピッコロミニ（5位）、ビオンディ サンティ（20位）を凌ぐ偉大な評価となりました。
コンテストの審査員には2010年世界最優秀ソムリエのルカ ガルディーニ氏、2015年日本人で初めてマスター オブ ワインとなった大橋健一氏、イギリスを代表するワインライターのティム アトキン氏、元『ガンベロロッソ』編集長のダニエレチェルニッリ氏をはじめ、11名の実力派審査員によるものです。
TOP50の内で唯一受賞したシチリアの赤ワインでもあり、その快挙は瞬く間に世界中に配信されました。
●フェウド マッカリの突撃インタビュー(2017年1月24日)　『ベストイタリアンワインアワード』でサッシカイアに次ぐ高評価！ネロダーヴォラの概念が変わるカリスマ的存在「フェウドマッカリ」突撃インタビューはこちら＞＞

Riesling Gruber Roshitzグリューバー ローシッツ （詳細はこちら）生産者：グリューバーは、ニーダーエスタライヒ州のワイン産地で国際的認知も高いヴァインフィアテル地区におけるパイオニア的存在で、ローシッツで1814年より農業を営み、1950年代に本格的にブドウ栽培とワイン醸造をスタートさせた家族経営のワイナリーです。
2001年よりグリューバー家の長男エワルドがワイン醸造責任者として引き継いだ後、妹マリアと弟クリスチャンが参画し、現在は3名が協力し自然環境に優しい、フルーティーでエレガントなワイン造りを実践しています。
フレッシュでいきいきとした酸とミネラル。
余韻にリースリングらしい甘みも感じるワイン。
畑：乾いた大陸性気候。
標高250-320m。
ローシッツ地区の花崗岩や片麻岩を含む南西向きの畑。
平均樹齢15年。
栽培・収穫：植密度は6000本/ha。
10月に収穫。
収量4.5t/ha。
醸造・熟成：10時間の醸し後、ステンレスタンクで発酵。
受賞歴：2012 フォルスタッフ　89pt 2012 A la Carte 90pt 2012 Mundus Vini 銀賞750mlリースリングオーストリア・ニーダーエステルライヒニーダーエスタライヒ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Zagra Valle dell'Acateヴァッレ デッラカーテ （詳細はこちら）シチリア島に咲き誇るオレンジの花の名、ザグラと名付けられた魅惑の辛口。
グリッロ種による華やかでコクのあるミネラリーで上質な味わい。
地中海性気候、標高150-180m、南西向きの海岸沿いに位置する独特の黄味を帯びた砂質粘土質土壌の畑で有機栽培によって育てたグリッロ。
ステンレスタンクで6〜12時間の炭酸ガス浸漬発酵後、12〜15℃で15から20日間の発酵。
スチールヴァットで4ヶ月熟成。
年産20000本。
750mlグリッロイタリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田華やかでコクのあるミネラリーな味わい！エレガントシチリア「ヴァッレデラカーテ」が造るグリッロ100％白「ザクラ」ザグラ ヴァッレ デッラカーテZagra Valle dell'Acate商品情報華やかでコクのあるミネラリーな味わい2018年7月、ヴァッレ デラカーテ社 アントニオ ラ ヴィスタさんからお話を伺いました。
「ザグラはグリッロ100％の白ワインです。
カジュアルなインツォリアよりも、グリッロはよりしっかりとした味わいが感じられます。
シチリア島に咲き誇るオレンジの花の名、ザグラと名付けられています。
華やかでコクのあるミネラリーで上質な味わいがあります」と話してくれました。
標高150〜180メートル、南西向きの海岸沿いに位置する独特の黄味を帯びた砂質粘土質土壌です。
ブドウの平均樹齢13年です。
豊かなコクとミネラル、味わいの要所を外さない優れた完成度グリッロ100％の豊かなコクとミネラル、酸味が溶け合う充実した味わい。
完熟したフルーツ香、中盤から広がるオイリーさもあり、味わいの要所を外さない優れた完成度。
【受賞歴】2005 ガンベロ ロッソ　2007 1グラス 2007 ワイン スペクテーター 87pt 2008 ワイン スペクテーター 86pt 2009 ワイン アドヴォケイト 88pt (No.189 Jun 2010) 2010 ワイン アドヴォケイト 91pt (No.195 Jun 2011) 2011 ワイン アドヴォケイト 89pt (No.205 Feb 2013) 2012 ジェームス サックリング 92pt (2013) 2013 ワイン エンスージアスト 88pt生産者情報ヴァッレ デッラカーテ Valle dell'Acateシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロディヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県ビディニ地区に1981年に設立されました。
当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエターナ女史。
「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。
イタリア農林省によるサスティナブル認証を取得し、現在ビオへ転換中。
地元シチリアはもちろん、イタリア国内での評価も急上昇中。
今後に期待のかかる、目の離せないワイナリーです。
近年注目を集めるエレガントシチリアワインがシチリア初のDCCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」と、土着品種フラッパート。
人気の高まりとともに大手ワイナリーが参入し始めていますが、ヴァッレ デラカーテは昔からここでフラッパートを造り続けています。
すべての所有畑は「クラシコ」と名乗ることができるエリアの中にあります。
畑は7つのタイプの土壌に分類され、それぞれのテロワールに適したブドウ品種を栽培しています。
●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2018年7月17日)　エレガントで優美な土着品種「フラッパート」！濃厚なシチリアワインのイメージを変えた6代目女性オーナーで注目を集める「ヴァッレ デッラカーテ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴァッレ デッラカーテの突撃インタビュー(2016年6月6日)　シチリア初のDOCG認定ワイン「チェラスオーロ ディ ヴィットリア」を代表する造り手ヴァッレ デッラカーテはこちら＞＞

Le Paradou Viognier Chateau Pesquieシャトー ペスキエ （詳細はこちら）生産者：今やヴァントゥでリーダー的存在のシャトー・ペスキエ。
洋梨などの白いフルーツの実と白い花の香り。
フレッシュで飲みやすいワイン。
アペリティフにも最適。
畑：標高200m、石灰岩質土壌。
年産5000ケース 栽培・収穫：樹齢15年、植密度は4500本/ha。
収量60hl/la。
9月上旬に収穫。
醸造・熟成：低温でスキンコンタクトをした後、ステンレスタンクで15日間の発酵。
受賞歴：2012 ワインアドヴォケイト　87pt(No.210 Dec 2013)750mlヴィオニエフランス・ラングドック ルーションペイドックIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Chardonnay Chateau Pesquieシャトー ペスキエ （詳細はこちら）生産者：今やヴァントゥでリーダー的存在のシャトー・ペスキエ。
非常にバランスのとれた、とても爽やかな飲み口。
白い花のような芳香と、良質なミネラルをたっぷり含んだ豊かな味わいのワイン。
畑：標高230m、西向きの2haの畑。
小石や玉砂利を含む粘土石灰質土壌。
栽培・収穫：リュット・レゾネ。
醸造・熟成：全て除梗。
破砕後、ステンレススチールタンクで醸造。
低温で10時間の浸漬。
圧搾後は低めの温度で、16ー18℃の間でアルコール発酵を終了。
マロ発酵はなし。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーションオックVdP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

GRAND MARRENON BLANC Marrenonマレノン （詳細はこちら）セリエ ド マレノンはコート デュ リュベロンのワイナリー達が「共同と団結」の精神を揚げ1966年に設立した伝統を重んじる共同組合です。
集まったワイン栽培家達で役割分担をし、効率的に活動を行うことで厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
約15000ヘクタールの畑を所有し、1988年この地区がAOCに昇格してからは、世界に通用する質の高さを追及し、現在では安定した高品質のワインを生み出すことから高い人気を誇っています。
ぶどう栽培においては自然の生態系を守ることに重点をおき、97年にはISO9002を取得。
環境にやさしく、自然を重んじ、すばらしいワインを造っています。
生産者：マレノンはリュベロンのワイナリーたちが「共同と団結」の精神を掲げ、1966年に設立した伝統を重んじる協同組合です。
超低収穫の贅沢な造りが自慢のワイン。
力強さと上品さをあわせ持つ味わいが自慢。
たっぷりした飲み応えの一本。
畑：リュベロン山麓の小石の多い斜面、収穫量を極めて抑えた区画。
栽培・収穫：平均収量30hl／ha。
手摘み。
醸造・熟成：60％は樽発酵後、6ヶ月の樽熟成（30％新樽使用）。
40％はタンク内で12-14℃で発酵、澱と接触させ6ヶ月熟成。
受賞歴：2012 ワインアドヴォケイト　90pt(No.210 Dec 2013) 2013 ワインアドヴォケイト　89pt(No.216 Jan 2015) 2013 サクラアワード　2015　シルバー750mlグルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ、クレレット、ルーサンヌ、マルサンヌフランス・コート デュ ローヌリュベロンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田グラン マレノン ブラン マレノンGRAND MARRENON BLANC Marrenon生産者情報マレノン Marrenonセリエ ド マレノンはコート デュ リュベロンのワイナリー達が「共同と団結」の精神を揚げ1966年に設立した伝統を重んじる共同組合です。
集まったワイン栽培家達で役割分担をし、効率的に活動を行うことで厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
約15000ヘクタールの畑を所有し、1988年この地区がAOCに昇格してからは、世界に通用する質の高さを追及し、現在では安定した高品質のワインを生み出すことから高い人気を誇っています。
ぶどう栽培においては自然の生態系を守ることに重点をおき、97年にはISO9002を取得。
環境にやさしく、自然を重んじ、すばらしいワインを造っています。

Bourgogne Chardonnay V.V Rochebinロシュバン （詳細はこちら）マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ ロシュバンの「ブルゴーニュ シャルドネ V.V」です。
歴史的な区画「クロ サン ジェルマン」で栽培している平均樹齢50年のシャルドネ100％を使用。
12ヶ月の樽（1年使用樽）熟成後に4ヶ月間タンクで熟成させています。
やや丸みを帯びた綺麗な酸味。
樽の香りよりは柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネです！750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田マコンのロシュバンが歴史的な区画の樹齢50年の古木から造る、柔らかくクリアな果実味が魅力的なブルゴーニュ シャルドネ！ブルゴーニュ シャルドネ V.V ロシュバンBourgogne Chardonnay V.V Rochebin商品情報マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ ロシュバンの「ブルゴーニュ シャルドネ V.V」です。
歴史的な区画「クロ サン ジェルマン」で栽培している平均樹齢50年のシャルドネ100％を使用。
12ヶ月の樽（1年使用樽）熟成後に4ヶ月間タンクで熟成させています。
やや丸みを帯びた綺麗な酸味。
樽の香りよりは柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネです！歴史的な区画「クロ サン ジェルマン」の古木のブドウを使用ブドウは平均樹齢50年のシャルドネ100％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり9,000本の高密植。
2001年から栽培方法はリュット レゾネを実践しています。
畑は標高250-300m、日当たりの良い南西向き丘の中腹にある粘土石灰質とシルト質の土壌。
マコネ地区の中央に位置し、イジェ村を見下ろす「クロ サン ジェルマン」。
ドメーヌ・ロシュバンの原点となった歴史的な区画です。
ロシュバンは14haを所有しています。
12ヶ月間の樽熟成（1年樽を使用）ブドウは基本手摘みで一部機械を使用。
除梗と圧搾後、ステンレスタンクにて26℃以下で2週間の発酵。
天然酵母を使用しています。
マロラクティック発酵も実施。
12ヶ月間の樽熟成（1年樽を使用）後に4ヶ月間タンクで熟成させています。
柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネやや濃いレモンカラー。
マルメロ、黄桃、赤リンゴ、やや熟れた黄色いリンゴ、クローブ、トーストの香り。
柔らかい口当りと石灰質土壌由来のミネラル感、やや丸みを帯びた綺麗な酸味。
樽の香りよりは柔らかくクリアな果実味が魅力的なシャルドネです。
生産者情報ロシュバン Rochebinロシュバンはマコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌです。
ドメーヌのあるアゼ村は、西側に良質の泥灰土、東側に石灰質の土壌を持つ、日当たりに恵まれた谷間にあります。
所有する畑は56ha。
標高250-350mのなだらかな南東向きの丘一面に広がり、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。
抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。
初代当主のジョン ピエール マリリエールは、ドメーヌを5haの畑からスタートしました。
当初は生産量の大部分を大手のネゴシアンにバルク売りしていましたが、1994年に息子ミカエルがドメーヌ経営に参画したことで、本格的な自社元詰めが始まり、スタイルはモダン化します。
2004年にはオノローグ兼クルティエであるパトリック パヴロブスキが共同経営者として加わり、ワインの品質は、特にそのピュアな果実味の表現においてめざましく向上しました。
ロシュバン所有の畑にあるブドウの樹は平均樹齢30年、50年以上の古木も多く所有しています。
栽培は農薬を出来るだけ使用しないリュット レゾネを採用。
ほとんどの区画は手摘みで収穫して、収穫量も低めに抑えています。
醸造はブドウのピュアな果実味を最大限に引き出すためにイタリア製の最新式空圧プレス機を使用。
清潔なセラーで、セメントタンクと木樽を使い、1-5年の小樽で熟成させています。
畑にはシャルドネ、ガメイ、ピノノワール、アリゴテが植えられています。
最新の醸造設備から、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現しています。
フレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、クオリティの高い、安定したワイン造りを行っています。
2004年から栽培方法はリュット レゾネを実践。
2018年にHVE（環境価値重視）認証を取得。
2020年からは有機栽培にも取り組んでいます。

Calalenta Pecorino Farneseファルネーゼ （詳細はこちら）2021年が『ルカマローニ』99点。
ペコリーノは中部イタリアの土着品種で、主にアブルッツォ州とマルケ州で栽培されています。
品種の名前の由来は諸説ありますが、葡萄の房が羊の頭の形に似ていることから、イタリア語の羊を表す「ペコラ」に由来し、その名前がついたと言われています。
グリーンがかった麦わら色。
洋梨や白桃、さらに上質な樽に由来するバルサムの心地よいアロマが感じられます。
ロブスターや野菜のクリームスープ、スモークした魚、ローストチキンなどと良く合います。
750mlペコリーノイタリア・アブルッツォIGT白※カサーレ ヴェッキオ ペコリーノが生産終了となり、こちらのカラレンタ ペコリーノにモデルチェンジされました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉『ルカマローニ』99点！イタリアを代表する大生産者「ファルネーゼ」が造る繊細でありながら力強い果実味の「ペコリーノ」洋梨や白桃の心地よいアロマ！カラレンタ ペコリーノ ファルネーゼCalalenta Pecorino Farnese商品情報冷却マセレーションによる、こだわりの醸造で造られる香り豊かなカラレンタシリーズ！イタリアを代表する大生産者「ファルネーゼ」が土着品種ペコリーノで造る、アロマ豊かな辛口白ワイン「カラレンタ ペコリーノ」です。
冷却マセレーション（クリオマチェラツィオーネ）を行って、アロマティックな品種であるペコリーノの個性（アロマ、フレッシュさ）を引き出しています。
『ルカマローニ』で最高99点を獲得しています！（2022ヴィンテージ）2022年7月にファルネーゼのマーケティングマネージャー、ジュリア ショッティさんにお話を聞きました！「ペコリーノは、アロマティックな品種で香りに特徴があります。
特にその香りを抽出することを意識して造ったのが、カラレンタ ペコリーノです。
ブドウ畑に行って、あたかもそのままブドウを食べてるような感じが出るように造っています。
およそ50万本生産しています。
白ワインやロゼワインは、何かで覆い隠すことができないため造るのが難しいんです。
醸造家は、それらの特徴を引き出すために様々な工夫をしています。
太陽が降り注ぐ8月下旬に行う収穫の際には、酸化を防いでフレッシュさを保つためにドライアイスでブドウを冷やします。
その後、クリオマチェラツィオーネ（冷却マセレーション）を行い、ブドウが0度になるようにするんです。
そうすることで、ブドウの香りが損なわれずに引き出されます」豊かなアロマを引き出した土着品種で造る白ブドウの畑はアドリア海沿岸のオルトーナにあります。
畑の向きは西と南、土壌は石灰岩質、仕立てはアブルッツォの伝統的なペルゴラ（棚仕立て）です。
収穫したブドウは除梗破砕してすぐに冷却します。
こうすることでプレスした際に果皮から素晴らしく豊かなアロマを引き出すことが出来ます。
プレスした果汁を静置して澱引きをした後、12度の低温で発酵させます。
発酵には80％にステンレスタンク、20％に40hLのオーク樽を使用します。
グリーンがかった麦わら色。
洋梨や白桃、さらに上質な樽に由来するバルサムの心地よいアロマが感じられます。
中部イタリアの土着品種ペコリーノペコリーノは中部イタリアの土着品種です。
名前の由来は諸説ありますが、ブドウの房が羊の頭の形に似ていることから、イタリア語の羊を表す「ペコラ」から付いたと言われています。
【受賞歴】ルカ マローニで99点(2022，2021)生産者情報ファルネーゼ Farnese3人の情熱からスタートしたイタリア最優秀生産者「ファンティーニ」ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとり故カミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストラン経営、ワインの輸入業をしていました。
イギリスで成功を収めたカミッロは「いつか生まれ故郷に貢献できたら」という思いを寄せるアブルッツォに、1994年帰郷。
同じ頃、同州のワイナリーで働くヴァレンティーノ ショッティとフィリッポ バッカラーロはもっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。
その情熱を持った3人が出会い設立したのがファンティーニです。
「設立当初はお金はありませんでしたが、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。
その頃、ワイン評論家のロバート パーカーJr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が知られるようになりました。
そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ ダブルッツォでした。
「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。
4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年6月に最初のブレンドが出来ました。
それがフラッグシップ「エディツィオーネ」。
その後、「エディツィオーネ」がシドニーのコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。
そして「ルカ マローニ　ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出。
その後も何度も最優秀に輝いています。
ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。
現在は7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。
さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
収穫量ではなく畑の面積に対して支払うことで高品質ブドウの生産を実現主に契約畑での生産に重点を置いており、1軒あたり1〜2ヘクタールの小さな農家と契約しています。
一般的な生産者協同組合がブドウの量に対して報酬を支払うところ、畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。
その結果、農家はよりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファンティーニの細かい指導に従いブドウを栽培するようになりました。
このことはファンティーニのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。
また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入し、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産を可能にしています。
●ファルネーゼの突撃インタビュー(2023年10月10日)　イタリア7州でハイコスパなワインを生産するファンティーニ社創業者ヴァレンティーノ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2022年7月8日)　創業者の3人を讃える100％アパッシメントの最上級キュヴェが新登場！今や拠点を国内外8箇所に拡大し、更なる革新で新時代を切り開く大生産者「ファルネーゼ」突撃インタビューはこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年11月20日)　新たな南イタリアへの展開はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2019年9月12日)　ルカマローニ2019で通算9度目の最優秀生産者に選出！コストパフォーマンスに優れ、近年最も成功した南イタリアの生産者と言われるファルネーゼ社！はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2016年10月20日)　栽培農家との斬新な契約、24時間カンティーナを管理できる醸造家チーム、不良を起こさないコルクの選定等。
イタリア最優秀ワイナリー「ファルネーゼ」突撃インビューはこちら＞＞●ファルネーゼのワインメーカーズディナー(2012年3月6日)はこちら＞＞●ファルネーゼの突撃インタビュー(2005年9月12日)はこちら＞＞

Riesling Z Qualitatswein Trocken Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）土壌は石灰岩とレス（黄土）です。
畑は西向きで、標高202mです。
機械で収穫します。
葡萄は1988年に植樹した約30年の樹齢です。
発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。
そのままステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。
しっかりとした辛口です。
桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングアロマを楽しめます。
750mlリースリングドイツ・ファルツクーベーアーQ.b.A Trocken白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉これぞ王道と言えるリースリングの活き活きとした酸！桃やフレッシュな柑橘系フルーツの風味が魅力的なドイツの辛口白リースリング Z クヴァリテーツヴァイン トロッケン ベルンハルト コッホRiesling Z Qualitatswein Trocken Bernhard Koch商品情報樹齢約30年の葡萄を使用しっかりとした辛口このワインの大きな魅力はキリっとした柑橘系フルーツの酸味です。
残留糖度1,4g/l 酸度7,6g/lと甘さをほとんど感じない辛口です。
1988年に植樹した約30年のリースリングを使いステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。
これぞ辛口リースリングという味わいリースリングの魅力はフレッシュな柑橘系フルーツを思わせる酸味です。
最初はやや強めに感じられるかと思いますが風味から感じられる味わいと実際飲んだ時の味わいが重なるのも大きな魅力です。
スクリューキャップで開けやすいのもうれしいです。
【受賞歴】サクラアワード2021でダブルゴールド獲得(2019)生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。
売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。
1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。
2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。
栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。
その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。
お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。
コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。
｢幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末からコッホで働いています。
普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。
ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
｣ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。
ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無｢自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。
畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。
醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。
また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。
そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。
その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。
｣ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター（無ろ過）、白はベントナイト処理（タンパク質除去）を行いません。
低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。
｢低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
｣と力説する醸造責任者の坂田さん。
2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、｢アイヒェルマン2019｣で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。

Riesling Z Qualitatswein Trocken Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）土壌は石灰岩とレス（黄土）です。
畑は西向きで、標高202mです。
機械で収穫します。
葡萄は1988年に植樹した約30年の樹齢です。
発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。
そのままステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。
しっかりとした辛口です。
桃や柑橘系の果物のような典型的なリースリングアロマを楽しめます。
750mlリースリングドイツ・ファルツクーベーアーQ.b.A Trocken白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉これぞ王道と言えるリースリングの活き活きとした酸！桃やフレッシュな柑橘系フルーツの風味が魅力的なドイツの辛口白リースリング Z クヴァリテーツヴァイン トロッケン ベルンハルト コッホRiesling Z Qualitatswein Trocken Bernhard Koch商品情報樹齢約30年の葡萄を使用しっかりとした辛口このワインの大きな魅力はキリっとした柑橘系フルーツの酸味です。
残留糖度1,4g/l 酸度7,6g/lと甘さをほとんど感じない辛口です。
1988年に植樹した約30年のリースリングを使いステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。
これぞ辛口リースリングという味わいリースリングの魅力はフレッシュな柑橘系フルーツを思わせる酸味です。
最初はやや強めに感じられるかと思いますが風味から感じられる味わいと実際飲んだ時の味わいが重なるのも大きな魅力です。
スクリューキャップで開けやすいのもうれしいです。
【受賞歴】サクラアワード2021でダブルゴールド獲得(2019)生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。
売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。
1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。
2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。
栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。
その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。
お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。
コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。
｢幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末からコッホで働いています。
普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。
ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
｣ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。
ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無｢自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。
畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。
醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。
また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。
そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。
その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。
｣ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター（無ろ過）、白はベントナイト処理（タンパク質除去）を行いません。
低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。
｢低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
｣と力説する醸造責任者の坂田さん。
2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、｢アイヒェルマン2019｣で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。